Ministerio de Agricultura

y Desarrollo Rural

Plan Frutcola Nacional

Desarrollo de la Fruticultura
en Boyac

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR

Gobernacin de Boyac
Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola - FNFH
Asociacin Hortifrutcola de Colombia - Asohofrucol
Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca - SAG

Tunja, noviembre de 2006

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 1


Equipo Tcnico Plan Frutcola
Nacional de Colombia - PFN
RAMIRO TAFUR REYES
Director Nacional
JULIO CSAR TORO MESA
Director Tcnico
DIEGO ALONSO PEDRAZA PREZ
Coordinador PFN Boyac
JUAN CARLOS HERNNDEZ HERNNDEZ
Asesor Tcnico
2 Plan Frutcola Nacional
CONTENIDO
Introduccin ........................................................ 3
Objetivos .............................................................. 4
Caracterizacin del departamento ...................... 5
Disponibilidad edafoclimtica............................ 11
Experiencia productiva ....................................... 21
Disponibilidad tecnolgica ................................. 25
Sostenibilidad ambiental .................................... 33
Seguridad agroalimentaria .................................. 35
Mercado ............................................................... 37
Rentabilidad ........................................................ 45
Frutales priorizados ............................................ 47
Conclusiones ....................................................... 57
Recomendaciones ................................................ 63
Bibliografa .......................................................... 65
Webibliografa...................................................... 68
2006
ISBN 978-958-9187-46-3
Diagramacin: Departamento de Arte de Feriva S.A.
Impresin: Talleres grficos de Impresora Feriva S.A.
Calle 18 No. 3-33
PBX: 883 1595
Cali, Colombia
Introduccin
Boyac, rico en recursos naturales, con
una infraestructura energtica, vial y
de servicios adecuada y una posicin
geogrfica privilegiada ha centrado su
actividad econmica en la agricultura
tradicional, con un alto porcentaje de
la produccin dedicada a abastecer el
mercado interno.
Bogot es su principal mercado de
destino, situacin que le ha permiti-
do tener una posicin relevante en la
oferta y venta de sus productos, pero
a su vez ha generado una dependen-
cia econmica al no atender adecua-
damente las posibilidades de nuevas
oportunidades que reportaran un ma-
yor desarrollo, adems de las implica-
ciones positivas como la transferencia
de tecnologa, la importacin de ma-
quinaria y equipo, la modernizacin
del sistema productivo, la capacita-
cin del recurso humano, el ingreso
de divisas producto de las exportacio-
nes, elementos bsicos para el desarro-
llo econmico del departamento y el
mejoramiento de la calidad de vida de
sus habitantes.
El futuro debe enfrentarse fortaleciendo
la actividad agropecuaria como base de
la economa del departamento y dentro
del sector agropecuario las frutas ocu-
pan un lugar determinante por la di-
versidad de microclimas que permiten
producir una gran variedad de frutas en
las diferentes pocas del ao.
En un trmino relativamente corto el de-
partamento se puede convertir en abas-
tecedor, en alto porcentaje, del mercado
interno y forjar una estructura exportado-
ra a partir de frutas exticas como uchu-
va, pitaya, curuba, feijoa, gulupa, mora,
brevo, granadilla y tomate de rbol.
El gobierno local debe asumir este gran
reto de insertar en forma activa al sector
frutcola a la economa mundial y empe-
zar a entender la internacionalizacin de
la economa como una gran oportunidad
para el desarrollo del departamento.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 3
 Objetivos

Objetivo General

Desarrollar una fruticultura comer-

cial, tecnificada y en rea suficiente
mediante un proceso de planificacin
que permita la especializacin produc-
tiva y competitiva para cada especie,
de acuerdo con las potencialidades
agroecolgicas y de infraestructura de
la regin.

Objetivos Especficos

1. Seleccionar y priorizar las espe-

cies frutcolas ms competitivas.

2. Definir las zonas agroecolgicas

ptimas para el desarrollo de reas
nuevas en ncleos productivos.

3. Proyectar las reas nuevas con un

horizonte de veinte aos.

4 Plan Frutcola Nacional

Caracterizacin del departamento

Localizacin geogrfica

Boyac est situado en el centro del

pas, en la cordillera Oriental de los
Andes; localizado entre los 04o 39` 10
y los 07o 03` 17 de latitud norte y los
71o 57` 49 y los 74o 41` 35 de longi-
tud oeste (Figura 1).

Su superficie es de 23.189 km2, limita

por el norte con los departamentos de
Santander y Norte de Santander, por el
este con Arauca y Casanare, por el sur
con Meta y Cundinamarca, y por el oes-
te con Cundinamarca y Antioquia. Figura 1. Ubicacin del departamento de Boyac
en Colombia

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 5

Poblacin urbana y rural
Segn el Censo Nacional de Poblacin
de 1993 y proyecciones del DANE al
2005, Boyac tena 1.413.064 habitan-
tes, de los cuales 650.496 se encontra-
ban en el rea urbana y 762.568 habi-
taban en la zona rural, de manera que
el 46% de la poblacin es urbana y el
54 es rural. Figura 2.
El municipio con mayor asentamiento
urbano es Sogamoso, con 115.802 habi-
tantes, que equivale al 9.78% del total de
poblacin del departamento, le siguen en
su orden Tunja, Duitama, Chiquinquir,
Puerto Boyac, Paipa y Moniquir.
La densidad de poblacin media gene-
ral es de 51 hab/km2 y una densidad
rural de 28.08 hab/km2.
El municipio con menor nmero de
habitantes es Busbanz con 584 habi-
tantes, que corresponde al 0.49% del
total departamental.
Rural
54 %
Figura 2. Distribucin de la poblacin en el departamento de Boyac
6 Plan Frutcola Nacional
Conectividad vial
El departamento de Boyac dispone de
9.777 kilmetros de vas, que despus
del Valle del Cauca, Cundinamarca
y Antioquia, es el que mayor conec-
tividad tiene en el pas, dado que el
promedio nacional es de 5.092 kil-
metros.
Por cada 100.000 habitantes, Boyac
cuenta con 692 kilmetros, mientras
que por cada 100 kilmetros cua-
drados de rea departamental tiene
42.2 kilmetros, en ambos casos est
por encima del promedio nacional
de 503 y 22.8, respectivamente, lo
que hace del departamento atractivo
para emprender cualquier actividad
agrcola, en especial las frutas que
requieren de buena infraestructura
vial para la comercializacin de las
cosechas (Figura 3).
Urbana
46 %
 Carretera nacional
Pavimentada territorial
Carretera nacional
en concesin territorial
Carretera nacional
sin pavimentar territorial
Carretera nacional
pavimentada otra territorial
Carretera nacional
sin pavimentar otra territorial
Otras vas

Peaje invias

Estacin de pesaje

Puente

Ruta

Lmite departamental

Capital departamental

Municipio

Sitio

Figura 3. Sistema de interconexin vial de Boyac

vacunos, 121.541 porcinos, 63.251

Economa
La economa de Boyac se basa princi-
palmente en la produccin agrcola y
ganadera, la explotacin de minerales,
la industria siderrgica, el comercio y
el turismo. La agricultura se ha desa-
rrollado y tecnificado en los ltimos
aos; los principales cultivos son papa
(55.428 ha), maz (29.127 ha), cebolla
(20.146 ha), trigo (15.540 ha), cebada
(13.330 ha), caa panelera (13.597 ha),
yuca (3.247 ha). La poblacin ganade-
ra se estima en 1.018.994 cabezas de
equinos, 19.084 asnales, 26.945 mula-
res, 73.197 caprinos y 236.563 ovinos.
El sector agropecuario aporta al Produc-
to Interno Bruto (PIB) del departamen-
to 380.973 millones de pesos: 68.6% el
subsector agrcola y 31.3% el subsector
pecuario.
La actividad fabril ha manifestado un
progreso significativo en los ltimos
veinte aos; Tunja, Paipa, Duitama y
Sogamoso constituyen el eje industrial,
beneficiado por su cercana a Bogot,

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 7

infraestructura vial, disponibilidad
de mano de obra y riqueza de materia
prima; los renglones destacados de la
actividad industrial son la produccin
de acero en las siderrgicas Paz de Ro,
Sideboyac y Sidehornasa, las ms im-
portantes y modernas del pas; cemen-
to, motores para vehculos, metalme-
cnica, cervecera, bebidas gaseosas,
prefabricados para la construccin,
ladrillos, carroceras para camiones
y buses, trefilados, muebles, calzado,
artculos de cuero y productos alimen-
ticios.
Los centros de mayor actividad comer-
cial son Sogamoso, Duitama, Tunja,
Paipa, Chiquinquir, Garagoa, Moni-
quir y Puerto Boyac. Tienen regis-
trados 5.790 establecimientos comer-
ciales. La participacin departamental
en el producto interno bruto (PIB) na-
cional es de 12.20%.
Situacin de las frutas
en el departamento
Tal como se aprecia en la Tabla 1, en
el 2004 Boyac tena 11.833 hectreas
que representan el 5.3% del rea na-
cional con frutales. Esta rea corres-
ponde a 36 especies que indican el
amplio rango de pisos trmicos en que
se producen. Se debe resaltar que este
8 Plan Frutcola Nacional
es el departamento con mayor nmero
de especies en cultivo.
Las especies de ms importancia, por
el rea en cultivo son guayaba, naranja,
pera, curuba y ciruela. El departamen-
to es primero en la produccin nacio-
nal de caducifolios, curuba, papayuela
y ciruela, lo cual indica su vocacin y
tradicin a travs de los aos en este
tipo de cultivos de clima fro.
El auge de los caducifolios obedece, en
gran parte, al desarrollo que foment
en su momento el Instituto Colombia-
no de la Reforma Agraria, Incora, en
el Centro Experimental establecido en
Nuevo Coln, que a su vez incluy la
capacitacin y transferencia de tecno-
loga a toda la regin.
En cuanto a los otros cultivos de cli-
ma fro, el desarrollo ha tenido mucho
que ver con los trabajos realizados en
la Universidad de Tunja, la cual gene-
r el paquete tecnolgico inicial de la
uchuva que se ha ido completando por
la Universidad Nacional, la Universi-
dad Jorge Tadeo Lozano y la Universi-
dad de la Salle en Bogot.
En relacin con la guayaba, en la hoya
del ro Surez se concentra gran parte
de la produccin que se destina prin-
cipalmente a la fabricacin de boca-
dillos.
Tabla 1. Situacin de los frutales en el departamento de Boyac. Ao 2004

rea Produccin Rendimiento

Especie
ha t t/ha
1. Aguacate 102 1.326 13
2. Banano 15 75 5
3. Bananito 35 315 9
4. Boroj 3 24 8
5. Brevo 213 1.065 5
6. Chirimoya 80 880 11
7. Ciruela fro 1.055 9495 9
8. Curuba 1.122 16.830 15
9. Dtil 7 60 8.5
10. Durazno 720 7.200 10
11. Feijoa 188 1.128 6
12. Fresa 40 2.080 52
13. Granadilla 84 924 11
14. Guanbana 6 60 10
15. Guayaba 2.047 32.752 16
16. Higo 1 18 18
17. Lima Tahit 186 2.790 15
18. Lima Pajarito 93 1.209 13
19. Lulo 503 5.030 10
20. Mandarina 431 6.465 15
21. Mango 34 714 21
22. Manzana 443 4.430 10
23. Meln 100 1.200 12
24. Mora 451 2.076 4.6
25. Naranja 1.525 24.400 16
26. Papaya 35 595 17
27. Papayuela 53 371 7
28. Pera 1.303 13.030 10
29. Pia 28 700 25
30. Pitaya 144 1.728 12
31. Toronja 47 864 18
32. Tangelo 47 799 17
33. Tomate de rbol 535 12.305 23
34. Uchuva 114 1.596 14
35. Vid 16 144 9
36. Zapote 27 324 12
Total 11.833 155.002
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 9

