Cmo disminuir las Prdidas

Econmicas a travs de la
SANIDAD PREVENTIVA
 por
Hugo Ocampo
@hugoocampoz

Periodista Agropecuario Uruguay

Radio Rural CX4
Diario El Observador (Montevideo)
Web Campolider.com
 Antecedentes
Existe una situacin global que explica cmo Uruguay, un
pequeo pas, revierte una situacin tan traumtica como
lo fue la epidemia de fiebre aftosa de 2001 y crisis
econmica de 2002, para posicionarse entre los principales
exportadores de carne del mundo, no en volmen, pero s
en cortes de alta calidad y precios de punta.

Ese factor est ligado con la situacin sanitaria del pas y

se retroalimenta con la seriedad comercial y de los
servicios sanitarios oficiales y con la responsabilidad de los
productores y el celo de la profesin veterinaria.
 Escenario de la ltima dcada
2002/2012

- Todas las carnes exportadas de 2000 a 2012

aumentaron 243%
- La exportacin de carne bovina aument de US$
369 millones a 1.440 millones en el 2012.
- En toneladas pas de exportar 272.000
toneladas a 380.000 toneladas.
- Hubo una mayor valorizacin. Paso de una media
de aproximadamente US$ 1.000 la tonelada en
el 2002 a 3.800 en el 2012
Pero tambin hubo una realidad que no era
carne y que incidi por diversos factores.

- Las exportaciones de oleaginosas encabezadas por la

soja subieron de US$ 1 milln a US$ 1.420 millones.
- La soja pasa de US$ 155 millones exportados en el
2005 a 1.150 millones en el 2011.
Pero tambin hubo una realidad que no era
carne y que incidi por diversos factores.

- La explosin sojera que arranc en 2003 le sac un

milln de hectreas a la ganadera y podra haberle
significado 700.000 reses menos. Sin embargo, no baj
el volumen de carne, ni la cantidad de vacas entoradas,
mediante el esfuerzo de tecnologas de manejo,
alimentacin y de mejor sanidad.

- Se busc mejorar los porcentajes de preez y de tasas

destete y tambin el control de las enfermedades
productivas, pero todava resta mucho por hacer.
 Evolucin de la Sanidad
- Las enfermedades reproductivas eran pocas difundidas
en el 2000, donde haba una ganadera mayormente
extensiva. Era poca la informacin que llegaba al sector.

- Hoy el cambio productivo que obligan los mayores

precios y la competencia agrcola, hacen necesario un
mayor cuidado del rodeo.
 Evolucin de la Sanidad
- Adems la concentracin de las explotaciones, como la
lechera y el engorde a corral obligan a manejar
estrategias para evitar el brote de enfermedades y el
alto contagio que representa.

- Tambin surge otra herramienta auxiliar importante

para el trabajo sanitario, la implantacin obligatoria de
la trazabilidad individual.
 Evolucin de la Sanidad
Se ha trabajado mucho en enfermedades
reproductivas y productivas a travs de vacunas y
manejo, pero queda mucho margen si se considera
que 11 puntos en promedio se pierden entre la
preez y las tasas de procreo.

A nivel de pas se entiende que la campaa contra

la brucelosis apunta a la sanidad preventiva, con su
estrategia de buscar animales positivos y eliminarlos
con vistas a erradicar la enfermedad.
 Resultados Productivos
Vamos a un aterrizaje en la lechera de 2002, que
remita 1.109 millones de litros, con un productor que
reciba US$ 0,11 por litro

Era una agropecuaria diferente en esa poca, con un

escenario distinto. El resto de los actores estaban en la
cancha, pero no con la fuerza que lo hicieron despus,
principalmente la agricultura, que fue la que gener los
cambios ms fuertes.
La lechera era un rubro vlido, pero tena limitantes,
incluyendo coletazos del endeudamiento.
 Resultados Productivos
Baja productividad.
2.000 litros por H.
Alimentacin de base
pastoril.
Sanidad: Interrogantes.
Eran otros los valores del
ganado. Una vaca en
ordee vala US$ 500 y hoy
se cotiza a US$ 1.500. No
haba esquema para atacar
la brucelosis.
 El despegue lechero
Productividad
Hoy 4.000 litros por H. versus 2.000 litros.

