Diseño curricular de Producción Agropecuaria

DISEO CURRICULAR BSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
A
o de la Consolidacin del Mar de Grau
MINISTERIO DE EDUCACIN
DIRECCIN NACIONAL DE EDUCACIN SUPERIOR
TECNOLGICA
DIRECCIN REGIONAL DE EDUCACIN DE HUANCAVELICA
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO
SAN JOSE
Creado con R. M. N 0442 2008 ED
DISEO CURRICULAR BSICO

PRODUCCIN AGROPECUARIA
TINTAY PUNCU HUANCAVELICA
PER - 2016
0
DISEO CURRICULAR BSICO DE

INFORMACION GENERAL
Denominacin de la Carrera Profesional:
Grado
SUPERIOR
Duracin:
3366 Horas
Acceso
De conformidad con las normas establecidas
Certificacin
Los Mdulos Tcnico Profesionales aprobados se certifican

de conformidad con las normas establecidas
Titulacin
Profesional Tcnico en PRODUCCIN AGROPECUARIA
COMISIN ELABORADORA
DIRECTOR
Ing. Ing. Elber Juan, Cuellar Caro
JEFE DE UNIDAD ACADEMICA

Ing.
SECRETARIO DOCENTE
Lic.
1
JEFE DE AREA DE PRODUCCIN AGROPECUARIA

Ing.
DOCENTES DE MDULOS TCNICO PROFESIONALES
Ing.
Ing.
Ing.
Bach.
PRESENTACIN
El Ministerio de Educacin, dentro de su Plan Estratgico Institucional

promueve entre sus objetivos, lograr una Formacin Profesional Tcnica de calidad,
acorde a los requerimientos del sistema productivo y del desarrollo nacional que
permita a los egresados integrarse con xito al mundo de trabajo.
A partir del ao 2010 la carrera profesional de Produccin Agropecuaria viene

trabajando con este nuevo modelo de Formacin Profesional, que busca la
consolidacin y el desarrollo de la competencia y de capacidades profesionales del
estudiante. En esta perspectiva, el presente documento constituye el instrumento
base que consolida el perfil profesional de la carrera, la estructura del diseo
curricular y la programacin de los Mdulos de Formacin General, Formacin
Especfica y de Consejera.
Este nuevo modelo nos exige cambio de paradigmas educativos, mayor

compromiso con los jvenes estudiantes y una relacin ms estrecha con las
empresas, en esa medida podremos consolidar este nuevo enfoque de la Educacin
Superior Tecnolgica en nuestro pas.
En el ao 2010, luego de muchas experiencias y permanentes cambios en los

enfoques pedaggicos de este nuevo sistema, de acuerdo al D.S. N 004-2010-ED y
R.D. N 0411-2010-ED, el Ministerio de Educacin consolida y estandariza el itinerario
formativo de la Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria a nivel nacional, que
permiti consolidar este nuevo documento de trabajo como producto de permanentes
reuniones de trabajo, que permitir orientar las labores tcnico pedaggico en nuestra
Institucin Educativa.
EL DIRECTOR
INDICE DE CONTENIDOS
Cartula..1
Comisin elaboradora. 2
Presentacin.. 4
ndice de contenidos . 5
ndice de tablas 6
Perfil profesional 8
Estructura del Diseo Curricular Bsico .. 13
Itinerario Formativo 14
Organizacin de los Mdulos / Unidades Didcticas por Semestre 17
Programacin contextualizada de los Mdulos de Formacin Transversal.. 20
Programacin Contextualizada de los Mdulos de Formacin Especfica 43
Anexos . 77
3
INDICE DE TABLAS
Tabla N 01: Estructura del plan de estudios para la Carrera Profesional de Produccin
Agropecuaria
Tabla N 02: Itinerario Formativo de la Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria

de acuerdo al plan curricular de la Formacin Tcnico Profesional
(D.S. N 004-2010-ED y R.D. N 0107 - 2010 - E.D).
Tabla N 03: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del I Semestre
Tabla N 04: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del II Semestre
Tabla N 05: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del III Semestre
Tabla N 06: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del IV Semestre
Tabla N 07: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del V Semestre
Tabla N 08: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del VI Semestre

PERFIL TCNICO PROFESIONAL
PERFIL PROFESIONAL : PRODUCCIN AGROPECUARIA

FAMILIA PROFESIONAL : ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA
TITULO PROFESIONAL : Profesional tcnico en:
INSTITUCIN EDUCATIVA : INSTITUTO DE EDUCACION

SUPERIOR TECNOLGICO
PBLICO SAN JOSE
1. COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para

obtener productos de calidad y competitivos en el mercado; para su
comercializacin y/o transformacin, aplicando normas de bioseguridad,
manteniendo la conservacin del medio ambiente promoviendo la prctica de
valores ticos y principios morales, ejercitando sus derechos y deberes laborales.
2. CAPACIDADES PROFESIONALES
a) Capacidades Tcnico Transformadoras
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar los procesos de produccin,

transformacin y comercializacin de cultivos hortcola, alimenticios y
agroindustriales, empleando tecnologas de avanzada y obteniendo productos
de calidad.
Organizar, supervisar y ejecutar los procesos de produccin de plantones en
viveros con la calidad requerida mediante la aplicacin de tcnicas adecuadas.
Planificar, organizar, supervisar ejecuta los procesos de produccin de los
cultivos frutcolas, teniendo en cuenta las normas tcnicas vigentes.
Planificar, organizar, monitorear y controla plagas y enfermedades que atacan a
los cultivos empleando alternativas agroecolgicas orientando los agro
ecosistemas hacia manejos ms sustentables.
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear, y evaluar el manejo de crianza de
animales menores; segn la especie cumpliendo con las recomendaciones de
proteccin animal, nutricionales y ambientales.
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar el manejo de animales
mayores cumpliendo con las normas de proteccin animal, nutricionales y
ambientales.
5
Elaborar frmulas de alimentos balanceados para animales mayores y menores,

utilizando los requerimientos nutricionales y controlando la calidad de los
insumos.
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear el proceso de transformacin y
comercializacin de productos agropecuarios.
Organizar, constituir y monitorea empresas agrcolas y/o pecuarias.
Aplicar avances informticos en la produccin agropecuaria.
b) Capacidades de organizacin
Organizar y supervisar el personal a su cargo para la ejecucin de las

actividades agropecuarias.
Racionalizar el uso adecuado de instalaciones, maquinarias, equipos y
herramientas.
Determinar, seleccionar, calcular y dosificar los insumos agropecuarios.
Promover y organizar empresas agropecuarias.
c) Capacidades de cooperacin y comunicacin
Comprender e interpretar correctamente el lenguaje utilizado en los procesos

de produccin agropecuaria.
Comunicar en forma clara y precisa la realizacin de las actividades del proceso
de produccin agropecuaria.
Promover la participacin activa y organizada, en el desarrollo de actividades
productivas
Contribuir en la superacin de las dificultades del equipo de trabajo para lograr
las metas establecidas.
d) Capacidades de Contingencias
Intervenir oportunamente con criterio tcnico frente a situaciones imprevistas

que se presenten en el desarrollo de las actividades agropecuarias.
Adecuar su desempeo laboral a las distintas exigencias de trabajo,
ocasionadas por las innovaciones tecnolgicas o disposiciones legales que
norman su actividad profesional.
e) Responsabilidades y Autonoma
El Profesional Tcnico en Produccin Agropecuaria es responsable de las

siguientes actividades:
- Planificar, programar y supervisar las actividades para el desarrollo de los

procesos de produccin agropecuaria.
- Programar, organizar, ejecutar y supervisar el uso correcto y
mantenimiento de instalaciones, maquinaria, equipos y herramientas en la
realizacin de las diferentes labores agropecuarias.
- Programar, organizar y supervisar las acciones de proteccin agropecuaria -
Evaluar el rendimiento del personal a su cargo.
- Optimizar el uso racional de los recursos de la empresa.
3. EVOLUCIN PREVISIBLE DE LA PROFESIN
Los trabajadores del sector agropecuario deben tener las competencias necesarias
para obtener el producto de calidad que puedan competir en el exigente mercado
nacional e internacional en beneficio de la salud de la poblacin, teniendo presente
los principios de:
Una produccin econmica y eficiente de alimentos, inocuos y nutritivos
El sostenimiento y la promocin de la base de recursos naturales
El mantenimiento de empresas agropecuarias viables
La contribucin a medios de vida sostenibles
La satisfaccin de las demandas culturales y sociales de la sociedad.
Bajo este contexto, nuestro pas posee una extraordinaria variedad de recursos
vivos y ecosistemas, que hoy son reconocidos por su diversidad biolgica, razn
ms que suficiente para ser considerado como uno de los cinco pases con mayor
biodiversidad del planeta.
El concepto de buenas prcticas agropecuarias ha evolucionado en los ltimos

aos, es necesario generalizarlas, desde el pequeo productor hasta las grandes
empresas, con la finalidad de lograr resultados adecuados en la produccin y la
seguridad alimentara mundial.
Por todo ello, para la recuperacin y el desarrollo del sector agropecuario del pas,
as como poder competir a nivel internacional, se hace necesaria la formacin de
Profesionales Tcnicos en Produccin Agropecuaria que puedan desempearse con
eficiencia e iniciativa para adaptar tecnologas innovadoras en la produccin
agrcola y pecuaria que el mundo globalizado requiere.
4. UNIDADES DE COMPETENCIA
1. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin

de cultivos para obtener productos de calidad.

de animales menores para obtener productos de calidad.
3. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevencin

y control en proteccin agrcola y pecuaria.

de plantas en viveros y plantaciones definitivas.
de animales mayores para obtener productos de calidad.
7
ESTRUCTURA DEL DISEO CURRICULAR BSICO
1. ENFOQUE DEL CURRCULO
El Diseo Curricular Bsico de la Educacin Superior Tecnolgica est basado en el

Enfoque por Competencias, el cual surge en el mundo como respuesta a la necesidad de
mejorar permanentemente la calidad y pertinencia de la educacin y la formacin de
profesionales, frente a la evolucin de la tecnologa, la produccin, en general de la sociedad, y
elevar as el nivel de competitividad de las empresas y las condiciones de vida y de trabajo de la
poblacin.
2. CARACTERSTICAS DEL CURRCULO

o Estructura Modular o Dinmico o
Flexible o Integral
3. COMPONENTES DEL CURRCULO

El diseo curricular est integrado por los siguientes componentes:
o Formacin Transversal
o Formacin Especfica
o Prctica Pre - profesional y
o Consejera
FORMACIN TRANSVERSAL
La formacin transversal se implementa mediante mdulos transversales que reflejan

aprendizajes comunes a todas las carreras profesionales y son los siguientes: Comunicacin,
Matemtica, Sociedad y Economa, Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, Actividades,
Informtica, Idioma Extranjero, Investigacin Tecnolgica, Relaciones en el Entorno de Trabajo,
Gestin Empresarial y Formacin y Orientacin.
FORMACIN ESPECFICA
Est constituida por el conjunto de conocimientos cientficos y tecnolgicos, procedimientos, as

como actitudes requeridas para lograr las competencias propias de cada una de las carreras
profesionales. Est constituido por los mdulos tcnico profesionales especficos de la carrera
profesional.
PRCTICA PRE-PROFESIONAL
La prctica pre - profesional es el ejercicio de las capacidades adquiridas durante el tiempo de

estudios en forma secuencial y en una situacin real de trabajo, ejecutando funciones desde las
simples hasta las ms complejas, aplicando los distintos conocimientos y teoras desarrollados
en los mdulos.
CONSEJERA
El componente de consejera comprende el acompaamiento y orientacin a los estudiantes

durante su permanencia en la institucin a fin de mejorar su aprendizaje mediante la
identificacin de sus problemas, potencialidades y limitaciones para brindarles las orientaciones
psicopedaggicas adecuadas, contribuir con la solucin de sus problemas de carcter
intrapersonal e interpersonal. Este componente se complementa con el mdulo de Formacin y
Orientacin.
4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS
TABLA N 01: ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS PARA LA CARRERA

