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"Con frecuencia ha sido planteada la pregunta dijo que si la fuerza motriz del
calor es ilimitada, de si los posibles perfeccionamientos de las mquinas de vapo
r tienen un lmite que la naturaleza de las cosas no permitir que sea superado por
medio alguno, o bien si, por el contrario, esos perfeccionamientos pueden ser ll
evados a cabo indefinidamente."
En la ciudad alemana de Clausthal, en 1843, naci Roberto Koch. Desde muy temprana
edad mostr inclinacin por las ciencias naturales, pero nada haca presagiar la impo
rtancia que llegara a tener su decisin de dedicarse a la investigacin cientfica.
Se cuenta que a los 30 aos, su casa estaba llena de pjaros, ratones grises que caz
aba para hacer experimentos - perros, gatos y monos. Trabaj duramente varios aos h
asta lograr su primer xito, en 1873, estudiando el carbunco y la bacteria carbunc
osa - ahora bacillus anthracis, al descubrir las esporas del germen y su papel e
n la transmisin de una enfermedad, que Davaine no vislumbr, pese a que haba descubi
erto la bacteridia diez aos antes. Este trascendental descubrimiento le vali ser n
ombrado miembro extraordinario de la Oficina Imperial de Salud, de Berln.
En 1877, Roberto Koch public su tcnica para el examen de las bacterias, esta vez,
fijadas y coloreadas, pues hasta entonces los grmenes se examinaban en fresco. En
1881 y 1882, trabaj examinando los tubrculos de animales infectados, encontr en el
los finos bastoncitos, los que tambin se hallaban en la expectoracin de los enferm
os de tuberculosis. El 10 de abril de 1882, Roberto Koch present en la Sociedad d
e Fisiologa de Berln su trabajo La etiologa de la Tuberculosis. Y en 1890, anunci el
descubrimiento de la tuberculina, sustancia - deca - capaz de dificultar en desa
rrollo del bacilo tuberculoso, pero pronto se demostr que no tena ningn valor terapu
tico, aunque si era vlido para el diagnstico de la infeccin, dado que permita separa
r los sujetos en tuberculinos positivos y tuberculinos negativos.
Finalmente, Styblo, sostiene que con 250 millones de dlares al ao, se puede dar tr
atamiento y curar completamente a todos los nuevos casos de tuberculosis de un ao
y del mundo. Esta cifra en menos de la cuarta parte del valor de un portaviones
nuclear.
Se cumplir el sueo de Roberto Koch, que muri creyendo que haba dado con la forma de e
liminar la tuberculosis de la sociedad universal?
Los depredadores emplean distintos mtodos para cazar. Tan fuerte como es el len, s
in embargo, caza en grupos, lo mismo hacen las hienas o los perros salvajes, per
o, otros depredadores son cazadores solitarios, como el tigre. ste, vive en zonas
en que hay cobertura vegetal suficiente o de rocas para cazar al acecho. Pese a
esta exigencia, el tigre viva en una amplsima rea, que se extenda por todo el sur d
e Asia, desde Turqua y el Cucaso hasta Bali y el sudeste de China, y llegaba por e
l norte hasta el ro Amur y el lago Baikal.
Hace un milln de aos, durante el pleistoceno, un antepasado del tigre, el Smilodon
, tambin llamado como tigre de dientes de sable, debido a la forma y al tamao de s
us impresionantes colmillos, habitaba en la franja ms septentrional de Asia, un t
erritorio que entonces gozaba de un clima benigno y estaba poblado por bisontes,
alces y renos. Cuando las primeras glaciaciones del cuaternario obligaron a est
os grandes herbvoros a desplazarse hacia regiones ms clidas, los antepasados del ti
gre siguieron la ruta de estas presas y, en su lento avance hacia el sur y el oe
ste, colonizaron las estepas, los bosques, las mesetas y las montaas de todo el m
undo, a excepcin de Oceana y Madagascar.
El tigre es un animal de cabeza redonda y cuerpo esbelto y ligero. Sus ojos, sal
tones y redondos, le ofrecen un amplio campo visual, y sus pupilas, provistas de
una capa de clulas reflectoras, le permiten una buena visin nocturna. Sus fuertes
mandbulas llevan implantados cuatro acerados colmillos, de hasta 7,5 centmetros d
e longitud, con los que el animal, tras hundirlos en la garganta de sus presas,
les provoca la muerte por asfixia. Sus fuertes garras retrctiles, de varios centme
tros de longitud, son las ms largas de entre todos los flidos. Su pelaje oscila en
tre el blancuzco y el leonado rojizo, con listas verticales de color negro o par
do negruzco. El vientre, el interior de las patas, las mejillas y los pabellones
auriculares son blancos. El tigre de Bengala ocupa desde los fros bosques de conf
eras del Himalaya hasta los trridos manglares en el delta del Ganges, pasando por
los pantanosos caaverales de terai (un tipo de jungla propio de la India gangtica
y del sur del Nepal), las exuberantes selvas del nordeste y del sur y los bosqu
es espinosos y ridos del Rajasthan. En todos estos ambientes, el tigre es el supe
rdepredador por excelencia y el smbolo indiscutible de la vida salvaje de la Indi
a.
<Caracoles>
Los caracoles marinos estn viviendo un drama evolutivo; son animales de transicin,
criaturas marinas en trance de convertirse en terrestres. Los grados de esta tr
ansformacin son perceptibles en los caracoles de distintos lugares.
En las tres especies de Nueva Inglaterra, por ejemplo, los caracoles marinos lis
os, que habitan en la franja inferior de la zona intermareal, slo pueden vivir mu
y poco tiempo fuera del agua.
El caracol marino comn, que ocupa la franja intermedia, pasa ms tiempo en la roca
seca que dentro del agua, pero todava pone los huevos en el mar. El caracol marin
o spero, que puebla la franja superior, es vivparo y posee una cavidad branquial q
ue acta casi como un pulmn. Mientras que los caracoles de la franja inferior excre
tan residuos mecablicos en forma de urea, el caracol marino spero excreta cido rico,
que es insoluble y ahorra agua en la evacuacin de los residuos. Da la impresin de
que este caracol podra abandonar en cualquier momento el medio marino e instalar
se tierra adentro.
Una suerte semejante parece que est corriendo la cochinilla de mar. Estos ispodos,
del gnero Ligia, son esas cochinillas que corretean y se escabullen entre las pi
edras de la costa. Son muy parecidas a las cochinillas de tierra, aunque ms rpidas
y equipadas con dos largos apndices espinosos traseros. Tambin como las terrestre
s, son animales gregarios, pues casi siempre se las ve formando grupos de centen
ares de individuos. Su adaptacin al medio terrestre parece muy avanzada. Cuando l
a marea est baja, las cochinillas de mar vagabundean por toda la zona intermareal
, pero, tan pronto como la marea sube, se baten en retirada.
Se dice para elogiar la madera que el material del que estn hechos los troncos es
el producto de la actividad del rbol durante toda su vida y una de las mayores o
bras de arte de la Naturaleza terrestre. Quien lograra hacer el Libro ilustrado
de la madera, nos presentara un trabajo que podra parangonarse con Las obras de Al
berto Durero o con el magnfico libro Los altares de Riemenschneider. Puede compar
arse a esos mapas en los que se representan las ciudades aumentadas, los hombres
con los trajes regionales y, entre ellos, algunos animales caractersticos, para
dar una idea de la vida del pas. Muestra los elementos de la madera en su ordenac
in tpica, para formarse una idea de lo que se indica realmente cuando se pronuncia
la palabra madera.
La industria maderera realiza el estudio de esta materia con fines prcticos en in
stitutos especiales. Como sucede con todo, tambin aqu ha progresado el estudio de
tal forma que se ha publicado una literatura abundante sobre la madera, se ha de
scubierto mil veces ms de lo que se pretendi, y se han planteado por lo menos tant
os enigmas como conocimientos se han adquirido hasta el da.
<El oso>
El oso fue un animal totmico en las culturas paleolticas y neolticas del hemisferio
norte, y contina siendo un animal emblemtico en la cultura occidental. Por su gra
n tamao y su aspecto casi humano cuando se yergue sobre sus patas posteriores, oc
upa un lugar indiscutible en la herldica, la historia y la leyenda.
Con su cuerpo pesado y su andar plantgrado, el oso parece un animal torpe y de mo
vimientos lentos; sin embargo, posee una gran agilidad: es capaz de trepar, nada
r y emprender fulgurantes carreras. Es un animal de reacciones imprevisibles, en
especial cuando se siente acorralado, y puede ser peligroso, sobre todo por las
particularidades de su conducta reproductora. Las hembras defienden como un tes
oro su escasa progenie contra cualquier intruso y en este caso los hombres son c
onsiderados una gran amenaza, y los machos se enfrentan a sus oponentes en lucha
feroz por el apareamiento. Pero dado que las osas estn en celo durante un breve
perodo y son promiscuas, los machos intentan copular con el mximo nmero de hembras
y, para evitar el peligro, a veces
mortal, de enfrentamiento con otros machos de la misma talla, expulsan de sus do
minios o matan a los ms jvenes. Si durante esta poca algn ser humano penetra en el t
erritorio del macho cosa que sucede a menudo en las regiones donde los osos son
an abundantes, como los parques nacionales estadounidenses de Glacier y Yellowsco
ne, cabe la posibilidad de que el animal, con su acusada miopa, lo confunda con u
no de sus congneres de menos edad y lo ataque sin contemplaciones. En este sentid
o, no hay que olvidar la descomunal fuerza de sus brazos ni sus terribles garras
. La mayora de los ataques sufridos por el hombre son consecuencia de su intrusin
en los dominios del oso, ya que por lo general este animal suele evitar la prese
ncia humana.
El oso pardo (Ursus arctos) es una especie relativamente reciente, que slo desde
hace unos pocos millones de aos se diferenci de su especie hermana, el oso polar.
Su origen es euroasitico, y su presencia en Amrica, donde slo ocupa la zona noroest
e del continente, es reciente.
En Estados Unidos y Canad, el oso pardo americano recibe el nombre de grizzly, ept
eto que alude no slo a su pelaje pardusco, sino tambin al horror que inspiraba a l
os primeros colonos, que a menudo se topaban con l cuando entraban en sus vastos
territorios. Los indios tambin teman y respetaban al grizzly, y los jvenes de algun
as tribus daban prueba de su valor matando un oso; si conseguan tal proeza, hacan
un collar con las garras de la fiera y lo llevaban con orgullo.
John Muir, naturalista y explorador californiano, deca que para el grizzly casi t
odo sirve de alimento, salvo el granito. Y, en efecto, el grizzly no slo consume
enormes cantidades de races, tubrculos, setas y bayas, sino tambin animales de todo
tamao, desde insectos, ardillas y dems roedores hasta grandes uapites y alces. En
verano, cuando los salmones remontan los ros para desovar, los osos de las zonas
costeras de Alaska se congregan en los rpidos y en los saltos de agua y, dejando
de lado su carcter solitario por unas semanas, forman grupos de hasta 80 individu
os. Tan pronto como llegan a la orilla del ro, se distribuyen segn una estricta je
rarqua: los machos dominantes se apropian de los mejores territorios de pesca; a
continuacin, eligen las madres con cras, luego las hembras sin oseznos, los machos
no dominantes y, por ltimo, los osos solitarios de menor tamao. Esta jerarqua perm
ite una sociedad estable en la que las peleas son mnimas, pero aun as los conflict
os son inevitables, sobre todo por parte de las hembras, que protegen celosame
nte a sus cachorros. A pesar de este celo protector, a veces los oseznos se conf
unden de madre y siguen a otra hembra. En estos casos, la madre adoptiva se ocup
a de todos los cachorros y, cuando la estacin de pesca termina, les deja elegir e
ntre quedarse con ella o regresar junto a su verdadera madre.
A fines de verano, la abundancia de arndanos y otras bayas distrae la atencin de l
os osos y stos se alejan de los ros. Los grupos que se haban formado se disgregan y
los plantgrados reemprenden su vida en solitario. A partir de entonces comienzan
a atiborrarse de bayas, setas y otros alimentos hasta que, al llegar el inviern
o, se refugian en su osera y entran en un profundo letargo que durar hasta la pri
mavera siguiente.
El letargo invernal del oso no es una hibernacin verdadera porque, si bien el rit
mo cardaco se hace cinco veces ms lento durante las primeras semanas, la temperatu
ra interna apenas disminuye. As se explica que el animal se mantenga vigilante du
rante el sueo y que, cuando alguien camina sobre su osera, lo advierta de inmedia
to. En verano, cada tres aos, la hembra se aparea, pero el vulo fertilizado no se
implanta de inmediato en el tero, sino que entra en una fase diferida que se prol
onga hasta bien entrado el otoo. Esta demora de la gestacin permite a la osa acumu
lar la grasa necesaria para invernar en su cubil y amamantar a sus cachorros. La
gestacin dura unos dos meses, y la hembra da a luz, por lo general en enero, ent
re dos y tres cras, que nacen ciegas, sordas, recubiertas de un pelo escaso y com
pletamente desvalidas. Los diminutos oseznos, que apenas pesan 300 o 400 gramos,
son alimentados con una leche que contiene hasta un 33% de grasas, pero, dado s
u tamao y la lentitud de su crecimiento, la merma que producen en las reservas de
la madre es insignificante. Al llegar la primavera, la madre abandona con frecu
encia la osera para alimentarse, dejando a los cachorros expuestos al ataque de
los depredadores. Poco despus, entre abril y mayo, cuando cesa la lactancia, que
dura unos cuatro meses, la osa permite a los cachorros salir del cubil y empieza
a ensearles las tcnicas de recoleccin y caza. Los oseznos presentan ya un pelaje s
uave y abundante. Con la llegada del verano, su crecimiento se acelera, pero la
madre continuar ocupndose de ellos y los defender con fiereza hasta los dos aos. Las
hembras alcanzan la madurez sexual entre los 3 y los 3,5 aos de edad, y los mach
os, entre los 4 y los 5 aos.
<Acerca de las religiones>
Por las maanas, al mirarnos al espejo, lo hacemos con buena voluntad y nos juzgam
os con benevolencia. Es raro que nos demos cuenta de los cambios que se producen
en nuestro cuerpo. Por ejemplo, nos sentimos muy satisfechos de lavar cuidadosa
mente nuestras manos y no dudamos que estn totalmente limpias, porque ignoramos q
ue nuestra piel, pese a todo, siempre tiene una gran cantidad de bacterias, que
ningn lavado, por muy cuidadoso que sea, puede eliminarlas totalmente.
Nuestra piel, tampoco es la misma, pasadas cuatro u ocho semanas, porque la muda
mos completamente en ese plazo, como no imaginamos que gran parte del polvo que
se acumula en casa proviene de nuestra piel que cae en forma de escamas. Esta pi
el que nos envuelve, no tiene el mismo grosor en todo el cuerpo; la ms fina en el
hombre cubre los testculos y la piel de la planta de los pies puede tener 1 centm
etro de grosor.
La melanina o melanocitos, son las clulas que pigmentan la piel y son las que dif
erencian el color de piel de los blancos de los negros, de los amarillos o de lo
s rojos. Curiosamente, la zona del cuerpo con mayor cantidad de melanocitos es e
l pene, que posee 2.380 por centmetro cuadrado. Tambin, se ha establecido que una
de cada setenta personas es portadora del gen del albinismo, pero solo una de ve
inte mil padece de este trastorno gentico. Y, finalmente, quienes sufren de acroc
inosis tienen las manos, los pies y los dedos azulados, debido al espasmo de los
capilares, aunque no se conocen las causas de esta anomala.
<Los burgueses>
Algunas ciudades solamente, las ms ricas, tenan como habitantes artesanos que ejer
can un oficio, y sus principales burgueses eran comerciantes y propietarios. En l
os pases del Medioda, cualquier artesano que quera fabricar y vender, poda abrir lib
remente una tienda. As ocurra en Francia hasta fines de la Edad Media; pero en Ale
mania, en Inglaterra, en algunas grandes ciudades de Italia, poco a poco, se con
stituy otro rgimen: todos los obreros de un mismo oficio en una misma ciudad forma
ban una asociacin.
Los comerciantes, para poner a cubierto sus mercaderas de los ataques de los caba
lleros bandidos, se reunan en caravanas armadas y a caballo. Para apoyarse mutuam
ente formaban sociedades llamadas guildas, hansas o cofradas. Se reunan en una sal
a para beber y discutir sus negocios y pagaban una cuota para sostener una Caja.
Algunas de estas sociedades llegaron a ser muy poderosas, por ejemplo, la hansa
de los mercaderes extranjeros establecidos en Londres. En Pars, la asociacin de l
os dueos de barcas, que comerciaban por el Sena, acab por regir los asuntos de la
ciudad. Era llamada la hansa de los mercaderes del agua. Sus jefes, el preboste
y los regidores de los mercaderes, llegaron a constituir el Consejo de la villa
de Pars, su casa de reunin fue el Palacio municipal, sus armas han seguido siendo
las armas de Pars, un barco acompaado de las palabras Fluctuat nec mergitur (Flota
y no se hunde).
Los comerciantes eran ms considerados que los artesanos, trabajaban menos y ganab
an ms. Pero por lo comn estaban organizados como ellos en profesiones. Las princip
ales eran las de paeros, fabricantes de paos; los comerciantes, que servan de banqu
eros; los merceros, que vendan todos los artculos venidos de lejos (ms tarde se for
m un gremio de especieros).
Los fenicios, en lo religioso, comenzaron por adorar piedras y rboles, a los que
consideraban objetos divinos. Las piedras sagradas que llamaban Metilos, es deci
r, morada de Dios, eran comnmente guijarros duros y negros con formas cnicas o de
huevo, a veces aerolitos cados del cielo. Los rboles sagrados eran unas veces rbole
s verdaderos, otras columnas de bronce adornadas, que terminaban en un cono.
Los fenicios en los altos lugares, es decir, en la cima de las montaas, erigan, ta
mbin, altares hechos con una piedra grande y columnas de la misma materia. Todos
los fenicios crean en un dios que llamaban Baal, es decir, el dueo, y en una diosa
que llamaban Baalit, es decir, la seora, o Astart.
Baal era. el sol bienhechor que iluminaba la Naturaleza y esparca la vida, pero t
ambin poda ser sol ardiente que seca las plantas y da la muerte. Se le representab
a, a veces, como figura humana, otras como un toro, o una figura humana y cabeza
de toro. Se le crea caprichoso y sanguinario. Para satisfacerle se degollaban se
res humanos, y crean que le era particularmente agradable el sacrificio de los hi
jos propios.
