Gestin de la

Produccin

CENTRO DE
OPERACIONES

Redes Neuronales
JORGE ESPONDA
MARZO 2017-1

MGOSL
FII-UNMSM
Excelencia Operativa
La tecnologa de punta, el
capital humano y la actividad
innovadora constituye uno de
los principales factores que
determinan las ventajas
comparativas de las economas
industriales avanzadas
antes hoy

El ms grande se lo come al ms chico El ms rpido se lo come al ms lento

TENDENCIAS GLOBALES

Globalizacin
Mayor Cuidado del medio
Ambiente
Mayor Cuidado de la Salud
Tecnologa integral
Mayor actividad innovadora
Expansin e integracin
empresarial, absorcin
Responsabilidad Social
 REALIDADES DE LOS NEGOCIOS
La web unifica todo
El mvil ser el gran impulsor
Las redes sociales lo potenciarn
Expectativas de los clientes
Cambios en el entorno
Libre o desleal competencia
Ciclo de vida de los productos
SIMPLIFICACIN Y PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL
 FUERZAS COMPETITIVAS
NORMATIVO REGULADOR POLTICO
ENTORNO
NACIONAL
GOBIERNO SOCIAL

EL GOBIERNO DEBE PROTEGER AL

CONSUMIDOR Y CONTROLAR A LA
EMPRESAS
ECONMICO

EMPRESA
LEGAL
EMPRESA CONSUMIDORA
PRODUCTORA
COMERCIAL

BARRERA TECNOLGICO
(PROTECCIONISMO)

EMPRESA FINANCIERO
PROVEEDORA EMPRESA
COMPETENCIA
RELIGIOSO

FRONTERA ENTORNO
PROTECCIONISMO : INTERNACIONAL

EL PROTECCIONISMO NO ES LA RESPUESTA; TODO LO QUE HACE ES TRANSFERIR EL PRECIO DE

LA INEFICIENCIA AL CONSUMIDOR
GLOBALIZACIN DEL MERCADO
 LA CARRERA COMPETITIVA CADA VEZ ES MS
RPIDA Y MS INTENSA

INTENSIDAD
DE LA
CARRERA

TIEMPO
1970 1980 1990 2000 2010 2020
Es aquella que permite generar ventaja competitiva
probada y capacidad de absorber cambios de la mejor
manera para incrementar las posibilidades de
permanecer en el mercado local, nacional e internacional.
La clase mundial consiste en la integracin de las mejores
prcticas de negocios a la empresa.
Manufacturing
World Class
WCM requiere establecer conexiones ms ntimas
con los clientes y proveedores, un compromiso
firme de anlisis y mejora continua, y un
acercamiento agresivo a tecnologas; lo cual se
convierte en estrategias visionarias para alcanzar el
primer lugar.
 EMPRESA CLASE MUNDIAL

Agentes pequeos, con gran

agilidad
A
Gran conexin en la industria
Ciclo de vida de productos
corto, con altos niveles de
competitividad
Alta flexibilidad en la
configuracin de operaciones
 EMPRESA CLASE MUNDIAL
Productos personalizados
para distintos mercados
Alta conectividad entre
empresas
Alianzas rpidas, frecuentes y
en redes econmicas
Alta rentabilidad temporal,
monopolios efmeros
 World Class Manufacturing: emplea las siguientes tcnicas

5 Ss: Tiempo de TOC: Theory of Constraints LEAN manufacturing:

SET-UP produccin sin desperdicios

KAIZEN: Mejora continua

SMED: Tiempo de SET-UP

JIT: Abastecimiento de
Bastidores / Planeamiento
TQM: total Quality Management

FABRICACIN
CELULAR
TPM: total productive mantement
MRP, SAP, ERP entre otros
 Extratgia de operaciones
VISION Muy Largo Plazo

MISION Largo Plazo

OBJETIVOS Mediano Plazo

POLITICAS Lineamientos de Accin

ESTRATEGIAS

NORMAS Cursos de Accin

RESULTADOS: OPERACIONES DIRIGIDAS

Disear la produccin para el cliente

Ideas nuevas
de producto
Necesidades

Mercadotcnia Investigacin
avanzada

Promocin
Conceptos
Especificacin
tcnicos Fabricacin Producto
del producto

Diseo Planeacin Configuracin Sistema de

del del Produccin Mercado del
Cliente Producto flexible
producto cliente

Visitas
Pedidos de Produccin

Ventas
Pedidos
del cliente
Anlisis de una interrelacin de procesos de realizacin del
producto
Los desperdicios - Lean Manufacturing
1. Muda de sobreproduccin
2. Muda de sobre inventario
3. Muda de productos defectuosos
4. Muda de movimiento
5. Muda de espacio
6. Muda de espera
7. Muda de transporte
8. Muda de procesamiento
9. Muda de energa
10. Muda de reprocesamiento OTRO: Talento sin accin
Pull System:
Dejar que el mercado
jale lo que debemos
producir.