La mayor rentabilidad alcanzada con una remisin de

leche en el 2012 que duplic a la de 2002 con 2.000
millones de litros anuales y un precio de US$ 0,38 por
litro muestran una lechera pujante.

Se baj el endeudamiento. Se invirti ms y se

mejoraron los sistemas de produccin (instalaciones y
maquinarias).
 El despegue lechero
Se tercerizaron servicios que se profesionalizaron
(produccin de comida y recra) Incorporacin de
tecnologas aplicada a pasturas (raygrases y sorgos) y de
ensilajes
Hoy la pastura incide menos - Mayor gravitacin de
reservas y concentrados - Ms fertilizantes
Uso de gentica diferente que aporte ms slidos (grasa
y protena) - La vaca come mejor y con ms calidad
Todo esto es fundamental para alcanzar mayor
productividad por vaca y produccin por H. De 2.000
litros salt a una media de 4.000 litros por hectrea.
 El despegue lechero
Hoy el proceso es ms intensivo Por eso la
sanidad hoy requiere ms atencin en un tambo,
incluyendo las micotixinas en la alimentacin. Adems en
la salud animal la sanidad de ubre y las enfermedades
infectocontagiosas (lestopirosis, brucelosis, tuberculosis,
mastitis, mancha, cangrena, carbunco).
 El despegue lechero
Ha sido fundamental la campaa contra la
brucelosis (trabajo integrado de servicios oficiales,
veterinarios y productores) eliminando los animales
positivos.
En 10 aos el Fondo de Brucelosis pag US$ 3,5
millones; financiado por los productores es un elemento
diferencial en el esquema sanitario del pas. En 2012
indemniz por faena obligatoria a vacas lecheras con US$
420 y de carne US$ 177. Hoy persiste en ganadera de
carne y es mnima en lechera.
 El despegue lechero
La vacunacin contra brucelosis es obligatoria en
el centro de la cuenca lechera (San Jos) y en el foco y
perifocos de zonas afectadas.

La campaa contra la Fiebre Aftosa, enfermedad

emblemtica para Uruguay y que caus prdidas
de ms de US$ 700 millones, contribuy al control
sanitario general de los establecimientos. Se logr
una mayor conciencia del productor en el aspecto
sanitario.
 El despegue lechero
Luego de la epidemia de Fiebre Aftosa a nadie se le
ocurre no cumplir con todo el protocolo de la campaa.
Desde retirar la vacuna con un recipiente refrigerado,
hasta aplicar correctamente la vacuna en un animal que
no debe estar estresado y con prohibicin de movilizar el
ganado en todo el pas.
 Coyuntura Actual
Cuidado animal, clave para evitar millonarias
prdidas > CONtexto Ganadero

Este sitio colombiano hizo un paralelismo sobre el tema del

ttulo entre las ganaderas de Colombia y Uruguay, tomando
precisamente una nota nuestra publicada en El Observador.

Para Ismael Ziga, subgerente de Salud y Bienestar animal de

la Federacin Colombiana de Ganaderos, Fedegn, la
implementacin de la medicina preventiva soportada en
el diagnstico de laboratorio que permita identificar los
problemas sanitarios antes de implementar esquemas y
tratamientos junto a la evaluacin del comportamiento del
hato y la implementacin de buenas prcticas contribuyen a
mejorar los niveles productivos y reproductivos del
hato.
 Sanidad Preventiva CEV
La Produccin Animal se sustenta sobre puntales
fundamentales como son la Gentica, la Nutricin el
Manejo y la Sanidad Animal.

