DISTRIBUTIVO GENERAL

OBJETIVO:
Investigar y conocer la importancia de los elementos nutricionales como Minerales, Vitaminas y aminocidos e
INSTRUCCINES:
Buscar su nombre en el cuadro respectivo de vitaminas, aminoacidos o minerales y llenar el elemento/s en las
Al consultar la informacin hacerla en los libros que estan mencionados en el silabus, en Biblioteca de la PUCE

La informacion debe ser consultada para alimentacin y nutricion animal, no se tomar en cuenta la informaci

Realizar la consulta individual y por separado de todos los elementos asignados y llenar en el cuadro anexo,
Resumir, redactar y preparar un documento para compartir por Drive elevar al aula virtual.

Estudiar el contenido consultado y preparado, pues ser tomado en cuenta como material de estudio para el e
Los textos que se pueden emplear para la consulta son los que se encuentran en el silabo expuesto, es decir E
http://proteinas.org.es/aminoacidos
http://www.hispagimnasios.com/a_nutric/aminoacidos.php
http://www.fundacionfedna.org/
TIVO GENERAL

Minerales, Vitaminas y aminocidos en nutricin animal

minerales y llenar el elemento/s en las casillas respectivas de manera resumida

en el silabus, en Biblioteca de la PUCESI existen dos de ellos. Shimada y Mac Donald

, no se tomar en cuenta la informacin tomada de bases de nutricion humana.

gnados y llenar en el cuadro anexo,

var al aula virtual.

nta como material de estudio para el examen de la primera nota parcial

entran en el silabo expuesto, es decir Ensminger, Mac Donald y Shimada, adems de
 CUADRO RESUMEN DE AMINOACIDOS PARA ALIMENTACION ANIMA
Tipo de elemento, Fuente en que se encuentra, Principales Funciones que cumple, Alteracione
1 VALINA, VITAMINA D, MOLIBDENO
2 TRIFTOFANO, BIOTINA, CLORO
3 TREONINA, VITAMINA B12, SODIO
4 PROLINA, VITAMINA E, ZINC
5 METIONINA, RIVOFLAVINA, FLUOR
6 LISINA, VITAMINA A, YODO
7 LEUCINA, TIROSINA, COBRE
8 ISOLEUCINA, HIDROXIPROLINA, HIERRO
9 HISTIDINA, SERINA, PIRIDOXINA
10 GLUTAMINA, ACIDO PANTOTENICO, COBALTO
11 FENILALANINA, VITAMINA C, MANGANESO
12 CISTINA, VITAMINA K, SILICIO
13 CISTEINA, TIAMINA, AZUFRE
14 ASPARAGINA, VITAMINA A, POTASIO
15 ARGININA, GLICINA, NIACINA
16 ALANINA, ACIDO FOLICO, MAGNESIO
17 ACIDO GLUTAMICO, INOSITOL, CROMO
18 ACIDO ASPARTICO, COLINA, SELENIO
MINOACIDOS PARA ALIMENTACION ANIMAL
e encuentra, Principales Funciones que cumple, Alteraciones por su deficiencia, sintomas de toxicidad por su exc
MENDEZ GONZALEZ SANTIAGO MIGUEL
LANDAZURI PORTILLA JORGE DAVID
IBARRA ESTEVEZ EMERSON ROBERTO
MINDA BURBANO GABRIEL ALEJANDRO
HIDALGO GUAMAN CARLOS ANDRES
FUENTES URBINA FRANKLIN FERNANDO
CUEVA NARVAEZ JOHANNA MARIBEL
CHUSQUILLO GUANDINANGO KATHERINE
CHANDI POZO GUILLERMO ALEXANDER
VIVEROS JULIO JOSE ANDRES
HERNANDEZ BRYAN
ROMO PEDRO
REVELO CHAMORRO GIANINA ISABEL
MORALES MORENO ALEX PAUL
ANDRADE NAVARRETE ERICK ARIEL
MIRANDA BRITO WENDY ESTEFANIA
RUIZ VILLACIS EVELIN LIZETH
QUIROZ PUETATE SANDRA INES
N ANIMAL
, Alteraciones por su deficiencia, sintomas de toxicidad por su exc ESTADO
smmendez@pucesi.edu.ec EXPONE SUBE INFORMACIN
david23lan@hotmail.com NO EXPONE NO RESUME INF
erobert44@hotmail.es EXPONE SUBE INFORMACIN
gabitoalejandro_95@hotmail.com EXPONE SUBE INFORMACIN
carlos_a_hidalgo_g@hotmail.es EXPONE NO RESUME INF
frankchical@gmail.com. NO EXPONE NO RESUME INF
johannac985@gmail.com NO EXPONE NO RESUME INF
kjchusquillo@pucesi.edu.ec NO EXPONE NO RESUME INF
alexanderchp17@gmail.com NO EXPONE NO RESUME INF
joseandresviveros@hotmail.com EXPONE SUBE INFORMACIN
brayancini@hotmailcom NO EXPONE NO RESUME INF
romopalaciospedro@hotmail.com NO EXPONE NO RESUME INF
Isabellareve578@gmail.com NO EXPONE NO RESUME INF
apmorales@pucesi.edu.ec EXPONE SUBE INFORMACIN
arielick25@gmail.com EXPONE NO RESUME INF
estefy_my11@hotmail.com EXPONE NO RESUME INF
evelinda_17@live.com EXPONE NO RESUME INF
sandraquiroz973@gmail.com EXPONE SUBE INFORMACIN
RMACIN

