Escuela Nacional Colegio de Ciencias y Humanidades

Programas de Estudio
rea de Ciencias Experimentales
Qumica III
Primera edicin: 2016.
Derechos reservados

Impreso en la Escuela Nacional Colegio de Ciencias y Humanidades

 3

ndice

Presentacin .............................................................................................................................. 5
Relacin de Qumica I y Qumica II con otras asignaturas ........................................... 7
Enfoque de la materia ............................................................................................................ 8
Contribucin de las asignaturas de Qumica I y Qumica II
al perfil del egresado .............................................................................................................. 10
Propsitos generales de la materia ...................................................................................... 12
Evaluacin de los aprendizajes ............................................................................................. 13

Qumica I:
Diagrama Unidad 1. Agua, sustancia indispensable para la vida ........................... 15
Unidad 1. Agua, sustancia indispensable para la vida ......................................... 17
Referencias ........................................................................................................................... 24
Diagrama Unidad 2. Oxgeno, sustancia activa del aire ............................................ 27
Unidad 2. Oxgeno, sustancia activa del aire ........................................................... 29
Referencias ........................................................................................................................... 34

Qumica II:
Diagrama Unidad 1. Suelo, fuente de nutrientes para las plantas ........................... 37
Unidad 1. Suelo, fuente de nutrientes para las plantas ......................................... 39
Referencias ........................................................................................................................... 42
Diagrama Unidad 2. Alimentos y medicamentos: proveedores
de compuestos del carbono para el cuidado de la salud ............................................ 45
Unidad 2. Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos
del carbono para el cuidado de la salud .................................................................... 47
Referencias ........................................................................................................................... 54
4

Presentacin
L
a Escuela Nacional Colegio de Ciencias y
Humanidades es un bachillerato que perte-
nece a la Universidad Nacional Autnoma
de Mxico, el cual se caracteriza por ser un bachi-
llerato propedutico y de cultura bsica que atiende
a la formacin intelectual, tica y social de sus egre-
sados a partir de la integracin de conocimientos
fundamentales, habilidades y valores que apoyen la
construccin de aprendizajes durante toda la vida.
El Modelo Educativo del Colegio de Ciencias y
Humanidades (CCH), otorga al estudiante el pa-
pel de actor principal del proceso educativo y al
docente el de mediador de dicho proceso; su orga-
nizacin acadmica por reas del conocimiento,
permiten al estudiante adquirir una visin huma-
nstica y cientfica del mundo que le rodea. 1
Dentro del Plan de Estudios del CCH, la materia
de Qumica pertenece al rea de Ciencias Expe-
rimentales y comprende cuatro asignaturas, dos
de carcter bsico obligatorio, Qumica I y Qu-
mica II y dos optativas de carcter propedutico,
Qumica III y Qumica IV, las cuales contribuyen
a la cultura bsica del estudiante, promoviendo
1
S/A,Modelo Educativo del Bachillerato del Colegio en
Plan de Estudios Actualizado. CCH, DUACB, julio de
1996, pgs. 35-36.
5
aprendizajes que le permitirn desarrollar un
pensamiento flexible y crtico, de mayor madu-
rez intelectual, a travs de conocimientos bsicos
que lo lleven a comprender y discriminar la infor-
macin que diariamente se presenta con aparien-
cia de cientfica; a comprender fenmenos natu-
rales que ocurren en su entorno o en su propio
organismo; a elaborar explicaciones racionales
de estos fenmenos; a valorar el desarrollo tec-
nolgico y su uso en la vida diaria, as como a
comprender y evaluar el impacto ambiental deri-
vado de las relaciones hombre ciencia tecno-
loga naturaleza.2
Los Programas de Qumica del Colegio de Cien-
cias y Humanidades plantean los contenidos dis-
ciplinarios a partir de contextos cotidianos para
el estudiante. El programa de Qumica I est
integrado por dos unidades: Agua, sustancia in-
dispensable para la vida y Oxgeno, sustancia
activa del aire, aborda conceptos esenciales de la
disciplina, como el de sustancia y mezcla, la re-
lacin composicin-estructura-propiedades en el
agua y enfatiza el uso responsable de este recurso
hdrico. En la unidad II, se presta atencin a la
2
rea de Ciencias Experimentales en Plan de Estudios
Actualizado, op. cit., pg. 52.
6
importancia de la qumica en la caracterizacin de sustancias a partir
de sus propiedades, las reacciones de oxidacin de metales y no meta-
les y las que se efectan para obtener energa (quema de combustibles);
resaltando efectos al medio ambiente, como la lluvia cida y el cambio
climtico. En el programa de Qumica II los temas que dan contexto
son: Suelo, fuente de nutrientes para las plantas, y Alimentos y me-
dicamentos: proveedores de compuestos del carbono para el cuidado
de la salud, en la primera unidad se estudian las propiedades de las
sales, como parte de los compuestos inorgnicos del suelo, su nomen-
clatura, los procesos de xido-reduccin y cido-base en la obtencin
de sales, enfatizando el cuidado del suelo como un recurso indispen-
sable para la produccin de alimentos. En la unidad II se retoman al-
gunos principios fundamentales de la qumica entre los que destaca la
relacin estructura-funcin de las biomleculas y los medicamentos,
la importancia de una buena alimentacin y el uso responsable de los
medicamentos. En ambos programas de qumica, se promueve el tra-
bajo individual, cooperativo y colaborativo, as como la indagacin
documental y experimental.
Al inicio de cada unidad se presenta un esquema que muestra relaciones
entre los conceptos bsicos de la disciplina y los niveles o escalas, con
las cuales se abordan, con la finalidad de facilitar la interpretacin de los
fenmenos qumicos desde los aspectos fenomenolgicos (macroscpi-
cos); la explicacin de estos fenmenos a travs de teoras y modelos
(nivel nanoscpico) y, la forma de representar estos fenmenos desde
el propio lenguaje de la disciplina (smbolos, estructuras y frmulas).
De esta forma, se presentan los hechos y fenmenos observados en el
laboratorio o en el entorno real (escala macroscpica), cuya comprensin
requiere de las teoras y modelos que explican lo que ocurre en el nivel
atmico o molecular (escala submicroscpica o nanoscpica) y la til
representacin simblica de los fenmenos qumicos. La explicitacin
de esos cambios de escala o mbito de trabajo de conceptos y fenmenos
(macroscpico-nanoscpico-simblico) es sustantiva para la compren-
sin de la qumica.
Cada unidad tiene especificados los propsitos de la misma y est es-
tructurada por tres columnas: una que refiere los aprendizajes a pro-
mover en los estudiantes y el nivel de consolidacin en un momento
especfico del curso, conforme a la propuesta de niveles cognitivos3 que
se detalla en el apartado de Evaluacin y que procura aclarar el grado
de dificultad de cada aprendizaje. Dichos aprendizajes pretenden tener
un carcter integrador: de esta manera se consideran los aprendizajes
conceptuales, los procedimientos involucrados y las actitudes deseadas.
Una segunda columna titulada temtica que muestra los contenidos di-
rectamente implicados en el desarrollo de los aprendizajes destacando,
las aportaciones disciplinarias que se requieren para ello, y de ser ne-
cesaria la interpretacin de los aspectos pertinentes del contexto, para
vincular de manera significativa los aprendizajes con los contenidos. La
tercera columna presenta, a modo de actividades sugeridas, las estra-
tegias que pueden llevarse a cabo para estructurar el trabajo del aula,
desde la perspectiva de la intervencin docente. Cuando se ha conside-
rado conveniente se han propuesto recursos TIC y algunas propuestas de
evaluacin de las actividades de aprendizaje.
Es conveniente recordar que los propsitos, aprendizajes y temtica confor-
man el cuerpo del programa indicativo y son prescriptivos. No as lo corres-
pondiente a las estrategias, cuyo uso es totalmente opcional.
Respecto a estas ltimas, se sugiere a los docentes consideren atender a tres
momentos de la enseanza aprendizaje, el diagnstico de las ideas previas
de los alumnos, el desarrollo y reconstruccin de los esquemas conceptuales
y el cierre con la aplicacin de lo aprendido. El profesor, considerando los
aprendizajes a promover, los antecedentes de sus alumnos, los materiales
y apoyos disponibles, disear las estrategias o secuencias didcticas ms
pertinentes al logro de los aprendizajes, como son las preguntas generado-
ras, la modelizacin, el estudio de casos, o algunas de sus variantes como
son el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP), o el Predecir, Observar,
Explicar (POE).
3 Evaluacin Rubro 4 en Programas de estudio para las asignaturas Qumica I y Qu-
mica II (primero y segundo semestres), S/A.

Relacin de Qumica I y Qumica II con otras asignaturas
L
a qumica est relacionada con muchos cam-
pos del saber humano. Qumica I y Qumica
II son asignaturas de carcter obligatorio y
constituyen el primer contacto para los alumnos del
bachillerato con la disciplina y con el rea de Cien-
cias Experimentales; en ellas se concibe a la ciencia
y sus mtodos como procesos dinmicos e integra-
dos con un carcter histrico y social, concepciones
compartidas por todas las asignaturas del rea, que
le permiten adquirir las bases iniciales de una for-
macin cientfica que se integre a una cultura bsica
como resultado de la adquisicin de los aprendizajes
promovidos por todas las disciplinas que incidirn
en su formacin media superior, toda vez, que exis-
ten relaciones verticales entre las materias del rea
de Ciencias Experimentales, as como relaciones
horizontales con las diferentes disciplinas de otras
reas del Plan de Estudios. Adems de la formacin
complementaria que le brindan los Departamentos
de Idiomas, de Computacin, de Educacin Fsica y
Opciones Tcnicas.
En los cursos de Qumica I y Qumica II se les
proporcionan a los alumnos conocimientos bsi-
cos, habilidades, actitudes y valores para acceder
a los cursos de Qumica III y Qumica IV que se
llevan de manera opcional en quinto y sexto se-
7
mestres del bachillerato. Una relacin importante se
establece con Biologa I y Biologa II, que se imparten
en el tercer y cuarto semestres, al proporcionar las
bases para entender la estructura y funcin de las bio-
molculas y los procesos qumicos relacionados con
los seres vivos, adems, comprender las acciones de
deterioro y conservacin de la naturaleza. Asimismo
a la materia de Fsica I y Fsica II, que tambin se
cursa en el tercer y cuarto semestres, le aporta antece-
dentes al trabajar sobre las propiedades de la materia
y su cuantificacin. Con Talleres de Lectura y Re-
daccin e Iniciacin a la Investigacin Documental,
se comparten la comunicacin oral y escrita, la com-
prensin de lectura y algunos procedimientos como la
argumentacin y la bsqueda y procesamiento de in-
formacin en fuentes documentales. De forma menos
directa, pero no menos importante, tiene relaciones
con materias del rea Histrico-Social al establecer
los fundamentos para entender la composicin qumi-
ca del planeta y valorar los efectos de la explotacin
de los recursos naturales y sus consecuencias en fe-
nmenos histricos como el imperialismo. Tiene re-
lacin con las asignaturas de diseo grfico y diseo
ambiental en cuanto a que, la Qumica, desde tiempos
antiguos, ha formado parte de expresiones artsticas
al contribuir en el desarrollo de pigmentos, coloran-
tes, materiales y herramientas que los artistas utilizan
en sus creaciones. Por otro lado, los qumicos tambin
son igual de creativos que los artistas al disear mol-
8
Enfoque de la materia
culas a la medida con funciones especficas.
L
a Qumica al ser una Ciencia Experimental,
propicia el dominio de mtodos y procedi-
mientos, as como el desarrollo de habilida-
des de pensamiento, destrezas y actitudes propias
del quehacer cientfico que repercuten en la imagen
que el estudiante construye sobre lo que es la cien-
cia. Las actividades de laboratorio, en este sentido,
trascienden la nocin de prcticas como medio de
comprobacin de los modelos y las teoras vistos en
clase, y se conciben como actividades que permiten
al estudiante obtener informacin, plantear pregun-
tas, resolver problemas e idear mtodos. El experi-
mento pretende conducir a los alumnos a elaborar
explicaciones sobre los fenmenos cotidianos y
orientarlos en la toma de decisiones fundamentadas.
La qumica como disciplina cientfica es una labor
de avances y retrocesos, limitada, pero perfecti-
ble, que se basa en la evidencia para interpretar y
reconstruir la realidad, pero que tambin recurre a
la imaginacin y a la inventiva propias del espri-
tu humano. Desde esta perspectiva el tratamiento
de los temas en las asignaturas busca reflejar es-
tas caractersticas de la ciencia, con el fin de que
los estudiantes la asuman como cercana y propia,
adoptando la perspectiva cientfica como una for-
ma de conocer, con sus alcances y limitaciones, y
conciban a la ciencia como una actividad humana,
creativa y transformadora tanto del mundo natural
como del mundo social; que contribuye al desarro-
llo de tecnologas para mejorar la calidad de vida y
al manejo adecuado de los recursos naturales, sin
dejar de reconocer que el manejo inadecuado de
sus procesos y productos tiene repercusiones que
afectan no slo a los individuos o a poblaciones
especficas, sino que las afectaciones son globales,
por lo que la necesidad de estar informados cien-
tficamente tambin implica la responsabilidad de
participar en los temas de la ciencia que tienen
impacto en la sociedad, de manera que se consiga
la alfabetizacin tecnocientfica que demanda el
mundo contemporneo.
Los programas que se presentan reconocen la vi-
gencia y vigor del modelo del Colegio, pues sus
principios pedaggicos coinciden con propuestas
ms recientes4 encaminadas a una formacin hu-
manista y cientfica basada en la promocin de los
mejores valores del ser humano, tanto en lo social
como en lo individual. Dichos principios, resumi-
dos en forma concreta en aprender a aprender,
aprender a hacer y aprender a ser, siguen orien-
tando el quehacer educativo del Colegio; y reco-
nociendo que cada vez la importancia del princi-
pio aprender a convivir, cubren los aspectos en
4
Jacques Delors (1996). La Educacin encierra un tesoro.
Informe a la UNESCO de la Comisin Internacional
para la Educacin en el Siglo xxi, Santillana.