Muchas veces el nfasis que ponemos en estos

puntales no es el mismo, tanto por razones econmicas
como de resultados observables a corto plazo.

La relacin costo - beneficio en Sanidad Animal es muy

significativa, aunque no siempre se tiene claro o se
visualiza su beneficio.
 Sanidad Preventiva CEV
En la gran mayora de los casos realizamos una sanidad
"curativa o de "gasto" con la cual es muy costoso
recuperar los kilos perdidos, los animales muertos o los
terneros abortados.

Deberamos realizar una sanidad "preventiva" o de

"inversin" planificando cronolgica y
estratgicamente, la prevencin o control de aquellas
enfermedades ms comunes en nuestra regin, de acuerdo a
cada categora.
 Prdidas Anuales en Ganado
Las prdidas anuales del sector ganadero, por todo concepto, se
estiman en: U$S 1.271.000.000 (15% superior al monto de las
exportaciones), que podran ser significativamente menores aplicando
una correcta SANIDAD PREVENTIVA.
Origen de las Prdidas
 Tipos de Prdidas
Prdidas por PARASITOSIS
En la gravedad del cuadro intervienen: la tasa de encuentro husped parsito, el
ecosistema, la edad, raza, estado fisiolgico, estado nutricional, estado
inmunitario, el manejo y muchos otros factores.
La hipoproteinemia, el dao heptico, la inmunodepresin y las propias lesiones
que provocan algunos parsitos pueden ser puerta de entrada a otras
patologas. Los hemoparsitos producen tristeza y muertes.

En un rodeo las parasitosis no son uniformes, hay animales ms sensibles que

otros, que sufren ms y se atrasan.

Parasitosis: Impactan en la ganancia de peso diario de vaquillonas,

reduciendo hasta el 12,5% el peso final al momento del entore. En esta
categora son causa importante de baja fertilidad, problemas de la preez y
distocia.

Las prdidas solamente por efecto de la garrapata, fueron valuados en 1997

en U$S 32,7 millones (DILAVE-IAEA-FAO). Actualizando esa cifra, a valor carne
en pie, hoy representara U$S 62 millones.
 Prdidas Reproductivas 2011
La ineficiencia reproductiva es una de las principales causas de prdidas
econmicas.

Las prdidas de terneros representan un enorme costo para toda la cadena

productiva y para el pas, ya que son la materia prima por excelencia.

Estas prdidas son de origen multifactorial:

Nutricionales: La subnutricin o un inadecuado consumo de nutrientes causa

prdida de peso y de estado corporal, que se asocia a la ausencia de celos
>>>> Anestro prolongado.

Enfermedades infectocontagiosas: Segn datos DILAVE 1990-2012 la

principal causa de infertilidad, abortos, y mortalidad perinatal es bacteriana
(69%). Algunos de los agentes que causan infertilidad, por orden de importancia
son: L. hardjo bovis y L. pomona, Neospora caninum, Brucella spp, Vibriosis,
IBR.
POR EL VALOR DE UN TERNERO ABORTADO SE PUEDEN
COMPRAR 100 DOSIS DE VACUNAS REPRODUCTIVAS
 Prdidas Reproductivas 2011
Genticas: Existen anomalas congnitas que deben ser identificadas y
erradicadas del rodeo. Se debe hacer una adecuada inspeccin reproductiva de
hembras y de toros para descartar a aquellos animales no aptos. Son animales que
generan gastos pero no producen.

EXMEN GINECOLGICO Y
ANDROLGICO RUTINARIO
Manejo: Ajustes de carga, manejos nutricionales, manejo forrajero,
suplementacin proteica y/o mineral, tipo de destete utilizado, fechas de
servicio diferenciales segn categora, etc. Estos factores en conjunto, constituyen el
75% de las limitantes para mejorar los ndices de procreo en establecimientos con
asesoramiento veterinario programado.
 Prdidas Reproductivas 2011
Prdidas por CARENCIAS o DISBALANCES NUTRICIONALES
El factor nutricin incide en todo el proceso productivo y como vimos es una de las
variables importantes que acta en la reproduccin, crecimiento y terminacin. Para
compensar cada kilo perdido y recuperar la curva de crecimiento es necesario mucha
inversin y tiempo.

