UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE

HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

EL TARWI
CURSO : CEREALES Y LEGUMINOSAS

DOCENTE : Msc. Rolando,Bautista

ALUMNOS : BARRIENTOS FLORES, Efran

CUELLO CCALLOCUNTO, Mariano

CHAVARRIA HUAMAN, Anderson

CHUCHON ESPINOZA, Mara E.

DE LA CRUZ LIZARBE, Manuel

FERNANDEZ GONZALES, Smith B.

HURTADO FLORES, Sal

TALAVERA GAZGA, Sal Dino

AYACUCHO - PER
 2017

INTRODUCCION

El tarwi es una leguminosa herbcea muy antigua y tpica de Provincia de Huaylas

as como de los Andes Peruanos. Se cultiva principalmente entre los 2.000 y 3.800
metros de altura, en climas templados y fros. Por su alto contenido de protenas,
mayor que el de la soja, se ha convertido desde un principio en una planta de
inters para la FADV en trminos de capacidad de respuesta al tema de la
soberana y seguridad alimentaria, de las familias campesinas con un enfoque
especfico para los nios, nias y adolescentes y su correcto desarrollo psicofsico.
Adems las caractersticas socio- econmicas de la Provincia de Huaylas, ha
permitido que esta planta se convierta en el catalizador de un proceso de desarrollo
endgeno y sostenible.
 I. TARWI (Lupinus mutabilis Sweet.)

Definicin:
El tarwi, chocho o lupino (Lupinus
mutabilis) es una leguminosa originaria
de los Andes del Per, Bolivia,
el Ecuador, Argentina y Chile. Sus
semillas se emplean en la gastronoma
de esos pases desde la
poca preincaica. Su alto contenido
de protenas, mayor que el de la soja, lo
hacen una planta de inters para la
nutricin humana y animal.

TAXONOMA.
La clasificacin actual de la planta en estudio se muestra a continuacin
REINO : Vegetal
DIVISIN : Fenergama
CLASE : Dicotiledonea
ORDEN : Fabales
FAMILIA : Fabaceae
GNERO : Lupinus
ESPECIE : Lupinus mutabilis
NOMBRE COMN : Tarwi
ORIGEN.
Se distribuye en diferentes partes del mundo incluyendo Amrica del Sur, Europa y
Australia (Coloma, 2009; FAO, 2010). Pero principalmente en los valles interandinos
y el Altiplano de Bolivia y Per. Sin embargo, su centro de origen es debatible
siendo el ms probable entre los Andes del norte de Per y sur de Ecuador. En
cuanto a las condiciones climticas necesarias para su cultivo, se sabe que la planta
es susceptible al exceso de humedad y moderadamente a la sequa, en estados
tempranos no tolera las heladas, requiere de 350 a 850 mm de precipitacin pluvial
(Jacobsen y Mujica, 2006). En el Per se han encontrado restos de la semilla en la
cultura Nazca y han sido representadas en las culturas ancestrales peruanas de
Tiahuanaco y Chavn (Castaeda, 1988; FAO, 2010).
Representaciones grficas se han encontrado en vasijas de la Cultura Tiahuanaco
(800 1000 D.C.). Ms recientemente Valverde, 1539 y Betanzos 1552 en sus
crnicas hacen referencia sobre el cultivo del chocho, denominado en Per y
Bolivia, por parte de los Incas.
En la regin Andina fue domesticada en un tiempo indeterminado. Segn el botnico
peruano Fortunato Herrera varios autores han atestiguado la antigedad de su
cultivo especialmente en las sierras de clima templado en el Cuzco y en la provincia
de Condesuyo (Arequipa).
En la poca preincaica y especialmente en la de los Incas era parte importante de
la dieta vegetariana del Imperio, o casi vegetariana en realidad, porque tambin se
consuma con carne y pescados secos en pequeas cantidades. Provea de
abundante protena a la poblacin.
Los pobladores preincas domesticaron la planta hace ms de 1,500 aos. Esto fue
plasmado en las cermicas y tejidos tanto antiguos como modernos.
A pesar de su gran valor nutritivo y resistencia a factores climticos adversos en las
zonas donde se siembra, Otro factor que afecta su consumo es el fuerte sabor
amargo que caracteriza a sus granos, debido a su alto contenido de alcaloides.
Por esta razn, se requiere de un proceso de lavado previo a su consumo para
eliminar dichas sustancias; esto constituye una desventaja frente a otras
leguminosas introducidas.

MANIFESTACIONES DEL TARWI SEGN LOS SIGUIENTES HISTORIADORES.

Segn Torres, (1976).Restos de semillas de tarwi se han encontrado en
tumbas de Nazca (100-500 aos AC). Algunas pinturas estilizadas de esta
planta estn representadas en cermicas tiawanaquenses (500 - 1000 DC)
de las regiones altoandinas.
 Antnez de Mayolo (1982) presenta varias evidencias de la importancia
alimenticia que tuvo el L. mutabilis en la poca prehispnica.
Durante la poca colonial, la primera referencia sobre el tarwi proviene del
padre Valverde quien, en una carta al rey de Espaa en 1539, sugiere que se
paguen los impuestos con este grano.
Segn Tapia, (1980), Hasta ahora no se ha definido ninguna forma ancestral
silvestre; sin embargo existen muchas especies afines y con caracteres
morfolgicos muy parecidos, como L. praestabilis, que se puede encontrar en
el rea del Cusco.
Segn Mc Bride (1943), en los Andes se pueden diferenciar 83 especies
del gnero Lupinus y el tarwi se debe haber originado probablemente de una
mutacin espontnea de una o varias de estas especies.

DESCRIPCIN BOTNICA:
El tarwi es una planta anual que crece desde los
1500 m.s.n.m, se desarrolla en valles templados y
reas alto andinas; y es muy resistente al ataque de
insectos.
Es una leguminosa herbcea erecta. Presenta una
raz pivotante profunda que puede extenderse hasta
los 3m de profundidad. Su tallo es robusto y leoso,
alcanzando una altura de 0,5 a 2m. Sus hojas estn
compuestas generalmente por ocho fololos que
varan entre ovalados a lanceolados. La
inflorescencia presenta una corola grande de 1 a
2cm, con cinco ptalos. El color de sus flores vara desde azul a morado. Las
semillas estn incluidas en una vaina y varan de forma (redonda, ovalada a casi
cuadrangular), miden de 0,5 a 1,5cm. Los colores del grano incluyen blanco,
amarillo, gris, ocre, pardo, castao, marrn.