que se apoya el proceso de aprender a lo largo de la vida, indispensable en
esta era del conocimiento. As, el enfoque de los programas de Qumica se
orienta a la consolidacin de estos paradigmas pedaggicos:
Aprender a aprender. En los programas de Qumica I y Qumica II se pone
en primer trmino al estudiante como constructor de sus conocimientos,
al proponer contextos de aprendizaje de materiales y fenmenos de su co-
tidianidad, de manera que la recreacin de conocimientos existentes, les
lleven a construir nuevos, bajo la gua del profesor y la interaccin con sus
pares. Se plantea el ejercicio de la atencin, la memoria y la reflexin sobre
conocimientos bsicos de qumica que le permitirn comprender con mayor
profundidad stos y otros temas de la ciencia.
Para propiciar an ms, la concrecin en el aula de este paradigma, se pre-
sentan los contenidos en un orden que va de lo concreto o fenomenolgico a
lo abstracto -modelos, teoras-, con el uso progresivo de la simbologa pro-
pia de la qumica, retornando a lo macroscpico, en un ir y venir no nece-
sariamente lineal. Los contenidos disciplinares tambin estn organizados
de lo simple a lo complejo, considerando la evolucin de los modelos y sus
rangos de validez, lo que contribuye a la formacin cientfica del alumno y
le proporciona una base para desarrollar el pensamiento crtico.
Aprender a hacer. En el desarrollo de los programas de qumica, se traduce
en el impulso de procedimientos de trabajo, tanto individuales como coope-
rativos y colaborativos, que permitan a los alumnos apropiarse de estrate-
gias de aprendizaje y a elaborar las suyas para analizar, sintetizar, inducir,
deducir y exponer informacin obtenida de fuentes experimentales y docu-
mentales, adems de su propia experiencia.
Por otra parte, tambin, es necesario contribuir a la adquisicin de estrategias
en la bsqueda de informacin, tanto en fuentes documentales como en medios
electrnicos porque la consulta de textos bsicos de la disciplina y, en algunos
casos, textos complementarios, revistas y materiales de la web, supone saber leer,
esto es, entender cabalmente lo que se lee. Para ello, en el desarrollo de los cursos
se debe supervisar la comprensin de lo que se consulta y proveer al alumno de
recursos para que lo haga con eficiencia. En las estrategias sugeridas de los pro-
gramas de Qumica I y II se propone utilizar Tecnologas de la Informacin y la
Comunicacin (TIC) como herramientas de apoyo al aprendizaje y se reconoce
su uso como habilidad relevante para el desarrollo personal y profesional de los
ciudadanos del siglo xxi. Cabe mencionar que las estrategias propuestas son su-
geridas a modo de ideas iniciales, las cuales cada profesor procurar enriquecer,
9
con el fin de lograr los aprendizajes establecidos a lo largo de los programas.
Aprender a ser. Los programas de Qumica I y II apoyan, a travs de la
experimentacin y el anlisis de resultados y relaciones causales, la auto-
noma creciente del alumno, la toma de decisiones, la reflexin acerca de
las relaciones existentes entre la ciencia, la naturaleza, la tecnologa y la
sociedad, que conllevan un desarrollo del pensamiento crtico y la asun-
cin de la responsabilidad en el uso y cuidado de los recursos naturales.
Asimismo, promueven valores como libertad, respeto, responsabilidad,
tolerancia, justicia, honestidad y solidaridad, a travs de las formas de
trabajo en el aula-laboratorio, al experimentar, argumentar y debatir. En
conjunto, los programas propician la valoracin del conocimiento cien-
tfico, de las aportaciones de la qumica al mejoramiento de la calidad
de vida, de los recursos naturales como el agua, el aire y el suelo y de la
importancia y responsabilidad del propio ser humano en esos contextos.
Al plantearse una enseanza y un aprendizaje de la qumica, aborda-
dos desde el punto de vista de un ambiente colaborativo, donde cada
individuo aporta su conocimiento, tanto a su equipo de trabajo como
al grupo, se construye un saber de todos y para todos, y se fomentan
actitudes crticas y responsables que rebasan lo individual para conver-
tirse en una identidad ante los dems, lo cual orienta a un ejercicio de la
libertad con responsabilidad, que cotidianamente se observa, contrasta
y es congruente con las exigencias actuales del proceso de aprendizaje y
concretar as en el aula el principio de aprender a convivir.
El trabajo colaborativo permite el desarrollo de actitudes de honestidad,
solidaridad, respeto y tolerancia, entendida como saber escuchar y valo-
rar opiniones diversas y en ocasiones opuestas.
Para precisar los principios de aprender a aprender, aprender a hacer,
aprender a ser y aprender a convivir, se propone que el profesor (a), en
su papel de gua y facilitador, organice el proceso de aprendizaje a travs
de la observacin de lo cotidiano, para generar situaciones problema de
inters para el estudiante, que a la vez favorezcan un proceso de construc-
cin del conocimiento, mediante la bsqueda de informacin documental,
trabajo experimental, interpretacin y sistematizacin de resultados, so-
lucin de problemas, redaccin de informes, entre otros, que le permitan
dar respuesta a interrogantes concretas a sus intereses acadmicos y so-
ciales. En sntesis, el papel del docente consiste en dotar al estudiante de
las herramientas y estrategias, para llevar a cabo las actividades de apren-
dizaje y poner en juego simultneamente los tres principios pedaggicos.
10
Contribucin de las Asignaturas de Qumica I y Qumica II
al perfil del egresado
E
l perfil del egresado del Colegio aspira a
la consolidacin de la personalidad de los
estudiantes de este modelo de bachillerato,
promoviendo la formacin de ciudadanos crticos,
trasformadores de su realidad, capaces de acceder
a informacin de fuentes confiables e interpretar
mensajes de diferentes tipos en diferentes contex-
tos para intervenir en la sociedad comunicando
sus pensamientos de manera congruente en for-
matos oral y escrito. Esto slo es posible con la
participacin de todas las asignaturas del Plan de
Estudios, pero tambin, promoviendo en cada una
de ellas aprendizajes que consoliden este modelo
Aprendizajes generales Aprendizajes sobre la ciencia
a promover en el estudiante y sus mtodos
La comunicacin oral y escrita en diferentes formatos Planear y realizar investigaciones documentales y ex- La curiosidad, el deseo de aprender y la toma de decisio-
y contextos. perimentales.
La bsqueda de informacin y el uso de fuentes con- Plantear problemas e hiptesis. La creatividad y la bsqueda de interpretaciones diferentes.
fiables.
El cuidado y la preservacin de la salud y del medio Interpretar datos, comparar, discriminar, cuestionar y
ambiente. tomar decisiones.
La elaboracin de preguntas y el diseo de propuestas Identificar la diferencia entre las evidencias (hechos)
y las inferencias (explicaciones tericas) y argumentar
para responderlas. con base en evidencias.
La participacin en asuntos socio-cientficos Distinguir entre hechos y creencias.
Construir o utilizar modelos dentro de las explicacio-
nes sobre fenmenos cotidianos.
de egresado. Tomando en cuenta lo anterior, se
han identificado algunos de estos aprendizajes ge-
nerales; algunos vinculados al perfil del egresa-
do, y otros a la formacin cientfica en particular,
adems algunas actitudes y valores que conviene
promover y, que son comunes a las otras reas del
conocimiento que conforman el Plan de Estudios
del Colegio, con la intencin de que se consoliden
al trmino del curso y a lo largo del bachillerato.
En el siguiente cuadro se agrupan algunos ejem-
plos de ellos, cabe mencionar que estos aprendi-
zajes no estn vinculados de manera horizontal.
Actitudes y valores
a promover en el estudiante
nes informadas.
La responsabilidad y el disenso respetuoso ante ideas con-
trarias a la propia.
La autonoma y la autorregulacin.
El trabajo colaborativo, la perseverancia y la honestidad.
La disciplina tanto intelectual como personal.
 11
Asimismo, los alumnos que egresan de Qumica I y Qumica II van a ad-
quirir como aprendizajes los conceptos bsicos de la qumica, los procedi-
mientos y las habilidades propias de esta disciplina para la investigacin y
bsqueda de informacin en fuentes experimentales, como son el anlisis y
la sntesis qumicos, y los mtodos que se emplean para la construccin de
sus conocimientos, lo cual les permitir comprender fenmenos y procesos
de la naturaleza que ocurren en su entorno, las relaciones entre la ciencia
qumica, la tecnologa, la naturaleza y la sociedad, de manera que pueda
desarrollar estrategias propias de aprendizaje y de resolucin de situaciones
problemticas, as como asumir posturas informadas, conscientes y com-
prometidas con el desarrollo de productos qumicos y sus efectos en los
ambientes natural y social.

Por la importancia que tienen para el conocimiento de los fenmenos qu-

micos, en las unidades se enfatiza el aprendizaje de los conceptos de: sus-
tancia, elemento, compuesto, mezcla, reaccin qumica, enlace y estructura
de la materia tomo-ion-molcula.Los conceptos disciplinarios son tra-
tados en forma repetida con diferente profundidad y amplitud, a lo largo de
ambos semestres, para consolidar el aprendizaje de la qumica.

Contenidos temticos Qumica I

Unidad Nombre de la unidad Horas
Agua, sustancia indispensable
1 35
para la vida.

2 Oxgeno, sustancia activa del aire. 45

Contenidos temticos Qumica II

Unidad Nombre de la unidad Horas
Suelo, fuente de nutrientes para las plan-
1 30
tas.
Alimentos y medicamentos: proveedores
2 de compuestos del carbono para el cuida- 50
do de la salud.
12
Propsitos generales de la materia
L
a qumica en el mundo contemporneo,
adems de su importancia como objeto de
conocimiento, es valorada por sus aporta-
ciones al mejoramiento de la calidad de vida de
los humanos y al manejo sostenible de los recur-
sos naturales. Sin embargo, tambin se tiene la
otra cara de la moneda, en la cual se percibe a la
qumica, como una ciencia que produce materia-
les que contaminan el ambiente, daan la salud e
impactan nocivamente los ciclos de la naturaleza;
por lo que, una tarea esencial de los cursos ser
incidir en la adecuada valoracin de las aportacio-
nes de la qumica y los efectos del manejo que se
hace de esos conocimientos; adems de promover
la incorporacin de conocimientos fundamentales
y mtodos propios de esta ciencia experimental a
la cultura bsica del estudiante.
Con base en lo anterior, se proponen los siguien-
tes propsitos generales:
Promover la idea de ciencia como una actividad
profundamente humana, creativa, socialmente
responsable, orientada a elaborar modelos para
explicar la realidad, con lmites a su validez y
por lo tanto, en constante evolucin.
Promover la valoracin del conocimiento qu-
mico y las tecnologas respectivas en relacin
con la calidad de vida, sus efectos en el medio
ambiente natural y social.
Promover la comprensin de las caractersticas
que hacen a la qumica una disciplina cientfica
peculiar, destacando por una parte, la posibi-
lidad de esta ciencia de sintetizar molculas a
medida, y por otra, que el estudio de las pro-
piedades y transformaciones de las sustancias,
requiere el trnsito de la escala macroscpica
a la submicroscpica (nanoscpica) y la com-
prensin de los conceptos bsicos, a saber, sus-
tancia, elemento, compuesto, mezcla, reaccin
qumica, enlace y estructura de la materia to-
mo, ion y molcula .
Aplicar los conceptos bsicos de la asignatura
de Qumica para favorecer explicaciones fun-
damentadas de las propiedades de las sustan-
cias y de los procesos que ocurren en el entorno
cotidiano, en particular aquellos relacionados
con los contextos considerados en los progra-
mas de Qumica I y Qumica II.
Propiciar el desarrollo del pensamiento cient-
fico y la comprensin de los mtodos de esta
ciencia, que incluye dos procedimientos pri-
vilegiados, el anlisis y la sntesis qumicos, a
travs del desarrollo de habilidades y destrezas

relativas a la observacin, cuantificacin e interpretacin de fenmenos
qumicos, como son el reconocimiento de regularidades y cambios en los
fenmenos estudiados, el registro sistemtico de datos, la construccin de
preguntas, la elaboracin de hiptesis, el uso de modelos y teoras para
explicar el comportamiento de la materia, identificando sus lmites de
13
aplicacin y la necesidad de modificarlos a la luz de nuevos hechos, y
la comunicacin de las ideas y resultados en torno a las investigacio-
nes realizadas, considerando las limitaciones o rangos de validez de
sus conclusiones.

Evaluacin de los aprendizajes

L
a evaluacin es entendida como un proceso
sistemtico y continuo, mediante el cual se
determina el grado en que los objetivos del
curso se estn logrando, adems de que permite
tomar decisiones sobre cundo y cmo hacer in-
tervenciones para orientar a los alumnos en sus
aprendizajes. Una adecuada evaluacin tambin
debe promover en los estudiantes una autoevalua-
cin y por ende, el desarrollo de la metacognicin,
que propicia que logre la autorregulacin de su
aprendizaje.
Si bien la evaluacin es un proceso que se vincula
finalmente con un valor numrico que se asienta
en actas como calificacin, se debe ser cuidado-
so con sta y no basarla nicamente en exmenes
tradicionales que no aportan una idea clara sobre
lo que el alumno sabe o sabe hacer con el cono-
cimiento.
Una evaluacin adecuada usa preguntas contex-
tualizadas que impliquen los conceptos bsicos
con un enfoque terico y prctico acorde con los
aprendizajes de los Programas de Estudio; valo-
ra la capacidad de preguntar y de argumentar, la
comprensin lectora y la actitud crtica y no slo
los conocimientos, sino tambin los procedimien-
tos y las habilidades.
Se sugiere considerar la evaluacin continua y
permanente con momentos especficos para:
a) diagnosticar antecedentes acadmicos (conoci-
mientos, habilidades, procedimientos) e ideas
previas de los alumnos, como punto de partida
para disear las estrategias de enseanza;
b) reconocer avances en el desarrollo de procesos
y logros en la consecucin de los propsitos y
aprendizajes (evaluacin formativa) y
c) recoger evidencias de lo aprendido, su snte-
sis e integracin, y de la transferencia de ste a
otros contextos (evaluacin sumativa).
Dentro de este marco metodolgico, las tcnicas
de observacin y desempeo como: lista de cote-
jo, rbrica, escala de rango, V de Gwin, mapas
conceptuales, mapas mentales, resolucin de pro-
14
blemas, pregunta y debate, talleres de ciencia, proyectos para dar respuesta
a situaciones problema, entre otras, han tenido aceptacin entre una buena
parte de la comunidad docente del CCH y su dominio es necesario para la
adecuada evaluacin de los trabajos de los alumnos y, por lo tanto, para un
mejor ejercicio docente.
El tener presente la complejidad de los procesos mentales, que el estudiante
desarrolla durante las actividades de aprendizaje, permite adems de orien-
tar el diseo de los instrumentos y estrategias adecuadas para evaluar los
aprendizajes de acuerdo con su grado de complejidad, comprender las difi-
cultades que algunos aprendizajes presentan para su enseanza y aprendi-
zaje.
Los siguientes niveles cognitivos que se sugiere tomar en cuenta en los pro-
gramas de Qumica I y Qumica II corresponden a una clasificacin mane-
jable, sencilla y pertinente:
Nivel 1. Habilidades memorsticas. El alumno demuestra su capacidad para
recordar hechos, conceptos, procedimientos, al evocar, repetir e identificar.
Nivel 2. Habilidades de comprensin, elaboracin de conceptos y orga-
nizacin del conocimiento especfico. El alumno muestra capacidad para
comprender los contenidos y elaborar conceptos; caracterizar, expresar fun-
ciones, hacer deducciones, inferencias, generalizaciones, discriminaciones,
predecir tendencias, explicar, transferir a otras situaciones parecidas, tradu-
cir en lenguajes simblicos y en el lenguaje usado por los alumnos cotidia-
namente; elaborar y organizar conceptos y, hacer clculos que no lleguen a
ser mecanizaciones, pero que tampoco impliquen un problema.
Nivel 3. Habilidades de indagacin y resolucin de problemas, pensamiento
crtico y creativo. El alumno muestra su capacidad para analizar datos, re-
sultados, grficas, patrones, elabora planes de trabajo para probar hiptesis,
elabora conclusiones, propone mejoras, analiza y organiza resultados, dis-
tingue hiptesis de teoras, conclusiones de resultados, resuelve problemas
y analiza crticamente.
Con el propsito de establecer el nivel de aprendizaje de los temas incluidos
en las unidades, despus de cada aprendizaje se indica un nmero que co-
rresponde al nivel de aprendizaje a lograr al final de la unidad.
 15

QUMICA I
Diagrama de conceptos y niveles de representacin para la Unidad 1:
Agua, sustancia indispensable para la vida
16
 17

QUMICA I:
Unidad 1. Agua, sustancia indispensable para la vida

Propsito general:
Al finalizar la unidad, el alumno:
Comprender las propiedades fsicas y qumicas del agua que la hacen un compuesto indispensable para la vida, relacionar esas propiedades
con su estructura y composicin, con los modelos que las explican, para valorar su uso y asumir una actitud responsable y crtica frente al po-
tencial agotamiento del agua disponible, a travs del trabajo individual, cooperativo y colaborativo de indagacin experimental y documental.
Propsitos especficos:
Al finalizar la unidad, el alumno:
Comprender los conceptos de elemento, compuesto, mezcla, reaccin qumica, enlace y estructura de la materia, a travs del estudio de Tiempo:
las propiedades del agua, para explicar la importancia del agua en la naturaleza y entender en un primer acercamiento las transformaciones 35 horas
qumicas con base en el modelo atmico de Dalton.
Comprender la naturaleza corpuscular de la materia, al interpretar algunas propiedades del agua para entender cmo se establecen las rela-
ciones entre las observaciones en el mbito macroscpico y un modelo que las explique.
Comprender la importancia de la energa involucrada en los cambios qumicos al observar y reproducir fenmenos en el laboratorio, para
concluir acerca de las relaciones entre propiedades, estructura y composicin del agua.
Adquirir fundamentos para desarrollar una actitud crtica y responsable sobre del agua y los problemas ambientales y sociales que conlleva
el uso inadecuado de este recurso a travs del trabajo colaborativo.