PROFESIONAL DE PRODUCCIN AGROPECUARIA
COMPONENTES MDULOS HORAS

Comunicacin 72
Matemtica 72
Informtica 72
Sociedad y Economa 54
Ecologa y Desarrollo Sostenible 54
FORMACIN GENERAL
Actividades 72
(Mdulos Transversales)
Investigacin Tecnolgica 144
731 h (25.00%)
Idioma Extranjero 72
Relaciones con el Entorno de Trabajo 72
Gestin Empresarial 72
Formacin y Orientacin 54
SUB TOTAL 810
CONSEJRA (Actividad
Formacin y Orientacin
permanente)
Produccin de cultivos 576
Produccin de animales menores 324
FORMACIN ESPECFICA
Proteccin agropecuaria 486
(Mdulos Tcnico
Produccin de plantas en vivero y 414
Profesionales)
plantaciones
2533 h (77.60%)
Produccin de animales mayores 756
SUB TOTAL 2556
TOTAL 3366
PRCTICA PRE PROFESIONAL
995
(35% del total de horas de los mdulos de Formacin Especfica)
9
ITINERARIO FORMATIVO
El itinerario formativo define la forma como se organizan los componentes del plan de estudios.
La duracin) de los estudios en la Educacin Superior Tecnolgica correspondiente a la Carrera

Profesional de Produccin Agropecuaria se desarrolla en 6 semestres acadmicos, de acuerdo al
Itinerario Formativo.
ITINERARIO FORMATIVO DE LA CARRERA PROFESIONAL PRODUCCIN AGROPECUARIA
Mdulos Tcnico Profesionales HORAS Y CRDITOS
(Decreto Supremo No. 004-2010-ED y Resolucin Directoral No. 0411-2010-ED)
Mdulos Unidades didcticas Horas por semestre Crditos Horas
I II Tot
I V Crdit Ho
V al
II V I Crdito os ras
de
I s U.D. Mdul U.
Hor
o D.
as
MP Botnica y Fisiologa Vegetal 3 2 54
No. 1
Preparacin de Terrenos y 3 2 54
Producc Fertilizacin
in de Produccin de Tuberosas 5 4 90
Horticultura 5 4 90
Cultivos (
Produccin de Cereales y 5 4 90 576
Leguminosas
Produccin de Pastos y 3 2 24 54
Forrajes
Procesos de Productos 4 3 72
Agrcolas
Cultivos Agro-industriales 4 3 72
MP No.2 Anatoma y Fisiologa
FORMAC Animal
IN ESPECFI CA 2 1 36
Producci
Produccin de Aves 5 4 90
n de
Anima Produccin de Cuyes y 5 4 90
les Conejos 13 324
Meno Apicultura y Piscicultura 4 3 72
res Nutricin y Alimentacin 2 1 36
Animal
Agroecologa 4 3 72
Manejo Integrado de Plagas 4 3 72
MP No. 3 Mejoramiento Gentico de 4 3 72
Plantas
Protecci
n Control Biolgico de Plagas 4 3 72
Agropecu Enfermedades Parasitarias en 3 2 20
aria Animales 54 486
Enfermedades Infecciosas y 3 2 54
Metablicas en Animales
Mejoramiento Animal 5 4 90
Instalacin y Mantenimiento de 3 2 54
Viveros
MP No. 4
Floricultura 4 3 72
Producci
n de Propagacin de Plantas 4 3 72
Planta
Fruticultura 5 4 90
s en 17 414
Vive Produccin de Plantas 3 2 54
ro Medicinales y Aromticas
Topografa Agrcola 4 3 72
MP No. 5 Produccin de Ovinos y 7 5 1
Producci Caprinos 2
n de 6
Produccin de Porcinos 7 5 1
2
Animales
6
Mayores
Formulacin y Evaluacin de 3 2 54
Proyectos Agropecuarios
Horas por semestre Crditos Horas
Tot
Crdit Ho al
Mdulos Unidades didcticas I V
II V Crdito os ras
I II V I
I s U.D. Mdul U. de
o D. Hor
as
Produccin de Vacunos de 6 4 1
Carne 0
8
Produccin de Vacunos de 7 5 30 1 756
Leche 2
6
Reproduccin Animal e 5 4 90
Inseminacin Artificial
Procesos de Productos 4 3 72
Pecuarios
Control de Calidad de 3 2 54
Productos
Pecuarios
TOTAL HORAS Mdulos Tcnico 24 2 2 2 2 2 104 104 25 25
Profesionales 2 3 4 5 4 56 56
TOTAL HORAS Mdulos Transversales 8 1 8 6 6 7 33 33

0 81 81
0 0
HORAS TOTAL HORAS SEMANALES 32 3 3 3 3 3
2 1 0 1 1
TOTAL HORAS Y CRDITOS 576 5 5 5 5 5 137 137 33 33

7 5 4 5 5 66 66
6 8 0 8 8
UNIDADES DIDCTICAS ALTERNATIVAS

1. Pueden remplazar a Unidades Didcticas indicadas anteriormente en el itinerario formativo, segn el contexto
local y regional de la Institucin Superior.
2. Al incluir una Unidad Didctica Alternativa, se suprime una de las U.D. programadas en el itinerario formativo, lo
cual implica que se mantiene el nmero de horas y crditos programados.
Las U.D. Alternativas, pueden ofrecerse en uno de los semestres que comprende el mdulo (*)
Horas por semestre Crditos Horas
Tot
Unidades Didcticas Crdit Hor al
Mdulos I V
II V
ALTERNATIVAS I II V I Crditos os as
I U.D. Mdul U. de
o D. Hor
as
MP No. 1 Mquinas y Equipos 4 (*) 2 72
Agrcolas
Produccin de 6 (*) 4 1
Cultivos 0
8
Produccin de
Quenopodiceas
MP No.2 Gentica 3 (*) 2 54
Produccin de
Animales Diseo de Instalaciones de 3 (*) 2 54
Menores Animales Menores
11
MP No. 3 Instalaciones 4 (*) 3 72

Agropecuarias
Proteccin ) Seguridad Agropecuaria 4 (*) 3 72
Agropecuaria
4 (*) 3 72
Legislacin Sanitaria
Rural
MP No.4 Mdulos Tcnico Profesionales
Administracin 3 (*) 2 54
Produccin de Agropecuaria
Plantas en Extensin Agropecuaria 3 (*) 2 54
Vivero
MP No. 5 Produccin de Camlidos 7 (*) 5 1
Produccin de Sudamericanos 2
Animales 6
Mayores
FORMACIN ESPECFICA
ORGANIZACIN DE LOS MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS

POR
SEMESTRE
Tabla N 03: ORGANIZACIN DE MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS DEL I - II
SEMESTRE
Tabla N
04: ORGANIZACIN DE MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS DEL II III
SEMESTRE
CREDITOS HORAS
MDULOS UNIDADES DIDCTICAS
U.D. U.D.
Comunicacin Interpretacin y Produccin de Textos 1.5 36
Matemtica Estadstica General 1.5 36

Actividades Cultura Artstica 1.5 36
Informtica Ofimtica 1.5 36
Investigacin
Fundamentos de Investigacin 1.5 36
Tecnolgica
Anatoma y Fisiologa Animal 1.0 36
Produccin de Aves 4.0 90
Produccin de Animales Produccin de Cuyes y Conejos 4.0 90
Menores Apicultura y Piscicultura 3.0 72
Nutricin y Alimentacin Animal 1.0 36
Tabla N 05: ORGANIZACIN DE MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS DEL III IV
SEMESTRE
CREDITOS HORAS
U.D. U.D.
Sociedad y Economa en la
Sociedad y Economa 2.0 54
Globalizacin
Medio Ambiente y Medio Ambiente y Desarrollo
2.0 54
Desarrollo Sostenible Sostenible
Investigacin Investigacin e Innovacin
1.5 36
Tecnolgica Tecnolgica
Agroecologa 3.0 72
Manejo Integrado de Plagas 3.0 72
Mejoramiento Gentico de Plantas 3.0 72
Proteccin
Control Biolgico de Plagas 3.0 72
Agropecuaria
Enfermedades Parasitarias en Animales 2.0 54
Enfermedades Infecciosas y Metablicas 2.0 54
en Animales
Mejoramiento Animal 4.0 90
Tabla N 06: ORGANIZACIN DE MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS DEL IV - V
SEMESTRE
MDULOS UNIDADES DIDCTICAS CREDITOS HORAS
13
U.D. U.D.
Idioma Extranjero Comunicacin Interpersonal 1.5 36

Investigacin Proyectos de Investigacin e
3.0 72
Tecnolgica Innovacin Tecnolgica
Instalacin y Mantenimiento de Viveros 2.0 54
Floricultura 3.0 72
Propagacin de Plantas 3.0 72
Produccin de Plantas en
Fruticultura 4.0 90
Vivero
Produccin de Plantas Medicinales y 2.0 54
Aromticas
Topografa Agrcola 3.0 72
Tabla N 07: ORGANIZACIN DE MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS DEL V - VI
SEMESTRE
CREDITOS HORAS
U.D. U.D.
Idioma Extranjero Comunicacin Empresarial 1.5 36
Relaciones en el Comportamiento tico 1.5 36
Entorno de Trabajo Liderazgo y trabajo en equipo 1.5 36
Gestin Empresarial Organizacin y Constitucin de
1.5 36
Empresas
Proyecto empresarial 1.5 36
Formacin y orientacin Legislacin e insercin laboral 2.0 54
Produccin de Ovinos y Caprinos 5.0 126
Produccin de Porcinos 5.0 126
Formulacin y Evaluacin de Proyectos 2.0 54
Agropecuarios
Produccin de Vacunos de Carne 4.0 108
Produccin de Animales
Mayores Produccin de Vacunos de Leche 5.0 126
Reproduccin Animal e Inseminacin 4.0 90
Artificial
Procesos de Productos Pecuarios 3.0 72
Control de Calidad de Productos Pecuarios 2.0 54
UNIDADES DE COMPETENCIA MDULOS TCNICO PROFESIONALES HORAS
MP N 01: PRODUCCION DE CULTIVOS 576

