La Energa de los Alimentos - Cmo los Alimentos que Ingiere Afectan su Salud Emocional y Mental

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porJustin Faerman
18 Noviembre 2016
del Sitio WebWakeUpWorld
traduccin de Adela Kaufmann
Versin original en ingles

Al considerar los beneficios para la salud de los alimentos que comemos en Occidente, tendemos a pensar en ellos en trminos de
su valor nutritivo - las vitaminas, minerales, grasas, protenas e hidratos de carbono - pero en otras partes del mundo, principalmente
China, India y las reas circundantes, los beneficios para la salud de los alimentos son categorizados ms por sus efectos
energticos en el cuerpo y la mente.

Es un simple pero importante distincin, sin embargo, estos dos puntos de vista no estn necesariamente en conflicto entre s.De
hecho estudios cientficos sobre el valor nutricional de los alimentos a menudo confirman antiguos puntos de vista de sus efectos
energticos en el cuerpo.

Por ejemplo, enel Ayurveda, el antiguo sistema indio de medicina (uno de los ms antiguos en el planeta remontndose ms de
cerca de 7,000 aos), el ghee, que es mantequilla aclarada, se cree que es calmante y relajante en sus efectos energticos.

El anlisis nutricional occidental del ghee revela que es una de las fuentes beneficiosas ms concentradas de grasas saturadas
conocidas por el hombre.Las grasas saturadas, se ha demostrado, son un componente esencial de la vaina de mielina que recubre
las terminaciones nerviosas.

Si esta vaina de mielina es delgada o de baja calidad (debido al consumo de alimentos de baja calidad y grasas refinadas, o que
tengan una deficiencia de grasas saturadas en su dieta), causa la sobre-estimulacin de las terminaciones nerviosas, que se ha

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demostrado que causan ansiedad y agitacin.

En consecuencia, cuando tenemos abundantes fuentes de grasas saturadas de alta calidad como ghee o aceite de coco en nuestra
dieta, esta vaina de mielina est fortalecida y como resultado somos ms tranquilos.

El punto de beneficio y para la comprensin de la energtica de los alimentos es el desarrollo de una perspectiva ms holstica en
nuestra propia salud.

Existe el peligro de centrarse nicamente en las propiedades nutricionales de los alimentos cuando se consideran sus efectos en
nuestra salud, y eso tiene que ver con ignorar las propiedades energticas de los alimentos.

Por ejemplo, en Occidente, las frutas son consideradas como extraordinariamente saludable, siempre y cuando sean frescas,
cultivadas orgnicamente, no-OGM y producidas sin el uso de qumicos y pesticidas.

Tienen muchas grandes cualidades nutricionales como siendo altas en fibra, ricas en agua, minerales, y vitaminas del grupo B, y
tambin estn llenas de antioxidantes y muchas sustancias que han demostrado combatir el cncer, mejorar el estado de nimo y la
energa, y en general apoyar la salud en general y el bienestar.

Suena como una gran idea comerlas todo el tiempo, verdad?Bueno, no tanto cuando se comprende la energtica de los alimentos.

Aqu est el por qu:

En la medicina china tradicional, por ejemplo, los alimentos dulces, fros y crudos como las frutas fras para crear
humedad en el cuerpo y contienen un cierto grado de moho, que no es un problema cuando es consumido con
moderacin.Sin embargo, comer demasiada fruta, puede convertirse en un problema.

La humedad es justo lo que parece:

Pantanosa, humedad, fro, mojada... lo que usted experimentara en un da de niebla justo despus de una lluvia.

Comer frutas en exceso provoca que se forme humedad en el intestino, y la humedad en los intestinos eventualmente causa que se
formen las enfermedades crnicas como la cndida, una infeccin por hongos que prospera en ambientes hmedos y mohosos y
puede ser difcil de eliminar.

La Cndida provoca una serie de sntomas desagradables, desde erupciones hasta niebla del cerebro, la fatiga crnica, alergias a los
alimentos, letargo y ms.

