1.

- Contexto actual
Nuestro ritmo de vida es cada vez ms acelerado. El trabajo, la familia y las obligaciones
del da a da provocan de forma involuntaria una despreocupacin en el cuidado personal,
sobre todo en lo que a nutricin se refiere.

Jornadas laborales muy largas, poco tiempo para nosotros. Esta situacin actual es por
todos conocida, si bien es cierto que hoy en da tenemos una gran informacin sobre
alimentacin, buenos hbitos alimenticiosincluso hay que recordar el aumento de la
comida ecolgica pero el 53% de la Poblacin Espaola padece obesidad o sobrepeso.
*Segn OMS (Organizacin Mundial de la Salud): Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de la muerte en Espaa.

Por qu a pesar de saber ms sobre la Nutricin y salud cada vez

hay ms personas con Obesidad?
Somos lo que comemos, Dime que comes y te dir quien eres !!!
Hay muchos tipos de personas y diferentes maneras de comer, y en los ltimos aos por
diversas modas, el crculo se ha ensanchado un poco ms.
- Omnvoros
- Vegetarianos; Veganos, Lactovegetarianos, Ovovegetarianos, Ovolactovegetarianos
- Frugivorismo
- Crudismo
- Macrobitica

El xito esta en el cambio !!!

Los cambios hacia hbitos de vida saludables no se han de adoptar slo de manera tem-
poral sino de por vida. Adems de una alimentacin sana y equilibrada, es fundamental
introducir actividad fsica de manera regular combinando ejercicios aerbicos (trabajo car-
diovascular y de resistencia) con ejercicios de fuerza.
2.- Re-Aprender a Comer
Para mantener un peso adecuado en una dieta sana y equilibrada se deben consumir las
mismas caloras que el organismo necesita para mantener su temperatura corporal, de-
sarrollar su actividad normal y practicar ejercicio. Hoy en da nuestra necesidad de gasto
calrico es menor que hace 30 aos, antes en las casas no haba ascensor y hoy en da en
casi todas las casas disponemos de ello.
Por lo general, se recomienda realizar 5 comidas al da, aunque depender del estilo de
vida y las circunstancias laborales de cada persona. Es preferible que el mayor consumo
energtico se centre en el desayuno y el almuerzo.

Consejos para Conseguir unos Buenos Hbitos Alimenticios

- Poner la mesa con todo lo necesario para comer

- Sentarse de forma cmoda con la espalda erguida, y respirar varias veces desde el
abdomen
- Evitar hablar en exceso y sobre todo de problemas/preocupaciones
- Comer despacio. La sensacin de saciedad no llega al cerebro hasta 15 minutos
despus de empezar a comer
- Respetar los horarios de comidas y no saltarse ninguna

- Disminuir la toma de lcteos y sustituirlos por Soja, Avena, AlmendrasPodemos

tener el aporte de calcio de Coles, Brcoli, Rbanos, Coliflorel llamado Calcio Verde
- Tomar de 2 a 4 piezas de fruta diarias siempre fuera de las comidas. La fruta es la mejor
hidratacin para la piel
- Evitar fritos y rebozados. Consumir grasas y aceites saludables
- Moderar la Sal
- Evitar el Azcar, ya que es un ladrn de micronutrientes, las sustancias ms importantes
para el buen estado de la piel, el pelo y las uas. Sustituir el azcar por azcar moreno,
stevia o sirope de agave

- Beber como mnimo un litro y medio de agua

- Realizar ejercicio fsico
- Lgicamente los alimentos cuanto ms naturales mejor
- Reducir el consumo de carne roja, optando por carnes blancas o magras como carne
de ave, y obteniendo las protenas del huevo, del pescado y de la legumbres
- Variedad al poder: La variedad es la clave de una dieta sana
algunos alimentos perjudiciales que pueden sorprendernos:
- Zumos Concentrados
- Margarinas
- Pan Aparentemente Integral
- Soja Procesada
- Maz Transgnico

Dieta 2000 Kcal/Da

1) Desayuno 20-25% del consumo calrico total (lcteos, cereales, frutas, aceite de oliva,
caf. Es decir ente 400-500 Kcal.

