CAPACITACIN CIENTFICA DEL

PERSONAL ASISTENCIAL DE LA
CLNICA MAISON DE SANT

TEMA N 2:

DIETAS DE PROGRESIN
HOSPITALARIAS

ELABORADO POR:
-Lic. Marisol Zegarra M. (Jefa de Alimentacin CMSS)
- Int. Janet Cabezas Quinto
CONCEPTO

En la actualidad, una adecuada nutricin es

indispensable para la recuperacin de los
pacientes, ya que en la mayora de las
patologas existe un aumento de las
necesidades nutricionales, o de ciertos
nutrientes especficos.
ATENCIN NUTRICIONAL EN PACIENTES
HOSPITALIZADOS

En la atencin nutricional se debe tener en cuenta

los siguientes aspectos:
1. Valorar las necesidades del paciente segn
enfermedad
2. Organizar el cuidado nutricional Educar al paciente
en aspectos de nutricin relacionados con su
enfermedad.
3. Valorar la eficacia del tratamiento diettico
DIETAS HOSPITALARIAS
1.DIETA LQUIDA RESTRINGIDA O CLARA INDICADAS EN: Pre y
Este tipo de dieta puede llegar a cubrir los post operaciones de
requerimientos diarios de lquidos, mas no los abdomen,
de macronutrientes como carbohidratos, grasa y Gastroenterocolitis aguda,
protenas. Reduce al mnimo la estimulacin del reposo gstrico
tracto digestivo
ALIMENTOS PERMITIDOS: Infusiones,.caldos, agua de
gelatina

2. DIETA LQUIDA AMPLIA O COMPLETA

INDICADAS EN:
Esta dieta aporta alimentos lquidos y
Estenosis esofgica,
semilquidos de tal forma que no sea necesario
obstruccin parcial,
masticar y su digestin sea fcil
apendicitis, etc.

ALIMENTOS PERMITIDOS: Caldos y consoms,

mazamorras, etc.
3. DIETA BLANDA MECNICA: INDICADAS EN: adultos
mayores, problemas
Dieta modificada en textura para facilitar su
dentales, infecciones
masticacin
respiratorias, etc.

ALIMENTOS PERMITIDOS: todas las bebidas, todas las

sopas, carnes licuadas, huevo, queso, verduras y frutas
cocidas y licuadas o trituradas.

4. DIETA BLANDA
INDICADAS EN:
Aporta alimento ntegros de consistencia blanda y pacientes con problemas
fciles de digerir con pocos condimentos y un gastrointestinales
contenido en fibra moderadamente bajo.
5. DIETA HIPOALERGNICA ALIMENTOS PROHIBIDOS:
Se omiten alimentos considerados ms Huevo, pescado, mariscos,
frecuentemente alergnicos. ctricos, man (frutos secos),
alimentos industrializados.
Esta dieta se debe seguir durante 2 4
semanas hasta la desaparicin de los
sntomas

6. DIETA HIPOSDICA
INDICADAS EN: HTA,
Hiposdica = bajo en enfermedades
cardiovasculares, infarto
Las dietas hiposdicas no necesariamente
al miocardio, arteriopatas,
es sin sal, adems los alimentos tambin
etc.
aportan un % de sodio por lo que es
necesario tener en cuenta los tipos de
alimentos q se utilizaran.

ALIMENTOS NO PERMITIDOS: agua mineral, sal de

cocina, etc
7. DIETA HIPOGRASA
INDICADAS EN: PO
El objetivo de esta dieta consiste en reducir
Colecistitis crnica
la ingesta de grasa total, grasas saturadas,
calculosa, dislipidemias,
colesterol y aporte energtico.
obesidad

ALIMENTOS PERMITIDOS: frutas, verduras, carnes

blancas, aceite de oliva, frutos secos, lcteos
descremados, productos integrales, etc.

8. DIETA HIPOGLCIDA
Esta dieta va dirigida principalmente a
paciente diabticos que ingresan con
cuadros de hiperglicemias, estas dietas
suelen ser fraccionadas durante el da, con
una colacin nocturna.

ALIMENTOS RESTRINGIDOS: azcar, mango, pltano,

uvas, chirimoya, lcuma, arroz, postres con azcar, etc.
9. DIETA ANTIFLATULENTA
INDICADAS EN:
La mayor parte de los gases se producen
pacientes con apendicitis,
en el intestino.
CCC, GECA, gastritis, etc.
El exceso de gases puede causar eructos
excesivos, dolor o distensin abdominal.

ALIMENTOS RESTRINGIDOS: cebolla, menestras, col,

coliflor, brcoli, cereales con salvado, frutas frescas con
cscara, lcteos con lactosa

10. DIETA COMPLETA

Se refiere a una dieta balanceada que
contenga todos los nutrientes
(carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas
y minerales)

INDICADAS EN: pacientes que no tengan

patologas de fondo y no tengan
problemas a nivel del tubo digestivo.
Cada vez que comes o tomas algo ests ya sea
alimentando una enfermedad o debilitndola
Heather Morgan