RMACIN
RMACIN

RMACIN

RMACIN

RMACIN
DE AMINOACIDOS PARA ALIMENTACION ANIMAL

TIPO (esencial
AMINOACIDO
ALUMNO o no esencial)

LISINA Esencial

METIONINA esencial

TREONINA Esencial

TRIFTOFANO Esencial

HISTIDINA Esencial

ISOLEUCINA Esencial

LEUCINA Escencial
FENILALANI
Esencial
NA

FENILALANI
Esencial
NA

VALINA Esencial

Esencial
GLUTAMINA (Condicional)

ARGININA No esencial

ALANINA No esencial
ASPARAGINA No Esencial

ACIDO
no esencial
ASPARTICO

CISTEINA No esencial

CISTINA No esencial

ACIDO
No Esencial
GLUTAMICO

GLICINA No Esencial
SERINA No esencial

No esencial.
HIDROXIPRO
(aa
LINA especiales.

PROLINA No esencial

TIROSINA No esencial
ANIMAL

FUENTES

Origen Animal: Harina de carne

Harina de Pescado
Harina de sangre
Origen Vegetal:Harina de soya
Harina de arroz

Produccion quimica
Origen animal: harina de carne
suero de leche harina de pescado
harina de sangre harina de hueso

Alimentos de origen vegetal: Cereales

integrales Legumbres
Verduras y hortalizas.
Alimentos de origen animal: *Harina de
Cebada, trigo, maiz, soya
pescado. Harina de carne.
Es producido y secretado por el estmago
y el duodeno

Harina de pescado, gluten de soya, Maiz,

Sorgo, polvillo de arroz y harina de sangre

Frutos secos, legumbre, espinacas, cereal,

algas marinas

Origen Animal: Harina de carne, harina de

pescado, residuos lacteos y olos de huevos
Origen Animal: Harina de carne, harina de
pescado
Origen Vegetal: Harina de cereales,
esparragos.

Origen Animal: Harina de carne, harina de

pescado
Origen Vegetal: Harina de cereales,
esparragos.

Gluten de trigo (40%)

Soya
Cebada
Espinaca.

Fuente animal: Harina de pescado. Fuente

vegetal: Harina de de semillas, harina de
soya, harina de cereales

Fuente animal: Harina de pescado. Fuente

vegetal: Harina de leguminosas, harina de
de semillas
En mayores cantidades se encuentra en;
Harina de pescado, harina de sangre,
harina de hueso, suero de leche
y en menores cantidades en pastos y
cereales, Maiz, Sorgo, gluten de soya,
polvillo de arroz, Avena y Alfalfa.

Maz, lechuga, cereales, semillas de girasol,

melaza, derivados lcteos, la soja, cereales
como avena,maz, melaza

soya, germen de trigo

Origen Animal:Harina de carne

Harina de PescadoOrigen Vegetal:
Harina de Legumbres: Harina de soya
Salvado de avena
Harina de semillas

Origen Animal: Harina de carne

harina de pescado
suero de leche
derivados lacteos
Origen Vegetal:
Harina de cereales
forrajes verdes

Verduras y hortalizas (zanahoria,

remolacha).
Cereales (cebada, centeno, arroz).
Patata.
Nueces, almendras
Alimentos de origen animal: Harina de
carnes. Harina de pescado. leche.
Alimentos de origen vegetal: Vegetales.
Legumbres. Cereales integrales.

Es un derivado de los aminocidos

comunes. Por ejemplo, el colgeno,
protena fibrosa del tejido conectivo,
contiene hidroxiprolina, que es un derivado
hidroxilado de la prolina

harina de pescado, subproductos lacteos,

arroz, semillas, cereales, forraje verde
Alimentos de origen animal: harina de
carne, pescado, subproductos lcteos.
Alimentos de origen vegetal: cereales
integrales, harinas de semillas y frutos
secos.
 FUNCIONES

Garantiza la absorcin adecuada de Ca.

Mantiene un adecuado equilibrio de Nitrgeno en animales adultos.
Incremento en la ganancia de peso corporal y conversin
alimenticia.
Ayuda a la produccin de anticuerpos.
Ayuda ala formacin de colgeno.

Buena formacion de la piel, el pelo , uas pezuas y cascos

Fundamental para sintetizar tanto taurina como cistena.
Ayuda en la descomposicin de las grasas.
contrarest y Disminuye la debilidad muscular.
Reduce el nivel de histamina en el organismo.
Funciona como antioxidante,
previene la acumulacin de grasa en arterias e hgado, esencial para
la formacin de colgeno,

Ayuda a mantener la cantidad adecuada de proteinas en el cuerpo,

para la formacin de colgeno, elastina en tejidos y esmalte de los
dientes
Tambin le han encontrado propiedades antidepresivas.
Acta como
Evita o relajante
previene natural.
la acumulacin de grasas en el hgado
Interviene en el sistema inmunolgico.
Forma parte de una serie de rutas metablicas que regulan el
comportamiento, el apetito y la actividad gstrica.
Acta a nivel del cerebro estimulando la ingesta de alimento.
Es un precursor de la niacina
Es importante en la etapa de desarrollo o crecimiento del animal,
ayuda al correcto funcionamiento de hormona de crecimiento
Desarrollo de los tejidos musculares
Es unos de los aminocidos importante en la produccin de lana
Produccin de globulos rojos y globulos blancos

Sntesis de hemoglobina y para la regulacin de niveles sanguneos

de glucosa, resistencia a enfermedades cardiovasculares.

