LICEO JOS VICTORINO LASTARRIA

ELECTIVO N 1 BIOLOGA

PROFESOR(A): SRA LORENA MORALES

NIVEL: TERCER AO MEDIO

Deteccin de molculas orgnicas e inorgnicas

Informe
laboratorio de
Biologa
IDENTIFICACIN DE BIOMOLECULAS

Integrantes:

Anu Acua (3G)

Eduardo Avila (3G)
Mariano Araneda (3G)
Ismael Daz (3G)
Isa Muoz (3G)
Ignacio Ruiz (3I)

Fecha entrega:

Jueves 14/ABRIL/2016
Introduccin:

En el siguiente informe procederemos a plantear las hiptesis establecidas, en

base a nuestras observaciones obtenidas en una serie de 7 experimentos
realizados en el laboratorio de biologa. Adems, propondremos y responderemos
preguntas que creamos sobre estas, de manera que podamos comprender los
procesos qumicos en las reacciones de las biomolculas a profundidad.

Explicaremos los procedimientos empleados para poder llegar y lograr las

reacciones deseadas, no sin antes tomar en consideracin las variables que
afectaron a las reacciones en cuestin. Daremos una descripcin de lo observado
en los experimentos para recolectar todo dato relevante, dando lo necesario para
poder explicar dichos experimentos. Para poder entender estos fenmenos en su
cabalidad. Y mostraremos su explicacin cientfica segn distintas fuentes.

Hiptesis

Primero, expondremos las hiptesis establecidas por nuestro grupo sobre cada
uno de los experimentos realizados

EXPERIMENTO n1
PAPA Y LUGOL: Si sumergimos una papa en lugol, este ltimo
descompondr algn componente de la papa, de manera que su forma
se debilite y termine despedazandoce

EXPERIMENTO n2
PAPA CON FEHLING A Y B: Si colocamos un pequeo trozo de papa
en una sustancia compuesta de fehling A y B en un tubo de ensayo,
entonces la papa absorveria el pigmento de la mezcla y eso hara que
el liquido se tornara mas transparente.

EXPERIMENTO n3
LA CLARA DEL HUEVO CON EL ACIDO NITRICO: Si mezclamos la
clara de huevo con cido ntrico dentro de un tubo de ensayo, entonces
la mezcla obtenida tendra una consistencia espumosa.
 Experimento 4
EL ACEITE CON EL AGUA: Si agitamos una mezcla de aceite y agua
en cantidades iguales en un tubo de ensayo lo suficientemente rpido,
estas brevemente se mezclaran a pesar de su inmiscibilidad pues
todas sus partculas se distribuiran unifrmemente

Experimento 5
EL BUTANOL CON EL ACEITE: Si mezclamos butanol con aceite, no
formarn una mezcla homogenea pues sus composiciones qumicas
no lo permiten

Experimento 6
LA NATA DE LA LECHE CON NITRATO DE PLATA: Si mezclamos
nitrato de plata con nata de leche, lograremos una reaccin
exotrmina, en donde esta segunda se evaporar

Experimento 7
LA LECHE CON EL ACIDO NITRICO: Si agregamos leche entera en
tubo de ensayo a una temperatura normal, al agregarle cido nitrico,
entonces la mezcla creada puesta a calentar con una mecha pequea
form cogulos los cuales se harian visibles debido a la temperatura
que obtendra

Preguntas

Ahora, plantearemos preguntas respecto a los experimentos conducidos

1. Qu propiedades fsicas tendr una papa al ser expuesta a lugol?

2. Qu propiedades fsicas tendr la clara del huevo al ser expuesta a cido
ntrico?
3. Mantendr una papa su color original al ser expuesta a un reactivo de
fehling?
4. Podrn formar el agua y el aceite una mezcla homogenea?
5. Cmo ser visualmente la mezcla formada entre aceite y butanol?
6. Qu ocurrira con la nata de leche al unirse con cido ntrico?
Datos a medir:

Las siguientes son las variables que se midieron para asegurar que los
experimentos pudiesen ser exitosos.

1. La temperatura de cada reactante

2. Cantidad de soluto y solvente
3. Tiempo de reaccin

Procedimientos:

Experimento 1
1. Colocamos una pequea muestra de papa en un tubo de ensayo y
aadimos 1ml de agua destilada
2. Agregamos 2 o 3 gotas de lugol y aceite
3. Y observamos el color que desarrolla la reaccin

Experimento 2
1. Colocamos una pequea muestra de papa en un tubo de ensayo
2. Agregamos al tubo 10 gotas de agua y 1ml de los reactivos de fehling a y b
3. Lo acercamos un poco al una mecha pequea de fuego por 30 segundos
4. Y observamos el color que desarrolla la reaccin

Experimento 3
1. Rompemos suavemente un huevo de gallina y recogemos la clara
(albumina) en un vaso qumico
2. Agregamos 1ml de albumina en un tubo de ensayo y agregamos de 5 a 7
gotas de cido ntrico suavemente
3. Y observamos el color que desarrolla la reaccin

Experimento 4
1. Tomamos un tubo de ensayo y agregamos 10 ml aceite
2. Y tratamos de mezclarla con 10ml de agua
3. Observamos que sucede