DISTRIBUCIN.
Proviene de los Andes centrales, principalmente del Per, Bolivia y Ecuador,
aunque las relaciones comerciales que existen en esa zona han expandido su
cultivo por todos los pases andinos.
En el Per se cultiva principalmente en zonas de Cajamarca, Ancash, en el Valle del
Mantaro, Ayacucho, Cusco y en Puno.

Variabilidad y diversidad gentica

El tarwi muestra una amplia diversidad gentica con gran variabilidad en la
arquitectura de la planta, adaptacin a suelos, precipitacion, temperatura, altitud y
periodo vegetativo.
Asimismo vara en precocidad, contenido en protenas, aceites, alcaloides,
rendimiento y tolerancia a plagas y enfermedades. El color del grano, planta y flor es
variable.
Su centro de origen est ubicado en la regin andina de Bolivia, Ecuador y Per, ya
que en ellas se encuentra la mayor variabilidad gentica.
En esta regin se han identificado 83 especies del gnero Lupinus. Desde el punto
de vista alimenticio, medicinal, ritual, cultural, en la transformacin y mejoramiento
de las especies domesticadas, esta diversidad de parientes silvestres
tiene importancia y repercusin en su utilizacin proporcionando actualmente al
agricultor disponibilidad sostenida y seguridad alimentaria.
Los parientes silvestres que muestran esta diversidad y variabilidad encontradas en
tarwi (Lupinus mutabilis) estn representadas por las siguientes especies:

Esta planta presenta una gran variabilidad morfolgica y de adaptacin ecolgica

en los Andes, por lo cual se ha sugerido que puede incluirse a tres subespecies:
Lupinus mutabilis, chocho (norte de Per y Ecuador), de mayor ramificacin, muy
tardo, mayor pilosidad en hojas y tallos, algunos ecotipos se comportan como
bianuales, tolerantes a la antracnosis.
Lupinus mutabilis, tarwi (centro y sur de Per), de escasa ramificacin,
medianamente tardo, algo tolerante a la antracnosis.
Lupinus mutabilis, tauri (altiplano de Per y Bolivia), de menor tamao (1-1,40 m)
con un tallo principal desarrollado, muy precoz, susceptible a Recientemente, en la
zona del Altiplano boliviano-peruano se ha encontrado al tarwi silvestre de flor
amarilla, que corresponde a Lupinus cuzcensis, as como a los parientes silvestres
de flor azul y morado. Las variedades y cultivares conocidos son numerosos; en
Bolivia: Toralapa, Tarabuco; en Per: Yunguyo,
Sacacatani, Altagracia, Kayra, Carlos Ochoa, SCG 9, SCG 25, SLP 1 al SLP 5
(lneas precoces) y en Chile: Inti. Actualmente se conservan varias colecciones de
germoplasma en institutos de investigacin, universidades y proyectos de
cooperacin tcnica internacional a lo largo de la regin andina: Se conservan ms
de 1600 accesiones en cmaras fras de diferentes estaciones experimentales
(Mujica 1991). Las principales son: en Bolivia: PROINPA (Toralapa y Pairumani); en
Per: Kayra (Cusco), Santa Ana (Huancayo), Puno (Camacani e Illpa), Ayacucho
(Canaan) y Cajamarca (Baos del Inca) y en Chile (Estacin Experimental de
Gorbea).

IMPORTANCIA

El tarwi posee una alta variabilidad gentica, evidenciada en el alto nivel de

polimorfismo encontrado en las muestras estudiadas, concluyendo que es una
especie autgama con un predominante grado de alogamia, lo cual ayudara al
mejoramiento gentico por ejemplo, aumentando el rendimiento del cultivo
especialmente la produccin de semillas, mejorando la adaptacin de la planta a
diferentes tipos de clima, cosechando semillas de calidad ptima para el consumo
humano directo.
Una de las ms importantes es el contenido de valor nutritivo en las semillas de
tarwi. Las protenas y aceites representan ms de la mitad del peso de la semilla
(Jacobsen y Mujica, 2006). En cuanto a los aceites presentes en este gnero, segn
Borek et al., (2009), L. luteus presenta 6 % de cido linoleico, L. albus 7-14 % de
cido oleico y L. mutabilis Sweet 20 % de ambos. Estos tipos de cidos grasos son
esenciales pues nuestro organismo no puede sintetizarlos y se deben adquirir en la
dieta. El cido linoleico aumenta las defensas y disminuye la presin arterial;
mientras que el cido oleico reduce los riesgos de sufrir enfermedades
cardiovasculares y tiene efecto antitumoral (Carrillo et al., 2012).
El valor de protenas siempre ha sido comparado con la soya, porque posee de 30-
40 %, un considerable nivel de lisina (7.3 %) pero carece de aminocidos sulfurados
como la metionina y cistena esenciales para la sntesis de queratina (Genes-Vera
et al., 2004). Sin embargo, los Lupinus presentan menor cantidad de inhibidores de
tripsina, taninos, fitatos y saponinas que la soya.

II.- CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS

CLIMA
Se cultiva en las zonas templadas y fras del Altiplano boliviano-peruano, en valles
interandinos de 2.000-3.850 m, aunque experimentalmente se han obtenido buenos
rendimientos a nivel del mar. En lo relacionado al fotoperiodo, es aparentemente
indiferente, aunque se cultiva ms en condiciones de das

El tarwi se cultiva en reas moderadamente fras, aunque existen cultivos hasta los
3800 m, a orillas del lago Titicaca, donde es frecuente la presencia de heladas.
Durante la formacin de granos, despus de la primera y segunda floracin, el tarwi
es tolerante a las heladas. Al inicio de la ramificacin es algo tolerante, pero
susceptible durante la fase de formacin del eje floral.
Los requerimientos de humedad son variables dependiendo de los ecotipos; sin
embargo, y debido a que el tarwi se cultiva sobre todo bajo secano, oscilan entre
400 a 800 mm. La planta es susceptible a sequas durante la formacin de flores y
frutos, afectando seriamente la produccin.

