UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

INFORME DE FARMACIA II

Nmero: 4 NOT Laborato

Ttulo: Alcohol y A rio Jarabe
Fecha: 09 de Mayo Informe del 2017
TOTAL
Integrantes: Arvalo P.
Ipiales V.
Lucena P.
Grupo: 3 Martes de 10h00 12h00

OBJETIVO: 100 volmenes del producto,

medidos a la temperatura T de
Realizar el control de calidad
20 C. Se trata de una medida
de etanol como solvente
de concentracin porcentual en
farmacutico.
Elaborar un jarabe USP y su volumen, a cada unidad de
posterior control de calidad. porcentaje de alcohol en el

Objetivos especficos: volumen total le corresponde

un grado de graduacin
Calcular la cantidad de
alcohlica. As, se habla de un
etanol de 96 necesaria para
vino con una graduacin de
preparar 150 ml de etanol de
13,5 cuando tiene un 13,5% de
60.
Realizar los clculos para alcohol, o sea, 135 mL de

elaborar 150g de un jarabe etanol por litro. El alcohol etlico

dulce de concentracin 65 comercial tiene un grado

%P/P de sacarosa. alcohlico de 96, lo cual nos

indica que por cada 100 mL
TEORIA
La graduacin alcohlica o contiene 96 mL de alcohol

grado alcohlico volumtrico es etlico puro. A partir de este se

la expresin en grados del desea preparar elixir que

nmero de volmenes de contenga alcohol etlico con un

alcohol (etanol) contenidos en grado alcohlico de 80, el cual

nos indica que por cada 100 mL contiene 80 mL de alcohol
etlico puro. (Calle, 2010)

Los jarabes son lquidos de enmascaran el sabor

consistencia viscosa que por lo desagradable de los frmacos y
general contienen soluciones se conservan por ms tiempo.
concentradas de azcares, Entre los tipos de jarabes se
como la sacarosa, en agua o en conoce el jarabe simple,
otro lquido. Los jarabes se usan medicado y aromatizado o en
desde hace mucho tiempo y pociones alcoholizadas. Para el
antes de descubrirse el azcar, jarabe simple se utiliza agua
se preparaban con miel. Los purificada solamente para
lquidos que habitualmente preparar una solucin de
integran el jarabe son el agua sacarosa, en trminos
destilada, soluciones, cientficos, una solucin de
extractivas, zumos, y otros. Su 850 g de azcar y agua,
empleo se generaliz cantidad suficiente para 1 litro.
ampliamente porque (Quiminet.com, 2003)

REPORTE DE DATOS:

Tabla 1. Materiales

EQUIPOS MATERIALES REACTIVOS O

MATERIAS
PRIMAS
Balanza Vaso de Agua
elctric precipitaci destilada
a n
Alcohol
0,001
Probeta potable
Cocinet
Pipetas Sacarosa
a
elctric Alcoholmet
a ro
Tabla 2. Formulaciones
Varilla de
agitacin ALCOHOL -
Formula:
Alcohol 96%....93,75 ml
Agua Destilada..56,25 ml
- JARABE SIMPLE
Formula:
Agua destilada52,5g
Sacarosa..97,5 g

Procedimiento: Jarabe simple

Alcohol 1) Calcular y pesar los

gramos de sacarosa
1) Realizar los clculos para acorde al volumen del
conocer las cantidades de jarabea a preparar.
alcohol y agua que se va a
emplear. 2) Agregar poco a poco la
sacarosa al recipiente con
2) Mezclar el agua con el agua con una temperatura
alcohol y agitar. aproximada de 80C y
3) Verificar el grado agitar constantemente.
alcohlico con la ayuda 3) Observar que la sacarosa
del alcoholmetro. se hay disuelto
4) Realizar el control de completamente.
calidad: color, olor, 4) Realizar los controles de
aspecto. calidad (color, olor,
5) Envasar el producto. aspecto, pH).
5) Envasar.

CALCULOS Y RESULTADOS

Preparacin de alcohol 60

96 60 ml de 96 ml alcohol 60 60 ml de
alcohol alcohol 96
60 150ml a 60 x= 93,75ml
alcohol 96
0 36 ml de agua
Volumen agua= 150-93.75= 56,25 ml
96 ml de
Preparacin del Jarabe Simple (65% p/p)

100 g solucin = 65 g sacarosa +35 g 100 g solucin 35g agua

agua
150 g solucin X =52,5
100 g solucin 65 g g agua
OBSERVACIONES:
sacarosa
Alcohol
150g solucin X = 97,5 g
Lquido incoloro, olor fuerte y Lquido de color amarillento con
de 64 de alcohol. aroma dulce.

