http://portales.puj.edu.

co/dhermith/Ponencias%20Finales_congreso_Educyt/La
%20Bioqu%C3%ADmica.%20Una%20Disciplina.%20Edwar%20Rozo%20y
%20%C3%89dgar%20Valbuena.pdf

1.- Organizacin de los seres vivos

1. Organizacin de los seres vivos

NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS.

En la materia viva existen varios grados de complejidad, denominados niveles de

organizacin. Dentro de los mismos se pueden diferenciar niveles abiticos (materia no viva)
y niveles biticos ( materia viva, es decir con las tres funciones propias de los seres vivos). Los
diferentes niveles seran:
 1.- Nivel subatmico: integrado por las partculas subatmicas que forman los elementos
qumicos (protones, neutrones, electrones).

2.- Nivel atmico: son los tomos que forman los seres vivos y que
denominamos bioelementos. Del total de elementos qumicos del sistema peridico,
aproximadamente un 70% de los mismos los podemos encontrar en la materia orgnica. Estos
bioelementos los podemos agrupar en tres categoras:

Bioelementos primarios: funcin estructural

Bioelementos secundarios: funcin estructural y cataltica.

Oligoelementos o elementos vestigiales : funcin cataltica.

3.- Nivel molecular: En l se incluyen las molculas, formadas por la agrupacin de tomos
(bioelementos). A las molculas orgnicas se les denomina Biomolculas o Principios
inmediatos. Estos Principios Inmediatos los podemos agrupar en dos categoras, inorgnicos
(agua, sales minerales, iones, gases) y orgnicos (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos).

En este nivel tambin debemos agrupar las macromolculas y los virus. Las primeras
resultan de la unin de monmeros (aminocidos, nucletidos, etc...) y los segundos son la unin
de protenas con cidos nucleicos.

4.- Nivel celular: donde nos encontramos a la clula (primer nivel con vida). Dos tipos de
organizaciones celulares, Eucariota (clulas animales y vegetales) y Procariota (la bacteria). Los
organismos unicelulares (Ej. Protozoos) viven con perfecta autonoma en el medio, pero en
ocasiones nos podemos encontrar agrupaciones de clulas, las colonias, que no podemos
considerar como seres pluricelulares por que a pesar de estar formados por miles de clulas cada
una vive como un ser independiente.

5.- Nivel pluricelular: constituido por aquellos seres formados por ms de una clula.
Surge de la diferenciacin y especializacin celular. En l encontramos distintos niveles de
complejidad: tejidos, rganos, sistemas y aparatos.

Mientras los tejidos son conjuntos de clulas de origen y forma parecida que realizan las
mismas funciones, los rganos son un conjunto de tejidos diferentes que realizan actos concretos.

Los sistemas son conjuntos de rganos parecidos, al estar constituidos por los mismos
tejidos, pero que realizan actos completamente independientes. Los aparatos (Ej. aparato
digestivo), formados por rganos que pueden ser muy diferentes entre s (Ej. dientes, lengua,
estmago, etc...), realizan actos coordinados para constituir lo que se llama una funcin
biolgica (Ej. nutricin).

6.- Nivel de poblacin: los individuos de la misma especie (aquellos que son capaces de
reproducirse entre s y tener descendencia frtil) se agrupan en poblaciones ( individuos de la
misma especie que coinciden en el tiempo y en el espacio).

7.- Nivel de ecosistema: las poblaciones se asientan en una zona determinada donde se
interrelacionan con otras poblaciones (COMUNIDAD O BIOCENOSIS) y con el medio no orgnico
(Biotopo). Esta asociacin configura el llamado ECOSISTEMA, objeto deestudio de los bilogos.
Los ecosistemas son tan grande o tan pequeo como queramos, sin embargo el gran ecosistema
terrestre lo forman la Biosfera (biocenosis) y el astro Tierra (biotopo).

los seres vivos estn organizados desde los sistemas de rganos, los tejidos, las
clulas, las molculas y los tomos. Veremos que existen
organismos pluricelulares as como otros ms simples que se denominan unicelulares.
 Seres vivos: nacen, crecen, se reproducen
y

mueren. Adems intercambian materia, energa

e informacin con el medio que les rodea.

Qu es la vida? Una propiedad que no se puede

definir ni medir. Algunas de sus manifestaciones
pueden ser medidas, otras solo observadas.

Las manifestaciones de la vida que se pueden

medir son objeto de estudio de la Bioqumica.

Un ser vivo procede de otro ser vivo, no puede

haber vida a partir de materia inanimada

http://wikibioquimica.blogspot.com/2013/02/organizacion-de-los-seres-vivos-
12.html

BIOQUMICA 6o.
Cetis 110
Las nuevas formas de E-A nos exigen utilizar estas
herramientas, para aplicarlas en una educacin basada en
competencias. Est diseada para mis alumnos que cursarn
Bioqumica en 6o. semestre del Bachillerato Tecnolgico de
Anlisis y Tecnologa de Alimentos del Centro de Estudios
Tecnolgicos Industrial y de Servicios No. 110 de San
Andrs Tuxtla, pero tambin pensando en todos los Alumnos
de DGETI.
mircoles, 4 de febrero de 2009

ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS

Caractersticas de los seres vivos

La vida es parte integral del universo. Como tal, buscar definiciones de la vida como fenmeno
diferenciado es tan difcil (algunos diran que intil) como la bsqueda de la localizacin del alma
humana. No hay una respuesta simple a la cuestin de "qu es la vida?" que no incluya algn
lmite arbitrario. Sin ese lmite, o nada est vivo, o todo lo est.

Cualquiera de nosotros es capaz de reconocer que una mariposa, un pino o un pjaro carpinteros
son organismos vivos.... mientras que una roca o el agua de mar no los estn.

Con otras "cosas" es mas difcil encontrar el lmite... Pese a su diversidad , los organismos que
pueblan este planeta comparten una serie de caractersticas que los distinguen de los objetos
inanimados.

