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Las reacciones qumicas que se presentan en los organismos vivos ocurren por una parte
gracias a la capacidad de las enzimas de disminuir la energa de activacin que acta
como una barrera y por otra parte por la especificidad con que se realiza esta catlisis.
Los estudios pioneros de Henry y Brown realizados con enzimas de la levadura mostraron
que la cintica enzimtica presenta el comportamiento ilustrado en la figura, donde [S] es
la concentracin de sustrato y dS/dt equivale a la velocidad de transformacin del sustrato
(v).
E+ S ES E+ P Ecuacn1
V =K 2 [ S ] Ecuacin 2
V max [ S ]
V= Ecuacin 3
K M+ [ S ]
1
V = V max Ecuacin 4
2
Los valores de KM y Vmax de una enzima se pueden determinar por mtodos grficos
realizando en el laboratorio la cintica con un sustrato dado en condiciones
experimentales bien definidas, de manera que al calcular las velocidades (cantidad
sustrato transformada/ mililitro/ minuto) alcanzadas con diferentes concentraciones de S
se obtiene la figura 19.
1 KM 1 1
= + Ecuacin 6
V V max [ S ] V m ax
Modelo de Eadie-Hofstee
El mtodo de Eadie- Hofstee transforma la ecuacin de Michaelis-Menten a la ecuacin
de Lineweaver- Burk y se prosigue como se muestra a continuacin:
1 KM 1 1
= + Ecuacin 6
V V max [ S ] V m ax
1 K 1 1
V max V =V max V M +V max V Ecuacin 7
V V max [ S ] V m ax
V
V max =K M +V Ecuacin 8
[ S]
Conclusin
El mtodo que parece ser el mejor a consideracin ma es el mtodo de Lineweaver- Burk
ya que, como se menciona, permite detectar los errores en la experimentacin de
laboratorio, pues si los datos se encuentran muy dispersos el coeficiente de correlacin
ser muy pequeo lo que supondra que al momento de intentar trazar una lnea que pase
por todos aquellos puntos, sta ser una muy errada y nada representativa al ajuste real
de los datos. Adems en el ejemplo realizado, se puede ver que el modelo de Lineweaver-
Burk tiene un mejor ajuste a los datos que el modelo de Eadie Hofstee, teniendo el
primero un coeficiente de correlacin (R2) de 0.9174 mientras que para el segundo es de
0.6934, aunque cabe la posibilidad de que no sea as para todos los posibles conjuntos de
datos.