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Folha V i v a
Jornal dos Clubes da Floresta do Projecto Prosepe . Floresta ConVida
12 Aconteceu...
20 Prosepe 2005/2006
29 Clubes Premiados
32 Clik...
F I C H A T C N I C A
FolhaViva
Jornal dos Clubes da Floresta do Projecto Prosepe Floresta ConVida
Propriedade: NICIF Ncleo de Investigao Cientfica de Incndios Florestais, Faculdade de Letras,
Universidade de Coimbra, Aerdromo da Lous, Ch do Freixo - 3200-395 Lous, Tel.: 239 996126 / 239 992251
Fax: 239 992302 Director: Luciano Loureno Equipa de redaco: Graa Loureno, Ana Carvalho,
Nmero 32 Ano VIII Julho / Setembro 2005 Adriano Nave Fotografias: Membros dos Clubes da Floresta, Adriano Nave Design e Composio: Adriano
Nave Impresso: Ediliber, Lda. Tiragem: 1000 exemplares Periodicidade: Trimestral Distribuio
Gratuita Depsito Legal: 117549/97.
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Cogumelos Silvestres (cont.)
Por Ana Carvalho
A actividade fngica produz substncias com elevado interesse econmico e que so utilizadas no dia-
-a-dia pelo Homem. Efectivamente, j se conhece h sculos a utilidade dos fungos, nomeadamente, na
fabricao de bebidas alcolicas, como o vinho e a cerveja; na gastronomia, uma vez que so muito ricos em
protenas e vitaminas do complexo B; na fabricao de queijos; na fabricao de po, atravs do uso de
grande quantidade de leveduras chamadas Sacharomyces cerevisiae que produzem gs, fazendo a massa
de farinha crescer ou na produo de antibiticos como por exemplo a penicilina, produzida pelo fungo
Penicillium.
No entanto, apesar de todas estas associaes vantajosas para o Homem, os fungos podem provocar
enormes devastaes, bastando referir que cerca de 30 a 40% das culturas agrcolas anuais da Terra so
destrudas por fungos. A colecta de cogumelos silvestres para consumo alimentar incrementou-se fortemente
na ltima dcada, essencialmente por presso de mercados externos. Frana, Itlia e Espanha constituem os
principais destinatrios da nossa produo.
Da vasta variedade de cogumelos que crescem anualmente no nosso pas: saprfitas, parasitas e
simbiontes, estes ltimos so os mais apreciados, com particular relevo para os associados ao sobreiro e
azinheira. Refira-se que as unidades industriais ou de comercializao deste produto se situam em particular
na rea de distribuio do montado de sobro.
Tradicionalmente, a colecta de cogumelos estava restrita ao autoconsumo das populaes rurais e pouco
vulgarizada, at porque assentava em saberes que eram do conhecimento de poucos. Os cogumelos silvestres,
em particular os simbiontes, so hoje em dia um produto capaz de aumentar as receitas da floresta e de lhe
conferir um novo interesse, particularmente na manuteno e incremento das reas de montado e azinho.
A apanha de cogumelos feita sem regras, e o lucro fcil leva muita gente a revirar o solo de bosques e
montes, hipotecando assim a reproduo futura de algumas espcies, levando a uma outra questo muito
importante que a falta de legislao de proteco a cogumelos silvestres.
Sem regras definidas para a proteco e preservao das espcies de cogumelos silvestres existentes
na nossa floresta, uma soluo seria controlar a apanha atravs de quantidades estipuladas em quilogramas
ou em nmero de exemplares que podem ser colhidos por cada apanhador, como j sucede em muitos pases
estrangeiros.
FOLHA VIVA 3
Foto: Clube da Floresta Hedera helix
Regras essenciais para a colheit a de cogumelos
Para aliment ao Para est udo t axonmico
Retirar o cogumelo do solo cuidadosamente de modo a
Apanhar apenas as espcies que se conhecem bem;
obter o exemplar completo;
O s e x e m p l a r e s c o l hi d o s e e t i q ue t a d o s d e ve m s e r
E vi ta r c o lhe r e xe mp la re s i ma turo s (q ue a i nd a n o
acondicionados e transportados separadamente e num
libertaram os esporos) e no colher todos os exemplares
material que permita o arejamento - sacos ou caixas de
da mesma espcie num dado local;
papel;
Transportar os cogumelos preferencialmente num cesto No colher exemplares demasiado velhos e degradados que
de verga de modo a permi tir que os esporos se vo no permitem a identificao taxonmica e se encontram
libertando para o solo, medida que caminhamos. cheios de pequenos vermes.
