UNIVERSIDAD CATLICA SEDES SAPIENTE

FACULTAD DE INGENIERA AGRARIA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

TTULO:

ELABORACIN DE JABNES Y VELAS A BASE DE ACEITE RESIDUAL

DE POLLERIAS Y RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS

REALIZADO POR:

Bermeo Naira Rosy Lucy

Choquehuanca Ojeda Cristhian

Dvila Concha Magaly

Hurtado Zeta Dennis

Merino Crisanto Andy

 Yajahuanca Ticliahuanca Floreslid

DOCENTE:

ING. IVAN JOEL RIVAS ARICA

INDICE
Introduccin............................................................................................. 3
1. Justificacin........................................................................................ 3
2. OBJETIVOS.......................................................................................... 4
2.1.Objetivo general:................................................................................ 4
2.2.Objetivos especficos:........................................................................4
3. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO.......................................................5
3.1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.......................................................5
3.2.SOLUCIN DEL PROBLEMA.................................................................6
4. UBICACIN GEOGRFICA DEL PROYECTO..........................................6
5. MARCO TEORICO................................................................................ 7
5.1.Definicin de conceptos bsicos........................................................7
5.2.Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:...9
6. ANALISIS FODA DEL PROYECTO........................................................12
 PROYECTO ELABORACION DE JABON A BASE DE ACEITE RESIDUAL DE RESTAURANTES Y POLLERIAS
DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS

7. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO.....................................................13

8. IMPACTO DEL PROYECTO..................................................................14
9. POBLACIN BENEFICIARIA................................................................15
10. METODOLOGA................................................................................. 15
11. ACTIVIDADES A REALIZAR:...............................................................16
11.1. DISTRIBUCIN FSICA DE LA PLANTA............................................16
11.2. PROCESOS EN LA ELABORACION DE JABONES CON ACEITE
RESIDUAL......................................................................................... 16
11.2.1. PASOS PARA LA ELABORACIN DE JABONES:.............................18
11.3. ELABORARCION DE VELAS............................................................20
11.3.1. PASO PARA ELABORAR VELAS:...................................................20
12. RECURSOS....................................................................................... 23
12.1. RECURSO HUMANOS....................................................................23
12.2. RECURSO FSICO...........................................................................23
12.3. RECURSO FINANCIERO.................................................................23
12.3.1. EQUIPOS Y MATERIALES.............................................................23
12.3.2. BIENES DE CONSUMO................................................................24
12.3.3. SERVICIOS.................................................................................24
13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES......................................................25
14. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................................26
15. RECOMENDACIONES........................................................................26
16. ANEXOS............................................................................................ 27

INTRODUCCIN

El aceite domstico es utilizado con mucha frecuencia para la comida que a

diario consumimos, es por ello que el consumo de este producto es muy alto. El
reciclado de aceites es de suma importancia ya que siempre se arroja al
sumidero o al suelo generando contaminacin en el agua y el suelo, asimismo
tambin es importante darle un uso al aceite reciclado que podra ser usado en
el proceso de elaboracin de biodiesel o jabones, teniendo en cuenta estas dos
opciones para la reutilizacin de aceite reciclado se opt por el jabn, de esta
manera se lograr reciclar y reutilizar el aceite ya utilizado en otras actividades
permitiendo con ello la reduccin del impacto por parte de este contaminante.

Para poder hacer el jabn los componentes pasan por una serie de procesos
para lograr que al ser usado por las personas no cause ningn dao a la salud,

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se tiene en cuenta que la elaboracin de jabn a base de aceite reciclado

genera contaminacin, pero es menor que cuando se arroja en lugares no
apropiados, esto demuestra claramente que hacer uso del reciclado de aceites
para la realizacin de jabn es de gran ayuda para el medio ambiente,
asimismo no necesita de elevadas sumas de dinero para su produccin, lo que
quiere decir que econmicamente es beneficioso para hacer negocio y no
requiere de grandes conocimientos.

1. JUSTIFICACIN

El presente proyecto se realiza con la finalidad de mitigar la problemtica

ambiental desarrollada en la ciudad de Chulucanas, la cual es el vertimiento de
aceite residual al sistema de alcantarillado u otro medio natural.

En el sistema de alcantarillado, los aceites usados, al unirse con los restos de

los detergentes y jabones de uso domstico, llegan a provocar las
determinadas bolas de grasa, capaces de generar situaciones de atascos en
colectores. Por ltimo, cuando los aceites usados llegan a la Planta de
Tratamiento de Aguas Residuales, debido al alto contenido de materia
orgnica, incrementan los costes de la depuracin.

Como fuente de contaminacin, un litro de aceite usado contiene

aproximadamente 5.000 veces ms carga contaminante que el agua residual
que circula por las alcantarillas y redes de saneamiento y puede llegar a
contaminar 40,000 litros de agua, que es equivalente al consumo de agua
anual de una persona en su domicilio.

