Makanan pagi: Nasi putih + tahu goreng + telur dadar+ sup wortel kentang

Berat URT Energi Protein (g) Lemak Karbohidrat

(g) (kkal) (g) (g)
Beras 50 1 centong 174,5 3,4 0,35 39,45
Tahu 25 1 ptg sdg 19,75 1,95 1,15 0,4
Telur 50 1 butir 79 6,4 5,75 0,35
Wortel 50 potong 23 0,6 0,14 4,74
Kentang 50 potong 42,5 1 1 0,04
Minyak 10 1 sdm 90 0 10 0
Subtotal 428,75 13,35 18,39 44,98

Makan siang : Nasi putih + ikan kembung goreng + tumis kangkung

Berat URT Energi Protein (g) Lemak Karbohidrat
(g) (kkal) (g) (g)
Beras 50 1 centong 174,5 3,4 0,35 39,45
Ikan kembung 100 1 ekor sdg 97 22.0 1.0 0
Kangkung 50 mangkok 18 1,5 0,15 2,7
Minyak 15 3 sdt 135 0 15 0
Subtotal 424,5 26,9 16,5 42,15

Makan malam : Nasi putih + ikan kembung goreng + tumis kangkung

Berat (g) URT Energi Protein (g) Lemak Karbohidrat
(kkal) (g) (g)
Beras 50 1 centong 174,5 3,4 0,35 39,45
Ikan kembung 100 1 ekor sdg 97 22.0 1,0 0
Kangkung 50 mangkok 18 1,5 0,15 2,7
Minyak 15 3 sdt 135 0 15 0
Subtotal 424,5 26,9 16,5 42,15
TOTAL 1277,75 67,15 51,39 129,28
Sumber: modifikasi penulis

Perhitungan kebutuhan kalori Ny. M

BB Ideal =155 100 (10% x 55 ) =49,5 kg

BB Normal =155 100 = 55 kg

IMT = 53 = 22,06 (status gizi normal)

(1,55)

Basal Metabolic Rate (BMR)per hari (Tabel WHO)

 = 53 x 25,5 = 1351,5 kkal/24 jam

= 56,31 kkal/jam

(Harris Benedict)

= 655,1 + ( 9,56 x 53 ) + ( 1,85 x 155 ) - ( 4,7 x 35 )

= 665,1 + 506,68 + 286,75 164,5

= 1294,03 kkal / 24 jam

= 53,91 kkal / jam

Energy Expenditure

Kegiatan Jam Perhitungan Total

Tidur 7 7x1x53,91 377,37

Kegiatan dasar 2 2 x1,4x53,91 150,94

Pekerjaan ringan 3 3 x1,7 x53,91 274,94

Berdiri 1 1 x 1,5 x53,91 80,86

Berjalan 1 1 x 3,4x53,91 183,29

Pekerjaan rumah tangga 3 3 x 2,5 x53,91 404,32

Duduk 7 7 x1,4x53,91 528,31

 1999,73
kkal/24jam

83,32 kkal / jam

Aktivitas
83,32 / 53,91 = 1,54 (kegiatan ringan)

Kebutuhan nutrien:
Kebutuhan energi: 2000 kkal/24 jam
Kebutuhan protein: 1g/kgBB/hari 53x1g = 53 g/hari
P/E ratio = 53 x 4 x 100 % = 10,6%.
2000
Kebutuhan lemak: hingga 25% total energi 25% x 2000 kkal = 500 kkal/hari
= 55,55 g/hari.
Kebutuhan karbohidrat: kebutuhan kalori - kebutuhan protein kebutuhan lemak.
= 100 % - 10,6 % - 25 % = 64,4 %
= 64,4 % x 2000 kkal = 1288 kkal = 322 g/hari

Tabel . Selisih asupan dan kebutuhan nutrien Ny.M

Yang dikonsumsi Yang dibutuhkan Selisih
Energi 1277,75 kkal 2000 kkal -722,25 kkal/hari
Protein 67,15 g 53 g +14,15 g/hari
Lemak 51,39 g 55,55 g -4,16 g/hari
Karbohidrat 129,28 g 322 g -192,72 g/hari
DIABETES MELLITUS
o Memberikan edukasi prinsip pola makan yang baik
Prinsip pemberian makan small frequent feeding dengan pembagian karbohidrat dalam
sekali makan sebanyak 60 gram.
Total energi disesuaikan dengan status gizi
Prinsip carbohydrate counting total maksimal dalam sekali makan 60 gram, dengan
pemilihan makanan indeks glikemik rendah dan serat tinggi (contoh : nasi merah,
havermout, ubi, brokoli, jamur, apel, jeruk, yogurt, susu segar.)
Lemak 20-25%
Serat 20-35 g perhari
o Memberikan edukasi mengenai olahraga
Jenis olahraga yang dianjurkan, seperti jalan santai/jogging
Frekuensi 3 kali dalam seminggu dengan durasi sekitar 30-45 menit setiap kali olahraga

