CLASE

ROL PROFESIONAL
NUTRICIONISTA
 ROL DEL PROFESIONAL
NUTRICIONISTA
PROTOCOLOS DE ATENCIN
Son las tareas acciones que componen el
trabajo a realizar por el profesional
Nutricionista.

* Estas estn definidas en la Norma

Nacional 2005.
 ROL DEL PROFESIONAL
NUTRICIONISTA
Comunicador
Comunicacin efectiva (verbal y escrita)con el equipo de salud,
el paciente, sus familiares u otros.

Facilitador
Proporcionar el apoyo suficiente para lograr la independencia
del cliente.

Director

Liderar. Influir en el cliente usuario para que trabaje con

entusiasmo en la consecucin de objetivos comunes.
NUTRICIONISTA ATENCIN
PRIMARIA DE SALUD
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PRIMARIA DE SALUD
DESCRIPCIN DEL CARGO:

Es el Nutricionista que cumple funciones tcnico-asistenciales y

administrativas en los Servicios de Salud Pblica y asimismo es el
responsable de la Organizacin, Funcionamiento Direccin y Control
de la Bodega de alimentos, a su cargo.

REQUISITO MNIMO RECOMENDADO:

Ttulo Nutricionista: Otorgado por la Carrera de Nutricin y Diettica

de las Universidades reconocidas por el Estado.
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FUNCIONES:
1) Consulta Nutricional a travs del ciclo vital.
2) Consulta de seguimiento control.
3) Educacin de grupos.
4) Visita domiciliaria.
5) Supervisin, evaluacin y control de los programas
alimentarios.
6) Vigilancia alimentario- nutricional.
7) Planificacin del trabajo en el rea nutricional.
8) Programacin de actividades del rea nutricional.
9) Coordinacin.
10) Gestin administrativa.
11) Capacitacin.

12) Investigacin y docencia.

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Consulta Nutricional:

Es la actividad especfica del Nutricionista, en la que mediante

una entrevista proporciona asesora alimentaria y nutricional, a
individuos en estados de salud o enfermedad.

Requisitos para realizarla:

- Aplicar Inteligencia Emocional.

- Tener dominio de la disciplina.
- Conocer la Conducta Humana.
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Consulta Nutricional:

ELEMENTOS:
1) Definicin del Caso
Obtener informacin necesaria para establecer o analizar la
prescripcin diettica y su desarrollo.

Se relaciona con las caractersticas generales y sociales de las

personas. As mismo con las actitudes, conocimientos y

costumbres, en materia de alimentacin y necesidades alimentario
nutricionales actuales.
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Planificacin Diettica

Corresponde al Desarrollo de la Prescripcin Diettica (Plan

diettico de alimentacin)

Ejecucin del Plan Diettico

Corresponde a las tareas de informacin y adiestramiento que

proporciona el profesional. Estas le permitirn al cliente
usuario, poner en marcha el plan diettico.
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Consulta de seguimiento control.

Corresponde a la medicin del xito de la atencin alimentaria

nutricional (Logro de objetivos)

EVALUACIN
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Coordinacin

a) En caso de establecimientos del Sistema Nacional de Servicios de

Salud, participar en reuniones tcnicas con Asesora de Nutricin de
la Direccin del Servicio de Salud u otro nivel que lo reemplace.
b) Mantener lneas de comunicacin con Direccin, Equipos de Salud
y Unidades de Apoyo del Establecimiento.
c) Participar en reuniones tcnico-administrativas del
establecimiento.
d) Efectuar reuniones peridicas con el equipo profesional y personal

a su cargo.
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Capacitacin
- Asistir a cursos de perfeccionamiento de Post-grado: Congresos,
Seminarios, Jornadas, otros.
- Participar en Reuniones Clnicas del Servicio y/o Unidad.
Investigacin
- Participar y/o realizar actividades de investigacin en materias de
su disciplina y otras del equipo de salud.
Docencia
- Internos y/o alumnos de la Carrera de Medicina, Nutricin y
Diettica, etc.
- Capacitar en forma permanente al personal a su cargo.

- Capacitar al equipo de salud y otros en materias de su

especialidad.
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Docencia

- Internos y/o alumnos de la Carrera de Medicina, Nutricin y

Diettica, etc.
- Capacitar en forma permanente al personal a su cargo.

- Capacitar al equipo de salud y otros en materias de su

especialidad.