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Cogumelos shitake recheados com creme de brcolis

PorLucianaCarpinelli

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3a4cogumelosshitakegrandesefrescos
2dentesdealhoamassadosoubempicadinhos
1xcaradefloretesdebrcolispicados
150ml.decremedeleite
1/2xcaradequeijoralado(parmeso,goudaouodesuapreferncia)
Azeite,sal,pimentadoreinoenozmoscadaavontade

Limpeoscogumeloscomumpaninholimpooupapeltoalhapararetirarqualquersujeiraquepossater(Ficaadica:NUNCAlavecogumelosfresc
comoelessoiguaisaumaesponjinhaeacabamabsorvendoagua,oqueprejudicaatexturaeosabordoprato).

Commuitocuidado,retireoscabosdoscogumeloscomaajudadeumacolherzinhaparanomachucaraslaterais.Coloqueosemumrefratrioo
assadeirinha,reguecomumfiodeazeiteeleveaofornopreaquecidoem180Cpor15minutos.

Emumapanela,aqueaumbomfiodeazeiteerefogueoalhoatcomearadourar.Coloqueobrcolis,dumaboamexidae,depoisdeuns3m
desligueofogo.Coloqueocremedeleite,misturee,depois,envolvaoqueijoralado(euuseiumamisturadeparmesocomumrestinhodegrana
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Luciana Carpinelli
aquariana,curiosa,jornalistaetemumainfinidadedeinteressesentreeles,aculinria.Nochef(nempretendeser)masanecessidadedemorarsozi
experimentaraalquimiadaspanelasedescobrirqueofogonoumbichodequatrobocas.

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