ESQUEMA DEL INFORME DE LABORATORIO 2015-I (EAP DE FARMACIA Y

BIOQUMICA)

I.- TTULO

II.- OBJETIVOS

III.- PARTE EXPERIMENTAL

a.- Mtodo Operatorio:

En esta parte, se menciona todos los procedimientos (detalladamente)

seguidos en cada operacin (puede estar acompaada de grficos y/o
esquemas).

b.- Reaccin qumica balanceada.

Se debe colocar una reaccin que tenga concordancia con la experiencia

realizada, la cual debe estar correctamente balanceada. Adems se debe de
colocar smbolos para indicar el estado de los reactivos y flechas (hacia arriba o
hacia abajo) para indicar desprendimiento o precipitacin de alguno de los
productos.

Ejemplo:

Experiencia N1: Desplazamiento del ion hidrgeno por Zn.

Reaccin qumica: Zn(s)+ HCl(ac) H2(g) + ZnCl2(ac)

c.- Resultados:

Se detallarn todos los datos (tanto cuantitativos como cualitativos) que se

obtuvieron como producto despus de haber realizado la prctica. Tambin
pueden presentarse, de manera resumida, los datos como tablas y/o grficos.

Nota: Esto es para cada experimento de la gua, pueden poner fotos siempre y
cuando no salga un alumno de fondo, no podrn poner fotos de internet.

IV.- CUESTIONARIO

Desarrollo de las preguntas propuestas para la prctica. Breve pero preciso.

Usando libros o informacin de internet, no olvidar poner las referencias
bibliogrficas.

V.- DISCUSIN DE LOS RESULTADOS

* En esta parte (la de mayor importancia, en este caso) van todas ideas que
resultan de contrastar la teora (mencionada en los libros, etc) con lo obtenido
en la prctica.
- Los resultados confirmaron

- Como regla general

- Teniendo en cuenta las condiciones del ensayo

- Teniendo en cuenta los datos de

- Durante el experimento se produjo () como consecuencia de ()

confirmando

- Se observ () tras la aplicacin de . Inicialmente , pero luego

- Sin embargo

- Si consideramos

- Para este estudio

- En el experimento

- Los valores de

- Con respecto a (), los valores analizados fueron

EJM:
En el experimento tal, se tiene que el cloro se desprende en forma de gas y
este cloro se reconoci con KI almidonado. El cloro al ser ms electronegativo
que el yodo va a desplazar al yodo, haciendo que el Cl 0 pase a Cl-1 y que el I-1
pase a I0. Este yodo gaseoso al reaccionar con el almidn teir la sustancia de
un color azul que va a ser el COMPLEJO YODO-ALMIDN.

La obtencin de una sustancia coloreada en la reaccin del Yodo con el almidn

se debe a la formacin de un complejo de coordinacin entre las molculas de
almidn y yodo. Estas estn formadas por cadenas de polisacridos enrolladas
en hlice. El yodo puede colocarse centralmente en estas hlices, el color
depender del largo que del polisacrido. As; la aminopectina dar un color
azul violeta, mientras que el glucgeno que es la molcula ms ramificada dar
un color caf rojizo y la celulosa no la reaccin de color con el Yodo. Finalmente
se puede mencionar que este color en la reaccin disminuir cuando la
temperatura aumenta, hasta desaparecer por completo, y se intensifica al
disminuir la temperatura.

Discusin EAP: Ciencias de los alimentos 2015

VI.- CONCLUSIONES

Se tiene como referencia que un buen trabajo consistente tiene, como mximo,
3 conclusiones.
 - Los mtodos RHIZO y Wenzel (NH4)2SO4 son los mtodos de extraccin
qumica ms recomendados para evaluar la disponibilidad de As, Cu y Zn
en suelos cidos multicontaminados usando el altramuz como especie
modelo. El mtodo RHIZO tiene algunos problemas asociados que le
hacen metodolgicamente ms problemtico, debido a que crecen
rpidamente microorganismos en el extracto y que el tiempo de
extraccin es mayor. Por ello, en adelante se utilizar la extraccin con
sulfato amnico de forma rutinaria para evaluar la fraccin disponible en
suelos para las plantas.

- El anterior prrafo son las conclusiones de un artculo de por lo menos

20 pginas (fjense en la capacidad de anlisis).
- Adems, como referencia tienen que considerar que una Tesis Doctoral
(de 250 pginas aproximadamente) tiene, a lo mucho, como 4
conclusiones.

VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS (2 Puntos)

En esta parte estn todas las referencias (libros, revistas, enlaces de internet).

El estilo requerido es el llamado estilo Vancouver.

Por ejemplo, para un libro cualquiera se tiene:

- D. Voet, Bioqumica, 3 edicin, Argentina, Editorial Mdica Panamericana

S.A., 2006.

- Autor, Ttulo, Edicin, Lugar de publicacin, Editorial, ao, nmero de

pgina (opcional, pero recomendable).