Baalit, o Astart, era la luna, la reina de los cielos, la diosa del amor y de la
primavera, que se representaba con figura de mujer con una media luna encima de
la cabeza. Curiosamente, para nosotros, cada ciudad tena su Baal y su Astart, que
los habitantes adoraban en calidad de seores y protectores.
El Baal de Tiro se llamaba BaalMelkart, seor de la ciudad. Se le representaba com
o guerrero victorioso y gran navegante. Se referan sus expediciones a los pases de
occidente, y a las montaas de Marruecos que dominan el estrecho de Gibraltar las
llamaban Columnas de Melkart.
Los griegos, que confundan a Melkart con su hroe Hrcules, las llamaron Columnas de
Hrcules. Melkart tena en Tiro un templo muy antiguo en el que se conservaba una gr
an esmeralda brillante que se adoraba como morada del dios. Hubo tambin templos d
e Melkart en casi todas las ciudades fundadas por los tirios.
Adonis era representado en figura de joven admirablemente hermoso. Decase que est
ando de caza en el Lbano, fue muerto por un dios envidioso que tom la forma de jab
al. Su mujer, Astart, que le amaba tiernamente, le haba buscado por la montaa y le h
aba encontrado lleno de sangre y, arrojndose a sus pies, haba Horado sobre el cadver
. Pero el dios haba resucitado pocos meses ms tarde.
Todos los aos, en el momento de los grandes calores, cuando el esto mata a la prim
avera, se celebraba en Byblos una gran fiesta fnebre. En el templo se alzaba un c
atafalco coronado por un fretro. El dios Adonis era representado por una estatua
de madera pintada, con una venda ensangrentada al costado. Se aparentaba buscar
esta estatua durante algn tiempo, luego era encontrada y metida en el fretro. Al l
ado se pona una estatua figurando un jabal. Se lloraba al dios durante algunos das,
se le ofrecan sacrificios, luego se enterraba la estatua y se ponan, en vasos lla
mados jardines de Adonis, ramas verdes que pronto se secaban al sol. Mientras ta
nto mujeres en tropel, unas desmelenadas, otras con la cabeza afeitada, corran po
r las calles con los vestidos hechos jirones, golpendose el pecho, lanzando grito
s de dolor y arandose la cara.
El espacio que separa las masas no puede ser la nada, pues a travs de l se ejercen
fuerzas a distancia. Recibimos la luz procedente del Sol, y la Luna eleva las a
guas produciendo las mareas.
Como es natural, todos los espritus estudiosos se han ocupado de esta accin a dist
ancia. Lo mismo que en la historia de las ciencias y de las artes no faltan ejem
plos de que los primeros hayan llegado ms lejos que todos los sucesores (los pint
ores rupestres en el dibujo de animales, Homero en la pica, los presocrticos en la
explicacin de la naturaleza, Moiss en la tica social, los gticos en la construccin d
e catedrales), as jams ha existido una teora que rena la ciencia y la tica como la fi
losofa de los antiguos indios. Schopenhauer calific la traduccin de las Upanishadas
como el mayor acontecimiento intelectual del siglo XIX.
Los indios consideran que el mundo est lleno de una materia llamada Brahma. sta de
sempea en el pensamiento indio el mismo papel todopoderoso que Dios en el Antiguo
Testamento. Leed lo ms bello que se ha escrito jams sobre la esencia del mundo:
"Al principio no exista el Ser ni el No Ser. Todava no exista el aire ni el cielo s
obre l, ni el agua, la altura y la profundidad. No haba ninguna diferencia entre e
l da y la noche, la muerte y la vida. Estaba oscuro y las sombras ocultaron el pr
incipio de la Creacin. Slo Uno estaba all, fuera de l nada: Brahma. Pero todava no po
sea ningn movimiento. Tampoco estaban all los dioses, pues no vinieron al mundo has
ta ms tarde. Por tanto, nadie conoce el principio de Brahma, ni siquiera los dios
es, pues han sido los sabios los que han encontrado esta relacin entre el Ser act
ual y el No Ser de otros tiempos".
Qu visin de la esencia de la ciencia: la ciencia es un invento de los sabios!
"Es invisible y, sin embargo, est en todas partes. La mano no puede cogerlo, pero
l lo coge todo. No puede ser visto, pues de l procede la luz. No puede ser sentid
o, pues toda sensacin procede de l. De l viene que el mundo es una creacin an incompl
eta, que tiende a su plenitud. El hombre es una parte de aqul y, como dicen los ms
ticos, no debe caer por sus maldades en los brazos del Dios creador: as, no se de
be perturbar el Tao, sino realizar la armona con el hombre, la naturaleza y la di
vinidad por medio del trabajo y el orden".
En oposicin al fatalismo indio, una concepcin del mundo bella y positiva, ha dado
al pueblo chino un impulso civilizador enrgico. La ciencia y la tcnica alcanzaron
entre los chinos en los siglos primitivos un nivel asombroso. Conocieron la elec
tricidad por frotamiento y la fuerza del vapor, y viajaron con la brjula. Inventa
ron el papel, escribieron las obras ms espirituales y discutieron en el ms rico de
los lenguajes. Sus conocidas virtudes: la aficin al trabajo, el esmero en la eje
cucin de las tareas, la reglamentacin rigurosa de la vida familiar, la afabilidad
en el trato con los vecinos, la alegre afirmacin de la vida y la sumisa conformid
ad con todos los golpes del destino, su aplicacin en el arte y su familiaridad co
n las intimidades de la naturaleza, todo ello ha florecido a la luz de las ensean
zas del Tao.
<Orin>
ORION, que era un hermoso mancebo y cazador infatigable, sobresale entre todos l
os hroes de su tiempo por su estatura y por su fuerza. Un poeta escribe a este pr
opsito:"cuando Orion caminaba al travs de los mares ms profundos, sus hombros sobre
salan por encima de las aguas". Diana le eligi para que formara parte de su squito
y le confiri los primeros empleos de su corte, prodigndole patentes muestras de su
proteccin bienhechora; suerte afortunada que pareca que no haba de acabarse jams. S
u vanidad, empero, fue la causa de su ruina.
Un da despus de llevar a cabo una brillante cacera y mientras era objeto de halagad
ores elogios, se jact de que no haba monstruo alguno ni en las selvas ni en los mo
ntes ni en el desierto, del cual no pudiese l triunfar, envanecindose de que ni lo
s tigres, ni las panteras ni aun los leones eran capaces de producirle espanto a
lguno. La Tierra, que se crey desafiada por tanta jactancia, mand contra este giga
nte un simple escorpin cuya mordedura le caus la muerte. Desconsolada Diana por la
muerte de uno de sus ms intrpidos cazadores, obtuvo de Jpiter que fuese transporta
do al cielo y colocado entre los astros, donde forma una de las ms brillantes con
stelaciones del firmamento que ha sido llamada constelacin Orion.
<Beri -beri>
Dos series de pruebas, ambas relacionadas con la nutricin, convergen a comienzos
del siglo XX para hacer posible el descubrimiento de las vitaminas. Una se refie
re a las enfermedades por carencia, la otra surgi del anlisis de la dieta.
El conocimiento emprico de las enfermedades por carencia cabe situarlo unos siglo
s atrs. En la literatura china del siglo XIV se ha encontrado una descripcin clnica
mente meticulosa del beri - beri, que abarca no slo los sntomas de tal enfermedad
sino los alimentos que la curan.
Muchas de las descripciones antiguas europeas se refieren al escorbuto, con sus
encas tumefactas y fofas y sus hemorragias subcutneas debidas a la fragilidad anor
mal de los capilares sanguneos. Los hombres de mar de la poca de los descubrimient
os, que a menudo pasaban meses enteros embarcados sin alimentos frescos y alimen
tndose con una dieta salada y en conserva, nos han dejado relatos estremecedores.
La mortandad entre ellos era elevada y continu as durante siglos, pues aunque el
efecto curativo de los alimentos tales como las naranjas y los limones se haba ob
servado en repetidas ocasiones, tales observaciones permanecieron diseminadas e
incidentales. Ya en 1601, sir James Lancaster introdujo naranjas, limones y zumo
de limn en la dieta de los buques de la East India Company. El capitn Lind, mdico
de la Marina inglesa, en 1757 describi cmo incluso los casos graves podan curarse e
n una semana mediante "ensaladas y fruta fresca" y otros alimentos similares.
El clima de opinin de las postrimeras del siglo XIX no era favorable para que arra
igase la idea de que algunas enfermedades pudieran ser debidas a la falta de can
tidades minsculas de factores alimentarios. Desde los trabajos de Pasteur, Koch y
Lister hacia 1870, la teora infecciosa haba barrido cuanto se le opona. Cuando una
enfermedad tras otra iban atribuyndose a microorganismos especficos, el mundo cie
ntfico estaba naturalmente poco dispuesto a aceptar el punto de vista de que algu
nas enfermedades obedecan a la falta de sustancias cuya naturaleza ni siquiera po
da sospecharse, y en cantidades no susceptibles de medida. El concepto de enferme
dades por carencia se acept nicamente cuando fue posible reproducir dichos estados
en los animales de experimentacin. Hacia 1890 Eijkmann lo consigui por primera ve
z en lo que entonces eran las Indias holandesas orientales. Alimentando gallinas
con arroz descascarillado y pulido, y por lo tanto privado de su salvado, obser
v que presentaban sntomas nerviosos que identific con los del beriberi en el
hombre. Estos snto-mas podan curarse aadiendo salvado a la dieta. Eijkmann extrajo
el factor curativo del salvado, lo purific parcialmente y descubri que era hidroso
luble y dializable. Pens que actuaba como antdoto contra algn otro factor productor
de la enfermedad, pero su colega Grijns, en 1901, formul claramente la idea de q
ue era un componente de la dieta distinto de las protenas, grasas e hidratos de c
arbono o sales, indispensable por s mismo para la salud.
Siguiendo con este ejemplo, sabemos que una botella de soda taponada, mantiene e
n su interior a presin el bixido de carbono, pero cuando se quita el tapn, el gas b
urbujea y si la botella se calienta y se sacude para abrirla despus, el bixido de
carbono explota tan deprisa que el agua se derrama formando espuma. Los gases co
ntenidos en el magma estn "embotellados" por la roca que los cubre. Si esta cubie
rta contiene aberturas o es dbil, los vapores calientes las atraviesan, derriten
la roca y abren respiraderos. Los gases explotan en la superficie. Esto disminuy
e la presin en la profundidad del magma, cosa que permite a los gases continuar b
urbujeando. Una masa de espuma caliente choca contra la cubierta rocosa y, si lo
gra atravesarla, comienza una erupcin. Los gases hirvientes empujan el magma haci
a la superficie de la corteza terrestre (que es la botella utilizada como smil en
nuestra explicacin).
Cuando irrumpe, los vapores explotan. El magma, al reposar, se convierte en lava
, que puede manar como un espeso jarabe o formar bloques como una densa pasta. C
uanto ms caliente, tanto ms fcilmente fluye. La composicin qumica tambin afecta a su c
onducta. Una mezcla ser ms dura a una temperatura dada que otra. La lava, a menudo
, se derrama libremente por un respiradero y se extiende alrededor formando capa
s. La superficie de la lava en contacto con el aire fro forma una dura pelcula de
vidrio. Este es flexible cuando est caliente. Se dilata mientras fluye la lava de
ntro de l. Por ltimo, el movimiento se detiene cuando la lava se endurece y adopta
formas viscosas o abultadas como las olas, tal como ha podido observar quien ca
mina por una cordillera.
<La berenjena>
La cultura rabe, adems de dejarnos el sistema de numeracin, nos dej, tambin, el culto
de la
berenjena, lo cual no es poco. Su etimologa atestigua su origen rabe, pues el nomb
re procede del vocablo
bedinyena, tomado, a su vez, del persa. En Espaa, durante los siglos, la berenjen
a recibe buena acogida
en las mesas rabes, judas o cristianas convirtindose, como Toledo, en el emblema de
la concordia y la
tolerancia cultural en su versin gastronmica.
Las recetas en las que interviene la berenjena menudean por toda la cuenca medit
errnea y es tal
su in incidencia en la cultura juda que an hoy, entre las comunidades sefardes, se
elaboran ms de cien frmulas
las d distintas. Se ha discutido, a veces, la necesidad de pelar la berenjena. D
e hecho, en los recetarios antiguos,
se acostumbraba a aconsejar tal prctica.. Sin embargo, hoy en da la fna piel de la
berenjena no molesta.
Narra un antiguo cuento que un imn, cabeza espiritual de su comunidad, qued tan em
belesado al disfrutar
del extico sabor de unas berenjenas rellenas de hierbas aromticas y verduras que,
en su xtasis, perdi
el conocimiento. Tal vez sea exagerado pretender el desmayo del comensal al degu
star tal plato, pero seguro
que har las delicias de todo aquel gourmet que quiera disfrutar de una receta que
es tan frugal como sabrosa.
Ehrlich, en los primeros aos del siglo XX, propuso la quimioterapia.
Los animales que, normalmente, llamamos esponjas, constituyen una temprana bifur
cacin en la historia del mundo animal, que separ las esponjas de otros metazoos, c
uando uno hubiera esperado que las esponjas estuvieran basadas en su posicin filo
gentica; por otra parte, las esponjas fsiles estn entre los animales fsiles ms viejos
que conozcamos, puesto que estn datadas en el periodo tardo del Precambriano.
Desde entonces, las esponjas han sido de los ms importantes miembros de las comun
idades fsiles; se han descrito, en general, un nmero que excede las 900 variedades
. Hoy, las aproximadamente 5,000 especies de esponjas vivientes han sido clasifi
cadas como Porifera Phylnni, el que est compuesto por tres grupos distintos: el H
exactinellida (vidrio lava con esponja), el Pemospongia. y el Calcrea (esponjas c
alcreas).
Las esponjas se caracterizan por estar dotadas de un sistema nico entre los anima
les, para alimentarse; no tienen bocas, pero, en cambio, tienen finos poros en s
us paredes exteriores a travs de los cuales absorben el agua. Las clulas de las pa
redes interiores filtran el alimento a medida que el agua del mar es bombeada a
travs de su cuerpo y le dan salida por grandes aberturas. El flujo de agua a travs
de la esponja es unidireccional, arrastrado por la temperatura de las cmaras de
la superficie conectadas por una serie de canales. Las clulas de la esponja reali
zan una variedad de funciones corporales y parecen ser ms independientes que las
clulas de otros animales.
Las sociedades, desde muy antiguo, han debido recurrir a mtodos que les permitier
an comunicarse y, tambin, calcular. Hoy, estos procesos se denominan Informtica, p
alabra creada por los franceses en el decenio de los sesenta del siglo XX, como
contraccin de INFORmacin autoMTICA, constituida como ayuda en las tareas relativas
al manejo de informacin.
En cuanto a los mtodos de ayuda a la realizacin de clculos, hay que remontarse a ms
de 4.000 aos, cuando ya se utilizaban muescas en trozos de madera o de piedras pa
ra contabilizar el intercambio de productos. La mquina calculadora ms antigua que
se conoce es el baco, que los romanos ya utilizaban en el siglo IV a.C., pero que
los chinos, eso s, empleando bolas, manejaban en el siglo IX a.C. En siglos ms prx
imos, como el XVII, los matemticos disearon y lograron construir mquinas que realiz
aban las operaciones aritmticas ms elementales, siguiendo los mecanismos de reloje
ra de Schkard, que construy, en 1624, la primera mquina capaz de efectuar sumas y r
estas en forma automtica. Ya en 1645, el matemtico francs Blaise Pascal, desarroll u
na mquina que, de modo ms complejo, realizaba las mismas operaciones, pero la prim
era mquina preparada para uso prctico, la construy otro francs, Joseph Marie Jacquar
d, en 1801, quien dise un telar automtico que funcionaba empleando unas largas
tiras de cartn con perforaciones que indicaban el patrn de trabajo.
La primera generacin va de los aos 1940 a 1952, distinguidas por el uso de vlvulas
de vaco y relais electromagnticos para el almacenamiento de datos; la primera mquin
a con tal capacidad se conoci como Mark I. En 1951 aparece el primer ordenador de
uso comercial. En la segunda generacin - que va de 1952 a 1964 los transistores
pasan a sustituir a las vlvulas de vaco y se utilizan memorias de ferrita; ya cad
a ordenador contiene, por centmetro cbico, casi un centenar de componentes y, ento
nces, aparecen los ordenadores comerciales con un sistema operativo. La tercera
generacin de 1964 a 1971 introduce el uso de circuito integrado, como soporte d
e informacin, que permite disponer de varios miles de elementos por decmetro cbico,
lo que reduce de manera considerable el tamao y el precio del ordenador, pese a
que se aumenta su velocidad y nmero de prestaciones. En la cuarta generacin de 19
71 a 1981 los ordenadores avanzan en la escala de circuitos integrados, dando l
ugar al circuito microprocesador, consiguindose que todos los circuitos
bsicos del ordenador estn en un solo circuito integrado. La quinta generacin trae l
a posibilidad de instalar millones de transistores que ocupan menos espacios que
la palma de una mano.
Hasta mediados del siglo XX, se haban criado y examinado ms de 200 millones de eje
mplares de la mosca de los frutos o del vinagre, y logr tal notoriedad que se pub
lica una revista llamada Drosophila, en la que los drosofilsofos de todos los pase
s intercambian sus observaciones e ideas sobre las mosquitas de las botellas del
vinagre. Y por qu le viene esta fama?
Las moscas son objetos ideales para investigar las variacionescorporales, pero p
ara seguir las modificaciones biolgicas invisibles en la estructura molecular del
plasma hay otros seres vivos ms sencillos y apropiados. Jennings, para estudiar
la relacin entre el metabolismo y la vida sexual, ha elegido el infusorio Paramae
cium y Buchner para desenredar el proceso de la respiracin ha trabajado con levad
uras. Finalmente, ha ganado su lugar entre los investigadores el ficocomiceto Ne
urospora.
<Conocimientos elementales>
Fsico-Qumicas
Empezaremos por definir lo que es un cuerpo: Es todo lo que ocupa un lugar en el
espacio - el ordenador, una casa, un papel, un microbio, el aire etc, todo eso
es un cuerpo, que est integrado por materia o sustancia. Esta materia es muy dive
rsa de formas o aspectos, es decir, es lo que apreciamos con nuestros sentidos y
que designamos con diferentes nombres, como madera, piedra, celulosa, hierro, b
arro, pintura etc.
