1.

titulo

Investigacin de mercados sobre restaurante de comidas criollas en la

ciudad de Lima, para determinar las posibilidades de la apertura de un
restaurante de este tipo

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la ciudad de Lima, se ejemplifica como han surgido nuevos tipos
de negocios tales como restaurantes de comida criolla, gracias a la
diversidad de turistas y clientes que existen. En esta ciudad se est
generando un estilo de vida diferente, que nos ayuda a pensar en
aprovechar y generar un nuevo tipo de negocio desde el punto de
vista del restaurante, que sea atractivo para todo tipo de gente y que
sea novedoso, a la altura de las mejores ciudades del mundo.

Queremos analizar nuestro objetivo, mediante una investigacin de

mercados que nos arrojara respuestas a esta interrogacin que
tenemos: Como se lograra enfocar un restaurante para que sea
viable y sostenible, para as decidir la inversin en este proyecto y
ser factible que las comidas criollas pueden tener la fuerza para
cambiar las tendencias de consumo en el mercado

Los consumidores de mayor frecuencia compran entre 10 y 14 veces

cada 30 das; los consumidores medios lo hacen entre 5 y 9 veces,
mientras que los bajos entre 1 y 4 veces al mes. En comparacin con
otros segmentos, la comida oriental tiene ms altos consumidores
-64%-, frente al pollo -60%- y hamburguesa -63%-. Aunque la
diferencia no es significativa en trminos de consumo, la comida
oriental es la que ms estables promedios de consumo ha sostenido
en los ltimos tres aos.

3. OBJETIVOS
Establecer la viabilidad del montaje de un restaurante de
comida criolla , en la localidad san juan de Lurigancho ciudad
de lima para el ao 2017
4. .OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Indagar el perfil de los consumidores de la zona.
. Determinar el rea de influencia donde se abrir el
restaurante.
Observar cul puede ser la frecuencia de consumo de nuestros
clientes semanalmente, quincenal y mensualmente
. Establecer la proyeccin de precios que estaran dispuestos a
pagar nuestros clientes potenciales por la lnea de productos.
5. MARCO TEORICO

La investigacin de mercado es la recopilacin, registro y anlisis

sistemtico de datos relacionados con problemas del mercado de bienes
y servicios. Para nuestros fines, hay cuatro trminos que necesitamos
incluir en esa definicin. Estos son: (1) sistemtico; (2) objetivo; (3)
informacin y (4) toma de decisiones.

Por consiguiente, nosotros definimos investigacin de mercados como un

enfoque sistemtico y objetivo hacia el desarrollo y provisin de
informacin aplicable al proceso de toma de decisiones en la gerencia de
mercadeo

Lo de sistemtico se refiere a la necesidad de que el proyecto d

investigacin est bien organizado y planeado. La objetividad implica
que la investigacin de mercados se esfuerza por ser imparcial e
insensible en la realizacin de sus responsabilidades

El objetivo primordial de la investigacin de mercados es el suministrar

informacin, no datos, al proceso de toma de decisiones, a nivel
gerencial.

Los estudios relacionados con la investigacin de mercados pueden

clasificarse como bsicos o aplicados n naturaleza. La investigacin
bsica busca extender los lmites del conocimiento, en relacin con algn
aspecto del sistema de mercadeo. Los estudios o investigaciones de la
investigacin aplicada estn interesados en facilitarles ayuda a los
gerentes para que tomen mejores decisiones. Estos estudios estn
dirigidos hacia situaciones especficas de la organizacin y determinarlos
por los requisitos del proceso de toma de decisiones.