TAREA N3

PROCESO DE FABRICACION DEL AZUCAR

1. Entrada o transporte de la caa de azcar

Proceso en el que los tallos de caa son roturados o desfibrados con mquinas de
preparacin antes de la molienda.

2. Molienda

Proceso en el que se extrae o separa el jugo contenido en la fibra de caa. Se realiza en una
serie de molinos donde se exprime y se lava el colchn de bagazo.

3. Generacin de vapor y Electricidad

Proceso en el que se genera vapor vivo o vapor de alta presin para ser aprovechado en las
turbinas de vapor que accionan los molinos y en los turbogeneradores de energa elctrica.
El vapor es generado en las calderas por la combustin de bagazo final, carbn u otros
combustibles.

4. Calentamiento
Proceso en el que se eleva la temperatura del jugo diluido hasta un nivel cercano a su punto
de ebullicin (105 C). Luego del primer calentamiento se le agrega cal al jugo antes de
bombearlo al segundo equipo calentador.

5. Clarificacin

Proceso en el que se separan los slidos insolubles del jugo diluido. El lodo (slido) es
evacuado por la parte inferior del clarificador mientras que el jugo clarificado, o jugo claro,
es extrado por la parte superior.

6. Filtracin

Proceso en el que se separa el jugo de la cachaza contenida en el lodo gracias a la accin de

filtros rotatorios de vaco. Estos filtros retienen la cachaza y dejan pasar el jugo filtrado. El
lodo es mezclado con bagacillo antes de la filtracin.

7. Evaporacin

Proceso en el que se evapora la mayor cantidad del agua contenida en el jugo claro para
obtener meladura.

8. Cristalizacin y Centrifugado

Proceso en el que se evapora la mayor cantidad del agua contenida en el jugo claro para
obtener meladura.

9. Secado

Proceso que se efecta con aire caliente para retirar la mayor cantidad de humedad posible
del azcar.
EN QU FORMAS LA ENERGA SE UTILIZA CALOR Y ELECTRICIDAD?

Energa Elctrica

La manera ms habitual de producir electricidad se basa en transformar la energa contenida

en la energa primaria en energa mecnica a travs de diferentes procesos para poder, con
ayuda de un generador, convertir esta energa en electricidad.

Cada central de generacin tiene sus propias caractersticas para obtener la electricidad, lo
que dificulta explicar de forma resumida su origen. Por ese motivo, a continuacin, se
muestra de forma general las principales caractersticas de los diferentes tipos:

Central de carbn, gasleo y gas natural: este tipo de centrales obtienen la electricidad
mediante la combustin de combustibles fsiles. El calor generado calienta agua a alta
presin que mueve una turbina que est conectada a un generador elctrico donde se
obtiene la electricidad.

Central de ciclo combinado de gas natural: es una instalacin similar a la anterior, pero
de mayor eficiencia ya que posee dos circuitos conectados a un generador. Uno de ellos,
sigue el mismo funcionamiento explicado en el punto anterior, y el otro se trata de un ciclo
agua-vapor que emplea el calor remanente de los gases de la combustin.

Central nuclear: es un tipo de central en la que el agua se calienta a alta presin

mediante el calor liberado en la fisin nuclear. Ese vapor a presin, al igual que los casos
anteriores, mover una turbina conectada a un generador elctrico.

Central de biomasa: estas instalaciones tienen el mismo funcionamiento que las

centrales de combustibles fsiles. La diferencia fundamental esta en el tipo de combustible
empleado. Estas centrales usan biomasa, un combustible de origen renovable.
 Central hidrulica: este tipo de instalaciones suele estar situada en embalses donde se
acumula el agua. La electricidad se obtiene mediante el giro de las turbinas, conectadas a
un generador, que se mueven mediante el agua almacenada que cae desde gran altura.

Parque elico: estas centrales estn formadas por aerogeneradores. Estos molinos
elicos poseen unas aspas, que sera equivalente a las turbinas de las otras centrales, y un
generador. La electricidad se genera orientando las palas al viento para que ste las mueva.

Huerto solar: es el nombre que recibe las centrales que generan la electricidad a partir
de la radiacin solar. Este caso es el nico que no emplea la energa mecnica, sino que
genera la electricidad a travs de una serie de reacciones qumicas que se producen en los
paneles solares.

Central geotrmica: emplea el calor del interior de la tierra para calentar agua a alta
temperatura y presin, la cual se encarga de mover una serie de turbinas conectadas a un
generador. Estas centrales se instalan en zonas donde el suelo alcanza altas temperaturas a
bajas profundidades.

Central mareomotriz: estas instalaciones estn todava investigacin para mejorar su

eficiencia, aunque existen ya algunas situadas en ocanos con grandes mareas como el
ocano Atlntico. El funcionamiento se basa en utilizar las corrientes de las mareas para
movilizar una turbina conectada a un generador.

Energa Trmica

La energa trmica producida gracias al sol se genera mediante espejos que focalizan la
radiacin del astro en un lquido, que es calentado para generar energa. A su vez, ese vapor
hace girar una turbina elctrica.

Por su parte, la energa geotrmica se extrae de capas calientes de roca de la corteza

terrestre. De esta forma, el agua se sobrecalienta naturalmente ya que est cercana al
ncleo. Para este tipo de energa trmica se debe perforar el suelo para acceder al agua,
generar vapor con ella y hacer girar una turbina elctrica. Adems, en las plantas
geotrmicas se puede reutilizar los materiales.