2) Almuerzo 5-10% de la energa total que tomamos. Un pequeo tentempi a media

maana ayuda a llegar con menos apetito a la hora de la comida a la vez que ayuda a evi-
tar la aparicin del cansancio mental y fsico. Es decir entre 100-200 Kcal.

3) Comida 30-35% de la ingesta total del da .Durante la semana se han de consumir le-
gumbres, arroz, pescado, carne magra, huevos, pasta y verduras. Es decir 600-700 Kcal.

4) Merienda 5-10%, debe ser como el almuerzo de media maana pero alternando los
alimentos. Es decir entre 100-200 Kcal.

5) La cena 10-20%, es importante cenar al menos 1 hora y media antes de ir a dormir para
dar tiempo a hacer la digestin. La cena debe completar la nutricin. Entre 200-400 Kcal.

Desayuna como un Rey, come como un Prncipe y cena como un mendigo.

2.- Importancia de la Noche
Es importante recordar que La Noche = Regeneracin Celular. La noche es el momento
clave, cuando dormimos las clulas de la piel trabajan. Hay que darles tiempo suficiente
para poder cumplir sus funciones.

!!! No Olvides !!!

La falta de descanso crea estrs y cansancio. Renueva tu piel, durmiendo bien. La falta de
sueo est relacionada con prdida de la luminosidad de la piel, arrugas prematuras, bol-
sas bajo los ojos y ojeras.

La Piel necesita el sueo porque mientras dormimos se renueva.

Qu Hace la Piel Mientras Duermes?

- Los Msculos de la cara se relajan y aumenta el proceso de regeneracin celular.

- Incrementa la sntesis de Colgeno y la produccin de radicales libres es mnima. Segn

estudios clnicos hacia la cuarta hora de sueo la sntesis de fibras de colgeno alcanza
su punto mximo.

- La regeneracin, multiplicacin y reconstruccin de las defensas es 8 veces mayor a la una

de la madrugada que a las doce del medioda.

- La circulacin sangunea mejora, se favorece la eliminacin de toxinas y la piel se encuentra

ms receptiva a los nutrientes.

- Se segrega melatonina, cortisol y otras hormonas que ayudan a reparar las clulas.
4.- Alimentarse Vs Nutrirse
Lo primera pregunta que debemos hacernos es, Es lo mismo Alimentarse que Nutrirse?

- Alimentarse es simplemente la accin de ingerir alimentos para saciar el hambre.

- Nutrirse es un proceso biolgico por el cual nuestro organismo obtiene los nutrientes y
macronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento.

Lo principal para Nutrirse correctamente es la variedad y el conocimiento real de la apor-

tacin de cada alimento.
*Pirmide Alimentaria
Una alimentacin saludable est compuesta de la siguiente forma:

- 65% Hidratos de Carbono

- 15% Grasas
- 20% Protenas

La comida que se hace bien, es cuando nos sentimos ligeros, vitales, con la cabeza des-
pejada Deteneros un segundo y pensar las veces que despus de una comida os habis
sentido pesados, hinchados, con poca energa

Alimentacin correcta debe tener las siguientes caractersticas:

- Completa; todos los nutrientes

- Suficiente; peso, edad, actividad, sexo ni exceso ni defecto
- Equilibrada; nutrientes en proporciones adecuadas
- Variada

Los pilares de la buena salud son; alimentacin, ejercicio sano, reposo, relaciones sociales
adecuadas en el mundo afectivo.
Te Alimentas Bien? Te Nutres Bien?

Una alimentacin variada y moderada ayudar al buen funcionamiento de las clulas de

nuestra piel. Alimentos como el azcar, exceso de caf, harinas blancas (en panes, arroz
blanco, pastas etc.), grasas afectan la piel negativamente. La piel absorbe los nutrientes
de los alimentos que consumes.

