I TIPOS DE G ANA D O BO VIN O

1. DIFERENCIAS ENTRE EL GANADO BOVINO PARA PRODUCCIN DE CARNE

Y LECHE
(1) Conformacin fsica
Si diferenciramos el ganado bovino en 2 grupos, tendramos el ganado que fue
mejorado para producir carne y el que fue mejorado para producir leche. La forma del
cuerpo del ganado de carne es rectangular y el rea del cuerpo es mayor, por lo que
tiene mayor espacio para la acumulacin de carne, sin embargo; el ganado de leche
tiene la caracterstica de tener el cuerpo triangular, con poca musculatura y grandes
ubres.

El ganado de carne tiene El ganado de leche tiene

forma rectangular forma triangular

El ganado lechero, utiliza para la produccin de leche casi todos los nutrientes que ha
consumido, a diferencia del ganado de carne, que los puede almacenar en su cuerpo en
forma de carne y grasa.
Si comparamos la conformacin sea del ganado de carne y el lechero, podemos decir
que el bovino de leche posee huesos delgados y un cuero fino, vindose flacos y
angulosos, a diferencia del bovino de carne que posee huesos y cuero ms gruesos, con
acumulacin de grasa, por lo que se ven ms robustos y curvilneos.

1
(2) Produccin de leche
Los nutrientes que consume el ganado de carne, son almacenados en el cuerpo en
forma de carne y grasa; mientras que el ganado de leche utiliza los nutrientes que
consume, para producir leche. El ganado de carne fue mejorado para producir una
cantidad de leche apenas suficiente para amamantar a su cra y los nutrientes
restantes son almacenados para la produccin de carne y grasa. El ganado de leche fue
mejorado para que la ubre sea grande, con una gran potencial para producir leche,
mucho ms de lo que necesita la cra para su desarrollo.

Po r qu
ser su ub re
tan pequ ea y
Como s oy una va ca
no pued e
lech er a, ten go la
produ cir ms
ubre bi en grand e y
lech e?
casi t odo lo qu e
com o, l o c onvie rto e n
lech e, p or es o n o
esto y gord a.

Mis pad res s on b ovino s de c arn e, po r

eso mi u br e es p equ ea y tod o e l
alim ento qu e co nsum o lo c on vie rto e n
car ne y gras a, p or es o p roduzc o mu y
poca le che.

El ganado de carne fue mejorado para que los nutrientes que consume se conviertan en
carne y grasa, por eso produce leche nicamente para mantener a su cra, sin embargo,
el ganado lechero ha sido mejorado para producir grandes cantidades de leche, mucho
ms de lo que su cra puede consumir.

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2. TIPOS DE GANADO BOVINO Y EL AMBIENTE EN EL QUE VIVEN.
(1) Adaptacin al medio ambiente.
Dependiendo del lugar en el que viven, los animales han ido modificando sus cuerpos
con la finalidad de adaptarse a diferentes condiciones medio ambientales, como las
adaptaciones al clima por ejemplo. La forma del cuerpo difiere en el ganado,
dependiendo si estos estn adaptados a vivir en zonas fras, en zonas templadas o en
las zonas clidas y tropicales de nuestro planeta. El ganado de las zonas clidas y
tropicales, se caracteriza por tener una mayor superficie corporal, un pelaje muy corto,
y una mayor pigmentacin en la piel, todo esto facilita la disipacin del exceso de calor
a travs de la piel. Por el contrario, la superficie corporal del ganado de clima fro es
considerablemente menor, un pelaje abundante y menos pigmentacin en la piel, con el
fin de mantenerse protegidos del fro, evitando la disipacin excesiva del calor corporal.

Ganad o l ech er o de las zo nas cl idas o tropi ca les

El ganado lechero adaptado a las zonas clidas o tropicales, como los cebuinos, poseen
giba o joroba, una gran barbilla, un pecho ms amplio, por consiguiente, una mayor
superficie corporal y mejores condiciones para disipar el exceso de calor.

Ganad o l ech er o de las zo nas te mplada s y f ra s temp lada s

El ganado lechero de las zonas templadas y fras es ms anguloso y tiene la capacidad

de producir una gran cantidad de leche, sin embargo, si no se aprovecha su capacidad
lechera, tiende a engordar. La mayora del ganado de origen europeo, proviene de zonas
templadas o fras, son muy sensibles al calor y a las enfermedades de las zonas
tropicales.

3
(2) Animales de clima clido o tropical.
Si el ganado adaptado al calor lo criamos en zonas fras, este utilizar gran parte de la
energa consumida, en la regulacin de su temperatura corporal para evitar el
enfriamiento, limitando considerablemente su capacidad de producir carne o leche.
Algo similar ocurre en el ganado adaptado al fro, si lo criamos en zonas clidas o
tropicales, el estrs por el calor disminuira su capacidad de producir carne o leche.

Soy un a vaca c on san gre

ceb y pu edo res istir el cal o r,
me a lim ento b ien, p er o
produzc o po ca l ec he.

Oye! Q u te
pasa? Ests
enfer ma ? P or
qu n o c ome s?

Como s o y una va ca l ec he ra
eur opea, adaptada al fr o,
cuand o ha ce much o c alo r,
pierd o el apetito, p or eso baja
mi pr oduc ci n de l e che y m e
puedo e nfer ma r f cil mente.

La cantidad de leche que produce una vaca, vara de acuerdo al tipo de ganado y al
medio ambiente en el que vive. Aunque sea una vaca europea adaptada a climas fros o
templados, podra llegar a producir una cantidad importante de leche en climas clidos
o tropicales, si le damos las condiciones adecuadas de manejo y bienestar.

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3. PRODUCCIN DE TERNEROS.
(1) Tipo de ganado y la cantidad de leche que produce.
Dentro del tipo de ganado bovino lechero que se cra en nuestra zona, los que tienen
barbilla y giba, son los cebuinos (ej. Gir), que estn adaptados a zonas clidas y
tropicales, sin embargo, generalmente producen menos leche que las razas
especializadas de origen europeo que han alcanzado un mayor grado de mejoramiento
gentico.

Si est c om iend o
buen a lim ento y e n
cantidad es
sufici entes, Po r q u
no pr oduci r ms
lech e?

Soy un me stizo ceb uino, po r

eso pr oduzc o poca l ec he. No
produ cir co mo u na va ca
eur opea, pe ro s oy ms Soy un a vaca le che ra d e
res istente al cal o r. ori ge n eu rop eo, po r eso pu edo
produ cir mu cha l ec he. P er o
tengo poc a r esi stenc ia a l c alo r
y a l as e nfer med ades, p or eso,
nec esito mejo re s c ondi cion es
de man ejo. Cuden me p or
favo r!

Po r qu esta
va ca pr odu cir
ms l ech e qu e la s
dems ?

El ganado de las zonas tropicales, es ms resistente al calor y a las enfermedades

tpicas de estas zonas. El ganado europeo, dependiendo de la tcnica de manejo, puede
producir muy bien en una zona tropical, sin embargo, es difcil que estos animales se
hagan resistentes a las enfermedades tropicales, por lo que se hace necesario establecer
un adecuado y estricto manejo sanitario, donde se realice el control peridico de los
parsitos internos y externos (moscas y garrapatas) y la vacunacin contra las
enfermedades infecciosas.

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(2) Ganado lechero mestizo
En un clima tropical como el nuestro, las razas puras de origen europeo son muy
susceptibles al calor, el estrs por calor incapacita a estos animales, impidindoles
expresar todo su potencial para producir leche. Con el fin obtener animales mucho ms
productivos, resistentes al calor y a las enfermedades, se puede realizar el mestizaje
entre razas, lo recomendado es realizar el cruce de las matrices ceb con toros puros de
origen europeo, como los de raza lechera Holando o Pardo Suizo.
Es importante utilizar toros de raza lechera, puros de origen europeo y no animales
mestizos que solamente tengan algn porcentaje de sangre de raza pura lechera
europea, como ocurre comnmente en nuestro medio. Tampoco se deben utilizar toros
de raza de carne con el fin de obtener vacas destinadas a la ordea, este cruce
producir animales mestizos que nunca sern buenos productores de leche.

To r o me stizo ceb Va c a mestiza co n san gre e ur opea

Va c a mestiza ce b To r o me stizo con s an gr e eu rop ea

Hay gran variacin en el tipo y calidad de los terneros nacidos de estos cruces.

En el Departamento de Santa Cruz, la mayora de los cruzamientos se realizan entre

mestizos, de esta forma no se consigue el mejoramiento gentico de los animales,
porque los animales productos de estos cruces varan en tipo y capacidad de producir
leche.

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(3) Mejoramiento de las caractersticas productivas del ganado lechero
En nuestras zonas tropicales, calientes y hmedas, ms aun en las regiones tropicales
montaosas donde el pastoreo se realiza en reas inclinadas, el ganado utiliza gran
cantidad de su energa en la actividad de consumir pasto, este ambiente no es el ms
adecuado para criar ganado bovino lechero. En nuestro medio, donde se realiza el
manejo y cra del ganado bovino lechero, se piensa que es mejor cruzar toros lecheros
europeos con matrices de ganado de carne, con el fin de utilizar en la ordea las
hembras nacidas de este cruce. Para mejorar, sera ideal utilizar como matrices las
vacas en existencia y realizar el cruzamiento con toros de raza lechera pura europea.
Las cras productos del cruzamiento entre reproductores mestizos lecheros, aunque
puedan tener cierta resistencia al calor y a las enfermedades, no tienen suficiente
capacidad de producir leche, como los de raza pura europea. La cra que nace del
cruzamiento entre mestizos puede ser o no resistente al calor y a las enfermedades,
como tambin, puede ser o no buena productora de leche, por lo tanto, existen grandes
variaciones en la capacidad gentica de las cras y no se pueden obtener solamente
animales de alta produccin, resistentes al calor y las enfermedades.

Di cen que es
nec esa rio mejo ra r e l
Cul s er el mejo r ganad o pa ra ten er
cruza mi ento?
mayor p rodu c ci n de
lech e
S i c ontinua mos los
cruza mi entos con
ganad o l ech er o eu rop eo,
vam os a p rodu ci r m s
lech e.

La for mul a pa ra obten er ganado de alta p rodu cc in de le ch e es r eal izar el mejo ra mie nto
gen tic o. El ganad o de c arn e o el c ri oll o, pued en se r r e sistentes al c al or y las enfe rm edade s,
pero son mal os p rodu cto res d e l ech e, a d ife ren cia d e l os de raza Ho land o o P ard o Suizo qu e
produ cen mu cha l ech e y no s on re sistent es al ca lo r y las enf er medad es. Po r lo tanto e n
nuestr o med io tend ran qu e utiliza rs e co mo m atri ce s las va cas res istente s al c alo r y l as
enfer med ades, pa ra c ruza rla s co n tor os pur os eu rope o s com o lo s de raza Hol ando o P ardo
Suizo, al r eal izar c ontinua ment e o de f or ma alte rna da esto s c ruza mie ntos, mejo ra re mo s
nuestr os an ima les y tend re mo s c omo re sultad o una ma yor p rodu cci n de le che.

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(4) Mejoramiento
Para mejorar el ganado mestizo lechero que se cra actualmente en nuestro medio y
transformarlo en ganado lechero de alta produccin, hay que repetir el cruzamiento con
toros de raza lechera pura de origen europeo, y de las cras que nacen, seleccionar
solamente las vaquillas que tengan las mejores caractersticas de un ganado de tipo
lechero. Las vaquillas que no fueron seleccionadas para la ordea, tienen mayor valor
como ganado de carne que de leche y se pueden criar como ganado de carne para la
venta.

Form a de cr uzami ento pa ra obten er ganado co n ma yo r p rodu cc in d e le che

To r o pur o eu rop eo de tipo Va c as adaptadas a la z ona

lech er o

Produ cc in d e tern e ros con ca ra cte rsti cas d el tipo le che ro

Si continuamos el cruzamiento de las hembras nacidas y seleccionadas, con toros puros

europeos de tipo lechero, se ir mejorando el ganado y se producir una mayor cantidad
de leche.

4. SELECCIN DE ANIMALES PARA LA REPOSICIN

(1) Seleccin del ganado lechero
Normalmente en el cruzamiento del ganado lechero puro se utiliza la tcnica de
inseminacin artificial (IA), en nuestro departamento, en la mayora de los
establecimientos medianos y grandes donde se trabaja con razas puras lecheras, se
realiza esta tcnica, sin embargo, es todava poco difundida entre los pequeos
productores lecheros, que todava dependen de la monta natural como sistema de
reproduccin de sus animales, debido a diversos limitantes, entre ellos tenemos la falta

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de recursos para la compra del equipo y material de IA, deficiente infraestructura, no
se han establecido programas adecuados de alimentacin, manejo y sanidad, falta
capacitacin, asesoramiento y asistencia tcnica al pequeo productor, adems de que
no se cuenta con una buena infraestructura caminera, de comunicacin y otros.
Para producir terneras de alta produccin lechera en las lecheras, se hace necesaria la
introduccin de reproductores de razas lecheras puras de origen europeo. Hay que
tomar en cuenta que inicialmente, aunque el reproductor que se introduzca tenga alta
capacidad gentica, todava existen muchas matrices que son mestizas, por lo tanto, no
siempre se van a obtener cras de elevada calidad gentica y alta produccin de leche.
Para transformar nuestro ganado en ganado de alta capacidad de produccin de leche,
pese a que existe una gran variabilidad en la capacidad gentica, es necesario un
minucioso control productivo y reproductivo, adems de una continua seleccin de las
cras, tomando en cuenta los siguientes puntos: 1.- Buen carcter lechero (forma
lechera). 2.- Tipo funcional (combinacin de tipo con produccin). 3.- Buena estructura
y capacidad (estatura, tamao, ancho del pecho, profundidad corporal, fortaleza del
lomo). 4.- Buenas patas y pezuas (ngulo de pezua, locomocin, calidad del hueso,
buenos aplomos delanteros y traseros). 5.- Buen sistema mamario (profundidad de
ubre, textura, ligamento, insercin, colocacin de pezones, largo de pezones). 4.- Ojos
grandes y brillosos. 5.- Que se asemeje a la estructura corporal del reproductor (padre)
y 6.- Otras caractersticas, dependiendo del sistema de produccin.

Ser la tern er a
ideal p ara p rodu ci r
lech e? Todo s me d ic en
que ten go ca r cte r
lech er o, un a bu ena
estru ctura y capa cidad
co rpo ral, adem s de
bueno s apl om os y se r
muy vi vaz.

Cual s er la ca ra cte rsti ca de un

terne ro d e tipo le che ro ?

Uno de lo s facto re s indisp ensa ble s par a el futu ro d e una l ech er a es apr ovisio nar se d e
terne ras s el ec cio nadas con bu enas ca ra cter stic as le ch e ras. Estas de ben s er de bu en c ar cte r
y tipo l ec he ro, d e bue na e stru ctura y capa cidad, co n bu e nas patas y pezu as.

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(2) Diferencia en la seleccin de un ternero tipo carne y uno tipo lechero
La diferencia entre el ganado de carne con el ganado lechero esta en la forma del
cuerpo, de acuerdo a esta diferencia se puede seleccionar a los terneros si el propsito
va a ser de carne o leche.

Forma del ganado de carne Forma del ganado de lec he

Confor macin r obusta con huesos gruesos Confor macin delgada co n h ueso no m uy g rueso

Forma re ctangular
Forma triangular

Tiene la g rupa ligeramente cada Su columna vertebral es recta

Bsicamente, la forma del ganado de carne es rectangular y la del ganado de leche es

triangular. El ganado de carne, al ser de forma rectangular, posee mayor rea y
capacidad de acumular carne y grasa. En cambio el ganado lechero por el hecho de que
todos los nutrientes que consume los transforma y los elimina en forma de leche, es de
forma triangular.

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 II. E L CUER P O D E L GA NAD O
1. Partes del cuerpo
Aunque normalmente utilizamos los nombres de las partes del cuerpo del ganado, a
veces lo hacemos errneamente. Es muy importante conocer con exactitud los nombres
de las partes del cuerpo de un ganado por ejemplo, cuando el animal tiene alguna
herida o lesin para describir a un veterinario es necesario explicar con exactitud el
lugar donde es afectado. Adems conocer las partes del cuerpo nos servir para evaluar
las partes del ganado en el momento de la seleccin.

Lnea Do rs o-Lumb ar
Te st uz
Inse rc in d e la co la
Hom br o
Frente
. Lomo Do rso
Punta de la anc a (is quio n)
Puente de la na riz
Punta de la cad er a
Ho cic o
Tr o cnte r ma yor de la
arti cula ci n c oxofe mo ral
Oll ar

Liga mento Mandbu la

Ga rganta
suspens
Cor vejn
or io
Cuello
Borla de l a c ola Punta de ho mb ro
Abdme n
Te r c e r dedo o fal an ge
Pech o
(menudi llo) Ubre Codo
Pezn Rodilla
Ta ln

La cabeza, el ojo, la oreja son fciles de identificar, sin embargo, como se ve en el

dibujo, hay muchas otras partes del cuerpo de las cuales se deben conocer los nombres,
especialmente cuando uno hace una consulta al veterinario y se debe indicar
exactamente que parte del cuerpo es la afectada.
Respecto a la posicin de los pezones, el primer pezn corresponde al pezn derecho
anterior, el segundo pezn corresponde al derecho posterior, el tercer pezn
corresponde al izquierdo anterior y por ltimo el cuarto pezn corresponde al izquierdo
posterior. Esta informacin es muy prctica al momento de realizar los controles de
mastitis.

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III FI SI O LO G A DE L GAN AD O VA C UN O
1. Mecanismo del consumo de alimento
El equino y el bovino son animales herbvoros, el equino solamente tiene 1 estmago, a
diferencia del bovino y el ovino que son animales rumiantes y tienen 4 estmagos.
El equino tiene incisivos en el maxilar superior e inferior, en cambio el bovino no tiene
dientes incisivos en el maxilar superior. El bovino enrolla el pasto con la lengua y se lo
introduce a la boca, luego lo corta con los dientes incisivos del maxilar inferior y el
maxilar superior que no tiene dientes incisivos; debido a esto, el bovino no puede
consumir pastos muy cortos. Sin embargo, equinos y ovinos pueden cortar el pasto con
los dientes incisivos superiores e inferiores, pudiendo consumir pastos cortos.
El bovino puede consumir grandes cantidades de pasto en corto tiempo, ya que
posteriormente, mientras descansa, puede rumiar lentamente el pasto que ha
consumido hasta digerido, a diferencia del equino, que debe masticar bien y mezclar el
pasto con la saliva para mejorar su digestin, empleando ms tiempo en el consumo del
pasto.

Yo no t engo in cis ivos

Como yo t engo super io res, p or eso no
Envidio a lo s incis ivos puedo c om er p astos d e
.cab all os po rqu e super io res, pu edo porte bajo, pe ro co n mi
pueden com e r com er pastos d e len gua e nr oll o pasto s
pasto de po rte porte bajo. lar go s y as pu edo
bajo! com er mu cho p asto de
un sol o b ocad o.

El ganado bovino consume el pasto enrollndolo con su lengua y el equino lo consume

cortndolo con sus dientes incisivos. Como difieren en la forma de consumir los pastos,
la digestin tambin es diferente, esto hace necesario implementar diferentes tcnicas
de alimentacin de acuerdo al sistema digestivo de los animales.

2. El estmago del ganado bovino

Los alimentos que consumen las especies con un solo estmago o monogstricos, como
el humano, el porcino y otras especies, son digeridos por el movimiento estomacal y las
enzimas.
Los rumiantes o poligstricos como el bovino, caprino y ovino, tienen 4 estmagos: el
rumen, el retculo, el omaso y el abomaso.

12
 Esfago
Retcul
Rumen
o Oma so
Ha y cap ac idad
para 20 0 litro s
en el ru men Aboma so

Despus del proceso de

digestin pasa al intestino

Nosotr os ten em os
solo un est ma go , per o S, nosot ros t ene mos cuat ro estm agos, p or
ustedes ti enen cuat ro, eso l a fo rma d e di gesti n ta mbi n es
no ? difer ente a los que ti enen un so lo estm ago.

La rumia consiste en regurgitar el alimento consumido para masticarlo y mezclarlo con

saliva, reduciendo el tamao de partcula y exponiendo los carbohidratos en la fibra
para una fermentacin bacteriana realizada por los microorganismos que viven en el
estmago, de esta forma los rumiantes aprovechan de forma muy eficiente los
nutrientes de los alimentos.

3. Digestin de los alimentos

El rumen tiene una capacidad de almacenamiento de 200 litros, en este estmago se
fermentan y digieren los alimentos hasta cierto grado, debido a la accin de los
microorganismos, luego, este alimento es devuelto a la boca nuevamente para que sea
rumiado. Este bolo alimenticio mezclado con saliva es llevado al segundo estmago
para avanzar en su digestin y luego entrar al tercer estmago. Los nutrientes
finalmente son absorbidos en el cuarto estmago y en el intestino delgado.
Durante el proceso de la rumiacin se envan al rumen unos 90 a 180 litros de saliva,
esta regula la acidez del rumen y acondiciona el ambiente para que puedan actuar los
microorganismos, los cuales son especficos de acuerdo al tipo de alimento que est
consumiendo el animal. De esta manera, los animales rumiantes como los bovinos,
tienen un complejo sistema de digestin que les permite aprovechar eficientemente los
nutrientes de los alimentos, inclusive los de baja calidad nutricional.

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 El alim ento que El alim ento es Los al ime ntos di ge rid os
cons ume el gan ado, dige rid o c on la por l os m ic ro or gan ism os
pasa po r e l es fa go ayuda d e l os se tran sfo rman en
haci a el ru men. mic ro or gan ism os. nutrient es.

4. Rumia
El bovino no tiene dientes incisivos en el maxilar superior, pero tienen 8 dientes
incisivos en el maxilar inferior (mandbula), y 24 dientes molares en total (maxilar
superior e inferior). Si observamos bien cuando el ganado esta consumiendo el
alimento, dependiendo de la dureza de este, normalmente lo mastica de 10 a 20 veces,
triturndolo en pedazos no tan pequeos antes de tragarlos, esto le permite consumir
gran cantidad de alimentos en un corto lapso de tiempo.
El tiempo de rumiacin es variable, dependiendo del tipo de alimento que ha
consumido el animal, por lo general, cada rumiacin demora aproximadamente 30
minutos, en este lapso llega a masticar de 40 a 80 veces el bolo alimenticio, la rumia se
repite 10 a 15 veces al da, en cada descanso que tiene entre comidas, durante este
proceso ocurre la digestin del alimento.
Normalmente la rumiacin se realiza mientras el animal esta descansando, si este no
encuentra un lugar cmodo para acostarse, realiza la rumia de pi, lo que ocasiona que
haya una mayor prdida de energa en el proceso.

Est rumiand o
feliz, se gu ro que
Siempr e la ha co mido h arto
ve o c omi endo! pasto!
Ser qu e le
falta pasto ?

Si vemo s qu e l os ani mal es estn El ganad o se acu esta 10 a 1 5 ve ce s

com iend o todo e l tie mpo past o, es qu e l e
debe falta r. Es ne ce sa rio ll evar lo a otr o
potre ro con ms p asto.
por da en la som br a par a ru mia r. Si
es qu e rum ia en p arad o, es p orq ue no
tiene d onde ac osta rse y d esc ansa r.
Plantem os r bol es o cuid em os n uest ro
monte, par a qu e el gan ado pu eda
desca nsa r y ru mia r tra nqui lam ente.

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El ganado consume mucho pasto en corto tiempo para luego rumiar, normalmente, la
rumia la realiza cuando est acostado, pero si el terreno es muy irregular o incomodo
para acostarse, la rumia la realiza de pie. Cuando la rumia la realiza de pie, hay un
gran gasto de energa, el cual repercute negativamente en la produccin de leche.
En los potreros se debe tener un lugar plano, con sombra y buena ventilacin para que
el ganado pueda rumiar tranquilamente.

5. Absorcin de los nutrientes

El alimento consumido, como ser el pasto, es digerido a travs de la rumia en los
estmagos e intestinos, los nutrientes son transportados al hgado, luego, pasan a la
sangre y esta se encarga de distribuirlos por todo el organismo, donde son utilizados en
el mantenimiento de las funciones corporales, produccin de leche, reproduccin y
otros.