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno: Propiedades generales del agua y na- El docente: 5 horas
turaleza corpuscular de la materia:
1. Identifica usos del agua en la Compuesto: Promueve los aprendizajes de los alumnos con el diseo de estrategias o secuen-
vida cotidiana y en la natura- Usos del agua en la naturaleza y por cias didcticas pertinentes, como son las preguntas generadoras, la modeliza-
leza, al reflexionar acerca de los humanos cin, el estudio de casos, la problematizacin o cualquier variante de stas.
su importancia. (N1) Educacin ambiental y para la sa- Da a conocer a los alumnos el programa del curso, las formas de trabajo y
lud: evaluacin y propicia la generacin del ambiente acadmico en el grupo, con-
Importancia del agua para el soste- forme al Modelo Educativo del Colegio de Ciencias y Humanidades.
nimiento de la vida y la conserva- Solicita un mapa mental sobre Agua para detectar ideas previas.
cin de la salud Plantea una situacin de aprendizaje con preguntas y actividades sobre la
2. Observa el agua en sus tres Estructura de la materia: importancia del agua y sus usos. (A1)
estados de agregacin y los Estados de agregacin Promueve la observacin y la descripcin en el aula-laboratorio de los tres
cambios entre estos al modifi- Cambios de estado de agregacin estados de agregacin del agua y de cmo cambia uno a otro, en grupos coo-
car la temperatura, con orden Difusin perativos. (A2)
y responsabilidad, para com- Naturaleza corpuscular de la mate- Promueve la observacin del fenmeno de difusin de un colorante en agua a
prender la naturaleza corpus- ria diferentes temperaturas. (A2)
cular de la materia. (N2)
18
Aprendizajes
3. Relaciona la observacin del
fenmeno de difusin de un
lquido en agua, con la exis-
tencia de partculas en movi-
miento en la materia. (N3)
4. Reconoce la importancia del
uso de modelos en el estudio
de la qumica al hacer uso de
ellos al representar con esfe-
ras (corpsculos) los diferen-
tes estados de agregacin del
agua. (N2)
El alumno:
5. Reconoce con experimentos la
capacidad disolvente del agua,
con la formulacin de las hip-
tesis correspondientes, la apli-
cacin de su capacidad de anli-
sis, sntesis, comunicacin oral
y escrita al trabajar en grupos
cooperativos. (N3)
6. Reconoce la abundancia de las
mezclas en el entorno cotidiano
al observar diferentes materia-
les y la presencia del agua en
gran cantidad de mezclas. (N1)
Temtica
Formacin cientfica:
Observacin en relacin con las in-
ferencias del modelo.
Los modelos en ciencias.
La capacidad disolvente del agua y El docente:
las mezclas:
Compuesto:
Capacidad disolvente o de disolu-
cin del agua.
Concepto.
Condiciones para considerar a un
material como compuesto.
Mezcla:
Concepto.
Clasificacin en homogneas y he-
terogneas.
Disoluciones acuosas, caso especial
de mezclas homogneas.
Estrategias sugeridas
Orienta el anlisis de las observaciones auxilindose de diversos materiales y
recursos, tanto escritos, visuales o digitales para concluir sobre la estructura
corpuscular de la materia, el efecto de cambios de la temperatura en la rapidez
de movimiento de las partculas y en la distancia entre stas. (A3)
Establece la generalizacin de este modelo para cualquier material y sustan-
cia, dejando claro a los alumnos cmo se hace esto, de manera que ellos pue-
dan realizar el procedimiento despus de manera independiente. (A3)
Solicita la construccin de modelos con esferas para los tres estados de agre-
gacin del agua, sin distinguir los elementos que entran en la constitucin de
la molcula ni su forma y sin considerar su comportamiento anmalo, lo cual
se har ms adelante. Se har hincapi en la variacin de las distancias inter-
moleculares al cambiar la velocidad del movimiento. (A4)
Promueve la reflexin sobre la importancia de los modelos en el estudio de la
qumica, en particular su poder descriptivo y explicativo en el mbito nanos-
cpico. (A4)
Evaluacin:
Distinguir en representaciones grficas (con crculos) de modelos de partcu-
las los tres estados fsicos (de agregacin) de una sustancia. Usar una rbrica
para coevaluacin y autoevaluacin con nfasis en distancias entre partculas
en cada estado de agregacin para los modelos tridimensionales. Resolucin
de exmenes sobre propiedades generales, caractersticas, relaciones entre
movimiento de las partculas y cambios de estado de agregacin, identifica-
cin de representaciones grficas de estados de agregacin.
10 horas
Orienta el diseo de un experimento, por grupos cooperativos, para comparar
la capacidad disolvente del agua con la de otros disolventes y con diversos
solutos y promueve la expresin oral y escrita en el grupo al analizar las dife-
rentes propuestas. (A5)
Supervisa y apoya la realizacin del experimento. (A5)
Orienta el anlisis de resultados para subrayar la excepcional capacidad di-
solvente del agua (disuelve solutos inicos y solutos con enlaces covalentes
pero con pequeo tamao de molcula y grupos funcionales que promuevan
la existencia de dipolos (la sacarosa, por ejemplo) o la ionizacin como los
cidos carboxlicos) y relacionarla con su facilidad para contaminarse (formar
mezclas). Precisa la definicin de capacidad disolvente. (A5)

Aprendizajes
7. Clasifica a las mezclas en he-
terogneas y homogneas e
incluye dentro de stas lti-
mas a las disoluciones. (N1)
8. Reconoce la importancia de
la proporcin del soluto y el
disolvente dentro de disolu-
ciones utilizadas en la vida
cotidiana al expresar su
concentracin en porcenta-
je en masa y porcentaje en
volumen. (N2)
9. Aplica el fundamento te-
rico de diferentes tcnicas
de separacin de mezclas al
purificar muestras de agua
contaminada con slidos so-
lubles e insolubles, desarro-
llando habilidades de bs-
queda y procesamiento de
informacin en fuentes do-
cumentales confiables. (N2)
10. Explica las diferencias en-
tre mezcla y compuesto a
nivel macroscpico, con
nfasis en las propiedades
caractersticas, mediante la
bsqueda de informacin y
19
Temtica Estrategias sugeridas
Expresin de concentracin de Solicita las definiciones de mezcla, disolucin, disolvente y soluto como actividad de
disoluciones en porcentaje en bsqueda documental fuera del aula-laboratorio. (A6)
masa (masa de soluto en 100 Cuestiona sobre la presencia de las mezclas en la vida diaria y orienta la reflexin hacia
gramos de disolucin) y en por- establecer la importancia de las mezclas y que son ms comunes que los compuestos y
centaje en volumen (volumen los elementos en lo cotidiano y en la naturaleza. (A6)
de soluto en 100 mililitros de Clasifica las mezclas en homogneas y heterogneas. Remite al caso particular de las
disolucin). disoluciones acuosas. (A7)
Tcnicas de separacin y su Cuestiona sobre la conveniencia y limitaciones de usar slo las expresiones cotidianas
fundamento. para la concentracin y explica cmo calcular las concentraciones en porcentaje de masa
Condiciones para que un mate- de soluto en masa de disolucin y en porcentaje en volumen de soluto en volumen de
rial se considere mezcla. disolucin. (A8)
Orienta la resolucin de ejercicios de clculos de concentraciones a manera de ejemplo y
Estructura de la materia: despus por los alumnos de forma independiente. (A8)
Naturaleza cintica corpus- Recurso web: Ejercicios sobre disoluciones
cular de la materia. http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/aprende/quimica1/disoluciones
Educacin ambiental y para Evaluacin:
la salud: La evaluacin de los informes experimentales puede realizarse con una rbrica o una
Causas de la contaminacin lista de cotejo, o bien si se prefiere, aprovechar para introducir el uso de la V de Gowin en
del agua. el diseo y evaluacin de las actividades experimentales. La revisin de la resolucin de
ejercicios de clculo de la concentracin o preparacin de disoluciones acuosas, y revisar
la resolucin de cuestionarios (exmenes escritos) sobre los conceptos y definiciones
abordados.
Retoma el hecho de la abundancia de las mezclas y plantea la necesidad de la separacin
de los componentes de una mezcla para el estudio de sus constituyentes en cuanto a sus
propiedades y composicin. (A9)
Solicita un cuadro resumen de las tcnicas de separacin y la propiedad fsica en que se
basan. (A9)
Propone una lectura sobre purificacin del agua, por ejemplo, en una cpsula espacial y la
construccin de un diagrama de flujo con el proceso descrito, en grupos cooperativos. (A9)
Propone una actividad experimental en la que se apliquen tcnicas de separacin como:
filtracin, evaporacin y destilacin, para obtener agua limpia de una mezcla heterog-
nea de agua sucia. Una muestra problema puede ser: agua usada en el trapeado de pisos,
con algunos contaminantes adicionales como arena, suelo, aceite vegetal y slidos sus-
pendidos, en la cual sea posible utilizar diferentes mtodos de separacin para obtener
agua tratada, pero no potable. (A9)
Plantea preguntas generadoras para orientar sobre la importancia de diferenciar las mez-
clas de los compuestos y los elementos. (A10)
20
Aprendizajes
el anlisis de semejanzas y
diferencias entre las definicio-
nes. (N2)
11. Representa con dibujos las
partculas o corpsculos que
constituyen un compuesto,
un elemento y una mezcla.
(N2)
Temtica Estrategias sugeridas
Solicita las definiciones de mezcla, compuesto y elemento. Propone la cons-
truccin de un organizador grfico con las diferencias presentes en el mbito
macroscpico como son las proporciones en que se encuentran (fija o varia-
ble) y la conservacin o no de propiedades caractersticas. Posteriormente, se
llevarn estas diferencias a la composicin con base en el modelo atmico de
Dalton. (A10)
Pregunta sobre las propiedades que conocen de las sustancias y materiales.
Expone las diferencias entre propiedades generales y propiedades caracters-
ticas con ejemplos, para reforzar la definicin de compuesto y elemento. (A10)
Solicita la elaboracin de representaciones grficas (con crculos) de algunas
sustancias (compuestos o elementos) y de mezclas de stos, de manera que se
apoye posteriormente la comprensin de la reaccin qumica. (A11)
Propone la resolucin de cuestionamientos en los cuales apliquen los concep-
tos de mezcla, compuesto y tcnicas de separacin de mezclas. (A11)
Recurso WEB: tcnicas de separacin de mezclas en, por ejemplo, http://fisica-
yquimicaenflash.es/eso/3eso/materia/materia02.html
Purificacin de agua para astronautas en por ejemplo:
<http://www.hidritec.com/hidritec/el-agua-de-los-astronautas>
Evaluacin:
Revisin del diagrama de flujo hecho a partir de la lectura; rbrica para in-
forme de trabajo experimental. Cuestionario o examen con problemas que
involucren las tcnicas de separacin de mezclas y las propiedades, en las
cuales se basan, adems los conceptos de mezcla, disolucin, compuesto y sus
principales diferencias.

Aprendizajes
El alumno:
12. Demuestra que el agua es un
compuesto al realizar su des-
composicin y su sntesis en
el laboratorio, lo que posibilita
ejercitar las habilidades rela-
tivas al trabajo experimental,
planteamiento de hiptesis,
manejo de equipo, comunica-
cin oral y escrita, fomentan-
do el orden y respeto durante
las actividades. (N3)
13. Relaciona el concepto de en-
lace con la energa involu-
crada en las reacciones de
descomposicin y sntesis del
agua e identifica el papel de
la energa de activacin. (N3)
14. Comprende el modelo Atmico
de Dalton, al desarrollar habi-
lidades de bsqueda y proce-
samiento de informacin en
fuentes confiables. (N1)
15. Aplica el modelo atmico de
Dalton para representar mo-
lculas de agua, de hidrge-
no y de oxgeno y explicar
las reacciones qumicas de
descomposicin y de sntesis
del agua y la conservacin
de la materia, a nivel nanos-
cpico. (N2)
16. Comprende el modelo atmi-
co de Bohr para ampliar los
conceptos de compuesto y
molcula. (N2)
Temtica
El agua como compuesto:
Reaccin qumica:
Reaccin de descomposicin del
agua y su clasificacin como ender-
gnica.
Reaccin de sntesis del agua y su
clasificacin como exotrmica.
Energa de activacin.
Representacin por medio de sm-
bolos, frmulas y ecuaciones qu-
micas.
Enlace:
Energa implicada en las reacciones
qumicas
Estructura de la materia:
Modelo atmico Dalton.
Definiciones de elemento.
Compuesto, tomo, molcula.
Ley de Proust.
Modelo atmico de Bohr.
Formacin cientfica:
Planteamiento de hiptesis con rela-
cin al agua como compuesto, y su
puesta a prueba.
Lmites del modelo atmico de Dal-
ton
21
Estrategias sugeridas
El docente: 15 horas
Orienta y propicia la realizacin de la electrlisis (descomposicin) de agua
a travs de preguntas, por ejemplo, Cmo saber si el agua es un compuesto
o un elemento? Cmo podras separar los componentes del agua? Qu le
suceder al agua si se le aplica energa elctrica? (A12)
Orienta el anlisis de la electrlisis a evidenciar la aplicacin de energa para
descomponer las molculas del agua y con ello tener un primer acercamiento
al concepto de enlace (Reaccin endergnica). (A12)
Retoma de la experiencia de descomposicin del agua, el asunto de la energa
involucrada en los cambios qumicos, con el planteamiento de hiptesis en la
realizacin de sntesis del agua (reaccin exotrmica). (A12)
Propone la realizacin de la sntesis de agua, preguntando por ejemplo: Cmo
se puede formar agua? Qu suceder si mezclamos hidrgeno y oxgeno?
Qu ocurrir con la energa al formarse el agua? (A12) y (A13)
Subraya la necesidad de aplicacin de energa para iniciar la reaccin qumica
a pesar de ser exotrmica. (A13)
Recurso web, por ejemplo, electrlisis del agua, en
<http://www.objetos.unam.mx/quimica/electrolisis/index.html>
sntesis del agua, en
<http://www.deciencias.net/proyectos/Tiger/paginas/Synthesis.html>
Propicia la reflexin acerca de cmo se unen los elementos.
Solicita la elaboracin fuera de clase de un resumen de los cuatro aspectos
centrales de la teora atmica de Dalton y la de proporciones fijas de Proust,
para orientar la interpretacin de la descomposicin y sntesis del agua. (A14)
y (A15)
Propone, que en grupos colaborativos, se analicen los enunciados de Dalton
sobre los tomos y las limitaciones de sus teoras debidas al contexto cien-
tfico, tcnico, social del momento de la enunciacin, as como resaltar su
utilidad para explicar cmo se unen los tomos? (proporciones fijas y pro-
porciones mltiples). (A14)
Solicita la representacin de ambas reacciones conforme al modelo de Dalton
(con esferas), en grupos cooperativos. (A15)
Solicita un resumen o algn organizador grfico, del modelo atmico de Bohr
y representaciones de los elementos representativos conforme a este. (A16)
Solicita la elaboracin de maquetas de las molculas de oxgeno, hidrgeno y
agua con base en el modelo de Bohr. (A17)
Subraya en las representaciones de maqueta la importancia de incluir varias
partculas (molculas o tomos) y hacerlo de acuerdo a la ley de conservacin
de la materia. (A17)
22
Aprendizajes
17. Representa con maquetas, las
molculas de agua, hidrge-
no y oxgeno al elaborar mo-
delos con base en la teora
atmica de Bohr. (N2)
18. Representa con smbolos y
frmulas a elementos y com-
puestos al escribir las ecua-
ciones de las reacciones de
descomposicin y de sntesis
del agua. (N2)
El alumno:
19. Comprende la influencia de
las atracciones entre mol-
culas en el comportamiento
anmalo del agua, al compa-
rar las propiedades del agua
con la de otras sustancias si-
milares. (N2)
20. Seala las principales funcio-
nes del agua en los organis-
mos y en el clima, a partir de
lo cual plantea un problema y
lo resuelve usando el proce-
so de indagacin documental
y refuerza sus actitudes de
curiosidad, creatividad y au-
torregulacin. (N3)
21. Demuestra una actitud crtica
sobre la utilizacin del agua
y la valora como un recurso
indispensable para la vida de
manera fundamentada. (N3)
Temtica
La relacin de la estructura del agua El docente:
y sus funciones en la naturaleza:
Compuesto:
Propiedades caractersticas.
Relacin entre propiedades, estruc-
tura y composicin.
Interacciones intermoleculares
(puentes de hidrgeno).
Estructura de la materia:
Naturaleza elctrica de la materia.
Educacin ambiental y para la salud:
Capacidad de disolucin del agua y Propone la constitucin de equipos que asuman, un proyecto de investigacin
contaminacin.
Usos y funciones del agua (naturale-
za y humanidad).
Ciclo del agua.
Implicaciones de la escasez de agua
en el Valle de Mxico.
Formacin cientfica:
Bsqueda de regularidades.
Bsqueda de informacin confiable
Estrategias sugeridas
Propone la representacin simblica de las reacciones estudiadas con aten-
cin a explicar el significado de los smbolos y signos que se usan en las
ecuaciones qumicas. (A18)
Recursos web: El tamao de los tomos en:
<http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2000/materia/web/
act1.htm>
Evaluacin:
Propone el uso de la V de Gowin para la planeacin y el informe experi-
mental, como una forma de reforzar las correlaciones entre teoras, modelos,
conceptos y las observaciones y mediciones en las actividades experimenta-
les. Aplica cuestionarios sobre las dos reacciones qumicas estudiadas y los
cambios de energa. Realiza una rbrica o una lista de cotejo a la representa-
cin de reacciones qumicas con partculas; cuestionario sobre los conceptos,
leyes, modelo y teoras estudiados; promueve la evaluacin por pares, con una
gua de observacin o lista de cotejo, de las maquetas realizadas.
5 horas
Plantea preguntas para promover el anlisis de la excepcionalidad del valor
numrico de propiedades del agua como Teb, Tf, densidad y calor especfico,
comparndolos con los de compuestos similares (H2S, H2Se, H2Te). (A19)
Propone la observacin de la accin de cargas electrostticas, la observacin
de la desviacin de un chorro de agua con flujo laminar uniforme por efecto
de una barra cargada electrostticamente, y orienta las conclusiones hacia la
naturaleza elctrica de la materia. (A19)
Promueve el anlisis de las estructuras formadas con los modelos de mol-
culas para considerar las interacciones moleculares como consecuencia de la
composicin y que stas (las interacciones) son responsables de las propieda-
des anmalas del agua. (A19)
sobre la relacin entre alguna de las propiedades del agua y sus funciones en la
naturaleza, o que escojan una funcin del agua en la naturaleza y expliquen qu
propiedad del agua posibilita esa funcin. Ese proyecto lo trabajarn a lo largo
de una semana como grupo colaborativo y posteriormente lo expondrn en 10
minutos, para tener una puesta en comn y reforzamiento de lo estudiado.
Orienta la bsqueda de informacin, aportando criterios para que las fuentes
sean confiables y actuales. (A20)
Recurso web, como Agua y disoluciones, en <http://www.ehu.eus/biomole-
culas/agua/tema3.htm>
 23