SUELOS
Mucho se ha indicado que el tarwi es propio de suelos pobres y marginales. Como
cualquier cultivo, sus rendimientos dependen del suelo en que se lo cultive.
Cuando existe una apropiada humedad, el tarwi se desarrolla mejor en suelos
francos a francos arenosos; requiere adems un balance adecuado de nutrientes.
No necesita elevados niveles de nitrgeno, pero s la presencia de fsforo y potasio.
Lo que no resiste el tarwi son los suelos pesados y donde se puede acumular
humedad en exceso.
En algunos campos se ha notado la presencia de plantas clorticas (de color verde
muy plido a amarillo). Se ha atribuido esta caracterstica a varias razones: puede
ser un dao mecnico en la etapa muy temprana de la planta o una deficiencia de
minerales, como magnesio y manganeso.
Se ha mencionado en muchas oportunidades que el tarwi desmejora el suelo, "lo
deja muy pobre". Esta creencia popular puede tener su origen en la aparente
extraccin de cantidades significativas de fsforo, dejando el suelo pobre en este
elemento para el siguiente cultivo.

El lupino andino se adapta bien a suelos con textura gruesa, igualmente crece bien
en suelos salinos de laderas y baja fertilidad. En suelos organicos el crecimiento se
ve estimulado, retardandose la floracion. En suelos arcillosos con poca aeracion y
mal drenaje, la asociacion con Rhizobium se reduce. El lupino puede mostrar
clorosis (coloracion muy clara de las hojas) en suelos alcalinos con pH mayor de 7,0
lo cual se puede agravar por una deficiencia de hierro. Bajo condiciones de suelos
ligeramente acidos, el lupino tiene la habilidad de extraer la mayor parte de sus
minerales esenciales (Gross, 1982). La raiz, que penetra profundamente el suelo,
puede influir en la estructura y el contenido de materia organica de los suelos. Como
leguminosa, el tarwi no requiere de abonamiento nitrogenado. Como resultado del
proceso de simbiosis entre la raiz y las bacterias Rhizobium lupini , estas pueden
fijar nitrogeno que puede incluso ser un aporte para el cultivo que lo sigue. La
caracterstica del tarwi de fijar nitrogeno en el suelo, no se ha aprovechado
suficientemente. No se tienenresultados claros que cuantifiquen el nitrogeno
aportado al suelo despues de un ano de cultivo, debido a la diversidad de suelos en
que se cultiva. En suelos suficientemente profundos y con buena materia organica
se estima un aporte de entre 60 a 80 kg/ha de nitrogeno. Estas estimaciones son
calculadas de acuerdo a los rendimientos obtenidos con papas, en campos de
rotacion, al ano siguiente de haberse cultivado esta leguminosa
(Franco, 1991).

II .- MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO

Clima

El tarwi se cultiva en reas moderadamente fras, aunque existen cultivos hasta los
3800 m, a orillas del lago Titicaca, donde es frecuente la presencia de heladas.

Durante la formacin de granos, despus de la primera y segunda floracin, el tarwi

es tolerante a las heladas. Al inicio de la ramificacin es algo tolerante, pero
susceptible durante la fase de formacin del eje floral.
Los requerimientos de humedad son variables dependiendo de los ecotipos; sin
embargo, y debido a que el tarwi se cultiva sobre todo bajo secano, oscilan entre
400 a 800 mm. La planta es susceptible a sequias durante la formacin de flores y
frutos, afectando seriamente la produccin (Gross y Von Baer, 1981).

Suelo
Mucho se ha indicado que el tarwi es propio de suelos pobres y marginales como
cualquier cultivo, sus rendimientos dependen del suelo en que se lo cultive.

Cuando existe una apropiada humedad, el tarwi se desarrolla mejor en suelos

francos a franco arenosos; requiere adems un balance adecuado de nutrientes. No
necesita elevados niveles de nitrgeno, pero si la presencia de fosforo y potasio.

Lo que no resiste el tarwi son los suelos pesados y donde se pueda cumular
humedad en exceso.

En algunos campos se ha notado la presencia de plantas clorticas (de color verde

muy plido a amarillo). Se ha atribuido esta caracterstica a varias razones: puede
ser un dao mecnico en la etapa muy temprana de la planta o una deficiencia de
minerales, como magnesio y manganeso.

Se ha menciona en muchas oportunidades que el tarwi desmejora el suelo, lo deja

muy pobre. Esta creencia popular puede tener su origen en la aparente extraccin
de cantidades significativa de fosforo, dejando el suelo pobre en est elemento para
el siguiente cultivo.

Las laderas de cerros con suelos delgados pueden producir una cosecha aceptable
de tarwi y en muchos casos se siembra con labranza cero que disminuye el peligro
de erosin.

Preparacin del Terreno

El cultivo de tarwi en el pas se lleva a cabo en suelos con labranza cero (terrenos
en descanso) y solo remueven el suelo con herramientas como la lampilla y picota
para la siembra. Tambin siembran el cultivo despus de cosechar la papa en
forma aleatoria sin distribucin y orden alguno (apreciacin personal del suscrito).
La preparacin del suelo es el punto de partida para el inicio de una campaa de
cualquier cultivo en general, a partir de ello uno se proyecta a llegar a obtener
buenos rendimientos. Por un tema de reduccin de costos de produccin as como
reducir problemas de erosin del suelo sea por viento o agua es de preferencia
utilizar una labranza mnima o cero.

Siembra, poca y Densidad

La siembra es de mucha importancia ya que desde ah se ve el xito de una buena
cosecha. La siembra se efecta en condiciones generalmente de lluvia, en forma
tradicional, en parcelas muy pequeas y aisladas. La siembra se realiza al voleo, sin
embargo puede ser en surcos (50 60 cm), o en golpes sin remocin del suelo en lo
que se podra llamar siembra directa o sin voleo del terreno. Los mejores
rendimientos se obtienen con el mtodo de surcos, en el que se emplea entre 60
80 kg /ha de semilla (Tapia, 2 007)

Camarena (et al., 2012) del Programa de Leguminosas de Grano y Oleaginosas de

la Universidad Nacional Agraria La Molina mencionan que, en el Callejn de
Huaylas, se recomienda sembrar de la siguiente forma:

a. Ecotipos precoces (de cinco a seis meses de periodo vegetativo).

Modalidad de siembra: en surcos y golpes
Distanciamiento entre surcos: 0.80 m
Distanciamiento entre golpes: 0.30 m
N de semillas por golpe: cinco para luego desahijar a tres por cada golpe
que equivale a 125. 000 plantas /ha.
b. Ecotipos tardos (ms de seis meses de periodo vegetativo). Modalidad de
siembra: en surcos y golpes
Distanciamiento entre surcos: 0.80 m
Distanciamiento entre golpes: 0.60 m
N de semillas por golpe: cinco para luego desahijar a tres por cada golpe
que equivale a 62. 500 plantas /ha.