H gado

Intestin o

Nutriente s
cons umid os

Esfago

Bazo

Estma go

El alim ento c onsu mido po r el ganad o, es di ge rido con l a ayuda de l as ba cte rias en los
cuatr os est ma gos, lo s nutri entes s on ab so rbid os en e l estm ago e inte stinos , para lue go
ser tran spo rtados al h gado, de l h gad o s on di stri buido s a t odo el cu erp o a tra v s de l a
sangre, despu s de se r utiliz ados pa ra la p rodu cc in d e ene rga, el m anteni mi ento de las
funcio nes co rpo ra les, el mo vi mie nto, l a pr oduc ci n de lech e, l os p ro ces os rep rodu cti vos,
los nutri entes s ob rantes s e transf or man en res er vas co rpo ral es alm ac ennd ose e n form a
de grasa. Si fa ltan nutr ient es, no h ay buen a produ c ci n de le che y si h ay nut rie ntes en
exces o, esto s se tran sfo rman en grasa, p or lo tant o, es impo rtante da r a los an ima les un
alim ento b alan c eado d e a cue rdo a l estad o nut ric ion al de l gan ado

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6. Perodo de lactacin
La fase de produccin de leche para el amamantamiento de la cra, se llama perodo de
lactacin. El desarrollo del rgano digestivo de la cra puede variar dependiendo de la
raza del ganado, como tambin de las tcnicas de manejo, por lo que no se puede definir
con exactitud el perodo, sin embargo, en el ganado lechero es aproximadamente de 3 a
6 meses de edad.

Como ya
tengo ms de
3 mes es,
puedo c om er
pasto, po r es o
ya n o ne ces ito
toma r le che.

Si no separamos al ternero de su madre, se retrasa el desarrollo del rumen, que es

esencial para que el ternero pueda digerir el pasto u otros alimentos; por lo tanto, el
desarrollo corporal del ternero tambin se retrasa.
Si producimos leche con ternero al pie, es necesario destetarlo a los 3 meses de edad,
cuando el ternero ya pueda consumir pasto. A los terneros destetados, se les debe
suministrar alimento balanceado durante 2 a 3 meses para complementar su dieta.
Suministrar alimentos palatables estimula un rpido y un mayor desarrollo del rumen,
el cual posibilita el pastoreo libre a temprana edad.

7. Fase de cra
Se denomina terneros(as) a los animales hasta los 12 meses de edad, vaquillas o
torillos desde los 13 hasta los 23 meses de edad y vaca o toro a los animales adultos
mayores de 24 meses de edad.
La fase de cra es el perodo donde existe el mayor riesgo de contagio de enfermedades,
esto se debe al gran estrs que resulta del cambio de ambiente desde el tero al medio
ambiente externo y la necesidad de adaptarse al mismo. Adems, es una fase donde se
acelera el desarrollo del tracto digestivo que posibilita la adaptacin rpida al consumo
de forrajes, lo cual es muy importante para el crecimiento y desarrollo corporal, por lo
tanto, en esta fase se requiere de un manejo nutricional muy adecuado.

16
 Con esta f or ma de cr ia rm e
Quie ro d esteta rlo me van de steta r temp ran o,
rpido! as qu e ha y qu e
apro ve cha rl a y t oma r ha rta
lech e.

Como h oy te
destetam os, com er s
pasto y ali mento
balan ce ado, pa ra que
puedas cr ec er rpid o.

La leche que consume el ternero directamente de la madre o en forma artificial, no se

retiene en el rumen, sino pasa directo al retculo. El rumen de un ternero se desarrolla
al consumir fibras o material slido, por lo tanto si la lactacin se prolonga, se atrasa el
desarrollo del rumen.
Es importante que el ternero se acostumbre rpido a consumir alimento balanceado
durante la lactacin con la madre o en forma artificial, para acelerar el desarrollo del
rumen y no sufra al momento de destetarlo.

8. Fase de crecimiento
La fase de crecimiento aglutina los animales mayores a 6 meses de edad o los animales
comprendidos entre 12 a 24 meses de edad, dependiendo del lugar. El ternero(a)
destetado ya no tiene la necesidad de leche materna, utilizar para su crecimiento los
nutrientes aportados por los forrajes.
Despus de los 12 meses de edad, el crecimiento en estructura y tamao es mayor,
tambin se desarrolla el aparato reproductivo y empiezan a aparecer el celo en las
hembras, posibilitando la preez; y los machos quedan dotados para poder cubrir a las
hembras.

Te r n er os dest etados, Despu s de los 6 Cuando e l des ar rol lo

pueden cub ri r sus
requ e rimi entos
nutric ion ale s par a su
desar ro llo c on el c onsum o
de for raje s y s uple mento s.
mes es de edad, e mpiez a
a desa rr oll ar se e l
aparat o r epr oducti vo y
la glndul a ma ma ria.
17
co rpo ral es bu eno, a l os 15 a
16 m eses d e ed ad las hem br as
empi ezan a most rar c elo y l os
mach os ya ti enen la
capa cidad d e mo nta r.
 Para mejorar la eficiencia reprod uctiva, es im portante qu e las vaquillas se empreen lo ms
temprano posible. Con un bue n desarrollo de las terneras , a pa rtir de los 6 meses de e dad empieza a
desarrollarse el aparato reproductivo y a los 15 a 16 meses de edad empiezan a mostrar sus primeros
celos.
C uando el desarrollo de las vaquillas no es bueno, recin e mpiezan a mostrar sus primeros celos
pasando los 20 meses de edad, esto significa ms de 5 meses de retrazo en el inicio de la produc cin de
leche, lo cual es una gran prdida econmica, po r eso se requier e de un buen manejo durante la fase de
crianza de las terneras y las vaquillas de reemplazo.

9. Reproduccin
(1) Edad para iniciar la reproduccin.
La edad de la vaquilla para alcanzar la madurez sexual, esta relacionada
principalmente al manejo, el crecimiento y desarrollo del animal, la raza, etc.; en
condiciones normales de desarrollo la actividad sexual se inicia alrededor de los 16
meses de edad.
El comportamiento del celo, es atribuido a la actividad de las hormonas relacionadas a
la reproduccin, la secrecin de estas hormonas se puede ver afectada negativamente
en vaquillas que se encuentran en malas condiciones fsicas, ya sea debido a una
inadecuada tcnica de manejo y cra, exceso de peso y al estrs por el calor ambiental,
esto ocasiona un retrazo importante en la aparicin de los celos regulares.

Como no lo cr i b ien
Como cuand o e ra te rne ra,
esto y dbi l esta va quil la se ve mu y
no pued o dbil!
com er
bien

A m me c ria ron bi en
cuand o e ra te rne ra, p or eso
tengo el est ma go y el
intestino bi en des ar rol lado,
as pued o c om er muc ho, h e
cr ecid o r pido y p ronto voy
a most ra r mi p ri me r c elo.

El aparato reproductivo de las terneras empieza a desarrollarse a partir de los 6 meses

de edad. Un mal manejo durante la fase de cra o crecimiento, ocasiona un deficiente
desarrollo corporal y del aparato reproductivo, por consiguiente, existir un retraso en
la aparicin del primer celo, que aparecer recin a los 18 a 20 meses de edad;
acarreando prdidas econmicas por el atraso de la entrada a la ordea, por lo tanto, es
muy necesario poner nfasis en el manejo durante la crianza de terneras y vaquillas de
reemplazo.

18
 (2) Edad ptima a la preez
Si el desarrollo de la vaquilla no fue ptimo, no es bueno emprearla apenas aparezca
el primer celo. Si se emprea una vaquilla pequea, existe la posibilidad de que
ocurran accidentes, como ser un parto distcico; se recomienda servir animales que
estn de 15 a 18 meses de edad, con un peso vivo de 300 Kg. y una altura a la cruz de
130 cm.

To d ava te
falta
tamao
para p oder
cruza r.

Como toda v a
me falta c re ce r,
no qui er o qu eda r
pread a toda va!

Madur z Madur ez total

Prim er sexu al
Ta ma o de l a vaqui lla

parto

60 m eses d e ed ad
Pre z

Edad en m eses

El prear una vaquilla pequea, que todava no ha alcanzado un buen desarrollo

corporal, afectar negativamente su crecimiento posterior, adems, puede que tenga
problemas en el momento del parto. Para definir el momento adecuado para realizar el
primer cruzamiento, es necesario basarse en ciertos parmetros tcnicos, tambin es
muy importante el continuar con un manejo nutricional adecuado hasta que el animal
llegue a completar su desarrollo o madurez total.

19
(3) Mtodo de cruzamiento
Para lograr el mejoramiento gentico en los animales domsticos, se han desarrollado
muchas tcnicas para la reproduccin, como la inseminacin artificial (IA),
transferencia de embriones (TE), fertilizacin in vitro (FIV), clonacin, etc., siendo la
IA una de las tcnicas ms prcticas y difundidas en el mundo entero.

Antes de utilizar la IA, se hace necesario establecer primeramente ciertas

condiciones en nuestra ganadera, el uso de registros zootcnicos, un programa estricto
de diagnstico y control de las enfermedades infecciosas, un adecuado sistema de
alimentacin y cra del ganado, capacitacin del personal y del productor, contar con los
recursos suficientes para adquirir el equipo y material necesario para la tcnica de IA,
adems de los recursos para comprar semen de calidad y nitrgeno liquido para el
mantenimiento del semen, por supuesto es indispensable disponer de una buena
infraestructura caminera durante todo el ao, cosa que en nuestro Departamento se
convierte en una de las grandes limitantes para la utilizacin de la IA. Debido a que la
mayor parte de nuestra ganadera no rene las condiciones necesarias para la
utilizacin de IA, se opta por continuar con la monta natural como mtodo de
reproduccin.

Inse mina ci n a rtific ial Monta natu ral

Si se tiene un toro con buena aptitud reproductiva, que est permanentemente con las
vacas, instintivamente realizar la monta natural en el mejor momento del celo
dejando preadas a la mayora de las vacas, sin embargo, la calidad gentica del toro es
siempre una limitante para el mejoramiento gentico, adems, siempre existe el peligro
del contagio de enfermedades venreas que afectan la reproduccin; por lo tanto se
requiere de un estricto sistema de prevencin y control contra estas enfermedades.

20
(4) Registro de servicios por monta
En un sistema de monta natural es difcil saber si la vaca ha sido cubierta por el toro o
no, por lo tanto hay que observar minuciosamente a la vaca en el momento de la ordea
y ver si hay indicios de que haya entrado en celo, si los hay, se debe registrar el
servicio, anotando el nombre o nmero de la vaca, el del toro y la fecha.

El perodo de gestacin varia dependiendo a la raza, pero normalmente es de 280 a 288

das. Si la vaca fue servida, y esta no tiene ningn problema o enfermedad
reproductiva, es probable que no repita el celo, indicio de que puede haber quedado
preada, cosa que debe confirmarse con un tacto rectal, luego de confirmarlo se puede
determinar la fecha prevista de parto que sera aproximadamente 280 a 288 das
despus de la monta.

Di cen que esta

pread a, pe ro
Cundo va s a pa ri r?
Creo que el pe r odo d e
pre ez es de 280 a 28 5
das

Qu e ha go?
Como n o
re gist r l a
fecha d e
monta, n o s
cund o va a
pari r mi va ca

Yo t amp oc o s
cuand o voy a
pari r po rqu e mi
patrn s e o lvid
de anota r l a fe cha
de monta

Es muy importante registrar la fecha de servicio o monta, no solamente para saber

cuando va a parir la vaca, sino es una informacin que nos sirve para saber cundo hay
que secar a la vaca.

21
(5) Edad al primer servicio / Edad a la Concepcin.
En vaquillas que se encuentran bajo un buen sistema nutricional, el primer celo frtil
pude ocurrir de los 15 a 16 meses de edad, las menos precoces a los 18 meses o ms.
Las vaquillas que quedan preadas, empiezan a desarrollar la ubre a medida que crece
el feto. Al final de la gestacin, la ubre estar lista para comenzar a producir leche.

Ya empez
a c re ce r mi
panza!

Cundo i r a par ir
esta vaca ? Como no
reg istr la fe cha de
monta no puedo saber
la fecha pr evi sta de
parto. No habr
alguna forma de sabe r
la fecha de pa rto?

El conocer la fecha prevista del parto, nos permite realizar un adecuado manejo y
control de la alimentacin, adems de permitirnos estar preparados para atender a la
madre durante el parto, evitando la posibilidad de que ocurra algn accidente y el
ternero o la madre puedan morir, cosa que sera de gran perjuicio econmico a nuestra
ganadera.

(6) El primer parto.

El bovino alcanza la madurez fisiolgica a los 60 meses de edad aproximadamente, es
por eso que la vaquilla de primer parto o primeriza tiene una gran exigencia fisiolgica
al tener que producir leche, amamantar su cra y al mismo tiempo continuar su
crecimiento y desarrollo corporal; por consiguiente, es muy importante un buen manejo
alimenticio en esta fase, caso contrario, no solo la produccin de leche se ver afectada
negativamente, sino tambin puede ocasionar problemas reproductivos, como por
ejemplo el retraso en quedar nuevamente preada.
Las vaquillas que sufren de carencias nutritivas en esta fase, no pueden llegar a
desarrollar un cuerpo saludable, ni expresar todo su potencial de produccin lechera,
aunque sean vacas maduras.

22
 Que linda
que est mi
va ca!

Para lograr que una vaquilla pueda crecer y desarrollarse adecuadamente, se las debe
alimentar con una dieta balanceada que llene todos sus requerimientos nutricionales,
adems de permitirles realizar el ejercicio apropiado.
La escasez de pasto, la falta de vitaminas y sales minerales, ocasiona graves
deficiencias nutricionales, esto no solamente retarda del desarrollo de la vaquilla, sino
existe el peligro de que pueda abortar en el caso de estar preada.

23
(7) El parto
Cuando se aproxima el parto, aumenta la irrigacin sangunea de la ubre y esta se
torna turgente, comnmente decimos, baja la ubre. Debemos observar cuidadosamente
el proceso del parto y preocuparnos por la presentacin del ternero, una mala posicin
puede provocar un parto distcico.
Cuando se maneja el ganado a pasto, la vaca que est a punto de parir, se separa del
grupo y busca lugares tranquilos, es necesaria la observacin de los animales que se
encuentran cerca del parto, porque pueden surgir accidentes, adems es recomendable
que el parto sea natural en un lugar silencioso y separado del hato.

Se puede pa lpa r y
deter mina r l a edad d e
pre ez, por co nsi gui ente
tambi n la f ech a pr evista
de parto.
Do cto r, esta va ca Cuando e l part o se
pare ce que est ace rc a, b aja la u br e y se
pread a, pe ro co mo n o hinch a la vul va, t amb in
anot l a fe cha d e se hunde la i nse rc in d e
monta, n o se cu ando va la c ola.
a pari r. Cund o ir a Es muy impo rtante
pari r? obse r va rla
perm anent eme nte.

Vul va
Patron cito, (Obs er va r si s e hi nch a)
Inse rc in d e la co la
Cundo ir (Obs er va r el hundi mient o)
a pari r ?

Te esto y
obse r vand o
todos l os da s,
as qu e no t e
preo cup s, si
ests po r pa ri r
me vo y a da r
cuenta y te voy
a cuid ar pa ra
que n o ha ya
acc idente s.

Ubre
(Obs er va r el a gra ndami ento
y si got ea l ech e

24
Das antes del parto la ubre y la vulva empiezan a agrandarse, la insercin de la cola se
hunde, eliminan un lquido transparente y viscoso por la vulva, antes del parto este
lquido toma un color ligeramente caf y disminuye la temperatura corporal.

(8) Vida til de una vaca lechera.

La crianza de ganado bovino tiene fines econmicos, por lo tanto, se debe descartar los
animales improductivos o ineficientes, los que sean infrtiles o tengan baja capacidad
reproductiva y no puedan tener cras, las vacas con baja produccin de leche, las que
hayan perdido cuartos de la ubre, problemas de patas, vejez, etc.
La vida til o productiva del ganado lechero puede variar de acuerdo a las condiciones
ambientales, como la temperatura, al lugar donde se cra, alimentacin, sistema de
manejo, y otros. Normalmente la vida til de una buena vaca lechera es de 72 a 93
meses, durante este perodo puede tener 3 a 4 partos.

Qu le ha br pasado
a est a va ca que no se
empr ea ?
Esta va ca,
cu ntas ve ces
habr pa rido ?

La vida til de una vaca lechera, depende de cmo ha sido manejada durante la
fase de cra y crecimiento. Una vaca lechera que ha sido criada con las mejores
atenciones, parir todos los aos, ser fuerte y tendr una larga vida til.

25
(9) Eficiencia econmica de una vaca lechera.
Vacas que fueron criadas en las mejores condiciones de manejo y alimentacin, libres
de enfermedades, lesiones y tuvieron su primer parto a la edad ideal, tienen una vida
til ms prolongada y son ms eficientes econmicamente. Por el contrario, si el
manejo durante la fase de cra es malo, la vida til ser ms corta y la eficiencia
econmica ser ms baja.

As que cua ndo e l

manejo y l a al im entac in
durante la fas e de cr a y
cr eci mi ento n o es la
adecu ada, s e a co rta la
vida ti l de l a vac a
Desd e ah or a, tendr qu e
mejo rar mi t cni ca d e
manejo y alim enta ci n
para n o pe rde r din er o

La vida til o productiva de una vaca lechera, es el perodo en el cual la vaca se

encuentra con buena salud general, sin problemas reproductivos y tiene la capacidad
de transformar eficientemente el alimento consumido en leche.
Una vaca lechera que no emprea o se enferma fcilmente, ocasiona prdidas
econmicas, por lo tanto se puede considerar que su vida til ya acab y necesita ser
reemplazada.

26
I V. M E JO RA MIE N TO DE LAS TCNIC AS DE MAN EJO Y
ALIM EN TAC I N.
En muchas zonas del Departamento, debido al deficiente desarrollo de los animales
durante la fase de crecimiento, se estima que la edad al primer parto esta en torno a los
35 a 40 meses. Mejorando la tcnica de manejo y cra durante la fase de crecimiento, se
puede disminuir la edad al primer parto, mejorando de esta manera la eficiencia
econmica de la ganadera.
Te voy a da r l a m ejor aten ci n, a s qu e
vas a c re ce r rpid o, m e vas a par ir va ri os
terne ro s y m e vas a prod uci r muc ha
lech e. Ya ?

La fo rma en qu e se man eja a l os an ima les du rante la fase de cr a y

cr eci mi ento, det er mina su c apac idad pr odu ctiva en adul to.

A m me d ie ron buen a Nuestr o patrn estudi mu cho

atenc in c uando er a sob re el ganad o le che ro, sa be
terne ra, po r eso ten go e l muy bie n c m o atend ern os, p or
estm ago y l os int estino s eso es qu e est amo s c on bu ena
bien de sar ro llad os. Po r es o salud y p odem os p ar ir una c ra
puedo c om er muc ho y cada a o.
produ cir mu cha l ec he.

Aunque tengamos buenos terneras resultados de un buen manejo, si posteriormente el

manejo, las tcnicas de reproduccin y de ordea, no son las adecuadas, no se podr
llegar a aprovechar al mximo la capacidad productiva de la vaca.
Para lograr una buena productividad y elevar la eficiencia econmica de nuestros
animales, debemos conocer sobre la fisiologa de la vaca, para poder darle las mejores
condiciones de manejo y alimentacin.

27
1. Observacin del ganado y el registro de eventos
La base del manejo y cra es comprender bien las funciones fisiolgicas de los animales
que se esta criando. Es decir, tenemos que observar nuestro ganado para descubrir sus
requerimientos y necesidades, con el fin de poder satisfacerlos rpida y
adecuadamente.
Para esto, es necesario registrar cuando y que le ocurri a que ganado, que
eventos acontecieron, etc.
Esta vaca cuando naci era pequea
pero cre ci y es una buena lechera.
Va m os a re gi stra r la f ech a de
Qu Despus de secarla la voy a mantener
naci mie nto, el pes o, el estado para matriz.
gen er al, su prod uc ci n de me est ar
Voy a seguir registrando los datos de
lech e y de c r as, par a que nos mir ando ?
produc cin y otras cosas ms para
sir va de r efe ren cia al decidir qu toro voy a utilizar para el
mom ento de s el ec cio nar cruzamiento .
nuestr os an ima les.

Los registros nos servirn para verificar si el manejo durante la fase de cra y
crecimiento ha sido el adecuado.
Adems, hay que registrar la cantidad de leche producida, la historia reproductiva, la
historia clnica, datos que sern de mucha importancia para el veterinario al momento
de resolver algn problema. Tambin estos datos nos servirn como herramientas para
el mejoramiento del hato.

28
2. Registros zootcnicos / Informacin individual del animal.
El registro de la informacin individual de cada animal, nos permite obtener y evaluar
ndices, para determinar si nuestra ganadera en general o un animal en especial dan
lucro o no. De esta forma se obtiene una mayor eficiencia econmica en el sistema de
manejo.
La informacin individual debe registrar el nombre o nmero del animal, fecha de
nacimiento, genealoga, historia reproductiva, historia clnica, produccin de leche y
otros. Ay! me duele ,
Por qu me estar
colocando un arete
en la oreja?

Te voy a c olo ca r
un ar ete en la Esta va ca ya
oreja co n tiene n me ro, as
nume ra cin . que n o ha y fo rma d e
Desd e ah or a sos equi vo ca rse.
la nm er o 00 0.

Para poder establecer la utilizacin de los registros zootcnicos, inicialmente se debe

identificar a todos los animales de nuestro hato, colocando un arete con un nmero de
registro nico que identifique a cada uno de los animales, existen varios mtodos de
numeracin, el ms prctico es el de comenzar con el uno (1) en el primer animal y
continuar en orden creciente hasta finalizar con el ltimo, aparte de los nmeros en el
arete, se puede tatuar con tinta el numero en la oreja, con marca a fuego en el cuero del
lomo o la pierna del animal, tambin, al nmero se puede aadir un nombre. Lo
importante es establecer una rutina y continuar identificando a cada animal que nace o
que es introducido al hato, no deben existir nmeros repetidos, los nmeros tienen que
ser claros y bien visibles a cualquier persona que desee anotar informacin al respecto
de algn animal en particular.

29
3. Manejo y cra de los terneros.
(1) Calostro
El calostro es la secrecin densa, cremosa y amarilla que sale de la ubre justo despus
del parto, se convierte en el primer alimento que toma el ternero recin nacido, la
composicin del calostro es muy especial, su composicin es muy diferente a la leche
normal, est esencialmente enriquecido con anticuerpos maternos, adems, contiene
ms grasa, protena, minerales y vitaminas que una leche entera. Es de vital
importancia el alimentar al recin nacido con el calostro, esto le permitir tener una
buena salud e incrementar su posibilidad de supervivencia.

Tu ma dre no te dio ca lostr o,

El ca lostr o que te estoy dando , si no toms vas a ser muy
contiene mu chos anticue rpo s o dbi l, pod s enfer marte y
defensas contra las mor ir; as que tom harto y
enferme dad es, as que to ma recup erate!
todo lo que puedas

El ca lost ro es ri co en una s su stanc ias ll a madas

inmun oglobu lina s qu e s on los anti cue rpos mat ern ale s. Lo s
anticu erp os mate rna les s on c ompon entes vital es del s istem a
inmun e que a yudan a identif ic ar y de strui r ba cter i as, as
com o otr as sustan ci as que i nvaden e l cue rpo, po r l o tanto,
sir ven d e defen sas cont ra c ie rtas enf er medad es qu e puedan
adqui rir lo s te rne ros, la ca ntidad de esto s anti c uerp os
mate rnal es pr esent es en e l ca lost ro dis minu ye rpid ament e
despus de l parto o a med ida que e l tern er o emp ieza a
cons umi rl o. El c alost ro s e tr ansfo rm a en l ec he de t rans ici n y
lue go e n le ch e ente ra.

Lo ide al s er a qu e e l te rne ro con sum a al men os 2 lit ros d e

cal ostr o antes d e la media ho ra de n acid o, po r lo tan to ha y
que obs er va r y as egu ra rs e de qu e el t ern er o t ome e l ca lostr o.
Si por al gun a r azn el t ern er o n o pu ede to ma rl o po r s i mism o,
debido a qu e e st un po c o db il, l a vac a tien e pez one s mu y
gr andes o si mple ment e la mad re n o lo deja to ma r, h ay q ue
orde ar la va ca y da rle de tom ar en m a made ra
inmedi atam ente.