Forma parte del cdigo genetico

Ayuda en la formacin de tejido muscular
Ayuda a mantener equilibrados los niveles de azcar en la sangre
Ayuda a aumentar la produccin de la hormona de crecimiento,
Imprescindible en la curacin de heridas.
Acta como un estimulante cerebral
Ayuda a regular el ritmo cardaco
Promueve el estado de alerta y la vitalidad
Recuperacin y desarrollo de tejidos
Refuerza el sistema inmunolgico

Acta como un estimulante cerebral

Ayuda a regular el ritmo cardaco
Promueve el estado de alerta y la vitalidad
Recuperacin y desarrollo de tejidos
Refuerza el sistema inmunolgico

Aminocido esencial de cadena ramificada, acta normalmente como

el quinto aminocido en cerdos y el cuarto en aves.
Precursor de la actividad energtica de los msculos adems de
desarrollar colgeno en la actividad ms concreta para formar
cartlagos y tejido conectivo.
Ayuda a la generacin de tejidos musculares para animales en
crecimiento y engorde.
Al interactuar con la deposicin proteica corporal ayuda a mantener
niveles normales de nitrgeno.
A base de la valina ayuda a generar anticuerpos indispensables para
mejorar la inmunidad corporal evitando la propagacin de grmenes.
Es el substrato energtico ms importante para las clulas de
divisin rpida, como enterocitos, linfocitos, macrfagos y clulas
renales.
Mejora la funcin inmune (desempeo de lechones recin
destetados y pollos de engorde).
Fuente de nitrgeno para sntesis de aminocidos y otros
compuestos nitrogenados.
Salud intestinal y renovacin de la mucosa..
Permite realizar desintoxicacin heptica, neutralizando el amonaco.
Contribuye a la curacin y reparacion de tejidos. Desempea un
papel fundamental en el metabolismo muscular.
Moviliza y almacena el exceso de nitrogeno.

Se la utiliza como fuente de energa para los msculos, el cerebro y

el sistema nervioso.
Esta involucrada en el metabolismo de la vitamina B6. Ayuda a
metabolizar el azcar y los cidos orgnicos.
Puede ayudar en la estimulacin de anticuerpos.
Puede ayudar a estabilizar los niveles de azcar en sangre.
Ayuda a eliminar sustancias que pueden resultar txicas en el
organismo.
Es importante en los procesos metabolicos del sistema nervioso
central
Ayuda al correcto funcionamiento de la actividad cerebral
Ayuda a sintetizar la masa muscular

Acta como neurotransmisor ante transtornos neuronales, protege al

sistema nervioso
rejuvenece la actividad celular, la formacin de clulas y el
metabolismo.
Protege el hgado, ayudando a la expulsin de amoniaco y se
combina con otros aminocidos para formar molculas que absorben
las toxinas y sacarlas de la circulacin sangunea.
Tambin ayuda a facilitar la circulacin de ciertos minerales a travs
de la mucosa intestinal, en la sangre y las clulas y ayuda a la
funcin del ARN y ADN

Accion antioxidante,
cicatrizacion de tejidos,
formacion de pelo.

Inteviene en la desintoxicacin.
Es muy importante en la sistenss de Insulina.
Interviene en las reacciones de ciertas molculas a las insulina.
Promueve el metabolismo de otras protenas en los folculos de la
piel del animal.

transporta energa.
Participa en la sntesis de las protenas.
Interfiere en la absorcin de: glucosa, cidos grasos y minerales.
Interviene en la produccin del cido clorhdrico del estmago,
ayudando a la digestin.
Es un neurotransmisor del sistema nervioso central, la mdula
espinal y el cerebro.

Reduce el dao heptico.

Disminuye el exceso de cido en el estmago.
Colabora en la sntesis de la hemoglobina y el colgeno.
Mantiene en buen estado el sistema nervioso central.
Ayuda a mantener una piel sana.
Mejora el sistema inmune.
Colabora en desintoxicar el organismo de sustancias nocivas.
Ayuda a que las heridas sanen ms rpidamente.
Importante en la formacin de colgeno, elastina.
Es utilizada en primer lugar para la sntesis de mucina.
Acta como precursor de la glicina y la serina en el metabolismo.
Previene la acumulacin de grasa en el hgado.

Los colgenos son las protenas principales de los tejidos onectivos y

representan, aproximadamente, el 30% del total de la protena del
organismo de los mamferos. Segn se ha indicado, el aminocido
hidroxiprolina es un componente importante del colgeno.

Mejorar la textura de la piel,

produccion de colageno,
Relacionado con la sntesis de neurotransmisores.
cicatrizacion de cartilagos,
Es precursor de la adrenalina y la dopamina, una sustancia
fortalece articulaciones, tendones y musculos del corazon, mantiene
ntimamente relacionada con los estados de humor, suprime el
sano los tejidos conectivos
apetito y ayuda a reducir la grasa corporal.
Junto al yodo, es necesaria para la fabricacin de hormonas
tiroideas.
Dr. Manly Espinosa B
Participa en las funciones de las glndulas suprarrenales, tiroides y
la pituitaria
Potencia el rendimiento muscular
 DEFICIENCIA (Causas)

Deficiencia en la respuesta inmunitaria.