Propiedades comunes a todos los seres vivos:

1. Organizacin y Complejidad.
Tal como lo expresa la TEORA CELULAR (uno de los conceptos unificadores de la biologa) la
unidad estructural de todos los organismos es la CLULA. La clula en s tiene una organizacin
especfica, todas tienen tamao y formas caractersticas por las cuales pueden ser reconocidas.
Algunos organismos ests formados por una sola clula -> unicelulares, en contraste los
organismos complejos son multicelulares, en ellos los procesos biolgicos dependen de la accin
coordenada de las clulas que los componen, las cuales suelen estar organizadas en tejidos,
rganos, etc.
Los seres vivos muestran un alto grado de organizacin y complejidad. La vida se estructura en
niveles jerrquicos de organizacin, donde cada uno se basa en el nivel previo y constituye el
fundamento del siguiente nivel, por ejemplo: los organismos multicelulares estn subdivididos en
tejidos, los tejidos estn subdivididos en clulas, las clulas en organelas etc.

2. Crecimiento y desarrollo.
 En algn momento de su ciclo de vida TODOS los organismos crecen. En sentido biolgico,
crecimiento es el aumento del tamao celular, del nmero de clulas o de ambas. An los
organismos unicelulares crecen, las bacterias duplican su tamao antes de dividirse nuevamente.
El crecimiento puede durar toda la vida del organismo como en los rboles, o restringirse a cierta
etapa y hasta cierta altura, como en la mayora de los animales.
Los organismos multicelulares pasan por un proceso ms complicado: diferenciacin y
organognesis. En todos los casos, el crecimiento comprende la conversin de materiales
adquiridos del medio en molculas orgnicas especficas del cuerpo del organismo que las
capt.El desarrollo incluye todos los cambios que ocurren durante la vida de un organismo, el ser
humano sin ir mas lejos se inicia como un vulo fecundado.

3. Metabolismo.

Los organismos necesitan materiales y energa para mantener su elevado grado de complejidad y
organizacin, para crecer y reproducirse. Los tomos y molculas que forman los organismos
pueden obtenerse del aire, agua, del suelo o a partir de otros organismos. La suma de todas las
reacciones qumicas de la clula que permiten su crecimiento, conservacin y reparacin, recibe
el nombre de metabolismo.
El metabolismo es anablico cuando estas reacciones qumicas permiten transformar sustancias
sencillas para formar otras complejas, lo que se traduce en almacenamiento de energa,
produccin de nuevos materiales celulares y crecimiento. Catabolismo, quiere decir
desdoblamiento de sustancias complejas con liberacin de energa.

4. Homeostasis

Las estructuras organizadas y complejas no se mantienen fcilmente, existe una tendencia

natural a la prdida del orden denominada entropa. Para mantenerse vivos y funcionar
correctamente los organismos vivos deben mantener la constancia del medio interno de su
cuerpo, proceso denominado homeostasis (del griego "permanecer sin cambio"). Entre las
condiciones que se deben regular se encuentra: la temperatura corporal, el pH , el contenido de
agua, la concentracin de electrolitos etc. Gran parte de la energa de un ser vivo se destina a
mantener el medio interno dentro de lmites homeostticos.

5. Irritabilidad:

Los seres vivos son capaces de detectar y responder a los estmulos que son los cambios fsicos y
qumicos del medio ambiente, ya sea interno como externo. Entre los estmulos generales se
cuentan:

Luz: intensidad, cambio de color, direccin o duracin de los ciclos luz-oscuridad

Presin
Temperatura
Composicin qumica del suelo, agua o aire circundante.
En organismos sencillos o unicelulares, TODO el individuo responde al estmulo, en tanto que en
los organismos complejos multicelulares existen clulas que se encargan de detectar
determinados estmulos.

6. Reproduccin y herencia.
Dado que toda clula proviene de otra clula, debe existir alguna forma de reproduccin, ya
sea asexual (sin recombinacin de material gentico) o sexual (con recombinacin de material
gentico). La variacin, que Darwin y Wallace reconocieran como fuente de la evolucin y
adaptacin, se incrementa en este tipo de reproduccin. La mayor parte de los seres vivos usan
un producto qumico: el ADN (cido desoxirribonucleico) como el soporte fsico de la informacin
que contienen. Algunos organismos, como los retrovirus (entre los cuales se cuenta el HIV),
usan ARN (cido ribonucleico) como soporte.
Si existe alguna caracterstica que pueda mencionarse como la ESENCIA misma de la VIDA, es la
capacidad de un organismo para reproducirse.

En realidad una definicin abarcativa de lo que es un ser vivo podra ser: "todo aquello que sea
capaz de reproducirse por algn mecanismo y responda a la presin evolutiva".

Aunque la caracterstica gentica de un solo organismo es la misma durante toda su vida, la

composicin gentica de una especie, comprendida como un todo, cambia a lo largo de muchos
perodos de vida. Con el tiempo. las mutaciones y la variabilidad en los descendientes
proporcionan la diversidad en el material gentico de una especie. En otras palabras, las especies
EVOLUCIONAN. La fuerza ms importante de la evolucin es la seleccin natural, proceso por el
cuales los organismos que presentan rasgos adaptativos (que le permiten adaptarse mejor al
medio) sobreviven y se reproducen de manera mas satisfactoria que los dems sin dichos rasgos.

En base a la definicin dada antes, el mundo de lo vivo comprendera por lo menos dos grandes
grupos:

1. Los organismos celulares (eucariotas, procariotas, trminos acuados por E. Chatton)

2. Los organismos no celulares (virus) y, si realmente esta definicin fuere abarcativa
3. Los no organismos? (priones (*) y ...)
Algunos trminos aplicados a las clulas

Procariotas se encuentran entre las formas ms primitivas de vida en la Tierra. Primitivo en este
contexto no implica que no funcionen o no sean viables, dado que las primitivas bacterias
cambiaron muy poco hasta nuestros das, se las debe ver como bien adaptadas durante 3,5 Ga.
Los procariotas (pro= antes, karyon= ncleo): carecen de organelas, sin embargo algn tipo de
organizacin es observable en algunos procariotas autotrficos como las lminas membranosa
asociadas con pigmentos fotosintetizadores como en la bacteria Prochloron.

Eucariotas (del griego eu = bueno, verdadero; karyon = ncleo): organismos caracterizados por
poseer clulas con un ncleo verdadero rodeado por membrana. El registro arqueolgico muestra
su presencia en rocas de aproximadamente 1.200 a 1500 millones de aos de antigedad.