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5. Perspectiva Medicinal
A utilidade dos cogumelos vai muito alm da gastronomia. Algumas espcies servem para diversos
tipos de curativo, amplamente contemplados pelas medicinas tradicionais e outras para experincias ou uso
corrente em certas culturas.
O documento mais antigo sobre os cogumelos como agente medicinal vem da ndia, 3000 anos antes
de Cristo. Na China os efeitos benficos de vrias espcies de cogumelos foram compiladas no Shen
Nong Ben Cao Jing uma espcie de matria mdica escrita entre 200 AC e 200 DC.
Os cogumelos so um alimento essencialmente constitudo por gua (80-90%), ricos em protenas e
de baixo valor calrico (30 cal. por 100 g de matria seca). Para alm disso, so ricos nas vitaminas B1 e C,
riboflavina, niacina e biotina, em aminocidos essenciais e em sais minerais, nomeadamente, sdio, potssio
e fsforo. So ainda um alimento rico em fibras. Esta composio varia com a espcie e com a tcnica
cultural.
Em termos comparativos, o valor nutritivo dos cogumelos pode ser comparvel ao do leite e da carne,
sendo significativamente mais nutritivo que a maioria dos legumes. Podem ser consumidos frescos ou
conservados.
A importncia dos cogumelos na alimentao de tal forma importante que, actualmente, cerca de
1,5 milhes de toneladas de cogumelos comestveis so produzidos comercialmente, por ano, em todo o
mundo. Grande parte desta produo envolve o fungo Agaricus bisporus.
Em termos medicinais, so-lhe atribudas vrias propriedades, algumas j laboratorialmente
comprovadas. Atribui-se aos cogumelos propriedades antivirais, antibiticas, antiinflamatrias, hipoglicmicas
e antihipertensivas, porm o efeito mais interessante o antitumoral.
Partilham assim dos benefcios dos frutos e legumes, tm baixo teor de calorias, no tm colesterol, e
so ricos em minerais essenciais e vitaminas do complexo B. Com efeito, os cogumelos so uma boa fonte
dos seguintes minerais essenciais:
. Selnio, um mineral essencial que trabalha em conjunto com a vitamina E na produo de antioxidantes.
O Selnio desempenha um papel importante no sistema imunitrio, e no sistema reprodutivo
masculino.
Potssio, essencial no equilbrio hdrico, na manuteno de contraces musculares e de um ritmo
cardaco normal.
Cobre, outro mineral essencial, de que os cogumelos so uma boa fonte.
. Ferro, importante na formao da hemoglobina, e oxigenao de todas as clulas no nosso corpo.
Riboflavina (B2) promove uma pele saudvel e boa viso.
Niacina (B3) ajuda a ao funcionamento de sistema digestivo e do sistema nervoso.
cido Pantotnico (B5) est envolvido na produo de neurotransmissores, hormonas adrenais e de
anticorpos, ainda um elemento essencial da coenzima A.
FOLHA VIVA 5
6. Espcies Comestveis e Venenosas
As espcies mais vulgarmente consumidas no Minho, Douro, Beiras, Trs-os-Montes e Alentejo so:
Amanita caesarea, Lepiota procera, Cantharellus cibarius, Craterellus cornucopioides, Tricholoma equestre,
Boletus edulis, Boletus granulatus, Fistulina heptica, Agaricus campestris, Lactarius deliciosus, etc.
Entre as espcies venenosas, a Amanita muscaria particularmente abundante e dispersa por quase
todas as nossas florestas, mas facilmente identificada pela cor vermelha berrante do chapu e pelas escamas
brancas que o salpicam. uma espcie venenosa mas no mortal. A Amanita phalloides embora sendo de
frutificao escassa, a espcie mais perigosa e responsvel por 95% dos casos mortais de envenenamento
por ingesto de cogumelos. A Amanita pantherina, embora no mortal, deve tambm ser excluda das nossas
colheitas.