Como se puede ver, cuando se considera el valor nutritivo de un alimento occidental, la fruta parece increble!Con esa lgica, no se
puede hacer mal comiendo fruta durante todo el da.Sin embargo, cuando integramos la perspectiva energtica en la fruta, se hace
evidente que usted no quiere exagerar.

Cuando vemos los alimentos en trminos de sus propiedades energticas, empezamos a entender un principio clave creando una
sensacin radiante y de salud, que es equilibrio.

Mientras un alimento sea,

natural
sin procesar
no GMO
fresco
cultivados sin qumicos,

...es inherentemente saludable en trminos de su energtica - siempre y cuando se consuma con moderacin y en equilibrio en
relacin con la energtica del resto de los alimentos en su dieta, as como su constitucin personal, a lo que vamos a llegar en breve.

Lo que es importante cuando se considera la energtica de los alimentos es mantener el equilibrio entre los diferentes tipos de
energas de alimentos que pueden estar presentes en su dieta.

Enla medicina tradicional china, por ejemplo, hay muchas maneras diferentes en las que podemos categorizar la energtica de un
alimento en particular, algunos de los cuales son los siguientes...




El espectro Yin-Yang

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Los Alimentos yinson fros, hmedos, ms dulce, contienen ms agua y menos protenas.

Los alimentos comunes yin son frutas, legumbres, productos lcteos como la mantequilla sin sal, helado, crema
fresca, verduras que crecen por encima del suelo y/o que tienden a ser ms dulce o ms acuosa, muchas
nueces y semillas, y productos descaradamente ricos en azcar como la miel y otros edulcorantes.

Los alimentos procesados tienden a ser muy yin tambin, pero de una manera perjudicial, que desequilibra.En
esencia, mientras ms dulce, acuoso, fro, luz y aireado sea un alimento, ms yin es.

Los alimentos Yin tienden a ser calmantes, expansivos y refrescantes en sus efectos en el cuerpo.



Los Alimentos yangson bsicamente lo contrario de los alimentos yin.

Los alimentos yang son clidos, salado, seco y densos, e incluyen la mayora de las carnes, la mayora de los
granos enteros, tuberculos, mantequilla salada, quesos duros y/o salados o productos lcteos, muchas especias,
salsas y caldos y algas marinas.

La coccin o el calentamiento de alimentos hacen que sea ms yang en sus efectos.En esencia, mientras ms
salado, denso, picante y caliente sea un alimento, ms Yang es.

Los alimentos yang tienden a ser estimulantes/energizantes, y el calentamiento de contraccin en sus efectos en
el cuerpo.

He aqu un grfico simple demodel4greenliving.comque ilustra este principio:

El gusto y el sabor

Cada alimento tiene tambin un sabor o un aroma especfico que produce diferentes efectos energticos sobre la mente y tambin en
el cuerpo.

Agrio (cido):

Los alimentos cidos afectan, estimulan y equilibran el hgado y la vescula biliar.

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Producen efectos yin en el cuerpo y la mente.Los alimentos cidos pueden, o bien humedecer o secar, en
funcin de otros factores energticos en el cuerpo.Ellos ayudan a la digestin y pueden ser calmantes, as como
astringente y contractiva.

Los alimentos cidos tambin pueden ayudar al cuerpo a procesar los alimentos grasos.

Algunos ejemplos son:vinagre y frutas cidas, tales como tomate, naranja y kiwi.



Amargo:

Los alimentos amargos afectan, estimulan y equilibran el corazn y el intestino delgado, produciendo efectos yin
en el cuerpo y la mente.

Los alimentos amargos ayudan a combatir la humedad en el cuerpo y, a menudo se utilizan para tratar cosas
como las infecciones por hongos, parsitos, problemas de la piel y otras condiciones que surgen de la humedad.

Ellos secan y contraen y son contractivos, tendiendo a estimular la digestin y la desintoxicacin.

Algunos ejemplos son:verduras de hojas verdes, hierbas.



Dulce:

Estos alimentos afectan, estimulan y equilibran el bazo/pncreas y el estmago, produciendo efectos yin en el
cuerpo y la mente.

