Cultura SSTAQ
17-04-2017
USO SEGURO DEL ACEITE DE COCINA
Parte II
RECOMENDACIONES EN CASO DE CONTACTO CON
ACEITE CALIENTE
Interrumpir el contacto entre la fuente de calor y nuestro
cuerpo. Si el aceite hirviendo ha impregnado parte de nuestra
ropa, es importante quitarla inmediatamente y evitar que siga
quemando.
Evaluar la gravedad de la quemadura. Las quemaduras de
primer grado son las que se producen en la epidermis y
causan enrojecimiento de la superficie quemada, pueden ser
dolorosas y son secas al tacto. Una quemadura de segundo
grado es dolorosa y afecta a capas ms profundas de la piel, la
zona puede mostrarse descolorida y presentar ampollas
pasadas unas horas. Las quemaduras de tercer grado se
presentan secas o correosas y daan tejidos ms profundos:
vasos sanguneos, tendones, nervios, y requieren de atencin
mdica urgente, no podr practicarse Primeros Auxilios en
casa.
Si tiene competencia para prestar primeros auxilios, use
guantes aplique primeros auxilios en los que ha sido entrenado.
Si la quemadura de tercer grado debe ir a control mdico.
QUE HACER SI SE PRENDE EL ACEITE DE SU SARTN
Primero y los ms importante mantener la calma.
Tomar uno de los paos / trapos de cocina que habitualmente
se tiene en la cocina y humedecerlo rpidamente bajo el grifo
Escurra bien el trapo. De lo contrario, podramos empeorar la
situacin pues el aceite reacciona de una manera muy violenta
con el agua.
Con el pao humedecido (Que no gotee), cogerlo por las
puntas y echar el trapo sobre la sartn ardiendo y la alejamos
del fuego.
Cierre las llaves de gas.
Nunca echar agua, porque se va a producir una reaccin muy
violenta pues esta, al pasar a estado de vapor, empuja al aceite
al exterior de la sartn, provocando una gran llamarada o
incluso un incendio.
INFORMACIN PARA PREVENCIN Y CONTROL
DE INCENDIO
Peligros de incendio y/o explosin: Mantenga alejado de fuentes de
calor y chispas elctricas o por contacto.
Medios de extincin: Polvo qumico seco, espuma tipo alcohol,
dixido de carbono.
Productos de la combustin: Se liberan gases y humos txicos e
irritantes, monxido y dixido de carbono.
Precauciones para evitar incendio y/o explosin: Evitar las llamas,
NO producir chispas y NO fumar. NO poner en contacto con
oxidantes fuertes.
Instrucciones para combatir el fuego: Evacuar o aislar el rea de
peligro. Restringir el acceso a personas innecesarias y sin la debida
proteccin. Ubicarse a favor del viento. Usar equipo de proteccin
personal
QUE HACER CON EL ACEITE DE COCINA USADO
Se considera Aceite de Cocina Usado el aceite proveniente, en
forma continua o discontinua, que se generan o elaboran productos
comestibles y que, en su utilizacin, han sufrido un proceso trmico
que ha cambiado las caractersticas propias del producto original
El xito de tener lugares de trabajos seguros, limpios y en condicione ideales de seguridad industrial, estn en educar, entrenar y
crear cultura, desde el hogar.si en el hogar se tiene buenos hbitos de salud fsica, mental y social, estos se reflejan en el lugar de
trabajo HARB
Dto-003
Recomendaciones generales:
La correcta disposicin del Aceite de Cocina Usado evita la
contaminacin de aguas. Su vertido irresponsable e incontrolado en
desages y alcantarillas es una prctica que debe corregirse.
El desconocimiento o la disposicin irresponsable por parte de
generadores domiciliarios, gastronmicos o industriales, produce
efectos nocivos tales como:
Un (1) litro de Aceite de cocina usado puede contaminar ms
de 1.000 litros de agua.
Su acumulacin en lneas de drenaje domiciliarias (Caerias),
alcantarillado o desages pluviales, crea capa gelatinosa que
facilita la obstruccin de conductos y la proliferacin de
colonias de roedores e insectos.
Su disposicin en pozos ciegos produce la impermeabilizacin
de los mismos, obstruyendo la correcta absorcin de lquidos.
Los aceites vegetales usados que llegan a los ros, se acumulan
en la superficie e impiden el paso de la luz solar y del oxgeno,
aumentando la mortandad de la flora y la fauna acutica.
Al tirarlo en la tierra, mata los microorganismos y el humus,
dejando la tierra infrtil,
tambin puede filtrarse al subsuelo contaminando las aguas
subterrneas y por ende los ros.
Seguridad Alimentaria
Los aceites de cocina utilizados en forma
reiterada, comienzan a desarrollar
radicales libres y acrilamidas que son
nocivos para la salud humana. Por eso,
los aceites vegetales para la coccin
poseen un lmite mximo de
http://www.taringa.net/pos ts/salud-bienestar/170 58490 /El-problema-de-la-Comida- reutilizacin.
Chatarra.html
Recomendaciones
Entrese en su localidad algn punto de
reciclaje del aceite usado. Se puede
guardar en un contenedor grande y una vez
lleno depositarlo en dichos punto de
recoleccin.
Evitar en lo posible las frituras o reducirlas
al mnimo. Es mucho ms sano cocinar al
http://www.ho garmujer.com/como-desechar-el-aceite-usado/
horno o al vapor.
Beneficios de su correcta disposicin.
Beneficiar la depuracin de aguas residuales, permitiendo su
reutilizacin.
Disminuir costos de mantenimiento de redes de desage y
alcantarillado.
Disminuir los costos de las plantas tratamiento de agua
municipal.
Generar fuentes alternativas de energa: la reutilizacin del
residuo de aceite de cocina usado como recurso energtico,
reduce la dependencia de los combustibles minerales y
disminuye la huella de carbono en su uso en el transporte. Con
este puede producirse biodiesel
Informacin consultada y adaptada de:
http://www.rba-ambiental.com.ar/aceite-de-cocina-usado/que-es-el-aceite-de-cocina-
usado/
http://www.asiquim.com/nwebq/download/HDS/Aceite_vegetal.pdf
http://www.hogarmujer.com/como-desechar-el-aceite-usado/