Adems, toda sustancia tiene propiedades particulares, como ser blanca o cristalin
a, pero tales propiedades no son invariables y cuando ocurre su modificacin, deci
mos que se ha producido un fenmeno, como por ejemplo, lo decimos cuando cae una p
iedra, cuando un clavo es atrado por un imn o cuando arde el alcohol. Ahora bien,
la piedra cae porque una fuerza llamada gravedad la atrae hacia el suelo; el cla
vo, en cambio, responde a la atraccin de una fuerza llamada magnetismo y el alcoh
ol arde debido a una fuerza llamada afinidad, que lo une al oxgeno del aire.
Todas estas fuerzas tienen un factor comn que las impulsa, una especie de motor c
omn que llamamos energa. A esta altura de nuestro resumen, debemos distinguir dos
clases de fenmenos, los fsicos, que no alteran la sustancia de los cuerpos y, lo q
umicos, que s las alteran. El clsico ejemplo del fenmeno fsico es el agua, que al ser
helada se convierte en hielo, en ambos estados sigue siendo agua; pero si se ha
ce arder el carbn, ste se combina con el oxgeno del aire y forma un nuevo cuerpo, q
ue llamamos anhdrido carbnico.
Y como en todo, las tcnicas culinarias practicadas hoy, se han logrado en el tran
scurso de muchsimos siglos, porque el hombre primitivo, como la mayora de otros se
res vivientes, se pas siglos con una alimentacin basada en la recoleccin para procu
rarse las protenas, los lpidos y los glcidos que les eran necesarios, primero para
su subsistencia y, por cierto, para su reproduccin. Tambin hay que anotar que el h
ombre primitivo se limit, durante milenios, a utilizar el fuego como nico medio de
variar el sabor de lo que coma y, tambin, que tard siglos en fabricar vasijas que,
con agua y fuego, gracias a la temperatura, purificara sus alimentos de bacteri
as y neutralizara una larga serie de elementos qumicos txicos. Por ejemplo, es bie
n sabido que algunas setas venenosas, con la coccin, se transforman en un manjar.
Talvez, las setas, carnes y verduras, fueron los ingredientes de las primeras s
opas.
Las experiencias que significaron lentsimos avances en la alimentacin, fueron acum
ulados por quienes preparaban las comidas y, sin duda, cocinera o cocinero, fuer
on los inventores de nuevas preparaciones de platos comestibles, lo que trajo ap
arejado la aparicin del gastrnomo, el degustador de la buena comida y catador rigu
roso del arte de prepararlas; el gastrnomo, es el gourmet para los franceses.
En las culturas primitivas los productos de la caza se ponan al fuego como un tod
o, porque tardaron siglos en aprender a cortarlas en piezas. En los jeroglficos d
e asirios y egipcios encontrados por los arquelogos no se ha descubierto ningn rec
etario culinario, aunque s han descifrado normas para conseguir una buena cerveza
, que es la bebida ms antigua de la humanidad. Son muy escasas las citas gastronmi
cas, salvo en Festn de los Sabios, de Ateneo y solo en el esplendor de los das de
Pericles, los banquetes cobraron gran importancia en la vida social, comidas que
se iniciaban con la invocacin de la diosa Gasterea.
Es probable que nos parezca que conocemos muchas cosas, especialmente las que pe
rcibimos por nuestros sentidos; pero lo que percibimos, en verdad, no es una rea
lidad constante. Todos sabemos que el sol calienta, pero es posible que no nos d
emos cuenta que calienta desigualmente las diferentes regiones de la Tierra, y e
sta desigualdad es la que produce los vientos que barren el globo; este mismo ca
lor solar desprende humedad de los ocanos y que esta humedad del mar, cae despus s
obre la tierra en forma de lluvia o nieve.
Las rocas se desmoronan debido a los efectos de los cambios atmosfricos. Sus frag
mentos, en forma de arena, fango y caliza, son recogidos por los ros que los port
ean desde las tierras altas a las bajas y despus hasta el mar.
Los ros, los vientos y el hielo, trabajando a travs de las edades, corroen la supe
rficie de los continentes, nivelan gradualmente, las montaas y forman, por ltimo,
llanuras. Unas veces, estos cambios destruyen los hogares de los seres vivos, pe
ro otras crean nuevos fundamentos para la vida, la Tierra, al ser modelada, adqu
iere formas maravillosas y siempre cambiantes.
Contemplada desde el espacio, la Tierra se parecera a un mundo inundado, pues cas
i las tres cuartas partes de su superficie estn cubiertas por el agua de los ocano
s. Los continentes semejaran a islas, con superficie casi tan aplanada como el ma
r. Las montaas apareceran como manchas de barro en una pelota. Los valles podran se
r como rasguos. En un planeta de ms de 12 000 kilmetros de dimetro, los picos ms elev
ados slo se levantaran unos 18 kilmetros sobre las profundidades del ocano.
Pequeas como son en comparacin de la Tierra en su conjunto, estas manchas, rasguos
y honduras son importantes, pues marcan los lmites dentro de los cuales puede hab
er vida. Los peces y otros animales recorren las profundidades del ocano; pero en
la Tierra el espacio susceptible de vida coincide con la superficie de la misma
.
El agua se evapora de los ocanos y las grandes corrientes de viento llevan la hum
edad a los continentes. Cuando llueve, el agua se filtra por el suelo, de donde
las plantas la toman. Alguna cantidad del agua evaporada vuelve de nuevo al aire
mientras que otra parte se incorpora a los ros. La gravedad, la fuerza que da fo
rma a la Tierra, hace que los ros corran desde las tierras altas a las bajas y de
sde estas ltimas al mar.
Las montaas son formadoras de nubes. Los vientos, cuando se ven obligados a subir
por las pendientes de las mismas, se enfran, cosa que determina el que la humeda
d del aire se condense y caiga en forma de lluvia o nieve. Puede que dichos vien
tos pasen sobre una cadena de montaas, en cuyo caso, si son demasiado secos, pued
en convertir en desierto la tierra por la que pasan.
El aire y el agua, al erosionar el vrtice o cresta de la roca, desprenden trozos
de la misma que, al caer sobre sus pendientes, las cubren de guijarros. La parte
superior de la montaa eleva su casco de roca hacia el cielo. Dicha roca es la ma
teria de que est formada la corteza de la Tierra.
<QU ES LA ENERGA?>
En el lenguaje con que designamos al mundo que nos rodea, damos por supuesto el
significado de la palabra energa; en la vida diaria sugiere movimiento, vitalidad
, fuerza. Se denomina un hombre enrgico al hombre de accin; nos dicen que los alim
entos de elevado contenido de energa, deben formar parte de nuestro rgimen aliment
icio; por su parte, las compaas petrolferas anuncian junto a las carreteras cartele
s para anunciar que venden un combustible de elevada energa. Esta palabra ha dado
al mundo moderno una nueva actitud hacia la vida. Pero qu significa, en realidad,
energa? En su sentido popular, ofrece una promesa de logro; un hombre enrgico es
aquel que vive con entusiasmo, y la gasolina de gran energa es la que hace que nu
estro automvil corra ms y mejor.
Los antiguos griegos, que se interrogaban sobre todas las cosas, estaban seguros
de que los cuerpos pesados se caan al suelo impulsados por cierto deseo interno
de buscar sus lugares propios, pero esa idea no les condujo nunca a ningn examen
cientfico importante de los cuerpos en cada. Aristteles postul un Mvil inmvil que se e
sforzaba perpetuamente por mantener los planetas en movimiento, y durante siglos
posteriores al filsofo griego, se supuso siempre que todo movimiento requera una
fuerza continua para mantenerlo. Suponan que las flechas y las balas de los caones
, una vez disparadas, se mantenan en movimiento horizontal gracias a la ayuda del
aire que las empujaba por detrs dirigindolas hacia su fin destructor. Aristteles c
rea que un objeto volador comprima el aire a travs del cual se mova, haciendo que es
e aire se precipitase hacia la parte posterior del objeto y de este modo, le pro
porcionaba una fuerza suplementaria.
Esas ideas fueron destruidas por el tenaz enemigo de las ideas aristotlicas errnea
s, Galileo Galilei. El verdadero estudio de la energa, y en realidad el de toda l
a ciencia fsica moderna, comenz en la frtil mente de ese genio italiano del siglo X
VI. Galileo, dice la leyenda, efectu su primera observacin conocida de los fenmenos
fsicos en 1583, a la edad de 19 aos, en la catedral de Pisa observando la oscilac
in rtmica de una lmpara suspendida de una larga cadena. Observ que, mientras que el
movimiento del arco, hacia adelante y hacia atrs, se iba haciendo cada vez ms pequ
eo, el tiempo que la lmpara tardaba en desplazarse de un lado a otro permaneca cons
tante. Como el reloj de bolsillo no haba sido an inventado, Galileo, sencillamente
, contaba el nmero de sus propias pulsaciones a cada oscilacin. Utilizando luego c
ordeles y varios pesos sencillos, Galileo construy diversos pndulos primitivos y e
studi cuidadosamente su comportamiento.
Observ que cada vez que un pndulo oscila hacia arriba llega hasta casi tan alto co
mo el punto desde el cual haba previamente oscilado hacia abajo. As Galileo pudo a
firmar confiadamente que "en general, el momento adquirido por cada a lo largo de
un arco (de pndulo) es igual al que puede elevar el mismo cuerpo a lo largo del
mismo arco".
Encantado con lo que los cuerpos en cada le prometan Galileo atac otra teora, genera
lmente aceptada por los aristotlicos, quienes haban afirmado arbitrariamente que l
os cuerpos caan a velocidades que dependan de su peso. Segn una historia posiblemen
te apcrifa, nunca escrita durante su vida, Galileo dej caer una bala de can de 100 l
ibras de peso, y otra bala de una libra de peso, desde lo alto de la torre de Pi
sa, de 54 metros de altura; se dice que cayeron al mismo tiempo y que juntas lle
garon al suelo. Galileo llev a cabo experimentos ms cuidadosos y dedujo que todos
los cuerpos caen exactamente a la misma velocidad si se prescinde del efecto de
la resistencia del aire. Los resultados de Galileo estimularon a otros muchos en
el estudio de la Mecnica, ciencia que ha conducido al hombre a la comprensin que
hoy tenemos de la energa.
La investigacin empez a tomar forma entre los matemticos.
En el siglo XVII, hombres como Rene Descartes, Isaac Newton y Gottfried Wilheim
von Leibniz procuraron clasificar la idea de la fuerza que hoy comnmente llamamos
empujar o tirar. Habiendo observado que la fuerza obraba sobre los objetos ponin
dolos en movimiento, intentaron al principio definir la fuerza en trminos de la c
antidad de movimiento que produca. Se enfrentaron con preguntas tales como las si
guientes: Cmo podra medirse el efecto de una fuerza? Cmo podran compararse los efectos
de dos fuerzas diferentes?
Leibniz, al intentar idear alguna manera de medir las fuerzas, estudi los experim
entos de Galileo con los cuerpos en cada, quien haba descubierto que todos los cue
rpos caen a la misma velocidad, cualquiera que sea su tamao o su peso. No obstant
e, Leibniz se dio cuenta de que un objeto que pesase una tonelada hara mucho ms dao
al alcanzar el suelo que uno que pesase una onza, aun cuando los dos llegasen a
l mismo tiempo. Ah haba una manera de medir la fuerza; se trataba sencillamente de
idear una manera de medir la magnitud del impacto que el objeto produca. Es perf
ectamente evidente, deca Leibniz, que el impacto depende de dos cosas: de cunto pe
sa el objeto y desde qu altura cae. Se trata de una observacin de sentido comn, pue
s todo el mundo sabe que un ladrillo que cae de un metro causa menos dao que uno
que cae de cien metros.
Pero supongamos que no nos interesa la fuerza creada por un objeto que cae, sino
que lo que nos interesa es un objeto que se eleva por el aire, como una pelota
que se lanza a lo alto, o que rueda horizontalmente, como una bocha. Dnde entra la
altura en tales medidas? Leibniz se dio cuenta de que no era la altura lo realm
ente importante, sino la velocidad a que caa el objeto - la cual, naturalmente, r
esulta tambin estar directamente relacionada con la altura desde la cual cae. Cua
nto mayor es la cada, tanto mayor es la velocidad. Leibniz modific su frmula dicien
do que la medida de la fuerza dependa del peso del objeto y de la velocidad a que
iba.
Leibniz luego invent un nombre para el impacto, y lo llam is viva, que quiere decir
fuerza viva;y que era la cualidad que posea el objeto que le permita daar a otro o
bjeto. La frmula que Leibniz utiliz para medir la vis viva es la misma que los fsic
os modernos utilizan para medir la energa cintica, o energa del movimiento. Lo que
Leibniz haba elaborado una descripcin matemtica de la energa cintica.
Paradoja
Utilice su inteligencia , piense y resuelva esta paradoja.
"La siguiente sentencia es verdadera. La sentencia anterior es falsa"
Si se consideran estas frases por separado, son lgicas y aceptables; pero si lo h
acemos en conjunto, constituyen una paradoja, porque una sentencia puede ser ver
dadera o falsa y, obviamente, no puede ser simultneamente ambas.
Si aceptamos que la primera frase no es verdadera, hemos entrado en una contradi
ccin, que nos dice que nuestra presuncin es equivocada, es decir, la primera sente
ncia no es falsa, lo que implica que la segunda frase es verdadera. Pero, si la
segunda frase es verdadera, la primera tiene que ser falsa.
<La molcula>
El trmino molcula (de la palabra latina que significa masa pequea) originalmente se
aplic a la ltima unidad indivisible de una sustancia, y, en cierto sentido, es un
a partcula simple, debido a que no puede desintegrarse sin perder su identidad. E
n efecto, una molcula de azcar o de agua puede dividirse en tomos o grupos simples,
pero en este caso deja de ser azcar o agua. Incluso una molcula de hidrgeno pierde
sus caractersticas y propiedades qumicas cuando se escinde en sus dos tomos de hid
rgeno constituyentes.
Del mismo modo como el tomo ha sido motivo de gran excitacin en la Fsica del siglo
xx, as la molcula fue el sujeto de descubrimientos igualmente excitantes en la Qumi
ca. Los qumicos han sido capaces de desarrollar imgenes detalladas de la estructur
a de molculas incluso muy complejas. de identificar el papel desempeado por molcula
s especficas en los sistemas vivos, de crear elaboradas molculas nuevas, y de pred
ecir el comportamiento de . la molcula de una estructura dada con sorprendente ex
actitud.
Hacia mediados de este siglo. las complejas molculas que forman las unidades clav
e de los tejidos vivos, las protenas o los cidos nucleicos, fueron .estudiadas con
todas las tcnicas puestas a disposicin por una Qumica y una Fsica avanzadas. Las do
s Ciencias, Bioqumica (el estudio de las reacciones qumicas que tienen lugar en el t
ejido vivo) y Biofsica (el estudio de las fuerzas y fenmenos fsicos implicados en los
procesos vivos), confluye para formar una nueva disciplina: la Biologa molecular.
A travs de los hallazgos de la Biologa molecular la Ciencia moderna ha logrado, en
una sola generacin de esfuerzos, todo salvo definir exactamente dnde se halla la
frontera entre lo vivo y lo inanimado.
Pero, hace menos de un siglo y medio, no se comprenda siquiera la estructura de l
a molcula ms sencilla. Casi todo lo que los qumicos de comienzos del siglo XIX podan
hacer era dividir la materia en dos grandes categoras. Desde haca tiempo se haban
percatado (incluso en los das de los alquimistas) de 9 que las sustancias pertene
can a dos clases claramente distintas, por lo que se refera a su respuesta al calo
r. Un grupo -por ejemplo. sal, plomo. agua permaneca bsicamente inalterado despus d
e ser calentado. La sal poda volverse incandescente cuando se calentaba, el plomo
se funda, el agua se evaporaba pero al enfriarse de nuevo a la temperatura de pa
rtida, volvan a adquirir su forma original, nada peor, aparentemente, para su exp
eriencia. Por otra parte, el segundo grupo de sustancias por ejemplo, el azcar, e
l aceite de oliva cambiaban de forma permanente por la accin del calor. El azcar s
e acarame1aba al calentarse y permaneca carbonizado despus de enfriarse; el aceite
de oliva se evaporaba y este vapor no se condensaba al enfriarse. Eventualmente
, los cientficos notaron que las sustancias resistentes al calor procedan por lo g
eneral del mundo inanimado del aire, ocano, y suelo, mientras que las sustancias
combustibles procedan del mundo vivo, bien directamente de la materia viva o de s
us restos muertos. En 1807, el qumico sueco Jons Jakob Berzelius denomin orgnicas a l
as sustancias combustibles (debido a que derivaban, directa o indirectamente. de
los organismos vivos) y a todas las dems inorgnicas. '
Inicialmente, la Qumica centr su atencin sobre las sustancias inorgnicas. El estudio
del comportamiento de los gases inorgnicos condujo al desarrollo de la teora atmic
a. Una vez que se estableci tal teora. se aclar pronto la naturaleza de las molculas
inorgnicas. El anlisis mostr que las molculas inorgnicas consistan, por lo general. e
n un pequeo nmero de tomos diferentes en proporciones definidas. La molcula de agua
contena dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno; la molcula de sal contena un tomo de so
io y uno de cloro; el cdo sulfrico contena dos tomos de hidrgeno. uno de azufre, y cua
tro de oxgeno, etc.
Cuando los qumicos comenzaron a analizar las sustancias orgnical cuadro que se les
ofreci pareca ser totalmente distinto. Las sustancias podan tener exacta: mente la
misma composicin y, no obstante, mostrar propiedades muy distintas. (Por ejemplo
. el alcohol etlico est compuesto de 2 tomos de carbono, 1 tomo de oxgeno y 6 tomos de
hidrgeno; tambin est compuesto as el ter dimetlico. No obstante, uno es un lquido a l
temperatura ambiente, mientras que el otro es un gas.) Las molculas orgnicas cont
enan muchos ms tomos que las inorgnicas simples. y parecan combinadas sin demasiada lg
ica. Simplemente. los compuestos orgnicos no podan explicarse por las sencillas le
yes de la Qumica a las que tan maravillosamente se adaptaban las sustancias inorgn
icas. Berzelius decidi que la qumica de la vida era algo distinto, algo que obedeca
a su propia serie de sutiles reglas. Slo el tejido vivo afirm. podra, crear un com
puesto orgnico. Su punto de vista es un ejemplo de vitalismo.
<Ballenas>
En las aguas azul verdosas de Alaska, opacas por el plancton, las superficies os
curas de los cetceos se vuelven invisibles. Lo ltimo que las marsopas ven de la jo
robada adulta son sus aletas blancas. Con sus 4,5 m, estas aletas son ms largas q
ue las de cualquier ballena, de ah su nombre genrico, Megaptera (gran ala).
