UNIVERSIDAD DE ANTIOQUA

FACULTAD DE INGENIERA
DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA
GUA DE LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS
PRCTICA: EVAPORADORES

1. OBJETIVOS

General

Entender y analizar el fenmeno de transferencia de calor en el proceso

de evaporacin llevando a cabo la concentracin de una solucin
azucarada.

Especficos

Encontrar la relacin existente entre el volumen de condensado, concentracin de

la solucin y el tiempo.

Estimar el costo energtico del proceso de evaporacin la solucin azucarada si

se emplea electricidad.

Comparar el costo energtico del proceso s en lugar de electricidad se emplea

una fuente de energa alternativa (gas natural o disel)

2. MARCO TERICO

Lo debe realizar cada grupo de trabajo ara colocarlo en el informe.

3. EQUIPOS Y MATERIALES

EQUIPOS.

El sistema de Evaporacin Batch de un efecto est compuesto por 3 equipos

fundamentales: el controlador, el evaporador, el condensador. Ver figura 1.
 3
2 5

Figura 1. Esquema del Sistema de Evaporacin Batch de Efecto Simple

Vlvulas (V)

V0: Vlvula de alimentacin de agua al sistema

V1: Vlvula de alimentacin de la solucin azucarada.
V2: Vlvula de ingreso de agua fra al evaporador.
V3: Vlvula de entrada del agua fra al condensador directamente.
V4: Vlvula de descarga condensado.
V5: Paso de agua evaporada al condensador.
V6: Vlvula de descarga de la solucin concentrada en el evaporador.

Controlador: Permite el control de temperatura mediante la resistencia, se debe

ingresar el valor a controlar "set point". En este tablero se encuentran los
interruptores para el encendido (ON) y apagado (OFF) del equipo, la entrada de
electricidad (A), la salida de la resistencia (B) y por ltimo la salida de la
Termocupla (C). Ver figura 2.
 Figura 2. Controlador del evaporador

Evaporador: Es el dispositivo encargado de evaporar el lquido que se encuentra

en solucin dentro del reactor. Para su encendido debe darse en la lnea de
reactor, lado izquierdo, en el botn verde y para su apagado en el botn rojo. Ver
figura 3.

Tabla 1. Dimensiones del evaporador

Calentamiento por resistencia 2,5 KW a 250 V

Espesor de pared 7/8

Capacidad total aproximada (ml) 1.700

Profundidad (mm) 203

Dimetro interno (mm) 101,7

Tapa

Altura total (mm) 76,88

Dimetro de la base (mm) 167

 Figura 3. Sistema Evaporador; De izq. a Der: Condensador, evaporador.

Condensador: Es el delegado para el cambio de fase de vapor, proveniente del

reactor, al estado lquido. Para su operacin es necesario abrir la vlvula 3 para
permitir la circulacin de agua fra dentro de este. Ver figura 1 y 3.

Tabla 2. Dimensiones del condensador

Coraza

Dimetro Externo (mm) 76

Dimetro Interno (mm) 73

Longitud (mm) 259

Entrada y salida de agua de refrigeracin

Dimetro Externo (mm) 23,7

Dimetro Interno (mm) 13,8

Serpentn

Numero de espiras 8

Dimetro de espiras (mm) 51,5

Longitud total de espiras (mm)* 126,7

Dimetro del tubo (mm) 9,6

*se refiere a la distancia que hay entre la primera y la ltima espira

Refractmetro: Es un instrumento usado para determinar la concentracin del

azcar en el agua, para su uso se humedece el porta muestras con una gota de
 solucin y luego se observa la medicin a travs del lente. Los refractmetros son
instrumentos de medicin, en los que ste fenmeno de la refraccin de la luz se
pone en prctica. Ellos se basan en el principio por el cual, cuando aumenta la
densidad de una sustancia (por ejemplo: cuando se disuelve el azcar en el agua),
el ndice de refraccin aumenta proporcionalmente.

Los refractmetros fueron inventados por Dr. Ernst Abbe, cientifico Alemn /
Austriaco a principios del siglo XX. Ver figura 4.