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

para sostener posiciones (argumen- Propone la webquest El agua se est acabando?
tacin) con conocimientos qumi- Indagacin documental de realizacin fuera de clase, servira como cierre y
cos. sntesis de la unidad y requiere el trabajo colaborativo del equipo. Se realiza-
ra de preferencia con apoyo en la web, con preguntas orientadoras como: qu
pasara si no existiese el ciclo del agua? qu podemos hacer para disminuir la
contaminacin del agua?, cmo se produce el agua potable? cunta aguadulce
hay en el mundo o en el pas?, para fundamentar la respuesta a la pregunta clave,
con una presentacin en ppt de 10 minutos. (A21)

Recursos web, como:

Ciclo del agua con detalles de potabilizacin y depuracin en <http://ciencias-
naturales.es/CICLOAGUA.swf>
El Agua en nuestro planeta, en
<http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/102/html/
sec_5.html>
El agua en Mxico en:
http://cuentame.inegi.org.mx/territorio/agua/dispon.aspx?tema=T
El agua en la Ciudad de Mxico
< h t t p: // w w w. r e v i s t a c i e n c i a s .u n a m . m x / i n d e x . p h p?o p t i o n = c o m _
content &v iew =a r t icle&id=203%3Ael-ag u a- en-la- ciud a d- de -mex i-
co&catid=43&Itemid=48 >
Evaluacin:
Rbrica para las presentaciones orales. Rbrica para el trabajo de investigacin
(escrito). Rbrica para la Webquest con nfasis en la respuesta a la pregunta
central.
24
Referencias
Para profesores
Brown, T. E. Hill, James C., (2011). Students Guide for Chemistry:
The Central Science. USA: Prentice Hall.
Burns, R. A. (2012). Fundamentos de Qumica. Mxico: Pearson, Pren-
tice Hall.
Chang, R. (2010). Qumica. Mxico: McGraw-Hill.
Dingrando, L. Gregg, K. y Hainen, N. (2002). Qumica. Materia y
Cambio, McGraw Hill. Espaa.
Ebbing, D. D. (2010). Qumica General. Mxico: McGraw Hill.
Hill, J. C. (2008). Chemistry: The Central Science: Students Guide.
usa: Prentice Hall.
Kotz, J. C. Treichel, P. y Weaver, G. (2006). Qumica y reactividad qu-
mica, Australia/Mxico: Thomson Brooks.
Navarro, F. L. Montagutt, P., B., Carrillo, M. Ch. Nieto, E. C. Gonz-
lez, R. M. Sansn, C. O. Lira, S. (2011). Enseanza eperimental en
microescala en el bachillerato. Qumica I. (en CD). cch Sur, Mxi-
co: unam.
Petrucci, R. H., Harwood, W. S., Herring, F. G. (2011). Qumica Gene-
ral, Espaa: Prentice Hall.
Phillips, J. Strozak, V. Wistrom, C. (2008). Qumica, conceptos y apli-
caciones. Buenos Aires: Mc Graw Hill.
Umland, J. B. y Bellama, J. M. (2004), Qumica General. Mxico: In-
ternacional Thomson Editores.
CCH (2015). Portal Acadmico del cch en <http://portalacademico.cch.
unam.mx/alumno/aprende/quimica1/disoluciones>. ltima revisin
28 de enero de 2015.
Chamizo, J. A. (2010). Modelos y modelaje en la enseanza de las ciencias
naturales, Mxico. unam, en <http://www.joseantoniochamizo.com/4-
Educacion/libros.html> ltima revisin 26 abril 2013.
CNA (2012) Atlas digital del agua. ltima revisin 29 de enero de 2015, en
<http://www.conagua.gob.mx/atlas/>. Bibliotecas digitales de la unam;
<www.unamenlinea.unam.mx >
Eduteka, Portal educativo en Colombia de la Fundacin Gabriel Piedrahita
Uribe, en <http://www.eduteka.org>. ltima revisin 28 de enero de 2015
Gil, D., B., Martnez, J., T., S., C., Valds, P., Vilches, A. (2005). Cmo
promover el Inters por la cultura cientfica? Una propuesta didc-
tica fundamentada para la educacin cientfica de jvenes de 15 a
18 Aos. Andros Impresores. Chile, en <http://unesdoc.unesco.org/
images/0013/001390/139003S.pdf> ltima revisin 11 abril 2013.
Instituto de Tecnologas Educativas (ite) (S/F) del Ministerio de Educacin
de Espaa, en <http://ntic.educacion.es/v5/web/profesores/bachillerato/
fisica_y_quimica/>, ltima visita 27 de enero de 2015
Raviolo, A., Garritz, A. y Sosa, P. (2011). Sustancia y reaccin qumica
como conceptos centrales en Qumica. Una discusin conceptual, hist-
rica y didctica, en Revista Eureka sobre Enseanza y Divulgacin de
las Ciencias 8 (3), 240-254, en <http://reuredc.uca.es/index.php/tavira/
article/viewFile/130/pdf_32>. ltima visita 28 de enero de 2015
Rbricas, software en <http://rubistar.4teachers.org>.
WikiDidcTICa. Repositorio de prcticas educativas. Ministerio de Edu-
cacin de Espaa, en <http://recursostic.educacion.es/apls/informacion_
didactica/1441>. ltima visita 28 de enero de 2015.

Para alumnos
Burns, R. A. (2012). Fundamentos de qumica. Mxico: Pearson, Prentice
Hall.
Dickson, T. R. Qumica. Enfoque ecolgico (1989) Mxico: Limusa.
Dingrando, L. Gregg, K. y Hainen, N. (2002). Qumica. Materia y Cam-
bio, Espaa: McGraw Hill.
Ebbing, D. D. (2010). Qumica General. McGraw Hill. Mxico.
Garritz, A. y Gasque, A. Martnez, L. A. (2005). Qumica Universitaria.
Mxico: Pearson Prentice Hall.
Hill, J. W.; Kolb, D. K., (1999). Qumica para el nuevo milenio. Mxico:
Prentice Hall.
Moore, J. Kotz, J. Joeste, M. (2000). El mundo de la qumica: conceptos y
aplicaciones. Mxico: Addison Wesley Longman.
Mosqueira, S. (2006). Introduccin a la qumica y el ambiente. Mxico:
Publicaciones Cultural.
25
Ordoez, J. y Prez, N. (2011). El mundo y la qumica. Espaa: Lunwerg.
Bibliotecas digitales de la unam; www.unamenlinea.unam.mx
CNA (2012) Atlas digital del agua. ltima revisin 29 de enero de 2015,
en <http://www.conagua.gob.mx/atlas/>. Bibliotecas digitales de la
unam; <www.unamenlinea.unam.mx >
El agua, en <http://www.aula21.net/nutricion/agua.htm>. ltima revi-
sin 29 de enero de 2015
Portal Acadmico del cch en <http://portalacademico.cch.unam.mx/
alumno/aprende/quimica1/disoluciones> ltima revisin 28 de enero
de 2015.
26
 27
Diagrama de conceptos y niveles de representacin de la Unidad 2. Oxgeno sustancia activa del aire
28
 29

Unidad 2. Oxgeno, sustancia activa del aire

Propsito general:
Al finalizar la unidad, el alumno:
Comprender la importancia de la qumica al caracterizar a los sustancias a travs del reconocimiento de patrones, para clasificar a los
elementos como metales y no metales mediante sus reacciones con el oxgeno; relacionar algunas propiedades fsicas y qumicas de las
sustancias con su estructura a nivel nanoscpico, por medio del modelo de enlace, para identificar y asumir conductas de responsabilidad
en el uso de la energa y cuidado al medio ambiente frente a fenmenos como la lluvia cida y el cambio climtico, a travs del trabajo
individual, cooperativo y colaborativo, de indagacin experimental y documental.

Propsitos especficos:
Al finalizar la unidad, el alumno: Tiempo:
Comprender los conceptos de elemento, compuesto, mezcla, reaccin qumica, enlace y estructura de la materia, por medio del estu- 45 horas
dio de la composicin de la atmsfera y las reacciones del oxgeno con diferentes elementos, para explicar algunos fenmenos como
la lluvia cida y el cambio climtico.
Comprender el papel de las transformaciones qumicas y sus representaciones para explicar la formacin de compuestos y sus
propiedades, y caracterizarlas de acuerdo con los xidos y sus reacciones con el agua, mediante la observacin y reproduccin de
fenmenos en el laboratorio, para entender cmo se establecen las relaciones entre lo visto en el mbito macroscpico y un modelo
que las explique.
Aplicar los modelos necesarios para explicar la formacin de compuestos y la unin de tomos mediante enlaces qumicos.
Identificar la variacin de la energa involucrada en los cambios qumicos, mediante el estudio de las reacciones de combustin y la
importancia de un uso racional de la energa para preservar el ambiente.
30
Aprendizajes
El alumno:
1. Caracteriza al aire como una Mezcla:
mezcla al identificar expe-
rimentalmente que contiene
ms de una sustancia, traba-
jando de manera ordenada y
respetuosa. (N2)
2. Identifica experimentalmente
al oxgeno como el compo-
nente activo del aire, y ex-
plica su importancia para la
generacin de energa en las
reacciones de combustin de
hidrocarburos y el manteni-
miento de la vida. (N3)
3. Reconoce la importancia de
la ciencia y el uso de argu-
mentos basados en evidencias
para discutir y resolver pro-
blemas de importancia eco-
nmica, social y ambiental,
al estudiar el debate en torno
del efecto de invernadero y el
cambio climtico. (N2)
Temtica
Componentes del aire y algunas de
sus propiedades:
Aplicacin del concepto de mezcla.
Elemento:
N2 y O2, propiedades caractersticas.
O2 y O3 como ejemplos de altropos.
Comparacin de la reactividad del
ozono con el oxgeno.
C, ciclo del carbono.
Reaccin qumica:
Energa en las reacciones qumicas:
fotosntesis y combustin.
Representacin de las reacciones
qumicas mediante ecuaciones qu-
micas.
Importancia de la combustin en la
generacin de energa.
Representacin de las energas de
activacin y de reaccin.
Compuesto:
Hidrocarburos (cadenas de hasta ocho
carbonos) saturados e insaturados.
Nomenclatura.
xidos de carbono, propiedades e
importancia.
Educacin ambiental y para la salud:
Efecto invernadero y cambio clim-
tico.
Acidificacin de los ocanos.
Estructura de la materia:
Concepto de molcula.
Molculas en elementos y compues-
tos.
Formacin cientfica:
Observacin: diferencia entre evi-
dencia e inferencia.
Estrategias sugeridas
El docente: 10 Horas
Propone estudiar experimentalmente el comportamiento del oxgeno, del di-
xido de carbono y del nitrgeno frente a una fuente de ignicin. (A1)
Plantea con base en sus observaciones identificar la presencia de estos gases
en el aire y en otros materiales que tengan gases (aliento, bebidas gasificadas,
aire). (A1) y (A2)
Explica la diferencia entre las observaciones de las actividades y la inferencia
que resulta de asociar las mismas con sustancias especficas, por ejemplo, al
relacionar el color blanco del carbonato de calcio con la reaccin del CO2 y el
hidrxido de calcio. (A2)
Muestra diagramas donde se represente el carcter energtico de una reaccin
como endotrmica o exotrmica y el papel de la energa de activacin. (A2)
Presenta las diferencias fsicas y qumicas y los usos del ozono y promueve
la formulacin de explicaciones sobre el impacto en los seres vivos del ozono
estratosfrico y su comparacin con el troposfrico. (A2)
Presenta estructuras de hidrocarburos as como sus nombres de manera que
se establezca una distincin en saturados e insaturados y explica la importan-
cia de las reacciones de combustin en la obtencin de energa. (A2)
Organiza una discusin en la que los estudiantes presenten los resultados de
sus actividades para concluir cul de los componentes del aire es ms activo
qumicamente. (A2)
Plantea y organi za mediante trabajo por proyectos actividades en las que apo-
yados en la investigacin documental, o por construccin de prototipos y dise-
o de actividades prcticas propongan respuestas a interrogantes como: qu
pasara en una atmsfera ms rica en oxgeno?, qu impacto tiene el CO2 en la
atmsfera, en los seres vivos y en la formacin de minerales?, cmo se pueden
clasificar desde el punto de vista energtico las reacciones de oxidacin y de
fotosntesis?, de qu manera se obtiene la energa para propulsar vehculos y
producir electricidad? y cmo influye el CO2 en el ocano? (A3) y (A13)
Evaluacin:
Identifica el avance en los productos a travs de reportes parciales, promueve
la coevaluacin enfatizando las aportaciones individuales en el trabajo colec-
tivo mediante comentarios cortos o rbricas.
Identifica usando encuestas o inventarios realizados por los alumnos, actitu-
des y conductas con impacto en el ambiente para promover conductas am-
bientalmente responsables; por ejemplo: en el uso de los medios electrnicos
como la televisin, el telfono celular, etctera.