Las consecuencias de una mala alimentacin: Inflamacin, Arrugas Prematuras, Acn,

Sensibilidad...
El Cdigo de los Alimentos: El color de cada alimento lo identifica para un fin u otro si
hablamos en trminos de salud y belleza.
Verde: Acelgas, Espinacas, Brcoli, Peras, Guisantes, Esprragos, Judas, Alcachofas son
ideales para adelgazar. Tienen un bajo aporte calrico y alto contenido en fibra.
Naranja: Naranja, Limn, Zanahoria, Calabaza, Melocotn, Yuca, Maz.. Son ideales para
broncear y fortalecer tu piel. Aportan una gran cantidad de vitaminas C y Betacarotenos, y
por lo tanto son grandes aliados para mejorar la elasticidad de la piel y hacerle ms resis-
tente al sol y a los agentes externos.
Rojo: Sandia, Cerezas, Uvas, Fresas, Pimiento, Tomatemejoran el estado de nuestro co-
razn. Ayudan a mejorar la presin arterial, disminuir el colesterol malo y mantener un
corazn saludable.
Morado/Violeta: Berenjena, Remolacha, Uvas, Ciruelas, Moras... Contienen excelentes Pro-
piedades Antiaging. El secreto de estos alimentos son las antocianinas, que protegen con-
tra el dao celular que causan los radicales libres, con un poderoso efecto antioxidante.
Blanco: Cebolla, Ajo, Nabo, Puerro, championespueden considerarse antibiticos na-
Blanco:
turales. Mejoran el colesterol, la tensin arterial, aumentan las defensas del organismo,
mejoran la circulacin sangunea... El Blanco es el color de la salud.
5.- Antioxidantes: la clave para un envejecimiento saludable
El Proceso Vital tiene una fecha de caducidad, pero podemos influir en esa fecha de al-
guna manera, la ms habitual evitando que se produzca la oxidacin energtica. Hay que
tener en cuenta factores que acortan la vida, como la ingesta excesiva de alimentos, el
sedentarismo o los hbitos txicos.

Una nutricin equilibrada enfocada a cubrir las necesidades especficas, es uno de los
ejes centrales del Anti-Aging. En este mbito, la Nutricosmtica cuenta con una serie
de ingredientes clave que marcan la diferencia de esta categora de productos frente a la
cosmtica de uso tpico. Vita E: Es el antioxidante ms importante de la piel.

En definitiva, la piel es un reflejo del estado de salud interno general y el envejecimiento

y la alimentacin juegan un papel fundamental en ella. Por ello, no solo es importante
consumir alimentos ricos en vitaminas y minerales antioxidantes, sino tambin reducir al
mximo o eliminar el consumo de azucares aadidos.
Otro elemento importante es la prctica del deporte de manera habitual que, entre otros
muchos beneficios, contribuye a la disminucin de factores de riesgo de enfermedades
adems de ayudar al control de peso.

El concepto Anti-Aging, adems de aplicarse a cosmtica, implica modificaciones en la

dieta y hbitos de vida.

Activos para Desintoxicar

El T Verde, el Caf Verde, la Alcachofa, la Cafena, el Diente de Len son activos que a
ayudan a eliminar las toxinas acumuladas por una alimentacin desequilibrada.

T Verde: Aumenta la termognesis (el cuerpo quema caloras para producir calor) y que-
ma de grasas. Controla el apetito, reduce la digestin de grasas y posee extraordinarias
cualidades antioxidantes.

Caf Verde: El cido Clorognico del Caf Verde tiene un efecto quemador de grasas
que poco a poco se va haciendo ms popular la lucha contra la celulitis y la grasa locali-
zada. Adems disminuye la absorcin de azcares y acelera la combustin de las grasas.

Alcachofa: Estimula los procesos digestivos y metablicos y activan la funcin del pn-
creas, de la vescula biliar y del hgado. La alcachofa est considerada uno de los mejores
drenadores hepticos, y favorece la reduccin del colesterol.

Cafena: Esta sustancia reduce el apetito, es diurtica y posee accin termognica.

Diente de Len: Es una planta depurativa indicada para purificar el organismo de elemen-
tos txicos.