Push System:
Producir para inventario
y luego empujar el
consumo hacia el
mercado.
 SIX SIGMA
Ms que un programa formal o una
disciplina, es una filosofa de trabajo
que esencialmente se centra en el
control de la variabilidad de los
procesos, con aumentos de los niveles
de calidad y productividad. El objetivo a
lograr por Six Sigma es alcanzar no ms
de 3.4 de defectos o errores por cada
milln de oportunidades. Este objetivo
es donde proviene el origen del nombre
cada milln de oportunidad Seis
Sigma y la letra sigma es la desviacin
estndar.
 Actividades
Entradas Salidas

Recursos PROCESO Resultados

Insumos Productos
Costos Beneficios
Valor Agregado
INVENTARIO
DE
DISTRIBUCION
DIST INV

100 %

TERMINADO
FINISH
SEMI-TERMINADO 75 %
SEMI-FINISH
MANUFACTURA
MFG
COMPRAS
PURC
50 %

INGENIERIA VALOR AGREGADO

ENG VALUE ADDED
25 %

0%

TIEMPO
 Actividades
Entradas Salidas

Recursos PROCESO Resultados

Insumos Productos
Beneficios
Costos
Valor Agregado
INVENTARIO
DE
DISTRIBUCION
DIST INV

100 %

TERMINADO
FINISH
SEMI-TERMINADO 75 %
SEMI-FINISH
MANUFACTURA
MFG
COMPRAS
PURC
50 %

INGENIERIA VALOR AGREGADO

ENG VALUE ADDED
25 %

0%
TIEMPO
TIEMPO
 DISTRIBUCION DE PLANTA CONVENCIONAL

PATIO DE ALMACEN DE MATERIAS

CLASIFICACION DE ALMACEN SECCION
PRIMAS E INSUMOS DE
MATERIALES Y DE HABILITADO
PREPARADOS
CONTROL DESPACHO

ALMACEN
BODEGA DE
S A
SECCION
DE J PRODUCTOS PREFORMADO
DESCARGA TERMINADOS E C
A
R C A
D C B
PATIO I I A SECCION
AREA DE ARMADO
TERMINAL DE N OD
DESPACHO
CARGA E NO
S S
SECCION
RECEPCION ENTREGA CONSOLIDADO

INGRESO DE MATERIAL SALIDA DE MATERIAL

 DISTRIBUCION DE PLANTA JUST IN TIME

PATIO DE ALMACEN DE MATERIAS

CLASIFICACION DE ALMACEN SECCION
PRIMAS E INSUMOS DE
MATERIALES Y DE HABILITADO
CONTROL DESPACHO PREPARADOS

BODEGA
ALMACEN
DE
DESCARGA DE SECCION
S A
J PRODUCTOS PREFORMADO
TERMINADOS E C
A
R C A
D C B
PATIO I I A SECCION
TERMINAL DE N OD ARMADO
CARGA E AREA DE NO
S DESPACHO S
SECCION
RECEPCION CONSOLIDADO
ENTREGA

INGRESO DE MATERIAL SALIDA DE MATERIAL

OPERACIN ES EL ESLABON PERDIDO DE LA ESTRATEGIA
EMPRESIARIAL. LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCION A LA
ACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES REPONSABLE DEL 75 % DE
LA INVERSIN DE LA EMPRESA, EL 80 % DEL PERSONAL Y EL
85 % O MAS DE LOS COSTOS, Y CUYO TRTAMIENTO POR LA
ALTA GERENCIA DEBE SER FUNDAMENTALMENTE
ESTRATGICO Y NO MERAMENTEOPERACIONAL.
WICKHAM SKINNER
HARVARD UNIVERSITY
 DESARROLLO EMPRESARIAL EN INCERTIDUMBRE

TECNOLOGIA INNOVACION INNOVACION

PUNTA

TP TP TP

EMPRESAS EMPRESAS EMPRESAS

TIEMPO

La actividad innovadora constituye con el capital humano uno de

los principales factores que determinan las ventajas comparativas
de las economas industriales avanzadas
 ORGANIZACIN EN EMPRESAS PRODUCTIVAS

TRADICIONAL JIT

S
MP y CP
OPERACIONES
A.G. A.G. S L.P.

COORDINACION, APOYO,
G.M.

ANINACION del AMBIENTE

OPERACIONES G.M.
S SOPORTE ESPECIALIDAD
TECNICO

SUPERVISORES
DE C.C OPERACIONES

CALIDAD
STAFF
DIRIGEN

INSTRUCTORES

OPERA Y Y
CALLA
LA
BOCA TRABAJADORES
ASOCIADOS S
POLITICA DE DESARROLLO DEL PERSONAL
LIDERAZGO G. G.

IDENTIFICACION
CON LA EMPRESA CONTROL DEDUCCION DE
CANTIDADES
COSTOS
CALIDAD
TOTAL

DETERMINACIO
N DE FECHA

JIT

KANBAN

SHOJNKA
REDUCCION FLEXIBILIDAD
DE TIEMPO

PRODUCCIN LOTES LOYOUT

MAS REDUCIDOS

HIGIENE
PREPARACION DE
TRABAJO
LOCAL
AMBIENTE PERSONAL
POLIVALENTE
CAPACITACION

SOINKUFU (DESARROLLO PERSONAL) (PARTICIPACION)

PREGUNTAS?

Gracias
Ing. Jorge Jos Esponda Vliz
Correo: jespondav@unmsm.edu.pe
Telfono: 999005201