Como el resto de los cetceos mistacocetos, la ballena jorobada est dotada de barba
s, lminas crneas guarnecidas con cerdas entrelazadas que penden de su mandbula supe
rior. Las barbas estn constituidas por queratina, la protena del pelo, las uas y la
s garras. Con la boca abierta, engulle una gran masa de plancton y agua marina,
que filtra a travs de las barbas para retener el alimento.
Aunque las ballenas jorobadas alcanzan la madurez sexual al llegar aproximadamen
te a los 12 metros de longitud, continan creciendo hasta los 15 m. Tanto los mach
os como las hembras se aparean repetidamente con diferentes parejas a lo largo d
e los 6 meses que dura la poca de celo. Durante el cortejo, los machos son agresi
vos, y cantan. Mientras canta, un macho de ballena jorobada permanece separado d
el resto de la manada. El esperanzado pretendiente se sita luego a menos de 50 m
de profundidad, extiende sus aletas y, con la cabeza hacia abajo, inclina su cue
rpo 45 grados. A continuacin, tras una serie de estimulaciones, se produce el apa
reamiento.
Hacia el final de los 10 o 12 meses de preez, la hembra busca un refugio cerca de
la costa, donde pueda escapar de las ballenas macho y de los tiburones. El homb
re ha sido testigo en raras ocasiones del nacimiento de una ballena en pleno ocan
o, pero los cientficos creen que las cras nacen durante la migracin e invernan en l
ugares como Hawai. Una vez nacida, la cra, de 2 Tm y 4,5 m, aprende pronto a nada
r, respirar y alimentarse de la leche materna. Madre y cra permanecen cerca de la
costa durante una semana, y luego se aventuran en aguas ms profundas, a dos o tr
es millas de la costa. Al ao de edad, la cra come plancton y pequeos peces de banco
, y est ya lista para defenderse por s misma.
Las ballenas jorobadas se diseminan a lo largo de su ruta de migracin, y sus voce
s llegan con intermitencia. No se detienen para cantar las sinfonas de un da de du
racin que cantaban en sus campos de invierno, pero s cantan, y sus voces se oyen.
Con un firme golpe de su gran aleta caudal, la jorobada navega a travs de los ray
os de luz del sol que atraviesan el agua; solitaria, pero rodeada de las voces d
e sus hermanas.
A pesar de su peso, o gracias a l, las ballenas negras saltan enrgicamente. El sal
to en los cetceos ha sido relacionado con la redondez. Las ballenas ms lentas y ms
redondas ballenas grises, jorobadas, negras saltan muy a menudo. Los especialist
as sugieren que el salto puede ser a veces un juego, a veces una muestra de agre
sin. El salto puede ser tambin una forma de manifestar la identidad. Todava no sabe
mos si los diversos tipos y clases de saltos tienen diferentes significados. Tal
vez la jorobada, sacando cinco sextas partes de sus 40 toneladas fuera del agua
, lance en sus estruendosas cadas un anuncio que proclame !soy una Jorobada!.
La hembra de la ballena negra austral, vagando hacia Argentina, es el ltimo vesti
gio de su raza. La poblacin de ballenas negras australes, antes de su caza, se es
tim en unas 100.000. De esta cantidad, slo quedan 2.000 o 3.000. Parecera que esta
ballena no tiene motivos para animarse, pero repentinamente se apresura. Nadando
bajo la superficie y en paralelo a ella, alcanza una velocidad moderada, pero e
l impulso es colosal. Levanta su aleta caudal, inclina su cabeza hacia arriba, s
alta, cae con estrpito. Ballena negra!, anuncia a unos compaeros distantes o a s mis
ma. Para saltar as, la ballena jorobada, nada primero, horizontalmente, con el ob
jeto de adquirir gran velocidad, luego alzando la cabeza y enderezando la cola,
convierte el impulso horizontal en vertical. La ballena jorobada puede saltar en
cualquier direccin, incluso, volvindose de espaldas.
<El tiempo>
Por ejemplo, si vamos de compra, nos venden la leche por litros, pero si vamos a
comprar carne, lo hacen por kilos y si queremos no subir de peso la gordura es
la moderna enfermedad que se expande en muchos pases , buscamos un alimento que
sea bajo en caloras. Si volvemos a casa caminando, podemos andar uno o dos kilmetr
os, pero si lo hacemos en automvil, medimos la velocidad en kilmetros por hora. Es
claro que el complicado sistema de cambios de la civilizacin moderna, sera imposi
ble sin las medidas adecuadas. Las casas en que vivimos y los edificios en los q
ue estudiamos, trabajamos o los gimnasios en que jugamos, no hubieran sido const
ruidos si los hombres no hubieran podido medir cada parte, para que se acoplen p
erfectamente con las otras que se necesitan y calcular su resistencia para const
ruir. La ciencia como nosotros la conocemos, no existi - no pudo existir - hasta
que se desarrollaron mtodos con los cuales pudieran medir distancias, reas, volmene
s, temperaturas, calor, tiempo y otros diversos aspectos de la realidad.
Entre esos diversos aspectos, hay algunos muy simples como calcular la distancia
que hay entre su sitio de trabajo y su casa; pero se pueda complicar como quere
r conocer la distancia que hay entre la Tierra y una estrella. Naturalmente, par
a ambas situaciones, se hace necesario disponer de un sistema para medir la dist
ancia y debido a que stas se hacen en lneas se llaman medidas lineales. Curiosamen
te, algunas partes de nuestros cuerpos han representado unidades adecuadas para
medidas lineales. Durante siglos, se us un sistema de medidas que inclua el dgito,
grueso del dedo ndice; el pie, largo del pie humano; y el cubito, distancia desde
la punta del dedo medio de la mano hasta el codo.
Pero las personas tienen estaturas diferentes, de modo que las medidas variaban
de persona a persona. En el siglo XV, el gobierno ingls igual las unidades de long
itud, volumen y peso para que fueran lo mismo para todos. Este sistema, conocido
como el sistema ingls, se usa todava en los EE. UU. y en otros pases de habla ingl
esa. Las unidades inglesas no estn relacionadas en forma sistemtica. Por ejemplo,
doce pulgadas son iguales a un pie y una milla contiene 63. 360 pulgadas o 5. 28
0 pies. Fcil es comprender que es difcil convertir las medidas de una unidad a otr
a. As las cosas, por el ao 1800, el gobierno francs desarroll un mtodo nuevo de medid
as, el sistema mtrico.
<Razas y pueblos>
Todos los hombres pertenecen a una misma especie. Pero difieren unos de otros po
r la estatura, la forma del cuerpo, de la cara y del crneo, la contextura de los
cabellos, el color de la piel, del pelo y de los ojos. Estas diferencias son bas
tante grandes para que se haya concebido la idea de clasificar a los hombres en
razas. Se llama raza al conjunto de los individuos que se parecen entre s, y que
se diferencian de todos los dems por ciertos caracteres. Comnmente los hijos se pa
recen a los padres, los rasgos distintivos de la raza son hereditarios. El hijo
del negro tiene el pelo rizado y la piel negra, lo mismo que su padre.
Se ha tratado de clasificar a todos los hombres de la tierra en razas, como se h
a clasificado a todos los animales en especies. Tal es el objeto de la Antropolo
ga. Para hacer esta clasificacin, se han estudiado y medido las diferentes partes
del cuerpo, buscando los caracteres que se encuentran en las generaciones sucesi
vas, y que podran considerarse distintivos de una raza. Se ha tratado de clasific
ar a los hombres por la estatura, el color, la contextura del pelo y, sobre todo
, la proporcin entre la largura y la anchura del crneo. Se ha llamado a loe crneos
anchos braquicfalos, cabeza corta, y a los crneos largos dolicocfalos, cabeza en fo
rma de almendra.
Se ha llegado a observar que la mayor parte de estos caracteres no son fijos. Lo
s padres tienen los ojos o el pelo claros, sus hijos pueden tener los ojos o el
pelo oscuro. Es, por tanto, muy difcil separar a los hombres en grupos bien defin
idos. Los antroplogos difieren acerca de la divisin en razas y en el nmero de stas.
No hay acuerdo casi ms que para reconocer tres o cuatro razas claramente distinta
s.
La raza amarilla tiene la piel amarilla, los pmulos salientes, los ojos pequeos y
oblicuos, el pelo liso, la barba escasa. Comnmente es braquicfala. A ella pertenec
en los chinos, los mongoles y los turcos, y puebla el Asia oriental y del Norte.
La raza negra tiene la piel negra, la nariz aplastada, los labios gruesos, el pe
lo rizado. Es dolicocfala. A ella pertenecen los negros que pueblan el frica y que
han sido transportados a la Amrica tropical.
La raza blanca tiene la piel clara, la nariz y los labios delgados, el pelo suav
e, ondulado o rizado, la barba abundante. La forma de la cabeza vara. Es la raza
que ha poblado toda Europa, el Asia occidental y el Norte de frica, a la que pert
enecen los europeos y los rabes.
La raza, roja tiene la piel cobriza, el pelo liso, los rasgos fisonmicos semejant
es a los de los amarillos. Se la considera producto del cruzamiento de los amari
llos con los negros. A esta raza pertenecen los Pieles Rojas que poblaban toda A
mrica antes de la llegada de los europeos.
Estas razas comprenden la gran mayora de los hombres que habitan el globo. Quedan
todava pueblos acerca de cuya clasificacin no se est de acuerdo: los hotentotes de
l frica austral, los hombres pequeos de piel negra y braquicfalos de la India , los
negros de Australia y de Nueva Guinea, los polinesios.
Las razas no son ms que grupos naturales de hombres que se asemejan por caractere
s fsicos. Pero no todos los que pertenecen a una raza hablan la misma lengua, ni
creen formar en conjunto un mismo pueblo. Por el contrario, los de raza diferent
e pueden tener el mismo idioma y ser conciudadanos. Los negros de las Antillas f
rancesas hablan el francs y son ciudadanos franceses.
Comparando las lenguas habladas en todos los pases del mundo, se han hallado seme
janzas que han permitido clasificarlas, y tal es el objeto de la ciencia llamada
Lingistica. Se ha observado que varias lenguas, muy distintas hoy, derivaban de
un mismo tronco, que se haba transformado de modo distinto en diferentes pases. El
francs, el italiano, el espaol, son formas transformadas del latn, que es lengua m
adre de las tres. Se dicen hermanas las lenguas que se encuentran en este caso.
Se ha descubierto parentesco entre lenguas hoy tan distintas que el pueblo que h
abla la una no entiende una palabra de la otra. Se ha llegado de esta suerte a c
lasificar, si no todas las lenguas del mundo, al menos todas las de los pueblos
civilizados, y a agruparlas en unas cuantas familias. Todas las lenguas de los p
ueblos blancos se han clasificado en dos familias. Las semticas, habladas por los
pueblos del Asia occidental, son: el rabe, el siriaco, el hebreo, el fenicio, el
asirlo. Las arias se hablan en toda Europa y parte de Asia, y son el snscrito, l
engua de los antiguos indos, de que se han derivado los actuales del Norte de la
India ; el zendo, hablado por los antiguos persas; todas las lenguas germnicas d
e que han salido el alemn, el ingls, el holands, el dans, el sueco;el griego; las le
nguas clticas, en otro tiempo habladas en Francia e Inglaterra, y de que quedan r
estos en Irlanda, en Escocia, en el pas de Gales, en Bretaa; las itlicas, de la que
la principal, el latn, dio origen a todas las lenguas llamadas romances: fran
cs, italiano, espaol y portugus, rumano, y las eslavas, el polaco, eheco, ruso, ser
vio, blgaro.
Al descubrirse este parentesco de las lenguas, se crey primeramente que correspon
da a un parentesco de raza, que todos los pueblos de idioma ario descendan de un m
ismo grupo humano y constituan una misma raza, y se habl de "raza aria" y de "raza
semita". Ha llegado a buscarse "la cuna de la raza aria", es decir, el pas de do
nde habran venido los antepasados comunes de todos estos pueblos: indos, persas,
griegos, italianos, celtas, germanos, eslavos. Se ha buscado primeramente en las
altas montaas al Norte de la India , "la meseta del Pamir", luego en las estepas
de Rusia, al Norte del mar Negro o en las llanuras del Bltico. Se ha acabado por
comprender que la lengua no tiene nada de comn con la raza, puesto que no consti
tuye un carcter hereditario. El individuo habla la lengua que se le ensea de nio, n
o la de su padre. El nio negro hablar francs si ge cra en una colonia francesa, ingls
si en una colonia inglesa. El lingista Max Mller ha dicho: "El etimologista que h
abla de raza aria, de pelo y ojos arios, comete tan gran pecado como cometera e
l lingista que hablase de diccionario dolicocfalo o de gramtica braquicfala".
Las lenguas, lo mismo que las religiones, se comunican por la educacin, no por el
nacimiento. No hay que confundir, por tanto, la comunidad de idioma con la de r
aza. Las gentes de un mismo pas hablan comnmente el mismo idioma, porque viven jun
tas. Tienen tambin las mismas costumbres, las mismas leyes, los mismos jefes. For
man un grupo cuyos miembros se consideran unidos entre s y solidarios. Consideran
extranjeros a los hombres de oro grupo, muchas veces los tratan como enemigos.
Cuando un grupo es poco numeroso y lo forman salvajes, lo denominamos tribu. Los
grupos bastante numerosos para ocupar un territorio grande son pueblos. Los gra
ndes pueblos, los ms civilizados, unidos desde larga fecha bajo un mismo gobierno
, son naciones. Pero no todos los hombres de un mismo pueblo son de la misma raz
a. En los perodos prehistricos, los crneos de las gentes de una misma tribu, que se
encuentran juntos en la misma sepultura, son muchas veces de razas diferentes.
Ninguna de las grandes naciones de hoy se ha formado con gentes de una sola raz
a.
Esta maana, mi abuela se cay en la tina de bao y se quebr la cadera dice alguien. Pero
un mdico, dira que la abuela se cay en el bao, porque se le haba roto la cadera. Y e
sta es la verdad. Veamos por qu.
El esqueleto humano es una armazn mvil que se compone de unos 200 huesos que, en s
u punto de unin, se forma una articulacin; esta parte pasiva del aparato de locomo
cin se puede poner en movimiento gracias a los msculos. El esqueleto no solo prest
a proteccin a la cabeza huesos del crneo y de la cara sino, tambin, a las partes b
landas del cuerpo vsceras con las costillas y el esternn o la pelvis con los hues
os ilacos.
El hueso es un tejido conjuntivo muy mineralizado 70 a 75% , que difiere poco de
la dentina, marfil o cemento. Su dureza proviene de sus componentes inorgnicos f
osfato y carbonato de calcio y su elasticidad de sustancias orgnicas tales como e
l colgeno, algo de elastina, material celular y grasas. El hueso compacto es una
masa slida dispuesta en lminas, con cavidades dispersas, cada una, conteniendo un
osteocito o clula sea, unidas por finos canales, mientras que las lminas contienen
tejido nervioso, y vasos sanguneos que proporcionan nutrientes orgnicos a los hues
os. La mdula sea representa del 2 a un 5% del peso de una persona y est formada por
dos tipos de tejidos: la mdula sea amarilla, constituida por tejido adiposo o mie
loide, y la mdula sea roja, tejido generador de clulas sanguneas: glbulos rojos, blan
cos y plaquetas.
Los huesos se clasifican segn su forma. Son cortos como el carpo de la mueca; los
huesos tarsos del pie, en su parte posterior, o las 33 vrtebras ( 7 cervicales, 1
2 torcicas, 5 lumbares y 4-5 coaxiales. El hueso occipital del crneo se articula c
on la primera vertebra del cuello, es llama atlas que rota alrededor de un eje v
ertical cuyo punto de apoyo es el axis. Los huesos planos son los de la bveda cra
neal, el hueso ilaco y los 12 pares de costillas; huesos largos son el hmero en el
brazo o el fmur en el muslo. Otra condicin relacionada con los huesos, son las ar
ticulaciones, que se clasifican en 3 grupos: inmviles (suturas craneales);semimvil
es (articulaciones entre las vrtebras) y mviles (articulaciones de los miembros).
Muchas sustancias radioactivas tienen afinidad por los huesos, por eso, si se ac
umula una cantidad excesiva de radicacin se produce cncer. En el sndrome de radiacin
aguda, primero se reduce el nmero de clulas blanca y despus el de las clulas rojas
de la sangre. Ambos sntomas estn directamente relacionados con la lesin ocasionada
en el tejido generador de sangre, del cual la medula sea es un componente importa
nte
El organismo renueva de forma constante el tejido seo por la interaccin compleja e
ntre minerales de la sangre, en especial calcio y fsforo, ciertas hormonas, las cl
ulas llamadas osteoclastos y osteoblastos. Si falta sustancia mineral en los hue
sos, la enfermedad se llama raquitismo y los dos huesos flexibles de la pierna s
e incurvan debido al peso del cuerpo. En los ancianos la tasa de reabsorcin de hu
eso excede a la de deformacin, lo que origina el trastorno que se conoce como ost
eoporosis que predispone a la disminucin de la estatura y a la predisposicin a suf
rir fracturas, que si es de la cadera y se produce en la tina de bao, la consecue
ncia es una cada, pero la cadera ya estaba rota!
<RACISMO>
Qu es lo que est pasando en Europa? Por qu este auge del racismo y de la xenofobia? P
ara intentar ofrecer una respuesta, tenemos que analizar algunos datos.En Aleman
ia, Francia y el Reino Unido se concentran el 90% de los inmigrantes o hijos de
inmigrantes del Tercer Mundo que residen en la C.E.E. Alemania tiene un milln y m
edio de turcos, que representan por 10 tanto una comunidad muy visible. Francia
tiene un milln de magrebes. Gran Bretaa tiene otro tanto de negros de sus antiguas
colonias en frica y el Caribe. En cuanto a Espaa, hemos de decir que hasta hace po
cos aos ha sido un pas uniforme, casi homogneo, donde los grupos de negros o de rabe
s eran prcticamente inexistentes. En todo caso, el colectivo ms visible y numeroso
es el de los gitanos, espaoles como los dems, que alcanzan algo ms del medio milln.
.
Los grupos procedentes del Tercer Mundo y asentados en los pases de la Comunidad
Europea se convierten, muy a menudo, en chivos expiatorios de los problemas inte
rnos que sufren los pases europeos, tales como la falta de trabajo, la droga o el
orden pblico. La raz del problema est en que las colectividades sociales siempre b
uscan grupos en los que proyectar el papel de antagonistas y culpables. Este mis
mo fenmeno se da ahora tambin en Espaa, donde al irse haciendo una comunidad ms hete
rognea determinados grupos humanos adquieren una clara visibilidad, nos hemos dad
o cuenta de que tal vez estbamos equivocados y no nos conocamos suficientemente.