Aprendizajes
El alumno:
4. Clasifica a los elementos como
metales y no metales con base
en sus propiedades y ubica su
distribucin como tendencia en
la tabla peridica al analizar di-
ferentes propuestas de clasifica-
cin. (N1)
5. Emplea la tabla peridica como
un instrumento para obtener
informacin de los elementos y
predecir comportamientos. (N3)
6. Comprende el potencial de los
seres humanos para modificar
su ambiente al obtener y carac-
terizar xidos metlicos y no
metlicos mediante su reaccin
con agua y la identificacin del
carcter cido o bsico de los
productos. (N3)
7. Utiliza la simbologa qumica
para escribir ecuaciones que
representen la transformacin
de sustancias, y la nomencla-
tura Stock para nombrar y es-
cribir frmulas de xidos e hi-
drxidos, y la tradicional para
oxicidos. (N3)
8. Reconoce algunos patrones y
tendencias de las propiedades
de los elementos qumicos en
la organizacin de la tabla pe-
ridica. (N2)
Temtica
Compuestos del oxgeno y clasifica-
cin de los elementos:
Elemento:
Propiedades de metales y no metales.
Carcter metlico / no metlico por el
estado fsico de sus xidos.
Ubicacin en la tabla peridica.
Distribucin de los elementos (gru-
pos 1-2 y 13 a 17, antes familia A).
Variacin del carcter metlico y
propiedades peridicas (energa de
ionizacin y electronegatividad) en
la tabla peridica.
Masa atmica.
Smbolo.
Ubicacin en la tabla peridica.
Reaccin qumica:
Formacin de hidrxidos e hidrci-
dos.
Origen de la lluvia cida.
Representacin de las reacciones es-
tudiadas con ecuaciones qumicas.
Compuesto:
Propiedades de xidos metlicos y no
metlicos.
Propiedades de cidos y bases.
Frmulas de xidos, hidrxidos y
oxicidos.
Nomenclatura de Stock para xidos e
hidrxidos y tradicional para oxici-
dos.
Teora de Arrhnius de cidos y bases.
cidos y bases derivados de los xidos
producidos y sus usos domsticos.
31
Estrategias sugeridas
Identifica con cuestionarios la comprensin de los temas estudiados.
Con una rbrica evala un video en el que presenten de manera breve un
comentario sustentado en los resultados de sus actividades de laboratorio
sobre los principales componentes del aire y su importancia.
El docente: 20 Horas
Solicita que propongan una forma de distinguir si un elemento es metlico
o no metlico considerando algunas propiedades caractersticas. Para ello,
propone una investigacin sobre las propiedades representativas de los me-
tales y los no metales y, con base en esa investigacin disear un experimen-
to para clasificar muestras de elementos como metales o no metales. (A4)
Organiza las propuestas de los estudiantes para plantear un mtodo experi-
mental para clasificar muestras de elementos. (A4)
Explica cmo se organizan los elementos con base en sus propiedades, utili-
zando la historia de la organizacin de los mismos, presenta los ejemplos de
organizacin de Newlands y Dbereiner, para hacer notar las limitaciones
de sus propuestas como ejemplos de lo que sucede en el desarrollo de las
clasificaciones y por analoga, en las teoras cientficas. (A4) y (A5)
Auxilia a los estudiantes para identificar la informacin que est conteni-
da en la tabla peridica, por ejemplo: masa atmica, nmero de oxidacin,
nmero atmico, etctera. Mediante ejercicios promueve el uso de la tabla
peridica para caracterizar elementos y compuestos por su masa atmica,
masa frmula y masa molecular. (A5)
Con base en la organizacin de la tabla peridica moderna, presenta a los es-
tudiantes las propiedades como energa de ionizacin y electronegatividad
para explicar las propiedades de los metales y no metales y la abundancia
de los primeros. (A5)
Realiza una experiencia de ctedra en la que muestra la reactividad de Fe,
Na, K, y Mg con agua para relacionar la actividad qumica de stos y su
posicin en la tabla peridica. (A5)
Solicita que identifiquen las posiciones en las que se ubican preferentemente
los metales y los no metales en la tabla peridica para obtener informacin
de los mismos, y propone ejercicios para predecir propiedades de los ele-
mentos. (A5)
Propone a los estudiantes actividades prcticas para sintetizar xidos de me-
tales y no metales y les pide que describan sus caractersticas (por ejemplo
estado de agregacin del elemento y del xido). (A5)
32

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

Formacin cientfica: Les proporciona los medios para caracterizar los productos de la reaccin
Limitaciones de las clasificaciones de los xidos con el agua por medio de indicadores cido base, potenci-
cientficas. metro o tiras reactivas de pH. (A6)
Importancia de la creatividad en la Propicia la reflexin acerca de los efectos de estos compuestos en la vida
interpretacin de evidencias para la diaria y la disposicin inadecuada de los mismos en su entorno. (A6)
construccin de teoras cientficas. Solicita la representacin de las reacciones efectuadas mediante ecuaciones
qumicas. (A7)
Explica a los estudiantes las reglas de nomenclatura Stock y cmo usarlas
para la construccin / interpretacin de frmulas de xidos, e hidrxidos, y
la nomenclatura tradicional para nombrar oxicidos. (A7)
Presenta las construcciones de Mendelev y Meyer, como ejemplos de la
interpretacin de datos y creatividad en la construccin de teoras cient-
ficas. Presenta la tabla peridica moderna, y orienta a los estudiantes para
reconocer algunos patrones en la organizacin de la misma (frmulas de los
xidos y el incremento en la masa atmica). (A8)

Evaluacin:
Mediante guas para el registro de fuentes identifica cules son los recursos
ms utilizados por los estudiantes en sus bsquedas de informacin de ma-
nera que usen fuentes adecuadas usando criterios como la existencia de un
autor, la vigencia de sitios web y guindolos a fuentes primarias.
Mediante el uso de portafolios permite a los estudiantes elegir las mues-
tras ms representativas de sus productos, anexando una opinin de cules
de ellos son ms valiosos y por qu lo consideran as. Para confirmar el
dominio de los estudiantes promueve rallys, concursos de nomenclatura,
etctera.
Registra y evala el desarrollo de las actividades experimentales con la V
heurstica.
Aplica cuestionarios para identificar el grado de comprensin y apropiacin
de los contenidos en funcin de los aprendizajes.
 33

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno: Enlace qumico. Clasificacin El docente: 15 Horas
y propiedades relacionadas:
9. Representa con base en mo- Estructura de la materia: Orienta la representacin de compuestos utilizando el modelo de Dalton y las
delos de Dalton y estructuras de Comparacin del modelo atmico estructuras de Lewis. (A9)
Lewis las reacciones de sntesis de Dalton y de estructuras de Lewis. Explica la poca funcionalidad del modelo de Dalton para describir la forma-
de xidos y escribe las ecuacio- Relacin entre el grupo en la tabla cin de las uniones entre tomos y las ventajas del uso de las estructuras de
nes balanceadas de las mismas. peridica y los electrones de la capa Lewis para este fin. (A9)
(N3) de valencia para los elementos re- Hace nfasis en la relacin grupo de la tabla peridica /electrones de la capa
10. Explica con base en las presentativos. de valencia para los elementos estudiados y los alienta a explicar nuevos
estructuras de Lewis la distribu- Concepto de ncleo y electrones de ejemplos. (A10)
cin de los electrones en los to- la capa de valencia. Con base en ejemplos de estructuras de Lewis para los elementos y compues-
mos y su relacin con el grupo Regla del octeto y sus limitaciones. tos estudiados, promueve que los estudiantes identifiquen la tendencia de los
al que pertenecen los elementos Reaccin qumica: tomos a completar el octeto. (A10)
estudiados y utiliza la regla del Representacin de la sntesis de xi- Evidencia las limitaciones de la regla del octeto para explicar algunas estruc-
octeto como una forma simpli- dos con base en el modelo de Dalton turas de compuestos como por ejemplo, los cidos sulfrico, fosfrico y el
ficada de explicar la unin entre y estructuras de Lewis. xido de nitrgeno (II). (A10)
los tomos en las molculas. Ajuste de ecuaciones qumicas por Propone el desarrollo de una investigacin sobre el enlace qumico que inclu-
(N3) inspeccin. ya el modelo de diferencia de electronegatividad y las propiedades relacio-
11. Caracteriza a los enlaces en- Enlace: nadas con el tipo de enlace dominante, para que con base en ella diseen un
tre dos tomos segn el modelo Naturaleza elctrica de la materia. experimento en el que se contraste el modelo de enlace contra los resultados
de diferencia de electronegativi- Concepto de enlace covalente (no experimentales de propiedades como solubilidad y conductividad elctrica.
dad. (N2) polar/polar) e inico. (A10)
Representacin del enlace en mol- Propone que realicen una investigacin documental para que describan las
12. Predice algunas propiedades culas y pares inicos con estructu- propiedades de las sustancias, considerando los modelos de enlace caracters-
como solubilidad y conductivi- ras de Lewis. ticos (covalente no polar, covalente polar e inico) y su relacin con la dife-
dad elctrica de compuestos des- Estructuras covalentes e inicas re- rencia de electronegatividad de los tomos que participan en el enlace. (A11)
conocidos mediante el anlisis ticulares. Orienta para que relacionen las propiedades de las sustancias que participaron
de sus estructuras de Lewis con Concepto de electronegatividad de en las reacciones estudiadas con su tipo de enlace. (A12)
ayuda del modelo de enlace de Pauling. Solicita la prediccin de las propiedades de algunas sustancias con frmulas
Pauling. (N3) Prediccin del enlace con el modelo sencillas mediante el estudio de sus estructuras de Lewis y con base en mode-
13. Relaciona mediante el tra- de Pauling. lo de enlace y su contrastacin experimental. (A12)
bajo experimental algunas pro- Compuesto: Presenta la reaccin de los xidos no metlicos con el agua y su relacin con
piedades de las sustancias y sus Sustancias presentes en materiales la lluvia cida. (A12) y (A13)
usos, con los modelos de enlace de uso cotidiano. Organiza la presentacin de los resultados y la presentacin de informes de los
estudiados y muestra su respon- proyectos encaminados al inicio de la Unidad. (A2, A13 y A14)
sabilidad ambiental al manejar Los orienta a evaluar su huella ecolgica e identificar que conductas tienen un
y disponer adecuadamente los mayor impacto ambiental, para proponer formas de mitigar el mismo.
residuos obtenidos. (N2)
34

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

14. Comunica adecuadamente
por escrito y de forma oral
sus conocimientos sobre los
temas estudiados, al explicar Diferencias entre regularidades (le-
cmo sus acciones cotidianas
pueden repercutir en la modi-
ficacin del ambiente y asume
su responsabilidad en la con-
servacin del mismo. (N3)
Formacin cientfica:
Las teoras como formas de explica-
cin.
yes) y teoras (explicaciones).
Recurso web: pueden utilizar las herramientas de diversos sitios web, por ejem-
plo: http://www.tuhuellaecologica.org/ (A14)
Evaluacin:
Mediante la construccin de textos cortos y/o ensayos identificar como usan
los estudiantes los conceptos en ejercicios especficos y explicaciones de fe-
nmenos cotidianos, y permitirles la correccin de los mismos.
Mediante actividades prcticas pone a prueba los conocimientos de los es-
tudiantes para predecir propiedades de sustancias, dadas sus estructuras y
confirmar sus resultados o explicar las diferencias.
Propone la construccin de wikis o blogs donde se condensen los resultados
de las investigaciones.
Con base en rbricas evala los informes y las presentaciones de los proyec-
tos y promueve la autoevaluacin y la coevaluacin.

Referencias
Para profesores
Castillejos, A. (2007). Conocimientos Fundamentales de Qumica, vol i y ii.
Mxico: Pearson Educacin.
Chang, R. (2010). Qumica. Mxico: McGraw-Hill.
Kotz, J., Treichel Jr. P. y Harman, P. (2003). Qumica y reacciones qumicas.
Australia/Mxico: Thomson Brooks.
Phillips, J. S., Strozac, V. S. y Wistrom, C. (2000). Qumica. Conceptos y
aplicaciones. Mxico: Mc Graw Hill Interamericana
Sosa, F. (2008). Conceptos base de la Qumica. Libro de apoyo para el ba-
chillerato. Mxico: unam/cch.
Arrhnius, S. (1903) Nobel Lecture: Development of the Theory of Elec-
trolytic Dissociation. Nobelprize.org. ltima revisin 6 de enero de
2015, desde <http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laurea-
tes/1903/arrhenius-lecture.html>
Arrhnius, S. (1896). On the Influence of Carbonic Acid in the Air upon the
Temperature of the Ground. ltima revisin 10 de enero de 2015, desde
<http://web.lemoyne.edu/giunta/Arrhenius.html>
Chemteam (2009). Gilbert Newton Lewis and the Covalent Bond. ltima
revisin 19 de febrero de 2015, en <http://www.chemteam.info/Bonding/
Covalent-Bond-Lewis.html>
Dbereiner, J. W. (1829). An Attempt to Group Elementary Substances ac-
cording to Their Analogies. ltima revisin 19 de enero de 2015, en
<http://web.lemoyne.edu/giunta/dobereiner.html>
Newlands, J. A. R. (1863). On Relations among the Equivalents. ltima
revisin 9 de enero de 2015, en <http://web.lemoyne.edu/giunta/
newlands.html>
Pauling, L. (1932). The nature of the chemical bond IV. The energy of single
bonds and the relative electronegativity of atoms. ltima revision 19
de enero de 2015, en <http://scarc.library.oregonstate.edu/coll/pauling/
bond/papers/1932p.11.html>
 35
Para alumnos
vila, J. y Genesc, J. (1995). Mas all de la herrumbre. Mxico: Fondo de
Cultura Econmica.
vila, J. y Genesc, J. (1995) Mas all de la herrumbre II. La lucha contra
la corrosin. Mxico: Fondo de Cultura Econmica.
Genesc, J. (1995) Mas all de la herrumbre III. Corrosin y medio ambien-
te. Mxico: Fondo de Cultura Econmica.
Dingrando, L., Gregg, K. V., Hainen N. Y Wistrom C. (2005). Qumica.
Materia y Cambio. Colombia: Mc Graw Hill Interamericana.
Garritz, A. y Chamizo, J. A. (2001). T y la qumica. Mxico: Pearson Edu-
cacin.
Garritz, A., Gasque, L. y Martnez, A. (2005). Qumica Universitaria, M-
xico: Pearson Education de Mxico.
Nahn, V. D. (2005) Qumica 1. La materia en la vida cotidiana. Estado de
Mxico: Editorial Esfinge.
Spencer, J. N., Bodner, G. M. y Rickard, L. H. (2000) Qumica. Estructura
y dinmica. Mxico: CECSA.
Toledo C., M. (2011) Qumica I para bachillerato. Mxico: Editorial Trillas.
ifunam. (2009). Propuesta: Medir oxgeno en el aire.ltima revisin 9 de
mayo. En <https://www.youtube.com/watch?v=FRTWYlDPUKM>
Lorenzo, J. M. R. (n. d.). Oxgeno. ltima revisin 4 de Mayo 2015, en
<http://www.elergonomista.com/quimica/oxigeno.html>
36
 37
Diagrama de conceptos y niveles de representacin de la Unidad 1. Suelo fuente de nutrientes para las plantas.
38
 39

QUMICA II
Unidad 1. Suelo, fuente de nutrientes para las plantas
Propsito general:
Al finalizar la unidad, el alumno:
Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de la qumica, al estudiar las propiedades, la identificacin y la obtencin de sales,
para valorar al suelo como recurso natural en la produccin de alimentos, la necesidad de su uso sostenible y la contribucin de la qumica para
identificar deficiencias mediante el anlisis qumico y proveer sustancias necesarias mediante la sntesis qumica.
Propsitos especficos:
Al finalizar la unidad, el alumno: Tiempo:
Comprender las propiedades de las sales mediante el uso de los modelos de enlace inico y de disociacin. 30 horas
Aplicar los procesos de anlisis para la identificacin de iones presentes en el suelo y el de sntesis para proveer los nutrientes que sean
necesarios para las plantas.
Explicar los procesos de xido-reduccin y reacciones cido-base, en los cuales aplicar la estequiometra para cuantificar reactivos y pro-
ductos en las reacciones para la obtencin de sales.
Valorar la importancia de la conservacin del suelo como recurso natural, indispensable para la produccin de alimentos al conocer pro-
blemas relacionados con el suelo.

