Maestra en Bromatologa y Tecnologa de la Industrializacin de Alimentos Bromatologa Superior

Prof. Dra. Silvia L. Resnik / JPT Dra. Gabriela L. Gallardo/ Ay 1era Lic. Paula Sol Pok
2017

TRABAJO PRACTICO 2

Cromatografa Gas -Lquido

1. OBJETIVO

Evaluacin de las condiciones cromatogrficas ptimas de separacin de componentes de aceites

esenciales (Eugenol, mentol, isomentol, citral y limoneno).

2. EQUIPO

Condiciones iniciales de corrida:

Cromatgrafo: Shimadzu GC-17A

Columna:
Detector:
Gas carrier y auxiliar:
Inyector splitsplitless:
BPX70 (30 m, 0.25 mm I.D., 0.25 um). R34 Bio
Esanco Temperatura 100C
FID, 200C
N2 a 0.6 ml/min
Modo de operacin split (100:1), 100C

3. DETERMINACIN DE LAS CONDICIONES PTIMAS DE SEPARACIN E

INTEGRACIN DE UNA MEZCLA DE DOS O MS COMPONENTES
PERTENECIENTES A ACEITES ESENCIALES.

a) Se inyectarn en el cromatgrafo 2 ul de una mezcla 5 compuestos presentes en aceites

esenciales. La primer corrida cromatogrfica se realizar con las condiciones descriptas en el
punto anterior.
b) Se evaluar si las condiciones utilizadas son las ptimas para lograr una buena separacin,
sino lo son debern discutir y proponer otras, incluyendo una o ms rampas de temperatura
c) Se inyectarn en el cromatgrafo 2 ul de cada componente puro, con el fin de conocer el tiempo
de retencin que poseen bajo las condiciones ptimas de corrida encontradas.
d) Se identificar cada compuesto presente en la mezcla a analizar.
e) Inicialmente se setear el integrador con rea de rechazo y atenuacin 0 y se reprocesar el
cromatograma obtenido para la mezcla bajo las condiciones ptimas.
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Prof. Dra. Silvia L. Resnik / JPT Dra. Gabriela L. Gallardo/ Ay 1era Lic. Paula Sol Pok
2017

Informe:

1. Discutir sobre el efecto de la variacin de los diferentes parmetros en la corrida

cromatogrfica. Grafique las condiciones cromatogrficas utilizadas para cada corrida
realizada.
2. Identifique los componentes presentes en la mezcla analizada.
3. Discuta sobre la variacin realizada de los parmetros de integracin.