Los grupos procedentes del Tercer Mundo y asentados en los pases de la Comunidad
Europea se convierten, muy a menudo, en chivos expiatorios de los problemas inte
rnos que sufren los pases europeos, tales como la falta de trabajo, la droga o el
orden pblico. La raz del problema est en que las colectividades sociales siempre b
uscan grupos en los que proyectar el papel de antagonistas y culpables. Este mis
mo fenmeno se da ahora tambin en Espaa, donde al irse haciendo una comunidad ms hete
rognea en la que determinados grupos humanos adquieren una clara visibilidad, nos
hemos dado cuenta de que tal vez estbamos equivocados y no nos conocamos suficien
temente. Un rasgo comn en el comportamiento social de los espaoles va a ser una pr
oclamacin terica expresada as: "no somos racistas, todos los hombres somos iguales"
, pero otra cuestin va a ser el llevar este principio a la prctica. En el fondo, e
sta proclamacin genrica de igualdad choca frontalmente con un peligrossimo nacional
ismo que est surgiendo con fuerza y que proclama que "Europa es para los eu
ropeos".
<El vino>
El vino es una bebida alcohlica que se obtiene por fermentacin del jugo de la vid.
El nombre se deriva de una palabra latina vinum (jugo que se saca de la uva). H
ay diversos tipos de vinos, los de mesa y los de postre; tambin se llama de lgrima
, que es el que se destila de la uva sin prensarla; es de garrote cuando se some
te la uva a prensado fuerte; se llama generoso, al que es fuerte y aejo; de yema
el que esta en medio del tonel y, desde luego, blanco, tinto, rojo, etc. aplican
do el nombre del color del vino.
La fabricacin del vino pasa por las siguiente etapas: primero, es la vendimia, si
gue la obtencin del mosto, luego, la fermentacin tumultuosa, el primer trasiego, l
a fermentacin lenta, la clarificacin y el segundo trasiego.
La recoleccin de la uva es el proceso que se llama vendimia. La uva se pasa por mq
uinas estrujadoras para obtener el mosto; antiguamente, la uva era pisada para c
umplir este proceso. Luego, el mosto y escobajos se depositan diez o doce das, en
tinajas o cubas, donde empieza pronto la fermentacin tumultuosa, con gran despre
ndimiento de cido carbnico. Cuando el escobajo y el hollejo se de-jan en contacto
con el vino, se obtiene el vino tinto. Cuando no se dejan, se obtiene el vino bl
anco.
La fermentacin del vino se produce por la accin de unos pequesimos hongos o levadura
s, los cuales actan sobre el azcar del mosto, y lo convierten en alcohol, desprend
iendo el cido carbnico que contiene. La fermentacin que as se produce es llamada Myc
oderma vini.
Terminada la fermentacin tumultuosa, el vino se traslada de vasijas, pero ya se h
a separado el escobajo, que es la raspa que queda de los restos de los racimos d
espus de prensar las uvas. Y porque esta fermentacin dura varios meses, es por lo
que recibe el nombre de lenta.
Terminada esta fermentacin se produce el llamado proceso de clarificacin, cuidado
especial que requieren los vinos que sern embotellados, lo que se efecta agregndole
clara de huevo, cola o gelatina, que arrastran al fondo las materias que enturb
ian el lquido.
Y as llega el momento de realizar el segundo trasiego, operacin que se hace
depositando el vino en las vasijas en que se guardara definitivamente en bodega.
<EGIPTOLOGA>
Luego se dio cuenta de que la lengua de los jeroglficos se pareca al capto, y lleg
as, poco a poco, a descifrar frases, pero los otros eruditos que se ocupaban del
copto pusieron en duda sus descubrimientos. Despus de un viaje a Egipto, Champoll
ion escribi una gramtica egipcia. Estaba ya agotado por el trabajo y muri a los cua
renta y un aos de edad, en 1832; pero no sin haber demostrado que los jeroglficos
podan leerse . .Algunos sabios se consagraron al estudio de los monumentos egipci
os, y entonces naci una ciencia nueva, la egiptologa, de la que hubo cuItores en F
rancia, en Inglaterra, en Alemania, en Italia. No solamente han trabajado para d
escifrar inscripciones, sino que han ido a Egipto a buscar otras nuevas, han des
enterrado los monumentos, explorado las tumbas, trado o estudiado donde las hal1a
ron millares de estatuas, pinturas, alhajas, y hasta libros egipcios escritos en
papiro. Han hecho gramticas y diccionarios, han llegado a leer con certeza los t
extos egipcios. Les debemos todo lo que se sabe acerca de la historia y el ade d
el antiguo Egipto.
Francia, donde naci la egiptologa, es el pas que ha producido ms egiptlogos y los que
han realizado los descubrimientos ms importantes: de Saulcy, E. de Roug, Mariette
y Maspero.
Mariette, nacido el ao 1821, fue primeramente profesor de stima en BoulognesurMer,
su ciudad natal. Una momia que vio en el museo de dicha poblacin le inspir irresi
stible amor al Egipto.
Fue al principio a Pars, en 1848, para estudiar las antigedades egipcias del Louvr
e, luego obtuvo una misin del gobierno francs para ir a hacer excavaciones en Egip
to. Descubri el Serapeum de Memfis, es decir, las tumbas donde descansaban las mo
mias de los bueyes Apis, descubrimiento que le hizo clebre. El gobierno egipcio l
e encarg de dirigir todas las excavaciones y le dio el ttulo de bey. Mariettebey,
por espacio de treinta aos, explor el Egipto en todos sentidos. Descubri el templo
de la Esfinge, la tumba de Amasis, los monumentos de los Ricsos, y limpi de escom
bros los monumentos de Tebas. Con los objetos hallados en las excavaciones cre el
museo de Bulaq, cerca del Cairo, la ms hermosa coleccin egiptolgica del mundo. Mur
i el ao 1881, y se le enterr como a un egipcio de otro tiempo, a la entrada de su m
useo de Bulaq, en un sarcfago de granito. Su tumba est guardada por esfinges.
Este museo sigui bajo la direccin de los franceses M. Mas pero, profesor del Coleg
io de Francia y director de las Antigedades de Egipto, y de M. Grbaut.
Las excavaciones han continuado y se descubren sin cesar nuevos monumentos y pap
iros.
<Mitologa>
La Mitologa nacida en los pueblos de Egipto, Fenicia y Caldea. Fue llevada a su cs
pide por los pueblos de Grecia que la embellecieron con ingeniosas concepciones
y l a enriquecieron con ficciones nacidas de su brillante imaginacin. A sus ojos
pareci demasiado sencillo lo que era tan slo natural; los relatos de acciones verd
aderas se animaron atribuyndoles circunstancias extraordinarias. A sus ojos los p
astores se tornaron stiros y faunos; las pastoras, ninfas; los jinetes, centauros
; los hroes, semidioses; las naranjas, manzanas de oro; en un bajel que navegaba
a velas desplegadas vieron un dragn alado. Si un orador consegua cautivar a su aud
itorio con los encantos de su elocuencia, atribuanle el poder de haber amansado l
os leones y de haber tornado sensibles a los duros peascos. De esta manera la poe
sa anim la naturaleza toda y pobl el mundo de seres fantsticos.
Por ms que la Mitologa sea, casi en su totalidad, tejido continuo de fbulas, no por
eso deja de tener una utilidad incontestable. Por ella nos ponemos en condicion
es de poder explicar las obras maestras de los pintores y escultores que admiram
os y nos facilita la lectura de los poetas y la hace interesante. La Mitologa acl
ara la historia de las naciones paganas, nos hace conocer hasta qu punto los egip
cios, griegos y romanos vivan sumidos en profundas tinieblas. Sin duda que la may
or parte de las fbulas que la integran son falsas y absurdas: unos dioses cojos,
ciegos, vulgares, luchan entre s o contra los hombres; nos dioses pobres, desterr
ados del cielo, se ven obligados, mientras permanecen en la tierra, a ejercer el
oficio de albail o de pastor, quedando, de este modo, ridiculizados en extremo.
Pero la Mitologa ofrece frecuentemente fbulas morales en las que bajo el velo de l
a alegora se ocultan preceptos excelentes y reglas de conducta.
Las Furias que se ceban encarnizadamente en Orestes, el buitre que roe las entraa
s de Prometeo, trazan la maravillosa imagen del remordimiento. La historia de Na
rciso ridiculiza la vanidad estpida y el exagerado amor a s mismo. La trgica muerte
de Icaro es una leccin admirable para los hijos desobedientes Faetn es el tipo de
los orgullosos castigados. Los compaeros de Ulises convertidos en viles puercos
por los brebajes de Circe, son una imagen fidelsima del embrutecimiento a que con
ducen la intemperancia y el libertinaje.
Crean todos los sabios de la antigedad en la verdad de las fbulas mitolgicas? Seguram
ente que no, pero no se atrevan a combatirlas abiertamente y contentbanse con burl
arse de ellas en el seno de sus familias o en la intimidad de sus amistades. Qui
so Scrates demostrar a los atenienses la existencia de un solo y verdadero Dios y
atacar, por ende, el politesmo, y pag con la vida sus nobles propsitos. En Roma, C
icern se atrevi en una de sus obras a chancearse al tratar de los dioses y mereci p
or ello la censura de sus contemporneos.
<Qu es el infarto de miocardio?>
ATENCiN
Si se observa alguno de estos sntomas es necesaria la hospitalizacin
inmediata. Su vida puede estar en peligro.
infarto a edades tempranas, sexo masculino,
- nivel elevado de colesterol,
- hipertensin,
Algunos infartos slo afectan a una parte reducida del msculo
cardaco, en cuyo caso las consecuencias no son graves. Existe otro
tipo de infartos en los que no se observa ningn sntoma y se
producen sin previo aviso. Si la lesin del msculo cardaco es grave
puede provocar la muerto la invalidez (el grado de invalidez depender
de la gravedad de la lesin).
<Los cromosomas>
En 1879, Walther Flemming empleando colorantes rojos (la hexomatina tea de negro s
olamente el ncleo ), ti unos pequeos grnulos que estaban en el interior del ncleo y lo
s llam cromatinas (griego = color). Fue el primero en observar y describir el com
portamiento de los cromosomas en el ncleo celular durante la divisin de normal de
la clula y sintetiz as el proceso: Al iniciarse la divisin celular, la cromatina se
agrega para formar filamentos, la membrana parece disolverse y un tenue objeto s
e divide en dos. ste es el aster (griego = estrella), con los filamentos como des
prendindose de l, dndole ese aspecto. Luego de dividirse el aster, cada parte se de
splaza hacia puntos opuestos de la clula y los filamentos se unen a la cromatina,
que ocupa el centro de la clula. Entonces, el aster arrastra a la mitad de los f
ilamentos de la cromatina hacia cada una de las unidades de la clula; como result
ado de este proceso la clula se estrangula en la mitad y, finalmente, se divide e
n dos clulas. En cada una de ellas se desarrolla un ncleo celular, rodea el mat
erial cromtico, que luego se fragmenta de nuevo en pequeos grnulos. Flemming llam a
este proceso mitosis (griego = filamento).
En 1888, Waldemeyer propuso el nombre de cromosomas.
<ANATOMA>
No todas las personas estn dispuestas a aceptar o a pensar que su organismo e
s un verdadero laboratorio, ni que el funcionamiento de los mecanismos de su cue
rpo, a cada instante, incluso mientras el individuo duerme, trabajan sin descans
ar.
Harvey descubri cmo circulaba la sangre, calcul y estableci que el corazn de una
persona, cada veinte minutos, bombea toda la sangre que posee el organismo.
El hombre primitivo, para alimentarse, trozaba los animales y, seguramente,
pudo distinguir los grandes rganos como el corazn, los pulmones, los riones, los in
testinos, el estmago y el cerebro. (En la cocina actual se aderezan o alian sesos
de animales).Ya en sus agrupaciones iniciales, los hombres crearon ritos, que co
nsistan en el sacrificio de animales o aves para satisfacer a sus dioses, aunque
tambin los utilizaban para predecir la disposicin de los hados. Hay pruebas de que
estas prcticas se realizaban 2.000 aos a.C.
Los griegos utilizaron la palabra anatoma = seccionar, porque disecaban a
ves y animales y, a veces, cadveres humanos para aprender cmo eran los cuerpos.
Ahora nos parece increble que Alcmamen, unos 500 aos a.C., hubiera sido capaz de de
scribir el nervio ptico y la trompa de Eustaquio, pero, adems, los sabios griegos
tenan conocimientos muy adelantados sobre el cerebro, los nervios y los vasos san
guneos. El sabio ms importante, en este aspecto, fue Galeno. Las teoras formuladas
por l sobre el cuerpo humano, tuvieron fuerza de ley durante ms de 15 siglos. La C
iencia, en ste como en tantos otros campos del saber, encontr una barrera insalvab
le en la Religin, opuesta a la anatoma, es decir, a la diseccin de cadveres.
En el siglo XVI, Vesalio corrigi muchos errores de Galeno al publicar su
obra Corporis Fabrica; pero, tambin l, debi esperar hasta Harvey, contemporneo de Ga
lileo, para que fructificaran sus teoras, aunque Harvey se interes en forma especi
al por nuestro lquido vital, la sangre. Se saba que existan dos clases de vasos san
guneos, las venas y las arterias. Las arterias estaban vacas de sangre en los cadve
res y, por esta razn, Praxgoras, les dio ese nombre griego que significa "transpor
to aire".Galeno sostena que, en los seres vivos, estos vasos transportaban la san
gre, pero tambin afirmaba que la sangre siempre circulaba en una misma direccin. E
s decir, no explicaba porqu la sangre no era bloqueada por las paredes del corazn.
Esto lo llev a pensar que existan orificios de comunicacin.
Harvey demostr que cada mitad del corazn estaba dividida en dos cmaras, sep
aradas por una vlvula para permitir que la sangre solo fluyera de la cmara superio
r (aurcula) a la inferior (ventrculo). De ah era bombeada a los vasos sanguneos, que
partan del ventrculo siempre en una misma direccin. Adems, prob que eran las arteria
s las transportadoras de la sangre a la periferia, y que la sangre volva al corazn
por medio de las venas. Pero, Harvey tambin dej un problema sin resolver: Cmo pasa
ba la sangre de las venas a las arterias?
Malpighi lo resolvi observando los tejidos pulmonares de una rana, con un
primitivo microscopio: vio que existan unos finsimos vasos de trasvase y porque e
ran tan finos los llam vasos capilares.
Los judos le atribuyen a Salomn, el Libro de los Salmos y el Libro de las Odas
.
<SABER = PODER>
El siglo XVII marca el arranque de las Ciencias. Hasta entonces la Unive
rsidad se limitaba a la enseanza de las lenguas antiguas, de la Teologa y del Dere
cho.
La Iglesia, que tena la tuicin de la enseanza, desconfiaba de toda novedad,
considerndola una hereja; por esta misma razn, los profesores, escolsticos por form
acin, tampoco deseaban adoptar mtodos nuevos. No obstante, unos pocos jvenes haban a
prendido latn para poder leer todos los libros que trataban de los temas cientfico
s, hasta entonces, escamoteados por el mundo eclesistico. Por otra parte, por eso
s aos, en algunos pases se fundaron algunas instituciones que hacan factible el est
udio de las Ciencias.
En 1597, en Checoslovaquia, Brah edific un castillo en una islita y ah trab
aj en Astrologa, durante veinte aos. Ms tarde, en Praga, junto al emperador Rodolfo,
estudi Astronoma, ciencia que les permita reconocer la posicin de un barco en el ma
r. Pars, que ya tena el Jardn de Plantas, en 1667, fund el Observatorio; ese mismo ao
, en Londres, se cre el Observatorio de Greenwich. En Italia y en Holanda, tambin
se inauguraron jardines para el estudio de plantas y animales, lo que indujo a l
os viajeros que volvan de tierras de Amrica traer plantas y animales, desconocidas
en Europa.Tambin se crearon los museos, siendo el ms famoso el Museo Britnico , mi
entras, en Francia, el ministro Colbert, con el propsito inicial de levantar un c
ompleto mapa del pas, fund la Academia de Ciencias.
Adems, en Francia, Alemania, Holanda e Inglaterra se empezaron a publicar
revistas dedicadas al quehacer cientfico. Estos acontecimientos convencieron a l
os estudiosos a abandonar el trabajo aislado y aceptaron la idea de intercambiar
sus conocimientos cientficos. Entonces, en Londres, se fund la Real Sociedad, con
el auspicio del rey Carlos II. Este organizacin tuvo una vida lnguida y solo logr
notoriedad mundial al ingresar a ella Isaac Newton.
Por otra parte, las nuevas enseanzas se basaban en la experimentacin, mtodo
propuesto por Francis Bacon (1561-1626), en su tratado Novum Organum, en oposic
in a las postulaciones de Aristteles. Bacon condenaba el mtodo escolstico, que se gu
iaba solamente por la razn. l propona la experiencia metdica. Primero, observar los
hechos para verificarlos como producto de la experiencia; luego, clasificarlos y
, por ltimo, razonar pasando de lo particular a lo general, como la manera de des
cubrir las leyes rectoras de los fenmenos.
Pero, como ha sucedido siempre en el progreso humano, el mtodo propuesto
por Bacon fue resistido por los sabios de su poca y nunca se acept aplicarlo en la
enseanza; por el contrario, se lo conden al silencio y al olvido. Pese de ese sil
encio y olvido, el italiano Galileo Galilei, rescat el mtodo de Bacon para imponer
lo y difundirlo desde la Universidad de Pisa. El cientfico Galileo actu en muchos
campos del conocimiento humano, basado en la experimentacin. Bacon, haba dicho en
su momento: Nuestro poder va tan lejos como nuestro saber.
<AGUA de ELBORO>
En Garganta y Pantagruel, la obra de Rabelais, Poncrates dice que le di al giga
nte agua de elboro para que olvidara todo lo que saba. Sin duda, el lector conoce
a alguien que dice que bebe alcohol hasta emborracharse para olvidar, pero corri
endo graves riesgos de afectar su salud.
Poncrates no aclara si el agua de elboro, como el alcohol, era perjudicial par
a la salud.
<PUEBLOS AFRICANOS>
Los yoruba, sin duda, constituyen el pueblo de mayor atraccin para los aficionado
s al arte negro por sus magnficos logros en madera, piedras o metales.