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno:
1. Reconoce la importancia del
suelo en la produccin de
alimentos y la necesidad de
su conservacin, al analizar
crticamente informacin al
respecto. (N2)
2. Caracteriza al suelo como una
mezcla de slidos, lquidos
y gases y clasifica a la parte
slida en compuestos orgni-
cos e inorgnicos, mediante la
experimentacin destacando
la observacin. (N3)
El suelo como mezcla: El docente: 5 Horas
Mezcla: Da a conocer el programa del curso, las formas de trabajo y la evaluacin y
El suelo como una mezcla propicia el trabajo cooperativo.
Fases en el suelo Propone una discusin en equipo donde expresen sus opiniones e ideas, de
cules son los usos del suelo, problemas ambientales sobre el suelo. (A1)
Compuesto: Se analiza la importancia y funcin del suelo como fuente de nutrientes para
Caractersticas de los compuestos or- las plantas y su relacin con la produccin de alimentos. (A1)
gnicos e inorgnicos Solicita trabajar a lo largo de la unidad un proyecto de investigacin en equipo
sobre temas como:
-- Agotamiento de suelos. Papel de los fertilizantes y abonos.
-- Problemas relacionados con la produccin de alimentos y la explosin de-
mogrfica, nuevos enfoques.
-- Problemtica en Mxico de los suelos debido a la erosin y desertificacin.
-- Empobrecimiento y disminucin de suelos agrcolas en zonas urbanas y
rurales y su relacin con la contaminacin.
-- Las aportaciones de la qumica para cultivar en zonas urbanas (hidropona
y otras tcnicas).
-- Minimizacin del impacto de los vertederos de residuos slidos, manejo
integral de residuos.
40
Aprendizajes
El alumno:
3. Distingue por sus propiedades
a los compuestos orgnicos e
inorgnicos, desarrollando habi-
lidades de bsqueda y procesa-
miento de informacin en fuentes
documentales confiables. (N1)
4. Clasifica los tipos de compues-
tos inorgnicos presentes en el
suelo e identifica cuales proveen
de nutrientes a las plantas. (N3)
5. Comprende algunas propieda-
des de las sales y las relaciona
con el tipo de enlace. (N2)
6. Explica con base en la teora
de Arrhenius el proceso de di-
sociacin de sales en el agua,
que permite la presencia de io-
nes en el suelo y reconoce su
importancia para la nutricin
de las plantas. (N3)
7. Utiliza el Modelo de Bohr para
ejemplificar la formacin de
aniones y cationes, a partir de
la ganancia o prdida de elec-
trones. (N2)
Temtica
Propiedades generales de las sales:
Elementos:
Macro y micronutrientes.
Compuesto:
Clasificacin de los compuestos in-
orgnicos en xidos, cidos, hidrxi-
dos y sales.
Propiedades de las sales (solubilidad,
estado fsico, formacin de cristales
y conductividad elctrica).
Estructura de la materia:
Concepto de ion: anin y catin.
(iones hidrgeno e hidrxido).
Iones presentes comnmente en el
suelo (monoatmicos y poliatmi-
cos).
Modelo atmico de Bohr.
Enlace qumico:
Enlace inico.
Teora de disociacin de Arrhenius.
Compuesto:
Concepto cido base (de acuerdo a
la teora de Arrhenius).
Caractersticas de cidos y bases.
Estrategias sugeridas
Para presentarlos al finalizar la unidad atendiendo al (A15).
Orienta una actividad experimental, utilizando diferentes muestras de suelo
para:
a) Observar los componentes slidos, gases y lquido del suelo.
b) Demostrar la presencia de compuestos orgnicos e inorgnicos, en la fase
slida. (A2)
Evaluacin:
El alumno realiza un reporte que se evala con una lista de cotejo con especial
atencin a las conclusiones.
El docente: 10 horas
Solicita una bsqueda de informacin documental o en bibliotecas digitales
sobre las diferencias entre los compuestos orgnicos e inorgnicos, destacan-
do los elementos que los componen, la combustin, y punto de fusin. (A3)
Expone cules son los compuestos inorgnicos presentes en el suelo resal-
tando aquellos que aportan nutrientes a las plantas y solicita un organizador
grfico de manera cooperativa. (A4)
Explica la formacin de iones a partir de tomos neutros utilizando el modelo
de Bohr y propone ejercicios. (A7)
Promueve el anlisis de las caractersticas de las sustancias inorgnicas del
suelo, resaltando las propiedades de las sales como la solubilidad de algunas
o la conductividad y las relaciona en funcin del enlace inico y la teora de
la disociacin inica de Arrhenius, lo que permite la disposicin de nutrientes
en forma de iones por las plantas. (A5)
Realiza una experiencia de ctedra sobre la conductividad de la disolucin de
suelo y orienta el anlisis de las propiedades de las sales en funcin del enlace
inico y la teora de la disociacin inica de Arrhenius. (A6)
Solicita la realizacin de una presentacin en PowerPoint o en Prezi, donde
describa la experiencia y explique los resultados obtenidos utilizando la teora
de Arrhenius. (A6)
Orienta la realizacin de actividades experimentales para identificar algunos
iones presentes en la parte inorgnica del suelo, como: Na1+, K1+,Ca2+, Mg2+,
Cl1-, NO31-, CO32-, PO43-, SO42-y los relaciona con su importancia en la nutri-
cin de las plantas. (A8)
Propone medir el pH de diferentes muestras de suelos y lo compara con los
valores reportados en fuentes documentales para el crecimiento ptimo de las
plantas. (A9)

Aprendizajes
8. Aplica el anlisis qumico para
identificar algunos iones pre-
sentes en el suelo mediante la
experimentacin de manera
cooperativa. (N2)
9. Explica la importancia de cono-
cer el pH del suelo para estimar
la viabilidad del crecimiento
de las plantas, desarrollando
habilidades de bsqueda y pro-
cesamiento de informacin en
fuentes documentales confia-
bles. (N2)
El alumno:
10. Asigna nmero de oxidacin a
los elementos en frmulas de
compuestos inorgnicos. (N2)
11. Identifica en las reacciones de
obtencin de sales aquellas
que son de oxidacin-reduc-
cin (redox). (N2)
12. Escribe frmulas de las sales
inorgnicas mediante la no-
menclatura Stock. (N3)
13. Realiza clculos estequiom-
tricos(mol-mol y masa-masa)
a partir de las ecuaciones qu-
micas de los procesos que se
llevan a cabo en la obtencin
de sales. (N3)
14. Disea un experimento para
obtener una cantidad defini-
da de una sal. (N3)
Temtica
Obtencin de sales:
Reaccin qumica:
Caractersticas de las reacciones de
oxidacinreduccin.
Disociacin inica.
Balanceo por inspeccin.
Reacciones de sntesis y de despla-
zamiento.
Concepto de mol.
Estequiometria.
Compuesto:
Frmulas y nomenclatura Stock pa-
ra oxisales y para sales binarias.
Concepto de masa molar.
Clculo de masas molares.
Clculo de nmero de oxidacin.
Formacin cientfica:
Importancia de la qumica en el cui-
dado y aprovechamiento de recur-
sos naturales.
41
Estrategias sugeridas
Evaluacin:
Los alumnos elaboran un mapa conceptual o un cuadro sinptico sobre las
propiedades de las sales.
Examen escrito de conocimientos de las temticas estudiadas.
El docente: 12 Horas
Explica las reglas para asignar los nmero de oxidacin en los compuestos
inorgnicos, enfatiza la diferencia entre valencia y nmero de oxidacin y
realiza ejercicios. (A10)
Explica con base al ciclo del nitrgeno la variacin del nmero oxidacin para
identificar reacciones redox y no redox. (A11)
Solicita una investigacin de las reacciones que permiten la obtencin de sales
para que las clasifique en redox y no redox:
Metal + No metal Sal
Metal + cido Sal +H2
Sal1 + Sal2 Sal3 +Sal4
cido + Base Sal + Agua
(A11)
Explica las reglas de nomenclatura Stock de compuestos inorgnicos, excepto
los oxicidos, y propone ejercicio de escritura de frmulas y asignacin de
nombres de sustancias. (A12)
Explica el significado cuantitativo de las ecuaciones qumicas mediante cl-
culos estequiomtricos (masa-masa y mol-mol) y plantea ejercicios. (A13)
Dirige un diseo experimental con base en los temas estudiados para la ob-
tencin de una cantidad definida de una sal que sirva como nutriente. (A14)
Evaluacin:
Solicita un portafolio en el cual describa las caractersticas del mejor de sus
trabajos y qu podra mejorar en los dems con base en una rbrica.
Aplica un cuestionario para identificar el dominio de los aprendizajes.
Solicita un reporte del diseo experimental, donde se resalta el diseo del
procedimiento, anlisis de resultados y conclusiones.
42

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno:
15. Comprende la importancia de
la conservacin del suelo por
su valor como recurso natural
y propone formas de recupe-
racin de acuerdo a las pro-
blemticas que se presentan
en el suelo. (N3)
Conservacin del suelo
como recurso natural:
Educacin ambiental y para la salud
Aportaciones de la qumica en la
solucin de las problemticas re-
lacionadas con la conservacin y
restauracin de suelos
La qumica como herramienta en el
aumento de la productividad de los
suelos
Acciones individuales para promo-
ver el cuidado de los suelos
El docente: 3 horas
Orienta un debate sobre las problemticas expuestas para concluir acerca de
la necesidad de tener un desarrollo sostenible de nuestros recursos naturales y
la importancia de la Qumica para la produccin de alimentos.
Revisa los proyectos de investigacin entregados en equipos, sobre temas su-
geridos en el Aprendizaje A1, para la difusin de los resultados de las inves-
tigaciones, en las que se resalten las actividades que pueden llevarse a cabo
para conservar el suelo.
Organiza una publicacin en la que se compilen los hallazgos ms sobresa-
lientes de las investigaciones y que se difunda a la comunidad. A15
Evaluacin:
Mediante una rbrica se evalan los proyectos, presentacin, redaccin, en-
fatizando el planteamiento de la problemtica a tratar, objetivos, justificacin,
planteamiento de hiptesis, marco terico, metas, cronologa, etapas y acti-
vidades contempladas en el proyecto, impactos del proyecto, resultados, an-
lisis de resultados y conclusiones, bibliografa; as como las presentaciones
orales de los proyectos.

Referencias
Para profesores
Fassbender, H. y Bornemisza, E. (1987) Qumica de suelos. San Jos, Costa
Rica: IICA.
Frey, P. (2007) Problemas de qumica y como resolverlos. Ed. CECSA
Guerra, G., Alvarado C., Zenteno B. E. y Garritz A. (2008). La Dimensin
Ciencia-Tecnologa-Sociedad del tema de cidos y bases, Educacin
Qumica, Vol. 19 nmero 4.
Hill, J. W. y Kolb, D. K., (1999). Qumica para el nuevo milenio. Mxico:
Prentice Hall.
Lira, S., De G. (2011). Enseanza Experimental en Microescala en el Bachi-
llerato Qumica II. (en CD). Mxico: unam/cch.
Martnez-lvarez, R., Rodrguez Y, M. J. y Snchez Martn, L. (trad.)
(2007). Qumica, un proyecto de la American ChemicalSociety. Espaa:
Reverte.
Moore, J. Stanitski, C., Woods, J. y Kotz, J. (2000). El mundo de la Qumi-
ca: Conceptos y aplicaciones. Mxico: Pearson Educacin.
Navarro, Francis, L., Montagutt, Pilar, B., Carrillo, Myrna, Ch., Nieto, Eli-
zabeth, C., Gonzlez, Rosamara, M., Sansn, Carmen, O., Ordoez, J.,
y Prez, N. (2011), El Mundo y la Qumica. Espaa: Lunwerg.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C. (2008) Qumica, conceptos y aplica-
ciones. Buenos Aires: Mc Graw Hill.
Umland, J. B. y Bellama, J. M., (2000). Qumica general. Mxico: Thom-
son.
Guianeya, G. I., Alvarado, C., Zenteno, M. B. y Garritz, A.(2008). La di-
mensin ciencia-tecnologa-sociedad del tema de cidos y bases en un
aula del bachillerato. Rev. Educacin qumica, UNAM, Mxico. Con-
sultar en:
<http://andoni.garritz.com/documentos/64-Guerra-Alvarado-Zenteno-
Garritz-EQ-2008.pdf>
<http://revistas.unam.mx/index.php/req/article/view/25843>

Para el alumno:
Dingrando, A. (2002). Qumica. Materia y Cambio, Espaa: McGraw Hill.
Hill, J. W. y Kolb, D. K., (1999). Qumica para el nuevo milenio. Mxico:
Prentice Hall.
Martnez, A., y Castro, C., (2007) Qumica. Mxico: Santillana.
Ordoez, J., y Prez, N., (2011) El Mundo y la Qumica. Espaa: Lunwerg.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C. (2008) Qumica, conceptos y aplica-
ciones. Buenos Aires: Mc Graw Hill.
Zumdahl, S. y DeCostle, D. J. (2012). Fundamentos de Qumica. Cengage-
Learning.
Calles, C., Marquez, G., Romo, R. y Gutirrez,J. (2011). Erosin y De-
sertificacin del Suelo: Problemas en Mxico. cch unam. Consultar
en: <http://girlspumitas108bcchvallejo.blogspot.mx/2011/03/erosion-y-
desertificacion-del-suelo.html>
Ciceana. Saber ms Contaminacin del suelo. Disponible en: <http://
www.ciceana.org.mx/recursos/Contaminacion%20del%20suelo.pdf>
Cortes, A. J., (2013). Principales problemas ecolgicos.Consultar en:
<http://www.monografias.com/trabajos11/mundi/mundi.shtml#eco>
43
Dorronsoro, C. y Garca, I. (2011). Contaminacin del suelo. Consultar en:
<http://ebookbrowse.com/contaminaci%C3%B3n-suelo-degradacion-
pdf-d143306191> ltima consulta 8 de mayo de 2013
Instituto Nacional de Ecologa (2007). Fuentes de contaminacin en Mxi-
co. Consultar en: <http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/libros/372/
fuentes.html>
Rodrguez, E. (2010). Formacin del suelo 1. Consultar en: <http://www.
youtube.com/watch?v=iKdXSguOA5E&feature=related> ltima con-
sulta 8 de mayo de 2013
Semarnat (2002), La degradacin de suelos en Mxico . Inventario Nacional
de Suelos / Semarnat, 2002, a partir de diversas fuentes: Informes de
CONAZA / SEDESOL, Plan de Accin para Combatir la Desertificacin
en Mxico, (PACD-Mxico, 1994), Mxico; Diario Oficial de la Federa-
cin (D.O.F) del 1 de junio de 1995 (Pgs. 5-36); Informes de Semarnat /
PNUMA, 1999. Consultar en: <http://app1.semarnat.gob.mx/dgeia/esta-
disticas_2000/estadisticas_ambientales_2000/03_Dimension_Ambien-
tal/03_03_Suelo/III.3.3/RecuadroIII.3.3.2.pdf>
44
 45
Diagrama de conceptos y niveles de representacin de la Unidad 2 Alimentos y medicamentos: proveedores de compuestos del
carbono para el cuidado de la salud
46
 47

Unidad 2. Alimentos y medicamentos: proveedores

de compuestos del carbono para el cuidado de la salud
Propsito general:
Al finalizar la unidad, el alumno:
Comprender que los alimentos y los medicamentos estn constituidos por una gran variedad de compuestos de carbono, cuya funcin y
propiedades depende de la estructura que presentan, al llevar a cabo procedimientos que apoyarn la adquisicin de habilidades y actitudes
propias del quehacer cientfico a fin de incorporar conocimientos de qumica a su cultura bsica que le permitan tomar decisiones respecto al
cuidado y conservacin de la salud.