Tras pocas de excesos donde no se mantiene una alimentacin saludable es importante

seguir planes dtox que limpien el organismo.
Dieta Depurativa
Evitar: Grasas de Bollera, Embutidos, Frituras, Rebozados, Pan, Pasta, Arroz y Patata.
Objetivo: Esta dieta nos va a servir esta primera semana para depurar el cuerpo, eliminar
toxinas y disminuir el hinchazn general.

Desayunos

Opcin 1
Fruta Ctrica (Naranja, Kiwi, Mandarina)
Leche de Avena con Stevia
Optar por unas Lonchas de Pavo o una Tarrina de Queso Fresco 0%
Pan de Avena o Lino

Opcin 2
Fruta Ctrica (Naranja, Kiwi, Mandarina)
T verde o Infusin Cola de Caballo o Diente de Len
Yogurt Desnatado Natural con 2 Cucharadas de Semillas de Lino o 2 Cucharadas de Copos de Avena

Media Maana

Fruta (Pia o Papaya) + T Verde o Infusin de Cola de Caballo o Diente de len

4 Nueces o 7 Almendras o Avellanas

Meriendas

Pera o Manzana + Caldo Depurativo

Comidas

- Caldo Depurativo

- Plato: Optamos por una Verdura al Vapor o Cocida Aliada con una Cuchara Pequea
de Aceite de Oliva.
Las Verduras Aconsejadas para esta semana son: Esprragos Blancos, Endivias, Calabacn,
Setas, Championes, Acelgas, Espinacas y Borraja

- Plato: Optamos por Carnes y Pescados Magros. Cocinados a la Plancha o al Horno y

especiadas al gusto.
2 Das a la Semana Carne Blanca (Pollo o Pavo)
5 Das a la Semana Pescado Blanco (Merluza, Sepia y Rape)

*2 Cucharadas Soperas de Aceite para Realizar Ambos Platos

- Postre: Yogur con Semillas de Lino
Cena

Las cenas han de ser ligeras y han de constar de un solo plato

- Crema de Verduras
- Calabacn + Puerro + Apio
- Calabacn + Cebolla+ Apio
- Calabaza + Puerro + Apio

Esta Crema la podemos acompaar de una de estas Opciones

- 1 Huevo + Claras en Tortilla Francesa
- 3 Lonchas de Pavo
- 1 Lata de Atn al Natural
- 1 Tarrina de Queso Fresco Bajo en Grasa
- Tofu a la Plancha con Salsa de Soja

- Postre: Yogur Natural Desnatado con 1 Cuchara de Semillas de Lino

Formula Caldo Depurativo

- 1 Rama de Apio - 1 Nabo

- 2 Zanahorias - Col
- Sal y Pimienta (Poca) - 2 Cucharadas de Peregil
- 3 Litros de Agua - 1 Trozo de Alga Kombu

*1,30 Horas a Fuego Lento

6.- Qu papel juega la nutrocosmtica en la esttica?

El ritmo de vida actual (pesticidas, explotacin animal, polucin, estrs) no favorece
un buen estado de salud en general, lo que se refleja en nuestra piel y estado fsico. Los
cosmticos tradicionales chocan con la mayor propiedad que tiene nuestra piel, que es su
impermeabilidad, y ven muy reducido su eficacia. Necesitamos trabajar desde dentro
del organismo.

La Nutricosmtica se ocupa de la Belleza Desde el Interior. Los Nutricosmticos se po-

dran definir como aquellos productos alimenticios que, administrados poseen una pro-
piedades determinadas que afectan favorablemente al aspecto del cabello, las uas y la
piel.

La ingesta oral de estos nutrientes aumenta la proporcin en la que el organismo los ab-
sorbe ya que est exenta de la oxidacin externa de la va tpica.
El efecto de un Nutricosmtico va a tardar en verse 1 mes, y a los 6 meses los resultados
son muy visibles
En definitiva, la Nutricosmtica es una herramienta eficaz y complementaria a los cosm-
ticos tradicionales al alcance de los profesionales de la belleza.