HIPERTENSI

o Memberikan edukasi prinsip pola makan yang baik

Diet yang direkomendasikan adalah makanan cukup buah-buahan dan sayuran untuk
memenuhi kebutuhan mineral (K, Mg, Ca), tinggi akan susu bebas atau rendah lemak,
serta rendah natrium atau garam, asam lemak jenuh, kolesterol dan lemak total
Total energi disesuaikan dengan status gizi dan kebutuhan. Jangan berlebihan agar
mencegah obesitas
Porsi makan terbagi 5-6 kali perhari
Prinsip karbohidrat 55% dari total energi.
Natrium 2300 mg/hari: batasi asupan garam 1 sdt perhari
Lemak 27% dari total energi. Kurangi konsumsi goreng-gorengan
Protein didapatkan dari protein nabati dan hewani
Serat 30 g perhari dari total energi (3-4 porsi buah dan sayur)
o Memberikan edukasi mengenai olahraga
Jenis olahraga yang dianjurkan, seperti jalan santai/jogging
Frekuensi 3 kali dalam seminggu dengan durasi sekitar 3060 menit setiap kali olahraga
Tabel .. Rencana menu makan Ny. M

Makan pagi (07.00): nasi merah + tahu goreng + tumis toge + sup bayam dan wortel

Berat Energi
Bahan URT Protein (g) Lemak (g) Karbo (g)
(kkal)
(g)

Beras merah 50 1 centong 176,5 4,1 0,95 37,85

Tahu 50 2 potong 39,5 3,9 2,3 0,8

Toge kacang ijo 50 1 gelas 14,5 1,45 0,1 2,0

Minyak kelapa
15 3 sdt 135 0 15 0
sawit

Bayam 50 1 mangkok 22,5 1,75 0,25 3,25

Wortel 50 mangkok 23 0,6 0,15 4,75

Subtotal 411 11,8 18,75 48,65

Selingan pagi (10.00): pisang rebus

Berat Energi
Bahan URT Protein (g) Lemak (g) Karbo (g)
(kkal)
(g)

Pisang 200 2 buah 196 2,4 0,4 45,6

Subtotal 196 2,4 0,4 45,6

Makan siang (13.00) : nasi merah + tempe orek + cah kangkung + ikan kembung goreng

Berat Energi
Bahan URT Protein (g) Lemak (g) Karbo (g)
(kkal)
(g)

Beras merah 50 1 centong 176,5 4,1 0,95 37,85

Tempe 50 2 ptg sedang 48 9,15 2 6,35

Kangkung 100 1 gelas 36 3 0,3 5,4

Ikan bandeng 50 1 potong sedang 48,5 11 0,5 0

Minyak kelapa
20 2 sdm 180 0 20 0
sawit

Subtotal 574,11 31,45 14,5 49,6

Selingan siang (16.00) = singkong rebus + pepaya

Berat Energi
Bahan URT Protein (g) Lemak (g) Karbo (g)
(kkal)
(g)

Singkong 100 1 ptg sedang 146 1,2 0,3 34,7

Pepaya 200 1 ptg besar 104 1 0 24,8

Subtotal 250 2,2 0,3 59,5

Makan malam (19.00): Nasi merah + tempe orek + ikan goreng + sup wortel dan bayam

Bahan Berat URT Energi Protein (g) Lemak (g) Karbo (g)
 (g) (kkal)

Beras merah 60 1 centong 211,8 4,92 1,14 45,42

Tempe 50 2 potong sedang 48 9,15 2 6,35

Ikan lele 100 1 ekor sedang 93 18,2 2,2 0

Minyak kelapa
15 3 sdt 135 0 15 0
sawit

Wortel 50 potong 23 0,6 0,15 4,75

Bayam hijau 50 1/2 gelas 13,8 1,75 0,25 3,25

Subtotal 524,6 34,62 20,74 59,77

Tabel .. Selisih Asupan dan Kebutuhan Ny. M

Asupan Kebutuhan Selisih

Kalori 1955,71kkal 2000 kkal -44,29 kkal

Protein 82,47 g 53 g +29,47 g
Lemak 54,69 g 55,55 g -0,86 g
Karbohidrat 263,12 g 322 g -58,88 g