No sentido de conhecermos estas e outras espcies que aparecem vulgarmente nas nossas matas,
decidimos, apresenta-las no mbito do seu habitat mais caracterstico. Assim enquanto algumas espcies
aparecem preferencialmente sob folhosas, conferas ou mesmo em ambas, outras crescem directamente sobre
a madeira.
Desta forma h cogumelos que surgem sobre o solo dos bosques de folhosas ou em associao com
caduciflias tais como faias, btulas e carvalhos; outros crescem, em geral, sobre o solo dos bosques ou
florestas de conferas, ou em associao com resinosas tais como pinheiros e epceas, enquanto h ainda
algumas espcies que surgem em matas mistas. Da mesma maneira, algumas espcies crescem directamente
sobre as rvores vivas, em cepos, madeira cortada apodrecida, ou em troncos e ramos que por vezes se
encontram no solo.
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7. Curiosidades
(pelo Clube da Floresta Hedera helix)
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Amanit a dos Csares
(Amanit a caesarea)
caractersticas
covas laranja (orbiculas). Carne esbranquiada. Lminas
serradas e esporadas branca. Comestvel.
Bastante distribudo e comum debaixo dos pinheiros em
Habitat e distribuio
solo neutro ou calcrio.
Data de surgimento Novembro a Janeiro
(Russula xerampelina)
C a rne e l mi na s fr g e i s . C ha p u p rp ura ro s a d o ,
enegreci d o ao centro. Lmi nas ocre p li do de poi s
Descrio
arruivadas. Carne passando a amarela ao corte, cheiro a
caranguejo.
Chapu de cor muito varivel, empalidece para o bordo,
Fonte: www.fungiitaliani.it
8 FOLHA VIVA
Suilos amarelo
Fonte: www.Kemi.fi
Data de surgimento Outubro a Novembro; Maro a Abril
Cant arelo
(Cantharellus cibarius)
Inteiramente amarelo dourado a pssego, leve cheiro a
Descrio damasco. Chapu convexo, depois em funil, com pregas
ramificadas espessas que no so verdadeiras lminas.
Outras Comestvel excelente, que ocorre frequentemente em
caractersticas grupos.
Fonte: www.streamload.com
B astante comum nos bosques, em particular, nos
Habitat e distribuio bosques de carvalhos ou de faias, assim como nos de
conferas.
P de Carneiro
(Hydnum repandum)
Chapu lobado, carnudo, fulvo plido ou com cores
alaranjadas, revestido de agulhes na face inferior. P
Descrio
branco, coberto de uma leve purina, muitas vezes
disforme.
Bom comestvel com sabor a noz, mas precisa de
Fonte: www.pref.ishiklawa.jp
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Armilria cor de mel
(Armillaria mellea)
C hapu achatado, cor de mel, coberto de fi nas
Descrio escamas castanhas no centro, margem enrolada.
Lminas brancas, serradas, adenadas ou decorrentes.
Miclio constitudo por espessos rizomorfos negros ao
Outras
longo da casca das rvores infectadas. Comestvel com
caractersticas
Fonte: www.webalice.it
precauo.
Em tufos sobre os cepos e razes; perigoso parasita
Habitat e distribuio
(provoca a doena da podrido)
Ganoderma
(Ganoderma lipsiensi)
Cresce em consola, face superior dura, corcovado, castanho
cinzento depois de coberta de uma camada de esporos cor
Descrio
de ferrugem proveniente da consola superior. Face inferior
branca, que se torna castanha quando se passa com a unha.
Outras Face superior brilhate antes de estar coberta com a poeira
caractersticas dos esporos.
apodrece o cerne.
Data de surgimento Todo o ano.
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Tortulho de Vero
(Boletus aestivales)
Chapu com superfcie mate, castanho plido uniforme
a castanho; poros brancos durante muito tempo. P
Descrio
castanho avermelhado, inteiramente coberto de um fino
reticulado muito evidente.
B o le to cara cte rsti co co m chap u ca rnudo , cuja
Outras superfcie tem tendncia a fender-se. P espesso,
caractersticas dilatado para a base. Cor dos esporos imutvel. Carne
Fonte: www.Kulac.ac
branca e firme. Comestvel, com sabor a doce de noz.