Figura 4. Refractmetro

MATERIALES

Refractmetro
Cronmetro
Pinza amperimtrica
Guantes
Probeta 1000 mL
Balanza
Mezclador
Tubos de ensayos
Recipiente para preparar la solucin
Papel adsorbente
Azcar

4. PROCEDIMIENTO

1. Lavar el evaporador, abriendo V0, cerrando V6 y luego abriendo V2.

2. Tomar una muestra abriendo V6 y encontrar la concentracin por refractometra.
(Esta concentracin debe ser igual a 0%, en caso contrario, repetir el
procedimiento anterior las veces que sea necesario hasta alcanzar este valor).
3. Verificar que el evaporador est completamente vaco abriendo la vlvula (V6) de
descarga del mismo.
4. Preparar 1000g de una solucin azucarada al 5% en peso.
5. Corrobar la concentracin inicial con ayuda del refractmetro.
6. Realizar el clculo necesario para conocer la cantidad de agua que se debe
evaporar para obtener una solucin final de concentracin mxima de 25 % en
peso.
7. Garantizar que la vlvula de entrada de agua al evaporador (V2) y la vlvula de
descarga (V6) del mismo se encuentren cerradas.
8. Verificar que la vlvula de entrada de agua al condensador este abierta (V3).
9. Abrir la vlvula de entrada de agua evaporada (V5) del condensador y la vlvula
de salida del condensado (V4).
10. Abrir la vlvula de alimentacin del evaporador (V1)
11. Vertir la solucin azucarada preparada previamente y dispuesta en la probeta,
evitando derramar muestra.
12. Cerrar V1
13. Ubicar la probeta limpia y seca en la salida del condensador para recoger y
cuantificar el condensado una vez iniciado el proceso de evaporacin.
14. Encender el equipo usando el botn verde de la parte central izquierda del
tablero, registrando el tiempo de inicio del experimento.
15. Fijar el set point con dos temperaturas antes de llegar a 100 (ayuda a prolongar la
vida til del equipo, estas temperaturas son 50 y 80C).
16. Encender agitacin ubicado en la parte central derecha del tablero.
17. Esperar que el equipo se estabilice en la temperatura deseada, y reporte los datos
de voltaje y corriente con la ayuda de una pinza amperimtrica.

Nota: para tomar los datos de corriente y voltaje se debe seleccionar solamente
un cable a la vez de la alimentacin de corriente del evaporador y sacar un
promedio de ambos, abrir la pinza e introducir el cable en el que se va a hacer la
medicin, girar la perilla hasta donde aparece amperios (200A~), para el dato de la
voltaje, se repite el mismo proceso con la diferencia que la perilla la gira hasta
donde aparece voltios (V~) y para este caso se toman ambos cables.

18. Registrar el tiempo en el cual empieza a salir la primera gota de condensado.

19. Cada 100 ml de condesando recolectado en la probeta. Tomar una alcuota de la
solucin concentrada en un tubo de ensayo abriendo cuidadosamente V6 y medir
la concentracin cuando esta solucin este fra (se recomienda sumergir los tubos
de ensayo en un beaker con agua fra)
20. Medir la concentracin del condensado, esta lectura en el refractmetro debe ser
cero.

Nota: es importante que dicho procedimiento se realice con uso de guantes en

todo momento para evitar quemaduras.

21. Cuando la cantidad de condensado sea 400 ml poner el Set Point en 0, pero no
apagar el equipo.
22. Finalizar el proceso cuando haya recolectado la cantidad de condensado
suficiente para obtener la concentracin deseada del 25%.
23. Apagar el equipo usando el botn rojo de la parte inferior izquierda del tablero de
control.
24. Abrir la vlvula de descarga del evaporador (V6) para retirar la solucin
concentrada.
25. Medir el volumen y pesar la solucin concentrada para ser utilizados en los
clculos de balance de masa.
26. Lavar el evaporador usando la vlvula de entrada de agua (V2) al mismo.

Recomendacin: Usar papel adsorbente para secar los tubos de ensayo y en lo

posible tener un dulce abrigo para derrames de agua que puedan ocurrir durante
el procedimiento.
 5. REGISTRO DE DATOS

Tabla 1. Datos iniciales de la solucin preparada.

Volumen inicial de la solucin (ml)

Masa inicial de la solucin (g)

Concentracin inicial de la solucin

(%)

Tabla 2. Datos de voltaje y corriente.

Voltaje (V)

Corriente (A)

Tabla 3. Datos para las muestras de solucin concentrada.