Alteraciones gstricas.
Falta de apetito
Anemia

Dao heptico, perdida de elasticidad de la piel, mala conversin

alimenticia y cada de la inmunidad.
atrofia muscular
crecimiento lento
disminucin de la fortaleza en los huesos
hgado graso

Disminuye el crecimiento y la utilizacin del alimento como la

deficiencia de otros aminoacidos y proteinas.
Puede llegar a ser limitante en la dieta de los
animales y mascotas.
Se puede suplementar para equilibrar el contenido del
aminocido en la dieta y cumplir con el requerimiento diettico
en los alimentos de animales de compaa y de las aves y
cerdos.

La histidina es el primer aminocido limitante para la secrecin

de la protena lctea
Problemas reproductivos

Retarda en cicatrizar heridas ,

Problemas en el higado,
Problemas en la alteracion de la glucosa.
Susceptible a Infecciones bacterianas y fngicas.

Falta de cicatrizacin de heridas y traumatismos Mayor

predisposicin a padecer lesiones el el hgado Alteraciones de la
conducta Alteraciones de la glucosa Alternaciones de la masa
muscular Deficiencia en el crecimiento.
Sintomas nerviosos
Falta de reflejos y reaccin
Alteraciones del ritmo cardaco
Afecta al cerebro durante el crecimiento y el desarrollo

Sintomas nerviosos
Falta de reflejos y reaccin
Alteraciones del ritmo cardaco
Afecta al cerebro durante el crecimiento y el desarrollo

Al pertenecer en los aminocidos esenciales la deficiencia en

monogastricos seria por la falta de proporciones de valina en los
alimentos y en animales poligstricos el mal funcionamiento y
perdida de microorganismos que ayuden a sintetizarla esto
ocasionara:
Reduccin del apetito y el consumo de alimentos.
Problemas hepticos.
Disminucin de masa muscular.
McDonal, E., & Greenhalgh, M. (1999). Nutricin Animal.
Zaragoza: Acribia.

Atrofia de las vellosidades intestinales, comn durante el destete

de lechones.
Aumento de la susceptibilidad a infecciones.
Prdida de peso.

Mayor predisposicion a alteraciones hepticas. Mala cicatrizacin

de heridas.

Alteraciones de la glucosa.
Susceptibilidad a infecciones.
Debilidad muscular.
Alteraciones del sistema nervioso, ausencia de reflejos.
Alteraciones en el sistema nervioso
Alteraciones metabolicas
Alteraciones en la funciones cerebrales

Bajo nivel de desciende la energa celular ocasionando fatiga

crnica y cansancio Alteraciones del sistema nervioso,
Alteraciones metablicas, transtornos hepticos por
intoxicacin, trastornos hepticos.

problemas con la vision,

anomalias en la piel.

Deficiente crecimiento de lana.

Escaso crecimiento del vellon en el caso de ovejas.
Reduce la tasa de crecimiento y reduce el contenido de sulfuro
en la lana.

Alteraciones graves en la plasticidad neuronal.

Alteraciones importantes del sistema nervioso.
Falta de reflejos.

Fragilidad manifiesta de cartlagos, huesos y tendones.

Curacin excesivamente lenta de las heridas.
Sistema inmune frgil.
Acumulamiento de la cantidad de grasas.
Baja produccin de mucina.
Baja produccin de colgeno, elastina.

La hidroxilacin de la prolina, para formar hidroxiprolina, requiere

la presencia de la vitamina C de modo que si existe una
deficiencia en dicha vitamina, las fibras de colgeno se debilitan
y pueden dar lugar a lesiones en las ecas y la piel.

Retraso de cicatrizacion, alteraciones cardiovasculares, debilidad

en ligamentos y tendones, retrazo en la recuperacion del tejido
conectivo
Alteraciones de la tiroides.
Alteraciones en los cambios de humor y conducta.
Albinismo.
Mayor predisposicin a padecer estrs.
 CUADRO RESUMEN DE VITAMIN
TIPO (lipo o
VITAMINA
ALUMNO hidrosoluble)
FUENTES Vitamina A
Hidrosoluble

HIDALGO Riboflamina B2:

HERNANDES Vitamina C
B12
Hidrosoluble
IBARRA Cianocobalamina-
cobalamina
BIOTINA vitamina B8
LANDAZURI
o Vitamina H.
Liposoluble

MENDEZ Vitamina D
 MINDA Vitamina E

Liposoluble
CIDO FOLICO
MIRANDA
vitamina B9.

MORALES Vitamina A

liposoluble
 hidrosoluble

QUIROZ COLINA

REVELO Tiamina B1:

ROMO vitamina K
RUIZ INOSITOL

VIVEROS Acido Pantotnico Hidrosoluble

ANDRADE Niacina B3:

CHANDI Piridoxina B6:
CUADRO RESUMEN DE VITAMINAS PARA ALIMENTACION ANIMAL

FUENTES FUNCIONES

-Forrajes verdes Influye en el metabolismo del cido

-Granos propionoco, importante en el
-Cereales crecimiento, hematopoyesis y
-Subproductos animales metabolismo proteico, Constituyente
-Harina de pescado importante de la flavoproteina.
-Harinas de oleaginosas Interviene en reacciones
relacionadas con el transporte de
hidrogeno, metabolismo de lpidos,
ac. nucleicos y protenas.
Es constituyente importante de
grupos prostticos que contienen
FMN o FAD.