Los alimentos dulces humectan y calman, y ralentizarn el corazn y la mente hiperactiva, aunque pueden
causar letargo y niebla cerebral si son consumidos en exceso.

Algunos ejemplos son:el arroz, el trigo, el azcar y hortalizas de raz.



Picantes, Sazonados:

Los alimentos picantes y sazonados afectan, estimulan y equilibran los pulmones y el intestino grueso.

Producen efectos yang en el cuerpo y la mente.Sus cualidades son estimulantes y activadoras, a veces
causando sudoracin y desintoxicacin.Mientras promueven la circulacin y borran el estancamiento, tambin
pueden ser sobre-estimulantes cuando se consumen en exceso.

Los alimentos picantes tambin tienen un efecto trmico en el cuerpo, lo que ayuda a aliviar la humedad y
mejorar la digestin.

Algunos ejemplos son:la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos.



Salado:

Los alimentos salados afectan, estimulan y equilibran las de los riones y la vejiga.

Por lo general, producen efectos yang en el cuerpo y la mente, aunque si usted est deshidratado, tambin
puede producir algunos efectos yin.Estos alimentos tienen un efecto de secar y energizante al mismo tiempo
siendo tambin calmante.

Sirven para agregar la deficiencia de minerales y electrolitos, as como estimular el apetito y la digestin.Tienen
cualidades reconstructivas y fortalecer los riones.

Algunos ejemplos son:sal, aceitunas, algunas carnes.

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Equilibrio Yin y Yang

Como usted puede ver, cada alimento tiene efectos yin o yang, as como un sabor que confiere efectos adicionales en el cuerpo y la
mente.

Comer demasiado de un mismo tipo, sabor o categora (yin/yang) de alimentos puede causar un desequilibrio en su salud y su
energtica.En la cultura china, por ejemplo, donde se origin gran parte de este conocimiento, en la mayora de los platos y recetas
que se esfuerzan por incluir todos los cinco sabores y alimentos que son tanto yin como yang.

De esta manera, el cuerpo se mantiene de forma natural en equilibrio en un nivel energtico durante todo el da y la salud es
mantenida sin esfuerzo.





Sus constitucin personal y Alimentacin Energtica

Aunque la comprensin de la energtica de los alimentos bsicos es fundamental para la creacin de una salud radiante, de toda la
vida, el agujero del conejo va un poco ms profundo que eso cuando se trata de la energtica de los alimentos.

Adems de que cada alimento tiene sus propias propiedades energticas nicas y constitucin, su cuerpo tambin las tiene.

En el Ayurveda, esto es llamado su composicindshica (oprikriti/vrikriti) y en la medicina china se cree que cada persona tiene un
tipo elemental:

agua
madera
metal
tierra
fuego

En aras de la simplicidad, nos centraremos en losdoshasayurvdicas aqu, aunque sepa que hay un poco de traslape entre estos
dos sistemas.




Doshas Ayurvdicas

Vata:

Los tipos Vata tienden a ser delgados, a veces altos tambin.

Tienen mentes rpidas y metabolismo rpido, y tienden a incorporar los elementos aire y ter.Los tipos Vata
necesitan una gran cantidad de aceites en su dieta, que le dan base y calman y ayudan a equilibrar sus
tendencias a palpitaciones del corazn y la mente.

Una dieta excesivamente ligera de ensaladas y frutas puede hacer excesivamente ansiosos o agitados a los
tipos Vata, a lo que tienen tambin una tendencia de todos modos.La protena tambin puede ser importante
para tipos Vata, para mantener sus altas necesidades de nutrientes debido a su metabolismo activos.

Los tipos Vata no deben saltarse las comidas - excepto durante ayunos cortos - ya que esto tiende a aadir ms
"aire" (la falta de alimentos crea ms espacio o aire) con energa, lo que provoca que se vuelvan sin conexin a
tierra.



Pita:

Los tipos Pitta tienden a ser de una constitucin media y tienen una gran cantidad de energa ardiente.