El aceite de fritura usado no debe desecharse como el resto de basura

generada diariamente. La mala disposicin del aceite usado ocasiona, entre
otros problemas, los siguientes: la contaminacin del suelo por derrame y
disposicin inadecuada, el deterioro de tuberas y alcantarillado, el incremento
de los costos de operacin y mantenimiento de las plantas de tratamiento de
aguas residuales, la contaminacin de cursos de agua, como arroyos y canales
de agua.
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2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general:

Elaborar jabones y velas ecolgicas a partir de aceite residual de las

viviendas y establecimientos de comida de la ciudad de Chulucanas
con el fin de proponer una alternativa de uso de este desecho y
contribuir al cuidado del ambiente.

2.2. Objetivos especficos:

Disminuir la carga de aceites y grasas del sistema de

alcantarillado de la ciudad de Chulucanas.
Fomentar una conciencia ambiental en la poblacin de
Chulucanas.
Determinar el proceso para la elaboracin de jabones y velas
ecolgicas e identificar las caractersticas del mismo.
Determinar las caractersticas del aceite residual que sern
utilizados en la elaboracin de jabones y velas ecolgicas.
Elaboracin de un anlisis FODA para determinar las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.

3. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO

3.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El distrito de Chulucanas cuenta con polleras y restaurantes que brindan

servicios de venta de comida, por lo general en cada prctica de cocina se
utiliza aceite vegetal para la preparacin de los alimentos.

De acuerdo a las encuestas realizadas a las polleras y restaurantes del distrito

de Chulucanas ningn vendedor de comida reutiliza los aceites residuales, el
40% vierte este al sistema de alcantarillado, afectando directamente el recurso
hdrico y el otro 60% que respondi otros, regalan sus aceites para la comida
de cerdos o lo botan al basurero junto a los residuos slidos existiendo una
irresponsabilidad por parte de los dueos de las polleras.

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Por otro lado si este residuo de aceite no recibe un tratamiento adecuado antes
de ser descargado a un cuerpo receptor, se forma una pelcula superficial que
afecta el intercambio de oxgeno y perjudica a los seres vivos del ecosistema,
adems la reproduccin de bacterias, lo que incide grave y directamente en
nuestra salud.

Por ltimo las personas encuestadas desconocen que un litro de aceite puede
llegar a contaminar 1000 litros de agua, lo cual significa que existe una escaza
cultura ambiental.
Entre algunos efectos negativos que generan la descargar los aceites
residuales a la red de alcantarillado tenemos:
Obstruye los desages, se solidifica y adhiere a las paredes de las
caeras de los domicilios y en la red general del municipio, provocando
atascos.
Facilita la reproduccin de bacterias, lo que incide grave y directamente
en nuestra salud.
Afecta a las depuradoras, dificultando su funcionamiento y disminuyendo
la vida media de este tipo de instalaciones.
Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la
vida en los ros y mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y
crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta
oxigenacin, en definitiva, altera el ecosistema.
El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, oro azul, cada da
ms escaso.

3.2. SOLUCIN DEL PROBLEMA

Propuesta de mitigacin del problema, se propone elaborar jabones y velas a

base de aceite residual para mitigar la problemtica de la contaminacin del
agua y suelo, que se encuentra en nuestro entorno y que provoca diversas
complicaciones tanto de salud como al medio ambiente.

Se pretende trabajar con las algunas polleras del distrito de Chulucanas no

solo para el aprovechamiento del aceite residual, sino concientizar a todos los
que utilizan estos desechos a que no se deben de verter directamente al

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sistema de alcantarillado debido a que son desechos contaminantes las cuales

causas un deterioro del sistema de alcantarillado

4. UBICACIN GEOGRFICA DEL PROYECTO

Distrito : Chulucanas
Provincia : Morropn
Departamento: Piura

Las instalaciones de la planta para la elaboracin de jabn y velas a base de

residuos de aceites residuales, se ubica en el AAHH. Vate Manrique MZ. N Lt 8
para la seleccin de esta rea se consider los siguientes factores:

- Transporte:
Es importante que la ubicacin del local est un lugar fcilmente accesible
para el pblico, que existan suficientes vas de acceso para que los
empleados, proveedores y clientes puedan tener acceso fcilmente a las
instalaciones y de esta manera evitar retrasos tanto de llegada tarde de la
mano de obra como de la materia prima.

- Mano de Obra
La ubicacin del local debe de ser de fcil acceso para que los empleados
puedan llegar tanto a pie como en vehculo.

- Servicios Pblicos: (Energa y Comunicacin)

El local que se va alquilar debe de contar con los servicios pblicos
necesarios para la produccin del producto.

- Acceso
La empresa debe de localizarse en un lugar que sea accesible tanto para
los proveedores, as como para el mercado que se pretende abarcar.

- Alquiler

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El lugar a alquilar debe reunir las condiciones apropiadas de espacio y

ubicacin para la instalacin de la planta.

