Biscotti con gocce di cioccolato da congelare

Freeze-Ahead Chocolate Chip Cookies

100 g zucchero
120 g brown sugar (zucchero con melassa o zucchero bruno)
115 g burro
1 uovo
1/2 cucchiaino bicarbonato di soda
200 g farina
1/4 cucchiaino sale
200 g gocce di cioccolato
130 g noci tritati

Sbattete insieme il burro e i due tipi di zucchero in una ciotola per circa 5 minuti, fino
ad ottenere un composto cremoso. Unite luovo e sbattete lentamente.
In unaltra ciotola setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale, poi unite al
composto di burro, uovo e zucchero. Mescolate bene poi unite le gocce di cioccolato e le
noci tritate.
Usando un cucchiaio, formate delle palline di impasto (circa 4 cm di diametro) e
mettetele su una teglia foderata di carta forno. Mettete tutta la teglia nel freezer per
mezzora o finch induriscono abbastanza per trasferirli dentro dei sacchetti di
plastica. Poi avvolgete i sacchetti con due strati di pellicola e congelate.
Quando siete pronti per infornarli, scaldate il forno a 150C. Sistemate le palline (ad
almeno 8 cm di distanza luna dallaltra) su una teglia foderata di carta forno, e
infornate per circa 18-20 minuti.
Servite caldi con un bicchiere di latte freddo in cui inzupparli. Per 20 biscotti.

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