Propsitos especficos:
Tiempo:
Al finalizar la unidad, el alumno:
50 horas
Comprender que los alimentos y los medicamentos estn constituidos por una gran variedad de compuestos de carbono, cuya funcin y
propiedades depende de la estructura que presentan.
Reconocer a los grupos funcionales como centros reactivos para la sntesis e hidrlisis de macronutrimentos.
Construir modelos de molculas sencillas de compuestos del carbono para reconocer diferencias estructurales entre ellas, a fin de compren-
der la variedad de propiedades y funciones de dichos compuestos.
Reconocer la importancia de una buena alimentacin en la prevencin de enfermedades, as como el uso adecuado de los medicamentos.
Reconocer el papel de los procesos de anlisis y sntesis qumicos en el desarrollo de medicamentos para valorar su impacto en la calidad
de vida.

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno:
1. Reflexiona sobre la funcin de
los alimentos en el organismo
y sobre los nutrimentos que
los componen, al buscar y
procesar informacin de fuen-
tes confiables. (N2)
2. Reconoce que los alimentos
son mezclas al analizar la in-
formacin nutrimental pre-
sentada en los empaques de
productos alimenticios e iden-
tifica a los macronutrimentos
presentes en ellos. (N2)
Composicin de macronutrimentos:
Mezcla:
Alimentos como mezcla de micro y
macronutrimentos.
Compuesto:
Macronutrimentos (protenas, car-
bohidratos y grasas).
Elemento:
Constituyentes de macronutrimen-
tos.
C, H, O, N, P, S.
Estructura de la materia:
Representaciones de Lewis y Bohr.
El docente: 3 Horas
Propone a los alumnos que en trabajo colaborativo, investiguen la funcin de
los alimentos y diseen un collage, un cartel, etctera, sobre La funcin de
los alimentos en el organismo para presentarlo y comentarlo en la clase. (A1)
Solicita analizar la informacin nutrimental en algunos empaques para iden-
tificar sustancias inorgnicas y orgnicas, micro y macronutrimentos, y a los
alimentos que son fuente principal de: carbohidratos, grasas y protenas. (A2)
Pide que en algunas estructuras qumicas de carbohidratos (glcidos), grasas
y aminocidos, identifiquen los elementos que constituyen a los macronu-
trimentos y solicita, representar la distribucin electrnica de los tomos de
estos elementos, con el modelo de Bohr y los diagramas de Lewis, para de-
ducir el nmero de enlaces que puede formar cada elemento, de acuerdo a su
ubicacin en la tabla peridica. (A3)
48
Aprendizajes
3. Reconoce los elementos que
constituyen a los macronutri-
mentos, a partir del anlisis de
sus estructuras y determina el
nmero de enlaces que pueden
formar, al representar con el
modelo de Bohr y los diagramas
de Lewis la distribucin electr-
nica de dichos elementos. (N3)
El alumno:
4. Utiliza los resultados de activi-
dades de laboratorio para obte-
ner informacin de la composi-
cin de los alimentos, actuando
con orden y responsabilidad
durante el desarrollo de la acti-
vidad. (N3)
5. Relaciona la existencia de un
gran nmero de compuestos de
carbono con algunas propieda-
des del carbono. (N2)
6. Identifica en estructuras de
macronutrimentos, cadenas
abiertas, cerradas, saturadas e
insaturadas, enlaces sencillos,
dobles y triples. (N2)
7. Comprende que una misma
frmula molecular puede te-
ner diferentes estructuras que
corresponden a sustancias con
propiedades distintas, al dibujar
o modelar sus estructuras. (N2)
Temtica
Propiedades generales del Carbono:
Reaccin qumica:
Combustin.
Estructura de la materia:
Concatenacin, energa de enlace
C-C y la tetravalencia del carbono.
Frmulas estructurales de macronu-
trimentos.
Enlace qumico:
Enlace covalente sencillo, doble y
triple en los compuestos de carbono.
Compuesto:
Caractersticas de los compuestos
saturados e insaturados.
Isomera estructural.
Formacin cientfica:
Uso de modelos en la representacin
de estructuras de compuestos.
Estrategias sugeridas
Evaluacin:
Con base en una rbrica se evala la exposicin del collage, con una gua
de observacin la discusin que se da en el grupo sobre la funcin y tipo de
macronutrimentos en los alimentos y el anlisis de las etiquetas con un mapa
conceptual.
El docente: 6 Horas
Gua la interpretacin de los resultados de una experiencia de ctedra para
identificar la presencia de carbono (por ejemplo calcinando muestras de ali-
mentos: pan, tortilla, tocino, queso, etctera) y recolectando el dixido de
carbono en agua de cal. Resalta que el carbono como componente principal de
los macronutrimentos, hace posible la combustin de alimentos. (A4)
Solicita una investigacin sobre las propiedades del carbono o proyecta el vi-
deo El carbono del mundo de la qumica con Ronald Hoffman, en la que se
explican las propiedades del carbono y gua la discusin para que los alumnos
comprendan que la tetravalencia de los tomos de carbono, su tamao y su
energa de enlace favorecen la concatenacin, la formacin de diferentes tipos
de cadenas y la unin mediante enlaces sencillos, dobles y triples. Adjunta un
cuestionario gua para los alumnos. (A5)
Orienta el uso de modelos de esferas, para construir molculas sencillas de
compuestos de carbono que dentro de su estructura posean enlaces sencillos,
dobles y triples, pueden ser de cadena abierta o cerrada. (A6)
Solicita que en estructuras de macronutrimentos identifiquen la saturacin e
insaturacin. (A6)
Solicita dibujar y luego modelar, los posibles arreglos estructurales de frmulas
moleculares sencillas, da a conocer algunas propiedades fsicas de dichos com-
puestos, especificando que se trata de un tipo de isomera estructural, a fin de
ir estableciendo razones por las cuales existen muchos compuestos de carbono.
(A7)
Evaluacin:
Para los informes experimentales puede utilizarse una rbrica o una V de
Gowin.
Para evaluar la comprensin de las propiedades del carbono, se recomienda
utilizar las tcnicas de evaluacin rpida en el aula (TEA), como por ejemplo
la titulada cadena de notas. (ver traduccin y adaptacin de estas tcnicas
en Zenteno, B.E. y Garritz, A (2010).

Aprendizajes
El alumno:
8. Identifica los grupos
funcionales mediante el
anlisis de las estruc-
turas de carbohidratos,
grasas y protenas. (N2)
9. Comprende la reactivi-
dad de los grupos fun-
cionales al analizar las
reacciones de conden-
sacin en los macronu-
trimentos. (N3)
10. Comprende la relacin
e s t r u c t u r a -f u n c i n
de algunos macronu-
trimentos al analizar
informacin de casos
concretos. (N2)
49
Temtica Estrategias sugeridas
<http://reuredc.uca.es/index.php/tavira/article/viewFile/22/20>
La identificacin de tipos de cadenas y enlaces se recomienda evaluarla de manera grupal,
participando en el pizarrn.
Promover la coevaluacin mediante listas de cotejo en la construccin de estructuras (modelos).
Reactividad de los grupos El docente: 10 Horas
funcionales:
Estructura de la materia: Solicita el diseo de una tabla en la que se muestre el grupo funcional (cetona, aldehdo, cido
Concepto de grupo fun- carboxlico, ter, ster, amina y amida) y la estructura que lo caracteriza. Plantea analogas que
cional. permitan la comprensin del concepto. (A8)
Concepto de radical. Presenta estructuras de cidos grasos, aminocidos, carbohidratos, grasas, pptidos y disac-
Frmula estructural y ridos; y solicita que usando la tabla, identifique los grupos funcionales que estn en las estruc-
grupos funcionales que turas. (A8)
caracterizan a los alco- Propone establecer relaciones entre el macronutrimento y los grupos funcionales que lo carac-
holes, cetonas, aldeh- terizan, a travs de juegos didcticos, trabajando de manera colaborativa. (A8)
dos, cidos carboxlicos, Conduce la realizacin de un trabajo prctico en el que se relaciona el aroma (frutal, desagra-
esteres, teres, aminas y dable, cido etc.) proveniente de los compuestos orgnicos presentes en diferentes productos
amidas. (clavo, pltano, quita esmaltes, vinagre, etctera), con los grupos funcionales que los identifican
Representacin de fr- y orienta a los alumnos en la construccin de una tabla que muestra: producto, aroma, nombre
mulas estructurales de del compuesto responsable del aroma y grupo funcional que lo identifica, con la intencin de
macronutrimentos. generar en el alumno un aprendizaje ms significativo. (A8)
Compuesto: Solicita que investiguen las caractersticas de las reacciones de condensacin, especialmente la
Clasificacin de nutri- formacin de teres, steres y amidas. (A9)
mentos por sus grupos Orienta la realizacin de una actividad experimental para sintetizar el salicilato de metilo, a
funcionales. partir del cido saliclico y el metanol por reaccin de condensacin. (A9)
Reaccin qumica: Explica cmo se llevan a cabo las reacciones de condensacin, a travs de las cuales se forma el
Reaccin de condensacin: enlace peptdico, glucosdico y el grupo ster que une a los cidos grasos con el glicerol en las
De sacridos. grasas, para dar lugar a los macronutrimentos. (A9)
Esterificacin de cidos Pide la elaboracin de rompecabezas de algunas estructuras de aminocidos, cidos grasos,
carboxlicos (grasos). glicerol y monosacridos hechos en fomi con el grupo funcional desprendible, para que en el
De aminocidos. pizarrn los alumnos unan las estructuras y ejemplifiquen la formacin de pptidos, triacil-
Enlace qumico: glicridos y disacridos, a la par que identifican los grupos funcionales y los reconocen como
Enlace glucosdico. centros reactivos de la molcula. (A9)
Enlace peptdico. Aborda el tema estructura-funcin en casos especficos, al estudiar las diferencias estructurales
Formacin cientfica: y funcionales entre el almidn y la celulosa, las grasas cis - trans, y la anemia falciforme. (A10)
Sntesis como parte de la Se apoya en diversos artculos que el estudiante busca en la red para que en grupos colabora-
metodologa cientfica. tivos, se lean y discutan. Posteriormente brinda la oportunidad de exponer y compartir ante el
grupo el artculo analizado. (A10)
50

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno: El docente: 5 Horas
Estructura de la materia: Enfatiza como la estructura de las molculas determina su funcin en el organismo. (A10)
Relacin: Se sugiere consultar Kotz, J. et al., Reactividad qumica. (2008)
Estructura-Funcin de Lpez, M. A. Las vacas locas <http://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/30/las-vacas-
macronutrimentos. locas>
Lecerf. J (2012) <http://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y-ciencia/nume-
ros/2012/4/los-cidos-grasos-y-la-salud-8579>
Evaluacin:
La identificacin de grupos funcionales en estructuras de nutrimentos se realiza a travs de
su participacin en los juegos didcticos en la que se mide la asertividad de sus respuestas,
promoviendo la autoevaluacin y coevaluacin. La actividad experimental sobre el tema de las
reacciones de condensacin y su comprensin, se evala a partir del anlisis y conclusiones del
reporte experimental.
Para evaluar el entendimiento del tema en general se pueden utilizar las tcnicas de evaluacin
en el aula TEA, en este caso se recomienda la tcnica titulada el punto ms lodoso.
El alumno: Hidrlisis y asimilacin El docente: 5 Horas
de macronutrimentos:
11. Comprende la impor- Reaccin qumica: Propone la identificacin de algunos nutrimentos en alimentos (almidn, protenas, azcares,
tancia del anlisis qu- Hidrlisis de polisac- sal), a partir de anlisis qumico. (A11)
mico en la identifica- ridos y protenas por la Plantea preguntas como: De qu manera se aprovechan los alimentos en el organismo? o Qu
cin de nutrimentos en accin enzimtica. le ocurre a los alimentos cuando los comemos? (A12)
los alimentos. (N2) Formacin cientfica: Explica que los nutrimentos de los alimentos deben descomponerse en molculas ms sencillas,
12. Reconoce que las re- Diseo de experimentos por medio de reacciones efectuadas durante la digestin, para ser aprovechados por el organis-
acciones de hidrlisis como parte de la meto- mo. Menciona que en la digestin existen procesos de hidrlisis, los cuales son favorecidos por
permiten la asimila- dologa cientfica. enzimas, por ejemplo: la accin de la amilasa sobre el almidn, o de la lipasa en grasas y aceites
cin de macronutri- Compuesto: y la proteasa en protenas, entre muchas otras. (A12)
mentos, al disear un Importancia biolgica de Apoya el planteamiento de hiptesis y diseo de una actividad experimental sencilla, en la que
experimento en el que carbohidratos, protenas los alumnos observan la hidrlisis del almidn, mediante la amilasa de la saliva, por ejemplo en
se observe la degrada- y grasas. alimento para beb (Gerber) o en disoluciones de almidn. (A12)
cin de alguno de ellos Gua a los equipos en la construccin de un trptico que contenga informacin referente a car-
por la accin enzimti- bohidratos, grasas y protenas en donde se exponga: alimentos que los contienen, funcin en el
ca. (N2) organismo, estructura y clasificacin con base a sta, enfermedades asociadas a la carencia y
13. Muestra dominio de exceso en el consumo. (A13)
los temas estudiados Sugiere intercambiar los trpticos entre equipos y analizar la informacin llegando a una puesta
al comunicar apropia- en comn.
damente de forma oral Solicita que respondan un cuestionario sobre los temas vistos en clase. (A13)
o escrita las funciones
biolgicas de los ma-
cronutrimentos y las

