UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

DEL PER

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

E.P. DE INGENIERIA QUIMICA

EJEMPLOS DE OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

CATEDRTICO: Dr. MELGAR MERINO, Arthuro Misael

ALUMNA:

ALEJO OCHOA, Luzvid Roxana

SEMESTRE: VII SECCIN: A

Huancayo Per

2016
 INTRODUCCION

Las operaciones de transferencia de masa tienen una gran importancia desde

el punto de vista qumico industrial, ya que es muy difcil encontrar un proceso
qumico que no requiera previamente la purificacin de la materia prima o un
producto intermedio, o simplemente separar el o los productos finales del
proceso de sus subproductos. Las mismas casi siempre van acompaadas de
operaciones de transferencia de calor y del movimiento o flujo de fluidos. Las
operaciones de transferencia de masa estn presentes en la produccin de
fertilizantes, la industria azucarera, la produccin de cidos sulfrico y
clorhdrico, las refineras de petrleo, etc. Estas operaciones se caracterizan
por la transferencia, a escala molecular, de una sustancia a travs de otra. Las
leyes fundamentales que las rigen y los equipos principales que se utilizan para
las mismas sern objeto de estudio de este mdulo.

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 EJEMPLOS DE TRANSFERENCIA DE MASA EN
EQUILIBRIO

SECADO:

Consiste en remover el lquido de una masa slida mediante la vaporizacin. Durante

este proceso ocurre la transferencia de masa hacia la fase gaseosa. Ejemplo: el
secado del azcar refino.

EXTRACCION:

Esta operacin se realiza en un sistema lquido-lquido, consiste en la separacin de

un componente diluido en un solvente lquido por otro lquido prcticamente inmiscible
o miscible parcialmente con el primer solvente. En este caso, el componente, a extraer
de la disolucin inicial, va de una fase lquida a otra fase lquida. Ejemplo: extraccin
del cido actico mezclado con benceno, utilizando agua como solvente.

TRANSFERENCIA DE MASA LIQUIDA A GASEOSA:

Por ejemplo, llega un momento en el que una taza de agua que se deja en un cuarto
se evapora, como resultado de que las molculas de agua se difunden hacia el aire.

TRANSFERENCIA DE MASA GASEOSA A LIQUIDA:

Con el tiempo, una cucharada de azcar en una taza de caf se mueve hacia arriba y
lo endulza, aunque las molculas de azcar son mucho ms pesadas que las de agua;
igualmente, las molculas de un lpiz de color introducido en un vaso de agua se
difunden hacia sta, como se evidencia por la dispersin gradual del color en esa
agua.

ADSORCION:

Consiste en la eliminacin selectiva de un componente gaseoso o lquido de una

mezcla, mediante un adsorbente slido poroso, la separacin est caracterizada por el
paso de la sustancia de la fase gaseosa o lquida a la fase slida. Ejemplo: la
decoloracin del sirope con carbn activado en la produccin de azcar refino.

El intercambio inico, utilizado frecuentemente durante el tratamiento del agua

inyectada a las calderas para la produccin de vapor.

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 POR DIFUSION MOLECULAR:

El humo que sale de una chimenea que difunde a travs de la atmosfera.

Colocar un pequeo cristal de permanganato potsico en agua. El permanganato
comienza a disolverse en el agua, y en las cercanas del cristal se va tomando un
intenso color violeta correspondiente a la solucin concentrada.
Si se piensa en el terrn de azcar puesto dentro de la taza de caf negro, la
experiencia nos ensea que el intervalo de tiempo que se requiere para distribuir el
azcar depende de si el lquido esta en reposo o se le agita mecnicamente por medio
de una cucharita.

FERMENTACION:

En un proceso de fermentacin, los nutrientes y el oxgeno disuelto se difunden hacia

los microorganismos.