10 Plan Frutcola Nacional
Disponibilidad edafoclimtica
Suelos del departamento
Aptitud de uso de las tierras
en Boyac
En las cifras presentadas en la Tabla 2,
se puede apreciar cmo la mayor pro-
porcin de rea disponible la ocupan
explotaciones ganaderas con cultivos
de pastos, la cual representa un 42%,
seguido por la vegetacin y bosques
nativos con un 41%, cultivos comer-
ciales con un 8% y cultivos perma-
nentes con un 2%.
Tabla 2. Uso del suelo
Uso y cobertura de la tierra
Cultivos semestrales o anuales o tierras en descanso
Cultivos semipermanentes o permanentes
Pastos
Bosques
Vegetacin natural arbustiva
Explotaciones agropecuarias confinadas
reas sin uso agropecuario
Sin informacin
Fuente: PFN Boyac
La cordillera Oriental atraviesa el de-
partamento en direccin noreste dando
origen a cuatro grandes unidades oro-
grficas: zona cordillerana, altiplano
cundi-boyacense, piedemonte llanero
y planicies del valle del Magdalena.
Zona cordillerana: Est conformada
por tres grandes ramales que enmar-
can el altiplano cundiboyacense; el
occidental divide las cuencas de los
ros Magdalena y Surez; el central
es la divisoria de las cuencas de los
ros Surez y Chicamocha y el orien-
tal donde se ubican la Sierra Nevada
rea/ hectreas
183.879
45.299
923.981
439.484
459.311
21
69.909
98.188
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 11
del Cocuy y el Alto de Ritacuba para
conformar la mayor altura del departa-
mento con 5.493 m.s.n.m.
Altiplano cundiboyacense: En la par-
te central del departamento se pro-
longa el altiplano dando continuidad
a las zonas planas de Bogot y Ubat,
enmarcado por tres ramales de la
cordillera Oriental, extendindose
a partir de la laguna de Fquene,
zona del valle de Chiquinquir, has-
ta encontrar las zonas quebradas de
Moniquir. Hacia el oriente se ubi-
can el altiplano de Tunja, el valle de
Sogamoso y el valle alto del ro Chi-
camocha, conformados por regiones
semionduladas y algunas pequeas
elevaciones.
Figura 4. Mapa cartogrfico del relieve de Boyac
Zonificacin agroecolgica
ICA IGAC 1985
12 Plan Frutcola Nacional
Piedemonte llanero: Est compuesto por
terrenos quebrados y escarpados y se en-
cuentra al costado oriental de la cordillera
Oriental, en l se ubican algunos munici-
pios de las provincias de Lengup, Neira,
Valderrama, Sugamuxi y Gutirrez.
El valle del Magdalena: Conformado
por tierras bajas, clidas y con una ve-
getacin de bosque tropical, se locali-
za al occidente del departamento en el
municipio de Puerto Boyac.
La cordillera Oriental atraviesa el de-
partamento en la direccin noreste y da
origen a cuatro grandes unidades orogr-
ficas: zona cordillerana, altiplano cundi-
boyacense, piedemonte llanero y plani-
cies del valle del Magdalena (Figura 4).
Uso y tenencia actual del suelo
El anlisis de la Tabla 3 indica que
el departamento posee un porcentaje
importante en terrenos dedicados a
ganadera y cultivos transitorios, estas
reas pueden ser explotadas de mane-
ra sostenible e integradas con la fruti-
cultura para desarrollar sistemas agro-
forestales o asociados.
Relieve del departamento
El relieve del territorio pertenece al
sistema andino; se distinguen a nivel
macro las unidades morfolgicas valle
del ro Magdalena, cordillera Oriental,
altiplano y piedemonte de los llanos
orientales (Tabla 4).
El valle del Magdalena Medio, en la
parte occidental del departamento,
comprende las tierras bajas y planas
entre el ro Magdalena y la vertiente
occidental de la cordillera Oriental,
con alturas inferiores a 500 metros so-
bre el nivel del mar; se le conoce tam-
bin como Territorio Vsquez.
La cordillera Oriental ocupa la mayor
parte del suelo boyacense con alturas
hasta de 5.380 metros sobre el nivel
del mar en la sierra nevada del Cocuy;
entre sus accidentes ms representati-
vos estn la serrana de las Quinchas,
la cordillera del Zorro y los pramos de
la Rusia, Guantiv, Pisba, Chontales y
Rechniga; la sierra nevada del Cocuy
constituye la nica altura nevada de
la cordillera Oriental, conformada por
veinticinco nevados entre los que se
destacan el Ritacuba Blanco, el punto
ms prominente, el Pan de Azcar, el
Plpito del Diablo, el Cncavo, el Ri-
tacuba Negro y el Ritacuba Norte; esta
cordillera constituye una estrella flu-

Tabla 3. Uso del suelo por regiones

Occidente y Centro y Tundam y Oriente y

Regiones Lengup
Ricaurte Mrquez Sugamuxi Neira

18,5% cultivos Agrcola Agrcola

Uso y Agrcola 22%;
Agrcola 25%; transitorios, 11%; 13%;
tenencia ganadera
ganadera 66% y 3,9 % cultivos ganadera ganadera
actual del 25 % y otros
otros 9 % permanentes y 62% y otros 70% y otros
suelo 53 %
9,5 % ganadera 27% 17%

Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 13

Tabla 4. Relieve en porcentaje
Occidente y
Regiones
Ricaurte
Topografa
Topografa de
Relieve en de montaa
montaa 86%,
porcentaje (%) de 68,5%, colina
colina 13%
pendiente 23%, valles
valles 1%
Fuente: IGAC
vial donde nacen numerosos ros que
alimentan el sistema de las cuencas
hidrogrficas de los ros Chicamocha
y Arauca.
El altiplano, lugar donde se localiza
una de las regiones ms ricas y den-
samente pobladas del pas, se conoce
tambin como altiplano cundiboya-
cense; se extiende desde el pramo de
Sumapaz hasta las bases de la sierra
nevada del Cocuy. Boyac no constitu-
ye una meseta continua, ni manifiesta
la uniformidad de la sabana de Bogot,
sino que se caracteriza por una serie
de valles intercalados de gran fertili-
dad y belleza que se alternan con mon-
taas ms o menos altas, destacndo-
se el altiplano principal compuesto
por la meseta de Tunja, los valles del
Tundam, Beln, Sogamoso, Corrales,
Floresta y Paz de Ro y las regiones de
Susacn y Soat, donde el altiplano se
estrecha, as como los valles laterales
de Tenza y Moniquir.
14 Plan Frutcola Nacional
Centro y Tundam y Oriente y
Lengup
Mrquez Sugamuxi Neira
Topografa Topografa
Topografa de
de montaa de montaa
montaa 58%,
85% valles 87,3%
colina15%,
2% colina colina 12%,
valles 27%
1,8% 13% valles 1,7%
El piedemonte de los llanos orientales
comprende el flanco occidental de la
cordillera Oriental, en cuya vertiente
se encuentra una serie de valles for-
mados por ros que descienden de la
cordillera y hacen parte de la cuenca
del Orinoco, incluye algunos sectores
planos que corresponden a la regin
de los llanos orientales como son San
Luis de Gaceno, Paya y Cubar.
Aunque Boyac en gran parte de su te-
rritorio es quebrado, posee regiones al-
tamente productivas en zonas planas
aptas para cultivos de hortalizas y fru-
tales como fresa, caducifolios, curuba
y mora.
Hectreas aptas por especie
En 1985, el Instituto Colombiano Agro-
pecuario, ICA y el Instituto Geogrfico
Agustn Codazzi, IGAC, determinaron
que Colombia tena 64 zonas agroeco-
lgicas.
En el 2002, el IGAC y Corpoica actuali-
zaron la zonificacin agroecolgica de
Colombia y determinaron que el piso
trmico que tiene mayor nmero de
zonas es el clido, el cual abarca la ma-
yor extensin del pas con 91.113.679
hectreas que equivalen al 80% en 512
zonas agroecolgicas.
En el piso trmico medio se deli-
mitaron y caracterizaron 222 zonas
agroecolgicas y 141 en el piso trmi-
co fro, para un total en el pas de 875
zonas agroecolgicas, con las cuales
se trabaja actualmente.
De acuerdo con el estudio Disponi-
bilidad de suelos para la siembra de
Figura 5. Clima del departamento
frutales en Colombia, contratado con
el doctor lvaro Garca Ocampo, Ph.D
experto en suelos y fertilidad, las reas
en produccin y las potenciales para
frutales se encuentran en el clima cli-
do, medio y fro, sobre diversos paisa-
jes y clases agroecolgicas.
Del mismo se pudo determinar que
154.358 hectareas forman el total de
suelos aptos y disponibles para el cul-
tivo de frutales en Boyac.
Clima del departamento
Boyac, dada su complejidad topogr-
fica, presenta todos los pisos trmicos
desde clido hasta nival distribuidos
como se muestra en la Figura 5.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 15
Piso trmico clido: corresponde el
13% del rea y se encuentra en el
Magdalena medio y piedemonte lla-
nero.
Piso trmico templado: Cubre el 26%
del departamento y se localiza en la
parte media de la cordillera.
Piso trmico fro: Ocupa el 31% del
departamento y se ubica en los altipla-
nos y zonas adyacentes.
Piso trmico paramuno: Hacen parte
de ste los pramos de Saboy, Chon-
tales, Pisba, Alfombras, La Rusia y
Cortadero, entre otros; ocupa el 27%
de la superficie del departamento.
Piso trmico nevado: Se encuentra en
la Sierra Nevada del Cocuy o Guicn y
corresponde al 3%.
Lluvias
La distribucin de las lluvias en la ma-
yora del departamento es bimodal o
ecuatorial, con dos perodos: marzo -
mayo y septiembre-noviembre, y mo-
nomodal, identificado por un perodo
de mayores lluvias, abril-noviembre,
seguido de uno de menores lluvias,
diciembre-marzo, como ocurre en el
municipio de Santa Mara. Tabla 5.
En el departamento se destacan, en or-
den ascendente, tres reas pluviom-
tricas: el altiplano central, de menor
lluviosidad, con promedios anuales
del orden de 1.000 mm, y las vertientes
altas en ambos flancos de la cordillera
Central, con promedios anuales infe-
riores a 2.500 mm. El altiplano central
presenta un rgimen de lluvias bimo-
dal, caracterizado por dos perodos

Tabla 5. Precipitacin pluvial en milmetros por ao, en promedio

Ao
Regin
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Occidente y
1.120 1.200 1.000 1.350 1.400 1.550 1.600 1.600 1.800 1.700
Ricaurte
Centro y
1.000 900 800 1.100 1.150 1.200 1.200 1.300 1.300 1.250
Mrquez
Tundam y
1.500 1.450 1.300 1.400 1.550 1.500 1.650 1.700 1.800 1.700
Sugamuxi
Lengup 1.800 1.600 1.500 1.550 1.600 1.800 1.750 1.800 1.850 1.950
Oriente y Neira 1.700 1.600 1.500 1.700 1.800 1.850 1.700 1.800 1.900 2.000
Fuente: Ideam

16 Plan Frutcola Nacional

que se presentan entre abril y junio, y
octubre y noviembre; el resto del ao
se considera como perodo seco, aun
cuando surgen lluvias aisladas.
Por lo variado de su relieve se presen-
tan todos los pisos trmicos desde el
nival, en la sierra nevada del Cocuy,
hasta el clido, en el Territorio Vs-
quez y la vertiente oriental de la cor-
dillera Oriental. En el departamento
se encuentran el santuario de fauna y
flora de Iguaqu y el Parque Nacional
Natural de Pisba; comparte con el de-
partamento de Arauca el Parque Na-
cional Natural de El Cocuy y la reserva
indgena Tauretes Aguablanca.
Humedad relativa (%)
promedio
Es un parmetro correlacionado con
la precipitacin, temperatura y cerca-
na con los grandes cuerpos de agua.
De acuerdo con los registros seala-
dos en la Tabla 6, la humedad relativa
media anual en el rea es de 82%, al-
rededor de la cual fluctan los valores
mensuales sin que haya una diferen-
cia significativa entre los meses del
ao. Los meses con ms alta humedad
relativa media coinciden con los dos
perodos de lluvias que van de abril a
junio y de octubre a noviembre; mien-
tras que la menor humedad relativa se
presenta en el perodo seco de enero
a febrero.
Brillo solar
El nmero de horas de sol promedio,
junto con la nubosidad, son un indi-
cativo de la radiacin solar. Las clases
de estabilidad climtica diurna para
una regin, segn la clasificacin de
Pasquill, estn expresadas en funcin
de la radiacin solar y de la velocidad
del viento en superficie. Para las ho-
ras nocturnas estn expresadas en fun-
cin de la nubosidad y la velocidad
del viento.