30
(2) Anticuerpos maternales que contiene el calostro (Inmunoglobulinas).
Los anticuerpos maternales que contiene el calostro para que no se enfermen los
terneros(as), se llaman inmunoglobulinas. La cantidad de inmunoglobulinas del
calostro, disminuyen bruscamente a los 3 o 4 das posparto y se convierte en la leche
normal. El calostro no se puede vender para el consumo humano.
Cantidad de anticuerpos maternales

Cantidad de anticuerpos
maternales
Produccin

Produccin de leche
de leche

1 e r 2 d o 3 e r 4 t o 5 t o 6 t o 7 m o

Das de produccin de leche

Si no tom s
sufici ente cal ostr o
vas a se r mu y d bil
y enf er mizo.

Dicen que ne cesits tomar 2 l itros de ca lostro ,

as que, to m r pi do o te doy en ma mad era.

Se llama calostro la leche que produce la madre los primeros 5 das despus del parto.
El calostro a veces contiene sangre y otras sustancias, sin embargo el contenido
primordial son los anticuerpos maternales.
Los anticuerpos maternales disminuyen a medida que pasa el tiempo despus del
parto, por lo tanto es necesario que el ternero tome por lo menos 2 litros de calostro en
la primera media hora de nacido, los terneros que no toman suficiente cantidad de
calostro se vuelven dbiles y contraen fcilmente enfermedades, de las cuales la ms
comn es la diarrea.
A veces la madre no se deja amamantar, en ese caso hay que ordearla y darle al
ternero suficiente calostro en mamadera.

31
(3) Forma de suministrar el calostro
Es necesario asegurar el consumo del calostro despus de haber nacido el ternero.
Existen 3 formas de suministrar el calostro:
Separar el ternero(a) luego de nacido, ordear el calostro y suministrarlo con
mamadera.
Dejar que la cra amamante naturalmente, despus, ordear el calostro y
suministrarlo con mamadera.
Amamantar de forma natural desde el inicio.

Tu m adre
no te da d e
toma r ca lost ro ?

Es el c alo stro d e tu mad re.

Te n s qu e toma r ha rto y s er
res istente a las enfe rm edade s.

As qu e d espu s de pa ri r de bo
darl e de t oma r cal ostr o a mi
hijo, no sab a que er a tan
impo rtante pa ra que p ueda
sob re vi vir y cr ec er no rma l.

Las vacas primerizas, a veces no dan de amamantar al ternero, en ese caso hay que
ordear inmediatamente y dar al ternero unos 2 litros de calostro antes de la media
hora de nacido.
Una vaca lechera normalmente posee mucha ms leche de la que necesita tomar el
ternero, por eso hay que verificar como est la ubre despus de que el ternero tome, si
es que la ubre sigue llena de leche hay que ordearla, si la dejamos sin ordear, esto
puede causarle mastitis y posteriormente una disminucin en la produccin de leche.

32
(4) Perodo de amamantamiento con el calostro
El perodo de amamantamiento con el calostro debe ser de 5 das, el desarrollo del
ternero vara segn la cantidad de calostro que pudo tomar durante este perodo.
En un amamantamiento natural y tranquilo, la madre suministra de forma eficiente
los anticuerpos maternales requeridos por la cra, gracias a que esta puede consumir
una cantidad suficiente de leche. Existen casos en que el ternero nace dbil o tiene
problemas de mamar por los pezones grandes de la madre, lo que hace muy necesario el
confirmar si efectivamente el ternero tom el calostro apropiadamente.

Vo s n o le
Este fue mi pr ime r p art o, diste
com o n o s e cri ar a u n cal ostr o a tu Ya sab es, l os
terne ro, n o le di sufic ient e hijo? terne ro s se
cal ostr o a m i hijo enfer man si n o
Te ju ro que n o toman cal ostr o.
saba que los As que vo y a
terne ro s se orde art e par a
vue lven d bil es si darl e a tu
no tom an c alo stro. terne ro.

Las vacas primerizas no tienen experiencia en ayudar a la cra a que amamante

adecuadamente, inclusive es muy frecuente ver cierto rechazo a esta, por lo tanto, hay
que observar bien este acontecimiento, para asegurarnos que el ternero pueda mamar,
caso contrario, habra que ordearla y dar el calostro en una mamadera. El calostro
pierde casi en su totalidad los anticuerpos maternales despus de unos 5 das.
El no tomar suficiente calostro en los primeros 5 das, tiene un efecto muy negativo en
la salud del ternero, los terneros que no consumieron suficiente calostro se vuelven
muy dbiles, son susceptibles a cualquier tipo de enfermedades, como las diarreas o
enfermedades del tracto respiratorio, adems, el desarrollo del ternero se detiene o se
hace muy lento e inclusive puede ocasionarle la muerte.

(5) Conservacin del calostro sobrante.

Las vacas lecheras producen mucho ms calostro de lo que necesita la cra, el sobrante
debe conservarse adecuadamente, considerando que este no tiene ningn uso para la
industria o el consumo humano.
Para conservar el calostro se lo puede fermentar, de esta forma se lo almacena hasta
que sea necesario suministrarlo a un recin nacido.

33
 A pes ar d e qu e el tern er o
tom cantidad es suf ici entes
de ca lost ro, s ob r much o
El cal ostr o es buen o pa ra Creo que vo y a tene r qu e
tu salud, ten s q ue toma r cons er va rl o en f or ma de
ms p or que ten go t odava cal ostr o fe rme ntado.
de sob ra. Pero ma m ya
esto y ll en o y n o
puedo to mar

Norm alm ente, la mad re pr oduc e much o ms

cal ostr o de lo que el te rne ro pued e con sumi r, es
por es o que an despu s de am amanta r, la ub re
puede s egu ir rep leta, este cal ostr o se pu ede
orde ar pe ro n o s e pued e indust ria liza r ni
vend e r, p or que no es apto par a e l c onsu mo
human o.
El cal ostr o es u na e xc el ente fue nte de
defensa s c ontra las enfe rm edade s de los
terne ro s, po r es o e l c alo stro sob rant e deb e s er
orde ado en fo rma hi gi ni ca, par a lue go
cons er va rl o en f or ma de ca lost ro fe rm entado.

34
(6) El calostro fermentado
Las vacas lecheras de alta produccin, producen grandes cantidades de calostro, su
composicin es diferente a la leche entera, porque contiene sustancias que son
indispensables para los terneros durante los primeros das de vida y que tienen efectos
benficos de salud a largo plazo, por lo tanto, el excedente de calostro no hay que
desperdiciarlo, se lo puede conservar fermentado y darlo en mamadera a cualquier
ternero que lo necesite.

Forma de preparar el calostro fermentado

1. Ord ea r a las va cas qu e produ ce n 2. La orde a deb e re aliza rse en la

mayor ca ntidad de cal ostr o. form a m s hi gi nic a pos ibl e.

3. El r ecip iente d onde se va a 4.El cal ostr o ord ead o en for ma

cons er va r e l c alo stro f er mentad o, higi ni ca, h ay que con se rvarl o e n
hay que l avar lo b ien y s ec arl o a l un re cipi ente con t apa.
sol.

5. Ha y qu e bati r el cal ostr o fer ment ado, do s 6. El ca lost ro que n o ha sido

ve ces al da, en l a ma ana y en la tard e, ferm entado ade cuada ment e, ent ra
cons er va rl o en un lu ga r fr esc o y b ajo so mb ra. en des co mpos ici n, p rodu ce mal
El ca lost ro que se o rde a po ster io rme nte, s e olo r y deb e se r de se chado.
puede i r a gr e gando al re cipi ente.

35
 Preparacin del calos tro fermen tado .

1. Ordear en fo rma hi gin ica a las vacas des pus de l pa rto.

2. No utiliza r cal ostro contam inado con sangr e o de vaca s que estn en tratamiento con
antibitico s pa ra la mast itis.
3. Para la c onserva ci n, util iza r un re ci pi ente de p lstic o c on tapa.
4. El r ec ip iente hay que lava rlo con a gua ca liente y lue go se ca rlo a l so l para des infectar lo.
5. El luga r donde se guarda el re ci pi ente con calost ro debe ser fres co y estar p roteg ido d el s ol.
6. El calost ro para fer mentarl o, s e debe me zc lar de ar riba ab ajo 2 v eces al d a, en la maana y
en la tar de.
7. Si el me zc lad o se real iza b ien, des pus de 2 a 3 das el ca lo stro se fermenta y se vuel ve co mo
yogurt.
8. Mientras no s e c ontamine, el calost ro no s e pudre , se deb e continuar con el bat ido 2 ve ces al
da.
9. Se pue de su ministra r a l terne ro cuando e l calost ro fe rm entado ti ene la a par ienc ia de y ogurt.
10. Para sum inistrar a l terne ro, hay que me zc lar una parte del calost ro c on 3 partes de a gua
tibia (37 a 38 C).
11. Cuando el terner o no quiere consum ir lo, se pue de me z clar una parte del ca lostro , 2 partes d e
leche y una parte de agua tibia , lue go, s ie mp re sum inistrar lo a la tem peratura de 37 a 38 C.
Si se lo sum inistra f ro, pue de o casionar le dia rrea y si est muy cal iente, no lo c onsume, s i lo
consume le puede ocas ionar estrei miento.
12. Una vez que e l terner o se ac ostumbr a to mar e l ca lostro f ermentad o me zc lado con l eche, s e
puede utili zar sol o agua t ibia para me zc lar lo.
13. Las altas te mp eraturas a mbientale s, a cele ran e l p ro ceso de fermentac in y putrefa cc in.
14. El tie mpo de util iza cin del ca lostro fer mentado de pende r de la fo rma de conser vac in y la
tempe ratura ambiental, genera lmente se pue de utili zar uno s 20 das, mientras tenga e l olo r a
yogurt.
15. Cuando desapa re ce el o lor a y ogurt es ind ic io d e que entr a un proceso d e putrefa cc in, este
calostr o ya no se lo pued e sum inistra r al terner o.

El cambio de olor del calos tro fermen tado y su carac terstica

Solidez Dis oci ac in d e la le che

Estado
lquid o Olo r cid o

Olo r a p odr ido

Olo
r
a yogu
rt
Olo r
a Apto par a el co nsum o
lech e N o apto para el cons umo

2 4 7 14 21 28 30 40
Da s de cons er va ci n

Para obtener un buen calostro fermentado, es indispensable evitar cualquier

posibilidad de contaminacin, batirlo adecuadamente 2 veces al da (AM/PM) y
almacenarlo en el lugar apropiado. Cuando se inicia la putrefaccin, el calostro
fermentado se separa en una parte lquida y en una parte slida, empezando a producir
mal olor. Este calostro en estado de descomposicin no se puede suministrar al ternero.

Elevada temperatura ambiental acelera la fermentacin y tambin la putrefaccin en

el caso de existir contaminacin por bacterias, para evitar que esto suceda, se debe
extremar las medidas de higiene durante todo el proceso de preparacin.

36
(7) El estmago del ternero.
El ganado bovino tiene 4 estmagos, el pasto consumido por los animales adultos o en
crecimiento, entra al primer estmago, despus de la rumiacin son transportados
hacia el segundo, tercero y cuarto estmago, a diferencia de los terneros recin nacidos
que no tienen desarrollados los 3 primeros estmagos, por lo tanto, la leche que toman
los terneros pasa directamente al 4to estmago o abomaso.

Desarrollo del estmago

Te r nero recin nacido Te r nero al destete Va quilla o torillo Animal adulto

El ternero recin nacido es incapaz de digerir alimentos slidos, porque su sistema

digestivo funciona como si fuera un animal de un solo estmago, el 60% de su sistema
lo ocupa el abomaso, que es el nico estmago desarrollado y funcional. El ternero
puede comenzar a consumir slidos cuando se inicia el desarrollo del primer estmago,
esto ocurre recin despus de uno o dos meses de nacido, dependiendo de la
alimentacin que haya recibido.
Es importante la disponibilidad e ingestin temprana de alimento slido para propiciar
el desarrollo ruminal y tener un ternero saludable, listo para el destete. En un animal
adulto el primer estmago o rumen, llega a ocupar el 80% de la capacidad total de los 4
estmagos.

37
(8) Desarrollo del estmago de los terneros
El 1er, 2do y 3er estmago an no se encuentran desarrollados en el ternero recin
nacido, el 4to estmago es el funcional y tiene una capacidad de 4 litros
aproximadamente, es por eso que puede tomar bastante leche.
Ms o menos a los 5 das de nacido aprenden a comer alimento slido como ser el
concentrado, y empieza bruscamente a desarrollarse el 1ero, 2do y el 3er estmago.

Como has nacido re cin, no podrs

comer alimento slido. Pero pods Como ya te ns 2
tomar 4 a 5 litros de leche no ? sema nas de na cido, va mos
a ir ac ostumb rnd ote de a
poco a c om er ali mento
slid o, te vas a adapta r lo
ms rpido p osi ble ya ?

Si me pongo a toma r sol ame nte le che,

dicen que mi p rim er est ma go no s e va a
desar ro lla r p or eso ten go que c onsum ir Hab a sid o lind o e l pasto
bastante ali ment o s lid o pa ra que pueda
funcio nar mi p rim er est ma go.

Si ac ostum bra mos a los ter ne ros a cons umi r a lim e nto s lido d e b uen a
dige stibil idad, l e a yuda mo s a estim ula r a l des ar ro llo d el pr im er est ma go y
se podr de stetar m s temp ran o, al con sum ir al ime nto balan ce ado y fo rr ajes ,
posibi lita el cons umo de l os di ve rsos mine ra les en f orm a efi cient e y esto
ace le ra el c re cim ient o de l os te rn er os y p or end e a umenta la efi ci enc i a
eco nm ic a.
Si sum inistr am os ali mento s s lid os a un ter ne ro que toda va no tien e l o s
estm agos bi en desa r rol lados , es ob vi o que n o va a p oder di ge rir l os fo rr aje s
efici ente mente, esto pr ovoc a el c re ci mie nto del abd om e n, lo que c om nme nte
llam amo s peta cudos o panzn es; e s po r eso qu e es nec esa rio su minist ra r
alim entos d e a cue rdo a la capa cidad d e di gesti n qu e te ngan los t ern er os.

38
(9) Cantidad de leche que consume el ternero
Al nacimiento, el ternero toma 5 a 6 litros de leche materna al da. El consumo de leche
aumenta conforme se va desarrollando el cuerpo, y a los 2 o 3 meses de edad llegan a
tomar 8 a 10 litros de leche al da. El ternero aprende a consumir voluntariamente el
alimento slido a los 5 meses de edad, al alcanzar esta edad ha llegado a consumir
aproximadamente 600 a 1000 litros de leche, esto no solamente disminuye la leche que
se puede comercializar, sino, el prolongado amamantamiento es un factor ms que
retrasa el crecimiento de los estmagos del ternero.

Te vo y a de steta r ms te mpr ano, pe ro

para eso vas a ap rend er a c om er
alim ento s lido, po rqu e me dism inu yes
la cantidad de l ech e que pued o vend er
y es o m e c ausa p rd idas

Mira! la cantidad de leche

que consu men los terneros
hasta los 5 meses de edad,
es bastante no?

Si el pe riod o de a mam antami ento es mu y la r go, s e r etr asa el ini cio d el

cons umo de a lim entos s lido s por pa rte de los te rne ro s; esto pro vo ca el
retr aso d el de sa rr oll o del p rim er est ma go y tam bi n el de sar ro ll o
co rpo ral.
Adems, en el am amanta mi ento donde el destete s e re a liza a los 5 a 6
mes es de ed ad, el te rn er o lle ga a c onsu mir apr oxim adame nte 10 00
litro s de lech e, esto e s una signifi cati va prd ida ec o nmi ca, po r lo
tanto, deb emo s r ealiz ar un d estete te mpr ano o pr ec oz, para m ejo rar
nuestr os in gres os po r l a venta de ma yo r c antidad d e le c he.

39
(10) Cambio a la lactacin (amamantamiento) artificial
El ganado lechero ha sido mejorado para producir una gran cantidad de leche, mucho
ms de lo que requiere el ternero para su crecimiento, es por eso que se puede ordear
aunque se est amamantando, sin embargo, econmicamente es ms conveniente
separar al ternero de la madre lo ms temprano posible y criarlo artificialmente.

Hay dos formas de separar al ternero de la madre: separarlo de inmediato y

amamantarlo artificialmente desde el momento en que nace o dejarlo que amamante
natural por un tiempo y luego criarlo artificialmente.

Amamant arl o a rtifi cial ment e Cambi ar a l am am antami ento artifi ci al

desde e l m ome nto de n ac ido. despus d e un cie rto ti empo.

elte rne ro

Si pues, si s igo chupand o di cen que

A vo s tambi n te sep ara ro n de tu no pueden vende r mu cha l ech e por
eso me cam bia ron a la c ra artifi ci al.
madr e?

El am amant ami ento d ir ecto de la mad re po r l ar go tie mpo, ca usa p rd idas

eco nm ic as, ya qu e, a medid a que va cr ec iend o el tern er o, va au mentand o su
cons umo de l ech e, dism inu yend o la cantid ad de lech e disponi ble pa ra la
com er ci aliza ci n.
Si tene mos dispo nibi lidad d e man o de ob ra par a cri ar a nuest ros ter ne ros, es ide al
separ ar los d e la mad re te mpr anam ente y cri ar los artifi c ialm ente.

40
(11) Lactacin (amamantamiento) artificial
Una forma de amamantarlos artificialmente consiste en darles la leche directamente
del balde o en mamadera, se ha demostrado que no hay diferencia en el crecimiento del
ternero en ambos casos.
El ternero consume normalmente el 10% de su peso vivo en leche, se puede aumentar
esta cantidad, dependiendo del estado nutricional del ternero.

Di cen qu e la c antidad de Di cen q ue l os Qu er s to ma r

lech e que requ ie re un terne ro s cr ec en dire ctam ente de l
terne ro es e l 10 % de su igua l c ri ndol os c on balde o en
peso vi vo, vos cu nto botel la o co n bald e. mamad er a?
estar s pes ando ?

En la lactac in a rtific ial, e s fre cuente o bse r va r terne ro s con diar re a, las ca usas
posibl es s on:

1. Lacta cin co n bot ell as o bald es c ontam inad os.

2. Ho rar io d e la ctac in ir re gul a r.
3. Lech e en mal estado.
4. Te m pe ratu ra in ade cuada d e la le che ( re co mend abl e 38 C).
5. Cambi o b rusc o e n la cantid ad de l ech e su mini strada.
Adems, l a lact aci n a rtific ial pu ede se r un fact or m s del stres s, por l o tanto
se r equi er e de una at enc in cuidad osa du rant e la lact aci n.

41
(12) Horario y frecuencia de lactacin.
En la crianza artificial, se recomienda dar de tomar leche 2 o 3 veces al da, los horarios
de lactacin deben ser compartidos durante el da y se debe dar de mamar todos los
das a la misma hora.
Es muy importante el controlar la temperatura de la leche a ser suministrada, tiene
que estar a la temperatura corporal del bovino, que es de 37 a 38 grados Celsius. El
ternero debe tener agua fresca y limpia a su disposicin permanentemente.

Horario de amamantamiento (todos los das dar a la misma hora):

AM 6:00 PM 1:00 PM 7:00

Maana Tarde Noche

La la ctac in d ebe Es muy i mpo rtante

hace rs e en ho ras contr ol ar l a tempe ratu ra
comp artid as y a la de la le che qu e se le da r
mism a hor a todos los al ter ne ro.
Aparte de la le che es
das.
impo rtante da r a gua
fres ca y li mpia.

Es importa nte dar l a le che e n un hor ar io est abl ecid o, adems, cuand o se
nec esita ca mbi ar la cantid ad, ya s ea aum entar o di s minui r, n o ha y que
hace rl o b rus cam ente, s ino de f or ma gr adual, en un o s 2 a 3 da s hasta
logra r l a ca ntidad qu e r equ ie re e l te rne ro.
Adems, an en el pe rod o de la ctac in, e l tern ero de be disp one r
perm anent eme nte de agua fr es ca y a lim ento b ala nc ead o par a est imul ar el
cr eci mi ento de l pri me r e stm ago o rum en.

42
(13) Desinfeccin de los equipos de amamantamiento.
El ternero tiene poca resistencia a las enfermedades y se puede contagiar fcilmente de
estas, para evitarlo, siempre se les debe dar leche fresca. Todo el equipo de ordea hay
que desinfectarlo con agua caliente, ponerlo a secar bien en el sol y guardarlo en un
lugar limpio.

El equipo de am am antami ento Los e quip os b ien

se pude conta min a r, p or eso lavados, ha y qu e
hay qu e la va rl os mu y b ien con sec arl os al sol a mod o
agua tibia o cali ente de des infe ctar los c on
los ra yos ultr aviol eta
y lue go h ay qu e
gua rda rlos en l ugar es
limpi os.

En el equ ipo de a ma manta mient o se pe ga n fci lm ente las gras as y min era le s
que c onti ene l a le ch e, esta s gras as y min er ale s pueden s er exce lente s
nutrient es par a las ba cte rias , por es o se pued en cont a mina r fci lm ente, por l o
tanto, todo el equip o de be la va rse mu y bi en con agua tibia o cali ente, lue go
sec arl o al s ol pa ra des infe ctar lo c on l os r ayos ult ra vio leta y por ltim o
gua rda rlo en un lugar limpi o.

43
(14) Agua de bebida para los terneros
Aunque el ternero sea amamantado naturalmente o artificialmente, aproximadamente
a los 10 das de nacido este necesita agua para beber. El ternero al beber el agua, inicia
el consumo del alimento slido, como los forrajes y el concentrado, estos estimulan el
desarrollo y funcionamiento del rumen.

Como to m a gua, s e
siente muc ho m s
ric o e l al ime nto.

Patronc ito, quie ro

toma r a gua fre sc a y
limpia!

A m m e ha ce fa lta tom ar agu a

aparte de la le ch e, par a que pu eda
com er bien l os fo rr ajes y e l
alim ento b alan c eado.

Aunque el te rne ro est re cib iend o le ch e mat ern a, se d eb e sum inist rar agua fr es ca y
limpia , para qu e pueda ini ci ar el cons umo de l os ali men tos slid os co mo l os for rajes
o e l a lim ento bal anc ead o, esto estim ula el des ar ro llo y funci ona mie nto d el p ri me r
estm ago o rum en, a s s e podr dest etar ms te mpr ano al ter ne ro.

44
4. El destete
(1) Objetivo del destete
El objetivo de tener un establecimiento con vacas lecheras es producir leche en
cantidades importantes para comercializarla, por lo tanto, continuar amamantando al
ternero, siendo que este podra estar comiendo alimentos slidos, es antieconmico. El
destete temprano o precoz, incrementa la cantidad de leche disponible para
comercializar y por lo tanto, eleva la eficiencia econmica. Adems, se recomienda un
destete temprano, porque el amamantamiento prolongado no permite el desarrollo y
funcionamiento normal del rumen, ocasionando un gran retraso en el crecimiento del
ternero. Para realizar el destete precoz se requiere de ciertas condiciones medio
ambientales y de una tcnica adecuada de manejo.

Ha sta
cund o
Ya t ens que com er tendr que
alim ento, quie ro dejarl o
dejar de d arte le che. chupa r?

Fijte hijo, a p esa r

de qu e e l tie ne la
mism a ed ad qu e
vos, ya est
com iend o ali ment os
slid os.

La edad adec uada pa ra el de stete puede va ria r de ac ue r do al desa rr oll o del ter ne ro y su
capa cidad d e c onsu mir ali ment os s lido s (for raje s y bal a ncead os).
El ac ostum br ar a los ter ne ros a co nsum ir al ime ntos sl idos, dur ante la etapa de
amam antam iento , ha ce que el destet e s ea men os est res ante, l o gr ando anim ale s de
mejo r cr eci mi ento y ms sa ludab les, ade ms, s e e stimul a el des ar ro llo y fun cio nam ient o
del pri me r est ma go o rum en, au mentand o la efic ien cia de utilizac in de los fo rr ajes y
balan ce ados co mo fu entes d e nutr iente s.

