INTREGRANTES

Gamarra Llontop Osca

Ramirez Chirinos Victor
Rojas Alva Roxana
Salazar Medina Nancy
Otoya Snchez Mirla
Guerrero Paredes
Maribel

[CONCESIONARIO]
Es un servicio de comida delivery, dirigido al segmento B-C con atencin
personalizada desde la comodidad de su centro de trabajo, calidad y
precios accesibles en un tiempo adecuado.
 DELISAZN ........

PLAN DE NEGOCIOS

1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1 Nombre:
DELISAZN

1.2 Localizacin
Av. Miguel de Cervantes N300. Urbanizacin
DIEGO FERRE- CHICLAYO

1.3 Breve
descripcin Nuestra empresa Delisazn Ofrece una variedad de
platos de comida, teniendo como prioridad un producto
(sazn) y servicio (comodidad, confianza, trato y ahorro
de tiempo - Delivery) de calidad; brindndoles as una
entrega de comidas con un registro de seguridad que se
requiere para satisfacer el exigente paladar de nuestros
clientes.

2. EL NEGOCIO

2.1. Visin del proyecto

Ser el concesionario lder en el sector de comida casera, delivery, en la regin

Lambayeque.

2.2. Misin del negocio

Satisfacer las necesidades alimenticias de los colaboradores de PLAZA VEA

brindando un servicio y producto (comida casera) de calidad a bajo costo,
desde la comodidad de su trabajo, contribuyendo al bienestar y salud de
nuestros clientes.

3. NECESIDADES Y DESEOS DE LOS CONSUMIDORES

 DELISAZN ........

Actualmente en Chiclayo existe un crecimiento evidente de grandes y

pequeas empresas, implica una mayor cantidad de empleo, los
mismos que generan una necesidad alimenticia.
Necesidad que muchas veces son cubiertas por restaurantes de
comida rpida y comida tradicional, en donde pagan precios que no
justifican la calidad del producto y del servicio, que ponen en riesgo la
salud de los clientes.

Son estos hechos los que dejan en evidencia el problema o la

necesidad de crear una empresa en concesionario de comida casera
que responda a la creciente demanda (poblacin meta de los
colaboradores de plaza vea =100 colaboradores) y que a la vez sea
una alternativa de calidad a bajos precios.

El estudio de mercado aplicado mediante encuestas a la poblacin

meta, dan muestras de la necesidad de atender a un mercado que
busca mejor sazn y bajos precios. El local comercial cuenta con
expendio de comida que est sobre el promedio de costo del men
diario, lo que causa que el mercado busque nuevas opciones cercanas
a su centro de trabajo.

4. SEGMENTACIN DE MERCADOS

Tipo de cliente Caractersticas

Geogrfica La regin Lambayeque, est ubicada
Regin estratgicamente en un polo de confluencias
Lambayeque comerciales, que han logrado el crecimiento
Provincia de centros comerciales y con ello el desarrollo
Chiclayo de puestos de trabajo temporales y
Urb. Diego permanentes.
Ferre Plaza vea ubicada en Diego ferre Av. Miguel
de Cervantes N300 Urb. Diego Ferre
Distrito de Chiclayo, Provincia de Chiclayo;
cuenta con un promedio de 180
colaboradores.
Demogrfica
Clases social Clases sociales del segmento B-C
Genero Varones y mujeres
Edades Entre 18 50

Psicogrfica
Conductual Progresistas:
Dinmicos
Trabajadores
 DELISAZN ........

5. COMPETENCIA

Nombre de los Productos o servicios Precios de la Forma de

competidores que ofrecen competencia comunicaci
n de la
competencia
RESTAURANTES
Rincn Men y Platos a la S/ 6.00 S/ Letrero
Chiclayano Carta 9.00
La Isla Men y Platos a la S/ 6.00 S/ Letrero
Carta 9.00
La Katita Men y Platos a la S/ 6.00 S/ Letrero
Carta 10.00

Fortalezas y debilidades de los competidores

Fortalezas Cmo enfrentarlas?

Acceso para todo tipo de Sosteniendo una sazn agradable y
cliente. en el tiempo esperado.

Ubicacin estratgica cerca al servicio personalizado con entrega

centro comercial Real Plaza.
Experiencia en rubro de
comida.
directa en su centro de trabajo,
ahorrndoles tiempo y dinero.
La especializacin de la cocinera
en la elaboracin de comidas.