Hetertrofos : un organismo que obtiene energa de otro organismo. Los animales son
hetertrofos.

Auttrofo : un organismo que fabrica su propio alimento, convierte energa de fuentes

inorgnicas en dos formas, ej: vegetales.

Fotosntesis: es la conversin de energa luminosa en los enlaces C-C de los carbohidratos, es el

proceso por el cual la mayora de los auttrofos obtienen su energa.
 Quimiosntesis es la captura de energa liberada por ciertas reacciones qumicas. Se considera
que la quimiosntesis apareci en la Tierra antes que la fotosntesis.

Componentes de la clula eucaritica

http://fai.unne.edu.ar/biologia/introduccion/3intro.htm

La membrana celular (tambin conocida como membrana plasmtica o plasmalema) se

encuentra en todas las clulas. Sus funciones son:
1. Separar el medio interno celular de su entorno
2. Actuar como una barrera selectiva que permite a ciertas molculas atravesarla, como por
ejemplo el agua y a otras no.
3. En los organismos pluricelulares ciertas molculas de la superficie intervienen en el
reconocimiento de lo propio. Los antgenos son sustancias que pueden estar localizadas en el
exterior de las clulas, de los virus y, en algunos casos otros productos qumicos, principalmente
protenas. Los anticuerpos son protenas (con forma de Y) producidas por un animal en respuesta
de un antgeno especfico. Son la base de la inmunidad y la vacunacin.
Material necesario para que la clula se replique y/o reproduzca. La mayor parte de los
organismos usan ADN. Algunos retrovirus y los viroides usan ARN como material hereditario.
El ADN de las clulas procariotas est organizado en un cromosoma circular contenido en un rea
conocida como nucleoide.
El ADN de las clulas eucariotas est organizado en una estructura linear: el cromosoma
eucaritico (estructura donde se asocia el ADN con las protenas bsicas conocidas como
histonas). Los cromosomas estn contenidos dentro de una doble membrana: la membrana
nuclear, un rea conocida como el NCLEO.
Las organelas son formaciones o compartimientos que se encuentran en el citoplasma y
estn destinadas a realizar ciertas funciones.
Los ribosomas son el sitio de la sntesis proteica. A diferencia de las organelas no se
encuentran rodeados por membranas y los poseen tanto eucariotas como procariotas; si bien
existen diferencias en los tamaos de las subunidades de ambos tipos.
La pared celular es una estructura que rodea a la membrana plasmtica en las clulas de
ciertos organismos (Ej.: vegetales, hongos, bacterias). Las paredes celulares de los procariotas y
eucariotas (cuando la tienen) difieren en su estructura y composicin qumica. Las clulas de las
plantas tienen celulosa en sus paredes celulares.
Niveles de organizacin de los seres vivos.

Al estudiar la materia que constituye los seres vivos se pueden distinguir en ellas varios niveles de
complejidad estructural, que son los llamados niveles de organizacin.

Actualmente se admiten cinco niveles de organizacin:

1.- Nivel molecular:

Es el nivel abitico. Se distinguen cuatro subniveles:

Subnivel subatmico: Lo constituyen las partculas subatmicas, es decir, los protones,

electrones y neutrones.
Subnivel atmico: Constituido por los tomos, que son la parte ms pequea de un
elemento qumico que puede intervenir en una reaccin.
 Subnivel molecular: Constituido por las molculas, es decir, por unidades materiales
formadas por la agrupacin de dos o ms tomos mediante enlaces qumicos. (ejs.: O2, H2O) y
que son la mnima cantidad de una sustancia que mantiene sus propiedades qumicas.
Distinguimos dos tipos de molculas: inorgnicas y orgnicas.
Subnivel macromolecular:. Est constituido por los polmeros que son el resultado de la
unin de varias molculas (ejs.: protenas, cidos nucleicos). La unin de varias macromolculas
da lugar a asociaciones macromoleculares (ejs: glucoprotenas, cromatina). Por ltimo, las
asociaciones moleculares pueden unirse y formar orgnulos celulares (ejs.: mitocondrias y
cloroplastos).
Las asociaciones moleculares constituyen el lmite entre el mundo bitico y el abitico.
Por ejemplo, los cidos nucleicos poseen la capacidad de autorreplicacin.
2.- Nivel celular:
Incluye a la clula, unidad anatmica y funcional de los seres vivos.

3. Nivel pluricelular u orgnico:

Incluye a todos los seres vivos constituidos por ms de una clula. En los seres pluricelulares
existe una divisin de trabajo y una diferenciacin celular alcanzndose distintos grados de
complejidad creciente:

Tejidos: es un conjunto de clulas muy parecidas que realizan la misma funcin y tienen
el mismo origen.
rganos: es la asociacin de varios tejidos que realizan una funcin conjunta.
Sistemas: es un conjunto de varios rganos parecidos que funcionan independientemente.
Aparatos: Conjunto de rganos que pueden ser muy distintos entre s, pero cuyos actos
estn coordinados para constituir una funcin.
4.- Nivel de poblacin:

Los seres vivos generalmente no viven aislados, sino que se relacionan entre ellos. Una
poblacin es un conjunto de individuos de la misma especie, que viven en una misma zona en un
momento determinante y que se influyen mutuamente.
5.- Nivel de ecosistema:

La diferentes poblaciones que habitan en una misma zona en un momento determinado

forman una comunidad o biocenosis. Las condiciones fsicoqmicas y las caractersticas del medio
en el que viven constituyen el biotopo. Al conjunto formado por la biocenosis, el biotopo y las
relaciones que se establecen entreambos se denomina ecosistema.
http://www.profes.net/rep_documentos/Pruebas_acceso_antiguas/doc6088.pdf

Niveles de Organizacin

La biologa se ocupa de analizar jerarquas o niveles de organizacin que van desde la clula a los
ecosistemas. Este concepto implica que en el universo existen diversos niveles de complejidad.
Por lo tanto es posible estudiar biologa a muchos niveles, desde un conjunto de organismos
(comunidades) hasta la manera en que funciona una clula o la funcin de las molculas de la
misma.