Jarabe simple:

DISCUSIONES:

La correcta realizacin de los controles de calidad de la materia

prima, antes de realizar la formulacin, es importante para
conocer con que calidad de reactivos estamos trabajando.
La determinacin del grado alcohlico con el alcoholmetro
requiri la utilizacin de una probeta de mayor cantidad y ms
amplia, ya que solo se indic preparar 100ml de alcohol al 65%
de grado alcohlico, por lo que se necesit unir el alcohol
preparado por dos grupos para poder hacerlo, factor por el cual
un grado de desviacin en la preparacin y en la toma del
grado alcohlico se pudo haber afectado.
El control de la temperatura en el momento de la preparacin
del jarabe simple fue determinante para evitar que la sacarosa
que fue disuelta en agua y por calor se recristalice y as que se
pierda la homogeneidad de la preparacin.
Los ensayos organolpticos tomados del jarabe simple pudieron
ser muy bien percibidos por los ensayistas ya que la
preparacion, aun cuando fue un tanto diferente entre cada
grupo, contenan los mismos ingredientes y las mismas
propiedades cuales pueden ayudar a una correcta preservacin
a futuro.
El etanol se utiliza en el sector farmacutico, como excipiente
de algunos medicamentos y cosmticos. Es un buen disolvente,
y puede utilizarse como anticongelante. Tambin es un buen
desinfectante.
CONCLUSIONES:
Se realizo un control de calidad del etanol potable utilizado en
esta practica comprobando asi las propiedades organolpticas
 del mismo reportadas en la seccin de resultados y tomado el
grado etlico usando un alcoholmetro que fue un valor
experimental de 64o.
Se elabor un jarabe simple segn especificaciones USP y el
control `de calidad posterior a este mediante las pruebas
organolpticas de color, olor y consistencia el mismo.
Se realizo los clculos necesarios para preparar 150ml de etanol
al 60o a partir de alcohol potanle al 96 o dando como resultados
una utilizacin de 93,75ml de alcohol potable de partida y
56,25ml de agua destilada.
Se realizo los clculos pertinentes para la preparacin de 150g
de jarabe simple a una concentracin de 65% dando como
resultado una utilizacin de 52,5ml de agua destilada y 97,5g
de sacarosa.

BIBLIOGRAFA
Calle, A. C. (Julio de 2010). DIGEMID.MINSA.GOB.PE. Obtenido de
http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad%5CUpLoaded
%5CPDF/EURacMed/TrabSalud/ReuTec/RTM_Julio_2010/4_Potencias-Talleres-
Dilucion_antisepticos_desinfectantes.pdf
Quiminet.com. (01 de Enero de 2003). Obtenido de:
http://www.quiminet.com/articulos/jarabes-simples-y-jarabes-saturados-
248.htm
(2012, 10). Diluciones De Alcohol Rectificado. BuenasTareas.com. Obtenido
10, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Diluciones-De-Alcohol-
Rectificado/5660237.html
(2011). Qumica Delta. Alcohol etlico potable. Recuperado de:
http://www.quidelta.com.mx/Farmoquimicos/Alcohol-Etilico-Potable.
(2011). Tacnologia Farmaceutica-FCN-UNPSJB-GUIA DE TRABAJOS
PRACTICOS. Recuperado de: http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/tecnofarma/wp-
content/uploads/2011/03/Tec-Farm-I-TP6-Jbes-Poc-Elix-Lim.pdf
America, F. d. (2013). USP 36 NF 31 (Vol. 2). Estados Unidos: United States
Pharmacopeial Convention. p. 3092-3093.

ANEXOS:

CONTROL DE CALIDAD

ETANOL 70o
 Pruebas Color Olor Aspecto
Organileptica Transparente Etanol Uniforme
s
Grado de 64o
alcohol

JARABE SIMPLE
Pruebas Color Olor Aspecto
organoleptica Amarillo Dulce Viscoso
s

CUESTIONARIO

1. Especificaciones farmacopicas de Glicerina y

propilenglicol.

Ver anexo 1.

2. En que se diferencian el alcohol potable y el oficial?

Al alcohol potable, segn la USP seala un 99,5% v/v de pureza.

Se mezcla con el agua en toda proporcin por su
higroscopicidad. Sus aplicaciones ms grandes estn en
aumentar la solubilidad de algunos frmacos como la digoxina,
puede ser cosolvente, puede usarse en la formulacin oficial de
elixires, jarabes, extractos, etc.
El alcohol oficial a 15o contiene 95ml de etanol y 6,19ml de
agua en 100ml de solucin, se disuelve en agua a toda
proporcin.
La principal diferencia entre los dos esta en un cambio ligero en
la densidad y punto de ebullicin. (Peling, 2011)

3. Cuales son los mtodos de preparacin de jarabe

simple?

DISOLUCION CON CALOR:

Los jarabes que se preparan con calentamiento son los mas
comunes. En este caso ,se requiere un control adecuado de la
concentracin para que que mantenga dentro de los limites
exigidos.
En este caso hay perdida de agua por evaporacion. Por eso, en
lugar de emplear 1800g de azcar para 1000ml de agua, se
emplean 1650g de azcar para 1000ml de agua.
AGITACION SIN CALOR:
Se preparan en frio cuando uno de sus componentes son
termolabiles. Este procedimiento es mas lento y puede
cumplirse por prolongado contacto del azcar con el agua
destilada. Cuando se requiere una mayor produccin, puede
acudirse a un tipo de aparato muy simple denominado
sacarolizador.
PERCOLACION: se utiliza un percolador
El jarabe se obtiene en poco tiempo y el producto es claro e
incoloro.
Anexo 1. Tabla de especificaciones de alcohol etilico