Debilidades Cmo aprovecharlas?

Precios elevados.
Sazn no estable.
Tiempo inestable.
Nuestro precio de men es ms
accesible para los trabajadores, sin
dejar de lado la calidad del
producto y del servicio.
Delivery de manera directa as
ahorraran tiempo.

6. ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES:
1. Chiclayo cuenta con un
crecimiento de empresas.
2. Las mujeres cada vez
crecen ms en el mbito
laboral.
3. Personas que laboran en
doble horario.
4. Contamos con un pblico en
el centro comercial Real
Plaza que no poseen ningn
tipo de servicio de
concesionario de comida.
5. Publicad en Redes sociales
AMENAZAS:
1. Inestabilidad en los precios
del mercado en los insumos.
2. Gustos y preferencias
inestables de los clientes.
3. Posibles nuevos
competidores.
4. Ser una empresa nueva el
rubro
DELISAZN ........
FORTALEZAS: DEB
1. La sazn del concesionario DeliSazncuenta 1.
con local amplio de costo cero, brindado por
la empresa Plaza Vea.
2. Tener una cocinera y personal con
experiencia en la preparacin de comidas y 2.
entrega de alimentos, para gustos y 3.
preferencias de los clientes.
3. Facilidad de equipamiento, agua luz, gas por
parte de la empresa Plaza Vea.
4. Contaremos con clientes ya establecidos
como Plaza Vea.
5. Poltica de compromiso en la entrega del
producto.
6. Proveedores confiables.
7. Cuenta con un Patrimonio propio.
F1-F3-03: El local amplio tiene condiciones para D1-O
aumentar el nmero de atenciones en con
diferentes horarios. su ce
F2-F5- F2-O2: La atencin culinaria ser D2-O
atendido por mujeres expertas. med
F4-F6-O4: El nmero de clientes meta
garantizan la venta diaria y el sostenimiento de
la empresa.
F7-O5: Elaboracin y operatividad del plan de
negocios
F2- F4-A2: Capacidad de diversificar los mens de D1-D
acuerdo a la exigencia del mercado meta. igua
F1-F3-A1: Lo optimizacin de los recursos
permiten mantener los precios de produccin y de
ventas.
F4-F5-F6-F7-A3: Sostenibilidad en el mercado
 DELISAZN ........

7. OBJETIVOS

Jerarqua de objetivos Metas Supuestos

FIN
Satisfacer las
necesidades de los
clientes de comida
-
delivery disminuyendo
el riesgo de salud y
ampliando la cartera de
clientes.
PROPSITO: A fin de ao 2018 la Se cuenta con los
Crear una empresa de cobertura del servicio recursos logsticos
concesionario de alcanza un 80% de humanos, financieros
comida a delivery mercado meta para la instalacin del
comida delivery.
REULTADO A El primer trimestre del Los socios son
Crear la empresa 2017 se cuenta con administradores por lo
una empresa que tienen
debidamente conocimientos amplios
constituida e inscrita en procesos de
en Registros pblicos tramites
documentarios en la
creacin de la empresa
RESULTADO B Al primer bimestre se
Consolidar una poltica cuenta con una
de compromiso en la poltica basada en la
calidad de la entrega calidad de salubridad
de producto y tiempo de entrega
del servicio y producto
RESULTADO C Al 2do bimestre se
Propone un men diario cuenta con una carta
acorde con las de platos propuestos
expectativas del cliente para mantener la
variabilidad de la
oferta del negocio

8. LINEAS DE ACCIN

Acciones Metas
ACCIONES R-A Aumentar el capital social
 DELISAZN ........

Proyecto Planeamiento con el 100% del aporte de

Presupuesto (Disp. Aportacin
econmica de los socios)
Creacin de la empresa
ACCINES R-B
Establecer un servicio de alta
calidad en la entrega del
producto
ACCIONES R-C
Presupuesto de cada plato
propuesto.
Diseo y Elaboracin de la
carta
los socios.
Desarrollar un plan de
entrega del producto que
est acorde con los horarios
de los clientes y elaborar un
producto de calidad
Formular una tabla de costos
por plato ,que sern
expuestos en la carta
propuesta al inicio del 2017

9. MARKETING MIX
9.1 PRODUCTO

PRODUCTOS O CARACTERSTICA A QU TIPO DE

SERVICIOS S Y ATRIBUTOS CLIENTES VA
DIRIGIDO.
Caractersticas:
Nuestra empresa Servicio A los colaboradores de
Delisazn Brinda personalizado Plaza Vea.
el servicio de
preparacin de Atributos:
alimentos con Buena sazn con
servicio de delivery. estrictos Saludable
Men variado y confiable.
estandarizado
 DELISAZN ........