En orden decreciente mencionaremos los principales niveles de organizacin:

 Biosfera: La suma de todos los seres vivos tomados en conjunto con su medio ambiente.
En esencia, el lugar donde ocurre la vida, desde las alturas de nuestra atmsfera hasta el fondo
de los ocanos o hasta los primeros metros de la superficie del suelo (o digamos mejor kilmetros
s consideramos a las bacterias que se pueden encontrar hasta una profundidad de cerca de 4 Km.
de la superficie). Dividimos a la Tierra en atmsfera (aire), litosfera (tierra firme), hidrosfera
(agua), y biosfera (vida).
Ecosistema: La relacin entre un grupo de organismos entre s y su medio ambiente. Los
cientficos a menudo hablan de la interrelacin entre los organismos vivos. Dado, que de acuerdo
a la teora de Darwin los organismos se adaptan a su medio ambiente, tambin deben adaptarse a
los otros organismos de ese ambiente.
Comunidad: Es la relacin entre grupos de diferentes especies. Por ejemplo, las
comunidades del desierto pueden consistir en conejos, coyotes, vboras, ratones, aves y plantas
como los cactus. La estructura de una comunidad puede ser alterada por cosas tales como el
fuego, la actividad humana y la sobrepoblacin.
Especie: Grupo de individuos similares que tienden a aparearse entre s dando origen a
una cra frtil. Muchas veces encontramos especies descriptas, no por su reproduccin (especies
biolgicas) sino por su forma (especies anatmicas).
Poblaciones: Grupos de individuos similares que tienden a aparearse entre s en un rea
geogrfica limitada. Esto puede ser tan sencillo como un campo con flores separado de otro
campo por una colina sin flores.
Individuo: Una o ms clulas caracterizadas por un nico tipo de informacin codificada
en su ADN. Puede ser unicelular o multicelular. Los individuos multicelulares muestran tipos
celulares especializados y divisin de funciones en tejidos, rganos y sistemas.
Sistema: (en organismos multicelulares). Grupo de clulas, tejidos y rganos que estn
organizados para realizar una determinada funcin, p.ej. el sistema circulatorio.
Organos: (en organismos multicelulares). Grupo de clulas o tejidos que realizan una
determinada funcin. Por ejemplo el corazn, es un rgano que bombea la sangre en el sistema
circulatorio.
Tejido: (en organismos multicelulares). Un grupo de clulas que realizan una determinada
funcin. Por ejemplo el tejido muscular cardaco.
Clula: la ms pequea unidad estructural de los seres vivos capaz de funcionar
independientemente. Cada clula tiene un soporte qumico para la herencia (ADN), un sistema
qumico para adquirir energa etc.
Organela: una subunidad de la clula. Una organela se encuentra relacionada con una
determinada funcin celular p.ej. la mitocondria (el sitio principal de generacin de ATP en
eucariotas).
Molculas.
tomos.
Partculas subatmicas: los niveles funcionales fundamentales de la bioqumica.
Niveles de organizacin morfolgica

Por su organizacin morfolgica y segn el grado de complicacin del cuerpo vegetativo, existen
tres niveles de organizacin (artificiales):

Protfitos: unicelulares o agregados poco coherentes de unicelulares.

Los Procariotas, algunos representantes de las algas y de hongos constan de una nica
clula, que puede alcanzar alto grado de complejidad.
 Luego de la divisin, las clulas hijas pueden permanencer unidas e agregados celulares
denominados cenobios.
Talfitos: pluricelulares, agregados celulares con divisin de trabajo entre clulas. Poseen un
TALO, cuerpo vegetativo multicelular con especializacin de clulas o grupos de clulas (tejidos)
pero NO diferenciado en un eje vascularizado hojas y races y NO dispone de mecanismos de
regulacin de su contenido hdrico (poikilohdricos).Se consideran talfitos las algas verdes,
hongos inferiores, lquenes y las Brifitas.

Cormfitos: cuerpo vegetativo organizado en raz, tallo y hojas, con tejidos altamente
diferenciados y con capacidad de regular su contenido de agua (homeoddros). Son los helechos y
pplantas con semilla (Gimnospermas y Angiospermas)

http://bioquimicacetis110.blogspot.com/2009/02/organizacion-de-los-seres-
vivos.html

Bioqumica

Representacin esquemtica de la molcula de ADN, la molcula portadora de la informacin gentica.

La bioqumica es una ciencia que estudia la composicin qumica de los seres vivos,
especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de otras
pequeas molculas presentes en las clulas y las reacciones qumicas que sufren estos
compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energa (catabolismo) y generar
biomolculas propias (anabolismo). La bioqumica se basa en el concepto de que todo ser
vivo contiene carbono y en general las molculas biolgicas estn compuestas principalmente
de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre.
 Es la ciencia que estudia la base qumica de las molculas que componen las clulas y
los tejidos, que catalizan las reacciones qumicas del metabolismo celular como la digestin,
la fotosntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosas.

Podemos entender la bioqumica como una disciplina cientfica integradora que aborda el
estudio de las biomolculas y biosistemas. Integra de esta forma las leyes qumico-fsicas y la
evolucin biolgica que afectan a los biosistemas y a sus componentes. Lo hace desde un
punto de vista molecular y trata de entender y aplicar su conocimiento a amplios sectores de
la medicina (terapia gentica y biomedicina), la agroalimentacin, la farmacologa.

Constituye un pilar fundamental de la biotecnologa, y se ha consolidado como una disciplina

esencial para abordar los grandes problemas y enfermedades actuales y del futuro, tales
como el cambio climtico, la escasez de recursos agroalimentarios ante el aumento de
poblacin mundial, el agotamiento de las reservas de combustibles fsiles, la aparicin de
nuevas alergias, el aumento del cncer, las enfermedades genticas, la obesidad, etc.

