FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

INFORME DE LABORATORIO

DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD EN LOS FLUDOS

Prctica N 5

Autor(es):

DIAZ FLORES, Rusmel

FERNNDEZ MARTINEZ, Arturo
FERNNDEZ TENORIO, Nelvita
PUCHURI RIVAS, Susan
PLASENCIA GAMARRA, Bladimir

Asesor:

Ing. Robert Vega Barrantes

Lima - Per

2016 II

Fecha de Entrega:

7 de Diciembre del 2016

 NDICE

I. INTRODUCCIN........................................................................................... 3
II. PARTE EXPERIMENTAL................................................................................. 3
2.1. MATERIALES......................................................................................... 3
2.2. CARACTERSTICAS DE LAS SUSTANCIAS...............................................4
2.3. PROCEDIMIENTO.................................................................................. 5
2.3.1. OBTENCIN DE LA VISCOSIDAD.....................................................6
III. RESULTADOS.............................................................................................. 7
IV. CUESTIONARIO.......................................................................................... 7
V. BIBLIOGRAFA............................................................................................. 9
I. INTRODUCCIN

La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales.

Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los
fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de
viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones.
La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento. Un
procedimiento para medir coeficientes de viscosidad utiliza un pequeo
recipiente que tiene en el fondo un orificio de dimensiones determinadas. Se
vierte dentro del recipiente un volumen tambin determinado de lquido y
se mide el tiempo necesario para que el lquido salga a travs del orificio. El
coeficiente de viscosidad se determina entonces mediante una frmula
emprica:

gr.s
dinas s2 gr
1poise 1p
cm.cmcm.cmcm.s

II. PARTE EXPERIMENTAL

Al finalizar la prctica N 9, los estudiantes explican y determinan en forma

cuantitativa, el coeficiente de viscosidad de un lquido (acetona alcohol,
otros) en funcin de otro conocido.

2.1. MATERIALES
01 Viscosmetro OSTWALD
01 Cronmetro
01 Vaso pirex graduado 01 Termmetro

3
 01 Tubo graduado con lquido de viscosidad desconocida 01 Tubo
graduado con agua
01 Pinza de agarradera 200 ml aceite de ricino 200 ml de acetona
200ml de agua
200ml de leche
01 cocina elctrica

2.2. CARACTERSTICAS DE LAS SUSTANCIAS

Sustancia Toxicidad Manejo En caso de accidente

Inhalacin: irritacin Utilizar bata, lentes Inhalacin:
de ojos nariz y de seguridad, transportar al
trquea. guantes de hule intoxicado a una
Acetona En concentraciones natural o neopreno, zona bien ventilada.
altas puede afectar al en una zona bien Si no respira, dar
sistema nervioso ventilada, de respiracin artificial.
central, preferencia en una Mantenerlo caliente
presentndose dolor cmara. Evitar el y en reposo. Si es
de cabeza y contacto prolongado necesario,
cansancio. de la piel. No debe administrar oxgeno.
Contacto con ojos: utilizarse lentes de Ojos: Lvelos con
irrita, lagrimeo y contacto cuando se agua o disolucin
fluido nasal; dao a maneje este salina.
la crnea. producto. Piel: Lavar el rea
Contacto con la piel: Al trasvasar con agua y jabn.
resequedad, pequeas cantidades Elimine la ropa
agrietami-ento y con pipeta, siempre contaminada.
dermatitis. utilizar propi-petas, Ingestin: Lavar la
Ingestin: Causa nunca aspirar con la boca con agua.
irrita-cin gstrica, boca. Tomando agua. No
dolor y vmito. inducir el vmito.
Transportar al
Hospital tan pronto
como sea posible.
Tos, fatiga. No comer, ni beber, Aire limpio, reposo.
Somnolen-cia. Piel ni fumar durante el Quitar las ropas

4
 Alcohol seca enrojeci-miento. trabajo. Usar Gafas contaminadas. Lavar
Dolor, sensa-cin de ajustadas de con agua y jabn.
quemazn. Dolor de seguridad. Guantes Asistencia mdica.
cabeza, confu-sin de proteccin. Enjuagar la boca.
vrtigo, prdida del Ventilacin,
conocimiento. extraccin localizada
o proteccin
respiratoria.

Constante Compue Temperatur Tiempo Densidad Viscosidad

del sto a (cP)
viscosmetr
o
27 C 77,8 s 0,9889 0,8448 cP
0.01098 Agua g/ml
Pa.s 35 C 71,4 s 0,96696 0,7581 cP
g/ml
45 C 65,7 s 0,96449 0,6958 cP
g/ml
27 C 33,6 s 0,7113 0.3504 cP
0,01128 Acetona g/ml
Pa.s 35 C 30,7 s 0, 6421 0,3220 cP
g/ml
45 C 25,5 s 0,6095 0,2767 cP
g/ml
27 C 98,0 s 0,8592 1,1820 cP
0,0108 Pa.s Etanol g/ml
35 C 71,6 s 0,8574 0,9603 cP
g/ml
45 C 55,1 s 0,8511 0,7992 cP
g/ml

2.3. PROCEDIMIENTO

1) Vierta l lquido (agua) al bulbo C del viscosmetro.