9.2 PRECIO

EL PRODUCTOS CULES SON LOS A QU TIPO DE

O SERVICIOS PRECIOS DE VENTA AL CLIENTES VA
PBLICO? DIRIGIDO

Se manejaran
precios fijos Men S/5.50 Colaboradores de
del men que Platos al a carta Plaza Vea
establecemos S/7.00.

9.3 PLAZA O DISTRIBUCIN (forma de distribucin del producto)

Su distribucin del Concesionario de comida, ser de manera directa

y personalizada para los trabadores de Plaza Vea.

9.4 PROMOCIN

MEDIO DE A qu tipo de Describe la razn de

PUBLICIDAD pblico est dirigido este medio
( Redes
sociales)
.
Tarjetas de Colaboradores de Atencin Personalizada
presentacin todas las reas de
con nmero Plaza vea.
telefnico.

9.4.1 Proyeccin de ventas

Ventas en unidades

Producto/servici M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 total

o
Men 10 10
0 0
sesayuno
 DELISAZN ........

Total de
unidades
vendidas
Justifica en que se basa la proyeccin:

Ventas en monedas- soles o dlares

Producto/servi preci M M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M1 M1 M1 tot

o 1 0 1 2
cio al
menu 5.50
desayuno 2.00

Total de ingreso X
venta

10.SISTEMAS DE MONITOREO Y EVALUACIN

Indicadores Fuentes de Verificacin

11.ORGANIZACIN DEL NEGOCIO

Cargo/ Puesto Funciones:

Administrador Dirige y Gestionar las funciones de
cada colaborador al interior de la
empresa. Tambin realizara
mltiples funciones, compras y
cobranza.
Abogado Generar contratos, fiscalizar la
legalidad de las acciones de la
empresa.
Contador Gestionar los pagos e impuestos,
etc. Segn sea requerido.
Cocinera Se encargara de dar la sazn, a las
comidas para un exigente pblico.
Ayudante Ayudar en todo momento al
cocinero y todo lo que respecte a las
actividades en el rea de la cocina.
Repartidora Realizar la distribucin de los
 DELISAZN ........

diferentes platos de comida que se

brindaran de acuerdo al men
programado diariamente.

12.INVERSIN Y FINANZAS

APORTE PROPIO OTROS APORTES

VALOR UNIDADES
TOTA Bienes
RUBRO UNITARI REQUERID Efectiv Familiar Institucion
L valorizad
O AS o es es
os
CAPITAL FIJO
ACTIVO FIJO
Terrenos y /o
infraestructur
a

Maquinarias y
equipos

Herramientas

Muebles y
enseres

GASTOS PRE-
OPERATIVOS

CAPITAL DE
TRABAJO
Materia
Prima/Mercad
era

Mano de Obra

Costos
indirectos

Gastos
Administrativo
s

Gastos de
Ventas

INVERSIN
TOTAL
100 _____ ______% ______ ______%
% % %

13.FLUJO DE CAJA
 DELISAZN ........

CONCEPTO M0 M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 tota

l
INGRESOS
Ventas*
otros
TOTAL DE
INGRESOS (A)
EGRESOS
Terrenos y/o
infraestructura
Maquinaria y
equipos
Herramientas
Muebles y
enseres
Gastos pre-
operativos
Materia
prima/mercader
a
Mano de obra
Costos indirectos
Gastos
administrativos
Gastos de ventas
Impuestos
TOTAL DE
EGRESOS (B)
SALDO
ECONOMICO
(A)-(B)= (C)
SALDO
ACUMULADO

14.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES RESPONSABL MESES

INGRESOS ES M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12
 DELISAZN ........

15.ANEXOS
rbol problema
rbol solucin
rbol alternativa
Marco lgico
Mapas
Fotos
otros

ORGANIGRAMA

ABOGADO

ADMINISTRADOR

CONTADOR

COCINERA AYUDANTE REPARTIDOR

RBOL DE PROBLEMAS Consecuencias

Incremento Insatisfaccin Informalidad

Prdida de en
del riesgo en del Cliente la presentacin
clientes y baja
la salud del producto y
fidelizacin
del servicio

BAJA CALIDAD DEL SERVICIO DE

Problem COMIDA DELIVERY PARA LOS
a central COLABORADORES DEL REAL
 DELISAZN ........