5. MARCO TEORICO

5.1. Definicin de conceptos bsicos

Grasas y aceites

Las grasas y aceites son triglicridos o triacilgliceroles, trminos que significan

triesteres del glicerol que son esteres de cidos grasos con glicerol. La
distincin entre grasa y aceites es arbitraria: a la temperatura ambiente una
grasa es slida y un aceite es lquido. La mayor parte de los glicridos son
grasas en los animales, mientras que en las plantas tienden a ser aceites; de
aqu los trminos grasas animales (grasa de cerdo, grasa de ternera, etc.) y
aceites vegetales (aceite de maz, aceite de soya, aceite de oliva, etc.). A su
vez, las grasas y aceites constituyen los lpidos ms abundantes en los
alimentos.

Tradicionalmente a los cidos grasos se definieron como cidos grasos mono

carboxlicos de cadena aliftica con nmero par de tomos de carbono que
pueden ser saturados o insaturados, sin embargo, en la medida en que las
tcnicas de anlisis cualitativo y cuantitativo mejoran, son identificados con
estructuras diferentes, tales como cidos cclicos, ramificados, hidroxilados,
con nmero de tomos de carbono.

Si bien la mayora de los aceites son materias grasas de origen vegetal, no

todos son iguales en su composicin ni en su obtencin. Bsicamente existen
dos formas de obtener aceite:

Por procedimiento mecnicos en los que se utilizan grandes presiones y

eventualmente, un aumento de la temperatura.
Por procedimientos qumicos de extraccin con disolventes y su
posterior refinado.

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Ms all de estos detalles que pueden ser interesantes, muchas veces en el

comercio esta colmado de envases de aceites cuyas etiquetas lo identifican
con rtulos que la mayora de los consumidores no conoce o no asocia
directamente con el aceite.

Saponificacin

La saponificacin de grasas y de aceites consiste en la hidrlisis de los

trigliceridos en medio alcalino (bsico). La conversin de grasas de animales
en jabn, cuando se calientan con agua cenizas de madera (alcali), es uno de
los procesos orgnicos ms antiguos que se conocen. La materia prima ms
importante para la produccin del jabn es el cebo de vaca o de carnero y el
aceite de coco.

Proceso de limpiado

Se consideran tres factores que intervienen para lograr una buena limpieza:
1. FACTOR QUIMICO: proviene de la interaccin del jabn con la suciedad y el
agua.
2. FACTOR TERMICO: proviene del empleo de agua tibia o caliente para
ayudar a disolver las grasas.
3. FACTOR MECANICO: proviene de la agitacin manual o mediante el uso de
mquinas de lavar que ayudan a desprender la suciedad de la superficie de los
tejidos.

El agua sola no puede remover una mancha de suciedad de una superficie,

debido a la poca afinidad entre las molculas de agua (polares) y la grasa (no
polar). La capacidad del jabn para actuar como agente emulsionante se
origina en dos propiedades del mismo. Primero, la cadena de hidrocarburos de
la molcula de jabn se disuelve en las sustancias no polares, tales como las
gotitas de aceite. Segundo, el extremo aninico de la molcula de jabn que se
atrae con el agua, se repele con los extremos aninicos de otras molculas de

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jabn que sobresalen de tales gotas de aceite. A causa de las repulsiones entre
la gotita de aceite y el jabn, estas no se pueden unir y permanecen
suspendidas.

5.2. Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico

son:

Eliminacin de un residuo altamente contaminante del agua.

Reutilizacin del agua depurada.
Abaratamiento en la depuracin de aguas residuales.
Reduccin en la degradacin y obstruccin de los sistemas de
saneamiento.
Disminucin de la probabilidad de proliferacin de microorganismos
dainos para la salud.
Reduccin de la dependencia energtica con el exterior.

La soda custica

Es un producto muy fuerte, que reacciona con la piel, dejando heridas difciles
de sanar. Hay que usar guantes de ltex y anteojos para su manipulacin.
Debe guardarse en un lugar fresco y bien tapada ya que absorbe humedad del
ambiente. Usar utensilios que sean de acero inoxidable, vidrio, plstico,
madera, para su manipulacin. Nunca de aluminio, hierro o zinc. Debe ser
especialmente guardada en un lugar donde los nios o animales no tengan
acceso. En todo caso, advertir a los menores de su extrema toxicidad si es
ingerida, o usada con las manos.

Jabn ecolgico

El producto que conocemos como jabn ecolgico es el resultado de la

reaccin qumica entre un hidrxido de sodio y algn cido graso (grasas
vegetales o animales usadas) y agua esta reaccin se denomina
saponificacin.

LOS ACEITES VEGETALES USADOS

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El aceite vegetal es un compuesto orgnico obtenido a partir de semillas u

otras partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de
energa. Algunos no son aptos para consumo humano.

Como todas las grasas est constituido por glicerina y tres cidos grasos. Los
aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo
humano. Esto se debe a que son ricos en cidos grasos mono o poli-
insaturados, una cualidad muy importante para la transformacin de grasa en el
organismo humano.

Mayor parte de los aceites vegetales se usan para alimentar el ganado. El

aceite vegetal ms usado para consumo humano es el de girasol. Uno de los
residuos que se genera diariamente en casa y en distintos comercios donde
incluya la prctica de cocinar o frer alimentos es el aceite vegetal o aceite de
cocina usado.

