ALIMENTACION SALUDABLE

Una alimentacin saludable es nutricionalmente suficiente, adecuada y completa, compuesta por

gran variedad de alimentos, incluida el agua segura (que no ocasiona riesgo al medio ambiente).
La alimentacin saludable permite, por un lado, que nuestro cuerpo funcione con normalidad (que
cubra nuestras necesidades biolgicas bsicas) y, por otro, previene o al menos reduce el riesgo de
padecer ciertas alteraciones o enfermedades a corto, mediano y largo plazo. Pero el acto mismo de
comer implica, por lo general, un momento social para estar juntos, compartir experiencias con
otros. Por consiguiente, la sana alimentacin conlleva mltiples beneficios, que contribuyen a
nuestro bienestar tanto fsico y psquico como social. Por el contrario, cuando la alimentacin de los
nios no es adecuada, puede afectar su desarrollo y crecimiento, condicionando la aparicin de
hipertensin arterial, aumento del colesterol, diabetes, sobrepeso y obesidad a travs de una ingesta
elevada de sodio, grasas saturadas y trans e hidratos de carbono simples, y a travs de una ingesta
insuficiente de frutas, verduras y de otros alimentos ricos en fibras y grasas poliinsaturadas
Una alimentacin saludable requiere, en muchos casos, de una educacin nutricional que debe
promoverse desde la infancia, en el ncleo familiar ya que los hbitos adquiridos en esa etapa son
fundamentales para una correcta alimentacin en la adolescencia y una prevencin de las
enfermedades vinculadas a los trastornos alimenticios. Los efectos positivos o negativos de la
alimentacin tendrn repercusin, tarde o temprano, en la salud.
La alimentacin cubre los siguientes propsitos:
a) Aportar una cantidad de nutrientes energticos (caloras) que sea suficiente para llevar a cabo
los procesos metablicos y de trabajo fsico necesarios.
b) Suministrar suficientes nutrientes con funciones plsticas y reguladoras (protenas, minerales y
vitaminas)
c) Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estn equilibradas entre s.

Los Alimentos
Los alimentos son mezclas de compuestos qumicos llamados principios nutritivos. Estos
compuestos son: el agua, las sales minerales, las protenas, los hidratos de carbono, las vitaminas y
las grasas.
Los alimentos son sustancia que introducida en la sangre, nutren, reparan el desgaste y dan energa
y calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle perdida de su actividad funcional, contiene
principios nutritivos, los cuales proveen materia y energa.

La pirmide nutricional
Tambin conocida como pirmide alimenticia o pirmide alimentaria, es usualmente el mtodo
utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
La nueva pirmide alimentaria tiene los alimentos en grupos de franjas verticales, y dependiendo
del tamao de la franja es la porcin que se debe comer diariamente de ese grupo de alimentos. Se
debe llevar un rgimen alimenticio que vaya a la par con la pirmide alimentaria sobre todo en los
nios, ya que esto es parte de tener una buena nutricin, y si no se lleva a cabo, podra llevar a la
obesidad. Cada color de la franja pertenece a un grupo de alimentos
Una buena nutricin necesita de una dieta que contenga todos los grupos alimentarios y que se
consuman todas las porciones de cada franja de la manera adecuada. A esta nueva pirmide
alimentaria tambin se le aade una persona haciendo ejercicio o actividad fsica en la parte de
arriba, ya que este es uno de los nuevos enfoques que tiene esta nueva pirmide alimentaria. Es
necesario el ejercicio para llevar un buen estilo de vida, ya que el tener una buena nutricin no es
suficiente para tener una buena salud.
La dieta alimenticia en escolares
Es la cantidad de alimentos que consumimos cada da, pero para que nuestro organismo sea
alimentado adecuadamente sta debe ser equilibrada; es decir, la dieta debe contener cada una de las
sustancias nutritivas que son necesarias para que el organismo satisfaga las necesidades de energa,
estructura y equilibrio.
Las ventajas derivadas de un buen nivel de nutricin no solo se refieren a un adecuado crecimiento
fsico de las personas, sino que tambin implican, en los nios, un ptimo desarrollo del nivel
madurativo, permitindoles que desplieguen las habilidades cognitivas necesarias para
comprometerse en experiencias educativas y as poder alcanzar satisfactoriamente sus objetivos.
La lonchera escolar
Hoy muchos colegios implementan una jornada escolar completa que supone una ampliacin en el
horario de estudios de tres a cuatro horas. Sin embargo, es necesario tomar algunas medidas sobre
todo en temas de alimentacin, para evitar que el nio se enferme o sufra un excesivo cansancio
mental y fsico.
De esta forma un nio, que estudiaba normalmente hasta la una de la tarde, hoy se queda hasta las
tres o cuatro. Por eso, es importante que la lonchera que llevan al colegio no solo est compuesta de
alimentos nutritivos, sino que adems sea bastante consistente para que cubra parte del almuerzo.
En la elaboracin de una lonchera escolar debe tener en cuenta el tipo de actividad que desarrolla el
nio, la edad del mismo y las horas de clase que tiene diariamente. Para armar una lonchera es
necesario considerar que sus elementos deben contribuir a reponer las energas gastadas por el nio
en el da y aunque no reemplaza al desayuno ni al almuerzo, si debe, en casos en que el escolar
estudie una jornada completa, cubrir parte del almuerzo.
El requerimiento energtico del nio puede definirse como la ingesta calrica necesaria para
mantener un estado de salud y crecimiento normal, as como un nivel de actividad fsica adecuado.
La idea de preparar la lonchera es que cada da el nio, al abrir su lonchera se encuentre con
alimentos variados y balanceados presentados en forma agradable de manera que est encantado de
comerlo
Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida en todas las edades, ha
demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardio y cerebrovasculares
Hipertensin arterial
Dislipemia
Osteoporosis
Algunos tipos de cncer
Anemia
 Infecciones