Volumen Tiempo Concentracin Concentracin Concentracin
condensado (s) terica de la experimental de de los
(ml) Solucin la Solucin condensados
Concentrada Concentrada (%) (%)
(%)

100

200

300

400

500

600

700

800

Tabla 4. Datos varios para completar los clculos en los balances

Tiempo aparicin primera gota de condensado (seg)
Tiempo transcurrido para llegar a la concentracin
final (seg)

Volumen final de la solucin concentrada (ml)

Masa final de la solucin concentrada (g)

Concentracin final de la solucin concentrada (%)

Masa final del condensado (g)

Concentracin final del condensado (%)

 6. MODELO DE CCULO

Preparacin de solucin de azcar 5% en peso.

Se requiere preparar 1000g de solucin, entonces la cantidad de azcar es la

siguiente:

sln5 g azucar
1000 g =50 g azucar
100 g sln

Luego la cantidad de agua es:

1000 g sln50 g azucar=950 g agua

Aproximando la densidad del agua a 1g/ml a 25C, se determina que en volumen

se debe medir:

950 g agua
volumendeagua= =950 ml agua
g
1
ml

Es decir, se debe disolver 50 g de azcar en 950 ml o gramos de agua.

Frmula para determinar la cantidad de solucin concentrada al 25% que debe

quedar en el evaporador para en base a ella calcular la cantidad de condensado
que se debe retirar.

C 1 v 1=C 2 v 2

Trabajo elctrico consumido.

(V At )
Qentra=Welectrico=
1000
 Dnde:

Qentra= Es el calor que entra al sistema (KW*h = KJ*h/seg)

V= Es el voltaje (voltios o vattios)
A= Es la corriente elctrica (amperios)
t= El tiempo que transcurre hasta que se recogen los 400 ml de condensado
(horas).

Conversin a KJ:

KJ
( h)(3600 seg)
seg
Qentra( KJ )=Qemtra
1 hora

Consideraciones para los balances de masa y energa

Estado estable.
Todo el vapor de H20 generado se condensa
El sistema no presenta perdidas de calor
Temperatura ambiente 25C
Se consideran mnimas las prdidas de muestreo
Se desprecia el trabajo elctrico generado por el motor ya que no se emplea
agitacin en el sistema.

Balances de materia y energa.

 Figura 4. Esquema de flujos del sistema de evaporacin.

Balance de materia.

Se tiene que el balance de materia en general para un sistema es:

macumulada=mentradamsalida+mgeneramconsume

Donde m es la masa.

Aplicando el balance global al sistema de evaporacin se tiene que.

0=mentramsale

Al reemplazar los flujos msicos se llega a.

m1m2m3=0 (1)

Tomando m1 como la masa que entra inicialmente al sistema, m2 la masa de agua

evaporada y m3 la solucin concentrada.

Luego se realiza el balance de azcar.

0=Xa1m1+ Xa3m3 (2)

Siendo Xa1 la fraccin msica inicial del azcar y Xa3 la fraccin msica final.

De las ecuaciones (1) y (2) se obtiene que

Xa1
m2=m1 m1
Xa 3

m3=m1m2

Balance de energa para el evaporador.

E 2E 1=QevapW +mehemshs
Con E1 y E2 la energa total del sistema al inicio y al final del proceso, Qevap el
calor consumido por el proceso, W el trabajo, me y ms los flujos msicos de
entrada y salida y he y hs las entalpias de entrada y salida.

Despreciando la cantidad de trabajo presente en el evaporador y los cambios de la

energa total del sistema.

0=Qevap+ mehemshs

Qevap=mshsmehe

Al reemplazar los flujos del sistema en la ecuacin anterior se tiene que.

Qevap=m 2h 2+m 3 h 3m 1h 1 (3)

Tomando como temperatura de referencia Tref (0C) para los clculos de entalpa;
siendo Tamb = Tref y Tsat la temperatura ambiente y de ebullicin del agua en
Medelln (25C y 96.6C) respectivamente, estas temperaturas se deben
remplazar en las ecuaciones siguientes en grados kelvin.
Tamb
h 1= CpslndT (4)
Tref

a Tsat
Cp H 2 OdT + hvap()
Tsat
(5)
h 2=
Tref

Tsat
h 3= CpslndT (6)
Tref

Donde el Cpsln se calcula de la siguiente manera.

Cpsln= XazucarCpazucar + XaguaCpagua

Para este caso se toma:

 3 6 2
Cpazucar=1,1269+ 4,52410 T + 6,2410 T [4].

