Brote de Listeriosis vinculada a la leche cruda producida por la Granja orgnica de Miller

en Pensilvania.

CDC en conjunto con varios estados estn investigando un brote ocurrido por la infeccin
de Listeria monocytogenes (Listeriosis), cuya enfermedad es grave y mortal para la
poblacin.

Para identificar la enfermedad, los investigadores realizan pruebas con PulseNet (Red de
subtificacin nacional de Salud Pblica y organismo regulador de laboratorio de
alimentos), coordinado por el CDC que permite obtener la huella de ADN de la bacteria
Listeria aislada de personas con la enfermedad, utilizando tcnicas de electroforesis en
gel de campo pulsado (PFGE) y la secuenciacin del genoma completo (WGS). La
investigacin obtenida por el Estado local y federal de salud pblica y entidades
reguladoras indican que la leche cruda producida por la granja orgnica de Miller,
Pensilvania es la fuente probable del brote de Listeriosis.

Se considera leche cruda de vaca u otro animal a la leche sin pasteurizacin, por ende
esta expuesta a que se contamine con bacterias nocivas como Listeria, Salmonella, E.coli,
Campylobacter responsable de generar enfermedades transmitidas por los alimentos
ocasionando los brotes.

En Noviembre de 2015 se recogieron muestra de leche con

chocolate obtenida de una conferencia realizada en
Anaheim, California cuya procedencia es la granja
orgnica de Miller. Con esta muestra la FDA aslo la
bacteria y realiz pruebas de WGS para obtener mayor
informacin gentica. El 29 de enero 2016 la FDA
informa que la bacteria aislada de la leche con chocolate
estn relacionadas genticamente a las bacterias
obtenidas de las dos personas que se enfermaron el 2014 en
California y Florida, una de ellas falleci por la
enfermedad. Al tener esta informacin los funcionarios
entrevistaron a los familiares y personas que enfermaron
ese ao (2014), ambas consumieron leche cruda y la persona
que falleci obtuvo la leche de la granja orgnica de
Miller.

En conclusin la leche y productos lcteos crudos son

considerados una amenaza para la salud, siendo la poblacin
mas vulnerable los nios menores de 5 aos, mujeres
embarazada adultos mayores de 65 aos y personas
con dficit inmunitaria.

La bacteria Listeria que fue encontrada recientemente en la leche cruda producida en la

granja orgnica de Miller, sigue preocupando a las autoridades, por esta razn la
investigacin sigue en curso.

Fuente: http://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/raw-milk-03-16/index.html

Nombre: Pamela Susana Rivera Gmez.