La bioqumica es una ciencia experimental y por ello recurrir al uso de numerosas tcnicas
instrumentales propias y de otros campos, pero la base de su desarrollo parte del hecho de
que lo que ocurre en vivo a nivel subcelular se mantiene o se conserva tras el fraccionamiento
subcelular, y a partir de ah, podemos estudiarlo y extraer conclusiones.

ndice
[ocultar]

1Historia

2Ramas de la bioqumica

3Tcnicas bioqumicas bsicas

4Expectativas y retos de la bioqumica

5Importantes bioqumicos espaoles

6Vase tambin

7Referencias

8Enlaces externos

Historia[editar]
La historia de la bioqumica moderna como la conocemos ; desde el siglo se comenz a
direccionar una buena parte de la biologa y la qumica a la creacin de una nueva disciplina
integradora: la qumica fisiolgica o la bioqumica. Pero la aplicacin de la bioqumica y su
conocimiento, probablemente comenz hace 5000 aos con la produccin de pan usando
levaduras en un proceso conocido como fermentacin.

Es difcil abordar la historia de la bioqumica, en cuanto que, es una mezcla compleja de

qumica orgnica y biologa, y en ocasiones, se hace complicado discernir entre lo
exclusivamente biolgico y lo exclusivamente qumico orgnico y es evidente que la
contribucin a esta disciplina ha sido muy extensa. Aunque es cierto que existen datos
experimentales que son bsicos en la bioqumica.

Se suele situar el inicio de la bioqumica en los descubrimientos en 1828 de Friedrich

Whler que public un artculo acerca de la sntesis de urea, probando que los compuestos
orgnicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comnmente
aceptada durante mucho tiempo, de que la generacin de estos compuestos era posible solo
en el interior de los seres vivos.

La diastasa fue la primera enzima descubierta. En 1833 se extrajo de la solucin de malta

por Anselme Payen y Jean-Franois Persoz, dos qumicos de una fbrica de azcar francesa. 1

A mediados del siglo XIX, Louis Pasteur, demostr los fenmenos de isomera qumica
existente entre las molculas de cido tartrico provenientes de los seres vivos y las
sintetizadas qumicamente en el laboratorio. Tambin estudi el fenmeno de la fermentacin
y descubri que intervenan ciertas levaduras, y por tanto no era exclusivamente un fenmeno
qumico como se haba defendido hasta ahora (entre ellos el propio Liebig); as Pasteur
escribi: la fermentacin del alcohol es un acto relacionado con la vida y la organizacin de
las clulas de las levaduras, y no con la muerte y la putrefaccin de las clulas. Adems
desarroll un mtodo de esterilizacin de la leche, el vino y la cerveza (pasteurizacin) y
contribuy enormemente a refutar la idea de la generacin espontnea de los seres vivos.

En 1869 se descubre la nuclena y se observa que es una sustancia muy rica en fsforo. Dos
aos ms tarde, Albrecht Kossel concluye que la nuclena es rica en protenas y contiene las
bases pricas adenina y guanina y las pirimidnicas citosina y timina. En 1889 se aslan los
dos componentes mayoritarios de la nuclena:

Protenas (70 %)

Sustancias de carcter cido: cido nucleicos (30 %)

En 1878 el fisilogo Wilhelm Khne acu el trmino enzima para referirse a los componentes
biolgicos desconocidos que producan la fermentacin. La palabra enzima fue usada
despus para referirse a sustancias inertes tales como la pepsina.

En 1897 Eduard Buchner comenz a estudiar la capacidad de los extractos de levadura para
fermentar azcar a pesar de la ausencia de clulas vivientes de levadura. En una serie de
experimentos en la Universidad Humboldt de Berln, encontr que el azcar era fermentado
inclusive cuando no haba elementos vivos en los cultivos de clulas de levaduras. Llam a la
enzima que causa la fermentacin de la sacarosa, zimasa. Al demostrar que las enzimas
podran funcionar fuera de una clula viva, el siguiente paso fue demostrar cul era la
naturaleza bioqumica de esos biocatalizadores. El debate fue extenso, muchos como el
bioqumico alemn Richard Willsttter discrepaban de que la protena fuera el catalizador
enzimtico, hasta que en 1926, James B. Sumner demostr que la enzima ureasa era una
protena pura y la cristaliz. La conclusin de que las protenas puras podan ser enzimas fue
definitivamente probada en torno a 1930 por John Howard Northrop y Wendell Meredith
Stanley, quienes trabajaron con diversas enzimas digestivas como la pepsina, la tripsina y la
quimotripsina.

En 1903 Mijal Tswett inicia los estudios de cromatografa para separacin de pigmentos.

En torno a 1915 Gustav Embden y Otto Meyerhof realizan sus estudios sobre la gluclisis.

En 1920 se descubre que en las clulas hay ADN y ARN y que difieren en el azcar que forma
parte de su composicin: desoxirribosa o ribosa. El ADN reside en el ncleo. Unos aos ms
tarde, se descubre que en los espermatozoides hay fundamentalmente ADN y protenas, y
posteriormente Feulgen descubre que hay ADN en los cromosomas con su tincin especfica
para este compuesto.

En 1925 Theodor Svedberg demuestra que las protenas son macromolculas y desarrolla la
tcnica de ultracentrifugacin analtica.

En 1928, Alexander Fleming descubre la penicilina y desarrolla estudios sobre la lisozima.

Richard Willsttter (en torno 1910) estudia la clorofila y comprueba la similitud que hay con
la hemoglobina. Posteriormente Hans Fischer en torno a 1930, investiga la qumica de
las porfirinas de las que derivan la clorofila o el grupo porfirnico de la hemoglobina. Consigui
sintetizar hemina y bilirrubina. Paralelamente Heinrich Otto Wieland formula teoras sobre las
deshidrogenaciones y explica la constitucin de muchas otras sustancias de naturaleza
compleja, como la pteridina, las hormonas sexuales o los cidos biliares.

En la dcada de 1940, Melvin Calvin concluye el estudio del ciclo de Calvin en

la fotosntesis y Albert Claude la sntesis del ATP en las mitocondrias.

En torno a 1945 Gerty Cori, Carl Cori, y Bernardo Houssay completan sus estudios sobre
el ciclo de Cori.

En 1953 James Dewey Watson y Francis Crick, gracias a los estudios previos
con cristalografa de rayos X de ADN de Rosalind Franklin y Maurice Wilkins, y los estudios
de Erwin Chargaff sobre apareamiento de bases nitrogenadas, deducen la estructura de doble
hlice del ADN. En 1957, Matthew Meselson y Franklin Stahl demuestran que la replicacin
del ADN es semiconservativa.