UC N01: Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de
cultivos para obtener productos de
calidad.
324
UC N02: Planificar, organizar, MP N 02: PRODUCCION DE ANIMALES
ejecutar, supervisar y evaluar los MENORES
animales menores para obtener
productos de calidad
UC N03: Planificar, organizar, MP N 03: PROTECCION AGROPECUARIA 486
ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de prevencin y control
en proteccin agrcola y pecuaria.
UC N04: Planificar, organizar, MP N 04: PRODUCCION DE PLANTAS EN 414

ejecutar, supervisar y evaluar los VIVERO.
plantas en viveros y plantaciones
definitivas
UC N05: Planificar, organizar, 756
ejecutar, supervisar y evaluar los MP N 05: PRODUCCION DE ANIMALES
procesos de produccin de MAYORES
animales mayores para obtener
productos de calidad.
UNIDAD DE COMPETENCIA N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de cultivos para obtener productos de calidad.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN

Interpreta correctamente los proyectos de
produccin de cultivos, a fin de lograr las metas
establecidas.
Planificar la explotacin de los recursos Programa la explotacin agrcola de acuerdo al tipo

para la produccin de cultivos. de cultivo y a las condiciones agro ecolgicas de la
regin.
Determina la maquinaria, equipos,
herramientas, materiales e insumos que son
necesarios para la produccin.
Determina la secuencia de las labores, el tipo y
disponibilidad de equipos, materiales, medios
disponibles y los recursos humanos para la
produccin de cultivos.
Elabora las instrucciones necesarias para llevar a
cabo el proceso productivo, aplicando las tcnicas
ms convenientes.
Sugiere la capacitacin de los trabajadores de
acuerdo a las exigencias de las actividades a
desarrollar.
15
Recomienda las medidas de bioseguridad a tener

en cuenta para la realizacin del proceso
productivo.
Programar las diversas actividades a Identifica y determina las necesidades de recursos
realizar para la produccin de cultivos humanos, materiales y otros medios de produccin.
de acuerdo a la planificacin Distribuye la jornada de trabajo, programando las
establecida. actividades y fechas de realizacin.
Prevee las necesidades de documentacin,
informacin, recursos humanos, materiales y
medios de produccin en funcin de las actividades
que se van a realizar en el proceso productivo.
Prevee las necesidades de aprovisionamiento de

insumos y materiales teniendo en cuenta las
existencias.
Elabora la programacin de las actividades,
considerando tipos de cultivos, variedad y
caractersticas propias de la regin.
Organiza, instruye y supervisa las labores del
Ejecutar y supervisar las diversas recurso humano durante el proceso productivo.
labores establecidas de acuerdo al Coordina el requerimiento y flujo de los materiales
tipo de cultivo. e insumos para la realizacin de la produccin en
sus diferentes etapas.
Ejecuta y supervisa, las diversas labores
programadas desde la preparacin del terreno
hasta la cosecha y comercializacin en el tiempo y
en la forma establecida.
Controla y monitorea el proceso productivo, para
obtener un producto de calidad.
Ejecuta y supervisa el programa de mantenimiento
de maquinarias, equipos y herramientas.
Ejecuta y controla el cumplimiento de las medidas

de bioseguridad del personal y proteccin del
medio ambiente.
Evala los rendimientos alcanzados de acuerdo a
Evaluar las acciones realizadas en el los resultados obtenidos segn los costos de
proceso productivo en funcin de los produccin ejecutados.
objetivos establecidos. Evala el rendimiento del personal en funcin de los
resultados del trabajo realizado.
Elabora un informe y recomienda las correcciones
necesarias en los procedimientos y tcnicas
utilizadas.
Recibe y analiza la informacin tcnica elaborada,
realizando los ajustes necesarios.
RUBROS DE DOMINIO PROFESIONAL
Medios y materiales de produccin

Maquinarias, equipos e implementos agrcolas: tractor, arados, rastras, cultivadoras, niveladoras,
sembradoras, abonadoras y cosechadoras.
Animales de trabajo: Implemento para animales de trabajo.
Herramientas manuales: lampas, rastrillos, picos, escardillos, trinches, azadones y balanzas.
Herramientas de reparacin y mantenimiento: maquinas de soldar.
Insumos para el cultivo: semillas, esquejes, plantones, fertilizantes, abonos, pesticidas y cicatrizantes.
Envases de cosecha: sacos y cajas.
Material de embalaje y empacado: sacos, cajas, type packs, pabilo, papel de empaque, clavos y etiquetas.
Almcenes: taller de reparaciones y mantenimiento.
Procesos, Mtodos y Procedimientos

Mtodos de riego, mtodos y procedimientos de preparacin del suelo, siembra y plantacin. Mtodos y
procedimientos de cosechas, carga y almacenamiento. Tcnica de podas. Procedimiento y control de plaga y
enfermedades. Procedimiento de operacin y mantenimiento de maquinarias y equipos agrcolas.
Principales resultados del trabajo

Productos agrcolas clasificados y preparados para su comercializacin.
Informacin
rdenes de trabajo orales o escritas. Reglamento y precauciones para el uso de agroqumicos. Registros de
produccin agrcola. Normas del Ministerio de Agricultura. Programa de Mantenimiento. Registros de
Mantenimiento de las mquinas y equipos, manuales de operacin de las maquinas y equipos.
produccin de animales menores para obtener productos de calidad.
Planificar y organizar los procesos de Elabora e interpreta proyectos de produccin de

produccin de animales menores. animales menores.
Determina las instalaciones, equipos, materiales e
insumos adecuados para la crianza de animales
menores
Propone la adquisicin de animales considerando el
tipo de produccin.
Determina las medidas de bioseguridad
Ejecutar las actividades durante el Selecciona instalaciones, equipos, materiales e

proceso productivo. insumos a utilizar durante el proceso productivo.
Construye instalaciones adecuadas para la crianza
de animales menores, considerando especies,
densidad y categora.
Ejecuta las diversas actividades del proceso
productivo.
Mejora la calidad gentica de los animales menores.
Formula y utiliza raciones alimenticias considerando

las etapas productivas de acuerdo a especies y
categoras teniendo en cuenta la disponibilidad de
insumos de la regin.
Utiliza en forma correcta las instalaciones
herramientas, maquinarias, equipos e insumos
durante la crianza.
Usa adecuadamente los registros de control.
Supervisar las diversas actividades Supervisa oportunamente las actividades

programadas programadas durante todo el proceso productivo.
17
Supervisa las labores de mantenimiento y

funcionamiento de instalaciones de maquinarias y
equipos, dando las recomendaciones y correcciones
necesarias
Evaluar el proceso de produccin Evala los resultados econmicos de
la produccin.
Elabora y sustenta el informe tcnico del proceso
productivo en base a los resultados obtenidos.
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales
Laboratorio de sanidad animal, microscopios, lminas cubre y porta objetos, equipo de ciruga,
refrigeradora, probeta, estufas, mecheros, mesa de necropsia, molino, mezcladora, insumos mayores y
menores, biolgicos, equipos de jeringas goteros, mquinas despicadoras, galpones, comederos,
bebederos, jaulas, carretillas, picos, desinfectantes, frmacos, mangueras, tubo de ensayo, pipetas,
centrfugas, forrajes, posas, gazaperas, campanas, gas, pajilla, u otro material absorbente, palos,
alambres, costales, mantas, indumentarias, mallas entre otros.
Procesos, mtodos y procedimiento

Procesos de crianza por etapa de crecimiento y produccin, mtodos de aplicacin biolgicos,
formulacin y administracin de dietas con requerimientos nutricionales segn especies y edad, proceso
de produccin por edades y especies, mtodos de mejoramiento gentico, diseo de instalaciones de
infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y registros, evaluacin de la
produccin, transformacin y/o comercializacin.
Principales resultados de trabajo

Clasificacin por especies, identificacin y reconocimiento de los tipos, lneas y razas, aplicacin de
medidas de bioseguridad, produccin alimenticia para el consumidor, generacin de empleos, prevencin
y control del ecosistema.
Informacin
Reglamento Senasa, Ministerio de Agricultuta, Internet, Asociaciones Multiples, Revistas nacionales e
internacionales, Simposios, Congresos y otros.
UNIDAD DE COMPETENCIA N 03: Planificar, 0rganizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
prevencin y control en proteccin agrcola y pecuaria.
Planificar los procesos de Identifica y diferencia los aspectos taxonmicos,

identificacin, evaluacin y control de morfolgicos, biolgicos y fisiolgicos de los
plagas y enfermedades que atacan a principales agentes nocivos que atacan a los cultivos y
los cultivos y animales domsticos. animales domsticos.
Determina el plan sanitario para los cultivos y animales
con visin ecolgica.
Programa los procedimientos de evaluacin de plagas y
enfermedades determinando los puntos crticos y
seleccionando los mtodos adecuados para su
prevencin y control.
Planifica la secuencia de las operaciones, tipo y

disponibilidad de medios, equipos y recursos humanos,
elaborando las instrucciones necesarias para la
evaluacin, prevencin y control de plagas y
enfermedades.
Planifica la produccin o adquisicin de controladores
biolgicos, as como su aplicacin teniendo en cuenta
el desarrollo ecolgico mediante las buenas prcticas
en la explotacin agropecuaria.
Aplica la legislacin en la proteccin agropecuaria

determinando las acciones necesarias.
Organizar y aplicar innovaciones en Analiza y recomienda la aplicacin de tecnologas

tecnologas ecolgicamente ecolgicamente apropiadas para la proteccin
apropiadas para la prevencin y agropecuaria.
control de plagas y enfermedades en Organiza, ejecuta y supervisa la elaboracin, produccin
la produccin agropecuaria. y aplicacin de productos biolgicos para el control de
plagas y enfermedades.
Aplica y evala tecnologas ecolgicas innovadoras para
la prevencin y control de plagas y enfermedades.
Programar, ejecutar, supervisar y Programa, ejecuta y supervisa la correcta identificacin

evaluar la aplicacin de las diferentes de plagas y enfermedades para su prevencin y control
operaciones de identificacin, en la produccin agropecuaria.
evaluacin, prevencin y control de Determina las formas de prevencin y control de plagas
las principales plagas y y enfermedades en cultivos y animales.
enfermedades que atacan a los
cultivos y animales.
Determina y prev los instrumentos, equipos, insumos
y recursos humanos para la prevencin y control de
plagas y enfermedades en cultivos y animales.
Supervisa la aplicacin correcta de los procedimientos y

tcnicas de prevencin y control de plagas y
enfermedades, teniendo en cuenta la conservacin de
medio ambiente y las normas de bioseguridad en las
actividades agropecuarias.
Evala la eficiencia de los procedimientos aplicados en
la proteccin agropecuaria.
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales de Produccin

Laboratorio de sanidad animal y vegetal: microscopio, estereoscopio, porta objeto, cubreobjetos, pinzas,
alfileres y reactivos de montaje. Caja entomolgica, atrapa moscas, tecnopor y cmara letal. Lupas,
contmetro, wincha, papel Kraf, lpiz, cartilla de evaluacin, registro sanitario, tablero, libreta de campo,
muestras de insectos, parsitos y patgenos. Mdulos de crianza: bandejas, tubos, mangueras, sustratos
de crianza, juego de tamices, plantas con efecto biocida, insectos predadores, parasitoides y
entomopatogenos. Estufas, mecheros, gas agar gel, matraz, tubo de ensayo, probetas, pipetas y
centrfugas. Equipo de dosificacin (mochila de fumigacin, lanza llamas, etc. Equipo de ciruga, equipos
de inmunizacin, instrumentos veterinarios y materiales auxiliares (materiales de sujecin, indumentarias),
medicamentos farmacolgicos y biolgicos.
19

Mtodos de identificacin de los insectos, plagas, parsitos, daos, lesiones y sntomas. Mtodos de
control de plagas y parsitos. Mtodos de identificacin de los sntomas, signos, epifitiologa y
epidemiologa de las enfermedades. Mtodos de prevencin de la enfermedad. Mtodos de descripcin
de los insectos y parsitos. Clasificacin taxonmica de los insectos y parsitos. Tcnicas de evaluacin
de plagas y enfermedades. Procesos de crianza y liberacin de insectos benficos. Procesos de
aplicacin de entomopatgenos. Procesos de produccin de bioplaguicidas y antiparasitarios.
Farmacologa. La produccin agropecuaria ecolgica como un proceso de cambio para la obtencin de
productos sanos.