Fertilizacin y Abonamiento
Por lo general el tarwi no requiere de fertilizacin, en los andes liberteos no usan
ningn tipo de fertilizacin lo que habitualmente es la aplicacin de guano de corral.
Para otros casos Caicedo (et al., 2 010) del INIAP en Ecuador mencionan la
aplicacin de 60 kg/ha de P2O5 a la siembra. Para el caso del nitrgeno se usa
guano

de corral adems no se requieren de altas dosis debido a que es una leguminosa

que recoge nitrgeno del aire y lo fija en el suelo (Camarena et al., 2 012). El tarwi
puede fijar hasta 100 kg/ha de nitrgeno restituyendo la fertilidad del suelo
(Jacobsen et al., 2 007).

Labores Culturales
El Tarwi requiere de poca atencin, salvo en las primeras semanas despus del
brote, cuando se con una labor de limpieza del terreno, adems se puede efectuar
junto con el desahje, para dejar tres plantas por golpe.

Riego
El riego es uno de los factores ambientales ms importante ya que de ello se genera
una buena germinacin, un buen crecimiento de la planta, una buena floracin,
llenado de vainas y por ende un buen rendimiento. Gross y von Baer (1981) citado
por la FAO sealan que los requerimientos de humedad dependen de los ecotipos
esto debido a que el tarwi se cultiva bajo lluvia, por lo que sus necesidades hdricas
oscilan entre 400 a 800 mm. Tambin la planta es susceptible a sequas durante la
formacin de flores y frutos, afectando seriamente la produccin.

Cosecha
La trilla del tarwi no solo es demandante de bastante mano de obra, sino que
constituye un trabajo laborioso y pesado. La planta seca se debe golpear y ventear
para separar los granos de sus vainas. En este proceso se utilizan tambin
animales, pero cuidando que sus patas no vayan a ser lastimadas por los bordes
cortantes de las vainas.

Gmez (1986), en un proyecto de la Universidad de Puno sobre tcnicas de

postcosecha, ha diseado una trilladora basada en observaciones de la trilla de esta
especie en comunidades campesinas del altiplano. La parte del equipo es un cilindro
con hileras de clavos que rompen los tallos y vainas y que es accionado por un
motor de 0,5 H.P.

La eficiencia de este equipo es de 500 a 600 kg de grano por da y en comparacin

a la trilla manual es de 2.5 veces ms veloz.

El grano cosechado y seco se puede almacenar por 2 a 4 aos en las condiciones

de la sierra, sin mayores prdidas de valor nutritivo ni germinacin. Se tiene
referencias prcticas de que los granos se han conservado por ms de 10 aos sin
variaciones sustanciales, sobre todo si se los guarda en envases cerrados.

Una vez que las vainas adquieren una coloracin amarillenta, las plantas son
arrancadas y colocadas en ramas con el fin de terminar el secado, para luego
continuar con el trillado y as finalmente obtener el grano (Tapia, 2 007).

La cosecha se realiza cuando las vainas de la segunda floracin estn amarillas;

adems no se debe de esperar las dems floraciones, porque las heladas no dejan
madurar a estas vainas y en consecuencia se produce un retraso en la cosecha.
Adems es recomendable cortar las plantas y no arrancarlas ya que las races se
quedan en el suelo junto con el nitrgeno para utilizarlo en la prxima campaa
(Mamani, 1 982).

IV.- ETAPA FENOLGICA DEL TARWI

Las etapas fenolgicas y sus definiciones son aquellas que determinan los
diferentes estados vegetativos de la planta desde la siembra hasta la cosecha.
Segn Gross (1982), citado por Rivadeneira (1999) y FAO (1990), son las
siguientes:

1. Emergencia: Cuando los cotiledones emergen del suelo.

2. . Cotiledonar: Los cotiledones empiezan a abrirse en forma horizontal a
ambos lados, aparecen los primeros foliolos enrollados en el eje central
3. Desarrollo: Desde el aparecimiento de hojas verdaderas hasta la presencia
de la inflorescencia (2 cm de longitud).
4. Floracin: Iniciacin de apertura de flores.
 5. Reproductivo: Desde el inicio de la floracin hasta la maduracin completa
de la vaina.
6. Envainamiento: Formacin de vainas (2 cm de longitud).
7. Cosecha: Maduracin (grano seco).

V.- MORFOLOGIA DEL TARWI

RAICES Y NODULOS.

Como leguminosa, el tarwi tiene una raz pivotante vigorosa y profunda que puede
extenderse hasta 3 metros de profundidad.

En la raz se desarrolla un proceso de simbiosis con bacterias nitrificantes que

forman ndulos de variados tamaos (1 a 3 cm). Meza (1974) indica que en suelos
con presencia de bacterias, la formacin de ndulos se inicia a partir del quinto da
despus de la germinacin. Bernal (1982) encontr cepas de Rhizobium lupini con
gran efectividad y su presencia es el eje central de la raz estuvo altamente
correlacionada con plantas ms vigorosas y productivas. Sin embargo, se deben
seleccionar razas de condiciones semejantes para lograr resultados positivos.

Los ndulos pueden alcanzar un dimetro hasta 3 cm; se localizan principalmente

en la raz primaria. Por encima de la ramificacin radicular e incluso en las races
secundarias (Lange y Parker, 1960)

TALLO Y RAMIFICACIONES.

La altura de la planta est determinada por el eje principal que vara entre 0.5 a
2.00m. El tallo de tarwi es generalmente muy leoso y se puede utilizar como
combustible. Su alto contenido de fibra y celulosa, hace que se lo emplee como
material de combustin, sin embargo podra permitir un proceso de industrializacin.
El color del tallo oscila entre verde oscuro y castao. En las especies silvestres es
rojizo a morado oscuro.

Segn el tipo de ramificaciones, la planta puede ser de eje central predominante,

con ramas desde la mitad de la planta, tipo candelabro, o ramas terminales; o de
una ramificacin desde la base con inflorescencia a la misa altura. El nmero de
ramas vara desde unas pocas hasta 52 ramas (Blanco, 1982). El nmero de vainas
y ramas fructferas tiene correlacin positiva con una alta produccin (Ticona, 1975).

En la opinin de Avila (1979), una arquitectura de tipo basal con desarrollo

acentuado del tallo principal sin ramas secundarias podra permitir una siembra con
mayor densidad de plantas y una maduracin ms uniforme. Este carcter estara
unido a variedades precoces y permitira su cultivo con menos riesgo en las reas
de secano.

HOJAS.