Tabla 6. Humedad relativa promedio

Ao
Regin
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Occidente y Ricaurte 80 82 80 85 83 84 85 84 85 85
Centro y Mrquez 80 78 75 77 80 75 78 78 80 80
Tundam y Sugamuxi 70 68 65 70 70 70 70 70 70 70
Lengup 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85
Oriente y Neira 90 90 85 87 90 90 90 90 90 90
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 17

Las horas anuales promedio de brillo
solar en la zona del corredor industrial
de Boyac, provincia de Tundam, Su-
gamuxi, Mrquez y Centro, se estiman
en 1.840 horas al ao, que equivalen
a 5.04 horas/da, segn se puede esta-
blecer de los datos consignados en la
estacin Surbat (Tabla 7).
La distribucin de brillo solar guarda
una estrecha relacin con la precipita-
cin anual de la zona. Se observa que
los perodos de mayor y menor canti-
dad de horas de sol corresponden pre-
cisamente con las pocas secas y llu-
viosas, respectivamente. Los meses con
mayores horas promedio de brillo solar
son diciembre, enero y febrero. Los de
menor brillo solar son abril y mayo.
Temperatura promedio
de la zona
De acuerdo con los registros la tem-
peratura mnima ha descendido has-
ta valores de -7.2oC y la temperatura
mxima registrada ha llegado a valo-
res de 28.6oC Merece especial aten-
cin la alta variacin de la tempera-
tura diaria, sobre todo durante la po-
ca de menos lluvia y que tiene como
efecto la aparicin de heladas en re-
giones como Tundam, Sugamuxi y
Centro (Tabla 8).

Tabla 7. Horas de brillo solar por da.

Aos - Regin 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Occidente y
5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,00 5,03 5,03
Ricaurte
Centro y
5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03
Mrquez
Tundama y
5,11 5,11 5,11 5,11 5,11 5,11 5,11 5,11 5,11 5,11
Sugamuxi
Lengup 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03 5,03
Oriente y Neira 5,09 5,09 5,09 5,09 5,09 5,09 5,09 5,09 5,09 5,09

Tabla 8. Temperatura promedio en C.

Ao
Regin
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Occidente y Ricaurte 19 18 25 21 20 24 23 24 20 18
Centro y Mrquez 12 12 15 13 14 13 12 12 11 12
Tundam y Sugamuxi 14 15 14 16 14 15 14 15 14 15
Lengup 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
Oriente y Neira 26 25 24 25 24 26 24 25 24 25

18 Plan Frutcola Nacional


Ocurrencia de heladas
La presencia de heladas est bastante
relacionada con el desarrollo de las
lluvias hacia final y comienzo de ao,
ya que es en esta poca cuando se pre-
sentan las bajas temperaturas y la pr-
dida de calor por la disminucin de la
nubosidad (Tabla 9).
Altura sobre el nivel del
mar en las regiones con
potencial frutcola
El departamento posee diversos pisos
trmicos, lo que permite tener un gran
potencial en variedad de frutas y dis-
posicin permanente (Tabla 10).
Disponibilidad de agua
para riego
El agua que se utiliza para el riego en
Boyac proviene de aguas superficia-
Tabla 9. Ocurrencia de heladas.
Occidente y
Regiones
Ricaurte
Frecuencia de heladas NO
Fuente: PFN
Tabla 10. Altura sobre el nivel del mar (m.s.n.m)
Occidente y
Regiones
Ricaurte
Altura sobre el nivel del
mar en las regiones con 1500-2500
potencial frutcola
les y subterrneas. Las superficiales
se captan de los ros y quebradas cuyo
caudal base disminuye de forma os-
tensible en los periodos secos, lo que
ha generado en gran medida la necesi-
dad de recurrir a fuentes permanentes
como las aguas subterrneas.
El sistema hidrogrfico de Boyac est
constituido por numerosos ros y que-
bradas que nacen en la cordillera Orien-
tal, afluentes directos o de alguno de los
tributarios de los ros Magdalena, Meta y
Arauca. Entre los ros que confluyen a la
cuenca del Magdalena estn el Ermitao,
Negro, Minero, Surez, Sutamarchn,
Schica, Chquiza, Iguaqu, Arcabuco
o Pmeca, Ubaz, Riachuelo, Moniqui-
r, Chicamocha, Chorrera, Tuta, Pesca,
Tota, Saguera, Sasa, Cambas, Loblanco,
Rechiminiga, Chitano y Susacn
Entre los tributarios directos o secun-
darios del Meta cabe mencionar los
Centro y Oriente y
Tundam y Sugamuxi Lengup
Mrquez Neira
Frecuente Frecuente en En-Dic NO NO
Centro y Tundama y Oriente y
Lengup
Mrquez Sugamuxi Neira
2500-3000 2400-2800 1000-2000 800-2000
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 19
ros Garagoa, Funjita, Fuche Mueche,
Lengup, Guavio, Upa Cusiana, Sia-
m, Cravo Sur, Negro, Pisba, Focaria,
Niucha, Encomendero y Pauto.
Desembocan en el ro Arauca o en al-
guno de sus afluentes los ros Garra-
pato, Culebras, Orozco, Chuscal, La
Unin, Rifles, Cubugn, Derrumbado,
Tmara, Cobara, Royat y Bojab.
El departamento cuenta con nume-
rosas lagunas; entre ellas son nota-
bles las de Tota, Sochagota, Fquene,
que comparte con el departamento de
Cundinamarca, el embalse de Chivor y
las enmarcadas en las cimas de la sie-
rra nevada del Cocuy como son Ocubi
Grande, Chucas, Batanera y Laguna
Grande de la Sierra.
En la Tabla 11 se puede apreciar la
disposicin de aguas lluvia y de dis-
tritos de riego de grande y pequea
escala presentes en Boyac, adems
las vertientes hidrogrficas baan al
departamento en toda su extensin y
se presentan en la Figura 6 de cuencas
hidrogrficas.

Tabla 11. Disposicin de aguas lluvias en las regiones

Occidente y Centro y Tundam y Oriente y

Regiones Lengup
Ricaurte Mrquez Sugamuxi Neira

Poca Poca Buena

Disponibilidad de Alta disponibilidad Buena (agua
disponibilidad disponibilidad (represa de
agua para riego (distritos de riego) subterrnea)
(lluvias) (lluvias) Chivor)

Figura 6. Cuencas hidrogrficas

20 Plan Frutcola Nacional

Experiencia productiva
rea sembrada en frutales
Las reas en produccin muestran
variacin debida a la fluctuacin de
precios, daos por pocas de sequa
o pocas de lluvia fuertes. Es decir, la
fruticultura en el departamento est
relacionada con las variables: precio,
clima, disponibilidad tecnolgica y
mano de obra.
En el perodo 1992 1995 ocurri una
disminucin del 43% de las reas pero
a partir de 1996 se inici una recupe-
racin y aumento de stas, llegando a
Figura 7. Tendencia de las reas sembradas en frutales en Boyac
14000
12000
REA (ha)
10000
8000
6000
4000
2000
0
1992 1993
tener en el 2004 ms de 11.800 hect-
reas sembradas (Figura 7).
Las mayores reas sembradas estn en
ctricos, guayaba y pera las cuales re-
presentan el 19.7%, 17.3% y 11%, res-
pectivamente, pero muy de cerca es-
tn tambin curuba, ciruela y durazno
cuyas reas fluctan entre 1.100 y 720
hectreas y representan el 9,5%, 8.9%
y 6.1% respectivamente. Con esto se
puede ver la importancia que tienen
los caducifolios, que son competencia
para los productos importados pero
que son preferidos a nivel interno de-
bido a su mayor calidad y frescura.
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
AO
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 21
Produccin de frutas Participacin en la
en el departamento produccin nacional
Debido a la alta variabilidad que pre- Aunque la participacin en la produc-
sentan los precios, los rendimientos cin nacional es muy baja en algunos
en los cultivos se ven afectados ya productos, su incremento est dado por
el aumento en el proceso de siembras,
que por ser perennes en su mayora,
como es el caso de cultivos de uchuva,
un descuido en la asistencia tcnica
vid, gulupa, higo, pitaya, fresa, dctil y
puede generar una baja de produccin
feijoa con demanda creciente en el mer-
para el siguiente ao.
cado nacional e internacional. Tabla 12.

Aunque las mayores reas estn re-

presentadas por ctricos, guayaba y
Poblacin rural dedicada
pera, las ms altas producciones se directamente a la produccin
registran en ctricos, guayaba y to- En la Tabla 13 se puede ver que existe
mate de rbol, seguido muy cerca por un nmero interesante de personas vin-
curuba. culadas con el sector frutcola, alrededor
de 39.261, lo cual representa el 7.6% de
En la Figura 8 se puede observar el la poblacin nacional beneficiada por la
descenso de la produccin en el pe- produccin. Este valor sera mayor si,
rodo 1994 1997, con una tenden- adems, se aprovecha la potencialidad
cia hacia la recuperacin hasta el ao para la produccin de frutas exticas
2004. como bananito, papayuela, pitaya, gulu-
pa e higo para el mercado externo.

Figura 8. Produccin de frutas registrada en el perodo 1994 - 2004

250000

200000
PRODUCCIN ( t )

150000

100000

50000

0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AO

22 Plan Frutcola Nacional

Tabla 12. Participacin en la produccin nacional en los ltimos diez aos

Indicadores Promedio 10 Aos Indicadores promedio 10

Nacional - Aos Dpto % Participacion
Producto
Area Prod Rend Area Prod Rend PDN Nacional
Ha toneladas (Kg/ha) Ha toneladas (Kg/ha)
Aguacate 13.414 142.217 10.634 45 577 12.971 0,41
Banano 9.464 90.376 9.503 29 158 4.860 0,17
Borojo 2.498 7.676 3.072 3 22 8.222 0,29
Brevo 217 1.186 5.565 178 896 5.092 75,55
Caducifolios 241 2.025 8.851 32 273 7.974 13,46
Chirimoya 124 1.052 8.362 91 986 10.677 93,73
Ciruela 1.529 12.418 8.131 699 6.335 9.014 51,01
Citricos 39.427 652.160 16.538 2.038 52.381 25.762 8,03
Curuba 3.066 40.019 13.039 1.536 22.705 14.711 56,73
Datil 2 30 12.000 3 30 12.000 100,00
Durazno 505 4.743 9.470 443 4.410 9.988 92,97
Feijoa 237 1.400 5.936 170 1.060 6.249 75,68
Fresa 680 20.309 29.808 31 1.544 51.678 7,60
Granadilla 1.359 16.050 11.790 11 104 10.509 0,65
Guayaba 12.617 138.950 11.013 2.156 34.232 15.876 24,64
Lulo 4.672 36.991 7.907 290 3.086 10.356 8,34
Mango 12.274 133.745 10.934 30 579 20.647 0,43
Manzana 801 7.515 9.530 716 6.999 9.817 93,12
Maracuy 3.418 65.805 19.219 0 1 NI 0,00
Meln 1.314 19.146 14.082 90 1.072 11.942 5,60
Mora 8.090 65.656 8.127 309 1.839 5.917 2,80
Papaya 4.334 106.293 24.475 45 815 16.786 0,77
Papayuela 33 221 6.652 33 222 6.652 100,00
Pera 1.094 10.869 10.044 1.094 10.869 10.044 100,00
Pia 8.523 348.270 40.846 2 39 25.000 0,01
Pitaya 69 403 5.844 20 120 11.704 29,73
Tomate de rbol 7.018 126.450 17.991 579 13.620 22.852 10,77
Uchuvas 345 6.407 18.752 18 253 13.677 3,95
Uvas 1.162 14.016 12.058 11 91 8.737 0,65
Zapote 122 1.762 14.422 14 163 11.742 9,27
Total 138.649 2.074.160 10.716 165.478 32,21
Fuente: URPA, DANE, Anlisis PFN Boyac

Tabla 13. Poblacin beneficiada con la produccin

Poblacin beneficiada por la produccin frutcola
Departamento 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Boyac 32.522 34.758 32.160 34.372 36.735 39.261
Total 486.779 528.133 564.429 620.577 688.549 733.160
Fuente: Clculos PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 23