45
(2) Suministro de alimento a los terneros
En el amamantamiento natural o el artificial, es posible suministrar alimento slido
como el sustituto lcteo o el alimento balanceado despus de 4 a 5 das del nacimiento.
El hecho de tener terneros bien nutridos por haber suministrado alimentos slidos y
suficiente agua fresca, hace posible realizar el destete a los 30 das de edad.
Sin embargo, para llevar a cabo este destete precoz se requiere de capacitacin, mucha
atencin y una tcnica establecida de manejo de terneros, por lo tanto, no se
recomienda que sea realizado por cualquier pequeo ganadero sin el conocimiento
apropiado. Debemos considerar que el destete precoz es una tcnica para mejorar la
eficiencia econmica, por lo tanto hay que suministrar alimento slido a los terneros.

Vo s t oda va ests
chupand o teta de tu
madr e no ?, p er o de sde
ahor a te vo y a da r
sustituto l cte o. Po r e so
vas a apre nde r a c ome r
alim ento y vas a
destetart e lo m s rp ido
posibl e.

En cua lqui er a de las d os f or mas d e a mam anta r, su min istra r a lim ento s lid o com o
sustituto l cteo o al ime nto ba lan cead o, esti mula el de s arr oll o y fu nci ona mie nto del
rum en del t ern er o, e sto pos ibi lita ad elanta r l a edad d e destete.

46
(3) Edad de destete
La edad al destete, puede variar dependiendo del alimento (substituto lcteo o leche en
polvo) que se suministra, el estado nutricional y desarrollo del ternero. Se puede
destetar el ternero cuando llega a consumir alimento slido e ingiere nutrientes en
cantidades suficientes segn sus requerimientos.
Si se mantiene amamantando natural o artificialmente por un perodo largo, el
desarrollo del estmago del ternero es malo y retrasa el consumo de los alimentos
slidos.
Yo se qu e la l ech e es r ic a,
pero el al ime nto ta mbi n e s
ric o. Qu er s p rob ar ? Que buen o que t e diste
Te n s q ue ap rend er a co me r cuenta l o ri co qu e es el
el al im ento ya ? alim ento verd ad?

El ense ar al te rne ro a co me r al ime nto s lido durante el pe rod o de

amam antam iento , nos ayudar a de steta rlo lo m s p ront o posi ble.

47
(4) Cmo preparar el destete
Al ternero amamantado artificialmente, una semana antes del destete, se le tiene que
disminuir poco a poco la cantidad de leche que consume y al mismo tiempo aumentarle
la cantidad de alimento concentrado.
Destetar en forma brusca, provoca un gran estrs, esto retardara el crecimiento
despus del destete, por lo tanto, hay que preparar al ternero durante 4 a 5 das antes
de destetarlo, controlando la cantidad de alimento balanceado que consume.

Qu e star pas ando ? Pa re ce que me estn quitan do

lech e de a p oc o y aum entando la c antidad de ali me nto
slid o.

Ya pas un a s em ana
desde que e mpeza ron a
quitar me la l ec he, ho y
ya n o m e die ron le che
Creo que d esde a ho ra,
com o n o me van a da r
lech e, vo y a te ne r q ue
com er ms al im ento
slid o pa ra no tene r
hamb re.

En un sistema de a mam antam iento natu ral o artifi cia l, la redu cc in gr adual de l
sumini stro de le che y el aum ento de la ca ntida d de al ime nto b alan ce ado
sumini strad o, en el l apso ap ro xi mado de un a se ma na, tiene com o objeti vo el
aument ar lo s mi cr oo rganis mos de l est ma go del te rne ro qu e ayud an a digeri r lo s
alim entos.
Ha y que t ene r mu cho cuid ado con l os cam bio s b rusc os de a lim enta cin, pu ede n
produ cir indi gesti n, p or l o tanto, d ebi lita y r etra sa e l c re cim iento d el te rne ro .

48
(5) Forma de destetar
El momento de destetar al ternero, se define por su estado de desarrollo y su capacidad
de consumir alimentos slidos. Normalmente, en el ternero amamantado con substituto
lcteo, se lo realiza a los 3 meses de edad y en el ternero amamantando de la vaca, a los
5 o 6 meses, aproximadamente.
El ternero que esta siendo amamantando por la vaca, se lo tiene que separar de su
madre, de forma que no la pueda ver ni escuchar. La vaca normalmente busca y llama
al ternero, este contesta su llamado, por eso tienen que estar separados por unos 200 m
de distancia, para evitar que se escuchen, adems es importante tomar las
precauciones necesarias para evitar que las vacas rompan los alambres tratando de
llegar hasta donde est su hijo.

Me van a s epar ar de m i
mam , me dije ron qu e desd e
hoy e n adel ante ten go qu e
com er sol o a lim entos s lid os.
Aunque me po ne trist e
separ ar me de mam , deb o
aco stumb ra rm e, pa ra p ode r
cr ec er sal udabl e y fu ert e
junto a mis ami gos.

Dur ante el ama manta mie nto, h ay que da r al im ento s lido y a gu a a voluntad
para que s e a costu mb re, s i el t ern er o ll e ga a co nsum ir c antidades sufic ient es de
alim ento y los nut rient es ne ces ar ios pa ra su des ar rol lo y cr ec imi ento, e s
oportun o destet arl o. No rma lme nte, en cuesti n de tr es me ses ya el te rn er o
cons ume los nutri entes que re quie r e par a su edad.

49
(6) Cmo evitar que vuelva a amamantar despus del destete.
Generalmente, en una semana la vaca se olvida de la cra y la cra se olvida de la vaca,
sin embargo, si despus de una semana se vuelven a juntar la vaca con su cra, esta
empieza a amamantar de nuevo, es por eso que, se debe evitar que lleguen a juntarse la
vaca con la cra por lo menos 3 meses.
Al ternero recin destetado se le debe abastecer de agua fresca y limpia, adems, por lo
menos una semana, deben tener acceso a voluntad al alimento concentrado.

D nde Nuestra s mad re s par ec en

estar n que estn muy l ejos
nuestr os hijo s? porqu e las ll ama mo s y no
nos esc uch an. Ser q ue
se ol vid ar on de n osot ros ?

El estr s o ca sion ado du rante y d espu s del destete , es tan gr ande que, los
terne ro s se pon en mu y ne rvios os, e stos pued en sa ltar lo s ala mb rados y
esc apar se pa ra juntar se nu evam ente c on sus mad res. Es por es o qu e ne ces ita
de una aten cin ri gur osa, l a obs er va ci n c onstante de l compo rta mient o de los
anima les y d e las instal ac ion es, c om o la s al amb rada s.
Nunca se deb e go lpea r o m altr atar a los te rne ros dur ante el d estete, po rque
esto indu ce a qu e lo s ani mal es s e ha gan ari sc os cu a ndo se an grand es. Co mo
estn mu y e stre sados po r el d estete, ha y que tene r p a cien ci a y ca rio c on los
terne ro s.

50
5) Manejo de los terneros
(1) Proteccin contra el fro y el calor
A diferencia de los animales adultos, los terneros no tienen mucha resistencia al fro ni
al calor, por lo que es necesario tener un cuidado especial con los terneros destetados.
La temperatura ambiental ideal para el ternero, depende de su raza, la temperatura
ideal para el ganado lechero de clima fro es de 15 a 25 grados centgrados
aproximadamente. En nuestro clima tropical se necesita tomar algunas medidas contra
el calor.

Como s os de
ori ge n eu rop eo, Me hac e mu ch o fr o! Cuando h ac e c alo r,
tens po ca Yo so y un ani mal de mejo r m e pon go a
res isten cia al cli ma clid o po r eso desca nsa r en la
cal or no ? no a guanto el f ro somb rita

Qu cal or!

Los te rne ros ti en en mu y po ca cap acid ad par a adapta rs e al c lim a o a lo s ca mb ios

brus cos de te mpe ratu ra, s e pued en ve r mu y afect ados p o r el c alo r o el f r o, a los
anima les d e or igen eu rop eo ha y qu e prot eger los cont ra el ca lo r y a l os an ima les
de cl ima cl ido es ne ce sa rio p rot egerl os d el fr o.
Para p rot eger d el cal or a l os an ima les sus ceptib les, s e le s deb e pr opo rc ion ar
adecu ados lu ga res de so mb reo, ya sea c on r bol es o con tech o, adem s d e a gu a
fres ca y li mpia a voluntad.
Por ot ro lad o, las m edida s para p rote ge r del f ro, deben e nfo car se en el
manteni mi ento de l a tempe ratu ra c orp or al de l os a nimal es, su mini strand o
alim entos d e bu ena ca lidad y a lto val or nutr itivo, ad em s, ha y q ue p rote ge rl os
contr a la llu via y el vie nto fr o, en lu ga res gu ar ecid os d e la i ntemp eri e y se cos .
Los te rne ros so n mu y s usc eptibl es cuand o b aja la te mper atura b rus cam ente,
espe cial ment e dura nte lo s suraz os co n llu via, lle gand o a mo ri r si no estn e n
luga re s pr ote gidos d el vi ento fr o y e l a gua.

51
(2) Prevencin de enfermedades
El ternero es muy susceptible a las enfermedades infecciosas causadas por bacterias,
virus, parsitos u hongos, por lo tanto, es importante extremar las medidas de limpieza
en el equipo, instalaciones y el lugar donde se manejan los terneros siempre, evitando
tambin la proliferacin de insectos chupadores de sangre transmisores de
enfermedades como las moscas, mosquitos, tbanos, piojos y garrapatas.

Como me fu mi gar on, ya

no me mo lesta n las
mos cas n i las gar rapata s.
Por eso esto y tra nqui lo y
feliz.

Qu m e
estar
haci endo ?

Yo ta mbi n pu edo
dorm ir t ranq uil o!

Te esto y fumi ga ndo

para que no te
piquen las m osc as y
ga rrap atas.

Es nec esa ri o fumi ga r a lo s ani mal es en fo rm a pe rid ica par a e vita r l a

prol ifer ac in de p ar sitos ext ern os (e ctopa rs itos) co mo la s gar rapata s y l a
mos ca d e l os cue rn os, ap arte de mo lesta r, d ebi litar y cau sar str ess a l o s
anima les, p uede n ll egar a tran smiti r mu cha s enf er meda des.

52
(3) Medidas para evitar el contagio de enfermedades
El contacto directo entre los terneros es uno de los factores de contagio de
enfermedades, es importante prevenir el contagio manteniendo una distancia
apropiada entre los terneros que son manejados amarrados en estacas.

No que r s juga r con

Ustede s no nosot ros ?
estn enf er mas ?

Nosotros, los te rneros pequeos , somos ms

susceptibles al contagio de diversas
enfermedades , po r eso no podemos jugar juntos .

Te n e ros cr iado s y man ejados indi vidua lme nte atad os a e stacas.

Dur ante los tr es p ri me ros m ese s de vida de los te rne ros, es r ec om enda bl e
cri ar los y maneja rl os de for ma indi vidu al, ya sea en cas etas, jaula s o
simpl eme nte am ar rad os c on so ga en esta ca s, esto d e bido a q ue s on mu y
susc eptibl es a las enfe rm edade s infec ci osa s que pu eden co ntagia rse c on
much a fac ilidad cua ndo s e lo s c ra en gr upos.

53
(4) El uso de la jaula o caseta individual para la cra de terneros
Una forma de manejar los terneros para evitar el contacto entre ellos, es utilizar jaulas
o casetas individuales. La jaula es un pequeo compartimiento donde se mantiene un
solo ternero, tiene techo y paredes abatibles, para proteger al ternero del sol y las
inclemencias del clima, adems tiene espacio para comederos y soportes para colocar
los baldes de leche o agua.

El conta gio de la ma yor a de las enfe rm edade s infec ci o sas en el ganado

bovino, se r ealiz a a t ra vs del c ontact o di re cto. Si uti lizam os jaul as o
cas etas indi vidu ale s par a c ria r a l os te rne ro s, pod emo s e vita r las
posibi lidad es de cont agi o.
Las jaul as o l as cas etas, d ebe n e star ubi cada s e n un lugar ventil ado,
sec o y limp io. L o ide al es qu e lo s te rne ros pu edan est ar a sal vo d e la
lluvia, d e l os cand entes ra yo s s ola res en la po ca d e c alo r y d e l os
vie ntos fr os d el i nvie rno.

54
(5) Suministro de alimentos
Despus del destete, los estmagos del ternero completan rpidamente su desarrollo y
funcionamiento, con el fin de poder digerir los alimentos slidos. Si suministramos
alimentos toscos de bajo contenido nutricional, estos no podrn digerirse
adecuadamente, adems que ocasionaran deficiencias nutricionales, por no aportar los
nutrientes requeridos para el desarrollo y crecimiento normal de los animales.

Yo t en go buen cr e cimi ento p or que d espu s A mi me die ro n ali mento d e

del dest ete m e di er on a lim ento bal anc ead o mala ca lidad d espu s de l
de buen a c alidad, p or eso ta mbi n e l destete, e s por eso que esto y
estm ago lo ten go b ien d esa rr oll ado. retr asad o en el cr eci mi ento.

Si tienen la misma edad,

Porqu habr diferen cia en
el tamao?
Con esta terne ra desc riada
no voy a ganar plata, porque
se va a retrasar tambin la
edad al primer parto y va a
producir menos le che en su
vida productiva.

El terne ro al in ge ri r al im entos s lid os, des ar ro lla rpid ament e el rum en, as est
en c ondi cion es d e diger ir ali mento s fib ros os pe ro no l os alim ento de ma la c alid ad.
Si suminist ram os al ime ntos de ma la ca lidad, est os per mane cen much o tiemp o e n
el rum en, a l no pode r di geri rl os adec uada mente, el ter ner o s e vuel ve panzn y
de todas mane ra s se ret rasa su des ar ro llo.

55
(6) Cantidad de alimento a ser suministrado
Despus del destete, al ternero hay que manejarlo en pasturas abundantes y tiernas,
adems de suministrarle alimento concentrado. Es importante manejar
adecuadamente al ternero para que pueda tener una ganancia de peso de ms de 500
gramos por da. La cantidad de alimento a ser suministrado, vara en los terneros a
pastoreo libre segn la cantidad que consume y la calidad nutritiva del pasto, pero
como regla general podemos suministrarles alimento concentrado en cantidad
equivalente a un 3% del peso corporal.

Deb o c om er ap ro xi madam ente Di cen qu e el de se mpeo p rodu cti vo en

el 3 % d e mi p eso c orp or al en adulto d epend e de l d esa rr oll o co rpo ral
alim ento con cent rado . y el estad o nutri ci ona l dura nte la f ase
de c ra.

El per iod o de c ra c omp rendid o entre e l dest ete y l os d o ce mes es si guie ntes, es suma ment e
crti co par a e l de sar ro llo, c re ci mient o y madu ra ci n de l bo vin o. Po r lo tant o, e s ne ce sar i o
trabaja r int ensa mente dur ante este pe r odo, p or su ef ec to cl ave en la efic ien ci a e con mi c a
del ani mal en el futu ro, ya que el de sa rr oll o c orp or al y l a apa ric in d el p rim er ce lo d espu s
del de stete, estn di re ctam ente re la cion ados c on el esta do nutr ic iona l y d esa rr oll o co rpo ra l
que ha t enido el anim al du rante la fas e de cr a.

56
6. Manejo de los animales en la etapa de crecimiento
(1) Produciendo animales fuertes y saludables
A los 12 meses de edad, los animales entran en una etapa clave del crecimiento, donde
necesitan que se les proporcione abundante alimento de muy buena calidad y suficiente
ejercicio, de esta forma se logra un desarrollo corporal harmnico y saludable,
preparndolos para enfrentar las grandes exigencias que les demandaran los procesos
de reproduccin y produccin de leche en el futuro.

Me sient o dbi l y no esto y Qu te pa sa?

cr eci endo n or mal ment e, No te gust a este
cr eo qu e este pa sto tos co y pasto?
feo no ti ene bu eno s
nutrient es

La cla ve pa ra l ogra r un buen de sa rr oll o durant e la eta pa de cr eci mi ento, s e

basa en e l man ejo re cib ido y la condi ci n co rpo ra l con segu ida dur ante est a
etapa d e cr a. Pa ra qu e l os ani mal es lo gr en u na cond i cin c orp or al fu ert e y
saluda ble, se n ec esita pr ovee rlo s de abundant es for ra jes y suplem entos d e
calid ad, ade ms d e eje rc ic io ad ecu ado.

57
(2) Ganancia de peso corporal esperada
Un animal en crecimiento, aunque vara de acuerdo a la raza y tipo de animal, debe
conseguir una ganancia de peso diaria superior a los 600 o 700g. Para mantener esa
ganancia de peso diaria, hay que manejarlos en un grupo separado de las vacas y
suministrarles forrajes y suplementos de alto valor nutritivo.

Porqu e ust edes estn e n

Po r qu a n uest ras la fase de cr eci mi ento, y
madr es l as h ab rn deben co me r fo rr ajes y
lle vado a ot ro suplem entos de mejo r
potre ro ? calid ad que el de
nosot ros

Si pasto rea mo s a lo s te rne ro s, vaqu ill as o to ril los junto con lo s an ima les adult os,
los pequ eo s anim ale s deben co mpetir po r ali me nto con los adulto s y re c or re r las
mism as di stanc ias par a pa stor ea r, esto les o cas iona gra ndes p rdida s de en er g a,
que l imitan su c re ci mie nto y desa r rol lo.
Aunque los ter ne ros c onsum en men or c antidad d e a li mentos qu e l os adultos,
requ ie ren de pastu ras y suple mento s de ma yo r cal idad nutric ion al, por l o tanto,
aunqu e se c re n en grupos, es ne ces ari o man ejar po r sep arad o a los an ima les qu e
se en cue ntran en l a etapa d e c r a o cr ec imi ento.

58
(3) Suministro de suplementos alimenticios
Si es que hay carencia de pasto o no se tiene pasto de buena calidad, el ganado debe
caminar mucho para alimentarse, en esta caminata se pierden importantes cantidades
de energa y nutrientes. Esto puede provocar serias carencias nutricionales, afectando
negativamente el crecimiento y la produccin. Por todo esto, se hace muy necesario el
manejar eficientemente las pasturas y mejorar la provisin de suplementos
alimenticios, como el pasto de corte Taiwn y los alimentos concentrados.

Ya no h ay past o para com er e n los

potre ros! Va mo s a c om enzar a
perde r p eso y a b ajar la p rodu cc in
de le che
Des ea ra co me r es e pasto de co rte,
se ve tan de li cio so

Pasto de co rte Tai wn com o

suplem ento ali menti cio .

La falta d e pa stos o a lim entos, r etras a e l

cr eci mi ento, d ebil ita a los ani mal es y
disminu ye la p rodu cc in, ade ms la
desnutri ci n o cas iona la baja en las d efens as
natura les cont ra la s enfe rm edad es, dejand o a
los anim al es d espr ote gidos y a me r ced d e
Molin o pa ra pi ca r pasto d e
estas, pudiend o oc asi ona r grande s prdid as
co rte
eco nm ic as.
Deb em os p re veni r l a esc asez de ali mento s,
establ ec iend o y man ejando ade cuad ame nte
las pastu ras, c onse r vand o lo s fo rr ajes y
produ ciend o supl em entos ali menti ci os, c om o
los past os de co rte.

59
7. Reproduccin de los animales en crecimiento.
(1) Inicio de los ciclos reproductivos (el celo).
Cuando el ganado bovino en crecimiento alcanza la madurez sexual, aparecen los
primeros celos, inicialmente son irregulares, tornndose luego en ciclos regulares que
se repiten cada 21 das. En un ganado saludable con buen crecimiento y desarrollo
corporal, la madurez sexual se alcanza a los 16 meses, con ciertas variaciones
dependiendo de la raza del ganado.

Creo qu e esto y ena mo rado de Apenas ten em os 1 6 m eses d e ed ad,

esa b ell eza de va quil la! pero ya h em os al canzado l a m adur ez
sexu al, p or que hem os re cib ido u n
buen manej o ali menti ci o.

Que e nvidia!
Ten go 18 mes es de edad y n o he
madur ado s exu al mente, n o est oy
pres entando ce lo, a est e pas o no
cons e guir co rtejo! Esto m e pasa
porqu e c uando er a ter ne ra n o me
alim enta ron b ien.

Cuando el man ejo a lim enti cio dur ante la f ase de cr a y cr ec imi ento no h a s ido l o
adecu ado, s e r etra sa la apar ic in de l pri me r c el o, p or cons igu ient e la ed ad al
prim er p arto, lim itando la cantidad d e ter ne ros que pu ede ten er u na va ca du rant e
toda su vida p rodu cti va, esto pr ovoc a gr ande s p r didas ec on mic as p ar a e l
produ cto r.
Es ideal que lo p ri me r pr eez ocu rr a ant es de los 18 mes es de edad, pa ra ell o s e
nec esita de un bu en man ejo. Si apar ea mos una vaq uill a que no ha c ompl etado u n
desar ro llo co rpo ral ad ecu ado, e xist e la posi bilid ad de que ten ga pr obl emas s er io s
durante la ge stac in o e l pa rto, ad em s de que su cr ec i miento poste ri or al p arto se
ve ra afe ctado ne gati va mente y por lo tanto su pr o ducci n d e l ech e. Es mu y
impo rtante c ontr ola r el des ar ro llo y el c re ci mient o ade c uado de los a nim ale s, antes
de re aliza r el apa re ami ento o el pri me r se r vi cio.

60
(2) Edad ptima para el apareamiento o el primer servicio
Aunque el animal comience a presentar celo, no se puede decir que es el momento ideal
para el apareamiento o el servicio. Para llegar a ser servida apropiadamente, la
vaquilla debe haber alcanzado un buen crecimiento, desarrollo y madurez sexual,
adems de estar en condicin corporal ptima para el servicio, ya que debe ser capaz de
mantener una gestacin normal, parir sin problemas y comenzar a producir leche en
cantidades importantes, sin que todo esto le impida continuar y completar su propio
proceso de crecimiento, desarrollo y maduracin.

Esta va quill a ya e ntr en cel o,

Ser qu e la pu edo cr uzar ?
Antes de cr uzar la p rim er o vo y
a c ontr ola r su c re ci mie nto y
desar ro llo .

Ti ene una altu ra a la c ruz de

120 c m., un pe so vi vo de 3 00 Kg.
apro xi mada mente, un buen
desar ro llo y condi ci n co rpo ral,
cr eo que no ha y pr obl em a en
cruza rl a.
Que su ert e que la a lim ent b ien
durante la fas e de cr a y
cr eci mi ento!
Esta linda vaqu ill a se
empr ea r rpid o, pa ri r un
her mos o tern er o y pr oduci r
much a le ch e!

Cuando las vaqu ill as se c r an en grupo, es difc il te ner un c ontr ol de la

condi ci n co rpo ral de c ada una de el las, pa ra mejo rar e ste co ntro l, es
nec esa rio esta r ob se rvando a los ani mal es todo s lo s das e identifi ca r
aque llos que ti enen un a ma la c ondi ci n co rpo ra l o un ret ras o en e l
cr eci mi ento, s epar ar lo de l grup o, ver ific ar la c ausa d e esta an or mal idad, en
cas o de enf er medad r eal izar el trata mi ento ade cuado y cr iar lo apa rte pa ra
darl e m ejo r at enc in. Un estri cto y m inuc ios o man ejo de l os anim ale s, n os
ase gur a el xit o en nue stra p rodu cci n ganad er a y el inc r eme nto en la
gen er aci n de los r ecu rso s e con mi co s.

61
(3) Parmetros corporales a considerar en el momento del apareamiento
El momento ideal para realizar el apareamiento puede variar dependiendo de la raza,
se considera apropiado realizar el primer servicio a una vaquilla que ha alcanzado un
peso de 300 Kg. a la edad de 16 a 18 meses. Si la apareamos con un peso de 300 Kg., y
se encuentra en buenas condiciones de manejo, al llegar al primer parto pesar 450
Kg., de esta forma se previenen los problemas antes, durante y despus del parto,
asegurando una buena produccin de leche y un rpido retorno de los celos.