Alimentos de origen animal, en La vit B12, al igual que las otras vit
especial en el higado, harina de del complejo B, es importante para el
pescado, de carne. Harina hueso, metabolismo de protenas.
Harina Ayuda a la formacin de glbulos
de sangre
Forrajes desecados al sol; hojas rojos en laen
Implicada sangre y al mantenimiento
procesos endocrinos y
muertas de las plantas en del sistema nervioso
metablicos, es el ms central.
importante en
crecimiento; yema de huevo; aceite Es crucial para un de
el mantenimiento sistema nervioso
la homeostasis
de hgado de bacalao; se considera sano, mantiene la cubierta
del Fosforo y el Calcio. que cubre
que existe en la leche de vaca pero la fibras nerviosas y estimula su a
En los riones la vitamina D ayuda
en mnimas proporciones; el crecimiento normal
la restriccin del Calcio y Fosforo
contenido en el calostro suele ser de manteniendo el calcio plasmico
seis a diez veces mayor que la leche dentro de un margen tolerable
normal. disminuyendo la excrecin renal
movilizando a los huesos si existe
hipercalcemia inhibe la produccin
del metabolito activo.
 Es un antioxidante biologico
queacta a nivel de la sntesis
del pigmentohemo, que es una
parte esencial de
lahemoglobinade losglbulos
rojos., estabilizador de la
menbrana celular, ayuda a la
regularizacion metabolica,
Harinas de forrajes verdes, maiz, proteccion y preparacion en la
hojas, granos de trigo, cebada y prees, estimulacion en la
cereales formacion de anticuerpos

Sistema seo: es necesaria para el

crecimiento y desarrollo de huesos.
Desarrollo celular: esencial para el
crecimiento, mantenimiento y
reparacin de las clulas de las
mucosas, epitelios, piel, visin, uas,
cabello y esmalte de dientes.
sistema inmune: contribuye en la
prevencin de enfermedades
infecciosas, especialmente del
aparato respiratorio creando barreras
protectoras contra diferentes
microorganismos. Sistema
reproductivo: contribuye en la
funcin normal de reproduccin,
contribuyendo a la produccin de
esperma como as tambin al ciclo
normal reproductivo femenino.
Debido a su rol vital en el desarrollo
celular, la vitamina A ayuda a que los
cambios que se producen en las
clulas y tejidos durante el desarrollo
del feto se desarrollen normalmente.

la mayor fuente de vitamina a e

Los alimentos naturales, Tiene una funcin importante en el
especialmente los ricos en grasa o de metabolismo de los lpidos en el
origen animal, son hgado, donde convierte la grasa en
ricos en colina. Levaduras, harinas exceso en lecitinas, o mejora la
animales, Maz ,mandioca, cereales utilizacin de los cidos grasos, la
blancos, especialmente el trigo La colina forma parte de la acetilcolina
disponibilidad de la colina es que es responsable de la
variable, es inferior al transmisinde los impulsos
30% en cereales y harina de colza nerviosos. Por ltimo acta como
pero puede llegar al 83% en soja donante de grupos metilo (Mc
integral se encuentra en vegetales Donald,2011)
verdes frondosos,yema de huevo,
cereales.

-El cido pantotnico es comn en la -Importante en el metabolismo como

mayora de los alimentos.
-Pulido de arroz, harina de semilla de
girasol, salvado de trigo, harina de
alfalfa, melaza de caa seca (50-25
mg/kg), salvado de arroz, residuos
de molienda de trigo, solubles de
destilera secos, harina de pescado,
harina de soya, sorgo, maz, harina
de semilla de algodn, harina de
productos secundarios de aves,
avena (25-10 mg/kg).
parte de la coenzima A. Esta
coenzima ayuda a transportar
molculas en el proceso de desglose
de la glucosa, cidos grasos y en el
metabolismo de la energa.
-Juega un papel en la produccin de
hormonas y colesterol. Adems, se
utiliza en la conversin del piruvato.
ALIMENTACION ANIMAL
TOXICIDAD (Signos -
DEFICIENCIA (Que Causa)
Sintomas)

En la mayora de especies produce retardo de Sensibilidad a la luz solar, picazn,

crecimiento, adems en cerdos afecta a la entumecimiento.
reproduccin, en aves mucha mortalidad y poca
incubabilidad.
En cerdos prdida del apetito, vmitos,
erupciones cutneas y anormalidades oculares,
retraso en el crecimiento.

