GESTION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD 2

TRABAJO COLABORATIVO
SITUACION SAN

PRESENTADO POR:
YERENI YISELA CAJARES - CDIGO: 1087128179
ARNULFO MURILLO QUINTANA - CDIGO:
CRISTIAN FELIPE DULCEY LANDAZABAL - CDIGO:
FLOR ANDREA PREZ - CDIGO: 29672913
JOSE NELSON CAMPOS - CDIGO: 4375584

TUTOR:
LUCAS QUINTANA

GRUPO:
325689_2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD.

NOVIEMBRE DE 2016
 INTRODUCCION

El siguiente trabajo grupal presentado, se realiz con el fin de lograr una

comprensin de la importancia que tiene este derecho del cual debemos gozar
todas las personas, teniendo en cuenta que la SAN, se encuentra fundamentada
en cuatro pilares: primero disponibilidad de los alimentos; se refiere a que el
alimento exista de forma fsica en las reas geogrficas donde se localizan las
familias. La disponibilidad nacional de alimentos debe ser suficiente, estable y
autnoma. Segundo accesibilidad a los alimentos; Se refiere a la capacidad
econmica de la poblacin para adquirir (comprar o producir) suficientes y
variados alimentos que le permitan cubrir sus necesidades nutricionales bsicas.
Segundo aceptabilidad y consumo de los alimentos; Este pilar, se refiere a
aquellos alimentos que las familias consumen. En condiciones de subsistencia,
prcticamente lo que se come es lo producido en el mbito familiar, pues ello
constituye lo nico disponible y accesible. Y por ltimo, la utilizacin biolgica
de los alimentos; se refiere a la utilizacin que hace el organismo de los
nutrientes ingeridos en los alimentos.
 JUSTIFICACION

La garanta de contar con una Seguridad alimentaria y nutricional, es algo

fundamental en el desarrollo normal de las capacidades como personas, el control
de los alimentos es una situacin apremiante que actualmente en Colombia no se
ha logrado abarca en su totalidad, debido a que ms del 40% de la poblacin no
cuenta con la garanta de que los alimentos que llegan a sus hogares estn
previamente evaluados y aprobados para el consumo, para lograr que este
derecho sea cumplido satisfactoriamente se necesitan de vigilancia,
reglamentaciones y coordinacin de acciones, encaminadas al cumplimiento y
mejoramiento de este sistema de control. Esta situacin de inseguridad alimentaria
y nutricional en el pas, no slo por un problema de disponibilidad o acceso a los
alimentos, sino tambin por los factores de riesgo asociados a sus dotaciones, que
impiden que pueda obtener una canasta de bienes que le garantice una
alimentacin suficiente y adecuada. Para esto el Estado, la sociedad y la familia
deben adoptar mecanismos para manejar socialmente los riesgos que puedan
afectar la seguridad alimentaria y nutricional.
Por lo anterior es necesario un adecuado estado de Seguridad Alimentaria y
Nutricional se debe contar con los cuatro pilares al 100%. Si alguno de ellos se
encuentra a un 50% se estara hablando de un estado de Inseguridad Alimentaria
y Nutricional (InSAN), por lo que de manera aislada ningn pilar es suficiente.

CUERPO DEL TRABAJO

 NOMBRE VDEO NOMBRE DEL VDEO QUE NOMBRE DEL
INTEGRANTE SELECCIONADO ENSAYO Y REVISO DEL ENSAYO Y
NOMBRE DEL COMPAERO NOMBRE DEL
AUTOR AUTOR
TELESUR. Ms all de la Inseguridad Seguridad
(2016). Colombia: seguridad afecta a la alimentaria,
inseguridad alimentaria, etnia wayuu un deber de
1 YERENI alimentaria afecta inversin de Colombia todos
YISELA al 42,7% de la financiera y
CAJARES poblacin. distorsiones: una Video Autor: Yereni
Recuperado de: breve visin aportado por: Cajares
https://www.youtu comparada de la flor Andrea
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v=vwi-iWgAC24 articulacin de la
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Autor: Samuel a.
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FLOR Dimensin Colombia: Dimensin
ANDREA Inseguridad seguridad inseguridad seguridad
PREZ alimentaria alimentaria y alimentaria alimentaria y
2 nutricional afecta al nutricional
afecta a la 42,7% de la
etnia Way de Autor: Ministerio poblacin. Autor: Flor
Colombia de salud Andrea Prez
https://www.youtube Video
.com/watch? aportado por
Yereni Yisela
v=BBMFYBcBi1s
Cajares

JOSE http://www.hecho PLAN A. La seguridad inseguridad

NELSON encali.com/portal/ Ministerio de salud alimentaria y alimentaria y
CAMPOS index.php/actuali nutricional nutricional en
3 dad/6391- depende de Santiago de
seguridad- muchas cali
alimentaria personas. Sitio
web: Autor: jose
https://www.you Nelson
tube.com/watch Campos
?
v=tw8D_4qYDC
A Video
aportado por
Arnulfo
 Murillo.

BIBLIOGRAFIA
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http://datateca.unad.edu.co/contenidos/325689/SAN1.pdf

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http://plan-a.minsalud.gov.co/SitePages/acerca.aspx