Ventajas competitivas

La regin noroeste cuenta con varios puertos de exportacin en Mexico

(Manzanillo, Mazatln, Guaymas, Puerto Peasco, Topolobampo, entre otros).

La regin produce variedades aptas para ser comercializadas en el mercado

nacional, internacional y para la produccin industrial.

Existe la infraestructura necesaria para exportar (carreteras, aeropuertos,

puertos martimos y vas frreas).

Cercana de la regin con Estados Unidos, mercado al que va dirigido

aproximadamente el 80.0% de las exportaciones de mango mexicano.

Los principales estados productores cuentan con una productividad ptima para
la exportacin, por arriba de la media nacional.

Los empaques de la regin han mejorado sus prcticas de manejo, lo que

permite enviar mango de mejor calidad al mercado extranjero.

La regin tiene un alto potencial productivo debido a su clima y a su suelo frtil.

Infraestructura para la comercializacin (empaques y agroindustrias)

reas de oportunidad

Apoyos de centros de investigacin, universidades y consultores para desarrollo

de proyectos que ayuden a mejorar las prcticas en el campo y en la
comercializacin del mango de la regin.

Creciente consumo de mango en Estados Unidos.

Tratados comerciales con Estados Unidos y Canad, Sudamrica, Europa y

Asia.

Creciente inters por el mango a nivel mundial.

Mayor industrializacin por falta de competidores locales y nacionales.

Ingreso a nuevos mercados extranjeros por el potencial productivo de la regin.

Descripcin de los productos

Ataulfo: Su fruto ha tenido gran aceptacin por su excelente calidad y resistencia

al manejo.

Tommy Atkins: Fruto de excelente calidad, predomina el color rojo, de forma

redonda y tamao mediano. La pulpa es jugosa con poco contenido de fibra. Tiene
la desventaja de que si no se corta en su madures ptima presenta problemas en
el manejo de postcosecha.

Procesados

Las principales alternativas de industrializacin/procesamiento del mango son las

siguientes:

Deshidratado;
Concentrado;
Cubos y rodajas congeladas;
Pur;
Mango en almbar;
Pulpa;
Yogurts;
Jugos y nctares;
Polvos, aceites esenciales, oleorresinas;
Ats, licores, etc.
Empaque y Embalaje
Empaque

El empaque se lleva a cabo en bandejas de cartn corrugado de 10 libras (4.5

kilogramos) en el que se colocan 8, 16, 12, 14, 16, 18 20 piezas de mango. Los
tamaos medianos (calibre 10, 12, y 14, con un peso unitario aproximado de 350 a
450 gramos) son los ms demandados por el mercado y alcanzan una mejor
cotizacin en los diferentes mercados.

Las bandejas de cartn corrugado generalmente presentan agujeros de

respiracin para asegurar una buena ventilacin del producto. Generalmente,
estos empaques tienen una dimensin de 60 x 40 cm, 50 x 30 cm de 40 x 30 cm
de base, lo que permite que sean acomodados en pallets de madera de 100 x 120
cm.

As mismo, las bandejas deben de contener los siguientes elementos:

Etiquetado - la bandeja debe de presentar de forma visible, legible e indeleble de

un mismo lado la informacin del producto.

Identificacin - nombre, direccin, identificacin simblica del empacador o

productor.

Naturaleza del producto - se debe de especificar que son mangos, as como

indicar la variedad.

Origen - Nombre del pas productor as como la zona de produccin regional o

local.

Caractersticas comerciales - categora, calibre, peso mnimo y mximo y

nmero de piezas.

Presentacin - para los mercados de Estados Unidos, Canad y la Comunidad

Econmica Europea, la presentacin no es un punto importante ya que el
empaque se exhibe con las dems frutas en los rincones que los supermercados
destinan a los productos exticos. La presentacin utilizada en Japn es de una
o dos piezas, enfundadas en un protector de polietileno, envasada en una caja
especial. Esta presentacin es demandada por el cliente japons.
Estructura de la cadena de valor (Precios y mrgenes)

Transporte Nacional e Internacional

Comnmente, para la transportacin de mango, se utilizan trilers refrigerados con

capacidad para 24 toneladas. Por lo general estos trilers son utilizados desde
que el producto sale de la empacadora, hasta que llega a las bodegas del
comprador o al punto de venta, y si es necesario, pasando por las aduanas
correspondientes.

Cuando el mango tiene como destino el mercado europeo o japons,

generalmente se utiliza el transporte areo.

Cuando es este el caso, el mango es transportado en triler refrigerado, de la

empacadora a las bodegas de la terminal area. Previo a su embarque, este es
colocado en contenedores refrigerados para su transporte para finalmente ser
embarcado.

Para llevar a cabo la transportacin del mango es necesario seguir diversas

regulaciones internacionales con respecto a su nivel de calidad, as como
disposiciones especficas para su empaque y envasado.

Las normas aplicables incluyen:

Cdigo internacional recomendado de prcticas para el envasado y transporte

de frutas y hortalizas frescas CAC/RCP 44 1995

Norma General del Codex para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados

(CODEX STAN 1-1985, Rev. 2-1999)

Otras disposiciones sealadas por la U.S. Departament of Agriculture (USDA),

Animal and Plant Healh Inspection Service (APHIS) y la Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA).
Caractersticas de Calidad Mnimas
Enteros, con la forma caracterstica de la variedad.
De aspecto fresco y consistencia firme.
Sanos, libres de ataque de insectos, o enfermedades que impidan el
consumo.
Limpios, exentos de olores, sabores o materias extraas visibles.
Libres de magulladuras profundas, humedad exterior anormal.
Exentos de dao causado por variaciones de temperatura.
Exentos de daos causados por plagas.
Si los mangos tienen pednculo la longitud no ser superior a 1 cm.
El grado de desarrollo y el estado del mango deben permitir el transporte y
manipulacin de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino.
Caractersticas de Calidad Mnimas
Enteros, con la forma caracterstica de la variedad.
De aspecto fresco y consistencia firme.
Sanos, libres de ataque de insectos, o enfermedades que impidan el
consumo.
Limpios, exentos de olores, sabores o materias extraas visibles.
Libres de magulladuras profundas, humedad exterior anormal.
Exentos de dao causado por variaciones de temperatura.
Exentos de daos causados por plagas.
Si los mangos tienen pednculo la longitud no ser superior a 1 cm.
El grado de desarrollo y el estado del mango deben permitir el transporte y
manipulacin de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino.
Red de distribucin