En la segunda mitad del siglo XX, comienza la autntica revolucin de la bioqumica y la

biologa molecular moderna, especialmente gracias al desarrollo de las tcnicas
experimentales ms bsicas como la cromatografa, la centrifugacin, la electroforesis, las
tcnicas radioisotpicas y la microscopa electrnica, y las tcnicas ms complejas como
la cristalografa de rayos X, la resonancia magntica nuclear, la PCR (Kary Mullis), el
desarrollo de la inmuno-tcnicas.

Desde 1950 a 1975 , se conocen en profundidad y detalle aspectos del metabolismo celular
inimaginables hasta ahora (fosforilacin oxidativa (Peter Dennis Mitchell), ciclo de la
urea y ciclo de Krebs (Hans Adolf Krebs), as como otras rutas metablicas), se produce toda
una revolucin en el estudio de los genes y su expresin; se descifra el cdigo
gentico (Francis Crick, Severo Ochoa, Har Gobind Khorana, Robert W. Holley y Marshall
Warren Nirenberg), se descubren las enzimas de restriccin (finales de 1960, Werner
Arber, Daniel Nathans y Hamilton Smith), la ADN ligasa (en 1972, Mertz y Davis) y finalmente
en 1973 Stanley Cohen y Herbert Boyer producen el primer ser vivo recombinante, naciendo
as la ingeniera gentica, convertida en una herramienta poderossima con la que se supera
la frontera entre especies y con la que podemos obtener un beneficio hasta ahora impensable.

De 1975 hasta principios del siglo XXI, comienza a secuenciarse el ADN (Allan Maxam, Walter
Gilbert y Frederick Sanger), comienzan a crearse las primeras industrias
biotecnolgicas (Genentech), se aumenta la creacin de frmacos y vacunas ms eficaces, se
eleva el inters por las inmunologa y las clulas madres y se descubre la
enzima telomerasa (Elizabeth Blackburn y Carol Greider). En 1989 se utiliza
la biorremediacin a gran escala en el derrame del petrolero Exxon Valdez en Alaska.
Se clonan los primeros seres vivos, se secuencia el ADN de decenas de especies y se publica
el genoma completo del hombre (Craig Venter, Celera Genomics y Proyecto Genoma
Humano), se resuelven decenas de miles de estructuras proteicas y se publican en PDB, as
como genes, en GenBank. Comienza el desarrollo de la bioinformtica y la computacin de
sistemas complejos, que se constituyen como herramientas muy poderosas en el estudio de
los sistemas biolgicos. Se crea el primer cromosoma artificial y se logra la primera bacteria
con genoma sinttico (2007, 2009, Craig Venter). Se fabrican las nucleasas con dedos de
zinc. Se inducen artificialmente clulas, que inicialmente no eran pluripotenciales, a clulas
madre pluripotenciales (Shin'ya Yamanaka). Comienzan a darse los primeros pasos.

Ramas de la bioqumica[editar]

Esquema de una clula tpica animal con sus orgnulos y estructuras.

El pilar fundamental de la investigacin bioqumica clsica se centra en las propiedades de
las protenas, muchas de las cuales son enzimas. Sin embargo, existen otras disciplinas que
se centran en las propiedades biolgicas
de carbohidratos (Glucobiologa)2 y lpidos (Lipobiologa).3

Por razones histricas la bioqumica del metabolismo de la clula ha sido intensamente

investigada, en importantes lneas de investigacin actuales (como el Proyecto Genoma, cuya
funcin es la de identificar y registrar todo el material gentico humano), se dirigen hacia la
investigacin del ADN, el ARN, la sntesis de protenas, la dinmica de la membrana celular y
los ciclos energticos.

Las ramas de la bioqumica son muy amplias y diversas, y han ido variando con el tiempo y
los avances de la biologa, la qumica y la fsica.

Bioqumica estructural: es un rea de la bioqumica que pretende comprender la

arquitectura qumica de las macromolculas biolgicas, especialmente de las protenas y
de los cidos nucleicos (DNA y RNA). As se intenta conocer las secuencias peptdicas, su
estructura y conformacin tridimensional, y las interacciones fsico-qumicas atmicas que
posibilitan a dichas estructuras. Uno de sus mximos retos es determinar la estructura de
una protena conociendo solo la secuencia de aminocidos, que supondra la base
esencial para el diseo racional de protenas (ingeniera de protenas).

Qumica bioorgnica: es un rea de la qumica que se encarga del estudio de

los compuestos orgnicos (es decir, aquellos que tienen enlaces covalentes carbono-
carbono o carbono-hidrgeno) que provienen especficamente de seres vivos. Se trata de
una ciencia ntimamente relacionada con la bioqumica clsica, ya que en la mayora de
los compuestos biolgicos participa el carbono. Mientras que la bioqumica clsica ayuda
a comprender los procesos biolgicos con base en conocimientos de estructura, enlace
qumico, interacciones moleculares y reactividad de las molculas orgnicas, la qumica
bioorgnica intenta integrar los conocimientos de sntesis orgnica, mecanismos de
reaccin, anlisis estructural y mtodos analticos con las reacciones metablicas
primarias y secundarias, la biosntesis, el reconocimiento celular y la diversidad qumica
de los organismos vivos. De all surge la Qumica de Productos
Naturales (V. Metabolismo secundario).4

Enzimologa: estudia el comportamiento de los catalizadores biolgicos o enzimas,

como son algunas protenas y ciertos RNA catalticos, as como las coenzimas y
cofactores como metales y vitaminas. As se cuestiona los mecanismos de catlisis, los
procesos de interaccin de las enzimas-sustrato, los estados de transicin catalticos, las
actividades enzimticas, la cintica de la reaccin y los mecanismos de regulacin y
expresin enzimticas, todo ello desde un punto de vista bioqumico. Estudia y trata de
comprender los elementos esenciales del centro activo y de aquellos que no participan,
as como los efectos catalticos que ocurren en la modificacin de dichos elementos; en
este sentido, utilizan frecuentemente tcnicas como la mutagnesis dirigida.