24 Plan Frutcola Nacional
Disponibilidad tecnolgica
Brecha tecnolgica
Aunque el departamento se encuentra
en una posicin privilegiada gracias
a su cercana con Bogot no ha tenido
un desarrollo tecnolgico como el que
demanda la regin. Las diferencias mar-
cadas entre los rendimientos en investi-
gacin y produccin comercial reflejan
la baja adopcin de tecnologa por parte
de los agricultores. La fruticultura ha
sido tradicionalmente una actividad de
patio, lo que dificulta el desarrollo tec-
nolgico en ciertos cultivos.
Como se puede apreciar en la Tabla 14,
las brechas ms amplias corresponden
a papaya, naranja y pia. Es de anotar
que todas estas especies cuentan con
ficha tcnica, paquete tecnolgico y
costos de produccin, de manera que
quien aplique la tecnologa recomen-
dada puede obtener rendimientos ren-
tables y sostenibles.
Universidades relacionadas
con el sector frutcola
Universidad Pedaggica y
Tecnolgica de Colombia
Esta es la universidad con mayor ex-
periencia y ms acreditada en lo re-
lacionado con frutales. De ella egre-
san la mayora de los profesionales
vinculados con la fruticultura, por lo
cual hay una sinergia universidad-
profesionales-productores, que es
muy bien aprovechada en beneficio
del sector.
Esta entidad educativa, a travs de
sus programas de ingeniera agron-
mica, administracin de empresas
agropecuarias, qumica de alimentos
y tecnologa en mercadeo agropecua-
rio, brinda capacitacin en sus sedes
de Tunja y Duitama.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 25
Tabla 14. Brecha tecnolgica en frutales para el departamento de Boyac
Promedio Promedio Brecha
Investigacin
Especie departamental comercial
T/ha
T/ha T/ha T/ha
1. Aguacate 13 20 35 22-15
2. Banano 4 20 40 36-20
3. Boroj 8 12 15 2-3
4. Brevo 5 20 35 30-15
5. Chirimoya 11 20 40 29-20
6. Ciruela 11 14 15 4-1
7. Curuba 15 7 30 15-23
8. Durazno 9 20 22 13-2
9. Feijoa 7 10 15 8-5
10.Fresa 17 45 51 34-6
11.Granadilla 12 8 40 28-32
12.Guayaba 16 16 60 44-44
13.Limn 6 10 40 3430
14.Lulo 11 15 30 19-15
15.Mandarina 7 12 45 38-33
16.Mango 12 20 35 23-15
17.Manzana 12 20 25 13-5
18.Maracuy 1 16 50 49-34
19.Meln 12 27 45 33-18
20.Mora 6 7 25 19-18
21.Naranja 12 18 80 68-62
22.Papaya 27 31 110 83-79
23.Pera 14 18 25 11-7
24.Pia 25 39 100 75-61
25.Pitaya 6 15 30 24-15
26.Tomate de
26 30 40 14-10
rbol
27.Uchuva 11 15 21 10-6
28.Vid 11 16 50 39-34
29.Zapote 12 24 30 18-6
Fuente: PFN

26 Plan Frutcola Nacional

Fundacin Universitaria Juan
de Castellanos.
Vinculada al sector frutcola a travs
del programa de Agroecologa, tiene
su sede en Tunja.
UNAD
Esta universidad cuenta con los pro-
gramas de agroecologa, ingeniera de
alimentos y una maestra en ciencias
agrarias.
Centros de investigacin
y desarrollo tecnolgico
Centro de Investigacin Alexander
von Humboldt.
En este departamento se encuentra
el Centro Alexander von Humboldt,
donde se adelantan investigaciones en
recursos biolgicos y germoplasma de
especies menores. Su sede es Villa de
Leiva.
Grupos de investigacin
Actualmente Boyac cuenta con diez
grupos de investigacin acreditados
ante Colciencias. Entre los ms desta-
cados figuran el Gissat, Grupo Suelos
Sulfatados cidos Tropicales, que ha
hecho investigaciones para resolver
problemas de suelos en el Distrito de
Riego del Alto Chicamocha.
Tambin se hallan el Grupo de Ma-
nejo Biolgico de Cultivos, Ecofi-
siologa vegetal, GIDE, Granja in-
tegral demostrativa, GIPA, Grupo
de investigacin de plantas arom-
ticas, laboratorio de bioplasma de
cultivos in vitro, e in flor, grupo de
investigacin en el rea de agrome-
dicina.
Recurso humano
Aunque el grupo de expertos en fru-
ticultura en el departamento es redu-
cido se cuentan algunos profesionales
entre ingenieros agrnomos, indus-
triales y gegrafos, bilogos, adminis-
tradores de empresas agropecuarias,
tecnlogos agroforestales, expertos en
post-cosecha de frutas y economistas
agrarios, entre los que suman 54 pro-
fesionales.
Distritos de riego
Boyac tiene distritos de riego de
grande, mediana y pequea escala.
Entre los de gran escala se encuentra
el Distrito de riego del Alto Chica-
mocha, que irriga actualmente 5.000
hectreas, beneficia a 7.000 familias
y cubrir 7.000 hectreas, cuando se
ponga en funcionamiento la unidad
de Tibasosa.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 27
A mediana escala se encuentran el Dis-
trito Asosusa y el del ro Cane, mientras
que a pequea escala se cuentan 66 en
operacin, cubriendo 3.641 hectreas
y beneficiando a 4.715 usuarios.
Entre los distritos de pequea escala
hay 58 proyectos, que darn cubri-
miento a 5.734 hectreas y beneficia-
rn a 7.759 usuarios.
Viveros
La existencia de viveros en todo el de-
partamento facilita y ampla la oferta
de material vegetal para la propagacin
de frutales, entre los que se destaca el
vivero La Loma, ubicado en Nobsa,
donde adems de propagar plntulas
de vid, continuamente se est haciendo
investigacin para la adaptacin de al-
gunas especies importadas al clima de
la regin, con excelentes resultados.
Igualmente el vivero de Tunguavita,
en Paipa, perteneciente a la Univer-
sidad Pedaggica y Tecnolgica de
Colombia, UPTC, donde tambin se
trabaja con materiales de manzana y
durazno importados, para adaptarlos
a la regin; se puede apreciar que Vi-
lla de Leiva es el municipio donde se
concentra la mayor cantidad de vive-
ros, pues las excelentes condiciones
climticas facilitan el desarrollo de
esta actividad.
28 Plan Frutcola Nacional
Los viveros registrados son: La Bor-
dadita, Alcalda-Umata, Santa Luca
y Guananino, localizados en Villa de
Leiva; El Edn en Tinjac; La Loma en
Nobsa; La Feijoa en Tibasosa; Vivebot
en Duitama; Tunguavita en Paipa; El
Oasis en Sutatenza; La Esmeralda en
Garagoa; El Nogal en San Luis de Ga-
ceno; El Bosque en Saboya; Campo
Verde en el kilmetro 7, va a Tunja;
Los Ocobos, Cerviveros y San Antonio
en Miraflores; Lengup en Zipaquir;
San Pablo en Nuevo Coln; Guaney
en Umbit; La Esperanza, Municipal,
El Guayacn No 2 y La Gardenia en
Moniquir; vivero El Guayacn en San
Jos de Padre; Bugavil en Chitaraque;
La Vega en Togu y Camprocol en Vi-
racach. Las especies disponibles en
estos viveros son mandarina, feijoa,
ciruelo, durazno, pera, manzano, vid,
tomate de rbol, mora, granadilla, lulo,
papayuelo, pitaya, guayaba, mango y
uchuva.
Laboratorios especializados
existentes
La mayor parte de los laboratorios se
concentran en la Universidad Pedag-
gica y Tecnolgica de Colombia y pres-
tan servicio a los agricultores, aunque
es un comn denominador que cuan-
do se acude al anlisis de laboratorio
como instrumento de produccin ste
se contrate con laboratorios comercia-
Necesidades de
les de Bogot que disponen de promo-
tores en el departamento y tienen con-
investigacin, capacitacin
tacto permanente con el agricultor. y transferencia

Como se puede observar en la Tabla 15,

En la Tabla 16 se presentan de manera
con una excepcin, en su gran mayora
esquemtica los problemas principa-
los laboratorios existentes pertenecen
les, las especies afectadas, la regin y
a instituciones del sector pblico y su
el grado de prioridad, que sirve para
manejo est condicionado a la disponi-
tomar las decisiones ms adecuadas,
bilidad presupuestal que es reducida,
de acuerdo con la disponibilidad de
por tanto el funcionamiento y los servi-
recursos econmicos.
cios que prestan no son lo ideal.

Tabla 15. Laboratorios en Boyac

Nombre Ciudad
Laboratorio de suelos UPTC - Tunja
Laboratorio de poscosecha UPTC - Duitama
Laboratorio de biotecnologa Usochicamocha-
Duitama
Sena
Laboratorio Analizar Ltda. Duitama
Laboratorio de suelos Aquitania (en proceso de montaje)
Laboratorio de entomologa UPTC - Tunja
Laboratorio de ecofisiologa vegetal UPTC - Tunja
Laboratorio de bioplasma UPTC - Tunja
Laboratorio de sanidad vegetal UPTC - Tunja
Laboratorio Puente Restrepo Secretara de Agricultura
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 29

Tabla 16. Necesidades de investigacin, capacitacin y transferencia

Problemtica Producto afectado Prioridad

Limitantes sanitarios y produccin limpia

Lulo, guanbano, mango, ctricos,

Antracnosis tomate de rbol, papaya, mora, Muy alta
aguacate.
Material de siembra infectado por
Ctricos, lulo, tomate de rbol Alta
virus.

Prdidas en poscosecha por dao de Mango, guanbano, mora, aguacate,

Alta / Media
patgenos. pitaya, papaya, pia, uchuva, lulo.

Pudriciones radiculares por hongos y

Papaya, aguacate, granadilla, lulo,
nemtodos. Alta
maracuy y curuba
Moscas de las frutas Mango, guayaba, mora y papaya. Alta
Baja divulgacin de informacin
Alta
existente. Frutales de Boyac
Pocas opciones biolgicas de manejo
Frutales de Boyac
sanitario. Alta
MIP Control biolgico.
Frutales de Boyac Alta

Falta de laboratorios para medir

residuos de agroqumicos y bacterias Frutales de Boyac Alta
y otros en biolgicos.

Manejo agronmico

Mango, aguacate, ctricos, papaya, vid,

FisiologaEcofisiologa Estudios
Tomate de rbol, lulo, mora, guayaba, Muy alta
fenolgicos
pitaya, brevo.
Fertilizacin-Determinacin de niveles
Frutales de Boyac Muy alta
crticos y pocas de fertilizacin
Mango, guayaba,
Aguacate, guanbano, ctricos, limas
Riego y drenaje Consumo, Lminas,
cidas, papaya, maran, pia, pitaya, Muy alta
Frecuencia y Sistemas.
maracuy, meln, sanda y brevo.

Baja agregacin de valor por otros

usos: Color, sabor y aromas nuevos,
farmacologa, nutracuticos y Frutales de Boyac Alta
alimentos funcionales.

30 Plan Frutcola Nacional

Bajo uso de la tecnologa de
Guayaba, aguacate, mango, frutales
propagacin disponible.
nativos Alta/Media

Poco uso de los criterios de

zonificacin de la produccin.
Frutales de Boyac Alta - PFN

Faltan estudios sobre fisiologa

postcosecha.
Frutales de Boyac Alta

Recursos genticos

Guanbano, mora, ctricos, mango,

Baja oferta de variedades y materiales guayaba, aguacate, papaya, lulo, Alta
promisorios tomate de rbol y pia.

Materiales nativos dispersos y poco

Alta/Media
explotados.
Frutales Andinos

Guanbano, pia, guayaba, lulo, mora,

Materiales de los productores poco Alta/Media
aguacate, mango y papaya.
utilizados y valorados.

No hay oferta de variedades

Papaya Muy alta
resistentes al virus PRV.

Transferencia de tecnologa y asistencia tcnica

Baja divulgacin y masificacin de

Frutales de Boyac Alta
conocimientos.

Limitado conocimiento de capacidades

Frutales de Boyac Alta
institucionales por producto y regin.

Carencia de un banco nacional de

proyectos priorizados colectivamente Frutales de Boyac Alta
para cada producto.