Como est b ien d esa rr oll ada,

la c ruc a lo s 16 m ese s de
edad, espe ro que ha ya quedad o
pread a

Las vaq uill as gestantes n ec esitan c onsu mi r cantidad es sufici entes de nutr iente s
para cub ri r tod os sus re que rim iento s, a se gur ando el m anten imi ento d e l a
gesta ci n, el d esa rr oll o de la cr a dentr o del vi entr e y a su vez, pa ra continu ar
su prop io cr eci mi ento y des ar ro llo.
Es mu y i mpo rtante re aliza r un ma nejo ade cuado de la s va qui llas gestante s, un
mal m anejo pu ede oca sion ar impo rtante s prd idas e n la produ c cin d e le ch e,
retr aso en l a apa ri cin del ce lo de spus d el pa rto y ot ro s trasto rno s.

62
(4) Retraso del celo
La vaquilla que ha cumplido 18 o 19 meses y no ha presentado celo, debe ser revisada
oportunamente por un veterinario especialista en reproduccin, para que determine las
causas probables del retrazo y se tomen las medidas necesarias para solucionar el
problema lo antes posible.

Po r qu no ent rs en c elo si ten s

buen de sa rr oll o c orp ora l? Se r qu e
tens a lgn pr obl ema r epr oducti vo ?
Llama r a l veter ina rio pa ra q ue te
haga una re vis in gin ec ol gica.

Si la vaqui lla tien e un bu en d esa rr oll o co rpo ral pe ro no p re senta el c el o, e s

posibl e que ten ga al gn pr obl ema en su apa rato r epr od uctivo. Si n o rea lizam os
el dia gn stic o y el trata mi ento temp ran o del p ro ble ma, no sol o se ret rasa ra l a
pre ez, sin o pued e o ca sion ar que el pr obl ema se vu el va c rn ic o. Es i mpo rtante
obse r va r cuidad osa ment e a los an ima les tod os los d as, en cas o de nota r al gun a
anor mal idad en l os a nim ale s, es ne ces ar io con sul tar in medi atam ente a l
vete rin ari o e spe cial ista.

63
8. Manejo de las vaquillas de primer parto (vaquilla primeriza)
(1) Periodo de gestacin
El perodo de gestacin puede variar dependiendo a la raza, pero generalmente es de
280 a 285 das aproximadamente. Es por eso, que si apareamos una vaquilla a los 18 o
19 meses de edad, esta parir a los 28 meses de edad.
A los animales gestantes se los debe manejar apropiadamente, es muy importante
brindarles las condiciones medio ambientales adecuadas, evitando el estrs por el calor,
especialmente en los primeros das de la gestacin, cuando el embrin es ms
susceptible a las elevaciones de temperatura, como tambin en la fase final de la
gestacin, porque es el perodo de mayor ocurrencia de abortos. Los potreros de
maternidad deben estar cerca de la vivienda del productor, para permitir la
observacin permanente de los animales, tener suficiente sombra, agua a voluntad y
acceso al alimento.
No se p re ocup e jefe cito,
esto y mu y bi en y m i
hijo c re cie ndo Tu b ar ri ga ya e st grand e y
nor mal mente se est a ce rca ndo la fe cha
pre vista d el pa rto.
Ests b ien ? N ec esita s al go ?

Te n go qu e des can sar

en un lu ga r s omb re ado,
tranqu ilo, con
sufici ente agu a, po rqu e
la fe cha de p arto se
est a ce rc ando

Es mu y i mpo rtante ma neja r ap ropi adam ente la nutr ici n de la va quil la gestante,
evita ndo la p rdida de p eso o e l aum ento e xa ge rad o del mism o, ya que una
vaqu ill a sob re ali mentada pu ede tene r pr obl ema s de dis tocia, exces ivo ede ma en
la ub re u otra s alte ra ci ones meta b lic as gr aves.
Es nece sar io m aneja r a las vaqu ill as gestantes muy c uidados ame nte, e vitando
los mo vi mie ntos br usc os o eje rci ci os vi ol entos, el maltr ato, los grit os, el
asusta rlas con pe r ros, el est rs po r el cal o r, evitar pone rlas junto con va cas
mayor es do min antes q ue pod ra n golpe ar las y o cas iona rle s el abo rto o un pa rto
prem atur o.

64
(2) Suministro de sales minerales
La vaquilla gestante tiene que continuar su crecimiento y desarrollo corporal, al mismo
tiempo, debe ser capaz de mantener la gestacin, permitir el desarrollo de la cra que se
encuentra en su vientre, tener un parto saludable y comenzar a producir leche, todo
esto es imposible sin un adecuado programa nutricional. La carencia de minerales
puede provocar problemas en el desarrollo del feto, a su vez, el consumo excesivo de
sodio en el ltimo mes antes del parto, puede agravar la retencin de lquidos o edema
de la ubre.

De a qu a un m es, te to ca a pa ri r.
Uno de l os fa cto res de l a fo rma ci n Claro j efec ito, n ec esito que
de ede ma en la ub re es e l c onsum o desapa rez ca r pidam ente
exces ivo d e s odio, po r eso , de sde el ede ma de la ub re, pa ra
ahor a voy a di smin uirt e la c antidad facil itar la ord ea e
de sodi o Ya ? inc rem enta r mi p rodu cc in
de le che.

En va cas c on sob rep eso se pued e obse r va r l a fo rm aci n de un e xtens o ed ema d e

ubre , esto retr aza el pi co d e produ c cin d e le che, p or lo tanto, es n ec esa ri o
evita r el con sum o e xc esi vo de sodi o al final de la gesta cin, par a p re ven ir qu e
se fo rme el ede ma en la u br e.
El que la s va cas pr eadas no fo rm en edem a en l a u b re, es se al d e q ue le
faltar on nutri entes dur ante la pr eez; po r lo tanto, en estos cas os no se de b e
espe rar ma yo r p rodu cci n de le che en l os p rim er os da s de la ctac in.

65
9. El parto
Cerca de la fecha prevista de parto, se observa el agrandamiento de la ubre y la
secrecin de un lquido viscoso por la vulva hinchada. En el momento antes del parto,
la insercin de la cola se hunde, tambin puede empezar a escurrir leche del pezn.

Ya est por par i r, voy a

Pare ce que ya vo y a par i r, estar o bse rvndo la d e
porqu e mi ub re se est dil atando ce rca par a atend er la en
y empez a gotea r le che, tamb in cas o de que n e cesit e
los ms cul os de la inse r cin de ayuda.
la c ola s e disti enden y se
hunden.

Las va cas pre adas mu estr an ca mbi os f si cos y de c om portam iento , qu e n os

ale rtan de que el mo ment o del part o esta c er ca, e mpi ezan a hinch ar l a ubr e,
se o bse r va e l gote o de le che, en los p ezon es s e o bse r va n adhes ion es de una
espe cie d e m oc o qu e en re alidad es el cal ostr o, m s pr xim o al p arto , lo s
mscu los d e la inse rc in d e la col a se d istiend en, la t empe ratu ra c orp or al
desci ende, gen er alm ente esto o cu rr e 7 a 8 ho ras ante s del pa rto, en al gun os
cas os s olo m om entne am ente, la va ca se p one ne r vio sa y se ve fati gada, se
separ a d el grupo y act a ind ividual ment e. El prod ucto r de be esta r atento a
todos e stos s ign os, obs er va r a la va ca f re cuent eme nte, para p ode r a yuda rla
en c aso d e ne ces idad y e vita r cu alq uie r tipo d e pr obl ema s.

66
V. FIS IO L O G A DE L A LAC TAC I N
1. Inicio de la lactacin.
El ganado lechero inicia la produccin de leche luego del parto, como es un ganado
especializado para producir leche en cantidades importantes, mucho ms de lo que
necesita para criar su ternero, se lo debe manejar de una forma especial, muy diferente
a el manejo que reciben otros animales de la granja, como los chanchos o los caballos.

Mientra s m s me cuid es y mejo r

Qui er o que me de s ha rta alim enta cin m e des, ms l ech e
lech e, te p ro meto que voy a vo y a p rodu ci r!
dar todo d e mi p arte p ar a
mejo rar tu ali menta ci n.

La ca ntidad de le ch e qu e pu ede p rodu ci r una vac a dur a nte su l acta ci n, va ra de

acue rdo a la r aza del gan ado, si n em ba rgo, fundam ent alme nte esta r suj eta al
manejo q ue se re aliza pa ra qu e la vac a pueda m ostr ar todo su pot enc ial d e
produ cci n de le che d espu s del p arto.
Si el manej o al ime ntic io es e l ad ecu ado, ele va r rp ida mente la p rodu cc in sin
prob lem a y l o qu e es ms i mpo rtante, m antend r una el evada pr oduc ci n
durante muc ho ms ti empo. A l c ontra ri o, si el man ejo ali menti ci o no fu e e l
adecu ado, l a pr oduc ci n de le che bajar b rus cam ente.
Un buen m anejo d espus d el pa rto lo gra e l rp ido r esta ble cim iento d e los ci clo s
rep rodu ctivos; po r lo tanto a las vac as r ec in pa rida s, hay qu e man ejar las de
modo que n unc a le f alte pa sto o f or raje y l os nutr ient es que requ ie re.

67
2. La ubre
(1) Estructura de la ubre
La ubre tiene la propiedad de transformar en leche, los nutrientes que han sido
transportados por la sangre. Para producir 1 kg de leche, es necesario que fluya a
travs de la ubre 400 a 500 litros de sangre. Por lo tanto, el ganado lechero necesita
comer alimento de buena calidad, para que los nutrientes pasen a circulacin
sangunea, nutran al animal, permitindole mantener una condicin corporal saludable
y una produccin de leche importante.
As que de be flui r
Arteri as do nde flu ye la s angre much a s angre po r la
ubre pa ra qu e se
elab or e la le che.
Liga mento c entra l Con r azn ha y qu e
que s ostien e l a ub re darl e alim ento c on
bastante nut rient es
para qu e pueda
produ cir muc ha
lech e

Como mi va ca
Ubre d e la va ca est pr oduc iend o
2,5 K g. d e le che ,
sign ific a qu e po r
esa ub re estn
fluye ndo com o 5
turri les d e
sangre al d a.
Caramb a qu e
inc re ble!

Para que la va ca p ueda p rodu ci r 1 K g. d e le ch e, po r su ubre deb en pa sa r c om o 40 0 a

500 Lt. de san gre, p ara que est o o cur ra, la u br e de be t ene r una est ructu ra ampli a,
con gran c apac idad d e pr odu cir y al ma cen ar le che , a la vez deb e te ne r bu eno s
ligame ntos l ater ale s par a su in se rci n a l abd ome n, un fuerte l igam ento m edio, el
cual e s el apo yo p rim ordi al qu e tiene e l siste ma ma ma ri o, manten iend o la el evaci n
de la u br e y los p ezone s en su lu ga r, c osa que es esen ci a l en l a o rdea.
Para que el sist ema ma ma rio func ion e fis iol gic am ente a la p erfe c cin y e xpr ese
todo su p otenc ial, la va ca d ebe tene r un bue n ma nejo y alim enta cin, c on nutr ient es
que le p er mitan cu bri r los r eque ri mie ntos d e cr e cimi ento, des ar rol lo,
manteni mi ento, p rodu cci n de le che y p ro ces os rep rodu c tivos.

68
(2) Compartimientos de la ubre
La ubre de la vaca est dividida en cuatro compartimientos o cuartos, cada uno de
ellos desemboca en un pezn.

Mi ub re ti ene cu atr o c ompa rtim iento s o

cuart os, cada un o de ell os tiene un
pezn.

Gl nd ula m am ar ia y sus c ua tro c uarto s

Poster ior
Anter ior
Segund o pezn

Prim er p ezn, anter io r poster io r de re cho

dere ch o

Te r c e r pezn, ante rio r

Cuarto pez n, po ster io r izqu ie rdo
izquie rdo

Estruc tur a d el co m p artim ie nto de l a g l n dul a m am ari a

Cada c ompa rtim iento o cua rto d e la glndu la ma mar ia s e pu ede identifi ca r d e l a
sigu iente man era , el p rim er cua rto e s el a nter io r de re cho, el se gund o es el post eri or
dere ch o, el t er ce ro es el ant eri or izqui erd o y el cua r to es e l post eri or izqui erd o. Los
pezones t amb in s e id entific an de la m ism a fo rma.
La le che s e e lab or a a pa rtir d e lo s nutr iente s qu e tran sporta la sa ngre h asta l as c lu la s
sec reto ra s de los al v olo s, en los l bul os que fo rm an los compa rtim iento s de la ubr e, esto s
comp arti mie ntos o c uart os co nfor man a s u vez, la glndu la ma ma ria o el si stem a
mama ri o.
La mastitis, es l a infla ma ci n de las c lula s del l bu l o se cr etor d e la l ech e, o cas ion ada
por l a in vas in d e ba cte rias.

69
3. Lactacin
(1) Secrecin de la oxitocina
La vaca no libera la leche solo porque el productor quiera ordearla. La produccin de
leche ocurre por el impulso sensorial o estimulacin neurolgica que ocasiona la
visualizacin del ternero, la manipulacin o masaje de la ubre, el sonido de la mquina
de ordeo u otros impulsos, este estmulo es transportado al cerebro por el sistema
nervioso, el cerebro libera la hormona oxitocina en la sangre, que acta en las clulas
de la glndula mamaria ocasionando el flujo o bajada de la leche.

La ho rm ona o xito cina c ontra e las c lula s de lo s l bul o s de l a gl ndula ma ma ria y oc asi ona la
libe ra ci n o bajada d e la le ch e, esta ho rm ona e s lib er ad a a la san gr e po r el c er eb ro, desp us de
que la va ca ha re ci bido un estm ulo ne r vio so en su pez n po r el ama manta mi ento d el t ern er o o
por la m anipu lac in o mas aje que rea liza la p ers ona q u e ord ea. La o xit oci na se l ibe ra du rante
3 a 6 min utos, p or lo tant o, m ient ras du re la estim ula ci n en el p ezn ya se a po r e l te rne ro o el
orde ado r, la o xito cina se gui r l ib er ndos e.

Ti emp o y cantid ad de l ibe ra ci n de l a o xito cin a

Conce ntra ci n san gun ea de l a

Cantidad de o xit oci na

oxit oci na

Fase f inal de la lib er aci n d e

la o xito cin a

1 2 3 4 5 6 7
Ti emp o de l ibe ra ci n de l a o xito cin a en minuto s

Antes de ord ea r a la va ca, es muy imp ortant e r eal izar una bu ena esti mula ci n d e
la ub re, ya sea a tr avs de l am ama ntami ento d el te r ner o o d el l avado y m asaje
apropi ado, de spus d e 1 a 2 minut os de rea lizado el estimul o se d eb e ord ea r,
porqu e la co nc entra ci n d e o xit oci na en la san gr e pu ed e b ajar a los po cos mi nutos,
esto i mpli ca ra n o pod er ord ea r a l a vac a c or re ctam ent e.

70
(2) Liberacin de la adrenalina
Si la vaca sufre algn estrs durante la ordea, por ejemplo un susto o un golpe, el
cerebro de la vaca deja de liberar la oxitocina y se bloquea la bajada de la leche.

Por qu no me haces caso? Que mal que ordea este Si est llena la ubre,
Se supone que tu trabajo es tipo! Me apreta m ucho y Por qu ya no sale
producir m ucha lec he! me hace doler mis leche? Que estar
pezones! pasando?
Si me sigue o rdeando
as no voy a liberar
leche!
Vaya c he! Si me
grits y me pegs,
Cmo quer s que
est tranquila y baje
mi leche?

El estr s q ue oc asi ona el mied o o malt rato a un a vac a, pro vo ca l a l ibe ra ci n de u na

hor mona qu e s e l lam a ad re nali na, esta blo que a l a b ajada de la le ch e. Pa ra e vita r
que el an ima l pr oduzc a e sta ho rm ona ha y qu e o rde ar a la s vac as con ca ri o, si n
gr itos, sin golpe s, e n un a mbi ente t ranq uil o y s ile nci oso, al gun os le che ros ha cen
escu cha r a las va cas msi ca sua ve d e la radi o.

71
4. La ordea
(1) Ordea utilizando el estmulo del amamantamiento del ternero
En muchas zonas de nuestro departamento, se ordea a la vaca con el ternero al pie,
esta tcnica de ordea utiliza el estimulo visual, auditivo y de contacto, que produce la
cra durante el proceso del amamantamiento, de esta forma la vaca libera la hormona
oxitocina que produce la bajada de la leche.

Cuando te ac er cas a c hupa r,

de mi ce re br o sa le un Gr aci as por e stimul ar a tu madr e
mens aje qu e di ce lib er e l a terne rito, ah or a m e to ca o rde arl a
lech e, ah r ec in tu puede s antes d e qu e deje de fu nci ona r l a
toma r me e ntendist e? oxit oci na, lu ego te dejo chupa r m s
la le ch e, ya ?

Cuando ha y un e stmul o e spe cia l en el p ezn, el ce re br o lib era la ho rmo na oxitoc ina que
contr ae los al v olo s de la u br e y pe rmit e el fl ujo de l a le ch e, dur ante el
amam antam iento o cur re lo mis mo, el t ern er o chupa el pezn, l a m adre po r el est mul o,
libe ra gr andes cantidad es de la h or mon a o xito cina e n cuesti n de un m inuto. Si el
terne ro d eja de chupa r s e va pe rdie ndo e l ni ve l de oxi tocin a en la sa ngre y l a mad r e
deja de li be ra r le ch e aunq ue su ub re e st ll ena.
Much os p rodu ctor es le che ro s util izan l a t cni ca de ord ea con el te rne ro al p ie d e l a
madr e, esta t cni ca de o rdea utiliz ada, es la que se apr ovec ha l a l ib era ci n d e l a
oxit oci na po r m edio del estmu lo que el te rne ro re aliza a l chupa r e l pez n de l a mad re.

72
(2) Ordea a travs del estmulo de la ubre y el pezn
Aunque no se amamante el ternero antes de la ordea, se puede ordear a la vaca
despus de estimular la ubre con un lavaje y un masaje apropiado.

Desd e a ho ra va mos a o rde arte sin

que tu hijo chup e.
Mientr as ests li be rand o la ho rm ona Te r n erit o, de sde a ho ra n o vas a
oxit oci na, p or el mas aje que t e hi ce chupa r por que qu ie ro o rde ar l a
en la ubr e y l os pezon es, te tengo que lech e con ms h igien e
orde ar a ntes que dej es de lib er ar la
lech e.
Aca so pod es
orde ar sin q ue
yo estimu le
chupand o el
pezn?

Ya n o m e
dejan chup ar
antes de ord ea r
a mi M am!

Cuando se pe rm ite am ama ntar a l tern er o par a esti mula r a la vac a antes d e
la o rde a, l a s ali va d el t ern er o conta mina todo el pezn, i ncl usi ve el
orifi ci o (e sfnte r) de sal ida d e la l ech e. Si ord ea mos un pezn su cio sin
lavarl o apr opiad am ente, la l ech e se conta mina con bacte ri as, esta s se
multipli can r pida mente y oc asio nan la fe rm entac in o desco mposi ci n de
la le che. Una d e las t cni cas pa ra m ejor ar l a ca lidad d e la le che, con siste
en deja r de util izar el te rn er o par a qu e la va ca lib er e la lech e.

73
(3) Tcnica de estimulacin del pezn y la ubre
Para que la vaca en ordea enve el mensaje de liberar la leche desde el cerebro, sin
necesidad de amamantar al ternero; es necesario lavar la ubre y el pezn suavemente,
masajeando muy bien la punta del pezn para provocar un estimulo similar al
realizado por el ternero durante el amamantamiento.

Si patrn. Me l ava bi en y Para pod er ord ea rte ten go qu e la va rte mu y

me puede da r m asaje bien la u br e, de bo da rte u n bu en m asaje en el
suavem ente a mi u br e? pezn y el o rifi ci o del pezn, pa ra qu e puedas
libe ra r o xito cin a y baje tod a tu le ch e.

Despu s d e un mi nuto y medi o de ha be r e stimul ado la ubre , s e pued e in ic ia r la o rde a,

apro ve cha ndo e l tie mpo de ac ci n de la ho rm ona o xito ci na, que es d e 5 a 6 mi nutos.
Si esp era mos m s ti emp o de spus del m asaje, pe rdem os l a a c cin de la o xito cin a y l a
cantidad d e le ch e qu e se pu ede ord ea r es muc ho men o r.

Si me e stimul as
Vo y a e mpeza r a o rde art e, l o bien y no me
vo y a ha ce r bie n sua ve as caus as dol o r, vo y
que qu date t ranq uila . a baja r t oda mi
lech e Ya ?

Para t ene r xit o en la ord ea, la va ca

debe estar bi en esti mul ada pa ra q ue
libe re toda su l ech e, por l o tanto, es
impo rtante entende r que el tr abajo de
orde o, es u n tr abajo en eq uipo, ent re la
va ca y el ord ead or.
Deb em os e xtr ema r la s medid as de
limpi eza durant e la o rdea, a ntes de
orde ar es ne ces ar io la va rs e bien l as
mano s, ha y que p ro cu rar la var bie n la
ubre y l os pez ones, e vita r que se
introduz can inse ctos o al guna suc iedad en
la le che, co mo est a es mu y r ic a en
nutrient es, si s e cont amin a por b act eri as,
estas se multipl ica n rp idam ente,
oca sion ando la fe rm enta cin o
desc ompo sic in d e la le che.

74
 5. La tcnica de ordea
(1) El ambiente durante la ordea.
La vaca decidir liberar toda su leche, solamente si se encuentra relajada y se siente
segura en su medio ambiente, por lo tanto, es muy importante crear un ambiente
apropiado para la ordea, limpio, tranquilo, donde nada pueda asustarlas o causarles
malestar alguno, con el fin de maximizar la bajada y una mayor produccin de leche.

Que tri steza! Algn d a qui sie ra qu e m e

orde en en un lu gar li mpio y t ranqu ilo ,
Que fe lic idad! En un lu ga r com o e l de mi ve cina
limpi o y t ranq uil o c om o
este, pued o li be ra r toda mi
lech e si n pr obl ema s Ser qu e
hago li mpieza
o lo d ejo pa ra
Como s iemp re manten go otro rato ?,
limpi o el lu ga r y la o rde o tengo
con ca rio, esta va ca m e flojer a...
produ ce h arta l e che

Para qu e o cur ra un a bue na li be ra cin d e la le ch e, l a va ca de be r ec ibi r un

apropi ado estm ulo que le pe rmita lib er ar a su vez la h orm ona o xito cina , pa ra
que esto ocu rr a, la vac a debe estar tr anqu ila y senti r se se gur a en un med io
ambi ente li mpio, venti lado, si n ruid os, sin ins ect os m olest os y sin m altr ato
algu no.
La le che tien e la ca ra cte rsti ca d e ab so rbe r l os olo r es d el m edio am bient e, po r
eso, un a sal a de o rdea s uci a y conta min ada c on hec es fe cal es u otr os
conta mina ntes, n o es apta pa ra la o rdea.

75
(2) El acostumbramiento a la rutina de ordeo
Para que la vaca contine liberando voluntariamente toda su leche, es necesario crear
un ambiente ideal para la ordea, esta debe ser una rutina calmada y familiar, a la
cual la vaca debe habituarse, la ordea debe realizarse siempre en el mismo lugar, a la
misma hora, con el mismo personal, etc., cualquier cambio en la rutina debe de hacerse
de forma gradual, para no alterar al animal.

No ves qu e todos los da s te orde o

en este l uga r, a s qu e cua ndo
estem os ll egando a l esta blo, t ya
tienes que i r p repa rnd ote pa ra
Ya es h or a de libe ra r toda tu le che.
orde a,
Ya lle g vam os a l
la ho ra d e establ o.
la o rdea ? Si patrn lo vo y a
tener en cuenta, d eb o
aco stumb ra rm e.

Deb em os h abitua r a l ganad o a cie rtas rutin as, e ste p uede ap rend er las
con fa cil idad y rpida ment e puede i ntuir l as inten ci o nes del pe rs onal
que lo ma neja, esto n o sola mente fa cil ita el man ejo diario, si no, el
ganad o lle ga a co mpr ende r que su lab or es pr odu cir l ec he y p or lo tanto
puede in cr em enta r la cantid ad de l ech e pr oduc ida.

76
6. Preez despus del parto (intervalo parto concepcin)
(1) Intervalo entre partos
La produccin de leche solamente se iniciar despus del parto de una nueva cra. Es
por eso, que para producir una mayor cantidad de leche y mejorar nuestros ingresos
por su comercializacin, debemos conseguir que la vaca logre parir cada ao, que
restablezca rpidamente sus ciclos despus del parto y quede preada con facilidad.

