PLANO DE ENSINO 2017/01

Curso: Curso tcnico em Biotecnologia

Cdigo: Bioqumica (BIO012)

Professor: Dra. Alessandra Nejar Bruno (alessandra.bruno@poa.ifrs.edu.br)

Ms. Letcia Scribel Zimmer (leticia.scibel@poa.ifrs.edu.br)

Carga Horria: 40 horas/aula (2 h semanais) Semestre: 2017/01

Horrio de Atendimento ao aluno: Local: IFRS- Centro

Segundas feiras (14h -17h) Sala 507 e 505

Ementa: Caracterizar e identificar os principais componentes celulares, sua estrutura, importncia

biolgica, bem como, os processos de transformao qumica que ocorrem com os mesmos.
Abordar a funcionalidade de biomolculas como protenas, enzimas e carboidratos e lipdios
no metabolismo, bem como sua utilizao para a obteno de energia.
Objetivo geral: Conhecer e compreender a relao entre diferentes biomolculas, metabolismo energtico e
(conforme o a conseqncia destes processos em eventos fisiolgicos e patolgicos.
PPC do curso)

Objetivos - Identificar os principais componentes celulares de acordo com a sua estrutura e

especficos: funo.
- Compreender as reaes qumicas que levam a obteno de energia no organismo,
bem como suas inter-relaes com o anabolismo e catabolismo.
- Conhecer as principais rotas bioqumicas envolvidas no metabolismo, enfatizando em
todos os processos metablicos a importncia dos pontos regulatrios e controle hormonal.
- Demonstrar de forma integrada como se inter-relacionam os nutrientes energticos
nos diferentes momentos metablicos.
- Relacionar os processos bioqumicos abordados em aula, com aspectos cotidianos e
aplicados.
Contedos - Importncia, objetivos, aplicao da bioqumica e reviso de conceitos de qumica
Programticos: para a compreenso da bioqumica;
- gua e solues tampo;
- Aminocidos e peptdeos: definio, propriedades qumicas e funcionais;
- Protenas: estrutura, classificao e funo biolgica.
- Enzimas: conceitos gerais, classificao, reao e especificidade, regulao da
atividade enzimtica e aplicaes clnicas;
- Carboidratos: estrutura e funo;
- Metabolismo dos glicdios: Processos bioqumicos envolvidos no metabolismo
energtico e na manuteno da glicemia normal. Os carboidratos como fonte energtica e
como precursores de processos biossintticos;
- Gliclise e gliconeognese;
- Glicogenlise e sntese do glicognio;
- Ciclo de Krebs;
- Transporte de eltrons e fosforilao oxidativa;
- Lipdeos: estrutura, classificao e funes;
- Metabolismo de lipdeos: sntese e degradao;
- Gerao de corpos cetnicos;
- Integrao de metabolismo.

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Procedimentos As aulas tericas sero expositivas e realizadas em sala de aula. O material didtico utilizado
Didticos: pelo professor sero quadro negro e slides Power-point.

Avaliao: Freqncia mnima de 75% (conforme Regimento da Instituio); apresentao dos estudos
e/ou atividades propostos; desenvolvimento das capacidades de anlise, sntese,
elaborao, discusso e aplicao dos contedos - verificados atravs de avaliaes
tericas.

Bibliografia Bsica:
CAMPBELL, Mary K. & FARRELL, Shawn O. Bioqumica - Volume 1 - Combo. 5 ed Thomson, 2011.
CHAMPE, P. C.; HARVERY, R. H. Bioqumica Ilustrada. Porto Alegre. Artes Mdicas 4a ed., 2009.
DEVLIN, T.M. Manual de bioqumica com correlaes clnicas. 6Ed. Edgard Blucher, 2007.
LEHNINGER, A.L. Princpios de Bioqumica. 5.ed. Ed. Sarvier, 2011.

Bibliografia Complementar:
MARKS, D.B. Bioqumica Mdica Basica De Marks: Uma Abordagem Clinica. 2 ed, Ed. Artmed, 2007.
STRYER, LUBERT. Bioqumica. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1995.
VOET, D; VOET, JG.; PRATT, CW. Fundamentos de Bioqumica. 2 Edio, Ed. Artmed, 2000.

Cronograma
N de
Data
aulas Contedo Previso de Atividades
Importncia da bioqumica e objetivos da Disciplina. Aula terica Alessandra
02.03 Demonstrao do contedo, calendrio de atividades,
1 (quinta-feira) organizao, metodologia da Disciplina e formas de
avaliao.
2 Aminocidos, peptdeos e protenas: Estrutura, Aula terica - Letcia
classificao e funes biolgicas. Enzimas:
09.03 Conceitos gerais, classificao, especificidade,
regulao da atividade enzimtica e aplicaes
clnicas.
3 16.03 Enzimas: Cintica. Aula terica- Alessandra
4
23.03 Enzimas: Cintica. Aula terica -Alessandra

5 Carboidratos: estrutura, isomeria e funo. Aula terica- Letcia

30.03
6 Primeira prova Avaliao
06.04
7 Gliclise: enzimas e regulao Aula terica - Alessandra
13.04
8 Gliclise Anaerbia: Fermentao Lctica, Aula terica - Alessandra
20.04 fermentao alcolica e acidose metablica.

09 27.04 Gliconeognese. Aula terica- Letcia

10 Ciclo de Krebs. Aula terica- Alessandra
04.05
11 Cadeia respiratria Aula terica- Alessandra
11.05
12 18.05 Cadeia respiratria Aula terica- Alessandra

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13 25.05 Segunda avaliao Aula terica.
14 Metabolismo do Glicognio: Glicognese e Aula terica - Letcia
01.06
Glicogenlise.
15 Lipdios e membranas: Estrutura, propriedades e Aula terica - Letcia
08.06
importncia.
15.06 Feriado
16 Lipdios e membranas: Estrutura, propriedades e Aula terica - Letcia
22.06
importncia.
17 Oxidao de cidos graxos. Formao de corpos
29.06 cetnicos Aula terica - Letcia

18 Metabolismos de aminocidos e Ciclo da uria. Aula terica - Alessandra

06.07
19 Terceira avaliao Aula terica.
13.07
20 19.07 (aula Recuperao e entrega dos conceitos finais Aula terica.
processos
quarta-feira-
13.30h)

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