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 31

32 Plan Frutcola Nacional
Sostenibilidad ambiental

benfica al productor y por ende al con-

Demanda estimada de
agroqumicos por hectrea
El consumo de agroqumicos equivale
al 30% de los costos totales de produc-
cin, este valor se puede disminuir con
la intervencin de sectores que trans-
fieran resultados de investigacin apli-
cada al sector frutcola y adems con
la asociatividad de productores, lo que
proporcionara una economa de escala
sumidor final, adems de la implemen-
tacin de modelos de produccin lim-
pia e integrada en donde se certifique
en BPA y BPM. En la Tabla 17 se puede
observar el valor del consumo prome-
dio de agroqumicos por hectrea.
La oferta de bioinsumos es restringida
en el departamento. El nico distribui-
dor reconocido en la zona es la empre-
sa EcoHuerta.

Tabla 17. Demanda estimada de agroqumicos por hectrea.

Insumos Bimestre Total

Cantidad
correctivos 1 2 3 4 5 6
Materia orgnica 4 ton 540.000 540.000
Cal agrcola 2 ton 420.000 420.000
Fertilizantes
Mayores NPK 500 Kg 150.000 150.000 300.000
Menores 200 Kg 80.000 80.000 160.000
Foliares 3 Aplicaciones
Insecticidas 1.5 canecas /Ha. 68.000 79.000 65.000 65.000 78.000 70.000 425.000
Fungicidas
Preventivos 0.75 canecas/Ha. 25.000 30.000 28.000 25.000 28.000 24.000 160.000
Sistmicos 0.75 canecas/Ha. 30.000 30.000 28.000 28.000 38.000 25.000 179.000
Empaque
Empaque 100 Cajas de 15 Kg 60.0000 600.000
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 33

34 Plan Frutcola Nacional
Seguridad agroalimentaria

y por producto en donde se acopie,

Prdidas poscosecha
El valor de las prdidas poscose-
cha corresponde en su gran parte a
un mal manejo en el momento de la
recoleccin del fruto, muchas veces
debido a desconocimiento y a la
falta de exigencias de los mercados
locales. Para prevenir el problema se
debe desarrollar capacitacin teri-
co-prctica en el manejo de posco-
secha de frutas, o crear centros de
poscosecha por zonas de produccin
maneje y comercialice el producto
total de una zona. Un ejemplo de esto
se identific en una sociedad agra-
ria de transformacin presente en el
municipio de Buena Vista, en donde
se asociaron productores y gobierno
local en el manejo de poscosecha y
comercializacin de tomate de rbol,
granadilla y gulupa, con muy buenos
resultados. El comportamiento del
nivel de prdidas poscosecha se pre-
senta en la Tabla 18.

Tabla 18. Prdidas poscosecha

% Promedio de % promedio de
Cultivo Cultivo
prdidas poscosecha prdidas poscosecha
Aguacate 10 Lulo 5
Brevo 5 Mango 10
Chirimoya 10 Manzana 5
Ciruela 6 Maracuy 5
Citricos 5 Meln 8
Curuba 3 Mora 10
Dtil 2 Papaya 5
Durazno 6 Papayuela 3
Feijoa 5 Pera 5
Fresa 5 Pia 5
Banano /1 3 Pitaya 8
Boroj 2 Tomate de rbol 5
Caducifolios 5 Uchuva 6
Granadilla 8 Uva 5
Guayaba 10 Zapote 2
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 35

El promedio de prdidas poscosecha dad del mercado de Bogot que es cada
en el departamento es de 5,73% que se vez ms exigente, lo cual ha llevado al
puede considerar bajo en frutas. Una productor a hacer un mejor manejo de
explicacin es el clima y la proximi- la fruta.

36 Plan Frutcola Nacional

Mercado
Consumo en fresco
de los hogares
El consumo de frutas es de 60,9 kilos/
anuales por persona, que es el prome-
dio ms alto para Colombia. El mayor
consumo en kilos por hogar, por per-
sona anual y mensual en el ao 2005
es el de naranja, seguido por banano,
pia, papaya, mandarina y mango.
Boyac no se aleja mucho del patrn de
consumo de frutas en el pas y de los
departamentos llamados del interior.
Pero s es significativo, en trminos de
la alta propensin promedio, el consu-
mo de frutas por parte de la poblacin.
En trminos absolutos, la proyeccin
de consumo de la poblacin urbana de
Boyac indica que pasara de 86.000
toneladas en el ao 2005 a 93.600 to-
neladas en el 2010 (Tabla 19).
Esta proyeccin crece a un 1.7% anual
que es la dinmica demogrfica pro-
medio de los centros urbanos del de-
partamento. Es una proyeccin mo-
derada, si se tiene en cuenta que la
brecha entre hogares consumidores y
no consumidores se puede reducir con
una baja real del precio al consumidor
de la fruta, como resultado de la dis-
minucin de los costos de transaccin,
fruto de los procesos de distribucin
comercial.
Listado de cadenas de
supermercados existentes
En cuanto a los supermercados exis-
tentes en Boyac, el mayor nmero
est dado por los supermercados de
barrio, con alto grado de informalidad
en el manejo del negocio, en general
no llevan ningn tipo de estadstica de
compra y venta de productos frutco-
las, ni hay una cultura de la manipu-
lacin y comercializacin acorde con
el desarrollo del pas.
Sin embargo, en los ltimos aos Bo-
yac no ha sido ajena a la presencia de
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 37
Tabla 19. Proyeccin del consumo en toneladas anuales en fruta fresca por especie, 2005-2010

Fuente: Clculos PFN

las grandes superficies y se han esta-

Centrales de Abasto
blecido en las principales ciudades
nuevos supermercados con este for-
Mayoristas
mato, por tanto se espera que en los
prximos aos estas cadenas entren a Las plazas de mercado del departa-

ser jugadores importantes dentro del mento tienen un movimiento en sus

mercado de frutas ya que por el mo- transacciones con contenido local, en

mento sigue predominando la tradi- general con un da de mercado en cada

cin del consumidor de abastecerse municipio, aunque ltimamente, y por

en las plazas de mercado y en los su- la cercana al Casanare las plazas de

permercados de barrio (Tabla 20). mercado de los municipios de Duita-

38 Plan Frutcola Nacional

Tabla 20. Listado de supermercados existentes
Nmero de
Nombre del Supermercado Municipios
sucursales
La Canasta 2 Sogamoso
Ley 1 Sogamoso Duitama, Tunja,
Sogamoso, Tunja, Duitama,
Listo 1
Chiquinquir, Moniquir
Olmpica 1 Sogamoso, Tunja
Surtimax Carulla 1 Sogamoso
Pasadena 1 Duitama
Paraso 3 Duitama
Supemercado La Novena 1 Sogamoso
Supermercado Los Alpes 1 Sogamoso
Fuente: PFN

ma y Sogamoso han ampliado sus das Adicional a este, se ha ampliado el ser-

de funcionamiento y el mercado se ha vicio a un mercado mayorista con dos
transformado en un mercado minoris- das ms, servicio que facilita ofertar
ta tradicional que sigue funcionando los productos frutcolas en un merca-
uno o dos das a la semana. Tabla 21. do regional dejando de lado de manera

Tabla 21. Principales plazas de mercado de Boyac

Nombre Municipios

Sogabastos Sogamoso
Plaza Duitama Duitama
Complejo de Servicios del Sur Tunja
Plaza Paipa Paipa
Plaza de Chiquinquir Chiquinquir
Moniquir Moniquir
Guateque Guateque
Aquitania Aquitania
Puerto Boyac Puerto Boyac
Garagoa Garagoa
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 39

parcial la utilizacin del principal ca-
nal de comercializacin del departa-
mento como es Corabastos Bogot.
Consumo de la agroindustria
Las empresas dedicadas a la transfor-
macin y comercializacin de proce-
sados de fruta se caracterizan por ser
pequeas y medianas y en su mayora
los mtodos utilizados para procesar
las diferentes frutas son artesanales.
Slo las empresas que han ido crecien-
do en los ltimos aos han adquirido
equipos y tecnologa, aunque la capa-
cidad instalada no permite que en un
corto plazo se pueda procesar fruta
en grandes volmenes, puesto que las
empresas han ensanchado su capaci-
dad de produccin de acuerdo con la
posibilidad de penetracin de sus pro-
ductos en el mercado.
El mercado es local y dirigido prin-
cipalmente a la ciudad de Bogot.
Con contadas excepciones, estn en
proceso de buscar mercados interna-
cionales que pudieran demandar un
volumen importante de procesados
de fruta.
En la Tabla 22 se aprecia que en el de-
partamento se est desarrollando la
agroindustria de frutas; en el caso de
40 Plan Frutcola Nacional
Tibasosa a partir de la produccin de
feijoa han surgido empresas de pro-
duccin de sabajn, bocadillo, dulces,
merengn, mermeladas y otros deriva-
dos de la fruta.
Si bien es cierto que en el listado se
reportan slo dos fbricas, en un reco-
rrido por el municipio se encontr que
existen ms de diecisiete fbricas que
funcionan informalmente, no registra-
das como personas jurdicas pero que
han generado un desarrollo importan-
te para el municipio en torno a este
producto.
Exportaciones
Las frutas de exportacin produci-
das en Boyac no estn discrimina-
das, seguramente por el bajo volu-
men que se exporta, pero tambin y
la principal causa de la ausencia de
estas cifras es el cordn umbilical
que tiene el departamento con Bogo-
t, porque lo que se produce en Bo-
yac es mercadeado por comerciali-
zadoras internacionales con sede en
esta ciudad.
Esto lleva a que los registros se hagan
en la capital. No obstante en entrevis-
tas con algunos productores y directi-
vos de las diferentes SAT y Cooperati-
vas Productoras de Frutas reportaron
Tabla 22. Listado de empresas agroindustriales reportadas

REPRESENTANTE
ORGANIZACIN DIRECCIN Y TELFONO PRODUCTOS
LEGAL

MIGUEL ANTONIO VENTAQUEMADA 7366735 YOGHURT, GELATINA, AREQUIPE

AGROINDUSTRIA EL CONDOR UMATA
RODRIGUEZ
DATILES CONFITADOS, LIMONES
GLACEADOS, BESITOS, MASATICOS,
DUITAMA. MANZ. A CASA #
GOLOSINAS DE SOATA LUCILA DE CASTRO HABAS FRITAS, DATILES Y BREVAS EN
13B ALAMOS. 7621067
ALMIBAR, COTUDOS, MANTECADAS,
MASATO, REPOLLAS.
MERMELADAS, SABAJONES Y FRUTAS EN
ALMIBAR. SABORES: MORA, FEIJOA,
SABAJONES Y CONSERVAS DUITAMA. CRR 14 # 14-46 FRESA, DURAZNO, GUANABANA,
ILSE CORREA
CAMPOHERMOSO 7606059 / 3114560274 MARACUYA, ETC. CARAMELOS, HABAS,
BOCADILLOS, AREQUIPES, CHOCOLATES

DUITAMA. APTO P11-301 FEIJOA, DURAZNO

FINCA LAS MERCEDES ROSALBA RAMIREZ VILLAS DEL MUNDIAL
DURAZNO, PERA, MANZANA, FEIJOA,
ASOCIACIN DE CIRUELA, TOMATE ARBOL, CURUBA,
PEDRO GARCIA PAIPA. CALLE 20 # 18 - 22 FRAMBUESA, FRESA, MORA. LECHUGA,
FRUTICULTORES DE BOYACA
TEL 7850630 ZANAHORIA, REMOLACHA
SABAJON, DULCES, TORTAS,
INDUSTRIA ALMENTICIAS IRACA MANUEL SIASTOQUE TIBASOSA 310-4771221
BOCADILLOS DE FEIJOA.
COAGROS FABIO GUARIN TUTAZA. UMATA 7708045 PROCESADOS DE FRUTAS
FRESAS
ASOCIACION PRODUCTORES ALCIDES RIAO TUTA, VDA RIO DE PIEDRAS
RURALES DE TUTA SANCHEZ 7625259--7403001--7403009
C/QUIRA 7264821 CLL 8 # 5- NARANJA, MANDARINA, PAPAYA.
FRESCOPER NIBIA RAMIREZ M.
29 TUNJA 7443280
TUNJA. CR. 2 # 71 - 34 PANELAS, ALFANDOQUES
DULCES DEL PARAMO BLANCA INES MURCIA
CAPITOLIO 7451620
MORA, PULPAS, MERMELADAS,
FONDO AGROPECUARIO SAN JUBER OSWALDO ALMIBARES, POLLO, TRUCHA QUESO
SAN EDUARDO UMATA
EDUARDO BERNAL DOBLE CREMA Y CAMPESINOQUESO
DOBLE CREMA Y CAMPESINO.
YOGHURT, KUMIS, QUESO
SOGAMOSO. KM 3 VIA IZA MOZZARELLLA, AREQUIPE SALCHICHAS,
LACTEOS TOW TOW MANUEL HOSMAN
MORTADELA, JAMONETA, CHORIZOS.