Es ms eficiente evitar la prdida de peso, que recuperar lo perdido y adems agregar

kilos.

Es fundamental tener una buena planificacin y presupuestacin de forraje para conocer

los momentos en que es necesario suplementar la dieta, adaptarla a los requerimientos
fisiolgicos de cada categora y eventualmente sustituir las carencias estacionales,
generadas por las variables climticas.

Las prdidas por este concepto son muy variables y difciles de cuantificar a nivel
nacional, pero invariablemente se suman a las ya mencionadas.

Otras Causas de Prdidas - Existen otras mltiples causas de prdidas, desde

intoxicaciones y metablicas hasta traumticas. El impacto global de estas es menor
que las ya mencionadas pero su perjuicio econmico se suma a las mismas
 Conclusiones CEV

* Las prdidas cuantificables ascienden a U$S

1.271.000.000; las prdidas no cuantificables pueden
aumentar significativamente los totales de prdidas.

* Se vacuna contra clostridiosis solamente el 60% del

rodeo bovino y contra Carbunco solamente en 30%
del rodeo bovino, no hay una proteccin mnima
aceptable. Contra enfermedades reproductivas se vacuna
solamente 35% del rodeo susceptible.
 Conclusiones CEV
* Tratamientos antiparasitarios: 45% de las ventas de
especficos corresponden a antiparasitarios: ecto, endo y
endecto. Este sigue siendo percibido como el principal
problema sanitario. El nmero de dosis por animal podra ser
el correcto pero se aplican en el momento correcto o
despus de aparecer las prdidas?

* Los sistemas productivos se intensifican, la

rentabilidad pasa a ser un factor determinante del
xito. Es necesario realizar una sanidad "preventiva" o de
"inversin" planificando cronolgica y estratgicamente los
tratamientos o vacunaciones de acuerdo a cada categora. Es
necesario evaluar la disponibilidad de forraje y planificar las
necesidades futuras. No olvidar el agua y la sombra.
 Datos que alarman:
Se deberan invertir U$S 98 millones en sanidad y prevencin
sin contar vacuna antiaftosa; se invierten U$S 58:

La inversin actual apenas cubre el 60% del mnimo requerido.

La inversin en gran parte es en tratamiento (curativa) no en prevencin lo

que implica prdidas econmicas por la patologa clnica.

Existe un debe en cuanto a Sanidad Preventiva lo que lleva a prdidas

ocasionadas por las diferentes patologas y a gastos en tratamientos
curativos que afectan negativamente la rentabilidad.

Una cosa es invertir U$S 100 en prevencin y otra es gastar U$S 100 en
curacin.

La informacin es el arma ms importante para poder enfrentar los problemas,

es necesario generarla para impactar en los Planes Sanitarios.

Salvo excepciones no hay un estudio de incidencia nacional ni de impacto

econmico de los principales problemas sanitarios. Es necesario generar datos
nacionales confiables
 Cifras 2011-2012
* 4.000.000 vacas entoradas
* 3.000.000 vacas preadas (75% de preez)
* 2.900.000 terneros paridos (3% de abortos)
* 2.813.000 sobreviven a la muerte perinatal (3% muertes)
* 2.634.000 terneros destetados y declarados (6% muertes)
* Adems existe una mortalidad declarada equivalente al
3% del rodeo nacional

Prdidas: 1.518.000 animales = U$S 1.271.000.000

Precio de faena 50% novillo y 50% vaca.