La hoja de Lupinus es de forma digitada, generalmente compuesta por ocho fololos

que varan entre ovalados a lanceolados. En la base del pecolo existen pequeas
hojas estipulares, muchas veces rudimentarias. Se diferencia de otras especies de
Lupinus en que las hojas tienen menos vellosidades. El color puede variar de
amarillo verdoso a verde oscuro, dependiendo del contenido de antocianina

El color puede variar de amarillo verdoso a verde oscuro, dependiendo del

contenido de antocianina ( Gros, 1982)

FLORES E INFLORESCENCIA.
El tarwi pertenece a la subfamilia papilionideas por lo cual presenta una
corola grande de 1 a 2 cm, con cinco ptalos y compuesta por un
estandarte, dos quillas y dos alas.
Segn el tipo de ramificacin que presenta la planta, puede tener hasta
tres floraciones sucesivas. Blanco (1980) menciona que en una sola planta
puede existir hasta 1000 flores.
La coloracin de la flor vara entre el inicio de su formacin hasta la
maduracin de un azul claro hasta uno muy intenso y de all se origina su
nombre cientfico, mutabilis, es decir que cambia. Los colores ms
comunes son los diferentes tonos de azul e incluso purpura; menos
frecuentes son los colores blanco, crema, rosado y amarillo.

SEMILLA
Las semillas del tarwi estn incluidas en nmero variable en vaina de 5 a 12 cm y
varan de forma (redonda, ovaladas a casi cuadrangular), mide entre 0.5 a 1.5 cm.
Un kilogramo tiene 3500 a 5000 semillas. La variacin en tamao depende tanto de
las condiciones de crecimiento como del ecotipo o variedad. La semilla est
recubierta por un tegumento endurecido que puede constituir hasta el 10% del peso
total.
Los colores del grano incluyen blanco, amarillo, gris, ocre, pardo, castao, marrn y
colores combinados como marmoleados, media luna, ceja y salpicado (Gross.1982).
La gentica en la herencia del color de la semilla es bastante compleja y existen
genes tanto para el color principal, como para cada una de las combinaciones
(Blanco.1980)

VI.- CONTROL DE PLAGAS ENFEMEDADES Y

MALEZAS
El tarwi se ha considerado como una planta relativamente tolerante a enfermedades
fungosas y a plagas; sin embargo en condiciones de cultivos intensivos y de mayor
superficie, as como ambientales hmedas, se pueden presentar serios problemas
fitosanitarios.

Los estudios muy completos de Ybar y Frey, nos dan una amplia Informacin sobre
las principales enfermedades y plagas que atacan al tarwi. En dichas publicaciones
se describe las principales enfermedades y plagas.

I. ENFERMEDADES

Antracnosis Colletrotichum gloeosporoides

Quemado del tallo
Roya
Mancha anular
Mancha del tallo
Pudriciones radiculares
Ascochyta sp. y Phoma sp.
Urommyces lupini
Ovularia lupinicola
Ascochyta sp.
Rhizoctonia sp y Fusarium oxysporum
LA ANTRACNOSIS

Se observan manchas en las vainas de 1 a 3 cm de dimetro, cubiertas con una

capa de color anaranjado, las cuales se deben a las masas de conidios del hongo.
Las semillas tambin son atacadas en forma ms o menos severa. Los granos
aparecen chupados y se les puede reconocer con facilidad, pero en casos de
ataque ligero no se advierte tan fcilmente.

Las plantas que nacen de semillas infectadas, muestran los sntomas en los
cotiledones y tallos, llegando en algunas veces a matar a la planta .

Control de la enfermedad:

El hongo causante es saprofito facultativo y puede sobrevivir cierto tiempo en

el suelo, as como en residuos de plantas infestadas. Por ello, es
recomendable la quema de los residuos de reas atacadas con antracnosis y
efectuar rotaciones de cultivos.

Una prctica muy importante es utilizar semilla limpia, es decir, de campos

libres de antracnosis. Se considera que los campos sobre los 3500 msnm.
Son menos atacados.

El control actualmente se basa en el uso de fungicidas en las semillas y las

aspersiones al follaje con sustancias activas como el Campex, Tirad,
Metiram, en dosis de alrededor de 3 g. por kilo.

QUEMADO DEL TALLO

Los sntomas son muy similares a los que se describen en haba (Vicia faba L.). Se
presentan manchas en hojas con el centro grisceo y bordes oscuros, las que al
juntarse secan la hoja. En los tallos se presentan manchas negras muy evidentes
que pueden llegar a rodear el tallo completamente hasta secar la planta.
Habitualmente existe la presencia de signos (picnidios) del agente causal.

El hongo es transmisible por semilla. Una vez establecida en la sementera, se

distribuye por el salpicado de las gotas de lluvia.
Su supervivencia es en rastrojos infectados del ciclo anterior.

Control de la enfermedad:

Mediante la utilizacin de semillas libres de la enfermedad, uso de rotaciones

de cultivo y manejo conservacionista de los rastrojos de plantas enfermas .

LA ROYA

Aunque se encuentra en toda la zona andina, es ms comn en las reas hmedas.

El hongo causante no ha sido estudiado adecuadamente, pero se estima que es la
especie Uromyces lupini, aunque se requieren mayores estudios para definir el
hongo causante en las diferentes formas de roya que se ha encontrado.

El sntoma inconfundible de la enfermedad es la presencia de un polvillo de color

anaranjado en las hojas, tallos y hasta en vainas de los lupinos, que consiste en
masas de esporas dl agente causal.

Control de la enfermedad:

Conforme a lo observado y a la literatura, el ataque de esta roya no afecta el

rendimiento, por lo que no justifica un control directo con fungicidas. Hacen
falta datos ms concretos respecto a su dao, transmisin e incluso a su
clasificacin taxonmica.

Se recomienda tambin la rotacin de cultivos, para controlar la enfermedad .

LA MANCHA ANULAR

Producido por hongos del gnero Ascochita y Poma, ambas trasmitidas por la
semilla. Es una enfermedad ms caracterstica de las zonas altas sobre los 3500
m.s.n.m.

En las hojas se presentan necrosis circulares de 2 3 cm de dimetro. En el haz,

las manchas son caf claro con anillos concntricos obscuros.
En el envs de las hojas, justamente en el lugar de la mancha se observa una
delgada capa blanquecina que corresponde a la fructificacin del hongo. Estas
manchas pueden llegar a unirse provocando el necrosamiento total de la hoja y la
defoliacin de la planta.

Control de la enfermedad:

La principal medida para evitar la presencia de esta enfermedad es evitar

sembrar en pocas y sitios que favorezcan a la enfermedad.