Clasificacin de insectos, plagas, vectores, parsitos y patgenos segn la categora taxonmica de los
animales, identificacin y reconocimiento de los insectos, parsitos y patgenos. Evaluacin en campo de
las plagas y enfermedades. Prevencin, control y tratamiento de las plagas y enfermedades. Crianza de
insectos benficos, parasitoides y predadores. Elaboracin de bioplaguicidas y antiparasitarios biolgicos.
Preservacin y conservacin del ecosistema.
Informacin
Revistas cientficas, boletines tcnicos, servicios de Internet, Reglamento del SENASA y CODESE,
normas de EUROGAV para los diferentes mercados (asitico, europeo, japons, americano. Normas de
seguridad e higiene, Vademcum. Normas del
Ministerio de Salud y Agricultura.
produccin de plantas en viveros y plantaciones definitivas
Planificar e instalar un vivero Ubica el lugar adecuado para la instalacin de un vivero
Disea y replantea la construccin de las instalaciones

bsicas de un vivero
Determina los materiales, herramientas y equipos para la
construccin de viveros
Organiza y realiza la adecuada construccin de las
instalaciones de un vivero.
Organizar, supervisar y ejecutar las Selecciona adecuadamente las herramientas, equipos y

labores de reproduccin y propagacin. materiales para las diferentes operaciones
Selecciona y determina correctamente los sustratos que se
utilizaran en el vivero.
Planifica, organiza, ejecuta y supervisa la instalacin de las
diferentes especies a propagar en el vivero
Establece con criterio tcnico los mtodos y tcnicas de
propagacin a utilizar en el vivero.
Organiza y conduce las labores culturales en vivero hasta la
obtencin de plantines y plantones
Organiza el inventario de plantines y plantones.
Organiza y ejecuta la extraccin, seleccin y despacho de
plantines y plantones
Establecer un plan de plantacin Determina los parmetros econmicos y financieros para la

permanente plantacin
Elabora un proyecto de plantacin permanente.
Gestiona los recursos necesarios para el proyecto de
plantacin.
Determina las necesidades de recursos humanos,

materiales y otros medios de produccin.
Planificar, programar y ejecutar las Determina los mtodos y tcnicas de plantacin, en
diferentes actividades para la instalacin funcin a las metas establecidas y especies a instalar.
y conduccin de plantaciones definitivas. Planifica, organiza y ejecuta las diferentes labores
agronmicas y culturales para la instalacin y
conduccin de las plantaciones.
Determina los procedimientos adecuados de cosecha y
post cosecha de acuerdo a estndares de calidad.
Evala los resultados del proceso de ejecucin del
proyecto, considerando parmetros econmicos.
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y materiales de produccin
Equipos topogrficos y de medicin. Sistemas de riego. Sistemas de calefaccin artificial. Regaderas

manuales. Herramientas diversas: cuchillas de injertar, serruchos, tijeras de podar, lampas, picos, trinches,
carretillas, mangueras, rastrillos y esptulas. Material vegetal: semillas, esquejes, estacas, entre otros.
Elementos para sustrato. Tierra, arena, compus o humus. Abonos y fertilizantes. Agua. Mallas sombreadoras.
Mantas plsticas. Cintas para amarre de injertos. Tutores. Envases de diversos materiales. Fertilizantes y
foliares. Desinfectantes diversos. Hormonas. Camas almacigueras. Camas de repique. Camas de
almacenamiento. Invernaderos.
Tractor, subsolador, arado, rastra, hoyador, cultivadoras, niveladoras, abonadoras, asperjadoras,
cosechadoras, jabas, material de embalaje y empacado, pabilos y clavos. Cercos y cobertizos.
Procesos, mtodos y procedimientos.
Mtodos de reproduccin y multiplicacin. Procedimientos de conservacin de las semillas y material vegetal.

Tcnicas de cultivos. Tcnicas de repique, tcnicas de injerto.
Procedimiento de seleccin de plantones. Procedimiento de manipulacin, Conservacin y almacenamiento.
Procedimiento de control de plagas y enfermedades. Mtodos y sistemas de Plantacin, riego, abonamiento y
cosecha. Principales resultados de trabajo
Infraestructura construida. Plantones de diversas especies. Plantacin instalada. Productos clasificados y
preparados para su comercializacin. Informacin
Resultados de anlisis de agua y suelos. Proyectos de plantacin. Ordenes de trabajo u ordenes de
produccin. Documentacin y recomendacin para la aplicacin de nuevos mtodos de propagacin. Normas
del Ministerio de agricultura. Normas de seguridad e higiene en el trabajo. Documentacin tcnica sobre
niveles de temperatura, humedad e iluminacin de los invernaderos. Documentacin tcnica de referencia
sobre nuevas variedades de semillas, material vegetativo y plantas. Informacin sobre agroqumicos
registrados y sus usos permitidos. Informacin documentada de los frutales de exportacin. Documentacin
tcnica de referencia de las principales especies. Normas de calidad de los productos
21
produccin de animales mayores para obtener productos de calidad
Elabora e interpreta proyectos de produccin de

Planificar y organizar los procesos animales mayores.
de produccin de animales mayores. Determina la infraestructura, instalaciones, equipos,
materiales e insumos adecuados para la crianza de
animales mayores
Planifica las actividades de manejo en el proceso
productivo.
Propone la adquisicin de animales considerando el
tipo de produccin.
Planifica y determina las
medidas de bioseguridad.
Prevee el aprovisionamiento de insumos alimenticios
de acuerdo a los requerimientos nutricionales de
acuerdo a las etapas fisiolgicas del animal.
Programa procesos de transformacin de los

productos pecuarios
Coordina y organiza los recursos humanos y
materiales para la ejecucin de las actividades
programadas.
Ejecutar las actividades durante el Disena y construye las instalaciones, selecciona

proceso productivo. equipos, materiales e insumos a utilizar durante el
proceso productivo.
Ejecuta las diversas actividades que se desarrollan
durante el proceso productivo.
Mejora la calidad gentica de los animales mayores.
Formula y utiliza raciones alimenticias segn las

etapas productivas.
Utiliza maquinarias, herramientas, equipos e insumos
durante la crianza.
Elabora y maneja documento de informacin en la
produccin de animales mayores.
Realiza procesos de transformacin de los productos
pecuarios
Ejecuta la organizacin de recursos humanos.
Supervisa oportunamente las actividades

Supervisar las diversas actividades programadas durante todo el proceso productivo.
programadas en el proceso Supervisa las labores de mantenimiento y
productivo. funcionamiento de instalaciones de maquinarias y
equipos, dando las recomendaciones y correcciones
necesarias.
Supervisa e instruye tcnicamente al personal a su
cargo.
Evala los resultados econmicos de

Evaluar el proceso de produccin la produccin.
Evala el desempeo del personal a su cargo en
funcin a los resultados del trabajo
Elabora y sustenta el informe tcnico del proceso
productivo..
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales
Laboratorio de sanidad animal equipado, ordenadora, mezcladora, picadora, instalaciones para la crianza,
mdulos de crianza, comederos, bebederos, sistema de calefaccin, baln de gas, manguera, insumos
alimenticios, material para cama (pajilla de arroz, coronta molida), carretilla, lampa, escalera, alicate,
desarmador, focos insecticidas, aspilleras, agua, equipos de desinfeccin, equipos de conservacin,
equipos de ciruga, equipos de transformacin de productos, equipo de inmunizacin, equipo de
inseminacin, laboratorio bromatolgico (control de calidad), indumentarias, movilidad, semovientes,
terreno, molinos, mezcladoras, silo, balanza, etc..

Procesos de crianza por etapa de crecimiento y produccin, mtodos de aplicacin biolgicos,
formulacin y administracin de dietas con requerimientos nutricionales segn especies y edad, proceso
de produccin por edades y especies, mtodos de mejoramiento gentico, diseo de instalaciones de
infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y registros, evaluacin de la
produccin, transformacin y/o comercializacin.

Clasificacin por especies, identificacin y reconocimiento de los tipos, y razas, aplicacin de medidas de
bioseguridad, produccin alimenticia para el consumidor, generacin de empleos, prevencin y control del
ecosistema.
Informacin
Reglamento Senasa, Ministerio de Agricultura y salud, Internet, Asociaciones Multiples, Revistas
nacionales e internacionales, Simposios, Congresos y otros
23
B. PLAN CURRICULAR (referencia del sistema educativo)
MDULO TCNICO PROFESIONAL N 01: PRODUCCIN DE CULTIVOS