No se consideran prdidas por potencial

reproductivo de cada hembra no nacida o muerta.
 Coyuntura Actual Uruguay
En Uruguay existe una Comisin Nacional
Honoraria de Sanidad Animal (Conahsa) con
representacin de los servicios oficiales, de la
profesin veterinaria y de los productores
ganaderos, que discuten la marcha de las
campaas sanitarias.
Pero adems estn las Comisiones Departamentales de
Sanidad Animal (Codesa) que permite que a nivel de
cada departamento, esas tres representaciones sigan
ms de cerca la situacin sanitaria.
 Coyuntura Actual Uruguay
El director de Sanidad Animal, Federico Fernndez
declar hace pocos das que los servicios oficiales
priorizan las enfermedades que tienen
vinculacin con los mercados internacionales,
como la Fiebre Aftosa donde es libre con vacunacin y la
Encefalopata Espongiforme Bovina donde tiene la
categora de riesgo insignificante.
 Coyuntura Actual Uruguay
Luego de la epidemia de Fiebre Aftosa en el 2001 y
rpidamente por su accionar transparente, Uruguay
logr uno de los resultados ms impactantes al conseguir
en el 2003 el ingreso a Estados Unidos y el reingreso al
mercado de alta calidad de Europa.
Finalmente el ao pasado accede como nico pas
sudamericano a la cuota 481 de Europa.
 Coyuntura Actual Uruguay
Para este ltimo logro se agrega la
reciente incorporacin de la
trazabilidad individual oficial y
obligatoria de todo el ganado
bovino que posiciona a toda la
ganadera del pas en forma
diferencial en los mercados.

Los servicios sanitarios oficiales

estn tambin dispuestos a
trabajar junto a productores y
veterinarios en una mejor difusin
de la prevencin sanitaria.
 Referencias Cientficas
Opinin del ex catedrtico y asesor de explotaciones ganaderas,
mdico veterinario Juan Carlos Sosa.

En el 2000, adems de las campaas contra la fiebre

aftosa y ms adelante la Encefalopata Espongiforme
Bovina, la ganadera de carne tena otras enfermedades que
afectaban la produccin y la reproduccin.
Estaban presentes enfermedades como lestospirosis, IBR,
diarrea viral y otras tambin importantes.
Tambin hubo limpieza de los rodeos desde el punto de
vista parasitario, mediante la colaboracin de productos
antihelmnticos que ayudaron a desparasitar los animales.
 Referencias Cientficas
Tambin la profesin se preocup con el paso de los aos de las
zoonosis. Estuvo ms cerca de los problemas, como lo ha sido la
lucha contra la brucelosis.

Hoy cuando miramos el despegue de las exportaciones de carnes,

se observa que adems de la nueva realidad comercial de los
mercados internacionales, se pudo aprovechar esa situacin a
partir de una mejor atencin sanitaria.

Hay ms diagnsticos de laboratorio que han permitido conocer las

enfermedades que tienen ms prevalencia en el pas. Ese
diagnostico de situacin permite que cuando se hacen los entores
y se estudian los grupos de animales por ejemplo, se pueda
enfatizar en las enfermedades de produccin.
 Referencias Cientficas
De esta manera se detectaban enfermedades venreas y
otras que afectan la reproduccin como la lestospirosis o
enfermedades vricas como IBR y diarrea viral. Ah se
acerca ms el productor al veterinario con sus temores
para tratar de que se alcance un mayor porcentaje de
gestacin en los rodeos.
Se entiende que ese enfoque est vinculado a la parte
nutricional de los rodeos que es el factor nmero uno de
la produccin, pero ese nivel no se hubiera alcanzado si
no fuera por el soporte sanitario desarrollado.
 Anecdotario
Precisamente esta tarea de diagnsticos de laboratorio
representa tambin un tipo de sanidad preventiva.

Dr. Hugo Montaner: La sanidad preventiva y las mascotas.

Cuando llega el verano y vemos que el perro empieza a rascarse

intensamente, salimos corriendo a comprar una pipeta contra
pulgas y garrapatas. Es todo un tema de cambio cultural. En
EE.UU. y pases europeos se compra un combo con tres pipetas,
que antes de comenzar la primavera-verano se aplica una cada 45
das.