MANCHA DEL TALLO

Sobre los tallos se presentan manchas alargadas extensas de color negro.

Internamente en la mancha se desarrolla un crecimiento micelial abundante de color
gris. Dentro de la mancha se desarrollan puntuaciones obscuras que corresponden
a los picnidios del hongo. Cuando el ataque de este patgeno es severo los tallos
pueden necrosarse produciendo el doblamiento de los mismos.

Esta enfermedad se presenta en forma ms agresiva cuando se producen heridas

en los tallos y cuando la humedad del ambiente es alta.

La humedad facilita la liberacin de los conidios contenidas en los picnidios. Este

hongo se disemina por el viento, insectos y por la salpicadura de la lluvia. Tambin
pueden encontrarse en los residuos de las cosechas.

Control de la enfermedad:

Quema de rastrojos despus de la cosecha.

Rotacin de cultivos con otros como papa, quinua, cebada, etc.
Desinfeccin de las semillas.

PUDRICIONES RADICULARES

Las plantas se observan con amarillamiento de follaje, secamiento total de la planta

y el cuello de las races que se encuentran podridas.
 Control de la enfermedad:

El marchitamiento se observa ocasionalmente en todas las zonas de cultivo.

Los daos varan de leves a graves, segn la infeccin del campo.

Todos estos agentes son patgenos de una gran cantidad de otras especies.
Por las condiciones actuales del cultivo no se consideran como una
enfermedad de mayor importancia.

El uso de semilla certificada es la primera que se debe toma para evitar tener
altas incidencias.

Junto con una rotacin de cultivo y no sembrar lupinos en suelos con

problemas de drenaje, se recomienda la desinfeccin de semilla con
fungicidas.

II. PLAGAS

En el cultivo de tarwi, al igual que otras leguminosas, es afectado por una

gran diversidad de insectos, tanto especficos como comunes a otros
cultivos, aunque la mayora carecen de importancia. Probablemente el
status actual de las especies dainas se debe a que la planta no ha
sufrido seleccin y mejoramiento gentico, ni se ha ensayado en ellas
aplicaciones qumicas. Sin duda las especies dainas merecen
identificarlas y sus controladores biolgicos no disturbarlos con
aplicaciones qumicas para evitar la explosin de las plagas.
Entre los insectos comunes del tarwi se encuentran:

Cortadores Agrotis sp. Y Copitarsia turbata

Mosca de la semilla Delia platura
Barrenador de brotes y vainas Epinotia aporema
Gorgojo negro Apion lupini
Mosca minadora Liriomyza andina
Trips de la flor Franklinniella sp

CORTADORES

Las larvas, que son las responsables del dao ms importante, por su alimentacin,
provocan daos en el follaje y cuello cortando los cultivos.
El adulto realiza las posturas de huevos en primavera, sobre hojas de los cultivos,
malezas o en el suelo. La larva se alimenta por la noche, destruyendo la zona del
tallo, y como consecuencia la planta muere. El perodo de incubacin depende de la
temperatura variando de 2 das a 2 semanas. El tiempo de desarrollo larvario se
estima en 25 a 30 das. Pupan en el suelo, variando su tiempo de 1 a 8 semanas
segn la temperatura.

Control de la plaga:

Colocar mallas en las aperturas de ventilacin de invernaderos que impidan

el paso de adultos al interior.

Eliminar las malezas, es decir, mantener limpio el cultivo.

Colocar trampas de feromonas para la captura y seguimiento de vuelo de

adultos.

En el peor de los casos utilizar productos qumicos bajo la supervisin de un

ingeniero agrnomo.

MOSCA DE LA SEMILLA

Es una especie de distribucin casi universal. En el Per ha sido registrada tanto en la osta
como en la sierra, comportndose como una especie de importancia potencial y espordica.

Se sabe que la mosca se adapta en diferentes ambientes, especialmente en zonas

calurosas y en campos que con tienen abundante materia orgnica; substrato que atrae a
las hembras para la postura.

Estas plagas destruyen las semillas ocasionando pudriciones. En caso de plantas, las
ramas se muestran delgadas con tallos y peciolos de hojas barrenados.

Control de la plaga:

Evitar cultivar tarwi en terrenos con alto contenido de materia orgnica, por ser esta
un factor de atraccin para la ovoposicin.
 En lugares donde la mosca es endmica es recomendable retrasar la siembra
despus de la preparacin de terreno para disminuir el ataque.

BARRENADOR DE BROTES Y VAINAS

Las larvas de estas especies son registradas barrenando semillas en el interior de

las vainas del tarwi en Ayacucho. Se determin que en periodos de sequa sus
infestaciones son altas, especialmente en pequeas parcelas abandonadas. En
Ayacucho fue registrada por primera vez en Canan en el 2006, ao en el cual no
mereci control alguno.

Control de la plaga:

Se puede tomar medidas preventivas como en el caso de la aplicacin de un

repelente (ejemplo: tratamiento de la bordura con un piretroide). La deteccin
del momento oportuno para la aplicacin de la medida de repelencia,
permitir interrumpir la continuidad del proceso de inmigracin de los adultos
hacia el lote para la ovoposicin. Siempre que no exista una alta poblacin de
beneficios al momento de la aplicacin, dicho tratamiento preventivo
redundara en el ahorro de una aplicacin posterior.

Tambin se pueden realizar aplicaciones qumicas de Acefato, Cipermetrina,

Lufenuron, Metomil, etc.

GORGOJO NEGRO

Se encuentra disperso en todo el rea andina. Fue detectada en 1975 en Patapata

(Cusco). En Ayacucho tambin se encuentra presente, pero no se ha determinado
su importancia. Es posible que el gorgojo se encuentre bien adaptado a las
condiciones de clima de las partes altas de la sierra, por ser el lugar donde se
cultiva dicha leguminosa.

El tallo daado presenta clorosis, arrugamiento, manchas, orificios circulares y

ovales; principalmente en las ramas tiernas. Los frutos y semillas tambin se
observan perforados, las vainas se encuentran distorsionadas, pequeas, clorticas
y de maduracin prematura. Las semillas pueden estar totalmente destruidas por
invasin de hongos.

Control de la plaga:

No se han ensayado medida de control para el gorgojo, por ello no existe

referencia de controladores biolgicos.

En caso necesario recomiendan utilizar insecticida de penetracin y de largo

poder residual, cuando se detecta las primeras posturas o cuando las larvas
inician afectar los tallos de la planta.