2) Una vez lleno, insufle aire por la rama ancha hasta hacer subir la
superficie del lquido por la otra rama a la seal A, cubra con el dedo de la
rama ancha para que el lquido no descienda por gravedad.
3) Sumerja el viscosmetro a un bao de temperatura indicada
4) Destape la rama ancha y tomar el tiempo que tarda el menisco en
pasar de la seal A a la seal B.
5) Repita el mismo procedimiento con l lquido B leche cuya viscosidad
desea terminar.
6) Reemplace los valores en la ecuacin:

5
7) Anote la temperatura de cada caso

2.3.1. OBTENCIN DE LA VISCOSIDAD

Dato:

T leche =26,5 C

T H O=27 C
2

gr

leche =1,0265
ml
gr

H O =0,9889
2
ml
t (tiempo)leche =2,23 min=143 s

t (tiempo) H O =77,8 s
2

n H O =0,8448
2 cP

6
 gr
1,0265 x 143 s
nleche ml
=
0,8448 cP gr
0,9889 x 77,8 s
ml

gr
0,8448 cP x(1,0265 x 143 s)
ml
nleche =
gr
0,9889 x 77,8 s
ml

nleche =1,6118 cP

III. RESULTADOS

TABLA 1

VALORES TERICOS DE LA VISCOSIDAD DE LA LECHE:

T C Poise (agua) Centipoise (leche)

27 84,48 P 1,6118 cP

A partir de la viscosidad terica del agua y los datos obtenidos en el

experimento de hallar la densidad de la leche, hemos logrado desarrollar su
viscosidad.

IV. CUESTIONARIO

1. Qu entiende por viscosidad? Importancia. Mencione sus unidades

La viscosidad es una magnitud que representa la "resistencia a fluir" o

densidad de un fluido. A mayor viscosidad, ms espeso es el fluido; y a
menor viscosidad, menos espeso. El trmino viscosidad viene de la palabra
latina viscum, que en botnica designa al murdago comn, y hace alusin
al tpico zumo espeso de sus bayas. De este zumo se preparaba la "liga",
una masa pegajosa usada para cazar pjaros. "Viscoso" significa, por lo
tanto, "espeso como liga".

Por otro lado, la viscosidad en de gran importancia en el rea de flujo de

fluidos que es una rama de la ingeniera, nos dice la resistencia que

7
presentara un fluido a ser trasportado de un punto a otro, al disear por
ejemplo una red de tubera se debe de tener presente la viscosidad del
fluido que ser trasportado para determinar la bomba, o bombas que sern
necesarias para su trasporte. La viscosidad se emplea para caracterizar al
fluido del que se trate y se utiliza para predecir su comportamiento, en el
desarrollo de diferentes equipos, investiga sobre los fluidos newtonianos y
los no newtonianos eso es bsico en la viscosidad y te dar una mejor idea
de lo que se trata.

Las unidades de la viscosidad se representa, en el SI (Sistema Internacional

de Unidades), la unidad fsica de viscosidad dinmica es el pascal-segundo
(Pas), que corresponde exactamente a 1 Ns/m o 1 kg/ (ms). La unidad cgs
para la viscosidad dinmica es el poise (1 poise (P) 1g(scm)1 1
dinascm2 0,1 Pas), cuyo nombre homenajea al fisilogo francs Jean
Lonard Marie Poiseuille (1799-1869). Se suele usar ms su submltiplo el
centipoise (cP). El centipoise es ms usado debido a que el agua tiene una
viscosidad de 1,0020 cP a 20 C.

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cms) = 0,1 Pas.1

1 centipoise = 10-3 Pas 2

En el sistema imperial, el Reyn fue nombrado en honor de Osborne

Reynolds:

1 Reyn = 1 lb f s in-2 = 6, 89476 106 cP = 6890 Pa s

2. Cmo puede relacionar su experiencia realizada en el laboratorio en
su actividad profesional?

Considero que conocer la viscosidad de un fluido es importante en

Ingeniera (qumica por ejemplo) para el diseo de equipo de procesos (para
disear bombas, intercambiadores de calor, secadores, etc.)

Tambin es importante en Ingeniera de Alimentos tanto para establecer

condiciones de proceso (transporte de fluidos, intercambio de calor o
secado) y como parmetro de control de la calidad, ya que la viscosidad es
una propiedad fisicoqumica que influye en la textura y percepcin de un
alimento fluido al ser ingerido por el consumidor (tener una viscosidad
adecuada el yogurt, la crema o una bebida refrescante).

3. La viscosidad de los lquidos depende de la temperatura,

observndose una disminucin rpida al incremento de la misma. A
que conclusin llegara usted.

La viscosidad de un lquido puro varia, en su mayor parte, acorde con la

temperatura. La presin tiene un efecto pequeo (muy inferior al de la
temperatura).

8
Por ejemplo, el aceite de motor es mucho menos viscoso a temperaturas
elevadas que cuando el motor esta fro, o durante el invierno.
La viscosidad de un lquido disminuye al aumentar la temperatura y
aumenta al crecer la presin.
En los lquidos, hay una relacin exponencial entre la presin y la
temperatura Por consiguiente, a mayor presin, mayor temperatura, menor
viscosidad.

4. Graficar viscosidad vs temperatura

Esta es una tabla que grafica la viscosidad de los aceites de transmisin de

automviles y esta cambia en funcin a que temperatura de trabajo se
encuentra.

Fuente: https://www.google.com.pe/search?q=diagrama+viscosidad+vs+temperatura

V. BIBLIOGRAFA

1. Wilson J, Fsica, Mxico, Ed. Prentice Hall; 1996

2. Sears, Zemansky, Young, Freedman, Fsica Universitaria, Mxico:
Addison- Wesley Longman; 2004.
3. Serway R, Faughn J, Fsica, Mxico: Editorial Prentice Hall; 2001