En aves poco plumaje o deficiente No ahi sintomas de toxicidad

Problemas de fertilidad asociados con la vitamina B12
REVISADO ME
Alta mortalidad embrionaria
Problemas de crecimiento o Retraso
Falta de apetito,
En animales jvenes provoca el raquitismo, Hipercalcemia; calcificacin de
Anermia
enfermedadperniciosa
de los huesos en crecimiento, tejidos blandos; debilidad,
Lesiones
alteracinrenales,
de los depsitos de Calcio y Fosforo, deformacin, fracturas.McDonal, E.,
en
los lechones
huesos sonincoordinacin en extremidades
frgiles y quebradizos, por & Greenhalgh, M. (1999). Nutricin
posteriores
consiguiente en ganado joven se observa Animal. Zaragoza: Acribia.
inflamaciones del carpo y tarso y arqueamiento
del lomo.
En animales adultos provoca osteomalacia: la
reabsorcin de Calcio y Fosforo a menudo se
presenta en animales gestantes.
En aves la deficiencia de vitamina D provoca
que los huesos y el pico se ablanden y sus
huesos elsticos se retrasa el crecimiento, las
extremidades se hacen dbiles.
Degeneracion o distrofia
muscular,temblores, animal no puede
levantarse, debilidad muscular, afectacion
del musculo cardiaco. Incrementacion de
suero de creatina fosfoquinasa y glutamico
oxalacetico transminasa, en corderos
(enfermedad de los corderos rigidos),
degeneracion de crecimiento en las crias,
insuficiencia cardiaca. en aves miopatia,
encefalomalacia y diatesis exudativa, en
caballos cojeras y rigidez muscular.
Trastornos oculares: disminucin de la visin
crepuscular, o pacificacin de la crnea,
sequedad de las conjuntivas.
Trastornos cutneos: sequedad de la piel, atrofia
de las glndulas sebceas.
Anomalas de la funcin reproductora.
Mayor sensibilidad a las infecciones y a las
complicaciones pulmonares.
Diarrea, efectos anticuagulantes,
devilidad muscular, problemas
cardiacos y problemas en el
sistema inmunologico.
Los sntomas que nos pueden alertar
de que estamos ante una
intoxicacin por retinol son varios,
pero entre ellos los principales que
podramos nombrar y los ms
comunes son la anorexia, la perdida
excesiva de peso en poco tiempo,
vmitos y nauseas, una visin
borrosa, irritabilidad, alopecia ,
dolores intensos de cabeza y sobre
todo debilidad muscular y fatiga.
Se han observado sntomas de deficiencia en
pollitos y cerdos, observndose retardo del
crecimiento
y pobre productividad adems de infiltracin de
grasa del hgado, Problemas ms especficos
ligados a la deficiencia son: 1)
perosis en broilers y pavos (el tendn de Aquiles
se sale del condilo), 2) hgado graso en
ponedoras, 3) baja fertilidad en reproductoras
pesadas y 4) camadas de tamao reducido
y nacimiento de lechones dbiles en cerdas
gestantes.
(Mc Donald,2011)
-En cerdos, disminucin del crecimiento,
diarreas, prdida de pelo, piel escamosa.
-Los pollos no se tienen en pie.
Hasta los 5g diarios, no se conocen
efectos txicos, aunque se
recomienda que si se toman dosis
grandes, se complemente con calcio
para equilibrar los altos niveles de
fsforo proporcionados por la colina.
A dosis mayores de 10g se producen
problemas intestinales que se
presentan con diarras y vmito,
adems se presentan arritmias
cardacas (Cabrera,2010)
-Al ser una vitamina hidrosoluble no
se almacena en el cuerpo.
-Ocasionalmente diarrea y retencin
de agua
REVISADO ME
 CUADRO RESUMEN DE MINER
TIPO (macro o
ALUMNO MINERAL FUENTES
microelemento)
CHUSQUILLO Hierro
microelemento Los granos y subproductos, pastos

CUEVA Cobre

FUENTES Yodo
Microelemento Agua de bebida
-Harina de pescado
-Harina de hueso
HIDALGO Fluor -Roca fosfrica
-Excretas de aves
-Harina de alfalfa
HERNANDES Manganeso
Macroelemento Sal comn. Bicarbonato como
aditivo. Alimentos de origen marino
y de origen animal. De origen
vegetal en pocas cantidades.
IBARRA SODIO

LANDAZURI CLORO

Oligoelemento o Cereales, pastas de oleaginosas y

MENDEZ Molibdeno
Microelemento. subproductos de animales
 MINDA zinc

microelemento Levadura, salvado y germen

MIRANDA MAGNESIO

La melaza, todos los forrajes

verdes y jugosos, las pastas de
MORALES POTASIO macromineral
soya, canola y harinolina, el
salvado de trigo
 El trigo y sus
subproductos presentan una
disponibilidad muy alta
En la mayoria de los alimentos, la
forma principal en que se
encuentra el selenio es ligado a
protenas como seleno-metionina,
QUIROZ Selenio Micromineral
la suplementacin con selenio se
realiza mediante sales minerales,
que contienen selenito sdico,
administrando cpsulas de
liberacin lenta o empleando
levaduras enriquecidas con selenio.
(Shimada,2003)

REVELO Azufre
ROMO Silicio
RUIZ Cromo

VIVEROS Cobalto

-Las gramneas contienen entre 0.1

y 0.25 mg / kg
-Las leguminosas.
micromineral -sulfato, carbonato, xido o acetato
ESPINOSA M CALCIO Macrominerales Forrajes verdes frondosos, las
leguminosas, y la pulpa de
remolacha
Carbonato de calcio, conchilla
de hueso, de ostras
Subproductos de origen animal
como Productos lcteos, harina
de hueso, de pescado o harina
de carne con hueso.

ESPINOSA M FOSFORO Macroelemento Leche, Granos de cereales,

harinas de pescado, carne,
hueso,
Roca fosfrica, fosfato diclcico,
MEN DE MINERALES PARA ALIMENTACION ANIMAL
DEFICIENCIA
FUNCIONES
(Causas)

Pigmentos pelo, piel, lana: turacina Bajo contenido de cobre en pastos,

(pigmento plumas) Sntesis de hemoglobina enfermedad congenita debido debido
(ceruloplasmina) imposibilidad del desarrollo de la vaina
de mielina de los nervios.

Previene la caries dental y mantiene la dureza en Se observan muy pocos casos de

lo huesos y dientes de animales tanto jvenes deficiencias de flor pero puede
como adultos provocar que los huesos y dientes sean
muy blandos y genera caries en la
dentadura.