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Ellos tienden a tener mentes agudas y tener confianza, son enrgicos y asertivos.Mientras ms flaco sea un tipo
Pitta, ms ardiente ser y cuanto ms grande/ms pesado en su construccin, ms acuoso/terrenal sern en un
nivel energtico, lo que significa que tienen ms conexin a tierra, son calmados y metdicos.

A los tipos Pitta les favorece una dieta equilibrada con una ligera preferencia hacia los alimentos yin, que enfran
y equilibran su naturaleza ardiente.Generalmente, evitar los alimentos picantes/acre/calientes los mantiene en
equilibrio.

La protena puede ser importante para los tipos Pitta, para alimentar su 'fuego' ardiente.Los Pitta de constitucin
ms pesada podra querer incorporar elementos de la dieta Kapha para mantenerlos en equilibrio tambin.



Kapha:

Los tipos Kapha tienden a ser de una construccin ms pesada y tienen un comportamiento, cuerpo y mente
ms lento, ms metdico y equilibrado.

No debe confundirse con ser ms tonto, los tipos Kapha son igualmente tan inteligente como los Pitta y los Vata,
sin embargo, su pensamiento tiende a ser ms rtmico e intencional.

Los tipos Kapha encarnan los elementos ms pesados, el agua y la tierra.Se mueven ms lentamente, tienen
una digestin y metabolismo ms lento, y los cuerpos ms grandes.

Como tales, les sientan mucho mejor los alimentos picantes/acre/calientes, que estimulan su digestin a menudo
lenta.Deben evitar demasiada fruta o alimentos dulces, lo que puede agravar los elementos ms pesados,
amortiguando el agua/tierra que encarnan y causando letargo.

Una dieta equilibrada con un enfoque en alimentos ms yang vegetales y granos puede ser beneficiosa para los
tipos Kapha.
Tambin es importante tener en cuenta que nadie encarna slo un dosha.

Cada uno tiene un tipo dshica dominante y un tipo subdominante.En casos ms raros alguien podra tener un
equilibrio perfecto entre dos doshas y en casos ms raros incluso ser perfectamente tridoshico.

Todos tenemos elementos de los tres doshas en nuestra constitucin, sin embargo, como regla general, cul
dosha o doshas es ms fuertemente dominante va a determinar lo que la mayora de nuestros cuerpos
necesitan en un nivel energtico.

Comiendo para su tipo constitucional

Dependiendo de su constitucin dshica, tendr, en consecuencia, que ajustar su dieta.

Por ejemplo, los tipos Pitta deben colocar un poco de mayor nfasis en los alimentos yin en trminos generales ya que el efecto de
enfriamiento que tienen en el cuerpo va a equilibrar su naturaleza ardiente.

Los tipos Vata tienen que buscar el equilibrio entre los alimentos yin y yang, y los tipos Kapha generalmente les va mejor con un poco
de alimentos ms yang en su dieta.

Las necesidades energticas tambin cambian considerablemente con las estaciones y los climas.En el verano, el cuerpo de forma
natural desea ms yin, ms alimentos que refrescan, alimentos dulces para ayudar a disipar el calor en el ambiente y mantener el
cuerpo en equilibrio, sin importar cul sea su distribucin dshica.

En el invierno, por otra parte, los alimentos yang, alimentos calientes generalmente son ansiados para equilibrar las temperaturas
ms fras.

En climas clidos y tropicales, crece una abundancia de frutas (yin) porque eso es lo que mayor bien le hace al cuerpo, y en climas
ms fros, tienden a ser principalmente tubrculos y carne (yang), que es lo que el cuerpo necesita para prosperar all.

A medida que usted aprenda las propiedades energticas de los alimentos que consume y empiece a sintonizar con ese nivel de
conciencia en su cuerpo, usted comenzar a sentir cuando se encuentra fuera de equilibrio y necesita comer ciertos alimentos para
traer de vuelta la homeostasis.

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Por ejemplo, alguna vez as notado que despus de comer alimentos muy salados se le antoja algo dulce o viceversa?