Podramos pensar lo mismo llevado a las garrapatas que atacan a

los vacunos, pero con la diferencia de importantes prdidas que
genera en cueros y manejo sanitario
 Competitividad uruguaya
Uruguay invierte US$ 23 millones en vacunacin contra
la fiebre aftosa.
11,5 millones de cabezas. Uruguay exporta el 70% de su
produccin de carne a ms de 130 mercados.
A partir de su garanta sanitaria, seriedad comercial y
desarrollo de la calidad de productos, Uruguay ha
podido canalizar sus ventas, segn la coyuntura,
prioritariamente a Estados Unidos primero, luego a Rusia,
luego nuevamente a Estados Unidos, y ahora negociando con
Rusia su principal cliente en volmen la colocacin de cortes
de alta calidad
 Los resultados hoy
Lechera

2012. La remisin de leche a planta aument en 10 aos

de 1.109 millones a 2.000 millones de litros de leche por
ao. El precio a su vez subi de US$ 0,11 a 0,38 en el 2012

El stock lechero es de unas 750.000 cabezas, un 58%

corresponde a vaca masa, incluyendo vacas en ordee, vacas
secas y vaquillonas entoradas segn datos de 2011.

Se exporta el 70%, unos US$ 782 millones, por concepto de

la venta de 245.000 toneladas de productos lcteos. Sus
principales mercados son Venezuela y Brasil.

El consumo per cpita es el mayor de la regin: 242 litros

 Empresas ganaderas
de ciclo completo (IPA)
En el 2002 la inversin en sanidad animal
representaba el 15% del costo total de produccin.

Ejercicio 2003

El Ingreso de Capital (IK) indicador resultante de sustraer al

Ingreso Bruto el Costo de Produccin fue 28,7 US$/h, casi
11 US$/h superior al del ejercicio anterior. Una vez
descontado a ste el costo financiero (intereses) y el costo de
arrendamiento (siendo empresas que explotan el 53% en
propiedad), resulta en un Ingreso Neto de US$ 20,2 por
hectrea.
 Empresas ganaderas
de ciclo completo (IPA)
Ejercicio 2011/2012
De 1.300 hectreas promedio
La productividad de estos predios muestra un leve
crecimiento. Se producen 87 kilos de carne por hectrea.
El Ingreso Neto el saldo que queda en poder del
productor luego de pagar todos los gastos de produccin
(econmicos y financieros), crece nuevamente y llega a 64
dlares por hectrea, 23 % superior al ejercicio
anterior.
Este resultado convierte al ejercicio 2011-2012 en el
mejor de la serie de 11 aos analizados.
 Empresas Criadoras
Promedio de 620 hectreas
El Ingreso Neto pasa de 44 dlares en 2011 por
hectrea a 56 dlares en 2012.
Pero es ms importante el aumento si recordamos los
resultados logrados en los anteriores ejercicios.
En 2009-2010 se lograron 7 dlares por hectrea,
pero en 2008-2009 se perdan 7 dlares por hectrea.
Todo este resultado econmico y de productividad
lleva a extremar la sanidad, porque es mucho lo que
se puede perder econmicamente por ese factor, por
un mal manejo o una alimentacin inadecuada.
 Empresas Criadoras
Segn Carlos Molina del Instituto Plan
Agropecuario, en la dcada el ganado gordo subi
3,43 veces de USU 0,56 a US$ 1,96 por kilo en pie
y los terneros 3,78 veces al pasar de US$ 0,69 a
2,61 el kilo.
La inversin sanitaria baj de un 15% a un 7,5%
del costo total de produccin, pero evidentemente
estamos hablando de otros valores de productos
que han llegado ms que a triplicarse
Es un conjunto de factores el que incide en una
gestin que para Uruguay y su economa ganadera
es clave.
Muchas Gracias.