Regulacin de la presin osmtica. Interviene en el Deshidratacin del organismo. Retraso

equilibrio cido-base. Controla el metabolismo del en el crecimiento y la baja utilizacin
agua en los tejidos. Interviene en la absorcin de de la energa y proteinas digestibles.
nutrimentos y en la transmisin de los impulsos Enfermedades del rion como tambien
nerviosos. en el intestino. En ratas lesiones
oculares, trastornos en la reproduccin.

Descenso de los niveles de xantina-

Componente esencial de algunas enzimas como:
xantina-oxidasa, sulfito-oxidasa y aldehido-oxidasa
importantes en el metabolismo de las purinas
(bases nitrogenadas).
La funcin bioqumica de este elemento es la
complementariedad de estas tres enzimas.
Interviene en las reacciones de las enzimas con el
citocromo C, facilitando asimismo la reduccin del
citocromo C por oxidacin,
oxidasa, en pollitos la deficiencia de
molibdeno no se vio efectos, pero al
administrar tungstato (antagonista del
molibdeno) el ritmo de crecimiento fue
menor, disminuyo la capacidad de los
pollos para oxidar el cido rico.
En corderos la falta de Molibdeno hace
que haya un menor metabolismo de
celulosa por parte de los
microorganismos.

Es un activador de sistemas enzimaticos,
intervencion en la replicacion y diferenciacion articulaciones e inflamciones de las
celular, ayuda en el metabolimo del acido
nucleico, son la produccion, conservacion y
secrecion de hormonas, interviene en el
sistema inmune y balance de electrolitos
-En cerdos retardo de
crecimiento,diminucion de apetito,
malos indices de transformacion del
pienso y paraqueratosis, -En aves
anamolias en las almohadillas
plantares, falta de plumas, mala
formacione oseas; -En terneros
inflamacion del morro, rigidez de las
extremidades, retardo en la
velocidad de la cicatrizacion de
heridas, baja tolerancia de la
glucosa

El K + es el catin principal del lquido

intracelular. Participa en el equilibrio cido-
bsico, la presin osmtica, y mantiene el
balance del agua en el cuerpo. Asiste en la
transmisin de impulsos nerviosos, tranquiliza
los nervios, es esencial para mantener un
sistema nervioso saludable, existe un balance
inico entre el K, Na, Ca y Mg. Participa en el
control de la actividad del msculo cardaco,
mantiene un latido cardaco estable, ayuda a
mantener estable la presin de la sangre. Consumo de agua y alimento
Regula la excitabilidad neuromuscular, al disminuidos, pica, deshidratacin
igual que la transmisin nerviosa y la gradual, conversin alimenticia
contraccin de las fibras musculares. Es ineficiente, retraso del crecimiento,
esencial para el almacenamiento de N, como debilidad muscular, demacrado,
constituyente de las protenas musculares, en ligera disminucin sea,
la prdida de tejido muscular se pierden incoordinacin, desrdenes
ambos, la reposicin debe incluir, adems de nerviosos, rigidez, excitabilidad
los aminocidos, K para fijar el N. Regula la muscular y nerviosa disminuidas,
transferencia de nutrientes a travs de las electrocardiograma anormal, dao
membranas de las clulas, forma parte de los renal, diarrea, enflaquecimiento y
ribosomas, activa algunas encimas muerte. Durante el parto es
intracelulares, contribuye a la formacin de frecuente la retencin placentaria
las clulas sanguneas. Tiene que ver con un por deshidratacin de las
rpido crecimiento. membranas.

este elemento influye de forma
importante sobre la fertilidad y el sistema inmune,
el selenio tiene un efecto ahorrador de vitamina E,
facilitando la absorcin normal de la vitamina, la
vitamina E junto con el selenio proporcionan
proteccin contra la intoxicacin por metales
pesados, posee capacidad antioxidante, de ah
que se relacione con un papel protector de
problemas relacionados con el dao celular
,produccion de hormonas tiroideas(Shimada,2003)
-Forma parte estructural de la vitamina B12. La
vitamina B12 solo puede ser sintetizada por
bacterias y para ello se requiere un tomo de
cobalto.
-Los microorganismos del rumen lo necesitan para
sintetizar la vitamina B12.
-Acta como catalizador de algunas funciones
enzimticas, en este caso, acta como cofactor.
Una deficiencia resulta en
sntomas tales como ditesis exudativa
en aves asi como degeneracin
pancretica, msculo blanco en
corderos, necrosis
heptica en porcino y fallos
reproductivos, inmunodepresin e
incremento de mamitis
en cerdas y vacas lecheras, fallas
reproductivas , crecimiento
pobre(Shimada,2003)
-La deficiencia de cobalto produce
escorbuto (deficiencia de vitamina C)
-Perdida de apetito.
-Anemia severa (monocronica o
monocitica).
-Eventualmente puede ocacinar la
muerte.
-Produce languidez como concecuencia
de los descensos de vitamina B12.
Componente de los huesos y dientes, el 99%
se encuentra en huesos.
Es esencial para la coagulacin normal de la
sangre, al estimular la liberacin de la
tromboplastina.
A travs de su papel en la activacin
enzimtica, el calcio estimula la contraccin
muscular (p. ej. promueve el tono muscular y
el latido cardaco normal; Regula la
transmisin del impulso nervioso de una
clula a otra, por medio de su control en la
produccin de acetilcolina)
En conjuncin con los fosfolpidos, regulan la
permeabilidad de las membranas celulares y
consecuentemente actan en la captacin de
nutrientes clulares.
Considerado esencial para la absorcin de
vitamina B12, a partir del tracto
gastrointestinal.
Es un activador de varias enzimas claves,
como la lipasa pancretica, la fosfatasa cida,
colinesterasa, ATPasa, y succinil
dihidrogenasa.
Las funciones conocidas del F son mas
numerosas que de los otros elementos
minerales.
Componente esencial de huesos, cartlago,
Se encuentra en los cidos nucleicos,
fosflipidos y fosfoproteinas. Como
componente de estas substancias con
importancia biolgica, el fsforo juega un
papel central en el metabolismo celular y
energtico.
el crecimiento de los animales
jvenes es deficiente , no puede
realizarse la osificacin normal, se
produce raquitismo,
Se produce osteomalacia o huesos
frgiles
En las aves la produccin de huevos
se reduce, cascarones delgados, y
desciende su produccin; se
producen huesos arqueados
En vacas fiebre vitularia o paresia
puerpueral
alteraciones cutneas.
La deficiencia de esdte elemento es
el problema mas extendido y de
mayor importancia econmica .
Provoca el raquitismo y la
osteomalacia,
En los vacunos se ha observado la
pica, malacia o apetito depravado.
La deficiencia crnica confiere
rigidez en articulaciones y debilidad
muscular.
Baja ingestin est relacionada con
baja fertilidad, irregularidad de
celos por disfuncin ovrica.
Retraso de crecimiento en animales
jvenes y reducidos aumentos de
peso en los animales de m+as edad
Dr. Manly Espinosa B
TOXICIDAD
(Signos - Sintomas)