Asociado a la Unidad de Competencia N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de cultivos hortcolas, alimenticios y agroindustriales, obteniendo productos de
calidad.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y Planifica el establecimiento de un huerto
evaluar el establecimiento de un huerto hortcola considerando los factores
hortcola, siguiendo los lineamientos tcnicos. necesarios.
Clasifica las hortalizas botnicamente, de
acuerdo al clima y partes que se consume.
Selecciona las reas de terreno para la
instalacin de las diferentes especies,
considerando el aspecto tcnico de rotacin
de cultivos.
Determina con criterio tcnico la calidad y
cantidad de semilla y material vegetativo.
Organiza y supervisa el muestreo del suelo
de acuerdo a los procedimientos
establecidos.
Planifica y organiza la preparacin de
terreno de acuerdo a los requerimientos de
la especie.
Determina y selecciona tcnicamente la
maquinaria, implementos, equipos,
herramientas e insumos que se van a
utilizar en las diversas labores de
instalacin.
Supervisa las labores de la siembra directa
e indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones tcnicas del cultivo.
Planificar, organizar, ejecutar supervisar y Organiza las diferentes labores que se van
evaluar las diferentes labores culturales de los a realizar en el proceso productivo de las
cultivos hortcolas. hortalizas de acuerdo a las condiciones
fonolgicas.
Determina y selecciona la maquinaria,
implementos, equipos y herramientas que
se van a utilizar para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y proteccin vegetal de acuerdo
al proceso productivo.
Planifica y calcula la cantidad de
fertilizantes y poca de aplicacin de
acuerdo al anlisis del suelo y la especie
cultivada.
Planifica y supervisa la aplicacin de riegos
en las diferentes hortalizas de acuerdo al
proceso productivo.
Planifica, organiza y supervisa la produccin
de las hortalizas de races, bulbos, tallos,
hojas, inflorescencias, frutos y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad establecidas en las diferentes
labores a realizar.
Organizar y supervisar las labores de Determina el momento oportuno de la

cosecha, almacenamiento conservacin, y cosecha.
comercializacin de las hortalizas. Determina el personal necesario y
calificado para realizar la cosecha.
Selecciona y determina los equipos,
herramientas, implementos y materiales
necesarios para la cosecha.
Supervisa el cumplimiento de los criterios
de calidad establecidos en la limpieza,
seleccin y clasificacin para su
almacenamiento y conservacin de los
productos cosechados.
Organiza los procesos de comercializacin
de los productos hortcolas de acuerdo a
las exigencias del mercado.
Determina y controla los procesos de
transformacin de los productos
cumpliendo las normas de bioseguridad.
25
Programar y supervisar las labores de Programa el establecimiento de cultivos

preparacin de terreno, siembra de cultivos alimenticios, identificando los factores
alimenticios. para su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo de
suelo, su remisin al laboratorio e
interpreta los resultados del anlisis.
Organiza las labores de preparacin del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del material
vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de
preparacin del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarn al momento de la siembra.
Programar y supervisar la ejecucin de las Programa las diversas labores culturales
labores culturales y proteccin en la de acuerdo a las exigencias del cultivo
produccin de los cultivos alimenticios. para su buena produccin.
Determina el tipo de maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
especficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las labores
culturales de acuerdo a las
especificaciones tcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada
cultivo, especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de
evaluacin
de plagas y enfermedades para la
proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad para cada labor.
Programar y supervisar las labores de Programa las operaciones de cosecha,
cosecha, almacenamiento, conservacin y almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productos comercializacin de los productos

alimenticios. alimenticios de acuerdo a los criterios
tcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para la
clasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referidos a la
manipulacin de productos alimenticios.
bioseguridad establecidas.
Programar y supervisar las labores de Programa el establecimiento de cultivos

preparacin de terreno, siembra de cultivos alimenticios, identificando los factores
agroindustriales. para su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo de
suelo, su remisin al laboratorio e
interpreta los resultados del anlisis.
Organiza las labores de preparacin del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del material
vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de
preparacin del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarn al momento de la siembra.
Programar y supervisar la ejecucin de las Programa las diversas labores culturales
labores culturales y proteccin en la de acuerdo a las exigencias del cultivo
produccin de los cultivos agroindustriales. para su buena produccin.
Determina el tipo de maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
especficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las labores
culturales de acuerdo a las
especificaciones tcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada
cultivo, especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de
evaluacin
de plagas y enfermedades para la
proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas
de bioseguridad para cada labor.
Programar y supervisar las labores de Programa las operaciones de cosecha,
cosecha, almacenamiento, conservacin y almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productos comercializacin de los productos
agroindustriales. agroindustriales de acuerdo a los criterios
tcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para la
clasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referidos a la
manipulacin de productos agroindustriales.
bioseguridad establecidas.
CONTENIDOS BSICOS
Conocimientos bsicos de las hortalizas

Horticultura, importancia, tipos de huertos.
Clasificacin de hortalizas. Principales especies.
27
Factores para el establecimiento.

Propagacin de hortalizas: semilla.
Muestreo de suelo.
Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo, nivelacin y surcado.
Siembra directa: mtodos, poca, densidad.
Siembra indirecta: almcigos, caractersticas, tipos, trasplante.
Labores culturales en los cultivos hortcolas Desahij.

Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control, maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y
fertilizacin. Cantidad, poca y forma de aplicacin en plantas hortcolas Riegos, volumen, frecuencia y
calidad del agua de riego.
Produccin de cultivos hortcolas

Races: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito. Factores climticos y edficos, labores culturales, plagas y
enfermedades, control, cosecha, post cosecha y comercializacin.
Bulbos: ajo, cebolla y poro.
Tallo: esprrago.
Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y culantro Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brcoli.
Frutos: tomate, zapallo, aj, pimiento, pepino, caihua y berenjena Granos: arveja, maz choclo y menestras.
Aspectos bsicos de los cultivos alimenticios y agroindustriales.

Especies y variedades comerciales
Importancia agronmica, econmica y social.
Estadstica de produccin a nivel local, regional, nacional y mundial.
Caractersticas botnicas y fisiolgicas.
Requerimientos de clima y suelo para cada especie.
Preparacin de terreno y siembra de cultivos alimenticios y agroindustriales.

Procedimientos de toma de muestra para el anlisis de suelo. Equipos y tcnicas de muestreo. Interpretacin de
los resultados del anlisis
Preparacin del terreno. Labores que comprende. Regulacin y manejo de las herramientas, equipos,
maquinarias e implementos para la labranza del suelo.
Arado del suelo y subsuelo.
Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra.
Labores culturales y de proteccin vegetal a realizar en la produccin de cultivos alimenticios y

agroindustriales.
Labores culturales.- Finalidad, importancia; equipos herramientas, maquinarias e implementos a utilizar;
metodologa tcnica de ejecucin, poca de realizacin.
Riegos.- sistemas de riego. Programacin de riegos.
Fertilizacin: Procedimientos, necesidades nutritivas del cultivo, clculos de fertilizacin. Tipos de abonos y
fertilizantes a utilizar.-
Normas de bioseguridad en la realizacin de las labores culturales.
Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Identificacin, daos y control.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Agente causal, sntomas,
prevencin y control.
Cosecha, conservacin, almacenamiento y comercializacin de los productos alimenticios y

agroindustriales.
pocas y momentos de cosecha.

ndices de cosecha.
Cuidados y manipulacin de los productos cosechados.
Normas de
calidad.
Sistemas de conservacin y almacenamiento de los productos.
Costos de produccin
Perfiles y proyectos de inversin.
MDULO TCNICO PROFESIONAL N 02: CRIANZA Y PRODUCCIN DE ANIMALES

MENORES
Asociado a la Unidad de Competencia N 02: Organizar y supervisar el manejo y crianza de animales

menores.
Planificar y programar los procesos de Planifica y programa las labores de crianza para
produccin en animales menores aplicando cada fase indicando las tcnicas establecidas
los aspectos tcnicos. Determina los aspectos generales del proceso de
produccin de animales menores
Reconoce a plenitud los aspectos anatmicos y
fisiolgicos de la especie a producir.
Disear, construir y utilizar instalaciones, Determina los lugares para la construccin de

maquinarias, equipos, herramientas e las instalaciones, equipos, y uso de
insumos para la crianza de animales maquinarias, equipo, materiales e insumos en
menores y lograr una produccin eficiente las diferentes especies a explotar cumpliendo
las tcnicas apropiadas.
Disea y construye las instalaciones de
acuerdo a la especie y categora, cumpliendo
criterio tcnico.
Utiliza correctamente las maquinarias,
equipos, herramientas e insumos de acuerdo
a las necesidades de crianza
Ejecutar y supervisar el manejo productivo Selecciona animales considerando
reproductivo de los animales menores para parmetros y fines de produccin para lograr
lograr una produccin eficiente. una buena productividad.
Efecta las actividades del ciclo productivo de
los animales menores, teniendo en cuenta las
condiciones y cuidados adecuados para cada
especie logrando un alto ndice de
produccin.
Formula y utiliza raciones alimenticias de
acuerdo a las necesidades alimenticias
teniendo en cuenta la composicin qumica de
los insumos
Efecta las actividades de manejo para cada
fase productiva, cumpliendo los criterios
tcnicos.
Analiza y establece los canales de
comercializacin del producto obtenido y/o
transformado, aplicando la bioseguridad.
Evaluar los resultados econmicos de la Evala los resultados de la produccin de
produccin obtenida para determinar la animales menores, para determinar su
rentabilidad de la crianza. rentabilidad.
Elabora y sustenta el informe tcnico del
proceso productivo, en base a los resultados
obtenidos.
CONTENIDOS BSICOS
29
Instalaciones y equipos para la crianza de animales menores La crianza

de animales menores.
Programa de produccin. Recursos. Infraestructura. Ubicacin del galpn, materiales a utilizar para la
construccin. Dimensiones.
Implementos y equipos requeridos. Tipos. Caractersticas y utilizacin.
Procesos de manejos productivos

Manejo de los animales menores. Caractersticas
Caractersticas. Alimentacin. Programa de vacunacin y bioseguridad.
Recepcin de animales. Manejo de la temperatura y humedad. Requerimientos nutricionales. Alimentacin y
comercializacin.
Equipos para iluminacin artificial.
Registros, tipos, caractersticas de cada uno para su elaboracin y aplicacin.
Alimentos
Sistema digestivo de las aves.
Requerimiento nutricionales de los animales menores.
Importancia de la alimentacin.
Formulacin de raciones y dietas.
Tipos de alimentos, segn requerimiento por edad y produccin.
Insumos en la utilizacin de animales menores.
Floraapicola
Enfermedades de las animales menores

Enfermedades causadas por virus. Identificacin. Descripcin de las lesiones que ocasionan en el ave.
Prevencin. Profilaxis y control.
Enfermedades causadas por bacterias. Identificacin. Descripcin. Prevencin. Tratamientos.
Parsitos: endoparsitos y ectoparsitos que atacan a los animales menores.
Identificacin. Prevencin y control.
Enfermedades por causas nutricionales: diagnstico de anomalas causadas por deficiencias en la nutricin y
medidas correctivas.
Limpieza, desinfeccin y fumigacin de las infraestructuras e implementos.
Proceso de Incubacin
Principios tcnicos y prcticos de la incubacin artificial.
Datos econmicos sobre la produccin.
Caractersticas de las incubadoras modernas y de las plantas de incubacin. Mantenimiento.
Desinfeccin de las incubadoras. Uso de productos qumicos. Precauciones a tenerse en cuenta.
Aves BB: seleccin, sexado, vacunaciones, despacho y embriogenesis.
Desarrollo de la crianza de animales menores.

Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
poca y momento de la reproduccin. Mtodos y procedimientos. Empadre y seleccin de reproductores.
Procedimientos de diagnstico de la gestacin. Cuidados y asistencia a la hembra gestante.
Parto: sntomas. Cuidados y asistencia a la madre y a las cras despus del parto. Registros.
Cuidados y labores a realizar durante la lactancia y destete.
Tcnicas para determinar el sexo de las cras.
Cuidados y labores a realizar durante el perodo de recra. Tcnicas de agrupacin por lotes segn tamao y
sexo.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos para la reproduccin.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos para su aprovechamiento y consumo.
MODULO TCNICO PROFESIONAL N 03: PROTECCIN AGROPECUARIA
Asociado a la Unidad de Competencia N 03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos
de prevencin y control en proteccin agrcola y pecuaria.
Identifica las principales caractersticas Identifica y describe con precisin las

taxonmicas, morfolgicas y biolgicas principales caractersticas morfolgicas
de los insectos, determinando las biolgicas de los insectos.
principales ordenes de importancia Identifica sin equivocarse en el laboratorio
agrcola. como en el campo, las principales ordenes
de insectos de importancia agrcola,
efectuando al mismo tiempo el montaje
respectivo en cajas entomolgicas.
Identificar las principales causas de las Identifica en el campo y en laboratorio los
enfermedades de las plantas cultivadas principales sntomas y signos de las
determinando su etiologa, enfermedades de la planta.
sintomatologa y epifitiologa. Determina las causas de las enfermedades
de las plantas, especificando con precisin
en etiologa, sintomatologa y epifitiologa.
Planificar los procedimientos de Planifica y ejecuta con eficiencia los

evaluacin, prevencin y control de procedimientos tcnicos a seguir para la
plagas y enfermedades que atacan a evaluacin de plagas y enfermedades,
las plantas cultivadas siguiendo los interpretando con criterio tcnico las
lineamientos tcnicos establecidos. planillas de evaluacin e indicando los
mtodos de prevencin y control ms
adecuados.
Programa y recomienda con precisin los
mtodos de control de plagas y
enfermedades ms adecuadas,
determinando los medios y recursos a
requerir y cumpliendo con la reglamentacin
fitosanitaria establecida.
Determina y diferencia los parsitos y Analiza y determina con criterio los

las causas que ocasionan la principios y mtodos de anlisis de la
enfermedad, estableciendo su accin agroecologa, planificando formas de
patgena. aplicacin para sistemas productivos
sustentables.
Describe y planifica tecnologas
ecolgicamente apropiadas en el control de
plagas, mostrando inters por iniciar
cambios en los modelos convencionales de
produccin.
Explica y planifica con eficiencia la

aplicacin de las buenas prcticas agrcolas
para el desarrollo de una agricultura
sostenible.
31
Identificar a plenitud a los principales Identifica con precisin, en el campo y en el

controladores biolgicos de plagas laboratorio a los principales controladores biolgicos
agrcolas, efectuando y supervisando la de plagas.
produccin y liberacin a aplicacin de Organiza, realiza y supervisa la crianza masiva de
acuerdo a las especificaciones tcnicas insectos benficos con el control de calidad
requeridas. requerido para su liberacin.
Organiza, realiza y supervisa la aplicacin de
entomopatgenos en el control de plagas,
controlando la efectividad del producto.
Organizar y ejecutar la aplicacin de Organiza, ejecuta y evala la aplicacin de

bioplaguicdas en el control de plagas y bioplaguicdas comerciales en el control de plagas y
enfermedades, comprobando el fiel enfermedades, teniendo el momento oportuno de su
cumplimiento de las normas de aplicacin y su efectividad.
seguridad. Identifica con precisin los recursos naturales y sus
propiedades biocidas que servirn como medio para
la preparacin de bioplaguicdas caseros.
Elabora y aplica bioplaguicdas caseros, evaluando
su efectividad en el control de plagas y
enfermedades de las plantas.
Programar, organizar, ejecutar y Programa, supervisa y realiza la correcta

supervisar las labores de identificacin, identificacin de las plagas que atacan a los cultivos,
evaluacin y control de plagas en los identificando los daos que producen estos.
principales cultivos de la zona. Programa, realiza y supervisa correctamente el
procesamiento de evaluacin de plagas, llevando e
interpretando las planillas de evaluacin.
Supervisa y ejecuta la aplicacin correcta los
procedimientos y tcnicas de control de plagas,
determinando los equipos, insumos y recursos
necesarios teniendo en cuenta las normas de
seguridad ambiental.
Programar, organizar, ejecutar y Programa, realiza y supervisa la correcta

supervisar las labores de identificacin, identificacin de las enfermedades que atacan a los
evaluacin, prevencin y control de cultivos, identificando los daos que producen estos.
enfermedades en los cultivos de la zona. Programa, realiza y supervisa correctamente el
procesamiento de evaluacin de enfermedades
interpretando las planillas de evaluacin.
Supervisa, ejecuta y evala la aplicacin correcta,
los procedimientos y tcnicas de prevencin y
control de enfermedades, determinando los equipos,
insumos y los recursos necesarios, teniendo en
cuenta las normas de proteccin y seguridad
ambiental.
Identifica y clasifica las enfermedades Organiza, identifica, y explica las

parasitarias, infecciosas y carenciales caractersticas en el campo y laboratorio
en sus diferentes procesos utilizando instrumentos adecuados en
taxonmicos, morfolgicos, ciclo forma correcta.
biolgico y Fisiolgico en los animales.
Describe la incidencia patgena de las

enfermedades, teniendo en cuenta la
importancia econmica, extrayendo datos
estadsticos.
Programa determina y diferencia cada Determina y aplica las medidas de

una de las enfermedades parasitarias, prevencin, control y tratamiento,
infecciosas y carenciales, las causas recomendando el uso de un producto
que ocasionan la patgena en el especfico.
organismo del animal. Utiliza los instrumentos, equipos y
materiales adecuadamente durante el
proceso de la actividad.
Programa y aplica la prevencin, control Ejecuta un programa de calendarizacin

y tratamiento de las enfermedades sanitaria de prevencin, control y
parasitarias, infecciosas y carenciales, tratamiento, utilizando las normas de
utilizando lineamientos legales y proteccin sanitaria.
ecolgicos. Desarrolla con eficiencia la aplicacin de los
productos relacionados a cada enfermedad
de acuerdo a la incidencia y especie.
Programa, supervisa y evala las Realiza la supervisn permanentemente las

campaas de prevencin, control y acciones sanitarias de campo y laboratorio,
tratamiento de las enfermedades utilizando registros con eficacia.
teniendo en cuenta las legislaciones Evala los resultados de las actividades
sanitarias. sanitarias, para dar medidas de control a
travs de las normas y cuidando la salud
pblica.
CONTENIDOS BSICOS
Agricultura ecolgicamente apropiada y las Buenas Prcticas Agrcolas en la Produccin de cultivos

Agroecologa.- Concepto, objeto de estudio y premisas.
La agricultura ecolgica: Una propuesta para el desarrollo de una agricultura sostenible en Amrica latina.
La agricultura moderna.- Impactos ecolgicos. La crisis de la agricultura convencional, la sustitucin de insumos y
el enfoque agroecolgico.
Las Buenas Prcticas Agrcolas.- Finalidad, Tcnicas y Normas. Las Buenas Prcticas Agrcolas desarrolladas en
el Per.
Aplicacin de las buenas prcticas en el Per.
Manejo ecolgico de suelos.
Proteccin vegetal integrada.
Manejo ecolgico de plagas: Control biolgico, etolgico, fsico, mecnico y mtodos de control a travs del uso
de insecticidas botnicos.
Reconocimiento de los principales controladores biolgicos de plagas El control

biolgico: Importancia. Ventajas. Desventajas. Futuro. Tipos.
Caractersticas e identificacin prctica tanto en campo como en el Laboratorio de los controladores biolgicos
ms eficientes de las principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios, hortcolas, frutcolas y
agroindustriales.
Crianza y Liberacin de Insectos benficos

La Crianza de insectos benficos: Finalidad. Importancia. Tipos.
El laboratorio indispensable para la crianza de insectos benficos: Instalaciones, equipos y materiales.
Mantenimiento.
Preparacin de dietas para la crianza de insectos benficos. El control de calidad: Metodologa.
33
Crianza y liberacin de insectos predadores: Tcnicas de crianza y liberacin de eficientes insectos predadores
(Podisus, Chrysopas, Hemerobius, Sympherobius,
Coccinellidos, etc..
Prctica de crianza y liberacin de insectos predadores
Crianza y liberacin de insectos parasitoides: Tcnicas de crianza y liberacin de eficientes insectos parasitoides
(Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus, Aphytis, Metaphycus, Cales noacki, Apanteles, etc.).
Prctica de crianza y liberacin de insectos parasitoides
Produccin de Entomopatgenos y Bioplaguicidas para el control de plagas

Entomopatgenos: Caractersticas. Tipos. Forma de accin sobre las plagas.
Aplicacin de entomopatgenos en el control de plagas.
Bioplaguicidas: Concepto. Importancia, Tipos.
Fuentes para la preparacin de bioplaguicidas.- Identificacin. Propiedades biocidas, Formas de utilizacin.
Preparacin de bioplaguicidas caseros
Aplicacin de bioplaguicidas y determinacin de su efectividad en una agricultura ecolgica.
Plagas y enfermedades de los cultivos ms importantes de la zona

Identificacin de las principales plagas que atacan a los cultivos ms importantes de la zona: Ubicacin
taxonmica, importancia y distribucin. Hospederos. Morfologa. Biologa y daos. Identificacin prctica en
campo y laboratorio.
Evaluacin de plagas que atacan a los principales cultivos de la zona. Mtodos de evaluacin. Interpretacin de
los resultados de evaluacin y determinacin de recomendaciones de acuerdo a las condiciones especficas de
campo.
Mtodos de control de plagas en los cultivos ms importantes de la zona recomendaciones de control. Equipos a
utilizar. Normas de seguridad.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos ms importantes de la zona: Etiologa, Hospederos,
Sintomatologa, Epifitiologa. Identificacin prctica en campo y laboratorio.
Mtodos de evaluacin, prevencin y control de enfermedades en los cultivos m-as importantes de la zona.
Prcticas de evaluacin y control de enfermedades.
Enfermedades Parasitarias en los animales

Morfologa: Tamao, forma y aspecto
Generalidades: Aspectos fundamentales de estada, vivencia y simbiosis y otros.
Clasificacin:
Endoparsitos
Ectoparsitos
Clasificacin segn orden:
Protozoarios.
Cestodos
Nemtodos.
Estefanurosis
Gastrointestinales y otros.
Determinacin parasitaria
Parsitos
Parasitismo, husped, incidencia.
Tiempo y duracin del parasitismo.
Tcnicas de recoleccin de muestras.
Enfermedades de los animales, prevencin, control y tratamiento.
Definiciones bsicas: Parasitologa, patgenia, frecuencia, etiologa, susceptibilidad,
periodo de incubacin, sntomas, profilaxis, prevencin y tratamiento.
Relacin hospedero-patgeno-medio ambiente.
Evaluacin de las enfermedades: Mtodos de evaluacin.
Principales enfermedades parasitarias en diversas especies segn regin.
Enfermedades infecciosas en los animales

Generalidades: Concepto bsico de enfermedad, salud y otros.
Inmunologa. Tipos de vacuna. Clasificacin de enfermedades infecciosas: Vricas, bacterias, rickettsias, hongos y
prin.
Agente etiolgico, frecuencia, susceptibilidad, periodo de incubacin, patogenia, frecuencia, susceptibilidad,

periodo de incubacin, sntomas, profilaxis, prevencin y tratamiento.
Principales enfermedades infecciosas en diversas especies segn regin: Vacunos, ovinos. Porcinos, equinos,
caprinos, camlidos sudamericanos, animales menores, abejas, truchas, y otros de inters
MDULO TCNICO PROFESIONAL N 04: PRODUCCIN DE PLANTAS EN VIVEROS Y

PLANTACIN DEFINITIVA
Asociado a la Unidad de Competencia N 04:
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar la produccin de plantas en vivero y plantacin definitiva.
35
CRITERIOS DE EVALUACIN
CAPACIDADES TERMINALES
Formular proyectos de vivero y Aplica parmetros contables, econmicos y
plantacin permanente financieros para la formulacin del proyecto
de instalacin.
Maneja informacin referida a procesos

productivos, mercado y mercadeo.
Formula proyectos de vivero y plantacin
permanente

