La alimentacin, al igual que en todas las etapas de la vida, debe cumplir con las caractersticas

de la dieta recomendable, debe ser completa, equilibrada, suficiente, variada, inocua y adecuada
a las circunstancias particulares del adulto. Para ello, en cada tiempo de comida se deben incluir
alimentos de los tres grupos a fin de obtener los nutrimentos necesarios en las proporciones
ptimas y mantener de esta forma el peso corporal
Diapositiva 29
Mxico es un pas de grandes contrastes. Aunque la naturaleza le dio una abundancia de recursos
renovables y no renovables, esa riqueza no ha elevado el nivel de vida de la mayora de sus
habitantes. Diversos factores sociales, polticos y econmicos, nacionales e internacionales, han
propiciado profundas desigualdades socioeconmicas, las cuales se reflejan en las costumbres y
hbitos dietticos de su poblacin.
Diapositiva 31
Las encuestas permiten disponer de un diagnstico de la situacin de la salud, el logro de la
cobertura de los principales programas, la utilizacin de los servicios, pero sobre todo, conocer los
retos que hay que afrontar en materia de salud y nutricin para este sector.
Diapositivas 32
La Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012 (ENSANUT2012) Se realiz entre octubre de 2011
y mayo de 2012, representa la ms reciente observacin del eje del Sistema Nacional de
Encuestas de Salud, creado en 1986.

Diapositivas 33
El programa Oportunidades, cuyo propsito es mejorar la alimentacin, otorga apoyo a 1 de cada
5 hogares en situacin de pobreza, atiende a madres gestantes, a nios menores de dos aos con
riesgo de desnutricin, a nios de 2 a 4 aos con bajo peso, por lo que se considera uno de los
programas con mejor diseo en trminos de poblacin objetivo

Se tomaron mediciones de peso y talla en todos los grupos de edad. Para evaluar la desnutricin
en los menores de cinco aos, se construyeron los ndices antropomtricos a partir de las
mediciones de peso, talla y edad.
El sobrepeso y obesidad se evaluaron mediante el IMC para la edad en la poblacin de
preescolares, escolares y adolescentes. Se descontaron las adolescentes que estaban
embarazadas.
Para los adultos se emple el IMC y la circunferencia de la cintura. Para su clasificacin se
utilizaron las categoras propuestas por la OMS, desnutricin (18.5 kg/m 2), IMC normal (18.5 a 24.9
kg/m2), sobrepeso (25 a 29.9 kg/m2) y obesidad (>30 kg/m2).

Los organismos internacionales tienen su propia visin de las condiciones en Mxico, tomada a
partir de los datos disponibles de ingreso per cpita, desempleo, marginacin, inversin y gasto,
entre otros. Segn el Banco Mundial, la pobreza en Mxico se increment al pasar de 47.7% de la
poblacin en 2008 a 51.2% en 2010 estos datos se basan en la poblacin que gana menos de 2.00
USD por persona al da, poco ms de $15.00.9
Por su parte, la UNICEF revela que en 2008 los ingresos de 50.6 millones de mexicanos no les
permitan cubrir sus necesidades bsicas de salud, alimentacin, vivienda, transporte, entre otros,
aun destinando todos sus ingresos. Entre 2006 y 2008 el nivel de vida de ms de un milln de
personas cay por debajo de la lnea de la pobreza. 10
En el Estudio Global sobre Pobreza y Disparidades, en Mxico entre 2008 y 2009, el 25% de los
nios y nias vivan en condiciones de pobreza alimentaria, que significa que el ingreso no alcanza
para cubrir ni siquiera la alimentacin, 11 y aade que aquellos que viven en zonas rurales tienen
condiciones ms limitadas en comparacin con los que viven en la ciudad; y de ellos, los indgenas
estn peor.
Por su parte la Secretara de Desarrollo Social (Sedesol)11 considera que a pesar de los esfuerzos
realizados por los gobiernos en los ltimos aos, actualmente existen 7.4 millones de mexicanos
en pobreza extrema. Lo que reciben est por debajo del valor de la canasta bsica alimentaria.
Para que puedan tener una alimentacin adecuada, requeriran tener un ingreso de mil 900 pesos
al mes. Ante una situacin tan limitada en los satisfactores mnimos, numerosas familias se ven en
la necesidad de incorporar muy pronto a los nios al trabajo, a fin de que contribuyan al gasto
familiar, esto aumenta la desercin escolar. La falta de educacin los priva de posibilidades de
desarrollo y de obtener un mejor ingreso ms adelante, limita sus oportunidades de una mejor
vida, pero adems, reproduce las condiciones de pobreza que ellos viven. Se sabe que un nio que
tiene que ir a trabajar en la calle se convierte en vctima del abuso, maltrato, violencia y se inicia
en las drogas.12
Mxico es un pas de grandes contrastes, pues mientras que por su producto interno bruto (PIB) es
considerado un pas de ingreso medio-alto, el 10% de la poblacin con el

La deficiente alimentacin, el rezago educativo, la crtica generacin de empleos, la insuficiente

calificacin de la mano de obra, el bajo poder adquisitivo del salario, la lacerante pobreza de
millones de mexicanos, la volatilidad financiera internacional y la frrea poltica econmica
nacional, dependiente del libre mercado, as como la lucha interna por el poder y quiz hoy en
gran medida la violencia que se vive en todo el pas, pero de manera ms profunda en algunos
estados, son factores que impiden pronosticar una mejor calidad de vida