Aprendizajes
enfermedades asociadas a las
carencias y excesos en su con-
sumo. (N3)
El alumno:
14. Obtiene informacin del con-
tenido energtico de algunos
alimentos, mediante la rea-
lizacin de un experimento,
en el que plantea hiptesis y
controla variables. (N2)
15. Analiza ecuaciones de las
reacciones de oxidacin de
grasas y carbohidratos y
comprende que estos macro-
nutrimentos proveen de ener-
ga al organismo. (N2)
Temtica
Alimentos como fuente
de energa:
Formacin cientfica:
Planteamiento de hiptesis y
control de variables.
Reaccin qumica:
Oxidacin de grasas y carbohi-
dratos.
Aporte energtico de carbo-
hidratos, grasas y protenas al
organismo.
51
Estrategias sugeridas
Evaluacin:
Evaluar con V de Gowin la actividad experimental, centrando la atencin en pro-
cedimiento, control de variables y el planteamiento de hiptesis. Para evaluar la
comprensin del tema, se recomienda la tcnica titulada Un minuto para escribir.
El docente: 4 Horas
Plantea la siguiente pregunta Dar lo mismo comer una hamburguesa vegetariana
que una de carne de res? (A14)
Promueve la realizacin de un experimento en el que el alumno, plantea hiptesis
respecto a la energa que aportan diferentes alimentos y controla variables durante
la realizacin del mismo, experimenta para indagar la energa de combustin de
algunos alimentos representativos de cada grupo de macronutrimento por unidad
de masa (por ejemplo, utilizando un calormetro de combustin y como combusti-
bles carne seca, tortilla y nueces). (A14)
Orienta a los alumnos, a calcular el aporte energtico de los alimentos que consumen
en su ingesta de un da para contrastarlos con los valores tericos y las necesidades
calricas recomendadas por el Instituto Nacional de Nutricin de acuerdo con el sexo,
edad y la actividad fsica e intelectual. A fin de que realicen una crtica a su dieta.
(A14)
Plantea y explica alguna ecuacin que represente la reaccin de oxidacin de al-
gn cido graso o de glucosa, con sus respectivos aportes energticos, resaltando
que la energa proviene de la ruptura y formacin de enlaces que se llevan a cabo
durante el metabolismo de alimentos. (A15)
Explica el paralelismo entre la oxidacin y la combustin, resaltando la formacin
de los mismos productos (CO2 y H2O). (A15)
Evaluacin:
Puede utilizarse una V de Gowin, centrndose en el planteamiento de hiptesis,
el control de variables y anlisis de resultados. La comprensin de las reacciones
con ejercicios.
Para evaluar las actitudes y el autoconocimiento, se recomienda la tcnica titulada
El peridico. Si se desea se puede llevar el registro mediante la bitcora COL.
52
Aprendizajes
El alumno:
16. Relaciona la importancia de
una buena alimentacin con la
prevencin de algunas enfer-
medades que conllevan al uso
de medicamentos para aliviar
sntomas o curar la enferme-
dad. (N2)
17. Identifica al principio activo
en la formulacin de un me-
dicamento y los grupos fun-
cionales que lo caracterizan.
(N2)
18. Argumenta las razones por
las que se debe evitar la auto-
medicacin y seguir las ins-
trucciones del mdico. (N3)
Temtica
Formulacin de medicamentos: El docente:
Mezcla:
Formulacin de medicamen-
tos.
Compuesto:
Principio activo.
Elemento:
Constituyentes de principios
activos C, H ,O, N, P ,S.
Estructura de la materia:
Grupos funcionales presentes
en principios activos.
Estructura molecular de prin-
cipios activos.
Estrategias sugeridas
4 Horas
Construye junto con los alumnos una tabla o cuadro sinptico en la cual se anali-
za: enfermedades frecuentes en la poblacin mexicana asociadas con los hbitos
alimenticios (desnutricin, obesidad, diabetes, enfermedades gastrointestinales,
etc.), los sntomas relacionados con estas enfermedades y algunos ejemplos de
medicamentos para tratar dichos sntomas o curar la enfermedad. Solicita para la
siguiente sesin, llevar los empaques de algunos medicamentos que se encuentren
en casa, los cuales muestren la composicin qumica. (A16)
Promueve el anlisis de la informacin de las etiquetas para distinguir como com-
ponentes de un medicamento, el principio activo y el excipiente, reconociendo que
los medicamentos son mezclas. (A17)
Presenta estructuras de algunos principios activos para que identifiquen los ele-
mentos y grupos funcionales que los caracterizan. (A17)
Seala que el principio activo es responsable de la accin teraputica en el orga-
nismo e identifica el papel de los medicamentos mencionados para aliviar signos y
sntomas o para curar enfermedades. (A17)
Propicia la reflexin y discusin en el grupo, sobre el mal uso de los medicamentos
y los riesgos de la automedicacin, enfatizando en la funcin del principio activo,
mediante el anlisis de casos. (A18)
Evaluacin:
Llenado de la tabla o cuadro sinptico y participacin en clase.
La identificacin de grupos funcionales en estructuras de medicamentos se evala
a travs de ejercicios en papel, apoyndose en la tabla: grupo funcional-estructura,
elaborada y utilizada con anterioridad.
Se evaluar el anlisis de un caso, en el cul se den razones para evitar la autome-
dicacin.

Aprendizajes
El alumno:
19. Describe las etapas importan-
tes de la metodologa emplea-
da en el desarrollo de medica-
mentos a partir de productos
naturales, fortaleciendo su
lenguaje oral y escrito. (N2)
20. Aplica alguna(s) tcnica(s) de
separacin para extraer un
principio activo. (N3)
21. Reconoce la importancia de la
sntesis qumica al modificar
experimentalmente un princi-
pio activo, en beneficio de la
salud. (N2)
Temtica
Anlisis y sntesis qumica en
el desarrollo de medicamentos:
Mezcla:
Aplicacin de las tcnicas de
separacin.
Formacin cientfica:
Planear y realizar investiga-
ciones documentales y experi-
mentales.
Anlisis qumico.
Reaccin qumica:
Sntesis de principios activos,
como el cido acetilsaliclico o
el salicilato de metilo.
Compuesto:
Reactividad de los grupos fun-
cionales.
53
Estrategias sugeridas
El docente: 15 Horas
Solicita que investiguen en su familia o comunidad, algunos productos de la me-
dicina tradicional, e indaguen su aplicacin como remedios a la cura de padeci-
mientos. (A19)
Gua la discusin a que el conocimiento de las propiedades curativas de las plan-
tas, es valioso para la sociedad y un primer referente para la investigacin cient-
fica. (A19)
Organiza una investigacin documental por equipos para describir y explicar la
extraccin de un principio activo de una planta (menta, eugenol, capsaicina, cafe-
na, etctera) y presentar al grupo sus resultados, mediante un diagrama de flujo o
mapa mental en la siguiente clase. Los puntos a considerar son:
1. Las tcnicas de separacin en la extraccin del principio activo, destacando su
uso teraputico.
2. El papel del anlisis qumico para determinar la formula estructural del prin-
cipio activo.
3. El procedimiento para identificar el potencial de la molcula como principio
activo (pruebas in vitro, en modelos animales, protocolos de investigacin,
extrapolacin de resultados).
4. El diseo del medicamento con base al principio activo identificado (dosis, pre-
sentacin, va de administracin, fecha de caducidad y disposicin final).(A19)
Propone la extraccin de eugenol a partir del clavo (especia), como un ejemplo de
obtencin de un principio activo, comentando la tcnica de separacin, las propie-
dades de esta sustancia y sus aplicaciones. (A20)
Plantea la siguiente pregunta Cmo se lleva a cabo el diseo y la sntesis de prin-
cipios activos? y se apoya en el video Molculas en accin de la coleccin El
mundo de la qumica con Ronald Hoffman. (A21)
Propone la modificacin de un principio activo, por ejemplo: la acetilacin del
cido saliclico para obtener la aspirina, o la esterificacin del cido saliclico para
obtener salicilato de metilo, enfatizando en la estructura qumica de los reactivos,
la reactividad de sus grupos funcionales, en la transformacin de grupos funciona-
les de reactivos a productos, en la formacin de una nueva sustancia y su beneficio
para la sociedad. (A21)
Sugiere la determinacin de alguna propiedad fsica del compuesto obtenido para
identificarlo. (A21)
Resalta el papel de la sntesis y el anlisis qumico en el desarrollo de los medica-
mentos. (A21)
54

Aprendizajes Temtica Estrategias sugeridas

El alumno:
22. Analiza en la historia de la
ciencia, un ejemplo del desa-
rrollo de un producto farma-
cutico (anticonceptivos) en
Mxico, como una aportacin
de la qumica en el mejora-
miento de la calidad de vida.
(N3)
El trabajo cientfico:
Naturaleza de la ciencia:
Valores en la ciencia
Trabajo cientfico
Relacin ciencia-sociedad
Evaluacin:
Mediante una rbrica, se evala el anlisis y sntesis de la informacin recabada,
un lenguaje adecuado y creatividad en el diseo del mapa mental.
La actividad experimental, se evala con un informe, enfatizando en el diseo del
procedimiento, anlisis de resultados y conclusiones.
Reporte de la actividad experimental, identificando los grupos funcionales en re-
activos, as como los cambios de grupos funcionales en las estructuras de los pro-
ductos, considerar las condiciones necesarias para llevar a cabo la sntesis.
El docente: 3 Horas
Proporciona el artculo que narra el origen de los anticonceptivos en Mxico.
<http://www.jornada.unam.mx/2010/08/31/ciencias/a02n1cie>
Orienta la discusin respecto a la utilizacin del barbasco, en la extraccin de
la molcula base para la sntesis de anticonceptivos, de cmo el contexto social
permiti que en Mxico se desarrollaran los anticonceptivos orales y la creacin
de Syntex. (A22)
Evaluacin:
La crtica de la lectura y la discusin acerca de varios de los aspectos que caracte-
rizan el trabajo cientfico, a travs de una rbrica.

Referencias
Para el profesor:
Brown, T., Lemay, E., Bursten, B., Murphy, C. (2009). Qumica la Ciencia
Central. Mxico: Pearson Educacin.
Burns, R. (2012). Fundamentos de Qumica. Mxico: Pearson, Prentice
Hall.
Garca, P. y Gonzlez, L. et. al. (2007). Gua para el profesor de Qumica
II en el CCH. Mxico: unam/cch.
Gil, A. (2010). Tratado de nutricin, tomo I, Bases Fisiolgicas y Bioqu-
micas de la Nutricin. Madrid: Ed. Mdica Panamericana.
Gil, A. (2010). Tratado de nutricin, tomo II, Composicin y Calidad Nu-
tritiva de los Alimentos. Madrid: Ed. Mdica Panamericana.
Kotz J., Treichel, P., Weaver, G. (2008). Qumica y reactividad qumica.
Mxico: cengage Learning.
McMurry, J. (2012). Qumica Orgnica. Mxico: Cengage Learning.
Petrucci, R., Harwood, W., Herring, F. (2011). Qumica General, Espaa:
Prentice Hall.
Rico, A. y Prez, R. (2011). Qumica segundo curso para estudiantes del
bachillerato del CCH. Mxico: unam/cch.
Velazco, F. (2010). Manual de actividades experimentales para qumica II.
Mxico: unam/cch.
Yurkanis, B. (2008). Qumica Orgnica. Mxico: Pearson Educacin.
Zenteno, B.E. y Garritz, A. (2010). Secuencias Dialgicas, la Dimensin
CTS y Asuntos Socio-Cientficos en la Enseanza de la Qumica, Re-
vista. Eureka de Enseanza y Divulgacin de la Ciencia, 7 (1), pp 2-25.
<http://reuredc.uca.es/index.php/tavira/article/viewFile/22/20> ltima con-
sulta 23 de febrero del 2015.

Para el alumno:
Badui, S. (2013). Qumica de los alimentos. Mxico: Pearson.
Badui, S. (2012). La Ciencia de los Alimentos en la Prctica. Mxico: Pear-
son Educacin.
Bourges, R., Casanueva, E. y Rosado, J.(2008). Recomendaciones de inges-
tin de nutrimentos para la poblacin mexicana. Mxico: Ed. Mdica
Panamericana.
Garritz, A. y Gasque, A., Martnez, L. A. (2005). Qumica Universitaria.
Mxico: Pearson Prentice Hall.
Gonzlez, G. H. Las grasas trans: enemigo al acecho, Revista Cmo ves? Lpez, A. Las vacas locas. Revista Cmo ves? nm. 30, p. 10. <http://
nm. 128, pag. 30.
Hill, J. W. y Kolb, D. K. (1999). Qumica para el nuevo milenio. Mxico:
Prentice Hall.
Jara, S. y Chitica, S. (2010). Qumica II. Mxico: Mc Graw-Hill.
Koppmann, M. (2011). Manual de gastronoma molecular: el encuentro
entre la ciencia y la cocina, Coleccin: Ciencia que ladra no muerde.
Buenos Aires: Siglo Veintiuno editores.
Torre, M. y Covadonga, M. (2012). La Ciencia de los Alimentos: Lo que hay
detrs de las recetas de cocina. Mxico: Trillas.
Wade, L. (2011). Qumica Orgnica Volumen 1. Mxico: Pearson Educa-
cin.
Wade, L. (2011). Qumica Orgnica Volumen 2. Mxico: Pearson Educa-
cin.
Hurtado, O. (2013). Qu son los cidos grasos omega 3 y las grasas trans?
Ciencia, revista de la Academia Mexicana de Ciencias, Volumen 64,
No 2, abril junio 2013. P 60. <http://www.revistaciencia.amc.edu.mx/
images/revista/64_2/PDF/Omega3.pdf>
55
Lecerf, J. y Vancassel, S. (2012). Los cidos grasos y la salud, Investigacin
y Ciencia, nm. 427, abril del 2012. <http://www.investigacionyciencia.
es/revistas/investigacion-y-ciencia/numeros/2012/4/los-cidos-grasos-y-
la-salud-8579>
Len, F. El origen de Syntex, una enseanza histrica en el contexto de
ciencia, tecnologa y sociedad. Journal of the Mexican Chemical Society
[en lnea] 2001, 45. ltima revisin: 5 de febrero de 2015. <http://www.
redalyc.org/pdf/475/47545210.pdf>
www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/30/las-vacas-locas>
Ruz, L. Del abuso a la adiccin, Revista Cmo ves? nm. 125, pag. 10.
<file:///E:/LIBROS%20PEDAG%C3%93GICOS/del-abuso-a-la-adic-
cion_COMO%20VES.pdf>
La biblioteca digital de la medicina tradicional mexicana. <http://www.
medicinatradicionalmexicana.unam.mx/>
Uso correcto de medicamentos, Clnica Medelln, duracin 8:51 <https://
www.youtube.com/watch?v=GHSC8Vdju0A>
La Jornada, martes 31 de agosto del 2010, Ciencia. Contra lo que se crea,
la Pldora no naci en EU, sino en Mxico. <http://www.jornada.unam.
mx/2010/08/31/ciencias/a02n1cie>
Bibliotecas digitales de la unam; <www.unamenlinea.unam.mx>
Portal Acadmico del CCH en <http://portalacademico.cch.unam.mx/
alumno/aprende/quimica1/disoluciones> ltima revisin 28 de enero de
2015.
Participantes:
Luca Gabina Bentez Salgado
Margarita Oliva Casteln Snchez
Adriana Corrales Salinas
Gilda de la Puente Alarcn
Concepcin Hernndez Garca
Ma. Guadalupe Herrera Snchez
Evelia Morales Domnguez
Rubn Muoz Muoz
Carlota Francisca Navarro Len
Areli Oropeza Grande
Mara del Perpetuo Socorro
Leonor Pinelo y Baqueriza
Ivonne Retama Gallardo
Antonio Rico Galicia
Csar Robles Haro
Rosalinda Rojano Rodrguez
Mara del Rosario Uribe Arroyave
Blanca Estela Zenteno Mendoza
Dr. Enrique Graue Wiechers
Rector
Dr. Leonardo Lomel Vanegas
Secretario General
Ing. Leopoldo Silva Gutirrez
Secretario Administrativo
Dr. Alberto Ken Oyama Nakagawa
Secretario de Desarrollo Institucional
Dr. Csar Ivn Astudillo Reyes
Secretario de Atencin a la Comunidad Universitaria
Dra. Mnica Gonzlez Contr
Abogada General
Mtro. Nstor Martnez Cristo
Director General de Comunicacin Social
Dr. Jess Salinas Herrera
Director General
Ing. Miguel ngel Rodrguez Chvez
Secretario General
Lic. Jos Ruiz Reynoso
Secretario Acadmico
Lic. Aurora Araceli Torres Escalera
Secretaria Administrativa
Lic. Delia Aguilar Gmez
Secretaria de Servicios de Apoyo al Aprendizaje
Mtra. Beatriz A. Almanza Huesca
Secretaria de Planeacin
C. D. Alejandro Falcn Vilchis
Secretario Estudiantil
Dr. Jos Alberto Monzoy Vsquez
Secretario de Programas Institucionales
Lic. Mara Isabel Gracida Jurez
Secretaria de Comunicacin Institucional
M. en I. Juventino vila Ramos
Secretario de Informtica
Directores en Planteles:
Azcapotzalco Lic. Sandra Guadalupe Aguilar Fonseca
Naucalpan Dr. Benjamn Barajas Snchez
Vallejo Mtro. Jos Cupertino Rubio Rubio
Oriente Lic. Vctor Efran Peralta Terrazas
Sur Mtro. Luis Aguilar Almazn