Bioqumica metablica: es un rea de la bioqumica que pretende conocer los

diferentes tipos de rutas metablicas a nivel celular, y su contexto orgnico. De esta forma
son esenciales conocimientos de enzimologa y biologa celular. Estudia todas las
reacciones bioqumicas celulares que posibilitan la vida, y as como los ndices
bioqumicos orgnicos saludables, las bases moleculares de las enfermedades
 metablicas o los flujos de intermediarios metablicos a nivel global. De aqu surgen
disciplinas acadmicas como la Bioenergtica (estudio del flujo de energa en los
organismos vivos), la Bioqumica nutricional (estudio de los procesos
de nutricin asociados a rutas metablicas)5 y la bioqumica clnica (estudio de las
alteraciones bioqumicas en estado de enfermedad o traumatismo). La metabolmica es
el conjunto de ciencias y tcnicas dedicadas al estudio completo del sistema constituido
por el conjunto de molculas que constituyen los intermediarios metablicos, metabolitos
primarios y secundarios, que se pueden encontrar en un sistema biolgico.

Xenobioqumica: es la disciplina que estudia el comportamiento metablico de los

compuestos cuya estructura qumica no es propia en el metabolismo regular de un
organismo determinado. Pueden ser metabolitos secundarios de otros organismos (P.
ejemplo las micotoxinas, los venenos de serpientes y los fitoqumicos cuando ingresan al
organismo humano) o compuestos poco frecuentes o inexistentes en la
naturaleza.6 La Farmacologa es una disciplina que estudia a los xenobiticos que
benefician al funcionamiento celular en el organismo debido a sus efectos teraputicos o
preventivos (Frmacos). La farmacologa tiene aplicaciones clnicas cuando las
sustancias son utilizadas en el diagnstico, prevencin, tratamiento y alivio de sntomas
de una enfermedad as como el desarrollo racional de sustancias menos invasivas y ms
eficaces contra dianas biomoleculares concretas. Por otro lado, la Toxicologa es el
estudio que identifica, estudia y describe, la dosis, la naturaleza, la incidencia, la
severidad, la reversibilidad y, generalmente, los mecanismos de los efectos adversos
(efectos txicos) que producen los xenobiticos. Actualmente la toxicologa tambin
estudia el mecanismo de los componentes endgenos, como los radicales libres de
oxgeno y otros intermediarios reactivos, generados por xenobiticos y endobiticos.

Inmunologa: rea de la biologa, la cual se interesa por la reaccin del organismo

frente a otros organismos como las bacterias y virus. Todo esto tomando en cuenta la
reaccin y funcionamiento del sistema inmune de los seres vivos. Es esencial en esta rea
el desarrollo de los estudios de produccin y comportamiento de los anticuerpos.

Endocrinologa: es el estudio de las secreciones internas llamadas hormonas, las

cuales son sustancias producidas por clulas especializadas cuyo fin es de afectar la
funcin de otras clulas. La endocrinologa trata la biosntesis, el almacenamiento y la
funcin de las hormonas, las clulas y los tejidos que las secretan, as como los
mecanismos de sealizacin hormonal. Existen subdisciplinas como la endocrinologa
mdica, la endocrinologa vegetal y la endocrinologa animal.

Neuroqumica: es el estudio de las molculas orgnicas que participan en la actividad

neuronal. Este trmino es empleado con frecuencia para referir a los neurotransmisores y
otras molculas como las drogas neuro-activas que influencian la funcin neuronal.

Quimiotaxonoma: es el estudio de la clasificacin e identificacin de organismos de

acuerdo a sus diferencias y similitudes demostrables en su composicin qumica. Los
compuestos estudiados pueden ser fosfolpidos, protenas, pptidos, hetersidos,
alcaloides y terpenos. John Griffith Vaughan fue uno de los pioneros de la
quimiotaxonoma. Entre los ejemplos de las aplicaciones de la quimiotaxonoma pueden
citarse la diferenciacin de las familias Asclepiadaceae y Apocynaceae segn el criterio de
la presencia de ltex; la presencia de agarofuranos en la familia Celastraceae;
las sesquiterpenlactonas con esqueleto de germacrano que son caractersticas de la
familia Asteraceae o la presencia de abietanos en las partes areas de plantas del
 gnero Salvia del viejo Mundo a diferencia de las del Nuevo Mundo que presentan
principalmente neo-clerodanos.7

Ecologa qumica: es el estudio de los compuestos qumicos de origen biolgico

implicados en las interacciones de organismos vivos. Se centra en la produccin y
respuesta de molculas sealizadoras (semioqumicos), as como los compuestos que
influyen en el crecimiento, supervivencia y reproduccin de otros organismos
(aleloqumicos).

Virologa: rea de la biologa, que se dedica al estudio de los biosistemas ms

elementales: los virus. Tanto en su clasificacin y reconocimiento, como en su
funcionamiento y estructura molecular. Pretende reconocer dianas para la actuacin de
posibles de frmacos y vacunas que eviten su directa o preventivamente su expansin.
Tambin se analizan y predicen, en trminos evolutivos, la variacin y la combinacin de
los genomas vricos, que podran hacerlos eventualmente, ms peligrosos. Finalmente
suponen una herramienta con mucha proyeccin como vectores recombinantes, y han
sido ya utilizados en terapia gnica.

Gentica molecular e ingeniera gentica: es un rea de la bioqumica y la biologa

molecular que estudia los genes, su herencia y su expresin. Molecularmente, se dedica
al estudio del DNA y del RNA principalmente, y utiliza herramientas y tcnicas potentes en
su estudio, tales como la PCR y sus variantes, los secuenciadores masivos, los kits
comerciales de extraccin de DNA y RNA, procesos de transcripcin-traduccin in vitro e
in vivo, enzimas de restriccin, DNA ligasas Es esencial conocer como el DNA se
replica, se transcribe y se traduce a protenas (Dogma Central de la Biologa Molecular),
as como los mecanismos de expresin basal e inducible de genes en el genoma.
Tambin estudia la insercin de genes, el silenciamiento gnico y la expresin diferencial
de genes y sus efectos. Superando as las barreras y fronteras entre especies en el
sentido que el genoma de una especie podemos insertarlo en otro y generar nuevas
especies. Uno de sus mximos objetivos actuales es conocer los mecanismos de
regulacin y expresin gentica, es decir, obtener un cdigo epigentico. Constituye un
pilar esencial en todas las disciplinas biocientficas, especialmente en biotecnologa.