KJ
Cpagua=4,188 [5].
Kg C

W agua W
x agua= y x azucar = azucar
W Total W Total

Siendo X las fracciones msicas del azcar y el agua y Cp las capacidades

calorficas.

Al reemplazar (4), (5) y (6) en la ecuacin (3) se obtiene el calor recibido por el
evaporador Qevap .

Balance de energa para el condensador.

E 2E 1=Qcond W + mehemshs

Del anterior balance, despreciando la cantidad de trabajo presente en el

evaporador y los cambios de la energa total del sistema.

Qcond=mshsmehe

Al reemplazar los flujos msicos y sus entalpas se llega a

Qcond=m2(h 4h 2) (7)

Tomando como temperatura de referencia Tref para los clculos de entalpa y

siendo T4 la temperatura de salida del condensador se tiene que:
T4
h 4= Cp H 2 OdT (8)
Tref
 Al reemplazar (8) y (5) en (7) se obtiene el calor del condensador.

Calor perdido en el evaporador

Qperdido=QentraQevap

Eficiencia del evaporador

Qevap
Eficiencia= 100
Qentra

Costo para la Electricidad

(KWh)$ 379,544
Costo=Qentra
KWh

Costo para el Disel

Q entra(KJ )
8090,63 $
KJ
CVI disel
Kg 832 Kg
Costo= donde diesel =
gal3,78 L
832 Kg m3
1 gal
3
1 m3
1m
1
1000 L

CVI=Poder Calorifico

KJ
CVI disel =43000
Kg
 Costo para el Gas Natural

Qentra(KJ ) $
Costo= 1048,77
C VI Gas Natural (
KJ
) m3
m3

35400 KJ
CVI Gas Natural=
m3

7. CLCULOS

Calcular el trabajo elctrico que consume el equipo desde que se

enciende hasta que se apaga el calentamiento.

Realizar los balances de masa y energa.

Realizar clculos necesarios para evaluar costo energtico

empleando los combustibles mencionados (electricidad, disel y gas natural).

Graficar: tiempo Vs concentracin de la solucin, volumen de

condensado Vs la concentracin y condensado Vs el tiempo.

Nota: Asumir el costo del KWh como el de zona residencial estrato 3

(379,544$/KWh) y para el diesel y el gas natural se tomaran los siguientes datos.

CVI Diesel =43000 KJ / Kg [6].

CVI gas natural =35400 KJ /m3 [9].

Kg
Diesel =850
m
3 [6].
 $
C Diesel =8090,63 [7].
gal

$
C gasnatural =1048,77
m3 [8].

8. PREGUNTAS

1. En qu consiste los evaporadores de tiro forzado?

2. Qu es la evaporacin de mltiple efecto?

3. En qu tipo de industria y de qu forma es utilizada la evaporacin como una de

las operaciones unitarias?

Nota: Bibliografa recomendada. Kern, D.Q. Procesos de transferencia de calor

Compaa editorial Continental (Cesca), Mxico, 1965. Ed.1 ra.

9. REFERENCIAS

[1] Documento de Evaporacin

[2]Tipos de evaporadores http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-

basicas/contenidos1/tema10/pagina_06.htm

[3] file:///C:/Users/A-D/Downloads/66028426V434-1.pdf, [ltimo acceso 11 de abril

de 2015]

[4] M. Mathlouthi, SUCROSE PROPERTIES AND APPLICATIONS Universidad

de Reims Champagne-Ardenne 1995, ISBN: 978-1-4613-6150-3, pag 189.

[5] MORAN, M. J.; SHAPIRO, H. N.: Fundamentals of Engineering

Thermodynamics: SI Version. John Wiley & Sons Ltd: West Sussex, 7ta. edicin,
2011. ISBN 978-0-470-49590-2. Tabla A 19.
[6] http://www.antoniolima.web.br.com/arquivos/podercalorifico.htm, [ltimo acceso
12 de septiembre de 2015]

[7] http://www.portafolio.co/especiales/gasolina-colombia-2015-precios-de-la-
gasolina/precios-la-gasolina-febrero-2015-colombia, [ltimo acceso 23 de abril de
2015]

[8]http://www.epm.com.co/site/clientes_usuarios/Clientesyusuarios/Hogaresyperso
nas/Gasnatural.aspx, [ltimo acceso 12 de septiembrel de 2015]

[9] http://serviciocliente.ecopetrol.com.co/contenido.aspx?
catID=358&conID=42579 [ltimo acceso 25 de abril de 2015]