Para que em pree

rpi do , d ebo dar le un
Por fa vo r vas a Si me manejo al imenti cio
empr ea rte rpid o, manejas bien, adecuad o para que su
nec esito que pu edas puedo estado cor po ral y
emprear me fisio lg ico vue lva a la
pari r c ada a o. ms rpido
normal ida d
rpi dam ente des pus
del pa rto.

Una buen a vac a le ch era d eb e par ir anual ment e un te r ner o sal udabl e y
comp leta r una la ctan cia no rm al, un inte rvalo entre p artos de mas iado
lar go, oc asi ona p rdid as e c on mic as cons ide rab les, p orqu e redu ce la
cantidad de te rne ro s y la p rodu cc in de l ec he qu e puede obt ene r un
anima l en t oda su vida prod ucti va, i nc re menta los co stos dir ect os po r
tratami entos r epr oducti vo s o rep etic in d e s er vi ci os y r etraza el avanc e
del m ejor ami ento gen tic o de l hato.

77
(2) Aparicin del celo despus del parto
Las vacas lecheras que tuvieron un buen manejo y una alimentacin apropiada, pueden
restablecer sus ciclos rpidamente y mostrar celo a los 30 das despus del parto.

Como h an tenid o un bu en m anejo y un a Como no me a li mentaron

alim enta cin ap ropi ada antes y despu s bien, esto y d bi l y ret rasada
del parto, adem s de ten er un a en la r ecup era cin de la
excel ente c ondi ci n co rpo ra l, cr eo qu e ya condi ci n co rp oral , ya
es tie mpo qu e pr es enten cel o pasaron ms de 30 das y no
he pre sentado cel o, cre o
tardar mucho en re stablec er
mis ci clos .

El parto pa ra un a va ca es u n gra n e str s y afe cta mu cho su condi ci n co rpo ral, si

el an ima l n o ha lle gad o a l pa rto en un a c ondi ci n a decuad a y no r eci be una
buena suple menta ci n de spus d el pa rto, l a vac a e m pieza a uti liza r pa ra la
produ cci n de l ech e las res er va s nutri ci onal es qu e pos ee en su or gan ism o, esto
pro vo ca su e nflaq ue cim iento y o cas iona gra ves tr a storn os fi sio l gic os que
repe r cuten n egativame nte en el co mport ami ento rep rod uctivo de l ani mal. Es p or
eso, qu e el m anejo ap rop iado de l a ali menta ci n ante s y despu s del pa rto es
muy impo rtante.

78
(3) El apareamiento despus del parto
Aunque se haya tenido un buen manejo y una alimentacin apropiada, la vaca no
deber ser servida en el primer celo que ocurre alrededor de los 30 das despus del
parto, debido principalmente a que el tejido celular del tero todava se encuentra en
etapa de recuperacin o involucin, es por eso, que hay pocas probabilidades de que la
vaca quede preada despus de un apareamiento precoz pos-parto.

Tu c elo es bue no, p er o n o pu edo

apar eart e por que n o pasa ron 30
Si tengo bu en das de tu parto, as que vam os a
cel o, Qu espe rar el p r xi mo cel o.
espe rar pa ra Di cen que no es bue no apar ea r a ntes
hace rm e cruza r ? de los 30 d as despu s d el pa rto.

Cuando l a vac a est bi en ma nejada y ti ene u na a lim en taci n apr opiad a, e l estad o
co rpo ral y fis iol gic o r e gr esa a su n orm alid ad, po r lo ta nto, el ce lo pu ede ap ar ec e r
a los 30 d as del p arto apr oximad am ente.
Sin emb ar go, la involu ci n o re cup era ci n de l te ro ( ma triz), tarda un po co ms d e
30 das, si ap ar eam os al an ima l sin qu e el tero s e haya re cup erad o
comp leta mente, no s olo pod ra difi culta r l a con cep ci n, sino que pued e caus ar un a
infec ci n ute rina .
Por l o tanto, el apa rea mie nto de spus d el pa rto s e de be rea liza r despu s d e lo s 3 0
das.

79
(4) Inicio del apareamiento despus del parto
Si la vaca queda preada al poco tiempo del parto, esta utilizar una gran parte de los
nutrientes consumidos, para mantener la preez y desarrollar su cra, disminuyendo la
cantidad de leche producida y el tiempo de lactancia. Por lo tanto, se recomienda servir
a la vaca despus de un periodo de espera voluntario (PEV) de 50 a 60 das pos-parto.

De ac ue rdo al re gi stro qu e
Pare ce q ue tengo , ya h an pasad o m s de
esto y en ce lo 30 das de tu pa rto. As q ue ya
patrn! puedo se r vi rte, qui er es m onta
natura l o i nse mina ci n
artifi cia l?

Para re aliza r u n bu en m anejo r epr oducti vo del hato, se de be te ne r ide ntific ado s
todos los anim ale s, re gi stra r indi vidu alm ente la fe ch a de parto, ident ific aci n de
madr e, identif ic aci n del p adr e del te rne ro, identifi ca cin d e la cr a, se xo de l a
cr a, fe cha de ap ar ici n d el cel o, s er vi cio s, palp ac ion es y otras info rm aci on es qu e
sean ne ces ari as pa ra la ll evar un contr ol r eprod u ctivo ap ropi ado d el hato.
Ta mbi n deb en anota rs e los trata mie ntos r epr oducti vo s que rea liz el vete rin ar io,
va cuna cio nes, d espa rasita ci one s o cu alqu ie r tipo de e ve nto, estos re gist ros h ay q ue
cons er va rl os y tene rl os a man o, porq ue son de gran util i dad al mom ento de evalua r
el co mpo rtam iento rep rodu ctivo del hato, s olu cio nar pr obl ema s y defin i r
estrat egi as pa ra mejo ra r nue stra gan ade ra.

80
(5) Registro de los servicios (cruzamiento)
Se deben registrar todos los datos relacionados con los servicios (fecha, identificacin de
la vaca y del toro, monta natural, inseminacin artificial, etc.). Las vacas presentan
celo cada 21 das aproximadamente, si la vaca fue servida y queda preada, esta no
repetir el celo, por el contrario, en el caso de que no quede preada, la vaca presentar
nuevamente el celo despus de 21 das. Es muy importante que el veterinario
especialista realice el control ginecolgico de los animales peridicamente, para
diagnosticar la preez en las vacas que han recibido servicios y el tratamiento de los
animales que tienen problemas reproductivos.

Ya ests s erv ida , he reg istra do la El ciclo del celo en los

fecha de l s erv ic io, ojala que quedes bovinos es de 21 das, si As que el
preada . Vo y a cal cular cuando no llego a emp rearm e ciclo del
tendras que re peti r e l cel o, para repetir celo a los 21 das. celo en las
controla rte y se rvi rte de nuevo en As que me vas a estar vacas es de
chequeando, Ya jefecito? 21 das.
caso de que s ea nec esar io.

Cuando el apa rato r epr oducti vo de una va ca est fun ci onando n or mal mente,
debe qu edar pr ead a con un so lo se rvic io, ca so c ontr ari o, rep etir el ce lo
despus d e 21 d as apro xi mada ment e.
En cas o d e qu e l a va ca te nga cic los ir r egu la res o que vu elva a r epeti r e l cel o
despus de var ios se r vi cios, ha y qu e sospe cha r de algn pr ob lem a
rep rodu ctivo y c onsulta r a l vete rina ri o.

81
(6) Repeticin del celo despus del servicio
Si la vaca repite el celo constantemente despus del servicio, existe la posibilidad de
que tenga alguna alteracin en su sistema reproductivo que le est causando problemas
y le impida quedar preada. Muchos factores pueden causar estos problemas
reproductivos, un inadecuado manejo, mala alimentacin que est ocasionando
deficiencia de nutrientes, vitaminas o minerales, el estrs por el calor, enfermedades
infecciosas de la reproduccin, problemas genticos, etc.

Qu m e pas ar ? Po r qu r epeti r el
Otra vez esto y e n cel o?
cel o, c re o qu e
nec esito al gn
tratami ento.

Ser qu e est oy enfe rma ? Cul se r l a ca usa ?

Enfer medades infe cciosas

Deficiencias nutricionales
Estrs po r el calor

La continua repeticin del celo se debe a problemas reproductiv os. Podemos sealar que la mayora de las
veces estos problemas son causados por un mal manejo , deficiente infraestructu ra, inadecuada
alimentacin y mal manejo sanitario.
El problema alimenticio se puede solucionar mejorando el manejo de las pasturas o suministrando
suplementos, hay que evitar el estrs por calor p roveyendo a los animales suficiente sombra y agua,
tambin debemos establecer un calendario sanitario para la prevencin de las enfermedades infecciosas y
por ltimo, re cibir asesoramiento tcnico peridico .

82
(7) Deteccin temprana de los problemas reproductivos
En el caso de que la vaca haya tenido un aborto, un parto anormal o difcil, retencin
de placenta, secreciones malolientes, no haya presentado celos despus de 60 das del
parto, en caso de presentarlos, el comportamiento del celo es anormal, tiene ciclos
irregulares o repite el celo despus de varios servicios, el animal debe ser atendido por
el veterinario especialista para que realice el tratamiento oportuno y adecuado del
animal, mientras ms temprano se realice el tratamiento de los problemas
reproductivos, mayor posibilidad de recuperacin de las funciones reproductivas
normales del animal.
Por eso es muy importante la permanente observacin de los animales y el registro de
todos los eventos de importancia en la ganadera, adems de contar con asistencia
tcnica peridica.
Oi ga do cto r, S er que esta va ca est pr ead a?
Qui er o que me la c heq uee, aqu esta el r e gistr o de
Me sient o r ara! su histo ria rep rodu cti va.
Estar enf er ma ?

Cul es la Esta va ca est c on un

caus a, D oct or ? prob lem a r epr oducti vo,
por e so n o qu ed
pread a.
Pero , no te p re oc upes,
en este mo ment o le voy
a hac er un trat ami ento

Los p rob lemas re pro ducti vos se pue den tratar con me di ca mentos, sin e mbar go, es mucho ms
imp ortante pre veni rlos m ejorand o el manejo, la sanida d y l a alimentaci n de los anima les, si no
se mejo ran estas cond ici ones, los t ratamientos no tendrn e fecto y los p robl emas s e r epet irn.
Por lo tanto, re ciba mos aseso ram iento y a plique mos la s re c omenda ciones del vete rinar io, de esta
forma mejo rare mos nuestra ganade ra .

83
7. Periodo de ordeo
(1) Periodo de ordeo y secado
El perodo de ordeo esta determinado por el estado de la produccin de leche y el de la
siguiente gestacin, lo adecuado es establecerlo en 305 das o 10 meses. Si seguimos
ordeando a una vaca hasta cerca del prximo parto, no se le dara tiempo de que las
clulas encargadas de producir la leche en la ubre se recuperen apropiadamente, esto
ocasionara que la vaca no produzca un buen calostro para alimentar a la cra y que no
tenga una buena produccin de leche.

Ti ene s raz n, vo y a
sec arte pa ra q ue te
Ya pasa ro n 10 mes es de sde qu e va yas p rep ar ando
par y e stoy p re ada para el p r xi mo
Oi ga jefe cit o, c re o qu e es parto.
tiempo d e qu e deje d e Porqu e si no te se co
orde ar me.
apropi adam ente, no
vas a t ene r un
buen cal ostr o pa ra
tu cr a y ta mpo co
me vas a pr oduci r
much a le ch e.

Si continua mos o rde ando a una vac a pre ada sin se car la, la pr oduc ci n de lec he
despus del pa rto d ism inui r c onsid era ble ment e a c ausa de la defi ci ente
re cupe ra cin y ren o vac in d e la s c lul as s ec reto ras d e l a le che d el si stem a ma ma rio.
Adems, al ord ea r contin uam ente du rant e un p eriod o prol ongado, las c lul as de la
glndu la m ama ri a se des ga stan, afe ctando l a ca lidad d e la le ch e, prin cipa lm ente la
del ca lost ro, po r lo tanto ha y qu e estab le ce r un pe riod o de se cado oportun o y
adecu ado.

84
(2) Periodo de secado de la vaca
Si realizamos el servicio a los 50 o 60 das posparto y se emprea, aunque se ordee
305 das (10 meses) en un perodo de lactacin, se puede establecer un perodo seco de 2
meses aproximadamente, en este perodo se puede realizar un manejo adecuado para
preparar al animal para el siguiente parto y lactacin.

Parto Preez: despus de 60 das Ordeo: 305 das Secado: 50 das Parto

Si se empr ea 50 a 6 0
das despu s d el pa rto, l a
orde o du rante 30 5 da s
y e l pe ri odo de se cad o
dura 50 d as, podr te ne r
va cas q ue pa ren cad a
ao
Con esta efic ien cia voy a
gana r m uch a plata.

Dur ante el pe ri odo de se cado de la s va cas pr eada s, se puede ade cua r la

condi ci n c orp or al pa ra el p r xim o pa rto, de be mo s hac er un ma nejo
alim entic io ap ropi ado par a que las vac as se cas no e ngorde n demas iado, ya
que e sto pued e tra er p ro ble mas d ura nte o d espu s del p arto.
Va c as que est n con mastiti s de ben r eci bi r un t rata mi ento ad ecu ado antes
de se ca rlas

85
 VI. M ANE JO Y CR A D E GA NA DO B OV IN O
1. Controlando la salud del ganado bovino
La calidad del manejo se refleja claramente en el comportamiento y la condicin
corporal del animal, un ganado bien manejado ser manso, saludable, bien
desarrollado, vigoroso, activo, con buen apetito y una produccin sobresaliente.

O bserv ac i n d e l as v ac as ( Qu d e ben o bse rvar? )

- Conge stin d e l os ojo s - Movimi ento de las or ejas - Brill o de l os pe los

- Si est la grim eand o - Ve r la agilid ad - Si tiene pa rs itos ext ern os
- Movimi ento de los ojos

- Consum o de a lim entos y a gu a

- Fre cuen cia d e r umi aci n - Compo rtami ento d el c el o
- Salivaci n - Hinc hazn d e la vu lva
- Secr ec in d e m oc o

- Humed ad del mo rr o
- Muco sas
- Secr ec ion es

- Te mpe ratu ra c orp or al - Colo r de l a ub re - Estado de la o rina y h ec es

- Fre cuen cia re spir ato ria - Cantidad de l ech e - Colo r de l a o rina y h ec es
- Fre cuen cia ca rdia ca - Cara cter stic as de la l ech e - Cantidad de e xcr eme ntos
- Inflam aci n de la u br e
- Te mpe ratu ra de la ub re

El ganad o bo vin o c amb ia su comp orta mi ento c uando s e siente e nfer mo, s i la pe rs ona qu e lo
maneja no con oc e el comp orta mi ento de un a nim al s ano, no pod r re co no ce r la s se al es qu e l e
est en vi ando el an ima l enf er mo s oli citnd ol e aten ci n.
Por lo tanto, e s muy i mport ante obs er va r todos l os das a los ani mal es par a con oc er e l
comp orta mi ento n or mal y pod er d ars e c uenta inm ediata mente d e cu alqu ie r an or mal idad, c on
el fin de rea liza r el tr atam iento opo rtuno de l a enf er m edad, lo q ue s e co nside ra la c la ve de l
xit o de cual qui er t ratam iento.

86
2. Reconociendo el comportamiento de un animal saludable

Puede comer Puede Puede Tiene buena Ambiente El

alimento de tomar moverse ventilacin y silencioso y productor
buena calidad agua libremente sombra tiene un lugar lo trata
fresca. de descanso bien.
tranquilo.

Para mantener el ganado con buena salud, el productor debe observar el

comportamiento de los animales diariamente, con la finalidad de detectar cualquier
anormalidad, es importante observar el consumo de alimento, el tiempo de rumia, el
estado de las heces, la forma de caminar, el comportamiento en grupo o por separado,
el estado nutricional y otros.

Ser qu e ha y al gn
anima l enf er mo ?

No se da r c uenta m i
patrn que me s ient o ma l
por el cal or y l a mal a
alim enta cin ?

Es muy i mpo rtante dete cta r tempr ana mente los an ima les qu e se e ncu entra n enfe rm os o e n
mala s c ondi cio nes, co n la f inal idad de r ealiz ar el tratami ento inm ediato, mej ora r l as
condi ci ones med io a mbi ental es o de m anejo.
Cuando l as cond ici one s m edi o a mbi ental es do nde s e ma neja e l hat o so n mu y mal as, es p osib le
que todos lo s anim ale s se enc uent ren en m alas c ondi ci ones, l o que dific ulta distin gui r a los
anima les san os d e l os e nfe rmo s, po r l o tanto, pa ra darse cu enta d el estado r eal d e l os
anima les es ne ce sa rio co mpar ar los con l os an ima les d e otr os ganade ro s que p odr an esta r
mejo r man ejados o e n mej or es c ondi cio nes medi o a mbi en tales.

87
3. Manejo de las vacas preadas en el periodo de secado
(1) Manejo nutricional
Es muy importante realizar un manejo adecuado de la vaca tomando en cuenta su
condicin corporal, si la vaca seca se encuentra flaca, despus del parto producir poca
leche y tendr un perodo de lactacin corto. Una vaca seca con sobrepeso, puede tener
problemas durante y despus del parto, incluso su produccin de leche se vera
afectada negativamente.

Si estam os pr eada s y e n el
peri odo de l se cad o, no p ode mos
estar f lac as ni gorda s.
Como esto y un po c o
flaca, p ens qu e ten a
que e ngorda rm e, pe ro
pare ce que n o e s bu eno
estar co n so br epes o.

Las vac as en el p er iodo del

sec ado, no de ben est ar ni
go rdas ni fl ac as. Vo s e stas en
muy buen a c ondi cin c orp ora l.

Cuando la vaca ha ten ido un man ejo nutri cio nal ade cu ado, no tendr prob le mas en e l
mom ento d el p arto, pr oduci r un buen ca lost ro, el in cr e mento en la p rodu cc in de l e che
ser r pido, l a dur ac in d e la la ctanc ia s er nor mal y tend r un rp ido
resta ble ci mient o de l os ci clos r eprod ucti vos .

88
(2) Como evitar el aborto en vacas preadas
A la vaca seca se le debe suministrar suficiente alimento como para que pueda formar
una fina cobertura de gordura en la cadera, hay que evitarles los esfuerzos o desgastes
de energa, como el que ocasiona el pastoreo en potreros montaosos donde existe
mucha pendiente o es muy difcil caminar.

Tant o ejer ci ci o y esfu erz o Ustedes e stn en mu y

en un potr er o in cli nado, me buena co ndic in
puede pr o vo car el abo rto co rpo ral.

Como n osot ras tu vi mos u n

apropi ado ma nejo nutr ici ona l
estando pr ead as, se gu ro qu e
no va mos a ten er pr obl ema s
al parto y pr oduc ir emo s
much a le ch e.

A la s vaca s que estn en el p er iodo ini cia l o fina l de l a gesta ci n, se les d eb e

evita r el e sfue rzo de pasto re ar en pend iente s o en te rr enos mu y
acc identad os, po rqu e podr a pro vo ca rl es el a bo rto . Ta mbi n es mu y
impo rtante ma ntene r en bu ena s cond ici one s las al amb radas y los pot re ros ,
porqu e lo s ala mb res d e pa, pal os, o la s plantas con esp inas pued en pr oduci r
herid as e n la u br e o p ezone s.

89
4. MANEJO DE LOS ANIMALES EN LACTACIN (PRODUCCIN DE LECHE).
(1) Durante las 2 semanas pos-parto
Como es el perodo de recuperacin del estrs causado por el parto, se les debe
suministrar un poco ms de alimento del que se requiere para la produccin de leche.

Te vo y a dar un po co ms Vo s tamb in te ns que

de alim ento pa ra qu e te com er ha rto, pa ra qu e te
re cupe rs rp ido d el estr s re cupe rs rpid o de l
del pa rto. parto.

Para re cupe ra r rp idam ente a la vac a del e str s ca u sado po r el pa rto, d espus d el
peri odo de la ctan cia d el ca lost ro, s e le de be i r aum en tando la c antidad de al ime nto
paulatina ment e. Es mu y i mpo rtante cont rol ar l a c antid ad de ali ment o qu e se aum enta,
porqu e est cont raindi cad o su mini stra r gr andes c antida des b rus cam ente, ya qu e pued e
oca sion ar t rasto rn os di gesti vos.
A l as va cas que par ie ron estand o con sob rep eso , se le s debe ir co ntro land o la ca ntidad
de al ime nto su min istrad o de a cue rdo a su c ondi ci n co rpo ral, la s vac as lle gan a
utilizar co mo fue nte de en er g a su gras a co rpo ral p ara produ cir l e che, l o que l es c aus a
una p rdida d e pes o co rpo ral, es p or eso qu e el sum inistr o de ali mento deb e e sta r
aco rde a la cond ic in co rpo ral y l a pr oduc ci n de l ec he.

90
(2) Durante los 15 a 30 das pos-parto
Si se tiene un manejo adecuado, la produccin de leche aumentar bruscamente
despus de los 7 das pos-parto, en el caso de no recibir los nutrientes suficientes para
cubrir todos sus requerimientos, la vaca utilizar para la produccin de leche, las
reservas de energa acumuladas durante el periodo de seca, ocasionando su
enflaquecimiento progresivo y la disminucin de la produccin de leche.

ltimam ente te veo muy

flaca.
Es porq ue e sto y
produ ciend o mu cha le che y
a pesa r de ell o c re o qu e m e
estn dand o po co a lim ento.
Vo s tamb in ests enfla que ci endo
much o, si se gus as n o vas a
poder emp re arte nue va mente.
Ser qu e tu jefe est pen sando
en au menta r la cantid ad de
alim ento ?

Es mu y i mpo rtante r eal izar un man ejo n utri cio nal apr o piado a l as va cas despu s del
parto, pa ra qu e ten gan un i nc re mento en la p rodu cc in de le che si n pro ble mas. Ca so
contr ar io, no au menta r la pr odu cci n de le che, s e redu cir el pe riod o de lactan ci a y
se retr azar el re stabl ec imi ento d e los ci cl os rep rodu ctivos, oc asi onand o p rdida s
eco nm ic as al prod ucto r.

91
(3) Como disminuir el estrs del parto
El productor debe observar las vacas en produccin todos los das para detectar las
vacas con problemas y si es necesario incrementar o disminuir el alimento concentrado
que consume de acuerdo a su produccin de leche.

Te n s buen a
condi ci n fsi ca y
muy buen a
produ cci n de le che.

Po r qu no m e aum enta la
cantidad de a lim ento ? Ya est oy
cans ada y mi p rodu c cin de
lech e s e est bajand o.

Bsic ame nte, la ca ntidad de ali mento a se r sum ini strado, se cal cul a
despus de obs er va r deten idam ente a l os ani mal es , consid er ando l a
condi ci n co rpo ral d e l a vac a y l a c antidad d e l ech e que p rodu ce, p ar a
aque llas va cas qu e sufr en de fati ga o e strs , es ne ces ar io inc re ment arl e e l
alim ento con el objeti vo d e r ecup er arl a del estr s.

92
(4) Manejo durante el perodo de lactacin
Debido a razones fisiolgicas normales, la produccin de leche comienza a disminuir
luego de 2 a 3 meses despus del parto. El productor puede aumentar la eficiencia
econmica durante la lactancia, atrasando el pico de lactacin y retrasando la
disminucin de la produccin de leche.

Curva de lactacin con un manejo nutricional eficiente

Curva de lactacin durante la produccin

Produccin (kg/da)

40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
mes es

Ser qu e esta s bi en de salud

Si me au mentas la c antidad de Ne cesit as m s al im ento?
alim ento, pu edo pr oduc ir ms
lech e.