Este aceite, a pesar de que puede ser reutilizado con facilidad, suele acabar en
el drenaje y al llegar a las plantas de tratamiento de aguas residuales genera
graves problemas, ya que genera costos extras destinados a la eliminacin de
estas grasas que difcilmente se logran eliminar en su totalidad afectando de
esta forma el funcionamiento de las plantas de tratamiento. El aprovechamiento
del residuo de aceite vegetal que resulta despus de la utilizacin del mismo,
es una prctica que recientemente se ha comenzado a popularizar en diversos
pases del mundo.

Los establecimientos van ofreciendo al personal, capacitacin para ayudar a

incrementar la recuperacin de grasa comestible donde con un proceso
qumico lo convertirn en biocombustible. La doble accin de recoleccin de la
grasa comestible y su transformacin en biodiesel contribuye no solo a la
conservacin del sistema de agua subterrnea.

Pero tambin reduce las emisiones de bixido de carbono en la atmosfera.

Adems, evita la adicin a la huella de carbono que el transporte del mismo a
otras partes del pas aportara. Por estas razones. Los jabones de tocador

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parten de la misma base, la diferencia est en que los jabones se fabrican a

partir de sustancias naturales, como grasas animales y vegetales.

El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas, que resulta soluble en
el agua. La saponificacin es la reaccin de una solucin alcalina con las
grasas animales y vegetales (sebo y aceites). El jabn, ese producto que nos
acompaa todos los das en el cuidado de nuestra piel, higienizndola y
cuidando de mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la historia
diferentes formatos y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta
sobre los distintos tipos de piel y -sobre todo- quien algunos casos pueden
producir irritaciones.

Sin embargo, sus diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms
higinicos que otros. El jabn est hecho a base de componentes como el
potasio y el sodio que permiten estimular su efecto. Debemos tener en cuenta
que hay ciertas creencias sobre los jabones.
Existen distintos tipos de jabones:

a) Los jabones comunes: slidos y espumosos, hechos por lo general con

sebo grasoso y sodio o potasio. Se indican para todo tipo de pieles y en
algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.
b) Los jabones humectantes: suelen tener aceites vegetales.
c) Los hay tambin de glicerina. Son tiles para las pieles secas o daadas
por el uso de detergentes.
d) Los jabones suaves: tienen en su composicin aguas termales y son
recomendados para las pieles sensibles.
e) Los jabones lquidos: que se presentan como una locin de limpieza. Su
poder efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia.
f) Los jabones dermatolgicos: contienen agentes de limpieza sinttica
muy suave, a los que se aaden vegetales que contribuyen a cerrar los
poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos
negros.

Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:

Eliminacin de un residuo altamente contaminante del agua.

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Reutilizacin del agua depurada.

Abaratamiento en la depuracin de aguas residuales.
Reduccin en la degradacin y obstruccin de los sistemas de
saneamiento.
Disminucin de la probabilidad de proliferacin de microorganismos
dainos para la salud.
Reduccin de la dependencia energtica con el exterior.

6. ANALISIS FODA DEL PROYECTO

FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS

FORTALEZAS
a Se cuenta con el terreno
para la instalacin de la
fbrica de elaboracin del
jabn y velas.
b Recursos humanos
calificados de estudiantes y
profesores.
c Insumos de bajo costo.
d Mercado establecido para la
venta de jabones y velas.
DEBILIDADES
a Conocimiento limitado de
los pobladores en la
reutilizacin del aceite
residual.
b Escasos recursos
econmicos por parte de los
estudiantes elaboradores
del proyecto.
c Poca Promocin de la
reutilizacin de los aceites
residuales.
OPORTUNIDADES
a Se cuenta con el apoyo de las
personas que dan servicio en
venta de comidas.
b Buena ubicacin geogrfica
c De acuerdo a las encuestas
realizadas un gran nmero de
personas estn dispuestas a
usar el jabn y las velas
ecolgicas.
d Obtencin de jabn y velas a
bajo costo y de buena calidad.
e Motiva a la investigacin a
estudiantes y profesor de la
UCSS.
AMENAZAS
a Indiferencia de algunos
pobladores a querer apoyar en el
reciclado de aceite.
b Muchos tiendas competidores
fuertes en la venta de velas y
jabones artificiales.
c Incorporacin permanente de
competidores con nuevos
productos y productos sustitutos.

7. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El proyecto de reutilizacin de aceites se sustenta en el crecimiento de los

establecimientos de polleras a nivel de nuestra provincia por lo cual nuestro
proyecto se mantendra en vigencia por un largo periodo gracias a la
participacin de los dueos de dichos establecimientos de comida. Los aceita

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de cocina usados es un problema a solucionar ya que es un serio contaminante

de agua, suelo y aire, siendo necesario deshacerse de ellos. Para conseguir
esto se han inventado algunos procedimientos de control que tienen ciertos
efectos secundarios. Por ejemplo, el desecharlos en bolsas plsticas o botellas
destinados a rellenos sanitarios contamina suelos y agua. Por otro lado,
almacenndolo en depsitos para alimento de animales elevan el colesterol
malo en ellos y al ser ingeridos luego por humanos acarrea serios problemas
de salud.