Causas

Se cuenta con Incumplimient Deficiente

Insuficiente
01 concesionario o en el tiempo planificacin
variedad de la en el
que no cuenta de entrega del abastecimiento
RBOL propuesta del
conDE
la SOLUCIN de los alimentos
producto men diario
capacitacin en Fines
inmersos en la

Disminuir el Ampliar laMantener al

riesgo de la cartera de cliente
salud clientes, teniendo
satisfecho
meta la

MEJORAR LA CALIDAD DEL

SERVICIO DE COMIDA DELIVERY
Objetivo Objetivos
PARA LOS COLABORADORES DEL
general REAL PLAZA
especficos

Creacin de la Diversificar
Lograr mantener un el
empresa..como compromiso en men
los diario
concesionario de tiempos de entrega
RBOLcomida
DE aALTERNATIVAS
deliveri del producto

La empresa Sazn de ........

ALTERNATIVA
Ofrece el mejor servicio de comida
 DELISAZN ........

Objetivos Crear la empresa Consolidar una

Proponer un
. Como poltica
men dediario
especficos confesionario de compromiso en la
acorde con las
comida delivery

Proyecto- Establecer
Elaborarun una
Planeamiento servicio de alta
carta
calidad en la
Presupuesto Presupuesto
entrega del de
Actividades (Disp. Aportacin producto
econmica de
 DELISAZN ........

ESQUEMA DEL MARCO LGICO

JERARQUA DE FUEN
METAS INDICADORES
OBJETIVOS VERIF
FIN
Satisfacer las
necesidades de los
clientes de comida
delivery disminuyendo
- -
el riesgo de salud y
ampliando la cartera
de clientes.
PROPSITO: A fin de ao 2018 la Nmero de Fact
Crear una empresa de cobertura del servicio colaboradores quin
concesionario de alcanza un 80% de atendidos
comida a delivery mercado meta trimestralmente, CON
aceptacin del
producto elaborado
REULTADO A El primer trimestre del Registro de la minuta minu
Crear la empresa 2017 se cuenta con inscrita en SUNARP, copi
una empresa nos permite ver como licen
debidamente empres legalmente perm
constituida e inscrita constituida.
en Registros pblicos

RESULTADO B Al primer bimestre se El reporte de Infor

Consolidar una poltica cuenta con una evaluacin generado men
de compromiso en la poltica basada en la mensualmente por la audi
calidad de la entrega calidad de salubridad auditoria interna de
de producto y tiempo de entrega Plaza vea
del servicio y producto
RESULTADO C Al 2do bimestre se Los ticket generados Regi
Propone un men cuenta con una carta diariamente nos estic
diario acorde con las de platos propuestos facilitara la
expectativas del para mantener la identificacin de los
cliente variabilidad de la platos mas rotados
oferta del negocio

JERARQUA DE FUEN
METAS INDICADORES
OBJETIVOS VERIF
ACCIONES R-A Aumentar el capital A travs de los Esta
 DELISAZN ........

Proyecto social con el 100% del estados financieros gana

Planeamiento aporte de los socios. permitir conocer Perd
Presupuesto (Disp. nuestra rentabilidad Flujo
Aportacin econmica monetaria. Esta
de los socios) Resu
Creacin de la
empresa
ACCINES R-B Desarrollar un plan de El cronograma
Establecer un servicio entrega del producto impuesto por la
de alta calidad en la que est acorde con empresa plaza vea,
entrega del producto los horarios de los dar exactitud en la
clientes y elaborar un entrega del producto.
producto de calidad
ACCIONES R-C Formular una tabla de
Presupuesto de cada costos por plato ,que
plato propuesto. sern expuestos en la
Diseo y Elaboracin carta propuesta al
de la carta inicio del 2017
 DELISAZN ........

1. Caratula: integrntes
2. rbol problema
3. Ubicacin
4. Necesidades y deseos del mercado
5. Foda : de nosotros cruce
6. Cuadro de metas : supuestos :objetivoplan de negocio
7. Marqueting mix
8. Cuadro de inversin
9. Proyeccin de ventas unidades y soles
10.Flujo de caja