PROVEFRUIT NUEVO COLON MARIA VICTORIA NUEVO COLON. CRR 7 # 13- PERA, CURUBA, MANZANA, TOMATE DE
LTDA PINZON 65 TEL 7343468 ARBOL, CONSERVAS.
GLORIA EMMA CARAMELOS DE FRUTAS, BOCADILLO,
FRUTALES BOCARMY NUEVO COLON.
PORRAS ASPEJUELO
AURORA CAMARGO SABAJON, FRUTAS EN ALMIBAR,
TIBASOSA. CLL 4 # 4-78
FRUBOY MOTTA DE MOTTA MERMELADAS, BOCADILLOS.
ASOC. DE ARTESANOS DE LONDOO ESTELLA MUEBLES EN MADERA, MUECAS,
QUIPAMA. ALCALDIA
QUIPAMA GOMEZ CORTEZ ABANICOS,
TINJACA, VDA. SANTA ENCURTIDOS Y MERMELADAS DE
EL ROBLEDAL ANDRES URIBES
BARBARA. UMATA HORTALIZAS Y FRUTA
PULFRESBOY YENNY ELIZABETH PULPAS DE 16 FRUTAS FEIJOA, FRESA
MESA DUITAMA. EN FRESCO.
COLAGO ALIMENTOS JULIO PAEZ SOGAMOSO 7727047 PULPAS DE FRUTAS
EDUARDO COTE A. DUITAMA. VDA LA FLORIDA CURUBA
FINCA EL DURAZNO 7606058
Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 41

ventas al exterior de uchuva, banani- mercializacin, lo cual lleva a una aproxi-
to, pitaya, granadilla, tomate de rbol macin cercana a los costos de transac-
y curuba. cin de las frutas en el departamento.

En la mayora de los productos la in-

Anlisis de precios
En la Tabla 23 se registran los precios de
las frutas pagados al productor en finca,
el precio al intermediario y el precio final
al consumidor, lo que permite estimar el
comportamiento de los mrgenes de co-
termediacin realizada por el comer-
cializador incrementa entre el 10%
y 15% el valor de la fruta. Esta cifra
fue recogida en las visitas a los centros
de acopio mayoristas de la regin, en
conversaciones directas con los distin-
tos administradores de las plazas.

Tabla 23. Precios al productor en finca, mayorista y consumidor final Ao 2004

Precio pagado al Precio pagado al Precio consumidor
Cultivo
productor ($/t.) intermediario ($/t) ($/t)
Meln 500.000 575.000 632.500
Aguacate 624.417 718.079 789.887
Bananito 522.511 600.887 660.976
Banano 700.000 805.000 885.500
Boroj 800.000 920.000 1.012.000
Breva 976.733 1123242 1.235.567
Caducifolios 838.983 964.830 1.061.313
Ciruela 952.681 1095583 1.205.141
Citricos 164.463 189.132 208.045
Curuba 622.606 715.996 787.596
Chirimoya 712.590 819.478 901.426
Durazno 1.281.420 1.473.633 1.620.996
Feijoa 1.192.492 1.371.365 1.508.502
Fresa 1.800.000 2.070.000 2.277.000
Granadilla 1.634.891 1.880.124 2.068.137
Guayaba 100.610 115.701 127.271
Lulo 1.756.547 2.020.029 2.222.032
Mango 100.000 115.000 126.500
Manzana 719.566 827.500 910.251
Mora 977.158 1.123.731 1.236.104
Papaya 645.171 741.946 816.141
Papayuela 700.000 805.000 885.500
Pera 918.310 1.056.056 1.161.662
Pia 1.500.000 1.725.000 1.897.500
Pitaya 2.421.766 2.785.030 3.063.534
Tomate de rbol 796.639 916.134 1.007.748
Uchuva 902.214 1.037.546 1.141.300
Uva 2.757.732 3.171.391 3.488.531
Zapote 960.000 1.104.000 1.214.400
Fuente: PFN Boyac

42 Plan Frutcola Nacional

Cabe anotar que el porcentaje de inter- ca y Santander, por eso no es de extra-
mediacin, en ocasiones puede conver- ar la existencia de un supervit en
tirse en ms del 50%, segn la cadena la produccin de frutas con respecto a
de comercializacin en la operacin o las demandas del mercado interno, tal
tambin por las condiciones que se pre- como se puede observar en la Tabla 24.
sentan en cada mercado, ya que en la
informalidad el comerciante de frutas y
de cualquier producto perecedero bus-
Tabla 24. Cruce de oferta y demanda departamental (t)
ca la oportunidad y si la situacin lo
% 30%# )% $% -!.$ ! / & %24! / $
permite especula con el precio. T T T
!' 5!# !4%   
Los centros de abasto de la regin estn
" !.!./   
controlados en su mayora por coope-
# 525"!   
rativas de revendedores de la misma & 2%3!   
plaza, ellos son los que fijan el precio a '2!.!$ ),,!   
los distintos productos tomando como '5!." !. !   
punto de partida el abastecimiento del '5! 9!" !   
producto en la plaza, es decir, cuando ,)-.   
,5,/   
determinan la cantidad de producto -!.$ !2). !   
por mercado fijan el precio. -!.' /   
-!.: !.!39 0% 2!3   
La cercana de centrales de abasto y la -!2 !# 59!  
realizacin en das diferentes de los -% ,.   
mercados hace que existan intermedia- -/ 2!   
.!2 !.* !   
rios que estn presentes en muchos cen-
/42!3   
tros de abastos, es el caso de los centros 0!0 ! 9!   
de abasto de Sogamoso, Duitama, Paipa 0) !   
3!.$)!  
y Tunja; esto genera un esquema oli-
4/-!4% $% 2" / ,   
gopsnico en la formacin del precio, 56!   
sobre todo en pocas de abundancia; :!0/4 %   
para fijar el precio los intermediarios 4/4! ,   
Fuente: PFN
toman en cuenta los reportes emitidos
por Corabastos en Bogot.

Este supervit se concentra principal-

Cruce de oferta y demanda mente en caducifolios, guayaba, curu-
departamental ba, tomate de rbol y lulo.

Boyac posee caractersticas edafocli-

mticas similares a las de Cundinamar-

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 43

44 Plan Frutcola Nacional
Rentabilidad
En el departamento los cultivos que re-
quieren mayores inversiones por hect-
rea para su establecimiento en el pri-
mer ao son fresa y boroj que fluctan
entre 48 y 31 millones de pesos respec-
tivamente. En el segundo ao los fruta-
les que requieren mayores inversiones
son nuevamente la fresa y la ciruela
que fluctan entre 6.0 y 6.1 millones de
pesos por ao.
Ahora, la TIR indica si una inversin
es rentable desde el punto de vista em-
presarial, pero desde la visin de la
seguridad agroalimentaria el que una
especie no posea una TIR atractiva, no
la descarta como opcin para las eco-
nomas de pequeos productores sin
una racionalidad empresarial del costo
de oportunidad del dinero.
Los frutales como gulupa, lulo, pitaya
y tomate de rbol, presentan una TIR
superior al 40% anual o cercana a ella,
como la uchuva, lo cual es una gran op-
cin para los inversionistas, entre tanto
el cultivo de ciruela no es muy atracti-
vo para los inversionistas, recordando
que no se descarta como opcin de la
seguridad alimentaria (Tabla 26).
Hay que recordar que indicadores como
la TIR son sensibles a cambios en la
tecnologa (rendimientos) y los precios
al productor y de los insumos.
Adems de la ciruela, frutales como
boroj, chirimoya, curuba, fresa, grana-
dilla, mandarina, mango y meln pre-
sentan sus TIR inferiores al 20%, pro-
ducto de la baja tasa de transferencia
tecnolgica, por lo tanto un incremento
en la apropiacin del conocimiento se
reflejar en incrementos en la TIR para
los empresarios que utilicen las mejo-
res opciones productivas para dichas
especies.
Existe un grupo de frutales con TIR en-
tre los 20% y 40% como son aguaca-
te, banano, durazno, feijoa, guanbana,
higo, limn, manzana, maracuy, mora,
naranja, papaya, pera y pia, que es en
varias especies el resultado de la tradi-
cin productiva.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 45
Tabla 25. Costos de establecimiento y sostenimiento en el primero y segundo aos

Fuente: PFN

Tabla 26. Evaluacin de la Tasa Interna de Retorno TIR.

Especie TIR Especie TIR
Aguacate 23,4 Lulo 48,8
Banano 22,5 Mandarina 19.2
Boroj 17,4 Mango 19,1
Chirimoya 18,6 Manzana 36,0
Ciruela 8,9 Maracuy 27,4
Curuba 17,3 Meln 18,3
Durazno 22,2 Mora 24,0
Feijoa 20,0 Naranja 23,2
Fresa 18,0 Papaya 33,5
Granadilla 16,0 Pera 34,0
Guanbana 23,9 Pia 21,9
Gulupa 53,0 Pitaya 56,3
Higo 21,3 Tomate de rbol 46,7
Limn 33,4 Uchuva 39,3

Lo recomendable para el inversionista es la realizacin de un estudio de factibili-

dad y la evaluacin financiera para el sitio especfico en que se sembrar la espe-
cie y simular varios escenarios antes de realizar cualquier inversin.

46 Plan Frutcola Nacional

Frutales priorizados
Los procesos de priorizacin enfoca-
dos desde la modelacin econmica,
implican la necesidad de eliminar
los elementos subjetivos de la misma.
Para el caso de los frutales en el depar-
tamento sta se realiza en un esquema
autrquico con respecto al comercio
internacional, es decir, se asume uno
cerrado al no considerarse el efecto de
las exportaciones e importaciones so-
bre los mercados internos del departa-
mento a evaluarse.
Este modelo a escala departamental
parte de un juego de variables que son
indicadores y en ningn momento
valores absolutos, lo cual elimina el
efecto de las variaciones de los mis-
mos, al tiempo que recoge en un solo
indicador diferentes variables, consi-
derndose cada uno de ellos como un
mdulo que requiere por s slo un
clculo individual.
Mdulo de oferta edafoclimtica: Est
compuesto por las variables de altura
(metros sobre el nivel del mar), tem-
peratura (oC) y precipitacin pluvial
(milmetros de lluvia al ao).
En un proceso de modelacin se con-
trasta cada una de las especies frut-
colas y sus caractersticas climticas
referidas a estas tres variables, con res-
pecto a las presentadas en cada uno de
los municipios que conforman la uni-
dad geogrfica departamental, estable-
cindose las distancias estandarizadas
de cada una.
Posteriormente se suman los cuadra-
dos de cada diferencia para sacarle la
raz cuadrada a la misma, con lo cual
se fabrica el indicador de Municipios
con Oferta Edafoclimtica por Especie
(MOEC), que es el porcentaje de muni-
cipios aptos para la siembra de la es-
pecie evaluada.
Mdulo de tradicin productiva: En
este se recoge qu tanto arraigo tiene
la produccin de la especie en el de-
partamento y se realiza una aproxima-
cin a la adopcin tecnolgica, puesto
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 47
que los indicadores son AREA, como
porcentaje de la participacin de la
especie en el rea total departamental
sembrada en hectreas.
La aproximacin a la tecnologa se
hace considerando que la Produccin
(PN), es un producto resultante de rea
x Rendimiento, por lo cual se trabaja
con PN como porcentaje de la partici-
pacin de la produccin de la especie
en la produccin departamental.
Mdulo de tecnologa: Se busca aqu un proceso de conversin de forma in-
establecer la distancia o rezago tec-
nolgico entre los productores con
mayor propensin a las adopciones
tecnolgicas y los del promedio del
departamento. Se calcula la relacin
Rendimiento comercial/Rendimiento
departamental, que se expresa en el in-
dicador PCPD que se interpreta como
el nmero de toneladas que produce
un fruticultor de avanzada cuando los
del promedio producen una.
Mdulo de rentabilidad financiera,
ambiental y social: Es tal vez el ms
complejo, puesto que implica des-
componer el precio al productor por
especie en dos grandes bloques, el Va-
lor agregado generado, que expresa la
remuneracin a la mano de obra cali-
ficada, no calificada, el arrendamiento
de la tierra, los intereses pagados al
capital y la ganancia que se apropia el
48 Plan Frutcola Nacional
fruticultor. En la medida que este sea
mayor, por razones obvias la rentabili-
dad financiera y social tambin tiende
a serlo.
Se desagrega adems en Consumo in-
termedio, el cual involucra el costo de
la materia prima y los insumos, en es-
pecial los pesticidas que se convierten
en la principal barrera no arancelaria
de muchas frutas, por lo cual en la me-
dida que su peso relativo en el precio
al productor sea menor, est reflejando
directa.
Entonces la relacin Valor agregado/
Consumo intermedio, VACI, refle-
ja cuntos pesos de valor agregado
se generan por cada peso gastado en
consumo intermedio, las frutas que
generan una mayor relacin de valor
agregado con respecto a su consumo
intermedio son las ms atractivas no
slo para los empresarios, sino tam-
bin para generar un mejor y mayor
desarrollo socioeconmico y ambien-
tal de las regiones.
Mdulo de consumo interno: Aqu se
estiman tres niveles de consumo. El
primero es el de los hogares, ms el
consumo de estos fuera del hogar, lo
cual implica ya dos niveles de consu-
mo en fresco por parte de los hogares
de cada una de las especies.
El clculo de este consumo involucra
los gastos mensuales por hogar en ki-
los, los precios al consumidor y la po-
blacin de los centros urbanos de los
departamentos, para posteriormen-
te calcular el peso relativo de dichos
consumos y jerarquizarlos con respec-
to a dicha participacin.
El tercer nivel de consumo son las
compras agroindustriales en frutas de
la agroindustria colombiana, expresa-
das en kilos, calculndose la partici-
pacin de cada especie en el total de
las compras nacionales, aqu se abre
en cierta forma el modelo al pas,
puesto que la agroindustria no puede
pensarse en este caso como un mode-
lo cerrado, tal el caso del consumo en
fresco de los hogares.
Definidos los mdulos se formu-
la una matriz para los indicadores
MOEC, AREA, PN, PCPD, VACI, CH
y CAG, que son los resultantes de los
mdulos, corrindose una matriz de
correlaciones simples para Boyac,
en este caso para el ao 2004, cuyo
resultado especfico es el presentado
en la Tabla 27.
Estimada esta matriz, se calcula la su-
matoria de los valores absolutos de las
diferentes correlaciones estimadas por
indicador, para tener el peso objetivo
de cada uno dentro de la priorizacin
a realizar y cul es el nivel de asocia-
cin existente entre ellos. Los pesos
para Boyac son los siguientes:

MOEC REA PN PCPD VACI CH CAG

1,5025 2,3953 2,4090 1,2776 1,3646 1,4244 1,0336

Los cuales se le aplican a la matriz original de indicadores calcula-

da para los diferentes mdulos, que se presenta en la Tabla 28.

Tabla 27. Matriz de correlaciones de las variables de priorizacin frutcola para Boyac 2004

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 49

Tabla 28. Matriz de Indicadores Frutcolas para Boyac 2004
Fuente: PFN
Estos conforman una ecuacin de
priorizacin por especie con las siete
variables, cuyo resultado final es la
matriz de especies priorizadas para
Boyac.
El resultado arrojado por el modelo
para Boyac se presenta en la Tabla
29, en donde se observa la importan-
cia de la naranja, que tiene un buen
indicador edafoclimtico ponderado,
los mejores indicadores de mercado y
tradicin productiva, mientras que el
mango, a pesar de tener buenos indi-
cadores de mercado en fresco y agroin-
dustrial, no alcanza a clasificar por sus
restricciones edafoclimticas.
50 Plan Frutcola Nacional
En Colombia y para un gran porcentaje
de los frutales, el peso dado por el mo-
delo a lo edafoclimtico es alto, pues-
to que esta es una variable exgena no
controlable en ningn proceso de pla-
neacin agrcola, por lo que en cier-
ta forma la modelacin se sesga hacia
este aspecto, pero hay que reconocer
que esto es necesario para darles ma-
yor peso a los resultados en trminos
de tecnologa agronmica. Se puede
decir que pesa mucho lo edafoclim-
tico en Boyac, pero tiene una ventaja
de mercado y es su conexin vial con
el mayor mercado del pas y en donde
estn las principales comercializado-
ras internacionales de frutas.
Tabla 29. Frutales priorizados para Boyac por el submodelo PFN departamental
Fuente: PFN
rea nueva y rendimiento
esperado
El modelo de priorizacin arroja un
coeficiente compuesto que rene lo
edafoclimtico, la tradicin producti-
va, la tecnologa, la rentabilidad finan-
ciera, ambiental y social, unido a los
efectos del mercado interno, tanto en
fresco como agroindustrial.
Este coeficiente es la suma de los otros
indicadores compuestos. Para suavi-
zar su comportamiento y simular una
distribucin de los mismos, se calcula
la raz cuadrada de cada uno de ellos,
asumindose una distribucin normal
con media y varianza constantes (X, ).
Este resultado se le aplica al rea ac-
tual, para tener una primera rea nue-
va, la cual se observa en la Tabla 30,
que rebasa de forma significativa en
resultados las reas de naranja, guaya-
ba, curuba y lulo, mientras que queda
corta para la vid.
La estimacin de las reas y el proceso
de convergencia hacia cifras cerradas
se hace a partir de ajustar las reas con
los factores de mercado, como son la
existencia de dficit o supervit al in-
terior del departamento. No se debe
olvidar que este ejercicio implica cier-
to nivel de autarqua del departamen-
to y no considera de manera explcita
los flujos de produccin entre y hacia
otros departamentos.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 51
Tabla 30. reas a sembrar en Boyac, en un horizonte de veinte aos

existente y la bsqueda de menores

Zonificacin
costos de transaccin, generados espe-
cialmente en los procesos de transpor-
En la Tabla 31 se incluyen los munici-
te y/o prdidas poscosecha.
pios y corregimientos donde se deben
cultivar las reas nuevas propuestas
con las especies y variedades prioriza-
Mercados de destino
das, siguiendo los criterios de lo eda-
foclimtico y de conectividad vial.
Una de las grandes metas de PFN es que
Esta zonificacin busca combinar las las nuevas producciones tengan como
ventajas comparativas de lo edafo- destino al mercado interno, tanto en
climtico que es la base del proceso fresco como agroindustrial, lo mismo
productivo, con la oferta tecnolgica que el externo en estas dos variantes.

52 Plan Frutcola Nacional

Tabla 31. Zonificacin de las especies de acuerdo con el rea nueva propuesta.
REA REA
ESPECIE LOCALIZACIN ACTUAL NUEVA
Ha Ha
Arcabuco, gachantiv, Jenesano y
1. Mora 451 1.500
Nuevo Coln

Moniquir, Chiscas, Guacamayas

Hass 0 700
y Jenesano.
2. Aguacate

Verdes Pajarito, Pez y Berbeo 102 300

Sutamarchn, Turmequ, Umbita,

3. Curuba Nuevo Coln, Jenesano, Santa 1.122 1.000
Sofa y Chiquinquir.
Arcabuco, Villa de Leiva, Tuta,
40 1.000
4. Fresa Paipa, Duitama y Tunja

5. Guayaba Moniquir y Miraflores 2.047 1.000

Muzo, Otanche, Santa Mara,

6. Naranja Moniquira, Miraflores, Pez, 1.525 1.000
Berbeo y Campo Hermoso

7. Brevo Chiscas 213 500

Miraflores, Macanal y Pez 503 500

8. Lulo
Miraflores, Pez, Briceo y
9. Pitaya Sotaquir. 144 500

Buenavista, La Herradura, Nuevo

10. Tomate de rbol Coln, Jenesano y Zetaquir. 535 500

Villa de Leiva, Sutamarchn,

11. Vid 16 500
Sogamoso, vereda Punta Larga

Arcabuco, Umbita, Miraflores y

12. Uchuva 114 300
Santa Sofa.

Total 6.812 9.300

Fuente: PFN

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 53

En la Tabla 32 se observa que todas las
especies van en cierto porcentaje al
mercado en fresco, con excepcin del
brevo que se destina para la agroin-
dustria. El aguacate, la uchuva, la pi-
taya y el tomate de rbol se destinan
al mercado en fresco principalmente,
sobre todo por lo incipiente de sus de-
sarrollos industriales. Pero, aqu surge
la necesidad de ampliar esos usos in-
Tabla 32. Mercado de destino en porcentaje
Fuente: PFN
Costos- PIB- Generacin
de empleo
La siembra de las 9.300 hectreas en
un departamento tan prximo a Bogo-
t indudablemente se hace pensando
en esta ciudad como centro consumi-
dor y como centro de despacho de en-
vos hacia el exterior, aprovechando
toda la infraestructura que se ha ido
54 Plan Frutcola Nacional
dustriales como se est haciendo con
la uchuva.
El lulo, la mora y la naranja presentan
un mercado de destino mixto, esto es
ideal en trminos de tener un portafo-
lio de opciones de mercado que redu-
ce el riesgo de la inversin realizada,
en especial el generado en la esfera de
la formacin de precios.
fortaleciendo alrededor del mercado
de las flores.
Esto generar 115.6 mil millones de un
PIB adicional para el sector, el cual se
puede mejorar si simultneamente se
tecnifican las reas ya sembradas, dn-
dole un mejor manejo agronmico a la
produccin y redensificando reas . Ta-
bla 33.
La generacin de empleos directos e in-
directos se ubica ms all de los 21.000,
lo cual como lo saben los expertos radica
en dos hechos: 1) la fruticultura es una
actividad que comparada con otros cul-
tivos o actividades pecuarias es la ms
intensiva en mano de obra; 2) los merca-
dos especializados y agroindustrial han
aumentado las demandas de frutas en
calidad, cantidad y diversidad, lo que
incrementa el efecto multiplicador de
este tipo de explotaciones agrcolas.
Los recursos de inversin requeridos
son 149.5 mil millones de pesos, ha-
Tabla 33. Impacto socioeconmico e inversin requerida por el rea nueva en Boyac
Fuente: PFN
bindose comprobado que su TIR pro-
medio est por encima del 20%, in-
cluida la amortizacin del crdito. Por
este hecho es vlido que se generen las
condiciones necesarias y suficientes
desde el Estado para que el acceso a
los crditos sea atractivo a los inver-
sionistas y productores, puesto que
unos plazos equivocados, periodos de
gracia y tasas de inters que no corres-
pondan al cultivo, pueden golpear la
viabilidad financiera del proyecto fru-
tcola.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 55
Adems de las especies priorizadas
por el modelo. El cual si bien atiende
elementos del mercado interno de Bo-
yac, este involucra elementos de nivel
nacional como la demanda agroindus-
trial y el libre flujo de conocimiento en
lo tecnolgico, lo que son elementos
determinantes del futuro competitivo
de una actividad agrcola y en especial
en los frutales.
Por lo cual se sugiere adicionar a los
frutales priorizados la siembra de un
rea de caducifolios de 1.000 hectreas
teniendo en cuenta el comportamien-
to de la demanda departamental y la
oferta actualmente existente, lo cual se
presenta en la Tabla 34.
Desagregando estas mil hectreas
destinadas para el mercado interno
de Boyac y en menor medida al de
Bogota DC, se enfatiza en tener las
mayores reas en especies como du-
razno y manzana que presentan las
menores producciones al 2004. Con
lo cual se busca equilibrar las ofertas
de las cuatro especies que en cierta
forma son sustitutas entre s.