(Craterellus cornucopioides)
Negro ou castanho fuliginoso escuro, em forma de funil
estreito, bordo aberto e sinuoso. Face externa lisa ou
Descrio
li g e i ra me nte e nrug a d a , fa c e i nte rna um p o uco
escamosa ou aveludada.
Pequeno a mdio; em forma de vaso, p curto e
Outras cavado, carne delgada e cinzenta. Esporos brancos.
caractersticas Existe uma variedade com a face externa amarela.
Fonte: www.Kulac.ac
Comestvel e pode-se conservar em seco.
www.cientic.com
BOTNICA Zonas de vegetao, Clula Vegetal, www.micobiotas.fc.ul.pt/CentroMicologia/
Morfologia e Fisiologia, Reproduo (1991). Crculo www.naturlink.pt
de Leitores, Lexioteca. www.nationalgeographic.pt
www.dbio.uevora.pt
COGUMELOS (1982); Servio Nacional de Parques, www.bragancanet.pt
Reservas e Patrimnio Paisagstico. Secretaria de www.fungocenter.it
Estado do Ordenamento e Ambiente, 2 edio;
Lisboa.
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Aconteceu... Aconteceu... Aconteceu...
LOTO DO AMBIENTE
Inserido no IV Encontro Concelhio do Clubes
da Floresta de Braga, realizou-ze no dia 9 de Junho de
2005, o LOTO DO AMBIENTE, no hipermercado
Carrefour de Braga.
Foi montado um tabuleiro gigante em relva natural,
no qual se desenrolou todo o jogo. Este jogo, contou com
o factor sorte e com a preparao dos alunos dos Clubes
da Floresta.
No Loto do Ambiente eram lanados dados e feitas
perguntas sobre quatro temas ambientais: gua, energia,
floresta e reciclagem. Conforme o dado ditava a sorte e
os alunos respondiam s perguntas, as equipas dos sete
Clubes da Floresta do concelho de Braga, iam progredindo
no tabuleiro. Para alm do tabuleiro, o recinto tinha uma
bancada com guarda sis, para as claques dos Clubes
apoiarem os seus colegas. Por sua vez, estas estavam
encarregadas de executar pequenas tarefas ambientais,
como plantar rvores envasadas e separar correctamente
o lixo para o Ecoponto.
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Aconteceu...
Aconteceu... Aconteceu...
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Aconteceu...
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Aconteceu... Aconteceu... Aconteceu...
Fase Nacional
As Escolas que desejem participar na Fase
Nacional, devem enviar a sua candidatura para
a Coordenao Nacional do Prosepe atravs
de ficha prpria disponibilizada via internet em
conjunto com a inscrio para a Fase Escola,
via fax (239 992 302), at 20 de Janeiro de 2006.
So classificados para a Fase Nacional,
at 6 alunos por escola (3 alunos do 2 Ciclo/
teste A e 3 alunos do 3 Ciclo e Secundrio/
teste B) que tenham respondido correctamente
a 25 ou mais perguntas do teste.
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Aconteceu... Aconteceu... Aconteceu...
PR OSEPE PRESENTE N
PROSEPE NAA EXPOSIO FL OREST
FLOREST AL
ORESTAL
DO GO VERNO CIVIL DO POR
GOVERNO PORTTO
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Aconteceu... Aconteceu... Aconteceu...
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Aconteceu... Aconteceu... Aconteceu...
LIMPAR O MUNDO
Nos passados dias 5 e 6 de Julho decorreu em Paris um
Encontro de responsveis do Clean Up The World(LIMPAR O
MUNDO) com membros de 15 pases europeus que se associam
habitualmente a esta campanha mundial.
A campanha Limpar o Mundo (Clean Up the World) foi lanada em
1991 por iniciativa de um australiano, Ian Kiernan que se lembrou
um dia de desafiar os seus amigos a limpar o porto de Sidney e teve um tal xito com a iniciativa que
decidiu dar continuidade ideia.
Trata-se de uma campanha de recolha de lixo em zonas pblicas, patrocinada pelo Programa
das Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), que tem lugar simultaneamente em todo o mundo
em trs dias consecutivos: uma sexta-feira, um sbado e um domingo, habitualmente no terceiro fim-
de-semana de Setembro.
