Red de Agroecologa

PLAN DE MANEJO ECOLGICO - CULTIVOS

PLAN DE MANEJO ECOLGICO Cultivos

Solicito la certificacin por parte de la Red de Agroecologa, declaro que conozco sus normas,

procedimientos y principios y me comprometo a cumplirlos.

Declaro que toda la informacin declarada en este plan es veraz y correcta. El establecimiento est abierto a
visitas adicionales, incluso sin aviso previo y/o tomas de muestras para anlisis de residuos en cualquier momento
segn se considere adecuado para asegurar el cumplimiento de las normas vigentes. Acepto brindar ms
informacin de acuerdo a lo requerido por la Red de Agroecologa. Conozco y adhiero a la Declaracin del
Agricultor.
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Fecha: 7/2012 Asesor
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Firma del Solicitante Fecha

Nro de registro
Adjunto la siguiente documentacin: Marque claramente (identificndolos con nmeros o letras) cuales
Mapa del predio identificando todos los
cuadros/campos. son los cuadros bajo produccin ecolgica y los otros (convencionales, en
transicin), y la distancia aproximada entre ellos. En caso que maneje ms
de un predio, haga un mapa para cada uno. Especificar linderos con
produccin convencional y distancia aproximada. Especificar cercos .
USO ADMINISTRATIVO PARA LA REGIONAL
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Anlisis de agua, suelo y otros si Fecha de recepcin

corresponde
Etiquetas de insumos, si corresponde Fecha de revisin
Etiquetas de productos ecolgicos, si Iniciales del revisor
corresponde
Poseo copias de la presente solicitud y otros documentos que acompaan para incluirlos en mis registros.

1. Datos generales
Nombre del productor

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Nombre del establecimiento:

Estado legal
Unico propietario Empresa Cooperativa Sin fines de lucro Arrienda Aparcero (Medianero).
Direccin del establecimiento:

Nmero de Padrn/es:

Si es necesario agregue mapa esquemtico para acceder al predio sin inconvenientes.

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Departamento:

Zona: Cd. Postal

Domicilio (en el caso que no viviere en el predio)

Tel / Fax:

Correo electrnico

Trabaja en el establecimiento desde el ao:

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Trabaja como orgnico desde el ao: En caso que est certificado indique con que certificadora

y durante que perodo:

En caso que haya sido certificado indique con que certificadora y durante que perodo:

Indique si pertenece a algn grupo o cooperativa de productores.

Seale si recibe algn tipo de asesoramiento tcnico: en que rea y nombre del tcnico responsable.

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Regional a la cual pertenece

Mano de obra
Familiar o grupal (cooperativas, etc.)

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Nombre Edad Permanente Zafral

Contratada

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Fecha: 7/2012 Asesor
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Datos del predio

Superficie total: Superficie ecolgica: Superficie convencional:

Producciones Orgnicas

Aclare la superficie total del establecimiento y la superficie que est trabajada de forma orgnica. Incluya
todos los padrones y campos que trabaje aunque estn en distinto lugar. Considere como orgnico tambin
pasturas, campo natural, monte, siempre que en ellos no se apliquen sustancias o manejos no autorizados
por las normas.

Producciones orgnicas y Producciones orgnicas y

Superficie (en hectreas) Superficie (en hectreas)
Horticultura: rboles frutales:

Hierbas medicinales y aromticas: Agricultura extensiva

(cereales y oleaginosos):
Invernculos para cultivos (m2) Pradera y verdeos
para alimentacin animal:
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Invernculos para vivero (m2) Fecha: 7/2012 Monte y campoAsesor
natural o chacra vieja:
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Describa su establecimiento en trminos generales: historia, caractersticas del suelo, disponibilidad de agua, tipo de
vegetacin presente.

