Valeria Delgado Prez A01702282

Anah Dimas Gonzlez A01702439

Hugo Prez Son A01273106
Anlisis y Expresin Verbal
Grupo No. 5
Prof. Jhane Ortega
17/02/2017

Planeacin o Bosquejo del Planteamiento del Problema

Tema
especfico Efectos ecolgicos causados por la industria alimentaria a
consecuencias de la utilizacin de recursos y generacin de
desperdicios.

Palabras clave
Industria, ambiente, alimentos, procesos de produccin.

Variables
1. Efectos ecolgicos causados por los procesos de la industria
alimentaria.

2. Medidas para el control del impacto de la industria alimentaria.

Objetivos
1. Identificar los efectos ecolgicos causados por la industria alimentaria a
travs de sus procesos de produccin y control de residuos.

2. Conocer las distintas medidas que organizaciones nacionales e

internacionales han tomado para el control del impacto de la industria
alimentaria.

Preguntas
1. Cules son los efectos ecolgicos causados al ambiente por los
procesos de produccin de la industria alimentaria?

2. Cules son las medidas que se han propuesto e implementado en las

distintas organizaciones nacionales e internacionales para contrarrestar
el impacto de la industria alimentaria?

Hiptesis
Los procesos actuales de la industria alimentaria representan una
amenaza para el medio ambiente ya que conllevan un gran gasto de
 recursos y generacin de millones de toneladas de residuos slidos,
que a su vez se acumulan y generan propagacin de gases y
organismos txicos, a pesar de que algunas organizaciones han
realizado propuestas el tratamiento de residuos contina siendo
ineficiente.

Justificacin
A consecuencia del aumento de la poblacin mundial, existe una mayor demanda en el
abastecimiento de comida, sumada con la rpida urbanizacin y la disminucin de espacios
para agricultura y ganadera, han causado que la industria alimentaria se vea obligada a
desarrollar nuevas tecnologas para volver ms eficientes y rpidos los procesos de
produccin y poder dar abasto a esta necesidad.

Por otro lado estos innovadores procesos generan un mayor desperdicio de recursos, como
lo son el agua y la tierra, adems de una mayor generacin de residuos slidos. Un estudio
en la Unin Europea revel que 90 millones de toneladas de residuos son generados cada
ao por la industria alimentaria (Ravindran, 2016). Este tema nos concierne a todos ya que
contribuye al cambio climtico, que es una situacin alarmante a nivel global. Algunos
organismos internacionales e investigadores han tomado ya medidas para un tratamiento
ms eficaz de residuos buscando dar una solucin al problema.

Planteamiento del problema

La contaminacin es uno de los problemas ambientales ms importantes que afectan a
nuestro planeta; del 100% de contaminacin existente en el planeta, 61% es a
consecuencias de los residuos slidos y aguas servida que producen como deshechos las
industrias alimentarias, es por ello que se ha convertido en tema de inevitable discusin.
Desde la dcada de los 60 cuando comienza a surgir una conciencia ambiental (a escala
global), hasta los momentos actuales, ya que en el da a da somos vctimas y victimarios de
esta grave problemtica. Segn Enkerlin y otros (1997, p.371) durante los ltimos 200
aos, el hombre ha agregado al ambiente una gran cantidad de productos qumicos y
agentes fsicos, como consecuencia de su dominio sobre los recursos naturales,
especialmente sobre los energticos. Es as cmo se ubica en el tiempo el inicio del
problema. Adems conocer cmo es que las las distintas asociaciones y organizaciones
nacionales e internacionales del mundo adoptan, litigan y crean medidas para el control del
impacto de la industria alimentaria, de esta manera conocer cmo podemos contribuir como
ciudadanos y apoyar a estas organizaciones con sus normas y procesos de conservacin y
cuidado ambiental.

Fuentes citadas
Ravindran, R. y Jaiswal, A. (2016). Exploitation of Food Industry Waste for High-Value
Products. Trends in Biotechnology. Recuperado de: http://0-
 search.proquest.com.millenium.itesm.mx/docview/1753664107?pq-
origsite=summon
Enkerlin Ernesto C.. (1997). Causantes de daos . En Ciencia ambiental y desarrollo
sostenible(690). Caracas, Venezuela: International Thompson.

Criterios para evaluar esta entrega Puntos

Bosquejo: La informacin requerida se concentra en un

bosquejo que incluye los datos que se desarrollarn en el
planteamiento. Incluye:

05 Tema especfico: El tema est expresado de manera clara,

concisa y no se presta a ambigedades

05 Palabras clave: Las palabras clave sintetizan el tema

especfico.

10 Variables: las dos variables se derivan del tema; estn

redactadas de manera clara y precisa; no expresan opiniones.

10 Objetivos: Los objetivos son claros, precisos y se derivan de

las variables anunciadas; se pueden cumplir considerando
recursos y tiempo disponibles.

10 Preguntas: Las preguntas son precisas y corresponden a los

objetivos; estn redactadas como preguntas abiertas; requieren
una respuesta amplia.

10 Hiptesis: La hiptesis muestra la relacin entre las dos

variables y est redactada en UNA oracin.

Justificacin del tema.

05 Relacin con el planteamiento: Muestra congruencia con

los objetivos y las variables.

10 Antecedentes: Se sintetizan los puntos ms importantes del

tema para situar al lector en el contexto de la investigacin.

10 Relevancia: Se justifica la eleccin del tema explicando su

relevancia.

Planteamiento del Problema.

05 Resume los objetivos que se persiguen con la

investigacin.

10 Detallas las preguntas a las que se espera dar respuesta.

10 Plantea la hiptesis que se pretende probar.

Total de puntos

Criterios de calidad

Menos UN punto por cada error de coherencia, cohesin,

adecuacin y/o correccin.

Calificacin