93
(5) La disminucin de la cantidad de leche desde el punto de vista fisiolgico
Aunque se tenga un manejo alimenticio adecuado de las vacas en ordea, la produccin
de leche comienza a disminuir paulatinamente despus de 10 semanas del parto, esto
ocurre debido a causas fisiolgicas normales, como la gestacin avanzada y la
disminucin del funcionamiento de las glndulas mamarias. Es muy importante
suministrar el alimento concentrado de acuerdo al nivel de produccin de leche, si se
suministra mucho alimento a vacas que estn produciendo poca leche, estas tendern a
acumular excesiva grasa, cosa que es contraproducente para el animal, adems de que
es un gasto econmico innecesario.
Ya nue stra p rodu cc in
de le che h a bajad o, pe ro
Ustedes e stn segu im os c onsu mi endo
engord ando la mi sma cantid ad de
ltima mente. alim ento. P or eso es
que e stam os
sob rea lim entadas

La cantidad de le che qu e produ ce la vac a, va dis minu ye ndo paulatina ment e a medida qu e
pasan los da s. Es import ante re co no ce r si la cau sa de l a disminu ci n en la prod uc ci n de
lech e se d ebe a la la cta ci n avanzada o por a lgn pr o blem a en el ani mal, d e cu alqu ie r
form a, se de be c ontr ola r cu idado sam ente la cantid ad de alim ento a s er su min istrad o,
cons ide rando el ni vel de p rodu cc in y e vitando lo s c am b ios b rus co s qu e pu eden oc asi ona r
trasto rnos d igesti vos.

94
(6) Secado de la vaca
Es necesario secar la vaca para: A) Recuperar el sistema mamario desgastado por la
ordea. B) Recuperar al animal de la fatiga que le ocasion la lactancia. C) Preparar
adecuadamente la condicin corporal del animal para el prximo parto, etc. Debemos
secarla 55 a 60 das antes del prximo parto.

Es muy impo rtante

re gist rar la fe cha de
ser vi cio de l a vaca ,
para cal cul ar la
fecha p re vi sta de
parto y defin ir la
fecha d e se cad o, qu e
se r eal izar 50 a 60
antes de l part o.

Generalmente secamos a la vaca luego de ordearla durante 305 das y confirmar la

preez. Si la cantidad de leche que produce la vaca es muy baja, se puede secar a la
vaca antes de lo previsto y no esperar los 305 das.
Las vacas que no estn preadas, tienden a engordar cuando se las seca, por lo tanto,
hay que controlar su condicin corporal y procurar emprearla lo ms rpido posible,
porque lo ideal es que no hayan vacas secas vacas.

95
(7) Periodo del secado
Para lograr la meta de 1 parto cada ao, debemos emprear a la vaca en plena
lactacin, antes de los 80 das pos-parto y secarla despus de ordearla durante 305
das.

Como ests p re ada

y te h e o rdead o
durante 305 d as,
desde m aan a
vam os a ini cia r e l
sec ado.

Aunque la vaca siga produciendo mucha leche, hay que establecer la fecha de secado 50
a 60 das antes de la fecha prevista de parto. Si el periodo de secado es corto, no se
tendr un buen calostro para la cra, ni una buena produccin de leche durante su
prxima lactancia.

96
(8) Forma de secar una vaca
Se puede secar una vaca de dos formas, la primera consiste en dejarla de ordear de
forma brusca y la segunda consiste en dejarla de ordear gradualmente en unos 3 o 4
das. Si es que la produccin de leche diaria es inferior a los 10kg y la vaca no tiene
ninguna enfermedad, no existe ningn problema en secarla bruscamente,
mantenindola en observacin para evitar cualquier problema.
Si detectamos alguna inflamacin, zonas de elevada temperatura en la ubre o un
cuadro de mastitis, al inicio del secado, hay que ordearla y realizar el tratamiento
adecuado a su condicin.

A vos te he seca do de
gol pe p orque no tenas
buena pro ducc in. Te
estar obs ervan do para
que no tengas p rob lemas .

Durante el secado es necesario observar al animal todos los das para ver si no hay
alguna inflamacin o zonas con temperatura alta en la ubre. Si es que se nota alguna
anormalidad, se debe ordear a la vaca y tambin es necesario bajar la temperatura de
la ubre utilizando antinflamatorios, de esta manera podemos evitar cuadros de
mastitis.
Si hay fallas en el secado, el prximo periodo de lactacin no tendr buen arranque y en
el peor de los casos, la vaca puede enfermarse de mastitis.

97
VII.- RE P RO DUC CI N
(1) El celo
Los ciclos reproductivos en los mamferos tienen peculiaridades de acuerdo a la especie,
en el caso de los equinos y ovinos, presentan celos de forma estacional, el equino
presenta los celos en la poca en que el da es ms largo, a diferencia del ovino, que
presenta los celos en la poca de das cortos. En el caso del bovino y porcino, presentan
celos durante todo el ao.

Pare ce que ya so y
adulta po rqu e ent r
en c elo

La edad a la madurez sexual en el ganado bovino puede variar de acuerdo a la raza y el

medio ambiente donde vive, pero si las condiciones de manejo son muy buenas, las
vaquillas pueden mostrar celo muy tempranamente. Animales precoces, con buen
crecimiento y desarrollo, que quedan preados a los 14-15 meses y tienen su parto
alrededor de los 24 meses de edad, comenzaran a producir leche temprano y tendrn
una mejor vida productiva, estos hechos demuestra que esta vaquilla posee una alta
capacidad productiva y por lo tanto una buena eficiencia econmica.

98
(2) Aparicin del celo
El celo en los bovinos aparece cuando alcanzan los 12 a 17 meses, edad donde se logra
la madurez de los rganos reproductivos, se inicia la secrecin de gonadotropinas
(GnRH) desde el hipotlamo y la hormona folculo estimulante (FSH) y la hormona
luteinizante (LH), desde la hipfisis. La FSH estimula el aparato reproductivo y el
vulo empieza a madurar dentro del ovario, una vez el vulo ha madurado, queda
preparado para ovular y ser fertilizado, en este momento es cuando el animal
demuestra el celo.

Entonce s ya
ests pr epa rada
para te ne r hijos.

Pare ce que
me ll e go el
cel o.

La duracin del celo, vara segn la vaca, pero aproximadamente dura de 15 a 20

horas. El momento ptimo para el servicio es desde la mitad del celo hasta las 6 horas
de finalizado el celo.
Si la vaca no ha sido servida durante el celo o no ha quedado preada, este se repetir
a los 21 das aproximadamente, en el caso de que la vaca tenga problemas
reproductivos presentar celos irregulares, celos silenciosos, celo permanente,
repeticin de celos o no mostrara celo alguno.

99
(3) Actitud de la vaca en celo
El ganado en celo, tendr un comportamiento diferente a lo normal, estar inquieto,
disminuir el consumo de alimento y la produccin de leche, oler los genitales de otros
animales, intentar montar, vocalizar a menudo, tendr descargas de moco claro por
la vulva, se dejar montar por otras vacas, etc. El celo tiene una duracin de 20 horas
aproximadamente, si el animal no es servido en el momento ideal, el celo retornar
nuevamente a los 21 das. Las vacas paridas con un adecuado manejo nutricional,
restablecen sus ciclos a los 30 o 35 das pos-parto.

Ests rep itiend o el

cel o po rqu e no h as
quedad o pre ada.

Pare ce que otr a vez

esto y en ce lo

Para que la va ca pu eda emp re ars e de spus d el p arto, nec esita 30 d as co mo mni m o
para r ecup er ar la fun cion alidad de l te ro (m atriz). S e re com iend a ten er un pe riod o d e
espe ra vo lunta rio de 40 a 6 0 d as, gen er alm ente se si rve en el ce lo que apa re ce despu s
de los 50 d as del part o.
Cuando l as cond ici one s de man ejo y a lim enta cin so n ptimas, c on m onta natur al es
frec uente q ue la va ca se emp re e antes de l os 50 d a s del parto, co mo est o no es el
ideal, a la va ca que de muest re ce lo antes de los 5 0 das del pa rto, es n ec esa ri o
separ ar la de l tor o po r un DIA.

100
(4) Apareamiento
Para mejorar la calidad gentica del ganado, principalmente en lo que se refiere a la
capacidad de produccin de leche, se recomienda realizar el servicio por medio de la
tcnica de inseminacin artificial (IA), utilizando semen de toros probados de alta
capacidad de produccin de leche. Sin embargo, en ganaderas donde no se tengan las
condiciones establecidas para desarrollar un programa de IA, se puede realizar la
monta natural, utilizando toros mejorados genticamente, de excelente aptitud
reproductiva y sanidad controlada.

La ins emin ac in artifi ci al e s Ni yo ni m i

Cm o es esa una tc nic a po r la cu al s e hijo va mo s a
tcni ca de la introdu ce artifi ci alm ente a l poder
insem ina ci n tero, s em en de toro s con oc er al
artifi cia l? prob ados de alta calid ad padre ?
gen tic a.

La inseminacin artificial es una tcnica donde el hombre, en este caso el tcnico

inseminador, emplea un aplicador o insemineta para introducir el semen de un toro
en el tero de la vaca que se encuentra en el momento de receptividad sexual o celo,
este semen se lo puede mantener almacenado indefinidamente, congelado a una
temperatura de -196 C. Por medio de esta tcnica se puede conservar, transportar y
utilizar, semen proveniente de toros de cualquier parte del mundo, de gentica de
calidad probada, con la finalidad de mejorar la produccin de leche de las hijas.
Para poder aplicar esta tcnica, hay que conocer bien cundo es el momento oportuno
para inseminar una vaca y estar capacitado tcnicamente. Adems es necesario
cumplir todos los requerimientos bsicos para llevar adelante un programa de IA, como
tener establecido el uso de registros zootcnicos, un sistema de manejo y alimentacin
apropiado, un programa sanitario estricto, infraestructura adecuada, capacitacin del
personal, abastecimiento de nitrgeno lquido y semen, un sistema de comunicacin y
una infraestructura vial habilitada permanentemente.

101
(5) Inseminacin artificial y la monta natural
El uso de la inseminacin artificial tiene muchas ventajas, una de las ms importantes
es que se puede inseminar con semen de un toro probado genticamente, que posee
grandes cualidades productivas a varias vacas y al mismo tiempo, lo que acelera el
mejoramiento gentico del hato. Con esta tcnica, se puede controlar las enfermedades
infecciosas de la reproduccin que se transmiten a travs de la monta natural.
En la monta natural, la capacidad que tiene el toro para cubrir un determinado
nmero de vacas en un ao, es muy limitada, generalmente est alrededor de 50 vacas,
aunque vara segn el tipo de manejo del hato, por lo tanto, el mejoramiento gentico
se atrasa enormemente, adems, debemos considerar que el toro puede ser reservorio y
transmisor de enfermedades venreas, lo que hace indispensable realizar un chequeo
sanitario completo y un examen de aptitud reproductiva (androlgico) al toro que se
utiliza en la monta natural.
La duracin del celo es de aproximadamente 20 horas, si no se realiza la monta o la
inseminacin, la vaca no se emprea. El momento oportuno para el servicio, donde se
tiene la mayor probabilidad de emprear a la vaca, es a las 10 a 18 horas despus de
iniciado el celo. En la monta natural, las vacas permitirn la monta del toro, solamente
durante este periodo.
Ser que este to rito esta sano? L o
estarn chequeando todos los aos?
Ten go que esfo rzar me p ar a Ojala no nos vaya a contagia r
que est a va quita q ued e alguna enfer meda d venrea ...
pread a!

El porc entaje de pr eez obt enido con la monta natu ra l quizs se a mejo r, co mpa rada c on l a
insem ina ci n artif ici al, po rqu e el to ro po r insti nto tien e la capa cidad de cub ri r a la va ca en el
mom ento oportu no de l c elo, sin emb ar go, la m onta n atural ret raza el m ejor ami ento ge nti c o
del hato, ade ms q ue e xist e el pel igro d e cont agi o de las enfe rm edad es ven re as, situa ci n
que ha ce imp res cind ibl e el e xam en s anita rio y d e aptit ud rep rodu ctiva (and rol gic o) del tor o
de for ma pe ri di ca.

102
(6) PREEZ
Una vez que la vaca queda preada no presenta el celo, aunque existe un 15 a 20% de
vacas preadas que pueden presentar celo, dato muy importante a tomar en cuenta
cuando se realiza la inseminacin, porque podramos ocasionar el aborto si
inseminamos una vaca que ya est preada. Si la vaca no se encuentra preada,
repetir el celo a los 21 das, cuando reaparece el celo, se aconseja verificar los registros
de servicios del animal, para determinar si su ciclo reproductivo es normal o no, en caso
de detectar alguna anormalidad, como un celo irregular, un celo persistente o la
repeticin de celo despus de haberle efectuado varios servicios, el veterinario
especialista le debe realizar un examen ginecolgico para diagnosticar el problema y
realizar el tratamiento apropiado.

Este tor o esta

en plen a m onta,
debo re gist ra r
la fe cha de
cruza mi ento
para s abe r
contr ol ar s i
repite el ce lo y
confi rm arl a c on
la palpa ci n.

Ya pas ar on 21
das despu s de
que el tor o la
mont y no repiti
el cel o, s er qu e
est pr eada ?

En la ganadera de leche, el comportamiento reproductivo incide directamente en la

eficiencia econmica del hato. Por eso es muy importante llevar a conciencia los
registros zootcnicos de la ganadera, donde se anoten todos los eventos productivos y
reproductivos, como los partos, abortos, retencin de placenta, partos difciles, servicios
por monta natural o inseminacin artificial, pesajes de leche, control de mastitis
subclnica, vacunaciones, desparasitaciones, tratamientos, controles reproductivos o
palpaciones, etc., con el fin de monitorear y evaluar el comportamiento reproductivo
individual y colectivo de los animales del hato. Esta informacin ser indispensable
para el tcnico o veterinario que hace el asesoramiento tcnico, para detectar
problemas reproductivos y realizar el tratamiento oportuno.

103
(7) Diagnstico de preez
Despus de que la vaca ha recibido el servicio por monta natural o inseminacin
artificial, se debe controlar el retorno del celo, si no repite el celo, podemos especular
que el animal ha quedado preado, sin embargo, hay vacas que no presentan celo
debido a problemas reproductivos. Por lo tanto, es muy importante poder determinar si
el no retorno del celo es debido a una gestacin normal o a problemas de tipo
nutricional, infecciosos, fisiolgico u otros.

Ya pas ar on 60 d as d espu s d el
cruza mi ento y c om o no esta en
cel o, Se r que de verd ad e st
pread a?

Creo que n o e stoy

pread a, Qu e pen a! Como vo s est s
pread a, ten s
que po rta rte
bien, esta r
tranqu ila,
com er bi en, no
hace r esfue rzos,
no pel ea r c on
otros
anima les.. .

Se puede realizar el diagnstico de preez utilizando la tcnica de la palpacin rectal,

esta tcnica debe ser realizada por un veterinario con experiencia, profesionales en esta
tcnica pueden diagnosticar la gestacin a los 35 das del servicio, con la ayuda de un
equipo de ultrasonografa o ecografa, se puede diagnosticar una gestacin ms
temprano an, desde los 25-28 das del servicio.
De cualquier forma, es muy importante llevar los registros zootcnicos, donde podamos
anotar los servicios realizados, ya sean por monta natural o inseminacin artificial,
para poder calcular la fecha de retorno del celo, planificar los controles reproductivos,
calcular la fecha prevista de parto de las vacas confirmadas como preadas, fecha de
secado y la historia clnica individual de la vaca.

104
(8) El parto
La duracin de la gestacin vara de acuerdo a la raza, pero generalmente es de 280 a
285 das.
Sntomas del parto son el agrandamiento de la ubre y los cambios en la vulva, sin
embargo, estos cambios fsicos pueden variar de un animal a otro, cosa que dificulta el
poder determinar exactamente la fecha del parto. Normalmente, 1 a 2 semanas antes
del parto se empieza a agrandar la ubre, 2 o 3 das antes empieza a escurrir lquido
viscoso de la vulva, momentos antes del parto empieza a escurrir la leche, el lquido
viscoso que escurre de la vulva se torna marrn o mezclado con sangre y la
temperatura corporal desciende.
La vaca se separa de la tropa y busca un lugar tranquilo para parir, esto ocurre
mayormente en la noche o en la madrugada, por lo tanto, el productor tiene que
observar a la vaca de da y de noche, para evitar que ocurran problemas durante el
parto y dar asistencia inmediata a los terneros.

Ya ests po r par ir no ?
Vo s ests Espero qu e ha ya anotad o Se est agranda ndo la
pread a pe ro la fe cha de se rvic io y ubre y ests eli min ando
Cundo ir s a cal culad o la f ech a un lquid o visc oso d e la
pari r? pre vista de l parto, as vul va.
me da toda la asiste nci a
nec esa ria

Es difcil determinar cundo va a parir una vaca porque cada una de ellas se comporta
diferente, pero si las observamos minuciosamente todos los das, podemos darnos
cuenta de cualquier cambio fsico o de comportamiento en el animal.
Se debe observar permanentemente, da y noche, a los animales que estn cerca del
parto, para poder darle atencin oportuna a la madre en el caso de ocurrir una distocia
y a la cra recin nacida, para limpiar la mucosidad en las vas respiratorias,
desinfeccin de ombligo y asegurar la toma del calostro antes de la media hora de
nacido.

105
VII I. CUA LI DA DES DE L G ANA D O LE C HERO, A MB IEN TE Y M ANE JO
1. GANADO SALUDABLE
(1) Observacin diaria de los animales
Los animales, al igual que los bebs humanos no pueden hablar, por lo tanto, la buena
salud del beb depender de si los padres lo saben cuidar, alimentar, lo observan
permanentemente y se dan cuenta de cualquier comportamiento extrao o anormalidad
en el beb.
En el caso del ganado bovino, es necesario que la persona que est constantemente en
contacto con ellos se de cuenta de cualquier anormalidad. Es por eso que es
indispensable la observacin y el control diario de la salud de cada animal.

HmmM e pa re ce hay una vaca que

no est co mien do b ien, la trae r para
que me le v ea in med iatamente e l
Ay! M e si ento
veter inario
mal, esto y c on
fieb re y no
tengo apetito

El conocer el comportamiento normal de los animales y el tener una rutina de

observacin diaria, facilita el distinguir a un animal enfermo, adems, mientras ms
sntomas o alteraciones en el comportamiento pueda uno descubrir, mejor informacin
se podr dar al veterinario al momento de consultarle el problema, lo que llevar a un
mejor diagnostico y tratamiento de la enfermedad.

106
(2) Observacin de los animales
El trabajo de un ganado saludable consiste en producir leche o acumular carne, para
ello necesita consumir suficientes cantidades de alimentos nutritivos y agua. El
productor es el que est permanentemente con el ganado y el que se da cuenta de
cualquier anormalidad en la salud del animal, por la observacin del estado fsico o
condicin corporal, el estado del pelo, cantidad de rumiacin, forma de respiracin,
estado de las heces, apetito y otros.

No tend r p rob lem a en la pi el, pel aje, fr ecu en cia

de rum ia cin, te mpe ratu ra c orp or al, fr ecu en cia
respi rat ori a, he ce s fe cal es u ot ras co sas ?

Pare ce que
esto y ma l del
estm ago

Hmm!, Estas h ec es
estn an or mal es, Cul
ser la caus a?
Alim enta ci n?
Infe c cin ?

Dependiendo de la enfermedad, los animales pueden presentar una gran gama de

sntomas que se pueden observar a simple vista, apata, orejas cadas, ojos tristes, falta
de apetito, acostados, diarrea, apariencia dbil, etc., sin embargo, tambin hay muchos
sntomas que no se observan a simple vista, lo que hace necesario realizar un
reconocimiento clnico ms especializado como verificar la temperatura corporal, la
frecuencia respiratoria, frecuencia de rumiacin, observacin de mucosas y piel,
auscultacin, palpacin, etc.

107
(3) Valores fisiolgicos normales
La frecuencia ruminal, puede variar dependiendo del tipo de alimento que el animal
est consumiendo, la frecuencia respiratoria y temperatura corporal puede variar
dependiendo de las razas (tropicales o templadas), el ambiente donde se cra, como
tambin el desarrollo del animal (edad).
Sin embargo, existen parmetros aproximados:

Tamao Frecuencia Temperatura Frecuencia Frecuencia Presin

ruminal corporal respiratoria cardiaca sangunea
Adultos 15~20 38.0~39.0 12~36 40~80 15~35
Terneros 10~20 39.0~40.5 30~60 100~140 20~50

Obs: 1. La frecuencia ruminal, respiratoria y cardiaca, son por minuto y la

temperatura corporal es en grados Celsius (C).

2. La frecuencia ruminal puede variar dependiendo del alimento consumido.

3. El tiempo de rumiacin por da es variable, dependiendo del alimento

consumido, pero aproximadamente es de 9 horas.

4. la respiracin y la presin varan dependiendo de la condicin ambiental y

la temperatura corporal.

No puedo com er
Ho y da tus he ces porqu e m e mu ch o
estn r ar as, cal or!
Qu er s q ue
llam e al
vete rin ari o ?

Para sa be r si nue stro s ani mal es estn b ien de s alud, es nec esa ri o con oc er l os val or es
fisiol gic os n or mal es d el gan ado b o vino . Es i mpo r tante ob se rvar a l os a nim ales
detenida mente par a pode r d escu br ir al go a no rma l y pod er de cid ir l as a c cion es i nm ediatas
a re aliza r. Cuand o en cont re mos alguna e nfe rmed ad, c onsulte mos inm ediata ment e a un
vete rin ari o

108
2. EL GANADO Y EL AGUA
(1) Requerimientos de agua
El cuerpo de los mamferos est constituido en un 60 a 70% de agua, el ganado bovino
necesita el agua para la regulacin de su temperatura, crecimiento, reproduccin,
lactacin, digestin, metabolismo, excretas, hidrlisis de los nutrientes, transporte de
los nutrientes y los desechos del cuerpo, lubricacin de las articulaciones y muchas
otras funciones. Restricciones en el consumo del agua ocasiona deshidratacin, la
prdida de un 20% del lquido corporal podra ocasionar graves problemas en el animal
e incluso la muerte.
La deficiencia de agua por un consumo insuficiente de este elemento en el ganado
lechero, se presenta mucho ms rpido que cualquier otra deficiencia de nutrientes, por
lo tanto, el ganado debe tener siempre agua limpia y fresca a su disposicin. Si el
animal no tiene acceso libre al agua, disminuye la produccin de leche y la ingestin de
los alimentos. Las vacas consumirn 3-5 l de agua por cada Kg. de materia seca
consumida, ms una cantidad adicional para la produccin de leche.
Canti dad de agua requerida por una vaca lechera diariamente
Ganad o Le ch er o (Ho land o) Edad y l ech e pr oduc ida l da

Te r n er o 1 mes d e ed ad l

3 mes es d e edad l

5 mes es d e edad l

Crec imi ento 15 a 1 8 m eses d e ed ad l

18 a 2 4 m eses d e ed ad l

Adulto 13 l de le che/ D a l

23 l de le che/ D a l

Si no me das agua As que ms del

limpia y fresca, no voy 60% del peso
a poder come r ni corporal es agua, no
producir leche , in cluso lo saba.
puedo llegar a morir

El ga nado deb e te ne r a cc eso li br e y p er mane nte a l a gu a. El a gua qu e ha estad o estan cada po r

much o tiemp o pued e esta r des co mpuesta y si n o xi ge no, por lo tanto n o es apta par a el
cons umo d el gan ado.

109
(2) Deficiencia de agua
Si el ganado no puede acceder al agua libremente, intentar buscarla hasta darse por
vencido, luego dejar de consumir alimento y de producir leche. Cuando el animal
consume alimentos suculentos el consumo de agua ser menor, en clima caluroso el
consumo de agua se triplica. Los terneros en la ultima etapa de lactacin, las vaquillas
y los toros deben de tener agua ad libitum.

El agua no est fr es ca y est

suci a!
Si la tom o pued o enf er mar me,
Po r qu no vas a tom ar e sta adem s, no pod r co me r ni
agua produ cir le che.

As que no es
bueno da r agua
estanc ada, ya
entend, te vo y
a dar agua
limpia y fr es ca
de la n ori a.

El agua contiene oxgeno, pero el agua es tancad a y asoleada por largo tie mpo le
falta oxgeno o es ta descom pues ta, por lo tan to, no es apta para el consumo. Un
buen manejo de los animales signi fica, proveer permanentemen te de su ficiente
agua limpia y fresca para to dos lo s animales . Si es po sible cambiarla to dos los
das .