Desde h alguns anos que, com o Clube da Floresta BOLOTA do Agrupamento 470 de Cete
do C.N.E. e, ultimamente, inserido em actividade distrital, Jos Alberto Pereira, professor Coordenador
Distrital do Porto do PROSEPE, procura organizar iniciativas de limpeza de resduos e sua separao,
particularmente em zonas de acesso a bosques e espaos florestais. Foi na sequncia deste tipo de
iniciativas e associada a esta campanha que surgiu o convite para, em representao do PROSEPE,
estar presente no Encontro (Workshop) Europeu em Paris.
Da esquerda para a direita, Ian Kiernan (Fundador do Clean up the World , Jos Alberto (Coordenador Distrital
do Porto), Klaus Toepfer (Director Executivo do Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente).
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Aconteceu... Aconteceu... Aconteceu...
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Prosepe 20
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Vamos Viver
O ano lectivo de 2005/06 ser o dcimo
terceiro ano de actividade do Prosepe. Como
sabido, devido a condicionalismos vrios, as Actividades Nacionais:
actividades sofreram alguma reduo, nos
ltimos anos. Apesar disso, em reunio de
1 Perodo
Coordenadores Nacionais e Distritais realizada
no passado dia 9 de Julho, a coordenao do 24 de Setembro - 1 Reunio de Coordenadores
Prosepe decidiu que o ano lectivo de 2005/06 Distritais;
ser, como previsto, o de encerramento do ciclo 18 de Novembro - V Jornadas Nacionais do
Floresta conVida e, simultaneamente, servir Prosepe;
para assegurar uma transio pacfica do 23 de Novembro - Olimpadas da Floresta -Fase
Programa para um novo ciclo, porventura uma Escolas.
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005/2006
r a Floresta!
Actividades Distritais:
Os Encontros Distritais dos Clubes da Floresta podero revestir a sua
forma mais tradicional (manh com actividades na floresta e tarde com
actividades em palco) ou qualquer outra das modalidades j realizadas, a qual
poder ser de exposio dos trabalhos realizados, acampamento, torneio, noite
prosepiana, feira florestal, percurso na floresta, etc.
Actividades Locais
1 perodo
2 perodo
3 perodo
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3 DIAS NA SE
Os elementos do Clube da Floresta Bufo-Real da Escola E. B. 2,3 de Freixianda realizaram
uma visita de estudo inesquecvel ao Parque Natural da Serra da Estrela, durante trs dias. O Parque
Natural da Serra da Estrela foi criado em 1976 e a mais extensa rea protegida portuguesa, com cerca
de 100 000 hectares. Este Parque estende-se por vrios concelhos: Covilh, Celorico da Beira, Gouveia,
Guarda, Manteigas e Seia.
Esta visita apenas decorreu em
Maio, pois esta altura considerada
poca baixa, em termos de preo e
ocupao turstica, na Serra da
Estrela. Para alm disso, esta zona
possui algumas estruturas de apoio
relativamente econmicas, no que diz
respeito a alojamento: casas do prprio
Parque Natural (a maior, fica situada
em plenas Penhas Douradas e tem
capacidade para 20 pessoas.), ou no
caso de um grupo maior de pessoas,
a Pousada da Juventude das Penhas
da Sade, que permite albergar mais
de 70 pessoas simultaneamente.
Como um dos nossos lemas Conhecer para Preservar, havia que proporcionar aos alunos do
Clube da Floresta uma outra perspectiva desta rea natural, para alm das imagens de esqui ou derrapagem
em cima de plsticos e cmaras de ar... E h l melhor que calcorrear stios destes a p? Claro que no...
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ERRA DA ESTRELA
Assim, os cerca de 50 alunos, divididos pelos 2 e3 ciclos, teriam mais e melhor experincias para
contar...
Acompanhados por 4 professores, eis que chegmos ao corao deste Parque Natural, o Covo
da Ametade, localizado no sop do Cntaro Magro, espectacular afloramento rochoso que domina esta
zona. Daqui abarcamos uma vista espectacular do vale glacirio do Zzere.