MOSCA MINADORA

No se conoce mucho sobre esta especie, solo se sabe que la larva ocasiona
galeras longitudinales daando el parnquima de las hojas produciendo minas que
inducen una fuerte defoliacin.

Control de la plaga:

Realizar rotaciones de cultivo y sembrar variedades resistentes y precoces

para evadir el ataque de la plaga.

Realizar deshierbos oportuno y racional. No abandonar los campos

infestados sino ms bien quemarlos.

Asperjar el follaje de la planta con extracto alcohlico de ajo aji 5 -7 cc/litro

de agua o Neem X 3-5 cc/litro.

Tambin se puede utilizar el extracto de tabaco: 10 cc/litro de agua.

TRIPS DE LA FLOR
Se hallan dentro de las flores y en el envs de las hojas. Estos insectos raspan las
hojas y las flores, consumen savia y pueden transmitir enfermedades virales. Se
conoce que consumen el polen de la flor y producen enrollamiento de las hojas,
atrofiamiento total de las plantas y luego la muerte y probablemente son las
causantes de la cada de las flores.

Control de la plaga:

Tiene depredadores naturales, entre los integrantes incluyen a los chinches

del genero Orius.

Adems el hongo Metarhizium anisopliae tambin puede ser un buen

elemento a utilizar en el control biolgico de este insecto.

Eliminar malas hierbas, ya que actan como reservorio de la plaga.

Colocacin de trampas pegajosas, para disminuir la densidad de la plaga.

Tambin se pueden aplicar soluciones qumicos en caso de excesiva

densidad.

CONTROL DE MALEZAS
Las malezas perjudican el cultivo, cuando las plantas del tarwi son pequeos, y para
ello se recomienda realizar una primera deshierba o rascadillo entre los 30 y 45 das
despus de la siembra y luego un aporque a los 60 das; el mismo que sirve como
segunda deshierba. Estas labores son de mucha importancia ya que dan aireacin a
las races de la planta y favorecen el crecimiento.

Para siembras comerciales, en sitios con abundante maleza, se recomienda hacer

un control qumico en preemergencia con Metribuzina (Sencor 35 PM) 600 g en 400
litros de agua por hectrea, sobre suelo hmedo.

Tambin se puede usar una mezcla de Metribuzina (Sencor 35 PM) ms Alaclor

(Lazo) en dosis de 259 g y 960 g/ ha, respectivamente.
Algunos autores recomiendan utilizar estos herbicidas pre-emergentes: Afaln 2
kg/ha. Tribunil 3 kg/ha.

VII.- PRUCCION DE SEMILLA

SUPERFICE COSECHADA DE TARWI A NIVER REGIONAL Y

NACIONAL DESDE 1900 -2013

Superficie cosechada de tarhui (Hectreas)

Perodo:1990 2013
AO Ayacucho Total
Nacional
1990 - 3021
1991 - 4358
1992 - 3142
1993 - 4067
1994 - 4351
1995 - 5172
1996 - 6207
1997 - 6407 FUENTE:Ministerio de
Agricultura y Riego

Superficie cosechada de tarhui (Hectreas)

Perodo:1990 2013
 FUENTE:Min AO Ayacucho Total Nacional isterio de Agricultura
y Riego 1997 - 6407
1998 - 6946
1999 - 7277
Superficie 2000 36 8355 cosechada de
tarhui 2001 130 9079 (Hectreas)

2002 106 9264 Perodo:1990 2013

2003 177 8732
AO Ayacucho Total Nacional FUENTE:Ministerio
de Agricultura y 2004 124 8374
8374 Riego
2005 67 8712
Superficie cosechada de
2006 53 7468
tarhui (Hectreas)
2007 40 7476
Perodo:1990 2013
2008 24 8048
AO
2009 Ayacucho
114 Total9302
Nacional FUENTE:Ministerio
de Agricultura y 2007 40 7476 Riego
2010 112 9303
2008 24 8048
2011 284 9705
2009 114 9302
2010 112 9303
2011 284 9750
2012 438 9657
2013 457 9625

PRODUCCION DE TARWI A NIVEL REGION Y NACIONAL

Produccin de tarhui (Toneladas)

Perodo:1990
2013 AO Ayacucho Total Nacional
1990 - 2425
1991 - 3598
1992 - 2158
1993 - 3547
1994 - 4060
1995 - 5371
1996 - 6146
 Nota: Informacin preliminar para los dos ltimos aos.
La informacin del ao 2014 ha sido actualizada por el sector al 22-04-
2015.

FUENTE: Ministerio de Agricultura y Riego.

Superficie cosechada de tarhui (Toneladas)

Perodo:1990 2014

AO Ayacucho Total Nacional

1995 - 5371
1996 - 6146
1997 - 6038
1998 - 6636
1999 - 7691
2000 - 8780

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie cosechada de tarhui (Toneladas)

Perodo:1990 2014

AO Ayacucho Total Nacional

2000 32 8780
2001 135 9867
2002 114 9317
2003 165 9245
2004 121 8599
2005 79 9480

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie cosechada de tarhui (Toneladas)

 Perodo:1990 2014

AO Ayacucho Total Nacional

2005 79 9480
2006 61 8243
2007 39 8461
2008 24 8609
2009 139 10251
2010 114 10521

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie cosechada de tarhui (Toneladas)

Perodo:1990 2014

AO Ayacucho Total Nacional

2008 24 8609
2009 139 10251
2010 114 10521
2011 326 11306
2012 669 11746
2013 677 12042

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

RENDIMIENTO DE TARWI A NIVEL NACIONAL Y REGIONAL

Perodo:1990 2013

Departamen Indicador Unidad 1990 1991 1992 1993 1994 1995

to
Total nacional Produccion de tarwi Toneladas 2425 3598 2158 3547 3547 4060
Total nacional Rendimiento de Kilogramos por 758 826 687 872 872 933
Ayacucho - - - - - -
tarhui hectarea
Ayacucho - . - - - -
Produccion de tarhui Toneladas
Rendimiento de Kilogramos por
tarhui hectarias

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
5371 6146 6038 6636 7691 8780 9867 9317 9245 8599
1038 990 942 955 1057 1051 1087 1006 2059 1027
- . - - - 32 135 114 165 121
- 889 1036 1075 932 976
-
 Perodo:1990 2013

