Alimentos de bajo ndice glucmico, una

ayuda para quemar grasas

Si buscas deshacerte de la grasa acumulada en tu abdomen o perder unos

kilos a expensas de grasa corporal, entonces, te damos un dato til, escoge
alimentos de bajo ndice glucmico, pues son una verdadera ayuda para
quemar grasas.

Qu es el ndice glucmico?

El ndice glucmico es un valor numrico que se asigna a un alimento para

describir la respuesta glucmica que tiene nuestro cuerpo tras su consumo.
Es decir, a mayor ndice glucmico, mayor y ms rpida elevacin de la
glucosa en sangre produce un alimento tras su consumo.

Tomando como referencia a la glucosa o al pan con un ndice glucmico (IG)

de 100, se establece que aquellos alimentos cercanos a este valor son de alto
IG.

El IG es mayor si no hay fibra en un alimento y ste se digiere fcilmente,

pues llega rpidamente al torrente sanguneo, tambin es superior si hay
azcar o si la coccin destruye parte de la fibra y favorece la digestin del
alimento.

Mientras que, el IG se reduce si hay fibra, si hay protenas y grasas, as como

si los alimentos se encuentran crudos, con piel o poco cocidos. Por ejemplo:
la pasta al dente tendr menos IG que la pasta demasiado cocida.

ndice glucmico y quema de grasas

Vosotros se preguntarn en qu se asocia un alimento que produce una
brusca elevacin de la glucosa en sangre (alto IG) con la quema de grasas,
pues ante una hiperglucemia por haber ingerido un alimento de alto IG, por
ejemplo: azcar, se producir la liberacin de insulina, hormona que en el
organismo generar la formacin de glucgeno as como el almacenamiento
de grasa, es decir, lo contrario a lo que necesitamos.

Por el contrario, tras ingerir un alimento de bajo IG la glucosa se elevar

lentamente, sin producir picos de glucosa en sangre ni la liberacin brusca de
insulina, lo cual implica, energa circulando en nuestro organismo por ms
tiempo.

La glucosa por ms tiempo en el organismo indica que hay energa, por lo

tanto, nos mantiene sin deseos de comer, inhibe el hambre.

Adems, se ha comprobado que reducir el IG de la dieta incrementa los

niveles de HDL o colesterol bueno, reduce los triglicridos y se asocia a
menor riesgo cardaco y a inferiores posibilidades de sufrir obesidad.

Entonces, reducir el IG de la dieta ser de ayuda para perder peso, no

almacenar grasa y al mismo tiempo, no pasar hambre.

Incluso, nos ayudar a rendir ms en nuestro entrenamiento y a preferir

como sustrato energtico ante el esfuerzo las grasas en lugar de los hidratos.
Por eso, si entrenas para quemar grasas, nada mejor que alimentos de bajo
IG.

Cmo reducir el IG de la dieta

Dado los beneficios para quemar grasas y adelgazar sin hambre, as como
para que no nos falte energa nunca, te contamos cmo reducir el IG de la
dieta:
No te pases con la coccin de los alimentos, sobre todo, cocina el arroz y la
pasta al dente y no cocines demasiado los vegetales, sino que siempre es
mejor que queden crujientes.

Consume las frutas y verduras con piel, pues significa ms fibra y a mayor
fibra, menor IG.

Aade vegetales y protenas magras a todos los platos para reducir el IG de

tus fuentes de hidratos de carbono. Por ejemplo: consume los cereales con
leche y frutas frescas, ingiere pan integral con queso y tomate, o acompaa
tu pasta preferida con carne y variadas verduras.

Prefiere las verduras frescas y no cocidas o en pur, pues de esta ltima

forma su fibra desaparece y el IG se incrementa.

Psate a la pasta, arroz, pan y harinas integrales que poseen ms protenas y

fibra y por lo tanto, tienen menor IG.

Evita los alimentos con caloras vacas derivadas del azcar, pues al no
contener ms nutrientes como protenas o grasas buenas, se absorbern
fcilmente y por ello, sern de alto IG.

Con estos trucos puedes disminuir el IG de la dieta, mantenerte con energa y

sin hambre por ms tiempo y tambin, favorecer el proceso de quema de
grasa en el organismo.