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Fecha: 7/2012 Asesor
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Fecha: 7/2012 Asesor
 PLANILLA DE ANTECEDENTES DEL PREDIO
Complete la siguiente planilla para todos los cuadros del predio, manteniendo la identificacin descrita en el mapa del predio. En Categora actual indique si el cuadro es
actualmente Ecolgico (E), en transicin (T) o convencional (C).
Para los ltimos tres aos indique el cultivo o manejo que se realiz en cada sector del predio y los insumos utilizados, fundamentalmente fertilizantes y plaguicidas, en especial
aquellos no autorizados por las normas.
Categora Identificacin Hectreas Ao: Ao: Ao:
actual de Cultivo o manejo Insumos Cultivo o manejo Insumos Cultivo o manejo Insumos
cuadro/campo

2. Produccin vegetal plan anual

 Para que los productos de un cultivo sean considerados como ecolgicos la unidad

de produccin deber manejarse bajo las normas en forma ininterrumpida durante un perodo de
al menos dos aos antes de la siembra en caso de cultivos anuales, o en caso de cultivos
perennes durante al menos tres aos antes de la primera cosecha. En el caso que las normas se
hayan cumplido por un perodo menor al sealado anteriormente, pero mayor a doce meses, se
podr poner en las etiquetas que se trata de un producto producido en transicin hacia la
agricultura ecolgica. El predio puede pasar por un perodo de transicin en toda su superficie o
ir incorporando gradualmente diferentes reas bajo manejo ecolgico. Los predios en conversin
deben disponer de un Plan de Conversin al manejo ecolgico

Identifique para cada cuadro/campo en la columna de Categora si est bajo manejo ecolgico (E), convencional

(C) o en transicin (T).

Si tiene cuadros diversificados, indique cual es el cultivo principal (Ej. Tomate y otras hortalizas) o simplemente indique
el tipo de cultivo de que se trate (por Ej. hortalizas)
Categora Identificacin Superficie Tipo de cultivo o manejo
de Cuadro/ en Semestre actual Semestre prximo
campo hectreas setiembre febrero setiembre febrero
marzo - agosto marzo - agosto

A Semillas, plantines y plantas

Se deben utilizar semillas, plantas o material de reproduccin vegetativa ecolgicos. Sin embargo se admite en
forma regulada su uso cuando fueron desarrollados bajo mtodos no ecolgicos en los siguientes casos:
Cuando la semilla y otros materiales de reproduccin ecolgicos no estn comercialmente disponible (en
calidad y cantidad)
Se documente su utilizacin y tratamientos a que fueron sometidos.
Cuando las semillas tratadas con fungicidas o sustancias prohibidas no sean para producir cultivos de brotes o
germinados.
Cuando se documente los esfuerzos por conseguir la semilla ecolgica.
Se de prioridad al uso de variedades no tratadas con productos prohibidos por la norma ecolgica.
Se de prioridad al uso de variedades locales.
En ningn caso se admiten semillas o material de plantacin genticamente modificados
Que tipo de semilla usa: No corresponde

que grupo de cultivos corresponde (ej. Hortalizas, granos, frutales, etc. ) . Si es posible indique la especie y/o variedad.
 Para cada categora seleccionada indique que grupo de cultivos corresponde (ej. Hortalizas, granos, frutales, etc. ) .

Si es posible indique la especie y/o variedad.

Categora Grupos de cultivos o variedades
ecolgicas

convencionales pero sin tratar con productos no

autorizados
convencionales tratadas con productos no
autorizados
transgnicas.

Que tipo de plantines y plantas utiliza: No corresponde

Categora Grupos de cultivos o variedades

ecolgicas

convencionales pero sin tratar con productos

no autorizados
convencionales tratadas con productos no
autorizados
Llevo un control de semillas y plantines utilizados para evitar el uso de transgnicos.

Si produce totalmente o en parte su propia semilla o plantas, describa para que variedades y si es ecolgica, convencional
o en transicin.
En caso de utilizar semillas o plantines ecolgicas no producidas en el predio, indique el origen para cada variedad (lugar
de compra o etiqueta, intercambio con otros productores, otros).