Tabla 34. Comportamiento de la demanda y oferta departamental

rea Produccin Rendimiento rea nueva
Especie
ha t t/ha ha
Ciruela Fro 1.055 9.495 9 200
Durazno 720 7.200 10 300
Manzana 443 4.430 10 300
Pera 1.303 13.030 10 200
TOTAL 3.521 34.155 9,7 1.000

56 Plan Frutcola Nacional

Conclusiones
Segn el Censo Nacional de Poblacin
de 1993 y proyecciones del DANE al
2005, Boyac tena 1.413.064 de ha-
bitantes, de los cuales 650.496 eran
urbanos y 762.568 ocupaban la zona
rural, de manera que el 46% de la po-
blacin es urbana y el 54% es rural.
Boyac dispone de 9.777 kilmetros
de vas, lo que revela que despus del
Valle del Cauca, Cundinamarca y An-
tioquia, es el que mayor conectividad
tiene en el pas, dado que el promedio
nacional es de 5.092 kilmetros.
El sector agropecuario aporta al Produc-
to Interno Bruto (PIB) departamental
380.973 mil millones de pesos corres-
pondiendo el 68.6% al subsector agr-
cola y 31.3% al subsector pecuario.
Las especies de mayor importancia
por el rea en cultivo son guayaba,
naranja, pera, curuba y ciruela. El de-
partamento es primero en la produc-
cin nacional de caducifolios, curuba,
papayuela y ciruela, lo cual indica la
vocacin y tradicin que ha tenido a
travs de los aos en este tipo de culti-
vos de clima fro.
El relieve del territorio pertenece al
sistema andino, distinguindose a es-
cala macro las unidades morfolgicas
del valle del ro Magdalena, cordillera
Oriental, altiplano y piedemonte de
los llanos orientales
El altiplano, lugar donde se localiza
una de las regiones ms ricas y den-
samente pobladas del pas, se conoce
tambin, como altiplano cundiboya-
cense, el cual se extiende desde el p-
ramo de Sumapaz hasta las bases de
la sierra nevada del Cocuy; en Boyac
no constituye una meseta continua ni
manifiesta la uniformidad de la saba-
na de Bogot, sino que se caracteriza
por una serie de valles intercalados de
gran fertilidad.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 57
Las reas en produccin y las potencia-
les para frutales se encuentran en los
climas clido, medio y fro, sobre di-
versos paisajes y clases agroecolgicas.
El total de suelos aptos y disponibles
para el cultivo de frutales en el depar-
tamento suman 154.358 hectreas.
La distribucin de las lluvias en la ma-
yora del departamento es bimodal o
ecuatorial, con dos perodos de lluvias
(marzo-mayo y septiembre-noviem-
bre) y monomodal identificado por un
perodo de mayores lluvias (abril-no-
viembre), seguido de uno de menores
lluvias (diciembre-marzo), como ocu-
rre en el municipio de Santa Mara.
En el departamento se destacan en or-
den ascendente tres reas pluviom-
tricas: el altiplano central, de menor
lluviosidad, con promedios anuales
del orden de 1.000 mm, y las vertien-
tes altas en ambos flancos de la cordi-
llera Central, con promedios anuales
inferiores a 2.500 mm; el altiplano
central presenta un rgimen de lluvias
bimodal, caracterizado por dos pero-
dos que se dan entre abril y junio, y
octubre y noviembre; el resto del ao
se considera como perodo seco, aun
cuando sucedan lluvias aisladas.
El agua que se utiliza para el riego en
Boyac proviene de aguas superficia-
58 Plan Frutcola Nacional
les y subterrneas. Las aguas super-
ficiales las captan de ros y quebradas
cuyo caudal base disminuye de forma
ostensible en los periodos secos, lo que
ha generado en gran medida la necesi-
dad de recurrir a fuentes permanentes
como las aguas subterrneas.
Las reas de produccin muestran
claramente variacin en estas debido
a la fluctuacin de precios, daos por
pocas de sequa o inviernos fuertes.
Es decir, la fruticultura est totalmente
relacionada con variables como precio,
clima, disponibilidad de tecnificacin
y mano de obra.
Debido a la alta variabilidad que pre-
sentan los precios, los rendimientos en
los cultivos se ven afectados ya que por
ser perennes en su mayora, un descui-
do en la asistencia tcnica puede des-
encadenar una baja de produccin para
el siguiente ao; por tal razn la varia-
cin en el precio afecta la calidad del
mantenimiento de los cultivos.
Boyac cuenta con diez grupos de in-
vestigacin acreditados ante Colcien-
cias.
Aunque el grupo de expertos en fru-
ticultura en el departamento es redu-
cido, se cuentan algunos profesionales
entre ingenieros agrnomos, indus-
triales y gegrafos, bilogos, adminis-
tradores de empresas agropecuarias,
tecnlogos agroforestales, expertos en
post-cosecha de frutas y economistas
agrarios, que suman 54 profesionales.
Boyac tiene distritos de riego a gran-
de, mediana y pequea escala. Entre
los de gran escala se encuentra el Dis-
trito de riego del Alto Chicamocha, que
irriga actualmente 5.000 hectreas, be-
neficia a 7.000 familias y cubrir 7.000
hectreas cuando se ponga en funcio-
namiento la unidad de Tibasosa.
La existencia de viveros en todo el de-
partamento facilita y ampla la oferta
de material vegetal para la propagacin
de frutales, entre los que se destaca el
vivero La Loma, ubicado en Nobsa,
donde adems de propagar plntulas
de vid, continuamente se est haciendo
investigacin para la adaptacin de al-
gunas especies importadas al clima de
la regin, con excelentes resultados.
El consumo de agroqumicos equivale
al 30% de los costos totales de produc-
cin, este valor puede disminuirse con
la intervencin de sectores que trans-
fieran investigacin aplicada al sector
frutcola y adems con la asociativi-
dad de productores, lo que consegui-
ra economas de escala.
El valor de las prdidas de poscose-
cha en gran parte corresponde a un
mal manejo de la recoleccin del fru-
to, muchas veces debido a desconoci-
miento y a la falta de exigencias de los
mercados locales.
Boyac no se aleja mucho del patrn
de consumo de frutas promedio exis-
tente en el pas y de los departamentos
llamados del interior. Pero s es signi-
ficativa la alta propensin promedio
al consumo de frutas por parte de la
poblacin.
Las empresas dedicadas a la transfor-
macin y comercializacin de proce-
sados de fruta se caracterizan como
pequeas y medianas y en su mayora
los mtodos utilizados para procesar
las diferentes frutas son artesanales.
Las frutas de exportacin producidas
en el departamento no estn discrimi-
nadas, seguramente por el bajo volu-
men que se exporta, pero tambin y la
principal causa de la ausencia de estas
cifras es el cordn umbilical que tiene
el departamento con Bogot, porque lo
que se produce en Boyac es merca-
deado por comercializadoras interna-
cionales con sede en esta ciudad.
Los centros de abasto de la regin estn
controlados en su mayora por coope-
rativas de revendedores de la misma
plaza, ellos son los que fijan el precio a
los distintos productos, tomando como
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 59
punto de partida el abastecimiento del
producto en la plaza.
Hay un supervit en Frutas que se con-
centra principalmente en los caducifo-
lios, guayaba, curuba, tomate de rbol
y lulo.
Existe un grupo de frutales con TIR
entre 20% y 40% como son banano,
feijoa, lulo, maracuy, pitaya, uchuva
y algunos caducifolios, que es el fruto
de la tradicin productiva y no de la
existencia de situaciones coyunturales
que en muchos casos inflan la TIR.
Las especies recomendadas se
detallan a continuacin:
Mora: Con la mora de Castilla se pro-
yecta la siembra de 1.500 hectreas en
el departamento, en los municipios
de Arcabuco, Gachantiv, Jenesano y
Nuevo Coln, para cultivar preferible-
mente en zonas comprendidas entre
1.800 y 2.200 m.s.n.m.
Aguacate: La propuesta para Boyac
es de 1.000 hectreas en un perodo
de 20 aos. Esta propuesta, aunque
parece conservadora, es suficiente si
se tiene en cuenta que el rea pro-
yectada para el mismo periodo en el
resto del pas es de 15.500 hectreas
nuevas.
60 Plan Frutcola Nacional
Dentro de las 1.000 hectreas para
Boyac, 700 deben ser de la variedad
Hass y 300 de las variedades verdes.
Las 700 hectreas de Hass se deben
sembrar en los municipios de Moniqui-
r, Chiscas, Guacamayas y Jenesano.
Las 300 hectreas de las variedades
verdes como Lorena, Gwen, Trinidad,
Santana o nativas, se deben sembrar
en los municipios de Pajarito, Pez
y Berbeo. Y por debajo de los 1.300
m.s.n.m.
Las 700 hectreas de Hass son para ex-
portacin y las 300 de verdes para el
mercado nacional.
La exportacin del aguacate Hass pro-
ducido en Boyac debe encontrar su
ruta de salida a travs de los puertos
de Cartagena, Barranquilla y Santa
Marta.
Curuba: Para el departamento se han
proyectado 1.000 hectreas nuevas que
se deben sembrar en los municipios
de Sutamarchn, Turmequ, Umbita,
Nuevo Coln, Jenesano, Santa Sofa y
Chiquinquir.
Fresa: En el trpico, la fresa se cultiva
a altitudes entre 1.900 y 2800 m.s.n.m.,
con temperaturas medias entre 14C y
16oC.
Las 1.000 hectreas nuevas para Boya-
c se deben ubicar en los municipios
de Arcabuco, Villa de Leiva, Tuta, Pai-
pa, Duitama y Tunja.
Guayaba: El rea nueva con guayaba
en Boyac se debe distribuir en los mu-
nicipios de Moniquir y Miraflores.
Naranja: De la naranja dulce, el PFN
propone un rea nueva de 1.000 hect-
reas para el departamento de Boyac,
las cuales dentro de un esquema de
produccin rentable se distribuiran
en los municipios de Muzo, Otanche,
Santa Mara, Moniquir, Miraflores,
Pez, Berbeo y Campo Hermoso.
Brevo: En Colombia el rango altitudinal
en el cual se adapta y desarrolla bien
est entre los 800 y 2.000 m.s.n.m.
Se recomienda sembrar 500 hectreas
en el municipio de Chiscas.
Lulo: El lulo dulce se da mejor entre
1.700 y 2.000 metros de altura y el ci-
do entre 2.000 y 2.600. Se necesitan
entre 1.000 y 1.400 horas de brillo so-
lar por ao.
Para Boyac se han proyectado en el
PFN 500 hectreas que se deben sem-
brar en los municipios de Miraflores,
Macanal y Pez.
Pitaya amarilla: Esta fruta tiene un
claro mercado internacional, pero su
oferta exportable es muy baja. Para
Boyac se recomiendan 500 hectreas
nuevas para sembrarlas entre 800 y
1.800 metros sobre el nivel del mar en
la provincia de Lengupa, en los muni-
cipios de Miraflores, Zetaquir, Pez y
Berbeo.
Tomate de rbol: Se recomienda culti-
varlo en los municipios de Buenavista,
La Herradura, Nuevo Coln, Jenesano
y Zetaquir.
Vid: El PFN recomienda la siembra de
500 hectreas nuevas en los munici-
pios de Villa de Leiva, Sutamarchn,
Sogamoso, vereda Punta Larga.
En el PFN se han propuesto para Boya-
c 500 hectreas nuevas que se deben
sembrar en los municipios de Arcabu-
co, Umbita, Miraflores y Santa Sofa.
Desarrollo de la fruticultura en Boyac 61
62 Plan Frutcola Nacional
Recomendaciones

Realizar inversiones que mejoren

Para el Estado
los procesos logsticos y que ge-
neren menores costos de transac-
Tecnificar la fruticultura de Boya-
cin.
c cerrando la brecha tecnolgica
a travs de procesos de innovacin
en los diferentes aspectos de la
Para el empresario
produccin, la comercializacin,
la capacitacin y la transferencia
de tecnologa. Mejorar las relaciones con los
Centros de Desarrollo Tecnolgico
Aumentar la articulacin vial en frutales, para conocer previa-
del departamento con Bogot, mente la oferta tecnolgica sobre
ms all del corredor Tunja-Bo- el frutal elegido y su verdadero
got. potencial productivo.

Articular la produccin de Boyac Estudiar a fondo el potencial del

a la oferta de laboratorios certifi- mercado en fresco y agroindus-
cadores con la norma NTC 17025 trial de Bogot DC, de acuerdo
existente en Bogot. con la especie elegida.

Conocer los protocolos de expor-

Focalizar la inversin en las ac-
tacin, en especial lo referente a
tividades frutcolas que estn re-
medidas fitosanitarias y BPA.
comendadas y que buscan el for-
talecimiento socioeconmico en Es necesaria una microseleccin
trminos de regin. del sitio o los sitios en donde se

Desarrollo de la fruticultura en Boyac 63

 van a realizar las siembras, en es- antes de tomar cualquier deci-
pecial para frutales perennes, a sin, simulando varios escenarios
travs de un anlisis edafoclim- en diferentes condiciones de mer-
tico detallado. cado y tecnolgicas.

Siempre ser recomendable reali-

zar la preinversin o factibilidad

64 Plan Frutcola Nacional

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