HUERTOS ESCOLARES

Los dos primeros Objetivos de Desarrollo del Milenio son erradicar la pobreza y
el hambre y lograr una enseanza primaria universal. Para lograrlo es
fundamental el adecuado desarrollo de los nios y de los que sern sus medios
de vida, lo que pasa por darles una educacin y nutricin adecuadas.

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La FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura) sostiene que los huertos escolares son una plataforma de
aprendizaje muy til para mejorar la educacin y la nutricin infantil y, a la
vez, fomentan la conservacin del medio ambiente y el bienestar social, fsico y
mental de toda la comunidad educativa.

La necesidad de crear huertos escolares y sus objetivos

En los pases industrializados, la agricultura intensiva y los actuales hbitos
alimentarios tienen cada vez ms efectos nocivos para nuestra salud y para el
medio ambiente, mientras que muchos pases subdesarrollados no poseen los
medios y la formacin suficiente para conseguir una agricultura capaz de dar
de comer a todas las personas de forma suficiente y segura.
Entre todos podemos conseguir que los huertos escolares tengan un papel
significativo en la lucha contra estos problemas que amenazan a la sociedad
actual: la inseguridad alimentaria y el cambio climtico.
Para ello es necesario promover hbitos que mejoren la salud, como una
alimentacin ms saludable, y una educacin nutricional, agrcola y ambiental
que conciencie a los nios de la necesidad de cambiar las cosas, ya que de
ellos dependen las futuras acciones y medidas para erradicar estos problemas.
Los objetivos de los huertos escolares deben estar encaminados a dar
respuesta a estos problemas y necesidades. Segn la FAO y otros organismos
nacionales e internacionales deben ser los siguientes:

Mejorar la calidad de educacin mediante una pedagoga ms dinmica

que incluya planes de estudio multidisciplinares que combinen
conocimientos tericos, prcticos y tcnicas de subsistencia.
Afianzar habilidades prcticas en agricultura y en horticultura mediante
la creacin y mantenimiento de huertos familiares.
Impartir una enseanza activa vinculando la horticultura tanto al juego y
al esparcimiento, como a otras materias como las matemticas, la
biologa, la lectura y la escritura.
Impartir enseanzas prcticas sobre nutricin que fomenten
la produccin y consumo de alimentos saludables y un estilo de vida
sano.
Aumentar el acceso a la educacin atrayendo a las familias a escuelas
que traten temas que afecten a su vida cotidiana.
Incrementar la calidad nutricional de los alimentos que ingieren los nios
y reducir el nmero de nios malnutridos o con una alimentacin
inadecuada.
Mejorar la actitud y los conocimientos de los nios respecto a la
agricultura y la vida rural.
Educar en la sensibilidad ambiental contribuyendo a la sostenibilidad del
planeta mediante la inclusin de una formacin medioambiental y
ecolgica (Ver artculo sobre Agricultura Ecolgica).
Ofrecer a los alumnos un instrumento de supervivencia o apoyo a la
economa familiar para pocas de escasez de alimentos o dificultades
econmicas.
Especialmente en pases subdesarrollados, aumentar la asistencia
escolar y, en muchos hogares, compensar la ausencia de los padres en
cuanto a la transferencia de conocimientos necesarios para el desarrollo
vital de nios y jvenes.
Promover las oportunidades de generacin de ingresos.
En las ciudades, mejorar el entorno urbano y la sostenibilidad.

Beneficios de los huertos escolares

Muchos de ellos estn relacionados con los objetivos que se pretenden
alcanzar, pero otros muchos son beneficios aadidos que surgen como
consecuencia del desarrollo de la actividad agraria en las escuelas. Los huertos
escolares:
Son beneficiosos para el aprendizaje: Escucho y olvido, veo y recuerdo, hago y
entiendo (Confucio, 551-479 aC).
Fomentan el conocimiento de variedades de frutas y hortalizas que eran
desconocidas para los nios y/o sus familias.
Proporcionan un lugar para adquirir conocimientos relacionados con la
naturaleza, la agricultura y la nutricin.
Mejoran la dieta y son una fuente de alimentacin sana, natural y variada,
importante para el desarrollo fsico y mental de los nios.
Ayudan a luchar contra problemas relacionados con la alimentacin infantil:
obesidad, desnutricin
Representan un espacio para el disfrute y el esparcimiento dentro de la
escuela.
Fomentan aptitudes empresariales.
Mejoran el entorno y la sostenibilidad de las ciudades.
Contribuyen a la regeneracin y conservacin del medio ambiente y sus
recursos.
Favorecen el desarrollo socioeconmico.
Son una importante herramienta social ya que en ellos tiene lugar el trabajo en
equipo de los nios y nias de los grupos de clase, as como su interaccin con
profesores y familias desarrollando valores ticos de convivencia, participacin
y colaboracin.
Aumenta las relaciones entre el ser humano y la naturaleza.
Refuerzan el conocimiento de materias bsicas como la lectura, la escritura, la
biologa o las matemticas.
Mejoran la inteligencia de los nios.
Estos son slo algunos de los beneficios que los huertos escolares pueden
representar para la vida de los nios y del resto de la comunidad educativa.