Gestiona y ejecuta los proyectos propuestos.
Evala los resultados de la ejecucin de los

proyectos.
Construir e instalar un vivero para la Evala las condiciones que debe reunir el
produccin de plantines y plantones. terreno para la instalacin del vivero segn la
necesidad de la especie.
Determina y organiza las operaciones

necesarias para la instalacin de viveros.
Disea el plano de las instalaciones que

tendr el vivero de acuerdo a
especificaciones tcnicas y especies a
propagar.
Selecciona los materiales, insumos,
herramientas y equipos, que se van a
emplear en la construccin de un vivero de
acuerdo a la regin.
Ejecuta las labores que se requieren en la
construccin del vivero.
Verifica el cumplimiento de las normas de

bioseguridad y respeto al medio ambiente.
Determina las necesidades de recursos
humanos, as como: materiales, insumos y
otros medios de produccin para la plantacin
definitiva.
Determina los mtodos y tcnicas de

plantacin en funcin a las metas
establecidas y especies a cultivar.
Selecciona correctamente los plantones de
las especies a cultivar de acuerdo a los
criterios

tcnicos.
Planifica organiza y ejecuta las labores de
preparacin del terreno y establecimiento del
cultivo de acuerdo a criterios establecidos.
Organizar, ejecutar, supervisar y Organiza las actividades que se van a realizar en el

evaluar las labores de proceso de propagacin.
propagacin de plantas de Selecciona adecuadamente los materiales, insumos,
acuerdo a herramientas y equipos que sern utilizados en las
especificaciones tcnicas. diferentes operaciones
.
Selecciona los centros de produccin de plantas
madres para el aprovisionamiento del material de
propagacin.
Obtiene, almacena y conserva el material de
propagacin de acuerdo a procedimientos tcnicos.
Ejecuta y supervisa la correcta preparacin de los
sustratos o medios de propagacin.
Organiza y ejecuta la desinfeccin de sustratos o
medios de propagacin sexual y asexual
seleccionando los productos.
Acondiciona las camas almacigueras y de repique
efectuando la siembra pertinente, considerando
estrictamente las medidas de proteccin.
Organiza, ejecuta y supervisa las labores agronmicas
durante la etapa de crecimiento y desarrollo de las
plantas segn el tipo de propagacin y especie.
Selecciona, clasifica, almacena y organiza el
inventario de plantines y plantones de acuerdo a
parmetros tcnicos.
Organiza y ejecuta la extraccin y despacho de
plantas para su comercializacin.
Evala los resultados del proceso productivo en vivero
a travs de un informe tcnico.
Determina, organiza, y ejecuta las labores

culturales de mantenimiento y poda para el desarrollo
adecuado.
Planifica y determina el riego, abonamiento y
fertilizacin de acuerdo a criterios tcnicos.
Determina y ejecuta la proteccin del cultivo para
garantizar el desarrollo ptimo de la planta.
Determina los procedimientos de cosecha y post
cosecha de acuerdo a estndares de calidad.
Evala los resultados del proceso productivo en
campo definitivo a travs de un informe tcnico
CONTENIDOS BSICOS
Establecer un Proyecto de Vivero y Plantacin Parmetros

econmicos y financieros.
Informacin de mercado, marketing, y comercializacin Gestin de
recursos para el proyecto.
Evaluacin de proyectos
37
Organizacin e instalacin de viveros

Vivero, tipos, materiales a emplear en su construccin.
Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construccin e instalacin. Materiales a emplear.
Camas almacigueras. Tipos. Preparacin. Sistema de riego. Procedimientos de instalacin Sustratos.
Tipos, componentes, mezclas.
Productos desinfectantes de los sustratos.
Propagacin de plantas en viveros

Reproduccin y multiplicacin. Obtencin, extraccin de materiales de propagacin. Plantas madres:
Determinacin Hormonas, conceptos, tipos.
Tratamientos de las semillas.
Mtodos y tcnicas de propagacin Siembra:

mtodos.
Labores agronmicas y culturales
Nutricin
Riegos
Plagas y enfermedades: prevencin y control
Criterios de seleccin de plantones
Almacenamiento
Normas de Calidad, bioseguridad
Instalacin de plantaciones definitivas

Labores de Pre instalacin: planificacin, preparacin de terreno (anlisis de suelo, materia orgnica y
labranza), trazado y mediciones, instalacin de sistema de riego, densidad de plantacin, identificacin de
plantones.
Labores de instalacin: Hoyado, abonamiento de fondo, transplante de plantones (uso de la regla plantadora) y
compactacin.
Labores de Post instalacin: Riego de enseo, tutoreo, replanto, nutricin foliar, controles fitosanitarios.
Labores culturales
Podas: fundamentos fisiolgicos, fines, principios y tipos.
Nutricin: Elementos esenciales, funciones, formas de absorcin, sntomas de deficiencia y toxicidad.
Programas de abonamiento y fertilizacin, clculos.
Riego: relacin suelo agua planta, calidad de agua y aplicacin.
Labores complementarias en plantaciones: cultivos, deshierbos manual, mecanizado y qumico. Otras labores de
acuerdo a la especie cultivada.
Aspectos fitosanitarios generales

Plagas y enfermedades mas frecuentes.
Reconocimiento de los daos.
Evaluacin de plagas y enfermedades Prevencin
Control.
Cosecha, Postcosecha
Criterios e indicadores tcnicos de cosecha.
Postcosecha:
Comercializacin y exportacin: canales de comercializacin, plaza comercial (ofertantes, demandantes, precio y
mercado).
Estudio econmico de los frutales: Costos de inversin, financiamientos, flujo de caja e indicadores financieros.
MODULO TCNICO PROFESIONAL N 05: PRODUCCIN DE ANIMALES MAYORES

Asociado a la Unidad de Competencia N 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos
de produccin de animales mayores para obtener productos de calidad

Planificar, programar y organizar los Programa la construccin o acondicionamiento
procesos productivos en los animales de la infraestructura, instalaciones
mayores. considerando las necesidades fisiolgicas y
condiciones ambientales.
Programa las actividades de la produccin de
los animales aplicando en las diferentes fases
de la crianza.
Determina las caractersticas anatmicas,
fisiolgicas y fenotipicas haciendo uso de los
mtodos y tcnicas en la produccin animal.
Programa el control de la calidad de los
productos pecuario aplicando normas de
seguridad alimentaria.
Ejecutar y supervisar el manejo Determina los animales aptos para la

productivo y reproductivo de los reproduccin y produccin en base a
animales mayores para obtener una estndares productivos.
produccin eficiente. Ejecuta actividades reproductivas aplicando
tcnicas de reproduccin para mejorar la
calidad gentica de los animales.
Formula y prepara raciones alimenticias de
acuerdo a los requerimientos nutricionales
segn la especie y etapas de crianza teniendo
como referente la composicin qumica y
bromatolgica de los insumos.
Realiza actividades de manejo tecnificado en
las etapas de crianza para mejorar la
produccin animal.
Utiliza documentacin informacin tcnica para
registrar y rectificar las actividades de manejo
con fines de mejorar la produccin.
Elabora los procesos de transformacin de los
productos pecuarios en base a estndares de
calidad.
Realiza trabajo cooperativo en equipo
demostrando responsabilidad.
Evala los resultados econmicos de Evala los resultados econmicos de la

la produccin. produccin para determinar la rentabilidad.
Sustenta el informe tcnico de las diferentes
actividades realizadas en la produccin animal
en base a los resultados obtenidos.
Formula proyectos productivos en animales
mayores de acuerdo a la secuencia y
especificaciones tcnicas.
39
CONTENIDOS BSICOS
El Ganado vacuno
Tipos y razas. Caractersticas.
Anatoma y fisiologa del ganado a explotar.
Sistemas de crianza.
Instalaciones para la explotacin de ganado vacuno Tipos de

instalaciones. Caractersticas.
Equipamiento.
Normas de seguridad.
Desarrollo poblacional.
Manejo.
Manejo de la alimentacin
Aparato digestivo del ganado vacuno.
Necesidades nutricionales del ganado vacuno.
Tipos de alimentos. Composicin.
Tipos de pasto. Mtodos de pastoreo.
Conservacin de Forrajes. Especies y variedades ms importantes. Tcnicas de conservacin de pastos y
forrajes.
Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de raciones alimenticias.
Tablas de requerimientos alimenticios para ganado vacuno.
Manejo de la Reproduccin en ganado vacuno Anatoma y

Fisiologa del aparato reproductor.
Mejoramiento gentico.
Tcnicas de reproduccin. Cruce y seleccin de reproductores.
Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica. Labores de asistencia.
Diagnstico del estro (celo) y preez. Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto.
Manejo en las diferentes etapas.
Castracin, Identificacin, Descorne

Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de realizacin.
Mtodos y procedimientos para el descorne. Periodo de realizacin. Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis-
Ordeo
Leche. Definicin. Composicin.
Anatoma y Fisiologa de la ubre.
Instalaciones y equipos de ordeo. Funcionamiento. Limpieza y mantenimiento de los equipos de ordeo.
Procedimientos de estmulos para la bajada de la leche.
Nmero de ordeos al da.
Sistemas de ordeo. Equipos. Higiene en el ordeo
Profilaxis del ganado lechero.
Procedimientos de conservacin y almacenamiento de la leche.
Contaminacin de la leche. Refrigeracin
Sanidad en
ganado vacuno
Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administracin de medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos Prevencin. Desparasitacin.
Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.
Ganado porcino
Tipos y razas. Caractersticas
Anatoma y fisiologa del ganado porcino.
Instalaciones para ganado porcinos

Porquerizas.- Dimensiones. Caractersticas.
Equipamiento
Normas de higiene
Manejo de la alimentacin en una explotacin porcina Aparato

digestivo del ganado porcino.
Necesidades nutricionales del ganado porcino.
Tipos de alimentos.- Composicin.
Alimentos concentrados.- Materias primas. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de raciones alimenticias.
Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la reproduccin en ganado porcino

Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Sistemas de reproduccin. Cruce y seleccin de reproductores.
Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica. Labores de asistencia.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Preparacin del parto. Signos de parto. Momento del parto.
Descolmillado, castracin, identificacin y amputacin del rabo en porcinos. Mtodos y

procedimientos del descolmillado Mtodos y procedimientos de castracin.
Mtodos y procedimientos de la amputacin del rabo. Periodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.
Sanidad en ganado porcino

Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administracin de medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos Prevencin. Desparasitacin.
Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.
Ganado ovino y caprino

Tipos y razas. Caractersticas
Anatoma y fisiologa del ganado ovino y caprino.
41
Clasificacin.
Desarrollo poblacional.
Instalaciones para ganado ovino y caprino

Establo y priscos. - Dimensiones. Caractersticas.
Equipamiento
Normas de higiene
Manejo de la alimentacin para el ganado ovino y caprino Aparato

digestivo del ganado ovino y caprino.
Necesidades nutricionales del ganado ovino y caprino.
Tipos de alimentos.- Composicin.
Tipos de pasto.- Mtodos de pastoreo.
Conservacin de Forrajes.- Especies y variedades ms importantes. Tcnicas de conservacin de pastos y
forrajes.
Alimentos concentrados.- insumos. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de raciones alimenticias. Tablas
de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la Reproduccin en ganado ovino y caprino Anatoma y