En la actualidad la disposicin final de los aceites vegetales usados en los

establecimientos de comida, no es adecuada, dado que los pobladores, en su
mayora, desechan sus residuos por la alcantarilla o lo vierten en los basureros
sin tomar las precauciones del caso. Estos aceites usados constituyen un serio
problema de impacto ambiental y un potente recurso que se deja de
aprovechar. La recoleccin de estos residuos y su adecuado tratamiento son
competencia de las autoridades municipales locales. El tipo y la cantidad de
aceites vegetales usados que se puedan generar dependern de las buenas
prcticas en cocina de la poblacin y del tipo de alimentos que se preparen en
los diferentes establecimientos. En nuestros das el manejo de los aceites
vegetales usados viene sufriendo algunos cambios positivos que beneficiaran
directamente a la sociedad causante de este problema. La implantacin de un
sistema de gestin de aceites vegetales usados permitira reducir el impacto
ambiental.

8. IMPACTO DEL PROYECTO

Si Vertimos el residuo de aceite al fregadero o al inodoro es una prctica

antiecolgica, ya que este producto es difcilmente biodegradable. Adems, por
ser menos densos que el agua, tanto el aceite de girasol, como el de soja, el de
oliva o el de maz forman en los ros una pelcula difcil de eliminar, lo que
afecta a la capacidad de intercambio de oxgeno y altera el ecosistema. En
todos los hogares se generan cada da restos de aceite vegetal usado. Es
usual que el usuario lo vierta por los desages domiciliarios.

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El impacto puede ser muy elevado, ya que se calcula que cada persona genera
anualmente cerca de 4 litros de restos de aceite vegetal. El aceite se adhiere al
desage y daa la red de abastecimiento, lo cual complica la recuperacin de
aguas residuales en las depuradoras. Si llega a los ros, crea una capa que
reduce el oxgeno y puede provocar la muerte de los peces.

El proyecto beneficiara tanto a la poblacin como tambin contribuiremos al

cuidado del medio ambiente, generando as una disminucin de los precios de
estos productos para que sean ms accesibles a la poblacin que deseamos
beneficiar.

Los elevados costos econmicos de su eliminacin no debemos olvidar el costo

econmico para los hogares, vertidos directamente por los ciudadanos. Tras el
proceso de vertido incontrolado en los fregaderos de las cocinas, estos deben
ser limpiados. Para ello se utiliza un importante volumen de litros de agua
potable, bien escaso y caro, que ha de ser calentada con el consiguiente gasto
energtico, gasto al que hay que sumarle el del detergente.

9. POBLACIN BENEFICIARIA

El presente proyecto beneficiara a la siguiente poblacin de los caseros

colindantes de nuestra provincia debido a su baja poblacin e ingresos
econmicos.

Nombre del Centro Poblado Hombre Mujer Total

Ccpp Rur. San Francisco De Paccha 335 294 629
Ccpp Rur. Casanas 174 134 308
Ccpp Rur. Rio Seco Alto 171 155 326
Ccpp Rur. Panecillo 150 111 261
Ccpp Rur. Santa Rosa De omala 136 116 252
Ccpp Rur. La Union 138 126 264
Ccpp Rur. Santa Cruz (Km.48) 141 148 289
Ccpp Rur. Seor Cautivo (Km. 34) 89 90 179
Ccpp Rur. Alto San Miguel 95 85 180
Ccpp Rur. Sagrado Corazon De Jesus 92 84 176

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10. METODOLOGA

La metodologa de trabajo partir desde la seleccin del sitio para el

establecimiento del proyecto, hasta la poca de eleccin de materiales e
insumos a utilizar en la elaboracin de los jabones, y velas que sern vendidos
en la en la zona rural de la ciudad de Chulucanas.

A continuacin, se presenta la ubicacin del sitio para el establecimiento del

proyecto, los procesos que se van a llevar acabo en la elaboracin tanto del
jabn como de las velas.

11. ACTIVIDADES A REALIZAR:

11.1. DISTRIBUCIN FSICA DE LA PLANTA

A continuacin, se le presentara la distribucin por rea de la planta de
Industria de jabones y velas. Esta consta de:
- rea de fabricacin: En esta se realizar la mayor parte de la
manipulacin de la materia prima para nuestro producto final.
- rea administrativa: Se llevar a cabo todo lo que respecta al rea de
administracin de la empresa.
- rea de Bodega: Esta rea es ms que todo para el almacenamiento
de la materia prima que se estar depositando semanalmente y se ir
utilizando diariamente.
- rea de Despacho: Esta rea de la empresa ser un rea donde se
tendr el muelle de carga.