B Manejo de Suelos y Fertilidad

Aplicando prcticas que eviten la erosin y activen la vida del suelo se tiende a mantener y mejorar su

capacidad productiva natural .Se recomienda reducir al mnimo el laboreo de suelos, procurando no
invertirlo, no compactarlo, no usar maquinaria excesivamente pesada. Es ms adecuado que los restos
orgnicos se descompongan en superficie y no enterrarlos profundamente, para lo cual se recomienda la
labranza vertical.
El suelo deber estar cubierto (con vegetacin o coberturas muertas) el mayor tiempo posible.
La mejora de la fertilidad se lograr con el uso de abonos producidos en el propio establecimiento o en
otros que usen prcticas ecolgicas, el cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de cobertura en
rotaciones. Si es necesario se utilizar en forma complementaria abonos orgnicos o fertilizantes, siempre
que estn autorizados por las normas de la Red de Agroecologa. No se admiten los fertilizantes sintticos.
El uso de fertilizantes o mejoradores de suelo no deber afectar el ambiente o provocar contaminacin.
- Describa los componentes principales de su estrategia de mejora y mantenimiento de la calidad del suelo:
rotacin de cultivos y/o praderas
incorporacin de abonos verdes o cultivos de cobertura
incorporacin de residuos de cosecha
perodo de barbecho
incorporacin de compost
 abonado con estircol del predio
abonado con estircol de fuera del predio
fertilizantes foliares
biofertilizantes o preparados biodinmicas
- Cual es el tipo de laboreo de suelo:
Manual
Animales
Mecnico
Describa las prcticas y herramientas utilizadas. Describa si utiliza maquinaria de afuera del predio y medidas para evitar
contaminacin, problemas de enfermedades o semillas de yuyos.

Manejo de compost y estircol

Se recomienda que los estircoles sean descompuestos, si se emplean frescos se debe utilizar antes de

120 das de la cosecha para productos cuya parte comestible est en contacto con el suelo o 90 das antes de
la cosecha para el caso de cultivos cuya parte comestible no est en contacto con el suelo.
Los efluentes domiciliarios y basuras urbanas no deben ser utilizados a menos que sean transformados
liberndolos de patgenos y otros contaminantes

Compost:
Indique el origen de los materiales y su manejo. Si se trata de un compost comercial indique la marca.

Origen Materiales utilizados

produccin propia

de fuera del predio.

Estircol:
Indique el tipo y origen del estircol que utiliza:

-Como utiliza el estircol:

lquido
semislido
slido
parcialmente compostado (_____ das de apilado)
totalmente compostado
En que cultivos utiliza estircol (fresco o parcialmente compostado) y con qu antelacin a la cosecha lo aplica:
Indique cantidades utilizadas por ao y superficie (Ej: toneladas por ao por hectrea) y cules son los criterios que
utiliza para decidir su uso.

Utilizacin de Promotores de Crecimiento

Nombre / Composicin Produccin Propia Producido fuera del Predio

C. Manejo de agua

Describa que medidas toma para conservar las fuentes de agua (uso eficiente del agua para riego, para animales, lavado
de productos e instalaciones, uso domstico y otros, mantenimiento de las fuentes de agua, aprovechamiento del agua de
lluvia).
Describa que cuidados tiene para evitar la contaminacin del agua: (uso racional y apropiado de fertilizantes y abonos,
manejo adecuado de residuos orgnicos y efluentes lquidos provenientes de aguas negras o instalaciones para animales
o procesado de productos)

D Manejo de Cultivos

Manejo de yuyos, plantas espontneas

Para controlar malezas se recomienda el uso de rotaciones adecuadas, abonos verdes, acolchados, manejo de
siembra (fecha, densidad), diseo de policultivos adecuados, laboreo de suelos, desmalezado trmico,
eleccin de especies y variedades adecuadas, pastoreo o corte, uso de plsticos y otros materiales sintticos
siempre que se retiren del campo al final del ciclo del cultivo. No se permite el uso de herbicidas qumicos.

Describa los principales problemas de yuyos o malezas:

Mtodos de control utilizados: Describa las principales prcticas y evale la efectividad de las mismas.