Biologa Molecular: es la disciplina cientfica que tiene como objetivo el estudio de los
procesos que se desarrollan en los seres vivos desde un punto de vista molecular. As
como la bioqumica clsica investiga detalladamente los ciclos metablicos y la integracin
y desintegracin de las molculas que componen los seres vivos, la Biologa molecular
pretende fijarse con preferencia en el comportamiento biolgico de las macromolculas
(ADN, ARN, enzimas, hormonas, etc.) dentro de la clula y explicar las funciones
biolgicas del ser vivo por estas propiedades a nivel molecular.

Biologa celular: (antiguamente citologa, de citos=clula y logos=Estudio o Tratado )

es un rea de la biologa que se dedica al estudio de la morfologa y fisiologa de las
clulas procariotas y eucariotas. Trata de conocer sus propiedades, estructura,
composicin bioqumica, funciones, orgnulos que contienen, su interaccin con el
ambiente y su ciclo vital. Es esencial en esta rea conocer los procesos intrnsecos a la
vida celular durante el ciclo celular, como la nutricin, la respiracin, la sntesis de
componentes, los mecanismos de defensa, la divisin celular y la muerte celular. Tambin
se deben conocer los mecanismos de comunicacin de clulas (especialmente en
organismos pluricelulares) o las uniones intercelulares. Es un rea esencialmente de
observacin y experimentacin en cultivos celulares, que, frecuentemente, tienen como
objetivo la identificacin y separacin de poblaciones celulares y el reconocimiento de
 orgnulos celulares. Algunas tcnicas utilizadas en biologa celular tienen que ver con el
empleo de tcnicas de citoqumica, siembra de cultivos celulares, observacin por
microscopa ptica y electrnica, inmunocitoqumica, inmunohistoqumica, ELISA o
citometra de flujo. Est ntimamente ligada a disciplinas como histologa, microbiologa o
fisiologa.

Tcnicas bioqumicas bsicas[editar]

Al ser una ciencia experimental la bioqumica requiere de numerosas tcnicas instrumentales
que posibilitan su desarrollo y ampliacin, algunas de ellas se usan diariamente en cualquier
laboratorio y otras son muy exclusivas.

Fraccionamiento subcelular, incluyen multitud de tcnicas.

Espectrofotometra

Centrifugacin

Cromatografa

Electroforesis

Tcnicas radioisotpicas

Citometra de flujo

Inmunoprecipitacin

ELISA

Microscopio electrnico

Cristalografa de rayos X

Resonancia magntica nuclear

Espectrometra de masas

Fluorimetra

Espectroscopia de resonancia magntica nuclear

Expectativas y retos de la bioqumica[editar]

La bioqumica es una ciencia experimental que tiene un presente y un futuro prometedor, en el
sentido, que se yergue como base de la biotecnologa y la biomedicina.
La bioqumica es bsica para la formacin de organismos y alimentos transgnicos, la
biorremediacin o la terapia gnica, y se constituye como faro y esperanza de los grandes
retos que plantea el siglo XXI. No cabe duda de que los cambios que traer, beneficiarn
enormemente a la humanidad, pero el hecho intrnseco de ser un conocimiento tan poderoso
lo puede hacer peligroso, en este sentido es importante reas como la biotica que regulan la
moralidad y guan el conocimiento biolgico hacia el beneficio humano sin transgresiones
morales.

El conocimiento bioqumico tiene grandes objetivos como progresar en la terapia gnica, por
ejemplo contra el cncer o el VIH, desarrollar alimentos transgnicos ms eficientes,
resistentes, seguros y saludables, aplicar los conocimientos bioqumicos a la lucha contra el
cambio climtico y la extincin de especies, generar nuevos frmacos ms eficientes,
investigar y buscar dianas de las enfermedades, conocer los patrones de expresin gnica,
generar nuevos materiales, mejorar la eficiencia de la produccin industrial

https://es.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmica

http://www.bioquimica.dogsleep.net/Teoria/archivos/Unidad10.pdf

BIOQUIMICA
Este blog fue creado con fines acadmicos, por parte de nuestra facultad para proporcionar una
base, o fuente de consulta sobre el curso de bioqumica de manera virtual impartido por el profesor
Agustn Reyes Perz de la Facultad de Enfermera de la Universidad Autnoma del Estado de
Morelos.

viernes, 28 de noviembre de 2014

Niveles de Organizacin de los Seres Vivos

La materia se organiza en diferentes niveles de complejidad creciente denominados niveles de
organizacin. Cada nivel proporciona a la materia propiedades que no se encuentran en los
niveles inferiores.

Los niveles de organizacin de la materia se pueden agrupar en abiticos y biticos. Los

abiticos abarcan tanto a la materia inorgnica como a los seres vivos, mientras que los biticos
slo se encuentran en los seres vivos.

Los niveles de organizacin abiticos son:

 Nivel subatmico, formado por las partculas constituyentes del tomo (protones,
neutrones y electrones).
Nivel atmico, compuesto por los tomos que son la parte ms pequea de un elemento
qumico. Ejemplo: el tomo de hierro o el de carbono.
Nivel molecular, formado por las molculas que son agrupaciones de dos o ms tomos
iguales o distintos. Dentro de este nivel se distinguen las macromolculas, formadas por la unin
de varias molculas, los complejos supramoleculares y los orgnulos formados por la unin de
complejos supramoleculares que forman una estructura celular con una funcin.

Los niveles de organizacin biticos son:

Nivel celular, que comprende las clulas, unidades ms pequeas de la materia viva.
Nivel tejido, o conjunto de clulas que desempean una determinada funcin.
Nivel rgano, formado por la unin de distintos tejidos que cumplen una funcin.
Nivel aparato y sistema, constituido por un conjunto de rganos que colaboran en una
misma funcin.
Nivel individuo, organismo formado por varios aparatos o sistemas.
Nivel poblacin, conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma
zona y en un mismo tiempo.
Nivel comunidad, conjunto de poblaciones que comparten un mismo espacio.
Ecosistema, conjunto de comunidades, el medio en el que viven y las relaciones que
establecen entre ellas.