11.2. PROCESOS EN LA ELABORACION DE JABONES CON

ACEITE RESIDUAL
a. Proceso de filtracin
En este proceso se separa los slidos que quedan en el aceite que son
mayormente residuos de alimentos. El aceite es filtrado con un papel de
filtro en el cual solo queda el aceite en un recipiente y en el papel
quedan los residuos slidos. El aceite extrado es usado para el proceso
saponificacin del jabn.

b. Proceso de reaccin

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En este proceso se hace la solucin del hidrxido de sodio con agua

para formar la solucin la cual favorece al proceso de jabn y se usa en
la saponificacin, ya que el agua y el aceite no se mezclan, este proceso
es importante y uno tiene que tener mucho cuidado del manejo de este
material por su peligrosidad en las personas.

c. Proceso de saponificacin
Este proceso es una hidrlisis de las sustancias grasas (aceite) en
presencia de suficientes cantidades de hidratos alcalinos (NaOH) en
solucin (Agua), lo cual hace que los cidos grasos que se liberan de los
glicridos se combinan con el lcali, el cual produce jabones de tales
cidos; y queda en solucin la glicerina, pero como se usa aceites queda
una gran parte de jabn y muy poca glicerina.

d. Proceso de Evaporacin del Hidrxido de Sodio

Este proceso es el que ocupa ms tiempo ya que una vez juntado el
jabn y la esencia para hacer uso del jabn demora un tiempo de 1 mes
aproximadamente para que el hidrxido de sodio acumulado en el jabn
se volatilice y pueda ser usado.
Despus de conocer los cuatro procesos para elaborar jabones, se
mencionan los ingredientes, utensilios y materiales.

INGREDIENTES:
Las cantidades que se mencionan a continuacin son equivalentes a la
produccin de 10 jabones, con dimensiones de 8.5 cm de largo, 6.5 cm de
ancho y 2.2 cm.
- 1 litro de aceite de aceite residual.
- 1 litro de agua del grifo.
- 200 gramos de sosa custica.
- 1 gota de colorante o pigmento (Si queremos obtener el jabn ms blanco
se puede aade un producto blanqueante, como un chorrito de ail).
- Aadir alguna esencia (Limn).

UTENSILIOS:
- guantes de goma
- 2 cucharas o palos largos de madera.

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- Mascarillas.
- Rollo de papel de cocina o trapo de cocina.
- 1 envase de plstico para pesar la soda custica.
- Equipos de proteccin Personal (EPP).
- Cinta.

MATERIALES:
- 1 balde de 140 litros.
- 2 baldes de 18 litros.
- Recipientes para recoleccin de aceites.
- tina de plstico de 50 litros.
- 3 recipientes grandes de plstico o de cristal (fuentes).
- 1 colador.
- 1 balanza gramera digital.
- 1 balanza de kilogramos.
- 1 jarra graduada.
- 2 cuchillos.
- Cinta.
- 1 tijera.

11.2.1. PASOS PARA LA ELABORACIN DE JABONES:

1. Filtrar 1 litro de aceite de aceite residual.

2. Pesar 200 gramos de soda caustica.
3. Medir 1 litro de agua fra.
4. Mezclar la soda caustica con el agua fra.
5. Remover constantemente la mezcla hasta que no se sienta los granos
de la soda caustica en el fondo del recipiente.
6. Agregar el aceite residual a la mezcla con agua y soda caustica.
7. Remover durante 15 minutos.
8. Agregar esencia de limn y removerlo.
9. Agregar colorante lquido y ail para blanquear un poco la mezcla en
caso su color sea muy intenso.
10. Traspasar la mezcla a los moldes.
11. Dejar reposar durante 24 horas, al siguiente desmoldar y cortar los
jabones segn las dimensiones establecidas.
12. Despus de un mes la soda caustica pierde su efecto toxico,
transcurrido ese tiempo se lleva a cabo la ltima etapa de
empaquetamiento.

Molde del jabn

18

3.5 cm
7 cm
12cm
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DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS

FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA JABON

Recepcin de Materia Prima

Filtrado de aceite residual.

Pesar 200 gramos de soda

caustica

Medir un litro de agua

Mezclar la soda caustica con

el agua.

Agregar el aceite residual a la

mezcla

Remover la mezcla (15

minutos).

Agregar colorante y esencia

(remover).

Traspasar a un molde la
mezcla (24 horas de
enfriamiento). 19
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DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS

En 1 mes pierde la toxicidad

Empaquetado

Producto Terminado

11.3. ELABORARCION DE VELAS

A parte de hacer jabones, otra utilidad que le podemos dar al aceite usado de
nuestra cocina es hacer con l unas bonitas velas aromticas y ecolgicas.
Estas velas resultan muy econmicas, tienen una larga duracin y son
completamente saludables. Hay muchos aromas que podemos utilizar en la
elaboracin de estas velas para ambientar nuestro hogar, as como para
mejorar nuestra salud.
Los ingredientes que se mencionan a continuacin es para elaborar cinco velas
ecolgicas misioneras.

INGREDIENTES:
- 5 vasos de cristal David.
- 400 gr de aceite residual.
- 85 gr de cera de soja de alto punto de fusin.
- Algodn de 4-5 cm para la mecha.
- 10-15 gotas de esencia aromtica (canela).
- Pegatinas.
UTENSILIOS:
- Vasos de cristal.
- Jarra graduada.
- 1 recipiente grande para hacer la mezcla.
- 1 cuchara de madera.
- 1 tijera.
- 1 cocina.
- 1 baln con gas.
- 2 ollas.

