DESCRIPCIN DE PUESTO

Empalmador
Fecha de emisin Fecha de Clave de Clave de
12/10/2011 Actualizacin Puesto: Documento
31/12/2014 1114 BSA-DOPE-DP-60

Organizacin: BIMBO S.A de C.V. Pas: Mxico

Nivel Organizacional: Operativo

Ubicacin en el Organigrama:

El organigrama debe mostrar la posicin del puesto donde se vea la relacin con el
puesto Superior
Inmediato y Reportes Inmediatos.

Gerente de
Produccin

Gerente de
Supervisor de Mantenimiento
Produccin

Envolvedor

Empalmador

Objetivo del
puesto:
Ejecutar los procesos de empalmar producto manteniendo una mejora continua en los
aspectos de calidad, cantidad, oportunidad y optimizacin de los recursos, en un ambiente
de control y rentabilidad. Contribuyendo en un ambiente seguro y extraordinario para
trabajar.
 DESCRIPCIN DE PUESTO
Empalmador
Fecha de emisin Fecha de Clave de Clave de
12/10/2011 Actualizacin Puesto: Documento
31/12/2014 1114 BSA-DOPE-DP-60

Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:

Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 1 de 8
Oliva
 I. Principales procesos del Modelo Bimbo sobre los cuales el
puesto impacta; estos procesos permiten desarrollar las
Capacidades Esenciales.
SISTEMAS PROCESOS

Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:

Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 2 de 8
Oliva
 II. Responsabilidades: Son los elementos de gestin esenciales
que permiten cumplir con la Misin del puesto; son el camino a travs
del cual los procesos y Sub-proceso del Modelo Bimbo alcanzan el
resultado esperado.
Sistema Proceso Responsabili
dad
Fabricacin:
-
Cumplir con las condiciones de operacin de acuerdo
a manuales, procedimientos e instructivos de trabajo
en el empalmado de producto.
- Abastecer azcar al azucarador manteniendo el ritmo
establecido.
Productos
Manufactura - Retirar el producto que no cumpla con las caractersticas
y
Servicio de calidad establecidas (simetra, tamao, peso y color)
s - Reportar o corregir desviaciones a las caractersticas de
calidad de los
productos.
- Realizar actividades que le sean indicadas por su
Sanidad:
- Realizar los trabajos de sanidad de su responsabilidad
(limpieza
operacional).
- Mantener el orden y limpieza de
desuRS:
rea de trabajo
Implantacin de proyectos/programas
Responsabilid Integracin
ad de la RS a - Cumplir con las responsabilidades del Sistema Integral de
Socia GB Gestin
l Ambiental (separacin de basura, evitar desechar materia
orgnica a los drenajes y ahorrar agua en procesos de
Desarrollo de Personal:
Gestin
del - Ejecutar el trabajo basado en el entrenamiento
Talent recibido por sus instructores.
o Salud y Seguridad:
Nuestra - Participar en eventos de Seguridad y Salud internos y
Gente externos.
Ambient
e - Participar el cumplimento de su responsabilidad
Labora del modelo de seguridad y salud de Grupo Bimbo.

Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:

Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 3 de 8
Oliva
 III. Mecanismos de Coordinacin (juntas, comits, consejos, etc. y
el rol que el ocupante desempea, pueden ser internos o externos).
Los roles son los siguientes: Coordinador o Participante.
Principales relaciones internas (hacia dentro del sistema)
Mecanis Tema Rol que Frecuencia
mo s desempea
(Comit, Consejo o (Coordinad
Junta deJunta)
Equipo Revisin de or o Mensual
indicadores de Participante
operacin, y
Juntas de diez puntos de
Temas de Seguridad y Diaria/Semanal
Participante
minutos Salud

Principales relaciones externas (hacia fuera del sistema)

Mecanis Tema Rol que Frecuencia
mo s desempea
(Comit, Consejo o (Coordinad
Junta) Que la mxima or o
autoridad
administrativa de la
Cuatrimestral (mnimo 2
planta o regin
Junta Mayor al ao, antes de PTU y
informe y comunique Participante
antes de
al personal los
revisin de contrato
resultados, planes y
colectivo).
acciones
Plenos Sindicales consecuentes
Reuniones conpara el
Participante Por evento
mxima
Junta de Comisin autoridad sindical
(Seguridad e Recorridos de la
Mensual
Higiene, Comedor, comisin, revisin a Participante
(Si pertenece a la
Capacitacin y indicadores,
Adiestramiento, capacitacin, marco Comisin)
Eventos y/o legal
Principales relaciones externas GB (hacia fuera de Grupo Bimbo)
Mecanis Tema Rol que
mo s desempea
(Comit,N/A
Consejo o N/A (Coordinador
N/A o

Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:

Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 4 de 8
Oliva
 IV. Ayudas de trabajo son referencias como: Polticas, Normas,
Manuales, Procedimientos y Herramientas que deben ser tenidas en
cuenta para la ejecucin del cargo