Si utiliza insumos externos al predio para el control de malezas describa cuales son y cmo los maneja:

Manejo de plagas y enfermedades

Se obtiene bsicamente por medidas preventivas como adopcin de prcticas culturales
adecuadas, procesos mecnicos y biolgicos.
Dentro de los mtodos de proteccin se pueden sealar:
Diversificacin de los sistemas productivos, rotaciones, policultivos, manejo de la vegetacin de borde.
Manejo orgnico equilibrado del suelo y la nutricin.
Uso de especies y variedades adecuadas y material sano.
Manejo de la siembra (profundidad, fecha, densidad), barbechos, tratamientos trmicos, mejora del riego y
drenaje, mtodos de labranza.
Uso de sustancias de origen natural, control biolgico
Se prohbe el uso de plaguicidas qumicos de sntesis.

Describa los principales problemas de plagas y enfermedades segn cultivos. Aclare si considera que no tiene problemas
o no tiene claro qu tipo de plagas o enfermedades est afectando los cultivos.
Mtodos de control utilizados para el control de plagas y enfermedades

Variedades resistentes Enemigos Naturales Sustancias Repelentes

Rotaciones Insecticidas Fungicidas

Densidad de plantacin Fecha de siembra Otros

En el caso de haber marcado Otros, especifique:

Evale la efectividad de su manejo para el control de enfermedades y plagas

Insuficiente Regular Bueno

Si utiliza insumos obtenidos fuera del predio para el control de plagas y enfermedades, indique cuales y con fines se usan.
Se recomienda conservar las etiquetas en el caso de productos comerciales.

NOMBRE
 3. Mantenimiento de la integridad ecolgica
A Predios linderos

Si existen cultivos en donde se aplican plaguicidas no autorizados en las normas, cuando no

existan barreras, estos deben estar a ms de 25 metros de cultivos ecolgicos,. En el caso de
existir barreras (por ejemplo cercos) la distancia mnima ser de 10 m. En el caso de fertilizantes
qumicos la distancia debe ser al menos 10 metros. Si existe posibilidad de contaminacin por
escurrimiento deben preverse desages para evitar la entrada de agua de campos vecinos.

Describa el tipo de actividades que se realizan en predios linderos y que medidas toma para evitar posibles
contaminaciones.

B Presencia de cultivos ecolgicos y convencionales en el mismo predio (uso de equipos

compartidos)
Cuando se dan simultneamente una produccin convencional o en transicin y una ecolgica en el mismo
predio, deber asegurarse que se tratan de reas separadas y de procesos claramente diferenciados, tanto en el
campo, en los equipos, en la documentacin y en los productos finales, como en los mecanismos de gestin y
control. Al final, estas reas tambin debern ser convertidas a un manejo ecolgico en un perodo
determinado.
No podrn producirse vegetales ecolgicos y convencionales o en conversin, de la misma variedad, ni variedades que
no sean fcilmente distinguibles.
En caso de existir cultivos ecolgicos y convencionales en el mismo predio describa que medidas toma para evitar
contaminacin de cultivos ecolgicos incluyendo cuidados en el uso de equipos compartidos. Seale tambin que
medidas se toman para evitar mezclas de productos.
C Envases utilizados en cosecha y distribucin:
Est prohibido:

El uso de materiales de empaques y envases para almacenamiento o cajones que contengan un fungicida sinttico,
preservativo o fumigante.
La utilizacin o reutilizacin de cualquier bolsa o envase que haya tenido contacto con cualquier sustancia que
comprometa la integridad orgnica del producto o ingrediente, a menos que estos hayan sido limpiados a fondo y no
amenace la integridad orgnica del producto o sus ingredientes.

Describa que tipo de envases se utilizan: Indique si son de uso exclusivo para productos ecolgicos:

Madera, nuevos, no retornable Son de uso exclusivo No son de uso exclusivo

Madera, retornable (con varios usos) Son de uso exclusivo No son de uso exclusivo

Plstico Son de uso exclusivo No son de uso exclusivo

D. Manejo pos cosecha:
El consumidor debe ser capaz de confiar en la integridad ecolgica de un producto cuando ste sea etiquetado como
tal. Se evitar la contaminacin durante el almacenamiento y transporte.
Los productos ecolgicos no deben ser mezclados ni cambiados por productos no ecolgicos.
En caso de manejarse productos convencionales y ecolgicos, los mismos deben estar adecuadamente identificados
durante todo el proceso, hasta el etiquetado final.
La limpieza de las reas de almacenamiento y el control de plagas se realizar con mtodos apropiados para alimentos
ecolgicos. Los sitios y elementos de manipuleo y almacenamiento no debern ser tratados con productos no
autorizados.
En el caso que maneje productos ecolgicos y convencionales en las zonas de almacenamiento o packing o en el
transporte describa que medidas utiliza para evitar contaminaciones o mezclas.