El centro de estas actividades estaba en la ciudad de Benn, fundada en el siglo X
VI, por un prncipe yoruba, hijo del Dios - sacerdote. Los portugueses fueron los
primeros que visitaron la ciudad y fueron ellos los que influenciaron en el arte
primitivo yoruba: prueba de ello es que los ballesteros representados en los br
onces de Benn, precisamente, son portugueses. La ciudad destruida en una accin de
represalia de los colonizadores britnicos, porque los nativos celebraban ritos co
n sacrificios humanos. Pero, la fama de Benn no proviene de sus destruidas murall
as, sino de los hermosos bronces creados por sus artfices, porque es verdad que l
os yorubas fueron capaces de superar las enseanzas de sus predecesores, tanto en
la talla como en los fundidos de bronce. En este aspecto, no hay duda, que const
ituyen una de las ms altas expresiones del arte negro africano.
Los holandeses bautizaron a otro pueblo africano como bosquimanos, que significa
hombres del matorral (derivado del vocablo ingls bush = matorral). Es uno de los
pueblos ms antiguos de frica: se han hallado yacimientos de armas que datan de fi
nes de la Edad de Piedra y, del mismo perodo, tambin se han descubierto magnficas p
inturas rupestres de tan notable calidad como las que se han encontrado en clebre
s cuevas espaolas y francesas.
<MACHO o HEMBRA?>
<EL ATOMO>
<SLICE>
Slice es un compuesto formado por dos de los ms abundantes el
ementos de la corteza terrestre: oxgeno y silicona. A su vez, constituye casi el
95% de las rocas de la tierra.
La slice tiene especial importancia para la geologa por su resistencia a los
cambios y es fundamental en muchas aplicaciones en diversos procesos qumicos que
requieren substancias refractarias al calor, como es el caso de los hornos para
obtener el acero. La slice se presenta en una gran variedad de formas, como por e
jemplo, las arenas del tipo cuarzo y en el cuarzo slido y la que se encuentra en
forma libre en los rocas es un cuarzo cristalino.
La slice es utilizada en la construccin de edificios, puentes y carreteras en
que se emplean grandes cantidades de arena combinada con cemento para asegura l
a mayor solidez de las construcciones.
Su frmula es SiO2.
<MBAR = ELECTRICIDAD?>
Si admiramos a una elegante dama que luce un collar de mb
ar, posiblemente, nos parecera un desatino pensar en la electricidad; y, sin emba
rgo, existe una conexin entre ellas.
Se cuenta que Tales de Mileto, uno de los sabios ms notabl
es de la antigedad, paseaba por las playas del Mar Bltico y recogi de las arenas un
trozo de una materia slida, de color amarillento. Jugando con ella, la frot cont
ra una piel y comprob sa materia atraa pelusas, hilos y plumas. Esta resina fsil, co
n esa curiosa propiedad de atraccin, es la misma que nosotros llamamos mbar. Tales
de Mileto le dio el nombre de elektron. En nuestros tiempos, se sabe que los m
ayores depsitos de esta substancia estn en las playas del Mar Caspio, pero puede e
ncontrrsela en muchos otros lugares del mundo. El paseo del griego ocurri el ao 600
a.C. y solo en el siglo XVIII, Gilbert, investigador del magnetismo, recordando
las observaciones de Tales, sugiri que a esta fuerza se la denominara electric
idad.
En 1733, DuFay, experimentando, frot dos varillas de mbar
y lo mismo hizo con dos de cristal. Las varillas magnetizadas por el frotamiento
, se repelan, pero si frotaba una pareja compuesta de una varilla de cada materia
l, se atraan. Pens que existan dos tipos, una vtrea y otra resinosa. Benjamn Franklin
lo rebati: solo haba una electricidad.
Y lo explic de la siguiente manera: Al frotarse el vidrio
, la electricidad flua hacia el interior dndole carga positiva y agreg que al junta
rse, las varillas intercambiaban el flido hasta establecer un equilibrio.
En la dcada siguiente, von Kleist ide la botella de Leiden
. Era un frasco revestido de papel de estao y una varilla lo penetraba atravesan
do el corcho del gollete. Si la botella estaba cargada, al tocarla daba un golpe
elctrico y hasta llegaba a producir una chispa. Von Kleist estableci que a m
ayor carga elctrica mayor era la tendencia del fluido a escapar, desde la mxima c
oncentracin (polo negativo) hacia el rea ms dbil (polo positivo). Esta fuerza fue
denominada electromotriz. La chispa era el resultado del choque entre los innum
erables electrones y las molculas del aire, originndose un ruido por la expansin de
l aire al caldearse rpidamente y por la entrada de aire fresco, al producirse un
vaco parcial.
Franklin estuvo de acuerdo con quienes compararon este he
cho con el fenmeno natural de los rayos y truenos, durante las tempestades celest
es. Para probarlo, en medio de una tormenta, elev una cometa con un hilo de seda,
a cuya punta haba unido un alambre y con la otra punta en su mano, cogi una llave
de agua de su casa: saltaron chispas elctricas. Franklin haba inventado el pararr
ayos!
Las nubes actuaron como un polo, mientras la Tierra jug e
l papel del otro polo.
<Definiciones MDICAS>
TRIGO
El trigo y la cebada, probablemente, son los primeros cereales que c
ultiv el hombre. El trigo, junto a otros, ha aportado substancias indispensables
y necesarias para una buena dieta alimentaria. El trigo requiere que se plante y
se coseche anualmente, de modo que el cultivador tena que asentarse en el lugar
de la siembra. Por esta circunstancia, cabe la posibilidad de aceptar la teora de
que la siembra oblig a algunos grupos humanos a abandonar la vida nmade y a trans
formarse en sedentarios.
De todos los cereales, el trigo les daba la mejor y mayor posibilida
d de asegurar su alimentacin, porque podan guardarlo sin que se deteriorara, lo qu
e les permitan utilizar su tiempo y energas en otros menesteres que no fuera solo
el de comer. Esto quiere decir que el cultivo de los cereales trae aparejado el
desarrollo de las civilizaciones.
ARROZ
El arroz, en Asia, es el alimento para cientos de millones de hombre
s y representa cerca del 1/4 de la produccin total de los cereales del mundo. El
arroz es conocido desde 2.800 aos a.C., cuando un emperador chino estableci la sie
mbra de este cereal como una ceremonia sagrada. Sin embargo, hay investigadores
que afirman que el cereal es originario de la India y que, desde ah, inici su expa
nsin hacia el oeste y el sur de Asia. Por ltimo, sostienen que fueron los invasore
s sarracenos quienes introdujeron el arroz en Europa.
La planta crece climas tropicales y subtropicales o en lugares dnde e
xista abundancia abundancia de agua para inundar los terrenos de siembra, como s
ucede en los deltas de los ros. Esto se debe a que la semilla debe permanecer baj
o agua durante la mayor parte de su crecimiento.
Cerca del 90% de la produccin del arroz proviene de Asia, Japn, Filipi
nas e Indonesia, pero se calcula que la cosecha de China representa algo ms de la
tercera parte de su total de la produccin mundial.
SORGO
Originario de Asia Oriental, se cultiva desde antes de existir la hi
storia escrita y es una de las legumbres ms importantes en la alimentacin de los p
ases de esa vasta regin.En China, el sorgo se planta desde el ao 2200 a.C.Puede cul
tivarse en zonas dnde no rinden otros cereales, debido a que el sorgo tiene una g
ran capacidad para tolerar grandes calores y soportar largas sequas. Este cereal,
adems, se adapta a las regiones templadas; por eso, se cultiva en casi todo el m
undo. A Europa lo trajo, desde Japn, el botnico alemn Engelhart Kaempfer, en 1693.
El sorgo lleg a Norteamrica a comienzos del siglo XIX y Estados Unidos es ahora su
principal exportador.
ALFALFA
Es originaria de los Montes Transcucasianos y del Sur de Rusia. Los m
edos y persas, con sus invasiones, introdujeron la alfalfa en Grecia hace 2.400
aos, mientras que los romanos llevaron al alfalfa al resto de Europa.
AVENA
Su origen corresponde a diversas regiones del occidente europeo; hay
restos fsiles de sus semillas en las Edades de Bronce y de Hierro. Su cultivo se
ha extendido al mundo entero, en tierras fras o de temperaturas moderadas. Los m
ayores productores son: Estados Unidos, Reino Unido, Rusia, Francia y Alemania.
<ESCRIBIR RPIDO>
<La MALARIA>
En la historia de la Humanidad, la malaria, ha sido el mayor causal de muerte. R
onald Ross 1857 - 1932, premio Nobel de Medicina de 1902 demostr que el parsito
de la malaria pasaba parte del ciclo de su vida en el interior del cuerpo de los
mosquitos del gnero Anopheles. El mosquito recoga el parsito de la sangre de un in
dividuo infectado y lo transmita a toda persona que picara: el mosquito era un v
ector, es decir, un agente transmisor. Bastaba secar los pantanos y las aguas es
tancadas, usando insecticidas, para eliminar el mosquito y la enfermedad..
Lo mismo ocurra con la fiebre amarilla.
El cientfico polaco, Nicols Coprnico (1473 - 1543), fue el primer astrnomo moderno e
n afirmar que la Tierra era un planeta que giraba alrededor del sol y que, por
tanto, no era el centro del Universo. Por el enunciado de esta teora, Coprnico deb
e ser considerado como una de las ms brillantes figuras de la Ciencia, porque su
doctrina era el punto de partida de una revolucin total en el enfoque de la Natur
aleza. Sin embargo, debi transcurrir un siglo para que sus afirmaciones fueran co
nsiderada como vlidas. El mrito de activar la olvidada y revolucionara teora del p
olaco, correspondi al italiano Galileo Galilei(1564+1642).
Pero, hay que retroceder en el tiempo para aclarar lo anterior.
En el siglo XIII, un coetneo de Toms de Aquino(1225 - 1274), Roger Bacon (1220 - 1
292). haba introducido la experimentacin como un mtodo filosficamente til, lo que fue
ratificado, pero siglos ms tarde con las aportaciones de su homnimo Francis Bacon
(1561 - 1626), cientfico que fue contemporneo de Galileo.
La experiencia ms famosa de Galileo, cuenta que lanz desde la Torre de Pisa dos e
sferas, una de 5 y otra de 10 kilos, y ambas golpearon en tierra al mismo tiempo
. Aristteles afirmaba que llegara primero a destino la ms pesada. Galileo prob que t
al teora era una falacia. Pero, es ms probable que el experimento real del italian
o haya consistido en hacer rodar las dos esferas por un plano inclinado y medir
las distancias recorridas por cada una. Esto significaba que haba utilizado med
iciones sistemticas.
La revolucin del italiano, consisti en establecer como mtodo lgico de la Ciencia la
induccin por encima de la deduccin, es decir, en vez de deducir conclusiones a pa
rtir de una serie de generalizaciones, el mtodo inductivo parta de las observaci
ones para llegar a las generalizaciones. Esta posicin era completamente opuesta a
l mtodo de los griegos y, adems, estableca que no existe la certeza de alcanzar una
verdad permanente, que la verdad puede ser desmentida o modificada por nuevas o
bservaciones.
Los griegos no reconocan este aserto y, adems, sostenan que su mtodo poda aplicarse a
problemas como qu es la Justicia? o qu es la materia? Sin embargo, debe quedar clar
o que el mtodo inductivo no sirve para hacer generalizaciones sobre lo que no se
puede observar, como es el caso de la naturaleza humana, porque todava no se cuen
ta con modo de observacin directa. Por tanto, asuntos de esta naturaleza quedan f
uera del mtodo inductivo.
Este ha sido el camino del pensamiento humano: la deduccin de los griegos, la exp
erimentacin validada por los Bacon y Galileo, quien impone la induccin como mtodo vl
ido del conocimiento.
<Las mutaciones>
La teora creacionista deca que la Tierra haba sido creada haca unos pocos miles de ao
s por el poder divino, pero en el siglo XIX ya haba un grupo de naturalista que n
o la admita y cuando, en 1831, Darwin hizo su famoso viaje por Amrica en el Beag
le. Charles Darwin en recogi huesos de animales que se haba extinguido en la Patag
onia y Tierra del Fuego y recorri las costas de Chile, Per y Ecuador y, en las Isl
as Galpagos, realiz sus observaciones sobre los pinzones, que lo llevaron a formul
ar su teora de la evolucin que solo despus de muchos aos de maduracin, expuso en su o
bra conocida universalmente con el sobrio ttulo de El origen de las Especies, cuy
o ttulo original era Origen de las Especies por Medio de la Seleccin Natural o De
la supervivencia de las Razas Favorecidas en la Lucha por la Vida. Sin embargo,
Darwin dej pendiente la formulacin de un mecanismo para explicar, coherentemente,
cmo se transmitan los caracteres hereditarios, de generacin en generacin, por qu no s
e mezclaban estos caracteres y se mantenan fijos, desapareciendo y reaparecie
ndo en la siguiente y cmo surga la variabilidad necesaria para producir la evolucin
. Ahora sabemos que el parecido entre padres e hijos, se debe a la precisin con q
ue se copia y se transmite el ADN de una clula a otra. Tambin, hoy sabemos que las
mutaciones pueden ser inducidas por virus o por factores que se han llamados
mutagnicos, entre los que considera una gran variedad de productos qumicos, los ra
yos X o los ultravioletas, pero que las mutaciones, adems, pueden provenir de fac
tores desencadenantes desconocidos. Las investigaciones establecen que el total
de mutaciones espontneas es baja, a nivel individual y que, cada individuo, lle
va dos nuevas mutaciones en alguno de sus 100.000 genes; si a esta cantidad de
genes agregamos los muchos individuos de cada especie, podemos aclararnos que el
nmero general de mutaciones sea alto y constituya la base y la gran fuerza de
l cambio evolutivo.
Hay seis elementos que constituyen el 99% de los seres vivos y esos seis son: c
arbono, hidrgeno, nitrgeno, oxgeno, fsforo y azufre. Estos elementos tienen una prop
iedad comn cual es la necesidad de ganar electrones para completar sus niveles de
energa ms externos, condicin que los lleva a formar enlaces covalentes. Si observa
mos el tomo de Carbono, por ejemplo, ste posee cuatro electrones en su capa extern
a, forman enlaces covalentes y puede compartirlos con otros cuatro tomos de carbo
no u otro distinto. Porque el Carbono posee esta gran versatilidad , es capaz de
construir grandes molculas, que son la base estructural de los seres vivos.
Todo lo escrito confirma que los actuales seres vivos somos versiones de ante
pasados comunes y reafirma lo expresado por Darwin: el hombre desciende del mo
no, tanto ms que las ltimas investigaciones nos dicen que solo tenemos mnimas difer
encias con la estructura del simptico chimpanc.
<Curiosidades animales>
<Las hormigas>
Maurice Maeterlinck, inicia su libro La vida de las hormigas
, definindolas de este modo: Son heminpteros aculiformes minadores que viven en so
ciedad. Se ha calculado que existen ms de 6.000 especies con sus caractersticas y
costumbres particulares. Las hormigas y los termes son insectos sociables y, las
abejas, contra lo que generalmente se cree, slo lo son de un modo excepcional; d
e las 10.000 clases de abejas contabilizada, solo viven en sociedad unas quinien
tas.
Los insectos ms abundantes en los yacimientos terciarios son la hormigas.Y cmo
es la vida en el hormiguero? Todo est calculado y se procede con un orden inalter
able. Los huevos puestos por la reina, inmediatamente, reciben el cuidado de las
amas de cra que las mantienen en cmaras de un calor uniforme. Las pupas son sacad
as al aire libre cuando brilla el sol y si amenaza el fro las devuelven a sus cmar
as. Tan pronto las pupas se transforman en jvenes hormigas comienzan a trabajar e
n las tareas a las que son asignadas.
Hay hormigas vegetarianas y otras que son cazadoras. Las cazadoras envan colu
mnas cerradas de oteadoras, stas se mueven en unos 100 metros a la redonda, terre
no que reconocen sin equivocarse. Las columnas se dividen en guerrillas que expl
oran el terreno, sin asustarse por el tamao de su enemigo. Hay hormigas africanas
que caen sobre los leopardos dormidos, les muerden las mucosas, inyectndoles ven
eno. Al cabo de pocos das no queda del animal otra cosa que sus huesos.
Maeterlinck, dice que las que viven en los rboles, los taladran del mismo mod
o que los hacen los termes, es decir, forman huecos , pero procurando respetar l
a corteza. Esculpen la vivienda en la madera, un piso encima del otro, tantos co
mo sean necesarios para la vida del pueblo hormiguero. Y agrega que es contempla
r una verdadera maravilla, un indefinido objeto de arte, complicado, extravagant
e, minucioso, alucinador, si se extrae uno de estos nidos. En los trpicos hay hor
migas que ponen sus grandes nidos en la axila de la rama gruesa de un rbol y fabr
ican una especie de pasta, parecida a la de las avispas, que la sujeta y a la ra
ma y la disimula. Tampoco olvida Maeterlinck de citar las hormigas de vida nmadas
, que se puede que viven en tiendas de campaa, y en sus incesantes excursiones se
conforman con cualquier domicilio provisional, en el cual durante la noche re
cogen a sus larvas y ninfas. Y tambin estn las hilanderas que tejen con lanzaderas
y que en el reino de las hormigas y, ms todava, en el reino animal entero, oc
upan la cspide de la jerarqua intelectual.
Carl Sagan, casi al terminar el siglo XX, escribi que, la Tierra, hace 10.000 aos
alimentaba a 10 millones de habitantes y que la revolucin verde de nuestros aos ha
hecho factible que el planeta alimente a una poblacin de 6.000 millones de habit
antes. Este tema, en los aos 70, fue una preocupacin del ingeniero norteamericano
Jay Ferrester, quien plante la necesidad de reducir en 75% el consumo de los recu
rsos naturales, limitar la contaminacin a un 50% y reducir la natalidad en un 30%
para hacer sostenible la vida en el futuro. Costeau, el cientfico que cobr celebr
idad por sus profundos estudios de los ocanos afirm, poco antes de morir, que la h
umanidad ha causado ms dao fsico a la Tierra en el siglo XX que en toda la historia
previa del gnero humano, con la proliferacin nuclear, los residuos radioactivos,
el mercado negro de los materiales de fisin, la destruccin de los bosques, la cont
aminacin de los ros y de los mares. Y agregaba El sistema de mercado en el que viv
imos crea el consumismo. Afirmo que el ciudadano carece de informacin, o m
ejor dicho, los medios de difusin lo intoxican con desinformacin y la publicidad i
nduce a las personas a comprarlo todo, incluso, cosas que no necesitan para vivi
r Los gobiernos no se preocupan del modo de vida que estamos deparando a las nue
vas generaciones e, incluso, las Naciones Unidas que conocen estos problemas, se
limitan a hacer recomendaciones, y nunca toman decisiones efectivas. Desde 1956
, el consumo se ha multiplicado por seis y el planeta ha duplicado su poblacin; e
l consumo de combustibles fsiles se ha multiplicado por cinco, las capturas marin
as se han cuadruplicado y se ha duplicado el consumo de madera. Pero, el consumi
smo ha crecido de manera irregular, porque el 20% ms rico del planeta acapara el
86% del consumo, dejando solo el 1,3% para el 20% ms pobre. La ONU certifica esta
s cifras cuando informa que un nio nacido en el mundo desarrollado, l solo, a lo l
argo de su vida, consume ms y produce ms contaminacin que medio centenar de nios nac
idos en pases poco desarrollados. Carl Sagan dice que el siglo XX ser recordado po
r tres innovaciones, sin precedentes: 1) Unos medios para salvar, mejorar y alar
gar la vida, 2) Otros para destruirla y, por primera vez, con el riesgo de hacer
desaparecer toda la civilizacin, y 3) Un conocimiento, inimaginado, de nosotros
mismos, y del universo que nos rodea. Escribi, adems, que si se han creado mortale
s armas estratgicas, eso significa que la ciencia y la tecnologa forman un arma de
dos filos, y, sin embargo, el microcosmos abierto por la biologa molecular, comp
arando gen por gen, nos prueba la profunda similitud en la evolucin biolgica del h
ombre y el chimpanc, animal con el que compartimos el 99,6% de nuestros genes, lo
que confirma que ellos son nuestros parientes ms prximos. Aunque no son tan destr
uctivos.