Departamen Indicador Unidad 2004 2005 2006 2007 2008 2009

to
Total Produccion de tarwi Toneladas 8599 9480 8243 8461 8609 10251
Rendimiento de Kilogramos por 1027 1088 1104 1132 1070 1102
nacional
121 79 61 39 24 139
Total tarhui hectarea
976 1179 1151 975 1000 1219
Produccion de tarhui Toneladas
nacional
Rendimiento de Kilogramos por
Ayacucho
Ayacucho tarhui hectarias

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

2010 2011 2012 2013

10521 11306 11746 12042
1131 1160 1216 1216
114 326 669 669
1018 1148 1527 1527

PRECIO DEL TARWI EN CHACRA (NUEVO

SOLES POR KILOGRAMO)

Rendimiento de tarhui (Kilogramos/ha), Produccin de tarhui (Toneladas),

precio en chacra de tarhui (Nuevos soles)
Perodo:1990 2014

Departament Indicador Unidad 1990 1991 1992 1993 199

o
Total nacional Produccion de tarwi Toneladas 2425 3598 2158 3547 354
Total Nacional Rendimiento de tarhui Kilogramos por 758 826 687 872 872
Total Nacional Precio en chacra de 23328.40 0.44 0.37 0.77 0.6
hectarea
Ayacucho - . - - -
tarhui Nuevos soles por kgr.
Ayacucho
Produccion de tarhui
Ayacucho Toneladas
Rendimiento de tarhui
Kilogramos por
Precio en chacra de
hectrea
tarhui
Nuevo soles
 /Kilogramos

FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
5371 6146 6038 6636 7691 8780 9867 9317 9245 8599
1038 990 942 955 1057 1051 1087 1006 1059 1027
0.63 0.76 0.81 0.92 1.12 1.12 1.21 1.11 1.06 1.19
- - - - - 32 135 114 165 121
- - - - - 889 1036 1075 932 976
- - - - - 1.49 1,25 1.17 1.12 1.27

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
9480 8243 8461 8609 10251 10021 11306 11746 12042 12093
1088 1104 1132 1070 1102 1131 1160 1216 1251 -
1.28 1.24 1.14 1.89 2.66 2.66 2.66 2.81 3.36 -
79 61 39 24 139 114 326 669 677 670
1179 1151 975 1000 1219 1018 1148 1527 1481 -
0.92 1.13 1.27 1.37 1.93 2.46 2.49 2.50 2.55 -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -
- - - - - - - - - -

GRFICA DE RENDIMIENTO DE TARWI EN AYACUCHO

 FUENTE:Ministerio de Agricultura y Riego

Variedades comerciales

En la actualidad, existen unas 3 o 5 variedades seleccionadas provenientes del

Cusco (Kayra ) SCG 25 y de Huancayo, Estacin experimental del Mantaro (HI , H6
) as como en La Libertad, que han alcanzado rendimientos sobre los 3000 kg / ha.
En la evaluacin de la campaa 1980-81 en la Molina, se han evaluado lneas que
experimentalmente sobrepasan 4 tm / ha. Estas variedades sin embargo no se han
difundido adecuadamente y es difcil encontrar material puro.

ECOTIPO REGIN LIBERADO POR INSTITUCIN

Yunguy Puno INIA
o
Andene Cusco INIA
s
H-6 Junn PLGO - UNALM
Altagracia La Agricultore
Cholo fuerte libertad
ncash s
CEDEP
Universidad Nacional San Antonio
Cusco Cusco
Abad del
1
Cusco San Antonio
Universidad Nacional
Cusco 2 (Tarwi Cusco
Abad del
dulce)
PLGO-1 Hunuco Cusco Hermilio
Universidad Nacional
Cajamarca Cajamarc Valdizn
Universidad Nacional de Cajamarca
a

CONCLUSIONES:

El cultivo de Lupinus mutabilis es ms nutritivo que otras

leguminosas respecto a su concentrado proteico.
 El rendimiento del cultivo oscila entre 3 a 5 tn por Ha
dependiendo del ecotipo y de las condiciones edafoclimaticas del
lugar.

En el mbito local el manejo fitosanitario del cultivo es

rudimentario ya q la produccin es de menor cantidad a una Ha

El cultivo de Lupinus mutabilis posee pocos problemas por efecto

de las plagas gracias al contenido de alcaloides que tiene.

Las principales enfermedades que atacan a este cultivo son

antracnosis y la roya las cuales son prevenidas y controladas con
el fungicida sportack 40 c.e

7. LITERATURA CONSULTADA

Eduardo Peralta.I. Ing. Agr. M.C. Nelson Mazn. Ing. Agr.

M.S.C.A. Murillo. L. Ing. Agr. M.S.C. Marco Rivera.M. Ing.
Ambi.Diego Rodriguez.O. Ing. Agr. Luis Lomas.A. Ing.Agrope.
Carlos Monar.B. Ing. Agr. M.C. (2002) Manual Agrcola de Grano
(Chocho, Quinua, Amaranto y Atajo). Cultivo variedades y costos de
produccin.

Levantamiento del texto: Mara Antonieta Batallas (2001) .

Estacin experimental santa catalina programa nacional de
leguminosas. El cultivo de chocho (Lupinus mutabilis Sweet,)
Fitonutrientes, Enfermedades y Plagas.
Evaluacin del rendimiento de cuatro ecotipos de chocho (Lupinus
mutabilis), en el Centro Experimental San Francisco, en Huaca
Carchi

Segn Torres, (1976). Restos de semillas de tarwi se han

encontrado en tumbas de Nazca (100-500 aos AC). Algunas
pinturas estilizadas de esta planta estn representadas en
cermicas tiawanaquenses (500 - 1000 DC) de las regiones
altoandinas.
 Antnez de Mayolo (1982) presenta varias evidencias de la
importancia alimenticia que tuvo el L. mutabilis en la poca
prehispnica.
Segn Mc Bride (1943), en los Andes se pueden diferenciar 83
especies del gnero Lupinus y el tarwi se debe haber originado
probablemente de una mutacin espontnea de una o varias de
estas especies.
Gade (1972), supone que el cultivo del tarwi no ha podido
competir con otras leguminosas introducidas como el haba y la
arveja, lo que ha motivado la declinacin en el rea cultivada. La
desventaja no es agronmica, pues el tarwi puede llegar a producir
altos rendimientos (4-5 t/ha), sino por el contenido de alcaloides de
la semilla que dan un sabor amargo y deben ser eliminados antes
del consumo.
Blanco (1880), Segn el tipo de ramificacin que presente la
planta, puede tener hasta tres floraciones sucesivas. menciona que
en una sola planta pueden existir hasta 1000 flores.