POR QUE ES NECESARIA LA NUTRICOSMTICA?

- Por las carencias nutricionales debidas a nuestra forma de alimentarnos

- Calidad del Alimento; conservantes, pesticidas, transgnicos
- Ritmo de Vida; estrs, no dar importancia a lo que comemos
- Contaminacin

QU ES UN NUTRICOSMTICO?
Son complementos alimenticios presentados en forma distinta a los alimentos origina-
les que concentran los principios activos del alimento sin alterar su composicin natural,
consiguiendo de esa forma hacer un aporte ms importante que aumenta sus efectos
beneficiosos:
Podemos agrupar los diferentes productos de Nutricosmetica enunciando sus beneficios
aportados:

- Mejora Problemas Circulatorios

- Ayuda/Complementa Tratamientos Reductores/Adelgazantes
- Tratamientos Anti-Aging/Aporta propiedades Anti-Oxidantes al Organismo
- Mejora el aspecto de Cabello, Piel y Uas

La clave la tienen una seleccin de Activos Naturales que multiplican su eficacia, ac-
tuando desde el interior del organismo.
Recetas Nirvana SPA

Licuado Depurativo

2 Bastones Apio + 2 Rodajas Pia Natural + 1,5 Litros Agua + 50 ml Drena Spa.
Modo de Empleo: Todas las maanas en ayunas.
Objetivos: Eliminamos los azcares, reducimos la sal y las harinas refinadas.
Consejo: Caminamos todos los das una hora. Subir y Bajar escaleras.

Caldo Adelgazante

3 Cebollas + 1 Pimiento Verde + 2 Tomates + 1 Bastn Apio + 1/2 Col + Pimienta

+ 5 Litros Agua + 150 ml Caf Verde.
Modo de Empleo: Tomarlo a lo largo del da.
Objetivos: Reducimos los hidratos de carbono y los alimentos envasados.
Consejo: Realizamos una actividad fsica que nos motive.

Licuado Vitamnico

1 Puado Espinacas + 1 Brcoli + 3 Zanahorias + 4 Nueces + Alfalfa + 1 Perla Nutriskin.

Modo de Empleo: 2 veces por semana.
Objetivos: Aportar al organismo todas las Vitaminas Necesarias.
Consejo: Dar paseos por la naturaleza o zonas verdes.

Licuado Antioxidante

Taza Frutos Rojos + 1 Racimo Uvas + 1 Tomate + 1 Manzana + 4 Almendras + 1 Perla Antiox
*A ste licuado se le puede aadir t verde una vez enfriado.
Modo de Empleo: 2 Veces por Semana.
Objetivos: Luchar contra los Radicales Libres, evitando la oxidacin celular.
Consejo: Realizar varias respiraciones profundas.

Licuado Rejuvenecedor

1 Pepino + 1 Brcoli + 3 Ramitas Perejil + Mango + Limn + 1 Cucharadita

Crcuma + Algas Agar Agar + 1 Stick Colgeno Marino.
Modo de Empleo: 2 Veces por Semana.
Objetivos: Proporcionar a nuestro organismo Colgeno Marino, para conseguir
una piel ms elstica y unos huesos mas fuertes.
Consejo: Practicar Yoga y sonrer ms.
7.- Nutricosmetica para Hombres - Runners

Esta prctica deportiva requiere mantener las articulaciones en buen estado dado que du-
rante la marcha se van produciendo impactos, principalmente en la rodilla, pero tambin
en otras zonas como la columna vertebral (cuello y Zona lumbar) y los tobillos. Para poder
seguir corriendo y no acelerar el desgaste articular, hay una serie de sustancias que no
deben faltar en la alimentacin del runner.

- Colgeno: Es el constituyente esencial de los huesos, tendones, cartlagos y ligamentos.

- Ac.Hialuronico: Protena del cuerpo presente en gran concentracin en articulaciones y

cartlagos. Lubrica el cartlago, la resistencia y elasticidad.

- Magnesio: Contribuye el funcionamiento normal de los msculos.