110
3. COMPORTAMIENTO DEL GANADO
(1) Temperamento del ganado
El temperamento del ganado depende del trato que ha recibido del productor durante
su crianza. El ganado que es tratado mal por el productor, ser arisco y agresivo, el
ganado que es tratado bien se vuelve manso y hace caso a las rdenes del productor.
Los animales que han sufrido mal trato durante la fase de crianza, jams lo olvidaran.

Porqu e cu ando e ra te rne ro, m e pegar on y n o

puedo o lvidar me d e es o, po r es o le s ten go m ied o
a las p ers onas .

Porqu si emp re ests Como a mi me trata ro n con ca ri o

ner vi osa y as ustada cuand o e ra te rne ro, no l e ten go mi edo
a las p ers onas .

Deb emo s trata r

con much o car io
a las va quitas,
para q ue s ean
mansita s y nos
den mu cha l ec he!

El tempe ra mento del gan ado pu ede se r he red itar io, s in emb ar go, el bue n o mal t rato d el
produ ctor p uede influi r en su co mpo rtam iento, c onvi rtind olo en un ani mal d c il o
salvaje, r espe cti vam ente. Si e l ani mal re cib e un trato car io so y ama ble, este ll e gar a
confi ar en la pe rs ona qu e lo man eja y s e vu el ve mans o, per o si l o malt rata mos
perm anent eme nte, s e vu el ven ari sc os y d ifc iles de m a neja r.

111
(2) Comportamiento condicionado del ganado bovino
El ganado puede aprender variadas rutinas de comportamiento si es que recibe el
estimulo necesario para hacerlo. Este comportamiento condicionado, puede ser de
mucha utilidad en el manejo y la crianza del ganado, inclusive puede disminuir la
cantidad de mano de obra necesaria para manejarlos.
Por ejemplo, si llevamos al establo a las vacas y tocamos una campana al momento de
suministrar el alimento concentrado, las vacas aprendern que al escuchar la campana
pueden ir al establo a comer alimento concentrado, esto le ahorrar al productor estar
yendo a buscar las vacas, ya que ellas vendrn solas al establo.

Oi gan, est son ando la

camp ana, ya e s ho ra d el
Ya es h ora d el orde o, Vm ono s al estab lo!
orde o!

El ganad o bo vino e s capaz de ap rend er ruti nas, po r eje mplo, si todo s los das a la m ism a hor a
toca mos una c ampan a al mo mento de sum inist ra r a lim ento, p oste rio rm ente, c on sol o esc uch a r
la ca mpan a, lo s ani mal es vend rn al e stabl o a re cibi r su ali mento. S i a la ho ra de l o rde o
ponem os ms ica sua ve e n l a radi o, l as va cas c om enz aran a la rgar la le ch e a l m om ento de
entra r a l a sa la y es cu cha r la msi ca sua ve.

112
4. COMPORTAMIENTO DEL GANADO
(1) Comportamiento del hato
Realizando todos los das la misma cosa repetidas veces, aprende lo que tiene que
realizar, sin embargo, aprender ms fcilmente en el manejo individual que en el
manejo en hato.
En el caso de manejo del hato en el potrero, el animal que domina en el grupo es el que
decide el comportamiento del hato, siendo que no tienen comportamiento individual, y
les siguen al comportamiento del animal dominante.
En un potrero grande, si el animal dominante no va a tomar agua, los otros animales
tampoco van a tomar agua, es decir siempre estn al alcance de la vista del animal
dominante. En el manejo del hato, si es que existe algn animal solitario separado del
grupo, muchas veces son animales que no pueden tomar el mismo comportamiento que
los otros, y pude ser que este enfermo o lastimado de las patas.

Quis ie ra tom ar a gua, pe ro

si no va l a jefa no p ode mos
i r, ni mod o pu es a
agua ntar n o m s.

Que se apu re la jef a

para i r a t oma r a gua.

Cuando al ganado se cra en grupo, el ms fuerte domina al grupo ejerciendo la

jefatura. Cuando en un hato hay un jefe, el resto acompaa a l para realizar cualquier
cosa por ejemplo, si el jefe se moviliza para buscar pasto el resto hace la misma cosa, si
el jefe no busca el bebedero el resto del hato tambin se quedan sin tomar agua.
Por estas razones, es ideal que el bebedero est ubicado en un lugar donde haya mayor
y amplia visin as el jefe del hato muy pocas veces se dar cuenta.

113
(2) Comportamiento del ganado en el potrero
Si cambiamos al ganado de potrero, estos recorrern toda la superficie del potrero con
el fin de reconocer el terreno, averiguar lo que se encuentra dentro del potrero,
confirmar la forma del potrero, para despus decidir donde ser el lugar para
descansar, sombrearse, rumiar y tomar agua.

Vo y a ir a a ve ri gua r dnd e ha y
agua y pa sto dent ro d e est e
potre ro.

Aqu e l te rr eno es
firm e y c omo ha y un
arr o yo el a gua es
fres ca, po r e so a qu
va a s er n uest ro
beb eder o

Cuando a un grupo de bovinos los cambiamos de potrero, lo primero que hace el bovino
dominante es ir a buscar dnde est el agua, el mejor pasto, un lugar para refugiarse y
quizs algn lugar por donde se pueda escapar del potrero, por lo tanto, si la
alambrada est en mal estado, los animales pueden salirse del potrero. Es importante
antes de rotar de un potrero a otro, inspeccionar el potrero, arreglar las alambradas o
lugares peligrosos como pozos, rboles cados, etc.

114
5. EL AMBIENTE DE CRIA DEL GANADO Y EL MANEJO
(1) Sistema adaptado al ambiente
Las razas de bovinos se puede dividir por su origen en razas europeas (bos taurus) o
indianas (bos indicus). La gran mayora del ganado lechero especializado es de origen
europeo. En el trpico hmedo, en sistemas de crianza menos desarrollados, es difcil el
manejo de las razas europeas puras, por lo que se ha optado trabajar con ganado
lechero mestizo, producto del cruzamiento de animales de raza europea con animales
de raza indiana o cebuina.

Ustedes l as
Claro que s. Pe r o i gual n os mestizas son
tens qu e da r un b uen man ejo bien res istente s
y al ime ntac in. al c alo r y
algu nas
enfer med ades,
as qu e van a
esfo rzars e pa ra
produ cir mu cha
lech e.

El ganado mestizo, aunque est adaptado al clima tropical, es el resultado de

diferentes cruces indiscriminados, lo que hace imposible determinar la cantidad de
sangre que tiene de una u otra raza y menos an el poder estar seguros de que puede
contar con buenos genes para la produccin de leche, inclusive a veces observamos
que se ordean vacas mestizas fruto del cruzamiento de un mestizo lechero con un
mestizo para carne, estos animales tendrn grandes diferencias en la produccin de
leche dependiendo si el mestizaje est orientado hacia la produccin de leche o carne.
Si ordeamos a una vaca mestiza que tiene ms sangre de ganado de carne, no se
podr esperar una buena produccin de leche que compense la inversin, por lo
tanto, antes de comprar un toro reproductor, es muy importante definir si nuestra
ganadera ser de carne o leche.

115
(2) Ganado F1 (vigor hbrido) y el mestizo
Si cruzamos animales puros de raza Holando con animales puros de raza Gir lechero,
obtenemos cras mestizas con un 50% de sangre Holando y un 50% de sangre Gir, lo
que se conoce como F1, esta cra de gran vigor hbrido conjugar la gran rusticidad de
la raza Gir con la insuperable produccin lechera del ganado Holands. La utilizacin
de la heterosis o choque de sangre es la ms til y extensiva aplicacin de la gentica
moderna, proceso de respuesta rpida, siendo el nico mtodo que puede utilizar ms
intensamente las cualidades existentes en las razas puras.
Por el contrario, si cruzamos reproductores F1, se perder el vigor hbrido de los
mestizos obtenidos, es ms, la gran variabilidad gentica que ocasiona esto, no nos
permite predecir que clase de caractersticas o cualidades productivas tendrn las
cras.

Aunque s eam os mestiz as, pa ra t ene r cr as

Como tus padr es son que se an bu enas p rodu cto ras de l ec he
mestizo s F1, ustedes ya no debe mos cruza rn os c on tor os pur os
tienen el gr an vigor espe cial izados en p rodu cc in d e le che!
hibr ido de sus pad res!

El ganado mestizo lechero indiferenciado, adaptado a la zona, transmitir de forma

muy variable su capacidad de produccin de leche, comparados con animales puros
o mestizos F1. Las cualidades productivas de un ganado mestizo indiferenciado,
dependern simplemente de la mayor o menor herencia gentica que poseen, o sea,
una vaca mestiza de lechera con mayor proporcin de sangre de ganado lechero
puro, ser superior en produccin de leche a una vaca mestiza con mayor
proporcin de sangre de ganado puro de carne o viceversa. Por lo tanto, aquellas
vacas que se van a destinar a la produccin de leche, deben seleccionarse por sus
mejores caractersticas productivas, tomando en consideracin la mayor proporcin
de sangre de raza pura lechera que pueda tener. Lo mismo se debe hacer con las
vaquillas de reemplazo que nacen en la propiedad.

116
(3) MEDIDAS PARA PREVENIR EL ESTRS POR EL CALOR
Las vacas lecheras que tienen sangre europea son poco resistentes al calor, comparadas
con las razas adaptadas al trpico como las de raza Gir lechero. El fuerte calor hace que
al ganado pierda las ganas de comer y gaste mucha energa en el intento de controlar
su temperatura corporal, ocasionndoles disminucin en la cantidad y calidad de la
leche producida, adems, las debilita de tal manera que les produce una disminucin
en las defensas inmunolgicas dejndolas a merced de las enfermedades.
Para contrarrestar el calor debemos establecer lugares para sombreo junto a los
bebederos, terrenos elevados y bien ventilados son ideales donde establecer la sombra,
es importante cuidar de que no haya demasiado insectos chupadores de sangre
(hematfagos) en los lugares con sombra. Las vacas deben tener acceso libre al agua de
bebida, los bebederos deben abastecer permanentemente al rebao de abundante agua
limpia y fresca, no tienen que estar en lugares muy alejados ni estar en terrenos
anegadizos o de fcil encharcamiento.
En las fincas donde suministran suplementos alimenticios se recomienda ofrecerlos en
las primeras horas de la maana antes de que caliente el sol ( hasta las 9:00 AM) y
despus de las horas ms calurosas (a partir de las 3:00 PM). De da cuando hace
mucho calor las vacas no consumen pasto, la situacin empeora cuando falta el pasto
en el potrero o la calidad del pasto es psima y el ganado debe escoger el pasto que
puede comer.

De tant o ca lo r se me quit
el apetit o, qui sie ra p ode r
desca nsa r en un lu ga r co n
somb ra, bi en ventilad o y co n
sufici ente a gua li mpia y
fres ca pa ra beb er

Quie ro tom ar a gua!

Me mu er o de sed y
cal or!

Hay que mantener los potreros limpios de maleza, hacer descansar el ganado en la
sombra durante las horas de mucho calor, permitir el consumo del pasto o la
suplementacin en las horas agradables de las maanas, tardes o de noche, de esta
forma los animales se mantienen en mejores condiciones corporales.
Las vacas cuando hace calor pierden minerales por el proceso de sudoracin. La
deficiencia de minerales ocasiona problemas reproductivos y una baja resistencia

117
contra las enfermedades. Por esta razn se debe suplementar sales minerales,
quedando innecesaria la suplementacin de sal en piedra o sal yodada.

Aqu pode mo s des can sar tran quil as,

porqu e e st fr esc o po r l a bue na
venti lac in y no ha y m uch os
inse ctos.

Hac e much o ca lo r! Quer em os un lu ga r

agradab le d onde s e pued a des can sa r
tranqu ila mente!

Para evitar el estrs por el calor, es necesario implementar un lugar seco, ventilado,
donde no molesten los insectos, con abundante disponibilidad de sombra y agua para
los animales. Se tienen que observar los potreros y de acuerdo a la disponibilidad de las
condiciones mencionadas anteriormente se los puede dividir en potreros ms pequeos,
para poder realizar un pastoreo ms eficiente.
Si tenemos potreros que no cumplen con estas condiciones, en las horas ms calurosas
podemos trasladar los animales a lugares donde puedan disponer de sombra y agua en
abundancia.

118
(4) MANTENIMIENTO DE LA SALUD DEL GANADO
Para mantener un ganado saludable, se deben establecer las condiciones adecuadas de
manejo y cra de los animales de acuerdo a sus requerimientos nutricionales,
permitiendo el acceso libre al agua y a los alimentos que aporten los nutrientes que
lleguen a cubrir las necesidades de energa (carbohidratos, lpidos, protena), protena,
vitaminas y minerales (macro y microminerales).
A los minerales se los clasifica en macro y microminerales por la cantidad requerida,
los macrominerales se requieren en niveles de 0,2 a 1,0% de la racin a base de materia
seca y los microminerales se requieren en 0,001 a 0,05%. Los macrominerales son el
Calcio (Ca), Fsforo (P), Magnesio (Mg), Sodio (Na), Potasio (K), Cloro (Cl) y Asufre (S);
los microminerales son el Yodo (I), Hierro (Fe), Cobre (Cu), Cobalto (Co), Manganesio
(Mn), Molibdeno (Mo), Zinc (Zn) y Selenio (Se). Muchos de estos se pueden almacenar
en el cuerpo (hierro en hgado, calcio en los huesos, etc.), sin embargo los minerales
solubles en el agua (Na y K) no se almacenan y se tienen que suministrar
continuamente en la dieta. Todos son indispensables para mantener una fisiologa
normal del ganado. Algunos minerales se encuentran normalmente en el suelo y en los
forrajes, sin embargo, no siempre se pueden asimilar en cantidades que puedan
satisfacer los requerimientos del ganado, debido a condiciones especiales en el suelo y
los forrajes.
El apetito depravado, como ser masticar la corteza de los rboles, comer huesos, lamer
la tierra, etc., ocurre cuando no se est suministrando la cantidad adecuada de
minerales para mantener la salud del animal.

Po r qu esta rn co miend o
tier ra o la co rteza d e l os
Qu n os p asa r ? Po r rb ole s?
qu tend rem os des eos d e
com er ti er ra, hu esos o
co rteza de los r bol es ?

Si hay d efi cien ci a de mine ra les en el ganad o, e stos empi ezan a lam e r, co me r o ma stica r ti er ra ,
rb ole s, hues os, h ie rr os, etc . o se a, pr esent an un apeti to depra vad o, c ompo rtam ient o inusu a l
en e l gan ado. L a d efic ien cia de min er ale s, a lte ra la fi s iolo g a d el anim al, p ro voca pr obl em as
rep rodu ctivos, r educ ci n en el rend imi ento, baja l a pro ducci n de l ech e, prd ida de pes o, so n
susc eptibl es de cont ra er enf er medad es, desa r rol lo de sntomas c lni co s (enfe rm edades) y
posibl em ente l a mu ert e.

119
(5) Suministro de minerales
Los microminerales se requieren en cantidades muy pequeas como 10 a 500 partes
por milln, sin embargo, son indispensables para mantener la salud del animal, por eso
es indispensable suministrar sales minerales que contengan los macro y
microminerales suficientes para satisfacer los requerimientos del animal.
Es muy comn suministrar sal en piedra, pero estas piedras no contienen la cantidad
adecuada de minerales que necesita el ganado.

Est bien! Ya entend ! Solam ente con la sa l en p ied ra,

Desd e maa na les voy a no pode mos cu bri r nu estr os
dar sa l mi ne ral. requ e rimi entos par a ma ntene r
nuestr a fisi olo g a no rm al y
produ cir mu cha l ec he

El humano es omnvoro (puede comer cualquier cosa) y puede llegar a cubrir sus
requerimientos de minerales a travs de su alimentacin tan variada, por el contrario,
los animales herbvoros como los bovinos solamente pueden consumir alimentos de
origen vegetal, si estos vegetales no contienen los minerales en concentraciones
suficientes como para cubrir sus requerimientos, el animal sufrir una deficiencia de
minerales, por lo tanto, el alimento concentrado que se suministra a los animales, debe
ser una formula de varios ingredientes apropiadamente balanceados que cubra las
necesidades del animal.

120
IX. M ANE JO EN L OS P O TRE RO S
(1) Establecimiento de los potreros
El manejo adecuado del ganado en pasturas, es uno de los sistemas de manejo de
mayor retorno econmico, sin embargo, el manejo inadecuado de las pasturas impide
que el animal demuestre su potencial de produccin y disminuye el retorno econmico.
El manejo adecuado de los potreros debe asegurar un aprovisionamiento de pasto en
cantidades suficientes para el consumo de los animales en todas sus categoras, se tiene
que establecer la cantidad de animales a manejar de acuerdo a la produccin de pasto
en los potreros, establecer la dimensin de los potreros considerando la distancia que
tiene que recorrer el animal para consumir su alimento, las prdidas de pasto y otros.

Cm o podr di vidi r
adecu adam ente est e
potre ro pa ra utiliza rl o
ms ef ici ente mente ?

La dimensin del potrero debe estar acorde a la cantidad de animales, un potrero ideal
es aquel que tiene la dimensin y la cantidad de pasto suficiente para mantener al hato
durante 3 das. Si en un potrero grande pastoreamos a los animales durante 1 a 2
semanas, aumenta las posibilidades de sobrepastoreo de las pasturas, situacin que
retraza la recuperacin de las mismas, adems el exceso de pisoteo acarrea la aparicin
de malezas, pastos toscos o muy maduros que el ganado no querr comer, esto ocasiona
prdidas econmicas por no estar utilizando los potreros eficientemente.
Para establecer las divisiones de potreros, tambin hay que tomar en cuenta el tipo o
categora de ganado se va a introducir en la pastura, porque son completamente
diferentes las necesidades y la capacidad de consumo de los toros, las vacas secas o
paridas, los toretes, vaquillas, terneros destetados, etc.
Al momento de realizar la divisin de potreros, es necesario considerar los lugares para
sombra y bebederos.

121
(2) Rotacin de potreros
La superficie del potrero variar conforme a la topografa del terreno, cantidad
disponible de pasto y cantidad de ganado a introducir. Es necesario establecer una
superficie de pasto que pueda ser consumida en 3 das. La rotacin de potreros puede
variar dependiendo de la variedad del pasto y la estacin del ao, se recomienda que
los potreros deban tener un descanso de 7 a 9 semanas en la poca seca y 4 a 5
semanas en la poca de lluvias.
El ganado debe ser trasladado de potrero despus de haber consumido un 60% del
pasto, si lo dejamos consumir ms, disminuye el rebrote del pasto y empeora el sistema
de rotacin de los potreros.

La dimen si n del pot re ro, l o vo y a defin ir s egn el

grup o de ani mal es qu e va a ent ra r, de tod as m ane ras,
vo y a c al cula r pa ra qu e pe rma nezc an s ola me nte 3 das
en cad a potr er o. Ta mbi n deb o c onsid er ar s om br as y
beb eder o

Es muy importante proteger a los animales de los lugares peligrosos que se encuentran
dentro de un potrero, alambrando para no permitir el acceso a quebradas muy hondas o
accidentadas, pendientes pedregosas o resbaladizas, huecos, etc., ya que podran causar
accidentes con lesiones graves en las extremidades, la ubre, u otras partes del cuerpo.
En lecheras es una regla criar a los animales por grupo o categora, es decir separar en
grupos a las vacas en produccin, vacas preadas, toretes, vaquillas de reemplazo,
terneros destetados, etc. Por lo tanto, el diseo de los potreros debe facilitar el manejo
de los animales, por ejemplo las vacas en produccin deben ocupar los potreros
cercanos al establo o la sala de ordeo, las vacas secas gestantes tambin deben estar
cerca para permitir su observacin, vaquillas de reemplazo y toretes pueden estar
separados en los potreros ms lejanos.

122
X. VA CUN ACI ON ES, DE S PA RAS I TAC ION ES Y CO N TRO L S ANI TA RI O
La mortalidad del ganado a causa de las enfermedades ocasiona grandes prdidas
econmicas. Nuestro pas no est libre de enfermedades infecto-contagiosas, por lo
tanto es fundamental establecer un calendario sanitario estricto para poder controlar y
prevenir estas enfermedades en los bovinos.
Aparte del control y prevencin de las enfermedades infecto-contagiosas, es muy
importante el control de los parsitos internos y externos de los animales. Los insectos
chupadores (hematfagos) como las garrapatas, piojos y moscas, son una gran molestia
para los animales, causan enfermedades de la piel, los debilitan y tambin son
transmisores de muchas enfermedades, por lo tanto se necesita realizar el control de
los parsitos externos (ectoparsitos) peridicamente.

Cundo d ebo va cun ar cont ra l a

aftosa, b ru cel osis , gangre na y r abia ? Alguna s
va cuna cio nes
estn
re gla mentad as
por l e y, p or
eso d ebe
cons ultar c on
los t cni cos d e
la zona.

Como m e fumi ga ron contr a las

ga rrap atas y mos cas, est ar li mpia
por un bu en tiemp o, voy a pod er
com er tran quil a y p rodu ci r ms
lech e

Desd e ah or a te vo y
a fumi ga r
peri dic am ente.

Algunas vacunas contra las enfermedades infecto-contagiosas pueden provocar abortos,

cosa que debemos considerar antes de establecer un calendario sanitario.
La mayora de los parsitos internos afectan al aparato digestivo, para determinar la
presencia de estos parsitos se puede extraer muestras de materia fecal y enviarlas a
un laboratorio para que realicen un examen copro-parasitolgico.

123
CO MEN TA RI OS FIN A LES
La fisiologa del ganado lechero es bastante compleja, los animales no pueden llegar a
expresar todo su potencial para la produccin de leche, solamente con pasto y alimento
concentrado, se debe establecer un sistema de manejo integral adecuado, ya que el
manejo inapropiado de hoy, afectar irremediablemente la produccin de leche
maana, ocasionando considerables prdidas econmicas.
Es primordial que el personal que maneja el ganado conozca las necesidades
fisiolgicas del ganado lechero, un manejo inadecuado repercute negativamente en la
fisiologa del animal, ocasionando un mal crecimiento y desarrollo corporal del animal,
retrazo en la pubertad, disminucin en la cantidad y calidad de la leche producida,
problemas reproductivos, enfermedades y otros.
Antes de culpar a nuestros animales de ser malos productores de leche, debemos
revisar si nuestro sistema de produccin est funcionando y permitiendo a los animales
expresar todo su potencial.
De las tcnicas de manejo y crianza que emplear el productor depender el xito en la
produccin de leche, estas varan dependiendo de la raza y el medio ambiente, por eso
es indispensable adecuar nuestro manejo a la raza que deseamos explotar, la
disponibilidad de nutrientes, condiciones medio ambientales de la zona, topografa,
caminos, centros de acopio, servicios, etc.
Existen muchas tcnicas de manejo que requieren inversiones considerables, sin
embargo, algunas se pueden adecuar a nuestra ganadera con un mnimo de esfuerzo
humano e inversin econmica.
Por eso es muy importante que el productor se haga asesorar por los profesionales en el
rea, debiendo establecerse inicialmente en la finca la identificacin de todos los
animales y el uso de registros zootcnicos (inventario del ganado, produccin de leche,
partos, servicios por monta natural o inseminacin artificial, control de mastitis
subclnica, sanidad del hato, descartes, muertes, etc.), para poder monitorear y evaluar
el comportamiento productivo y reproductivo del hato, con la finalidad de realizar un
asesoramiento efectivo para el mejoramiento del manejo integral del hato y obtener la
mayor rentabilidad econmica de nuestros animales.
Los tcnicos pueden realizar el asesoramiento bsico para mejorar el manejo del hato
en las fincas que no han establecido el uso de registros zootcnicos, sin embargo, este
asesoramiento ser muy limitado si no se cuenta con datos apropiados del manejo del
hato, cosa que impedir mejorar la administracin y eficiencia de nuestra ganadera.

124
 Si no ll eva r egistr os, n o voy a pod er
ori enta rlo ade cuada mente , per o si me
muest ra l a situa ci n a ctual d e su
lech er a, pu edo da rl e al gun os c ons ejos
Yo no t engo nin gn tip o de
bsi cos.
re gist ro, pe ro Se r que me
Los r egistr os zo otc nic os s on l a bas e
perm ite ha ce rl e una
para l o gra r un a efi ci ente ad mini stra ci n
cons ultita?
de su gra nja, deb e se gu ir l os cons ejos d e
los t cni cos y establ e ce r el u so d e esto s
re gist ros en su gan ade ra.

125