No nosso 1 dia de explorao, descemos do Covo da Ametade at bonita Vila de Manteigas,
acompanhando o percurso do Zzere, pejado de enormes blocos arrastados pela fora do gelo de
outros tempos e das guas. Neste percurso, algumas relquias vegetais foram observadas, nomeadamente
alguns teixos enormes. Chegados a Manteigas, embarcmos no autocarro, e ala at s Penhas da
Sade, com passagem pela interessante Nave de Santo Antnio. De referir que nestes dias, tivemos o
acompanhamento personalizado de um guia do Parque Natural, que nos orientou por estes locais.
FOLHA VIVA 23
No nosso 2 dia, esperava-nos a maior jornada...equipados sem grandes truques (o trivial: bastante
gua, chapu de sol, farnel, calado confortvel...), ascendemos Torre. Pelo caminho, vislumbrmos o
maior bloco errtico da Serra da Estrela, o Poio do Judeu, arrastado pelo gelo do glaciar, e que ficou
pousado sobre a moreia deixada pelo glaciar.
Um pouco abaixo da Torre, o passeio iria comear...e que passeio! Ao longo de imensos cursos de
gua, rodeados de cervunais e de blocos de pedra, chegmos a um espectacular esconderijo natural,
refgio de pastores e respectivo gado: o Curral do Martins...
Aps percorrermos uma estreita fenda, entre um gigantesco afloramento, chegamos a um enorme
redil, qual anfiteatro natural...claro que s conseguimos chegar aqui com o acompanhamento do guia do
Parque.
Depois, foi apreciar paisagens e plantas rasteiras, pois nestas altitudes as rvores so escassas,
predominando os matos rasteiros. medida que amos descendo, era possvel observar curiosos
afloramentos rochosos, blocos fracturados, aparentando formas de animais ou perfis de pessoas.
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Passadas cerca de 6 horas, no incluindo as pausas
para almoo e lanche, chegmos s Penhas Douradas...
Foram cerca de 18 km percorridos a p pelo corao
desta rea natural, essenciais para a compreenso dos
alunos, da importncia da preservao deste Parque...
Infelizmente, passados poucos meses desta visita,
esta rea natural foi atingida por incndios de grandes
propores, que devastaram grandes reas de floresta
e de matos rasteiros. Esperemos que a recuperao
natural desta rea to sensvel seja possvel, e que o
homem contribua decisivamente para a sua
manuteno...
Os alunos do Clube da Floresta devem igualmente
ter a conscincia de que o usufruto sustentvel destas
reas passa por eles e pelos incentivos sua
preservao, enquanto espaos de lazer e de
desenvolvimento econmico (turismo ambiental/natureza,
aproveitamento florestal, pastorcia...).
Que os clubes da Floresta possam dar o seu
contributo para a usufruio sustentvel destas reas
so os nossos votos de sempre! E viva o Prosepe!
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Eles fizeram.... ns contamos Eles fizeram.... ns contamos Eles fizeram.... ns contamos
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Eles fizeram.... ns contamos Eles fizeram.... ns contamos Eles fizeram.... ns contamos
A
A gaivota
gaivota ee oo caranguejo
caranguejo
Srgio Pereira n 17 6C
Clube da Floresta Os Texugos
E.B. 2/3 Castro Matoso, Oliveirinha, AVEIRO
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Clubes da Floresta Premiados no
Ano Lectivo 2004/2005
Conforme estava programado no Plano Geral de Actividades para os Clubes da Floresta, no Ano Lectivo
de 2004/05, a Coordenao Nacional do Prosepe atribuu prmios a todos os participantes das diversas
actividades realizadas ao longo do Ano Lectivo. Quer se tratasse de uma actividade nica, como por exemplo,
a Comemorao do Dia da Floresta Autctone ou a Comemorao do Dia do Prosepe, quer se tratasse de
uma actividade premiada nos trs perodos lectivos, como por exemplo, a actualizao da pgina web.
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Clubes
Clubes da
da Floresta
Floresta
Premiados
Premiados no
no Ano
Ano Lectivo
Lectivo 2004/2005
2004/2005
30 FOLHA VIVA
Clubes da Floresta
Premiados no Ano Lectivo 2004/2005
FOLHA VIVA 31
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32 FOLHA VIVA