Fisiologa del aparato reproductor.
Sistemas de reproduccin. Cruce y seleccin de reproductores.
Diagnstico del estro (celo) y preez. Cuidados de la hembra gestante Signos de parto. Momento
del parto.
Castracin e Identificacin en ganado ovino y caprino Mtodos y

procedimientos de castracin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.
Sanidad en ganado ovino y caprino

Factores epidemiolgicos
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de muestras
Tratamientos. Administracin de medicamentos
Plan profilctico: Aseo del animal. Aseo de las instalaciones. Aseo de los equipos Prevencin.
Desparasitacin. Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene
REQUERIMIENTOS MNIMOS
DE LOS DOCENTES
Especialidades de los docentes para impartir los mdulos profesionales o transversales de la carrera de
Produccin Agropecuaria
MDULO PROFESIONAL ESPECIALIDAD DEL TTULO PROFESIONAL

O TRANSVERSAL DOCENTE
1. Produccin de Cultivos Agronoma Ing. Agrnomo
2.Produccin de Animales Zootecnia Ing. Zootecnista,
Menores Med. Veterinario o
Zootecnista.
3.Proteccin Agropecuaria Agronoma / Medicina Med. Veterinario o Medico

Veterinaria Veterinario Zootecnista.
Ing. Agrnomo.
4.Produccin de plantas en Agronoma
vivero Ing. Agrnomo.
5. Produccin de animales Zootecnia Ing. Zootecnista, Med.
Mayores Veterinario.
DE LOS ESPACIOS E INSTALACIONES
Los espacios e instalaciones mnimas requeridas para brindar la carrera de Produccin

Agropecuaria
ESPACIO REQUERIDO REA

03 aulas pedaggicas 150 m2
01 Campo de experimentacin 100,000 m2

02 Almacenes (agrcolas y pecuarios) 600 m2
Talleres Laboratorios e instalaciones 600 m2
01 Casa de campo 110 m2
MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y SOFTWARE

- Material Bibliogrfico
BIBLIOGRAFIA
CANTIDA AUTOR TITULO EDITORIAL AO
D EDIC.
02 Diversos Mejoramiento Sin determinar
gentico
02 Diversos Propagacin d Sin determinar
plantas e
02 Diversos Botnica y Sin determinar
Fisiologa vegetal
02 Diversos Crianza de Sin determinar
animales menores
02 Diversos Crianza de aves Sin determinar
02 Diversos Alimentacin y Sin determinar
nutricin animal
02 Diversos Enfermedades de Sin determinar
animales
domsticos
02 Diversos Suelos y Sin determinar
fertilizacin
02 Diversos Entomologa Sin determinar
agrcola
02 Diversos Fitopatologa Sin determinar
agrcola
02 Diversos Maquinaria Sin determinar
agrcola
02 Diversos Topografa general Sin determinar
43
02 Diversos Crianza de ganado Sin determinar

vacuno
02 Diversos Crianza de ovinos Sin determinar
y caprinos
02 Diversos Crianza de Sin determinar
porcinos
02 Diversos Sistema de riego Sin determinar
tecnificado
02 Diversos Formulacin y Sin determinar
evaluacin
proyectos d
e
02 Diversos Gestin Sin determinar
empresarial
02 Diversos Cultivo de Maz Sin determinar
02 Diversos Cultivo de Sin determinar
Leguminosas
02 Diversos Cultivo de algodn Sin determinar
02 Diversos Cultivo de aj Sin determinar
esparrago
02 Diversos Cultivo de frutales Sin determinar
hortalizas
02 Diversos Cultivo de races y Sin determinar
tuberosas
02 Diversos Agroecologa Sin determinar
LISTADO DE SOFTWARE
CANTIDAD DENOMINACION DEL VERSION N LICENCIA TIPO

PROGRAMA VIGENTE SOFTWARE.
02 AutoCAD 2014
02 Interpretacin anlisis 2013
de suelos
02 Vademcum 2013
02 Plagas y enfermedades 2013
EQUIPOS Y MATERIALES PARA DESARROLLAR LOS MODULOS EDUCATIVOS
CANTIDA DENOMINACIN DEL EQUIPO O CARACTERISTICAS AO D

D MATERIAL TECNICAS FABRICACIN E
01 Equipo porttil de laboratorio de
suelos
01 Equipo de anlisis de agua
01 Equipos para identificacin de
plagas y enfermedades
01 Modulo para crianza de aves
01 Modulo para crianza de animales
menores
01 Mdulo de sanidad animal
01 Mdulo de herramientas
agrcolas
CONSEJERIA
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL.- Lograr que durante la permanencia del estudiante en el IESTP SJ, supere dificultades
de carcter acadmico, personal, social y econmico haciendo que su formacin profesional sea un xito.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.-
1.- Brindar orientacin en aspectos personales del estudiante, durante su permanencia en el IESTP SJ.
2.- Realizar acompaamiento en el proceso de aprendizaje y actividades administrativas que ejecuta el
estudiante.
3.- Inculcar valores para el buen desenvolvimiento del estudiante en sus prcticas pre profesionales y en la
insercin laboral.
AREAS DE ATENCION EN CONSEJERIA.
A.- Personal.- Familiares, relaciones interpersonales, embarazos no deseados, paternidad o maternidad

responsable, fallecimiento de padres o hermanos, etc.
Econmicos, pagos de matrcula, dificultades de alimentacin y alojamiento, necesidad de auto sostenimiento,
etc.
Actitudinal, falta de motivacin para desarrollar la carrera escogida, etc.
B.- Acadmico.- De aprendizaje, dificultades para aprender, falta de tcnicas de estudio, etc.
Matrcula, trmites extemporneos, conflicto con algn docente, desaprobacin de Unidades Didcticas, retraso
acadmico, hoja de evaluaciones (record), etc.
C.- Social.- Relaciones interpersonales conflictivas, sexualidad, drogadiccin, alcoholismo.
D.- Insercin Laboral.- Dificultades en la prctica pre profesional y en la ubicacin en un puesto de trabajo
luego de haber concluido su carrera profesional.
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABL S CRONOGRAMA

E SEMESTRE I SEMESTRE II
Bienvenida Recursos propios Docentes y Abril
cachimbo estudiantes
Aniversario de la Recursos propios Docentes y Junio
carrera estudiantes
Semana tcnica Recursos propios Docentes y Setiembre
estudiantes
Feria Agropecuaria Recursos propios Docentes y Octubre
estudiantes
Encuentro de Recursos propios Docentes y Noviembre
egresados estudiantes
SEGUIMIENTO Y MONITOREO DE LAS ACTIVIDADES
Para el seguimiento y monitoreo de las actividades, se elaborar formatos donde se registra el avance y
desarrollo de las diferentes actividades, debiendo previamente a toda actividad presentar un plan de trabajo
detallado y luego de culminado la actividad elaborar un informe donde se detalle los logros, las dificultades y
las recomendaciones que ayude a superar futuras actividades a realizar.
PRACTICA PRE PROFESIONAL.
45
La Prctica pre profesional, se ejecutar de acuerdo al reglamento de practica pre profesional, aprobado con
Resolucin Directoral en la cual se detalla los procedimientos desde el inicio de la gestin hasta el logro de la
certificacin modular como efecto de haber realizado la prctica pre profesional.

Diseño curricular de Producción Agropecuaria

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Diseño curricular de Producción Agropecuaria

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DISEO CURRICULAR BSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA

DISEO CURRICULAR BSICO

TINTAY PUNCU HUANCAVELICA

DISEO CURRICULAR BSICO DE

Denominacin de la Carrera Profesional:

De conformidad con las normas establecidas

Los Mdulos Tcnico Profesionales aprobados se certifican

Profesional Tcnico en PRODUCCIN AGROPECUARIA

Ing. Ing. Elber Juan, Cuellar Caro

JEFE DE UNIDAD ACADEMICA

JEFE DE AREA DE PRODUCCIN AGROPECUARIA

DOCENTES DE MDULOS TCNICO PROFESIONALES

El Ministerio de Educacin, dentro de su Plan Estratgico Institucional

A partir del ao 2010 la carrera profesional de Produccin Agropecuaria viene

Este nuevo modelo nos exige cambio de paradigmas educativos, mayor

En el ao 2010, luego de muchas experiencias y permanentes cambios en los

Tabla N 02: Itinerario Formativo de la Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria

Tabla N 03: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del I Semestre

Tabla N 04: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del II Semestre

Tabla N 05: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del III Semestre

Tabla N 06: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del IV Semestre

Tabla N 07: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del V Semestre

Tabla N 08: Organizacin de Mdulos / Unidades Didcticas del VI Semestre

PERFIL TCNICO PROFESIONAL

PERFIL PROFESIONAL : PRODUCCIN AGROPECUARIA

INSTITUCIN EDUCATIVA : INSTITUTO DE EDUCACION

Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para

a) Capacidades Tcnico Transformadoras

Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar los procesos de produccin,

Elaborar frmulas de alimentos balanceados para animales mayores y menores,

Organizar y supervisar el personal a su cargo para la ejecucin de las

c) Capacidades de cooperacin y comunicacin

Comprender e interpretar correctamente el lenguaje utilizado en los procesos

Intervenir oportunamente con criterio tcnico frente a situaciones imprevistas

El Profesional Tcnico en Produccin Agropecuaria es responsable de las

- Planificar, programar y supervisar las actividades para el desarrollo de los

3. EVOLUCIN PREVISIBLE DE LA PROFESIN

El concepto de buenas prcticas agropecuarias ha evolucionado en los ltimos

1. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin

2. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin

3. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevencin

4. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin

ESTRUCTURA DEL DISEO CURRICULAR BSICO

1. ENFOQUE DEL CURRCULO

El Diseo Curricular Bsico de la Educacin Superior Tecnolgica est basado en el

2. CARACTERSTICAS DEL CURRCULO

3. COMPONENTES DEL CURRCULO

La formacin transversal se implementa mediante mdulos transversales que reflejan

Est constituida por el conjunto de conocimientos cientficos y tecnolgicos, procedimientos, as

La prctica pre - profesional es el ejercicio de las capacidades adquiridas durante el tiempo de

El componente de consejera comprende el acompaamiento y orientacin a los estudiantes

4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS

TABLA N 01: ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS PARA LA CARRERA

COMPONENTES MDULOS HORAS

La duracin) de los estudios en la Educacin Superior Tecnolgica correspondiente a la Carrera

TOTAL HORAS Mdulos Transversales 8 1 8 6 6 7 33 33

TOTAL HORAS Y CRDITOS 576 5 5 5 5 5 137 137 33 33

UNIDADES DIDCTICAS ALTERNATIVAS

Horas por semestre Crditos Horas

MP No. 3 Instalaciones 4 (*) 3 72

ORGANIZACIN DE LOS MDULOS / UNIDADES DIDCTICAS

Comunicacin Interpretacin y Produccin de Textos 1.5 36

Matemtica Estadstica General 1.5 36