Describa que mtodos o productos utiliza para el control de plagas en reas de almacenamiento y packing
 4. Relaciones de trabajo y calidad de vida (normas sociales a desarrollar )
Se procurar un ingreso digno a los agricultores y sus familias, as como pagar salarios decorosos a los

trabajadores, garantizndoles libertad de asociacin y el derecho a la negociacin colectiva. Para agricultores y

trabajadores procuraremos un ambiente de trabajo seguro y una actividad creativa, participativa y estimulante en que los
distintos saberes sean valorizados, y la capacidad de ejercer ciudadana del agricultor y del trabajador se vea as
promovida.
Describa cual es la situacin de la mano de obra contratada en relacin a la seguridad social, seguros y
cumplimiento de los convenios laborales vigentes:

Describa la situacin de los menores que colaboran en la tarea familiar: horas dedicadas por da, asistencia a
centros de estudio:

Otros temas de inters sobre la calidad de vida de la familia y los trabajadores que le interese complementar:

5 Cuidado y recuperacin ambiental

A Manejo de los residuos
Manejo de residuos domsticos
Manejo de residuos provenientes de actividades productivas (plsticos, restos de cosechas, restos de agroindustrias)

B. Manejo y conservacin de la biodiversidad

Como principio general la agricultura ecolgica mejora y mantiene deliberadamente la biodiversidad

natural, la agrobiodiversidad y la diversidad del paisaje en todos sus niveles.
Se recomienda que los productores tengan un plan de manejo de la biodiversidad y del paisaje que considere la
diversidad gentica de plantas y animales, la diversidad de especies cultivadas o asociadas, la diversidad de los
ecosistemas y el mantenimiento y mejora de las caractersticas del paisaje.
Existen en el predio reas de refugio de vida silvestre: Si No

Describa la superficie destinada a este fin y su ubicacin en el predio (cercos, zonas no laboreadas, bordes de cursos de
agua, montes, baados, otros).

Indique si tiene un plan de mejora y manejo de la biodiversidad y del paisaje. Describa sus principales componentes.
6 Comercializacin
Indique los principales productos ecolgicos comerciales, cantidades aproximadas y poca durante la cual se

comercializar el producto.
Utilice las unidades que le resulten ms prcticas: kilos, docenas, etc y la unidad de tiempo ms adecuada (por semana,
por mes, por ao).
Ej.: Lechugas 100 por semana, boniato 1000 kilos por ao, puerro 20 docenas de atados por mes.
Tipo de Producto Cantidad Unidad poca en que se comercializar
aproximada de (cantidad/tiempo) (entre mes y mes)
produccin
 Indique los canales de comercializacin utilizados para la venta, seale el % del total de ventas para cada canal.

Destino %
Supermercados
Feria
Canastas
Materia prima para agroindustria
Venta al mercado convencional
Tiendas de productos naturales
Intermediario
Otros (especificar)
Describa otros aspectos de su sistema de comercializacin que le parezcan relevantes

7 Registros
Indique si lleva los siguientes registros:
Listado de insumos, animales y productos ingresados desde fuera del predio y verificacin de su uso
autorizado por las normas ecolgicas.
Registro de visitas al predio que aportan a la generacin de garantas.
Registros de ventas
Registros productivos
 Registros contables
Participacin en actividades de capacitacin y/o actualizacin (charlas, talleres, cursos, intercambios y
otros)
Otros (detallar)

8 Comentarios sobre la certificacin participativa de la Red de Agroecologa

Por favor comente que reclamos, sugerencias o dudas tiene sobre la certificacin participativa.