LABORATORIO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA FACULTAD DE CIENCIAS

DEPARTAMENTO FARMACIA FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS

FACULTAD DE QUIMICA FARMACEUTICA
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

INFORME DE RESULTADOS DE LABORATORIO

Cdigo: I-3242-8004-001 Versin: 02 Fecha de Vigencia:2020-12-31 Pgina 1 de 1

Elaboro: Reviso: Aprob:

Rosario Echeverri F. Grupo profesores rea Anlisis y Bromatologa Grupo profesores rea de Anlisis y
Bromatologa
Integrantes: Laura Marcela Bedoya
Paola Cadena Torres
David Alexander Muoz C

Fecha de anlisis (aaaa/mm/dd): 02/03/17; 09/03/17

IDENTIFICACION DE LA MUESTRA
Muestra analizada: Aceite de Canola Cantidad: 1000 ml Fabricante:QBCo.S.A
Color: Amarillo tenue Olor: Caracterstico Aspecto: lquido viscoso
Lote/Fecha de vencimiento/Fecha de fabricacin :C01-A-50-11/12-01-2018/-----
Registro sanitario/Permiso sanitario:RSAV18I19314/-----
Tipo de empaque: botella de politereftalato de etileno (PET).

RESULTADOS
PARAMETRO UNIDADE VALORES INDIVIDUALES VALOR DESVIACION COEFICIENT NORMATIVIDAD VALOR DE
ANALIZADO S REPLICAS (MEDIA) ESTADAR E DE (*) REFERENCIA
OBTENIDO VARIACION

(**) Peso 0.916 ------ ------ ------ ------- -------

especfico g

(*) ndice de % 0,06 ----

acidez
(*) ndice de meq-g O2 3 4 ---- 3.5 0.7 0.2
perxido Kg aceite
(**) ndice g I2/100 g
de Yodo aceite
(*)ndice de --------- 1.465 1.466 ----- 1.4655 0.00071 0.00048 Resolucin 2154 (1.465-1.467)
refraccin de agosto del
2012, del
Ministerio de
Salud y
Proteccin social
de Colombia
(**)ndice de mg KOH Resolucin 2154 (182-193)
saponificacin 1g grasa de agosto del
2012, del
Ministerio de
Salud y
Proteccin social
de Colombia

OBSERVACIONES (*) El anlisis est conforme de acuerdo a lo establecido con la Resolucin Ministerio de la Proteccin Social.
(INVIMA, F.D.A., USDA, FAO , NTC,)
 ANALISIS DE RESULTADOS

ACEPTACION: RECHAZO:

RESPONSABLES DEL ANALISIS