Son nutricionalmente esenciales: falso, porque existen aminocidos que
pueden ser fabricados por el mismo organismo. Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. http://www.lineaysalud.com/nutricion/nutrientes/l-aminoacidos Son ismeros espaciales L: las protenas de todos los seres vivos son casi en exclusiva formadas por los L-aminocidos; si bien, tambin se agrupan en D- aminocidos, los cuales estn presentes en algunos antibiticos producidos por hongos. Por ejemplo, la D-Alanina abunda como componente estructural de importancia en las paredes celulares de las bacterias Gram positivas. Tienen al menos un carbono asimtrico: falso, porque la glisina no tiene carbono asimtrico en su estructura, pueden existir mas aminocidos Forman pptidos cuando se unen mediante enlaces disulfuro: falso, porque los pptidos se unen mediante enlaces peptdicos y los enlaces disulfuro sirven para darle estabilidad a la estructura terciaria Son positivamente cargados a pH menor a dos: los pK del grupo carboxilo de los aminocidos oscilan entre 1,8 y 2,4; por lo que a menor pH estarn totalmente cargados de H y tendrn carga positiva 4 y 25
Elastina: Es una protena estructural la cual cumple que proporciona
principalmente resistencia, confiere elasticidad a los tejidos, siendo una funcin structural, y nicamente las proteinas fibrosas cumplen funciones estructurales. Mioglobina: Es una protena globular que cumple una funcin de almacenamiento de oxgeno. Es una protena extremadamente compacta y globular, en la que la mayora de los aminocidos hidrfobos se encuentran en el interior y muchos de los residuos polares estn expuestos en la superficie. Es soluble en agua. Tripsina: La tripsina es una enzima peptidasa, que rompe los enlaces peptdicos de las protenas mediante hidrlisis para formar pptidos de menor tamao y aminocidos. Hemoglobina: es una protena globular, la cula tiene funcin dinmica de transporte del oxigeno. Inmunoglobulina: Los anticuerpos son protenas plasmticas globulares pesadas. Pueden encontrarse de forma soluble en la sangre u otros fluidos corporales de los vertebrados, disponiendo de una forma idntica que acta como receptor de los linfocitos B y son empleados por el sistema inmunitario para identificar y neutralizar elementos extraos tales como bacterias, virus. 6 y 27 Oxidacin permanente del hierro que contiene el grupo hemo: falson porque la oxidacin del hierro es necesaria para captar el oxigeno, y la oxidacin permanente de este no causa un cambia una mutacion en la estructura de la hemoglobina Una unin defectuosa de los grupos hemo: la unin defectuosa de los grupos hemo afectara en la captacin del oxigeno, mas no en la forma de la molecula Sntesis disminuida de las cadenas alfa y beta: se afectara la cantidad de hemoglobina mas no la estructura, la hemoglobina funcionaria normalmente. Una reducida afinidad por el oxigeno: la disminucin de la afinidad de la hemoglobina por el oxino es un efecto que podra causar la anemia falciforme, pero no una causa de esta. La sustitucin de un aminocido: Es una enfermedad de origen gentico que tiene su origen en la sustitucin de un aminocido (el cido glutmico) por otro (la valina) en la sexta posicin de la cadena del gen de la globina,3 de tal manera que la concentracin de oxgeno disminuye y el eritrocito se atrofia. El cambio de un solo aminocido afecta la estructura, aectando la funcin. 8 y 29 ya 9 y 30 Son proteinas que funcionan eficientemente: no solo las enzimas funcionan eficientemente, se requiere que todas las proteinas tengan un correcto funcionamiento para la supervivencia del organismo Presentan alta especificidad por el sustrato: aunque la mayora de las enzimas presentan estereoespecificadad, los inhibidores pueden tomar el sitio del sustrato e impedir la catlisis. Tienen nmeros de recambio elevados: elevar el numero de recambio es una funcin de las enzimas, y este proceso viene dado por la catlisis enzimtica, es decir, si no existe catlisis no se puede conocer un numero de recambio. Son proteinas oligomericas: no todas las enzimas existentes son oligomericas, existen enzimas monomericas( constituidas por unas sola cadena polipeptidica) que tambin tienen elevandos nmeros de recambio. Reducen la energa de activacin de ls reacciones bioqumicas: la funcin principal de las enzimas es reducir la velocidad de la reaccin y para esto se necesita reducir la energa de activacin. 12 y 3 Disacridos: falso, no todos los azucares del organismo son disacridos ya que existe monosocaridos como la glucosa que se utilizan para el metabolismo y produccin de energa. Polisacridos: no ya que en el organismo existen azucare con diferentes cantidades de monmeros Monosacridos Aminados: D-Azucares: todos los azucares del organismo humano son derivados de la D-azucares. En la naturaleza existen D azucares y al consumirlos poducimos de estos, los L-azu, son producidos en el lab. 13 y 4 Un ester de colesterol: Derivado del colesterol al que se ha unido covalentemente un cido graso, convirtiendo el colesterol en una forma ms hidrfoba. Derivados del ciclo pentanoperhidrofenantreno: De esta base estructural derivan los esteroides, que son lpidos derivados del esterano. Derivados del isopreno: son los terpenos que pueden ser carotenoides, o las vitaminas liposolubles Un compuesto fosfatado de acidos grasos: fosfolpido, el cual tiene una carga, lo que lo hace soluble en agua Un ester triple de glicerol y acidos grasos: al estar unidos tres acidos grasos al glicerol, el OH pierde su carga y queda en estado neutro https://es.answers.yahoo.com/question/index? qid=20080828020937AAmtelX 14 y 5 Reserva energtica: si cumplen una funcin de reserva energtica ya que pueden guardar 9 kcal/g en sus enlaces. Componente estructural de la celula: funcin atribuida a los fosfolpidos, esfingosina, colesterol, glucolipidos, etc, de la membrana que aportan para su resistencia, fluidez, indentificacion de componentes externos, etc Combustible energ.tico: aportan 9kcal/g al hidrolizar uno de sus enlaces Mesajeros qumicos: los glucolipidos de membrana reciben seales qumicas externas, transmitindolas al interior de la celula para su adecuada reaccin. Receptores de seales: las protenas o glicoprotenas que permiten la interaccin de determinadas sustancias con los mecanismos del metabolismo celular. 16 y 7 Todos poseen dobles enlaces conjugados: falso, existen acidos grasos saturados e insalturados, los saturados tienen mayor cantidad de H y no contienen dobles enlaces en su estructura. Entre mas larga su cadena carbonada menor es su punto de fusin: el mayor numero de carbonos hae que sea mas difcil romper los enlaces entre estos y que sea mayor el gasto de energa para romperlos Todos los insaturados son solidos a 0 grados: existe un acido graso, (acido araquidnico) que su punto de fusin es -49,5 grados Hacen parte de los esfingolipidos: los esfingolipidos son derivados de los acidos grasos, pero el esfingolipido esta en uion con un alcohol que es la esfingosina. Entre mayor numero de insaturaciones tenga son mas fluidos: verdadero ya que el enlace doble cis, le proporciona un punto de fusin bajo por lo que se encuentra en estado liquido a temperatura ambiente. 18 y 9 Es el solvente mas denso que se conoce: la densidad no le otorga propiedades qumicas al agua, lo que no afectara la solubilidad.