Experimento 5
1. Colocamos 3 ml de aceite en un tubo de ensayo
2. Agregamos 2 ml de butanol, agitamos bien
 3. Y observamos que sucede

Experimento 6
1. Agregamos10 ml de leche entera a un tubo de ensayo, al cual le
agregamos acido de plata
2. Lo revolvimos con una varilla de vidrio y dejamos reposar
3. Observamos lo que sucede

Experimento 7
1. Hacemos hervir en una pequea mecha la leche en un vaso de pp y sobre
el cual colocamos un vidrio reloj
2. Dejamos enfriar, sacamos la nata y le agregamos a la capsula de Petri unas
gotas de cido ntrico
3. Esperamos un par de minutos y tomamos una porcin del coagulo de la
leche y agregamos unas gotas de cido ntrico
4. Lo vertimos el suero en un tubo de ensayo
5. Y la sustancia creada la calentamos en una mecha por un par de minutos
6. Y observamos al sacarlo

Observaciones:

EXPERIMENTO 1: El pequeo trozo de papa al cabo de un corto periodo de

tiempo (3 minutos aprox.) estando sumergido en lugol esta se puso
completamente negra, absorbiendo la pigmentacin de este liquido

EXPERIMENTO 2: El otro de papa en su totalidad se ve negra dentro de la

sustancia liquida de fehling a y b, esta sustancia se volvi azulada despus de
dejarse reposar por un corto periodo de tiempo

EXPERIMENTO 3: La clara del huevo sufri una coccin con el cido, la cual se
torn blanca. Al ser revuelta y ser dejaba reposar esta se solidifico

EXPERIMENTO 4: El aceite con el agua al ser revueltas, hizo que algunas

partculas de aceite estuvieran mezcladas con el agua, pero estas al cabo de unos
segundos se separ sin volverse a juntar

EXPERIMENTO 5: El aceite junto con el butanol tuvieron una accin casi iguales
que el aceite con el agua solo que en esta mezcla el butanol quedo en la parte
superior y el aceite en la parte inferior

EXPERIMENTO 6:
Fotos

(su nmero de experimento es de derecha a izquierda siendo la segunda foto

el ultimo de estos)

Resultados:

Experimento 1

El trozo pequeo de papa absorbi parte del pigmento del lugol, gracias a eso la
papa se ennegreci en su totalidad, y dejando al lquido con un pequeo grado de
transparencia ya que an su color era marrn

Experimento 2

La papa en su totalidad absorbi algo de pigmentacin del lquido creado a base

de fehling a y b, esto demostr que el trozo de papa cambio su color natural el
cual era amarillento a un color azulado. La papa al ser retirada despus de una
hora aprox. Del lquido su textura y contextura era bastante ms gelatinosa

Experimento 3

La clara del huevo (albumina) al introducirla en un tubo de ensayo con el cido

ntrico, ser revuelto y dejar a reposar por ms de 45 minutos aprox. , la mezcla se
solidifico en su totalidad ya que no poda ser extrada del tubo a base de la
gravedad.

Experimento 4

El agua al ser revuelta rpidamente en un tubo de ensayo con el aceite creo un

mezcla momentnea, donde las partculas de aceite estaban disueltas por el agua,
pero ya que sus componentes qumicos son demasiado distinto, esto llevo que al
cabo de un corto periodo de tiempo las partculas de aceite se separaron
completamente del agua quedando como solo aceite y solo agua (la primera en la
parte superior del tubo de ensayo y el agua en la parte inferior)

Experimento 5

La mezcla del aceite con el butanol es muy parecida a la de este primero con el
agua, ya que sus sustancias se separaron completamente quedando el aceite
abajo y el butanol en su parte superior

Experimento 6

La sustancia creada de la nata con el nitrato de plata su textura y visibilidad se

volvieron espumosas

Experimento 7

Al finalizar, calentar y dejar reposar un poco el suero creado a partir de leche y

cido ntrico esta empez a mostrar cogulos de color amarillo y en un parte
inferior cogulos pequeos de color morado

Fundamentacin

Aqu argumentaremos el porqu de las reacciones que tuvieron los experimentos

al ser realizados y puestos en distintas situaciones (variables)

La papa es un alimento muy fcil de digerir, la papa mayormente que se

encuentra en chile es la papa de color amarillento. Esta tiene una gran
cantidad de almidn
El lugol es una disolucin de yodo molecular y yoduro potsico en agua
destilada. Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante o
antisptico.
La papa al ser sumergida en una cantidad regular de lugol esta reacciona, ya que
esta ltima se utiliza para indicar la prueba de yodo, esto sirve para identificar
polisacridos como el almidn de la papa.
(https://es.scribd.com/doc/56079718/Lugol)

(https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum)

tambin conocido como Licor de Fehling, se utiliza como reactivo para la

determinacin de azcares reductores. Sirve para demostrar la presencia
de glucosa, as como para detectar derivados de esta tales como la
sacarosa o la fructosa

la papa al ser sumergida al lquido formado a base de fehling a y b, la papa

reacciono absorbiendo la pigmentacin de este misma sustancia, esto sucedi ya
que el fehling o licor de fehling sirve para detectar monosacridos como los
hidratos de carbono que estn presentes en la papa

(http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/monosacarido)

(https://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100803184935AA0buXH)