<Los Pinginos>
Son pjaros, pero no vuelan en el aire, pero s puede decirse que vuelan bajo el agu
a y que, adems, son capaces de realizar toboganes la nieve o el hielo, tendidas d
e frente e impulsndose con las patas. Los pinginos, normalmente, viven en el Hemis
ferio Sur, aunque hay unos grupos, pocos, que viven en aguas menos fras, como los
que habitan en las famosas islas Galpagos, en las que Darwin encontr un firme arg
umento para desarrollar su teora de la evolucin. El rechoncho aspecto del pingino q
ueda grabado en la mente de quien lo ha visto alguna vez; miden de 45 centmetros
y pesan 1 kilo, pero el llamado Emperador alcanza los 115 centmetros y hasta 45 k
ilos de peso; se calcula en varios cientos de miles los pinginos de este tipo, pe
ro los otros, los ms pequeos, se cuentan por varios millones. El habitat de estas
aves se sita desde los 50 de latitud sur hasta la misma Antrtida. En el siglo XIX l
os cazadores de ballena se alimentaron de su carne y de sus huevos, incluso, se
lleg a desarrollar una industria aceitera , pero la explotacin no rindi frutos y
los dejaron vivir en paz. Muchas de estas aves empiezan a criar en la primavera
o el verano austral; la incubacin de los huevos corre, alternativamente, por cuen
ta de los padres, salvo el Emperador, tarea que solo asume el macho, sosteniendo
el nico huevo en sus patas y abrigndolo con sus plumas, durante los 64 das que dur
a el proceso, mientras la madre se interna en el mar para alimentarse, cosa que
debe hacer el macho apelando a sus reservas. A su regreso, la madre debe caminar
entre 80 a 160 kilmetros para regresar al nido. Los otros tipos de pinginos se al
ternan en la crianza y se turnan en sus salidas al mar, ausentndose solo una o do
s semanas. Estas aves estn adaptadas para desplazarse muy ligeras en el mar y por
su cortas patas lo hacen con dificultad en tierra, no obstante, pueden desarrol
lar una inesperada ligereza, si necesitan correr; tambin, hay una especie (Eudypt
es chrysocome), capaz de desplazarse con sorprendente habilidad y rapidez sobre
las rocas. Hasta hace poco para los cientficos era un misterio saber cmo las hembr
as del pingino, en pleno mar, lograban encontrar el camino de regreso a tierra. R
ecientes estudios afirman que las hembras se ayudan de los rayos solares y que s
on capaces de reconocer los aspectos de la costa del lugar en que las aguarda el
macho, ya con la cra a su lado. Pero, para se llegue a este final feliz, es nece
sario que en el mar hayan sido capaces de librarse de la foca, su principal depr
edador.
<El HOMBRE>
Una persona que jams se haya encontrado en un lugar en que se produzca un fuerte
temblor de tierra, cuando ello ocurre, en verdad, experimenta sensaciones muy en
contradas; primero se siente desorientada porque no capta lo que est ocurriendo y
la domina el temor cuando se balancean las lmparas, se caen los cuadros de las p
aredes, que se mueven, y el lugar se llena del ruido de lo que cae al suelo y se
rompe. Algunas personas son presas del pnico y les parece que transcurre una ete
rnidad, aunque los terremotos no duran escasos segundos.Y por qu se producen los t
emblores? La respuesta est en la corteza terrestre, que est formada por grandes pl
acas, que se presionan entre s para desplazarse o ajustarse, y esto es lo que pro
duce los movimientos ssmicos, que se llaman, indistintamente, temblores, terremot
os o se denominan con el genrico sesmo, palabra griega que significar sacudir. La
mayora de los movimientos ssmicos duran menos de 1 minuto y el ms largo - lleg a los
4 minutos - se registr en Alaska el 27 de marzo de 1964, que caus pocas muertes (
115) por la baja densidad de la poblacin. El terremoto ms devastador de nuestros t
iempos, ocurri en Kwanto (Japn). La mayora de las casas de madera y papel - al volc
arse las estufas - se incendiaron y la ciudad desapareci; murieron 144.000 person
as y ms de 500.000 casas quedaron destruidas. Otro terremoto importante ocurri, en
1556, en Shansi, China, con 800 mil muertes estimadas; otro ms fue el de Lisboa
que, 1755, provoc 40.000 muertes, o el 1906 en California, que provoc el incendio
de San Francisco. En California est la Falla de San Andrs; que son dos placas que
se deslizan 5 centmetros cada ao y sobre ella est construida San Francisco. En Chin
a, en el ao 132, se invent el sismocopio, el primer instrumento para registrar ter
remotos. Actualmente, la magnitud de un sesmo se mide en la escala de Richter, ci
entfico norteamericano, que la desarrollo en los aos 30. El temblor de grado 1 de R
ichter, solo lo perciben los sismgrafos (aunque se producen 500 mil terrem
otos cada ao).Los seres humanos percibimos los de grados 2 al 5; pero, la siguiente
intensidad, grado 6 es ya bastante destructiva; y los temblores de grado de 7 aum
entan sus efectos destructivos, mientras que los de grado 8 son tremendamente des
tructivos. Los instrumentos precisan el punto exacto en que se originan, en el i
nterior de la tierra, lo que se llama foco, y el epicentro, que es el punto terr
estre que est directamente encima de la superficie. Los terremotos de mayor inten
sidad registrados han ocurrido en 1908, en Colombia, que fue de grado 8,9, la mi
sma magnitud del de Japn ( Morioka, en 1933), el de Lisboa fue de grado 8,75 y el
de Assam (India) de 8.7 grados. Existen reas muy propensas a los terremotos - co
mo el Arco del Pacfico, desde Alaska a Tierra del Fuego, siguiendo el lomo de los
montes que forman la cordillera de Los Andes; otra zona ssmica est en el centro d
e Europa y, por ltimo, otro gran arco que abarca los territorios del Sudeste asiti
co. Este comportamiento de la Tierra ha generado reformas en los conceptos de la
construccin. Ahora, en Arquitectura, se emplean materiales ms slidos (concreto arm
ado en placas y sostenes de hierro, que afianzan los suelos de los pisos; adems,
se siguen diseos de edificios en forma piramidal o cnica, que otorgan mayor resist
encia a un terremoto que una torre de paredes verticales. Los sesmos importantes
acarrean, un gran nmero de sacudidas, pero de menor intensidad, llamadas rplicas,
y que pueden repetirse por das y hasta por semanas. Es cuando decimos "que la Tie
rra sigue temblando". Sin embargo, no son frecuente temblores precursores de gra
ndes sesmos y, como curiosidad, anotamos que hay cientficos que creen que los anim
ales pueden presentir la proximidad de un terremoto y lo manifiestan por ladrido
s, aullidos o demostraciones de nerviosidad.. La ausencia de temblores precursor
es, es una dificultad que impide predecir, oportunamente, los temblores catastrfi
cos. Pero, el estudio de los sesmos nos sirven para comprender mejor la estructur
a del globo terrestre. Y en tales estudios se observa la profundidad del foco, g
eneralmente, situada a 50 kilmetros, aunque sta puede llegar hasta los 700 kilmetro
s. Las ondas vibratorias o de propagacin, son registradas por las diversas estaci
ones sismogrficas repartidas por todo el mundo, lo que permite determinar con exa
ctitud la posicin geogrfica del epicentro. En las zonas costeras o en alta mar, lo
s sesmos pueden causar terribles maremotos, con efectos muy devastadores..
Empecemos por saber que espermatozoo es una palabra griega cuyo significad
o es "semilla animal" y que espermatozoide es el gameto masculino de los animale
s, destinado a la fecundacin del ovario femenino. Al culminar la relacin sexual en
tre el macho y la hembra, las glndulas genitales del sexo masculino secretan el s
emen, tambin llamado esperma.
Esta es una sustancia semifluida, viscosa, blancuzca, de un olor caracterstico, c
onstituida por los productos de varios rganos en funcionamiento: 1 secrecin testicu
lar formada especialmente por los espermatozoides; 2 el lquido seminal 3 el lquido p
rosttico que confiere a la esperma su olor especial y su aspecto cremoso , 4 el lqu
ido de las glndulas bulbouretrales y 5 el moco de las glndulas de Littre.
Digamos, ahora, que todo ser humano se desarrolla a partir solo de dos clulas: un
vulo y un espermatozoide; es el momento para situarnos respecto a la clula, como
qued dicho, es el punto partida de nuestra vida. Nuestro cuerpo tiene unos 50 mil
millones de clulas, destinadas a distintas funciones; stas se combinan, segn el te
jido que deban componer, tejidos que, a su vez, forman los rganos de nuestro cuer
po. Desde luego, la clula, sin la ayuda de un microscopio, es invisible a nuestro
s ojos, porque son tan pequeas que el dimetro medio es de 0,02 milmetros y, por si
fuera poco, en el interior de la clula, hay otros orgnulos que las controlan y las
hacen funcionar. La descripcin de una clula es como sigue: Al centro, tiene un ncl
eo que la dirige y que contiene material gentico. La envoltura es una membrana qu
e filtra substancias hacia dentro y hacia fuera de la clula; los poros son como u
nas abolladuras en la membrana; el citoplasma, rico en agua y protenas, forma el
cuerpo celular; la mitocondra obtiene energa para la clula; los lisomas s
on los que almacenan compuestos que degradan los nutrientes para uso de la clula;
el retculo endoplsmico consiste en canales que transportan sustancias por la clula
y el aparato de Golgi almacena protenas para la secrecin al exterior celular.
Ahora podemos hablar de la divisin de la clula. Este proceso consiste en el crecim
iento del ncleo, que se divide al igual que la clula y llegan a ser como la clula p
arental. Entonces, el individuo crece y, ms tarde, algunas clulas se multiplican p
ara reemplazar a los millones de ellas que mueren cada da. En nuestro cuerpo exis
ten ms de 200 tipos de clulas: las duodenales tienen una mucosidad contra la acide
z estomacal; las secretoras de la glndula tiroides controlan el metabolismo; los
glbulos rojos - que viven unos 120 das llevan oxgeno a la sangre y son las nicas sin
ncleo; las clulas seas que se desarrollan a partir de las clulas precursoras o las
cerebrales que pueden durar toda la vida, mientras que las clulas intestinales ap
enas viven tres das; las neuronas, entre 10.000 y 100.000 millones, mensajeras de
l sistema nervioso, son clulas que ya no puede dividirse y son las ms largas.
La nica clula que puede ver el ojo humano es el vulo, la clula humana ms grande. Una
de las enfermedades ms temibles de la humanidad, es el cncer, porque causa una mul
tiplicacin incontrolable de las clulas, forma tumores e invade tejidos vecinos. El
botnico alemn Mathias Schleiden, en 1838, descubri que las plantas estaban formada
s por clulas y, al ao siguiente, su compatriota, Theodor Schwann, ampli esta teora a
los animales.
<Herramientas y Utensilios>
baco = Cuadro de madera con alambres paralelos y en cada uno de ellos diez b
olas movibles. (En Arquitectura.) Parte superior en forma de tablero que corona
el capitel.
Abarse =apartarse, quitarse del paso, dejar libre el camino a otros.
Abandonista= El que es partidario de abandonarlo todo.
Abirragado= De varios colores, malcombinados.
Ablacin= Extirpacin de cualquier parte del cuerpo
Abstruso = De difcil comprensin.
Ac= Denota un lugar ms lejano que el adverbio aqu.
Acantocfalo = Parsito sin intestino.
Acceder= Consentir en lo que otro solicita o quiere.
Acea= Molino de agua
Adopcionistas = Herejes espaoles del siglo VIII, que decan que Cristo, en cua
nto a hombre, era hijo de Dios, no por naturaleza, sino po adopcin del Padre.
Agaricos= Silicato de aluminio blanco y esponjoso
Aljuba= Vestidura morisca, que tambin usaban los cristianos, consistente en
un cuerpo ceido en la cintura, abotonado, con mangas y falda hasta la rodilla.
Ardenta= Reverberacin
Arrecidos= Entumecidos de fro
Atavismo= Semejanza con los abuelos
Autoclave= Para desinfectar a presin y altas temperaturas
Avenate = Bebida fresca de avena - arranque de locura
Avizorar= Acechar
Bagasa= Ramera
Bahuno(na)= Gente soez, ruin
Badila= Irona que disimula agravio
Barzone= Vagar sin rumbo
Bascas= Nuseas
Calinoso= Neblinoso
Corcusido= Tapar agujeros con puntadas irregulares
Consunto= Forma irregular del Consumir
Enjalma = Aparejo de bestia de carga
Escatolgico = Alude a postrimeras de ultratumba, excrementos, suciedades
Epistemologa = Griego (Epistene = conocimiento - logos = tratado). En Filoso
fa es el estudio de la posibilidad y origen del conocimiento, y del criterio de l
a verdad.
Epistaxis = Hemorragia nasal
Gurrumirse= Ser ruin, ser mezquino
Farautes= Recadero de confianza para largas distancias
Farjolla= Tejido de yute
Giste = Espuma de la cerveza
Grafoscopio = Lupa grande para examinar escritos
Gruesa= Nmero de 12 docenas para contar cosas menudas
Gurdo,a = Necio, simple, insensato
Halda= Falda
Harpillera grande usada para envolver
Hominicaco = Hombre pusilnime y de mala traza
Herbolar = Inficionar algo con veneno, envenenar
Hermenutica = Arte de interpretar textos sagrados, especialmente
Hidroscopia= Arte de encontrar aguas ocultas
Impetrar= Conseguir una gracia mediante ruegos
Inquina = Aversin, mala voluntad
Leli= Gritos de los moros para expresar alegra
Lenguaraz = Que domina dos o ms lenguas
Macondo = rbol colombiano, parecido a la ceiba, de 30 o 40 metros
Machorra = Hembra estril; oveja que se mata en bodas o fiestas
Matute= Introducir mercaderas sin pagar impuestos
Mazar = Es un ladrillo cuadrado o baldosas para solados
Nereidas = Ninfas acuticas de la mitologa, como sirenas
Noctvago= Que anda vagando por las noches
Numen = Inspiracin del artista, o cualquiera de los dioses mitolgicos
Ocluir= Cerrar un conducto, como el intestino
Ontologa= Parte de la Metafsica que trata del Ser, en general
Orive = Artfice que trabaja en oro
Oxear= Espantar las aves domsticas
Palndromo = Palabra o frase que se lee indistintamente de izquierda a derech
a que de derecha a izquierda: "Dbale arroz a la zorra el abad."
Pantesta = Cree que el total del Universo es el nico Dios.
Praxis= Prctica, en oposicin a teora o terica
Quiescente = Que est quieto pudiendo tener movimiento propio
Rabido-a = Violento, airado
Ralea = Especie, calidad, linaje despectivamente
Rapa= Flor del olivo
Rauco = Ronco, afnico
Recua= Conjunto de animales de carga
Refiln= Oblicuamente, de soslayo, al sesgo
Rejal= Fila de ladrillos, colocados de canto, cruzados uno sobre otros
Reluctancia = Resistencia que ofrece un circuito a un flujo magntico
Ringlas= Filas
Sabido-a = Que sabe o entiende mucho; dcese de lo que es habitual
Sanedrn= Consejo supremo de los judos sobre estudios religiosos
Saporfero = Que causa o da sabor
Semita = Son los descendientes de Sem; dcese de rabes, judos y otros
Sic = Para indicar que lo parece inexacto, es algo textual; normalmente va
entre parntesis
Sosaina= Persona sosa
Tesela = Cada una de las piezas con que se forma un mosaico
Tergia = Una especie de magia antigua que pretenda tener comunicacin con divin
idades y obrar milagros
Tinge = Bho mayor y ms fuerte que el comn
Trisogio= Trizar
Trolero= Mentiroso, embustero
Ultlogo= Discurso que se pone en un libro despus de terminada la obra
Uromancia= Supuesta adivinacin por el examen de la orina
Uxoricidio = Muerte causada a la mujer por su marido
Varga = La parte de mayor pendiente de una cuesta
Vate= Adivino, poeta
Venal = Vendible, expuesto a la venta; que se deja sobornar
Venero = Es un manantial de agua o raya horaria en relojes de sol
Verbigracia = Por ejemplo
Xenofobia = Odio, repugnancia u hostilidad hacia lo extranjero
Xilfono= Instrumento musical de percusin formado por maderos
Yacer = Estar echada o tendida una persona, o trato carnal
Yang = Fuerza activa masculina y el ying, forma femenina, constituye en la
filosofa china el Gran Principio del orden universal llamado Tao.
Yen = Unidad monetaria del Japn
Yerto = Tieso, rgido o spero
Zaca = Odre con que desaguan los pozos de las minas
Zahor= Persona a la que se atribuye lo que est oculto, especialmente manantia
les subterrneos
Zamarra = Prenda rstica de vestir hecha de piel con su lana o pelo.
<La semilla>
Una parte del vulo, que forma parte de la planta madre, se desarrolla para consti
tuirse en la capa protectora de la semilla.
Las semillas son casi un estado instintivo de la flora en la historia de las pla
ntas y, en s mismas, se han adaptado para su distribucin en el tiempo y en el espa
cio.