Este es su cuerpo tratando de mantener el equilibrio energtico dentro de su sistema.De hecho, siempre estamos recibiendo seales
de este tipo, pero nos obliga a desarrollar una conexin ms ntima con nuestros cuerpos para sintonizar con las intuiciones a
menudo sutiles y las seales que estn enviando para decirnos exactamente lo que necesitamos para prosperar y lo que deberamos
comer para permanecer en equilibrio y buena salud.

Si usted comienza a prestar atencin a estas seales de forma regular, con el tiempo se hace muy fcil mantenerel equilibrio
energticodentro de su cuerpo y mente, que siempre conduce a una mayor salud, felicidad, armona y flujo.

He aqu un ejercicio para que pueda empezar su viaje para volverse ms consciente de la conexin entre el cuerpo, la mente y la
energtica de los alimentos que consume, y lo que necesita comer para armonizar los tres...




Ejercicio - Sintiendo la energtica de la Alimentacin

Normalmente cuando comemos una comida, comemos mltiples alimentos e ingredientes a la vez.

Esto no es necesariamente un problema, pero cuando usted aprende a sentir la energtica de los alimentos y de cmo stos afectan
a su cuerpo, puede hacer que sea difcil discernir qu es que - es decir, cul ingrediente est teniendo cul efecto sobre su estado de
nimo y salud.

Para comenzar a desarrollar o perfeccionar su sensibilidad energtica, intente lo siguiente:

Unos 20-30 minutos antes de comer su prxima comida, tome slo un ingrediente que est planeando usar y cmalo
solo.

Por ejemplo, tenga una pieza de fruta, un puado de almendras, unos bocados de cualquier verdura que est haciendo,
o sumerja la punta del dedo en una especia que va a utilizar y saborela.

En el lapso de unos 5-15 minutos, usted debe notar un cambio en su cuerpo, mente y energtica despus de comer
slo este nico alimento por s mismo.A veces ocurre instantneamente, a veces se tarda un poco ms.

El punto es, usted desea comenzar a comer alimentos por s solos sin los efectos contaminantes de cualquier otra cosa
durante un rato antes y despus de comer..

Hacer esto le permite obtener una lectura clara sobre la forma en que un alimento le est afectando a nivel mental,
emocional, fsico y energtico.

La comida le hace sentir lleno de energa o le calma?

Le calienta o le enfra?
Cmo se siente despus de comerlo?
Mejor o peor o neutral?

Todos estos son datos energticos acerca de cmo este alimento afecta su constitucin y salud.

Obviamente, lo que sea que le haga sentir bien y/o le traiga de vuelta al equilibrio si se est sintiendo ms o de menos
estimulado es ideal.

Tambin observar cmo se siente despus de comer su comida.Tiene antojo de algo dulce despus?Su comida
puede haber sido demasiado salada y yang, y su cuerpo tiene ahora antojo de algo dulce y yin para equilibrarlo.O
viceversa.

Muchas personas comen desayunos muy dulces en el occidente, y luego pueden encontrarse con antojos de algo
salado, una merienda yang poco despus.

Su cuerpo est constantemente dando datos sobre lo que est comiendo y esos datos son presentados en forma de
antojos de alimentos, intuiciones, sentimientos, sensaciones, estados de nimo, y otras formas sutiles o evidentes de
los cambios de su cuerpo en relacin con lo que est comiendo.

Al prestar atencin a estas seales y usando de las directrices de energtica de los alimentos descritos en este artculo,
usted puede tener una idea rpida de cmo algo le est afectando energticamente y lo que usted necesita cambiar
para mantenerse en equilibrio - porque al final del da, el balance es igual a salud.

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Referencias
1. Taste and Action of Chinese Herbs - Traditional and Modern Viewpoints
2. The Three Doshas in Ayurveda
3. Ni Maoshing (trans) - The Yellow Emperor's Classic Of Medicine - Shambhala. Boston. 1995.
4. Ni Maoshing and McNease Cathy -
The Tao of Nutrition - Seven Star Communications. California. 1987.
5. Frawley D. - Ayurvedic Healing, A Comprehensive Guide - Lotus Press. 2000.

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