20
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11.3.1. PASO PARA ELABORAR VELAS:

a. Filtrar el aceite residual.

b. Preparacin de mechas de 5 cm.
c. Derretir la cera de soja al bao mara y colocar en un recipiente para
el siguiente paso.
d. Encerar las mechas de algodn con la cera de soja y sacarlas para
que endurezcan y colocarlas en la meza.
e. Mezclar el aceite residual y la cera de Soja y calentar al bao mara.
f. Llenar los vasos de cristal la mezcla.
g. Agregar 10 a cinco gotas de la esencia elegida y colocar la mecha

h. Dejar solidificar la mezcla por competo. Una

vez estn endurecidas, cortamos con
una tijera la mecha sobrante;
entonces las velas estn listas.

i. Empaquetado.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA VELAS

Recepcin de la materia
prima

Filtrar el aceite residual.

Preparacin de mechas.

Derretir la cera de soja.

21
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Encerar las mechas de algodn

cono cera de soja.

Mezclar el aceite residual y la cera

de Soja.

Llenar los vasos de cristal la mezcla.

a. Agregar la esencia elegida y

colocar la mecha.

Dejar solidificar la mezcla por

competo.

Empaquetado.

12. RECURSOS

12.1. RECURSO HUMANOS

Para la elaboracin de ladrillos hechos con basura necesitamos el siguiente

recurso humano:
Recolectores de basura.

Operadores de la maquinaria.

Mezcladores de la materia prima.

Llenadores.

Cargadores.

Evaluadores de la calidad del producto.

Capacitadores.

22
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12.2. RECURSO FSICO

Para llevar a cabo la fabricacin de este producto necesitamos de lo siguiente:

Mquina trituradora.

Mquina compactadora.

Carro recolector.

Costales.

EPP.

Palas.

Moldes.

12.3. PRESUPUESTO

COST
COSTO
UNIDAD DE CAN O
RUBRO UNITAR
MEDIDAD T. TOTAL
IO S/.
S/.
1.1. Equipos y materiales
Recipientes Unid. 4 110 440
Paquete de guantes de
Pack 1 110 110
goma
Recipiente para soda
Unid. 1 200 200
caustica
Jarra graduada en
Unid. 3 50 150
milmetros
Rollo de papel filtro. Unid. 1 650 650
balanza de 1g Unid. 5 30 150
Balanza de 300kg Unid. 3 280 840
Colador Unid. 2 60 120
Moldes de plstico
Unid. 5 20 100
grande
Cuchara de madera Unid. 1 15 15
Paquete de cubre boca Pack 100 2 200
Recipiente para mezcla Unid. 1 150 150
Cuchillo Unid. 5 10 50
Motofurgon Unid. 2 6000 12000
Subtotal 15175
1.2. BIENES DE CONSUMO
Acceite domestico lt. 600 0

23
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usado 0
600
Agua lt. 0.05 300
0
Jabon en polvo kg 120 8 960
120
Soda castica kg 30 36000
0
Colorante kg 60 80 4800
Aromatizante lt. 30 218 6540
900
Plstico para embalaje Unid. 0.1 9000
00
Alquiler mes 1 600 600
Energa mes 1 500 500
Subtotal 58700
1.3. SERVICIOS
Recolectores de aceite
Mensual 1 850 850
residual
Distribuidor de Jabones Mensual 1 850 850
Trabajadores de planta
Jornal 10 850 8500
por mes
Personal administrativo
Remuneracin 5 1800 9000
por mes
Subtotal 19200
TOTAL 93075

13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

OBJETIVOS
Diagnosticar los problemas
socio ambientales de la
poblacin
Diagnosticar la situacin actual
de la poblacin con respecto a
la disposicin de los aceites
comestibles.
Analizar los diferentes procesos
para la elaboracin de jabn a
partir de aceites comestibles
usados.
ACTIVIDADES
Eleccin de la poblacin beneficiada
Elaboracin de encuestas para la obtencin de
informacin.
Visita a los representantes de organizaciones.
Conocer los problemas en la comunidad
expuestos por los encuestados.
Analizar la viabilidad de la aplicacin de un
proyecto que genere bienestar en la comunidad.
Reunin con los principales beneficiarios del
proyecto.
Realizacin de entrevistas y aplicacin de
encuestas.
Investigacin bibliogrfica, informes tcnicos y
consulta de linkografia.
Consultas a profesionales con respecto al
mtodo a utilizar.
Seleccin del mtodo a utilizar.

24
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Formular el jabn antisptico a Recoleccin de la materia prima (Aceite

partir de aceites comestibles
usados.
comestible usado)
Limpieza del aceite recolectado.
Observacin de las caractersticas fsicas del
aceite.
Aplicacin del procedimiento experimental.

Determinar la efectividad y Realizacin de pruebas en laboratorio para

calidad del jabn producido. determinar efectividad y calidad del jabn
producido.

14. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En conclusiones Fabricar jabones y velas ecolgicos a base de aceites

residuales es una prctica que beneficia tanto a la economa del hogar,
cmo tambin al cuidado del ambiente ya que a travs de la reutilizacin
de los aceites residuales se va a disminuir la contaminacin ambiental
generada por aceites residuales.
La elaboracin de jabones y velas ecolgicos es un ejemplo ms del
reciclado tradicional de residuos lquidos domsticos muy
contaminantes. Con estos procesos, se consigue un producto de
limpieza de buena calidad y tambin velas.
A travs de la elaboracin de jabones y velas ecolgicas se podr tomar
mejor conciencia por parte de la poblacin viendo que si se puede
reutilizar los aceites usados que son muy contaminantes del agua, suelo,
etc.

15. RECOMENDACIONES

Es recomendable la diversificacin y crear otras lneas de productos de

limpieza para el hogar manteniendo siempre el concepto de reciclaje. As
tambin enfocarse en productos de varios tamaos, de diferentes

25
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DE LA CIUDAD DE CHULUCANAS

aromas y diseos divertidos con la finalidad de que haya mayor

atraccin hacia el producto por parte de la poblacin.

Para confirmar que producir jabn y velas con aceite residual es una
efectiva alternativa de mitigacin de la problemtica ambiental
relacionada con los aceites residuales, se debera hacer una encuesta
con muestras aleatorias a una poblacin de ciudadanos. De sta manera
evaluar la disposicin de la gente a cambiar sus costumbres en beneficio
del ambiente.

Realizar un anlisis FODA para conocer que fortalezas, oportunidades,

debilidades y amenazas se tiene.

Se recomienda que al momento de usar la soda caustica se debe tener

mucho cuidado ya que es un producto muy fuerte, que reacciona con la
piel, dejando heridas difciles de sanar. Hay que usar guantes de ltex y
anteojos para su manipulacin. Debe guardarse en un lugar fresco y
bien tapada ya que absorbe humedad del ambiente.

16. ANEXOS

ANEXO I: ENCUESTA PARA RECOLECCIN DE INFORMACIN PARA EL

PROYECTO DE JABONES

1. Qu uso le da a los aceites residuales?

Lo utilizo de nuevo

Regalo

Vendo

Vierto al sistema de alcantarillado

otros

2. Que cantidad de aceite residual obtiene a diario.

0-3 litros

3-5 litros

5-8 litros

De 8 a ms especifique

3. estara usted dispuesto a reciclar el aceite usado?

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Si

No

No me importa

Esplique el porqu.

4. ha escuchado alguna vez que se puede elaborar jabones y velas a base del
aceite usado?

Si

No

Nunca

5. usted estara dispuesto a utilizar este tipo de jabn y velas?

Si

No

Especifique otra respuesta

6. sabe que beneficios trae el reciclar el aceite usado?

..
7. Conoce usted que la EPS-GRAU le cobra mayor tarifa por el incremento del
DBO Y DQO del agua residual que sale de su pollera o restaurante?

No

Si

Especifique que otra respuesta

8. Sabe usted que un litro de aceite contamina 1000 litros de agua?

Si

Desconoce

9. Estara usted dispuesto a recolectar el aceite usado que genera su pollera o

resturate para luego brindrnoslo?

Si

Tal vez

No

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ANEXO II: RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

1 Qu uso le da a los aceites

residuales? resultados
a) Lo utilizo de nuevo 0
b) Regalo 0
c) Vendo 0
d) Vierto al sistema de
alcantarillado 6
e)otros 9

Qu uso le da a los aceites residuales?

a) Lo utilizo de b) Regalo
nuevo
c) Vendo d) Vierto al
40% sistema de
alcantarillado
60%
e)otros

2. Que cantidad de aceite Resultados

residual obtiene a diario.
a) 0-2 litros 11
b) 2 -5 litros 4
c) 5-8 litros 0
d) De 8 a ms 0
especifique

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Que cantidad de aceite residual obtiene a diario.Que cantidad de aceite residual obtiene a diario.

a) 0-2 litros
b) 2 -5 litros
c) 5-8 litros
d) De 8 a ms especifique

27%

73%

5.usted estara dispuesto a utilizar este resultad

tipo de jabn y velas? os

a. Si 15
b. No 0
c. Especifique otra respuesta 0

7.Conoce usted que la EPS-GRAU le cobra

mayor tarifa por el incremento del DBO Y
DQO del agua residual que sale de su Resultad
pollera o restaurante? os
a) No 7
b) Si 8
c) Especifique que otra respuesta

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PROYECTO ELABORACION DE JABON A BASE DE ACEITE RESIDUAL DE RESTAURANTES Y POLLERIAS
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8. Sabe usted que un litro de aceite resultado

contamina 1000 litros de agua? s
a) Si 4
b) Desconoce 11

Sabe usted que un litro de aceite contamina 1000 litros de agua?

resultados

11
4

a) Si b) Desconoce

Sabe usted que un litro de aceite contamina 1000 litros de agua?

a) Si b) Desconoce

27%

73%

9. Estara usted dispuesto a recolectar resultados

el aceite usado que genera su pollera o
resturate para luego brindrnoslo?

a) Si 15
b) Tal vez 0

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ANEXO III: REGISTRO FOTOGRAFICO

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