Ayudas de
Manual de flosofa y polticas trabajo
Filosofa
Estructura
Planeacin
Polticas
generales
Calidad
Sistemas y procedimientos
Administracin de personal
Norma del sistema de productos y servicios Sueldos
Requisitosy prestaciones
para transformar cada una de las
operaciones
de grupo Bimbo. Ir de elementos mnimos hasta
elementos que permitan a nuestras operaciones
ser consideradas
Manual HACCP (Hazzard Analysis and Critical Plan de Inocuidadde clase mundial.
Alimentaria.
Control
Points)
SIGA (Sistema Integrado de Gestin Lneas de accin en materias de Gestin
Ambiental)
Norma Ambiental.
de Seguridad en Alimentos del Grupo Marco de referencia para la seguridad de
Bimbo alimentos en
Manual BRC (British Retail Consortium) Grupo Bimbo.
Estndar Global para la inocuidad de Alimentos.
Modelo de Seguridad y Salud en Grupo Lineamientos generales del Modelo de
Bimbo Legal Aplicable a Relaciones Laborales Normas
Marco Seguridad deylaSalud.
STPS, Ley Federal del Trabajo,
Reglamentacin Interior

Indicadores de medicin de desempeo: Describir los 3 o 4 principales indicadores de

desempeo
Sistema Indicador Unidad de Descripcin
Productos y Medida Desperdicios de producto
Porcentaje de bajas %
Servicios generado durante la
produccin
Desviacin de tiempo real
Productos y
Efciencia % requerido para la
Servicios
produccin contra el
tiempo terico
Percepcin que se tiene
acerca de
Productos y
% de rojos, amarillos y % la calidad de producto
Servicios
verdes. derivada de la califcacin
tcnica que realizan
diferentes actores y las
Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:
Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 5 de 8
Oliva
 como internas
# Indica la gravedad y
Nuestra Gente Siniestralidad
frecuencia de
los accidentes
Quejas totales generados.
mensuales /
Productos y Quejas por inocuidad. QPM produccin total mensual X
Servicios 1,000,000

V. Perfil de Puesto

1. Competencias

Competencias 1 2 3 4 5 6 7
Dominio
Funcional
Enfoque a
Resultados
Actitud y Gestin del
Cambio
Aprendizaje y Adopcin de
Mejores
Prcticas
Orientacin Estratgica
con Visin
de Negocio
Sensibilidad
Intercultural
Liderazgo con Sentido
Humano
Vivencia y Difusin de
Valores
Enfoque al Cliente
(Interno y
Externo)
2. Educacin formal: indica el nivel mnimo de estudios que debe tener el
ocupante del cargo, Ej
Licenciatura, etc

Grado de Carrera / Obligator

Estudios Especialidad io/
Secundaria Terminada Deseab
Obligatorio
Preparatoria Terminada Deseable
Carrera Tcnica Cualquier especialidad Deseable
Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:
Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 6 de 8
Oliva
 3. Habilidades y conocimientos : conocimientos y habilidades
tcnicas que el puesto requiere y que no se encuentran definidas en
las Competencias del Grupo Bimbo
Habilidad Descripci Obligator
n io/
Anlisis de Analiza, identifca y comprende datos tcnicos y Deseab
Obligatorio
Informacin estratgicos para
Habilidad para generarla
Facilita competitividad en el negocio.
viabilidad de negocio al interactuar con otras
Obligatorio
relacionarse reas y
conseguir los
Capacidad motriz Capacidad resultados
para ejecutar ptimos ende
operacin la equipos
organizacin.
o Obligatorio
Anlisis herramientas de informacin
Interpretacin Obligatorio
Conocimient Descripci Domini Obligator
o n o io/
Uso y manejo de Capacidad manual y Bsico/Medio/Avan Deseab
Medio Deseable
herramientas entendimiento para
su uso

4. Idiomas: indica el mnimo de nivel de ingls o de otros idiomas que

se requiere para el ejercicio del puesto.
Idiom Tipo de Certificacin Calificaci Obligator
a n/ io/
Puntaje Deseab
N/A N/A Mnimo
N/A le
N/A

5. Experiencia laboral mnima requerida: indica el nivel mnimo

de aos de
experiencia profesional con el nivel de responsabilidad ejercido en
otras Empresas

Puest rea Funcional Giro de la Aos Experienci

o Empresa de a
N/A N/A N/A Experien
N/A Internacion
N/A

6. Disponibilidad:
Viajar: Indica si las responsabilidades requieren que el ocupante
del puesto viaje dentro y/o fuera del pas.
Dentro del Pas Fuera del Pas
X

Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:

Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 7 de 8
Oliva
 Ciudad: Indica si las responsabilidades requieren que el ocupante del
puesto cambie de ciudad dentro y/o fuera del pas.
Dentro del Pas Fuera del Pas
N/A N/A

Horarios: Indica si las responsabilidades requieren que el

ocupante del puesto cumpla un horario fijo o flexible.
Fij Flexib
o
X le
X

Elabor: International Revis: Direccin de Autoriz: Pgina:

Business Solutions Operaciones BSA Ing. Juan Ramn Prez 8 de 8
Oliva