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Prparation
Mise en route
Roulage au sol
Lecture check list
Vrification commandes
x
Dpart Point fixe Essai moteurs y
Voyage en avion z
Rglage instruments
Autorisation de la tour
Envol
Traverse
Approche
Arrive
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Modles de connaissance
Quelques exemples de modles disponibles
Reprsentation du rel
? X
c
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Rsultats
Systmes de
Anamnse
supervision
Examen clinique Baisse
Agents Diagnostic
expriments mortalit
Systmes de Traitement
formation Conseils
Culture,situation
Autres systmes
socio co., etc. D. Bounie, Polytech'Lille IAAL, Lusine agro-alimentaire
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Module : dcomposition
Contrles
unitaire des activits
fonctionnelles du systme
(lments consomms
(Rsultats de
par lactivit dcrite Entres MODULE Sorties lactivit dcrite)
pour fournir les sorties)
Besoins complmentaires de
formation Besoins de complments
Demande de
formation
Mthodes
pdagogiques Mthodes dvaluation
Moyens pdagogiques
Prparer
Programme de
dinformation
existants
complments
Besoins de
formation
la
des cours
Planning
formation
Besoins dvaluation
Stagiaires former Enseigner
la
mthode
Stagiaires en
formation
Supports pdagogiques
valuer
les
connaissances Stagiaires forms
acquises
A1 Accidents possibles
Identifier (scnario enveloppe)
- Description de les risques
linstallation de proximit
(modlisation)
- Environnement
actif A2
MOSAR Consquences
valuer
les risques
Risques classs
A3
(acceptables / inacceptables)
Outils Ngocier
de calcul les objectifs
A4
Grille Dfinir
proba * gravit les moyens - risques matriss
de prvention - risques rsiduels
Moyens de prvention :
contrle, protection,
D. Bounie, choix des IAAL,
Polytech'Lille cibles
Lusine agro-alimentaire
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Formalisme Grafcet
(Graphe de Commande tape/Transition)
(tape initiale) 1
action associe
(tape n) n ltape n
action associe
(tape n+1) n+1 ltape n+1
Chemical engineering
physical and engineering properties of materials
process flowsheets
material and energy balances
equipement sizing
plant utilities
Mechanical engineering
detailed engineering design of process and utility equipement
piping and material transport equipement
heating / air conditioning of industrial bulidings
Electrical engineering
electrical power
industrial lighting
process control
plant automation
Industrial engineering
efficient plant operation
better utilization of material and labor ressources
time-motion studies
application of occupationnal and public health regulations
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3. Schma dimplantation
(PLD)
4. Schma tuyauterie et
instrumentation (PID)
5. Fiches de spcification
donnes procd
donnes construction
Acquisition/transfert de donnes de base Elaboration Mise jour
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Le schma bloc
Produits
auxiliaires
nergie
Matires Produits
Opration
premires unitaire utilisables
traitement nergie
Rejets
de linformation dgrade
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PBD : exemple pour le concentr de jus dorange
(Saravacos et Marouli)s et, 2011)
m
n1 n2,1
n
l n n2 n2,2
o
ny n2,z
p
Chauffer
Ferments jusqu T= C
lactiques
Incorporer
quantit : v1 ml ou p1 mg
Mlanger
pendant t1 min.
Laisser reposer
pendant t2 min.
Prsure (ou jusqu pH = x)
Incorporer
quantit : v2 ml ou p2 mg
Mlanger
pendant t3 min.
Laisser reposer
pendant t4 min.
(ou jusqu viscolasticit = y)
Diviser
en rectangles = L1 x l1 mm
Laisser reposer
pendant t5 min.
Fragmenter
Exemple : caillage en cuve dun fromage
Sparer
lactosrum
Caill frais
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Niveau 0 :
des processus de ralisation aux processus de transformation
Produit fini
Matires premires Fabrication Sous-produits
Dchets
Produit fini
Rception Conditionnement
Matires premires Transformation Sous-produits
Prparation Expdition
Dchets
CLIENTS
CLIENTS
Applications Ordonnancement Approvisionnement
Libration Conditionnement Mise disposition
industrielles Planification Rception Fabrication
produits Stockage Expdition
Mthodes Gestion des flux Stockage
des quipements du procd (repris dans une liste annexe, avec les donnes de pr
dimensionnement)
Schmas dimplantation
(engl. : PLD - Process Layout Diagram)
9. Juice Tank
10. Evaporator
11. Barometric Condenser
12. Vacuum Pump
13. Concentrate Tank
14. Sterilization
15. Aseptic Packaging
16. Aseptic Storage
1. Water Basin
2. Preselection and Loading
3. Washing
4. Sorting
5. Crushing/Pulping
6. Heating
7. Heating
8. Finishing
appareils et quipements
tuyauterie / robinetterie
instrumentation
OJ : orange juice
COJ : concentrated orange juice OJ extraction
Essence separation
FCOJ : freezed concentrated orange juice Pomace
OJ
essence evaporation finishing extraction
recovery OJ Pulp
COJ
OJ OJ
Aseptic OJ
Bulk packed
FCOJ Canned FCOJ
Variabilits
industrielles
Mode de
fonctionnement Variabilit des matires premires, des produits fabriqus,
nominal des procds
Sensibilit des variations de lenvironnement extrieur,
surtout si agressif
Phnomnes dusure
Mode de
fonctionnement
transitoire
Mode de
fonctionnement
dgrad
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Installation
Exploitation Maintenance
Dmantlement
Diagrammes de fabrication
Recommandations pour la rdaction de diagrammes sous Microsoft Powerpoint (fichier Word, fichier pdf)
Masque de saisie au format Powerpoint
Exemple de diagrammes: camembert au lait cr (fichier Powerpoint, fichier pdf)
Logigramme : symboles
http://deming.ces.clemson.edu/pub/tutorials/qctools/flowm.htm
Dbut
ou fin
Document Donnes
Diagramme de dploiement
Organisation du diagramme (de flux ou du logigramme) par colonnes :
Chaque colonne reprsente un dpartement ou une personne implique dans le processus
Donnes
Activits
Qualigramme
cf. : BERGER C. et Guillard S.
La rdaction graphique des procdures - Dmarche et techniques de description des processus.
AFNOR, 2000