En los cereales como el trigo, por ejemplo, el embrin es rico en aceites y protena
s, pero la endoesperma - que ocupa gran espacio en la semilla - es rica en almidn
; algunas semillas, como la cebolla, contienen reservas de azcar, pero varias cam
bian a la dextrina o el almidn, al madurar.
Las estructuras de muchas semillas son muy especiales para lograr una extensa di
stribucin, sea por efecto del viento, por el agua, por la animales o por expulsin.
Por ltimo, est la distribucin de semillas por explosin desde la planta madre.
El pensamiento y la violeta, por ejemplo, tienen vainas de tres segmentos que, e
n el momento oportuno, se abren simultneamente con gran fuerza y expulsan sus sem
illas a una buena distancia de la planta madre.
GALLINAS
La gallina es originaria de la India y pases limtrofes. Fue domesticada desde hace
no menos de 4.000 aos. Segn su origen deben distinguirse 5 clases de gallinas: In
glesas, asiticas, mediterrneas, europeas, y norteamericanas.
PAVOS
Originarios de los territorios actuales de Mxico, Guatemala y Estados Unidos de N
orteamrica, estas aves estn constituidas por 7 distintas subespecies. Los pavos fu
eron domesticados por los indios aztecas. En la fiesta religiosa de Accin de Grac
ias, los norteamericanos, ese da, han hecho una tradicin el celebrarla comiendo pa
vo. Los pavos arribaron a Espaa en 1519, se expandieron por toda Europa, rpidament
e, pero tardaron 20 aos en llegar a la Gran Bretaa.
PATOS
Hay unas 115 especies en el mundo. En estado salvaje o domesticados, los patos t
ienden a la hibridacin. Tambin, es curioso constatar que hay hembras de patos que
son verdaderamente parsitas puesto que depositan sus huevos en los nidos de otras
hembras para no tener que empollarlos ni menos asumir la crianza de sus polluel
os.
GANSOS
Se diferencian de los patos por su plumaje y la forma del pico (ms plano en el pa
to). Es ave migratoria que vive desde Laponia a Espaa y desde Escocia a la China.
Existe una gran variedad de tipos; hay gansos de plumajes negro, blanco o rosad
o.
PERDIZ
Gallincea originaria de Europa, que vive desde la Gran Bretaa hasta la zona del Ma
r Caspio y cuyo tamao, de cabeza a cola, no sobrepasa los 40 centmetros, camina y
solo puede ejecutar vuelos cortos. Es ave de los campos que se alimenta de semil
las y es el blanco favorito de muchos cazadores. Su pariente francolina tiene un
as 5 variedades en Asia y ms de 35 en frica.
La caza de aves es un importante negocio en varios pases.
Comportamiento de las aves - Son una sociabilidad muy variable; las hay que perm
anecen en grupo toda su vida, formando colonias muy organizadas; otras, se separ
an nicamente durante el perodo de reproduccin y, por el contrario, hay aves que sol
o se juntan para reproducirse. Gran pauta de los comportamiento de las aves es i
nnato y se basan en rgidas normas hereditarias. Las aves viven en todo tipo de cl
imas, desde los calurosos tropicales hasta las heladas zonas polares,
<ALACENA>
Esta es una de las miles de palabras que el idioma rabe ha prestado al espaol y de
signa un hueco en la pared dispuesto con anaqueles, pero si esta palabra se pron
uncia en voz alta, separando cada slaba, a la cena!, puede ser el llamado para qu
e la familia se siente en la mesa. a comer.
En casi seguro, que la duea de casa haya colocado en la mesa una botella de vino.
El origen de esta, bebida puede remontarse a las primeras civilizaciones fluvia
les de Oriente Prximo.; se sabe que la vid fue cultivada por los romanos en toda
la cuenca mediterrnea y que los visigodos protegieron su cultivo en toda la pennsu
la ibrica. Por eso, con el paso de los siglos ha ocupado , cada vez, una mayor ex
tensin de tierras .
Hay quienes afirman que un par de vasos de vino al da, son beneficiosos para la s
alud., pero ay! de los que se convierten en dependientes del alcohol, porque corr
en el peligro de destrozar su vida y la de su familia. y ; si el individuo no es
capaz de abandonar el vicio , casi final, lo estar esperando el temido delrium trm
ens . Sin embargo, no todos los que llegan a ese lmite son capaces de hacerse mie
mbros de la "Sociedad de Alcohlicos Annimos"
Pero, ser mejor hablar de otros aspectos relativos al vino.
Hay muchas personas - no los catadores profesionales, que se ufanan por saber re
conocer la calidad de un vino. Pero no todos los bebedores de vino saben la gran
cantidad de tipos de vinos que existen. Se llama "abierto" al vino que no embot
ellado y se sirve en jarras; est el vino aromtico o aromatizado, utilizado en la f
abricacin de aperitivos como el vermouth y los vinos quinados, vino de postre o g
eneroso, obtenido a partir de uvas frescas, mediante la adicin de alcohol, antes,
durante o despus de la fermentacin; vino espumoso, que se obtiene con una segunda
fermentacin en un recipiente cerrado; el vino fino, de marca y denominacin de ori
gen; el vino seco, que no tiene sabor dulce; vino pardillo, entre blanco y clare
te , y muchos otros que se quedan en el tintero.
Los romanos beban vino de rosas.. Se preparaba remojando, durante siete das ptalos
de rosa, a los que les quitaba la parte blanca. Cumplido el plazo agregaban ms pta
los que se remojaban otros siete das, y la misma operacin de repeta por tercera vez
. Entonces, estrujaban muy bien los ptalos y en el momento de servir el vino de r
osas, le agregaban un poco de miel.
El vino de uva fresca es tinto, rosado o blanco, segn la forma de vinificacin.. Au
nque resulte difcil de creer, el vino contiene 500 componentes. Los principales s
on el agua, el alcohol, cidos orgnicos, azcares, sustancias minerales, y sustancias
nitrogenadas, pectinas, vitaminas del grupo B y componentes voltiles.
La produccin mundial de vino oscila los 300 y 350 millones de hectolitros. Franci
a ocupa el primer lugar con ms de 60 millones de hectolitros, seguida de Italia
y Espaa.
Entonces, volvieron las dudas. Cmo se haba generado la vida, si no vala la creacin di
vina, ni la generacin espontnea?
AZCAR
El azcar es el alimento que ha experimentado el mayor crecimiento de prod
uccin en el mundo moderno, pero hace 8.000 a.C., ya se cultivaba esta planta, en
Nueva Guinea. Lleg a la India durante el siglo IV a.C., y solo en el siglo VIII d
.C., alcanz el Mediterrneo europeo, introducida por los rabes. Durante toda la Edad
Media, el consumo de azcar era un lujo extico en Europa.
La planta fue llevada por espaoles y portugueses a Amrica, en cuyas tierra
s se aclimat magnficamente. Pero, debido a que el cultivo del azcar, como tambin el
algodn, necesita de una mano de obra abundante y barata, para lograrla, los agric
ultores propiciaron el trfico de negros africanos y la implantacin de la esclavitu
d.
ALGODN
En la semilla del algodn crece una fibra unicelular, que se desarrolla co
n ella. Esta fibra se ha utilizada desde hace ms de 3.000 aos a.C., lo que se ha c
omprobado al encontrarse vestigios de ella en el Valle del Indo. Adems, el algodn,
se menciona en el Himno Rigvea, 15 siglos a.C. Herodoto narra cmo l se maravilla
ba de la paciencia que mostraban las mujeres hindes para torcer e hilar las fibra
s de algodn. Estos hilos, urdidos, se transformaban en las telas necesarias para
confeccionar sus vestimentas. Tambin, las mujeres de Egipto hacan lo mismo por los
aos 600 o 700 a.C. Adems, en el Per, se han encontrado restos de ropas de algodn, a
nteriores al Imperio Incaico. Por ltimo, mencionemos que los caribeos sorprendiero
n a Coln con hilados de algodn y que lo mismo le sucedi a Hernn Corts con los yucatec
as y mexicanos; pero, tambin los nativos africanos hicieron lo propio con el port
ugus Vasco de Gama, en Calicut.
Hoy, pese a que se dispone de numerosas fibras sintticas, el algodn sigue
siendo necesario en el mercado de prendas de vestir de calidad.
CENTENO
Originario del Turquestn, es un cereal de menor importancia. Se utiliza p
ara fabricar harina de pan, whisky y, en buena cantidad, como alimento para anim
ales. Hoy se cultiva en Europa, Asia y Amrica, pero solo en las tierras que son p
oco favorables para otros cereales, dado a que el centeno puede crecer en region
es fras.
<LA GOMA>
Cristbal Coln se sinti muy sorprendido cuando vio jugar a las indgenas sudam
ericanos con una pelotas que botaban en el suelo. Los nativos confeccionaban est
as pelotas con la resina de unos rboles que crecan en Brasil: eran los rboles del c
aucho. Coln trajo este producto a Europa, sin imaginar el papel que jugaran en los
siglos venideros.
El uso prctico comenz cuando el britnico Priesley se dio cuenta de que esta goma po
da borrar los trazos de un lpiz. En 1823, el escocs MacIntosh, patent unos vestidos
que tenan una capa de goma entre los tejidos, lo que impermealizaba la tela. Pero
, no tuvo un xito completo, puesto la tela, as tratada, con el calor se volva pegaj
osa, pero, con el fro, se endureca demasiado. El norteamericano Charles Goodyear 1
800 - 1860 hizo muchos ensayos tratando de evitar estos inconvenientes y, como h
a ocurrido tantas veces en la vida de los experimentadores, intervino el azar. G
oodyear, sin darse cuenta, volc una mezcla de goma y azufre en una estufa que est
aba muy caliente. Se sorprendi al comprobar que la mezcla se haba secado al instan
te, incluso, mientras estaba caliente. Repiti una y otra vez su experiencia y la
goma NO se volva pegajosa; por el contrario se haba vuelto tan suave y elstica como
el cuero. As comenz la industria del caucho.
Bautiz el proceso con el nombre de vulcanizacin, recordando a Vulcano, el
dios romano del fuego. Pese a que patent su procedimiento en 1844, debi litigar do
ce aos antes de obtener su reconocimiento; su nombre ha perdurado por el neumtico
de automviles que se vende con su nombre, aunque el diseo inicial lo hizo Paul Lic
htfield.
Pero, retrocediendo en el tiempo, debemos situarnos en el ao 1879, para c
onocer la estructura de la goma. El cientfico francs Bouchardat hizo el siguiente
experimento: calent la goma en ausencia de aire y obtuvo un lquido, cuya molcula es
taba compuesta por 5 tomos d Carbono y 8 tomos de Hidrgeno.
Le dio el nombre de isopreno.
<CALENDARIOS>
<CIENCIA-TCNICA-CULTURA>
<Las BACTERIAS>
Los tomos de carbono no se unen solamente por pares, sino que pueden aadir un terc
ero, un cuarto y hasta un vigsimo tomo, que es por lo que se originan las llamadas
cadenas, caractersticas de los compuestos del carbn. Cuanto ms larga es la cadena,
tanto ms densa es la molcula. El metano (1 eslabn) es el gas voltil de los pantanos
; l etano (2 eslabones), la sustancia madre del ter; las cadenas de 5 a 7 eslabone
s son las gasolinas; las de 10 eslabones, el petrleo; la de 15, la parafina semisl
ida; las de 25, los aceites lubrificantes y las de ms de 30, el alquitrn. Estas ca
denas, que se componen de carbono C e hidrgeno H, se llaman hidrocarburos. El aut
omvil nos demuestra la gran extensin que han adquirido aqullos en la vida moderna:
con los hidrocarburos ligeros lo impulsamos; con los intermedios lo engrasamos;
con los pesados asfaltamos las carreteras por las que se mueve.
<La sangre>
<Las TINTURAS>
<SUIZA>
Suiza es un pas diferente y el nico de Europa e
n que se practica la democracia directa, porque sus ciudadanos pueden organizar
su gobierno y hacer su Constitucin. La Constitucin de 1848, actualmente en vigor,
ha sido objeto de revisiones en 83 oportunidades, en la mayora de los casos, por
iniciativa popular Si la teora poltica dice que la soberana reside en el pueblo y q
ue ste, mediante elecciones, la delega en sus representantes que resultan de las
elecciones, los suizos sostienen que el pueblo no puede delegar su soberana; que
el pueblo que la delega ya no es soberano. Por esta razn, aunque los parlamentari
os aprueban una ley con la que no estn de acuerdo los ciudadanos de a pie, stos, r
euniendo el consentimiento de un cierto nmero de vecinos con derecho a voto, pued
en exigir que esta ley sea sometida al voto del pueblo. Suiza ha creado el refern
dum que, al principio era potestativo; luego, lo han perfeccionado hasta llegar
al referndum obligatorio. Son muchas las ocasiones en las que mediante es
te sistema, el pueblo ha anulado leyes que haban sido aprobadas por la Asamblea.
Tambin, desde 1890, han impuesto la representacin proporcional para que las minoras
puedan estar representadas en la Asamblea.
Pero, no todo fue tan sencillo. Hubo un tiempo de guerras civile
s: los radicales queran expulsar a los jesuitas, pero los catlicos, que eran mayora
en la Dieta, se negaban. Guerrearon entre ellos y luego de tres semanas de conf
lagracin, los radicales se impusieron por las armas en los cantones ms importantes
y cumplieron su propsito. Tambin, tuvieron otros aos bastante conflictivos, que lo
s suizos llaman el perodo de regeneracin, al que se puso trmino cuando aprobaron la
Constitucin del ao 1848.
Recuperados del Imperio francs los cantones de Ginebra, Nauchtel y
Valais, en 1815, Suiza cuenta en la actualidad con 22 cantones, que constituyen
la Dieta Federal. Los triunfadores radicales transformaron la Federacin de Estad
os soberanos de 1815 y con la Constitucin de 1848, aprobada por el pueblo, el pas
se convirti en un Estado Federal.
Los suizos, en el siglo XX, han logrado que el pas sea internacio
nalmente considerado por su importancia industrial. Son expertos en la fabricacin
de relojes, cmaras fotogrficas e instrumentos o maquinarias que requieran ser fab
ricados con una gran precisin, han desarrollado una importante industria de produ
ctos farmacuticos y en los sectores alimentarios son famosos sus quesos y sucedneo
s de gran consumo, como el caf o el azcar.
Por otra parte, los suizos han sido los primeros en hacer del tu
rismo una fuente muy considerable en la produccin de divisas, especialmente, con
los deportes de invierno. Pero, por sobre todo, Suiza, es admirada por la estabi
lidad de su singular sistema poltico, no tienen ejrcito, pero s un sistema de defen
sa ciudadana.
No obstante, los suizos han logrado mantenerse neutrales en las
dos grandes guerras mundiales de este siglo.
<CIENTFICOS PUROS>
<Gibraltar>
Gibraltar es un territorio dependiente del Reino Unido, con el estatus de Territ
orio Britnico de Ultramar. Goza de amplias capacidades de autogobierno.
Est situado en el extremo meridional de la Pennsula Ibrica, al este de la baha de Al
geciras, que se extiende sobre la formacin geolgica del pen de Gibraltar (en ingls: t
he Rock of Gibraltar o tambin, The Rock), pennsula que domina la orilla norte del
estrecho homnimo, comunicando el mar Mediterrneo y el Ocano Atlntico. Limita con Esp
aa y alberga una poblacin de cerca de 29.000 habitantes en una superficie de menos
de 7 km2, con una economa basada en el sector de servicios, principalmente como
centro financiero, turstico y puerto franco. Aprovechando su privilegiada posicin
estratgica, es tambin una base aeronaval de las Fuerzas Armadas Britnicas.
Gibraltar fue conocida en la antigedad como Mons Calpe (latn para Monte Calpe), un
a de las dos mticas columnas de Hrcules, y posteriormente renombrada como derivacin
del rabe Yabal Tariq (??? ????), o "montaa de Tariq",[1] en recuerdo del general
Triq ibn Ziyad, quien dirigi el desembarco en este lugar de las fuerzas del Califa
to Omeya de Walid I en el 711. Integrada en la corona de Castilla desde la segun
da mitad del siglo XV, fue ocupada en 1704 por la escuadra angloholandesa en apo
yo del pretendiente Carlos III de Espaa durante la Guerra de Sucesin Espaola, al trm
ino de la cual, fue cedida a la corona britnica en aplicacin del Tratado de Utrech
t en 1713. Desde entonces, el devenir poltico de Gibraltar ha sido tradicionalmen
te objeto de controversia en las relaciones hispano-britnicas. A pesar de ello, l
a prosperidad de Gibraltar ha permitido convertirse en 2008 no solamente en el t
erritorio britnico ms prspero y estable, sino tambin uno de los pases y territorios c
on mejor calidad de vida y niveles de seguridad del mundo. Segn el estudio Jane's
Country Risk de 2008, realizado por el Jane's Information Group, Gibraltar se e
ncuentra en quinta posicin sobre 235 pases, que tambin lista a Gibraltar como el te
rritorio britnico ms prspero y estable.[2] Gibraltar es uno de los diecisis integran
tes de la lista de territorios no autnomos de las Naciones Unidas bajo supervisin
de su Comit de Descolonizacin.
<Las Antillas>
Las Antillas fueron las primeras tierras descubiertas por Cristbal Coln (San Salva
dor es una de las Bahamas) y recibieron ese nombre porque los cartgrafos de la poc
a citaban una isla llamada Antilia situada en la regin occidental del Atlntico. Es
te trmino es una traduccin del trmino compuesto del portugus antilha (anti-isla), qu
e algunos afirman se refera a las islas que fueran antpodas de Portugal. Una de la
s primeras menciones de Antilha se encuentra en el mapa de Pizzigano, de 1424.
Sin embargo, los primeros nombres que recibi la regin (provenientes del nombre de
sus pobladores indgenas) fueron, los de islas Caribes, Islas Caribeas, islas Lucay
as o islas Camercanes. Antes de que Coln llegase a Amrica, la tribu de los caribal
es de la etnia Caribe, habitaba la costa norte de Sudamrica y muchas de sus islas
. El nombre Caribe, se debe a ellos, pero adems este grupo de indgenas motiv la for
macin de otro trmino el de canbales que an hoy se emplea para describir a las personas
que se alimentan de carne humana. Sin embargo el etnnimo caribe parece provenir
de la mitologa griega clsica en la cual se habla de una nacin de karibaloi o kaniba
loi caracterizada por su antropofagia.
En ingls se les denomina an West Indies (Indias Occidentales), denominacin que an pr
oviene del tiempo de su descubrimiento. Los primeros en llegar creyeron que se e
ncontraban ante las primeras islas de las Indias Orientales o de la India propia
mente dicha.
La denominacin actual no se impuso hasta el siglo XVII.