Anemia, crecimiento lento,

infertilidad, depigmentacin
de pelo y lana, lesiones en
tronco enceflico y mdula
espinal.

Su toxicidad produce fluorisis. Hipoplasia de

esmalte, hiperostosis peristea y sntomas
generales de depresin en el
comportamiento

No existe ya que es excretado por la orina y

el sudor, para que pueda ocurrir debe existir
deficiencia de agua. Sntoma:
Meningoencefalitis eosinofilica. REVISA
DO ME

La deficiencia del molibdeno provoca un

incremento de cobre. En general vacas
lecheras y animales jvenes son ms
afectados.
Los sntomas de esta intoxicacin son
diarreas con burbujas, el pelo negro se
vuelve gris y el caf de torna naranjado hay
inflamacin de la vulva y anemia hipocroma
microctica.
McDonal, E., & Greenhalgh, M. (1999).
Nutricin Animal. Zaragoza: Acribia.
El exceso provoca problemas de
deficiencia de cobre y hierro, el exceso
provoca extencion de extremidades,
convulciones, opistotonos y muerte

El nivel mximo tolerable de K en la racin

es 3 % (NRC, Mineral Tolerances of Domestic
Animals). La hiperpotasemia es poco
probable gracias a la habilidad del rin
para excretar el exceso, los signos y
sntomas son: Diarrea aguda, hipertrofia del
crtex adrenal, insulina elevada, tetania y
convulsiones por hipocalcemia y/o
hipomagnesemia. En humanos:
Entumecimiento de extremidades, mala
respiracin por debilidad de los msculos
respiratorios, confusin mental, dilatacin
cardaca, disminucin del ritmo cardaco,
paro cardaco. Puede ser consecuencia de:
Insuficiencia renal, deshidratacin intensa,
shock, insuficiencia corticosuprarrenal,
inyeccin intravenosa demasiado rpida.
los niveles normales de selenio en la hierba
oscilan entre 100 y 300 ug/kg MS. El selenio
es un elemento muy txico de modo que los
niveles de 5mg/kg en la materia seca de la
racin, o 500 ug/ kg en la leche o el agua de
bebida, pueden ser potencialmente
peligrosos para los animales, La enfermedad
de lcali, y el vrtigo ciego, son nombres
locales que se aplican a las enfermedades
crnicas que presentan los animales
mantenidos en pastoreo en ciertas zonas
selenferas de los EEUU. Los sntomas
incluyen somnolencia,rigidez de las
articulaciones, prdida de pelo de la crinera
y la cola,y deformaciones en las pezuas. La
intoxicacin aguda determina la muerte por
insuficiencia respiratoria. (Mc Donald,
2011)En general el selenio orgnico es ms
txico que el inorgnico y las dosis crticas
son de 3 a 5 ppm en ganado y de 3 a 50
ppm en ovinos, en animales no rumiantes
son de 2 a 10 ppm, el requerimiento en
forrajes es de 0,05 a 0,10ppm. (Shimada,
2003)

-Ocasiona un aumento de glbulos rojos con

mucha hemoglobina, policitemia.
-Adems de la policitemia, hay anorexia y
adelgazamiento.
-En el tratamiento de las anemias de origen
nefrtico o infeccioso, en las anemias
infantiles o gravdicas, se han utilizado sales
de cobalto a dosis altas (25 30 mg de
Co/da), producindose alteraciones
yatrgenas como: hiperplasia tiroidea,
mixedema, insuficiencia cardiaca congestiva
en el lactante.
huesos mal formados, quebradizos o
arqueados
Engrosamiento de las articulaciones ,
cojeras, huesos fragiles,
Estreimiento.

REVISA
DO ME

Retraso crecimiento jovenes, reducido

aumento de peso de los animales
mayores.

Ingestion de grandes cantidades junto

con magnesio provoca depsitos
minerales o urolitiasis en la vejiga y
uretra que bloquea el flujo de orina en
los machos ovinos y vacunos

REVISA
DO ME