UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA

ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

SILABO

I. INFORMACION GENERAL

1.1 Facultad : Ingeniera Zootecnia

1.2. Asignatura : Fisiologa Vegetal
1.3. Nivel de estudios : III Ciclo
1.4. Crdito : 03 crditos
1.5. Programacin Acadmica :
1.6. Duracin : 16 semanas
1.7. Horas : 64 horas
1.7.1 Tericas : 32 horas
1.7.2 Prcticas : 32 horas
1.8. Cdigo de la Asignatura : BO216
1.9. Docente : WALTER DIAZ PINILLOS

II. PREMISAS TEORICAS

La fisiologa de las plantas, o fisiologa vegetal, es la ciencia que estudia el
funcionamiento de las plantas y lo que sucede en su interior para que puedan
vivir. En realidad, las plantas no son unos seres tan inanimados como nos
parecen en un principio. En la actualidad hay muchas veces que llega a
resultar bastante difcil diferenciar una planta de plstico de una planta real.
El estudio de la filosofa y de la anatoma de las plantas mejora la
comprensin de los fenmenos que se llevan a cabo en el interior de las
plantas. El agua y los materiales que contienen disueltos se desplazan a
travs de unos caminos o rutas de transporte especiales; el agua pasa desde
el suelo a travs de las races, de los tallos y de las hojas, hasta llegar a la
atmsfera, mientras que las sales y las molculas orgnicas circulan a travs
de las plantas, en muchas direcciones. En toda clula viva realizan,
continuamente, miles de tipos distintos de reacciones qumicas,
transformando el agua, las sales minerales y los gases que contienen el
ambiente en tejidos y rganos de los vegetales.
Desde el mismo momento de la concepcin, cuando una planta comienza su
vida como un cigoto, hasta que llega el momento de su muerte, lo que puede
suceder tras cientos de aos (o miles en algunos casos), los procesos
organizados durante su desarrollo van haciendo crecer la planta,
aumentando su complejidad y realizando cambios cualitativos en su
crecimiento, por ejemplo la formacin de flores en una estacin determinada
del ao, o bien el desprendimiento de las hojas durante el otoo. La fisiologa
de las plantas estudia todos estos fenmenos y actividades.
 Esta ciencia que se deriva de la Botnica, es sumamente amplia,
distribuyndose en este curso, en siete Unidades Didcticas desde el punto
de vista general y fundamental, cuyo conocimiento impartido, abarca
diferentes perfiles profesionales, comprendiendo en este caso especfico la
formacin del Ingeniero Zootecnista.

III. PROPOSITOS DEL CURSO

Estos propsitos se lograrn a travs de las siguientes HABILIDADES:
Conocer, comprender y aplicar los procesos fisiolgicos fundamentales de los
organismos vegetales superiores haciendo uso del mtodo cientfico y de la
investigacin bibliogrfica y experimental; valorando la importancia de la
Fisiologa Vegetal como ciencia y como proceso que permite el desarrollo de
la sociedad humana, incidiendo en nuestra realidad.

IV. METODOLOGIA
El desarrollo de la asignatura se sustentar metodolgica y tericamente en
las concepciones del aprendizaje grupal; por el cual el profesor se convierte
en el coordinador y facilitador del proceso de aprendizaje y el alumno en el
sujeto del aprendizaje, roles complementarios que propician que el
estudiante y el profesor se integran para llevar a cabo juntos, la experiencia
de aprender.
Proceso que implica tambin utilizar el mtodo inductivo deductivo, el
anlisis y la discusin.
La parte prctica se har con previo establecimiento de los fundamentos
tericos y cada estudiante despus de realizada desarrollar un informe
conteniendo titulo, materiales, procedimientos, discusin, conclusiones y
bibliografa.
Asimismo el alumno realizar en grupo un tema de investigacin encargado
por el profesor al inicio del ciclo, con la finalidad de que desarrolle
habilidades en la deteccin de fuentes de informacin, en la redaccin y
sustentacin de lo investigado.

V. MEDIOS Y MATERIALES
Textos, separatas, revistas, retroproyector, transparencias, computadoras,
Internet y firmaciones.
Reactivos, instrumentos de laboratorio, material vegetal, etc.

VI. EVALUACION Y ACREDITACION

La evaluacin ser permanente y sin rigidez en todo el proceso docente
educativo, utilizando tres modalidades, como son: la Coagulacin, la
Autoevaluacin y la Heteroevaluacin.
Para la acreditacin se tomarn en cuenta los siguientes criterios:

95 % de asistencia puntual :02 puntos

Participacin individual : 03 puntos
Reportes individuales : 03 puntos
Trabajos grupales : 04 puntos
Examen escrito : 04 puntos
Trabajo de investigacin : 04 puntos
El calificativo mnimo aprobatorio ser de once (11)
VII. UNIDADES DIDACTICAS

PRIMERA UNIDAD
Primera Semana:
Concepto cientfico de la Fisiologa Vegetal e historia. Aplicaciones de la
Fisiologa de las plantas. Soluciones. El agua: propiedades fsicas, qumicas
y biolgicas. Soluto, solvente, solubilidad. Tipos de soluciones y
concentraciones.

PRIMERA PRACTICA: Formacin de grupos de trabajo. Preparacin de

soluciones.

SEGUNDA UNIDAD.
Segunda Semana.
Difusin. Difusin de gases: presin de difusin. Difusin independiente y
factores que afectan la difusin. Difusin de slidos.
Osmosis. Presin osmtica presin de turgencia y DPD. Variaciones del
volumen celular, debido a estas presiones. Medidas de presin osmtica.

SEGUNDA PRCTICA: factores que afectan la difusin.

Tercera Semana
Coloides e Imbibicin Tipos de suspensiones coloidales. Propiedades.
Imbibicin: condiciones para que ocurra, cambios producidos y agentes que
modifican la velocidad.

TERCERA UNIDAD
NUTRICION MINERAL
Cuarta Semana
Elementos que se encuentran en las plantas. Clasificacin de los elementos
esenciales y no esenciales. Forma de deteccin de los elementos anlisis de
cenizas, cultivo en soluciones nutritivas y en medios slidos. Disponibilidad
de los nutrientes en el suelo. Funciones y sntomas de deficiencia de
elementos.
CUARTA PRCTICA: Coloides: precipitacin y otras propiedades. Desarrollo
de presin durante la imbibicin. Factores que afectan este fenmeno.
EXAMEN 1
Quinta Semana:
Absorcin de Sales. Formas de absorcin. Factores que varan la absorcin
salina. Transporte de las sales. Movimiento por el Xilema. Anatoma del
Xilema. Circulacin y reutilizacin de las sales.
QUINTA PRACTICA: Cultivo en soluciones nutritivas. Factores que afectan
la absorcin de sales

CUARTA UNIDAD
Sexta Semana
Prdida, absorcin y transporte de agua en la planta.
Transpiracin, definicin, tipos y magnitud. Mtodos para detectar la
transpiracin. Variaciones debidas al medio ambiente y a las plantas.
Importancia de este tipo de salida de agua. Otras prdidas de agua.
Gutacin. Condiciones. Estomas. Estructura, tamao y distribucin. Apertura,
cierre, factores que la influencia.

SEXTA PRACTICA: Medida de transpiracin. Transpiracin comparada entre

mesfitas, xerfitas e hidrfilas. Tejidos protectores, gutacin, exudacin.
Sptima semana
El agua en el suelo: capacidad de campo y punto de marchites. Absorcin de
agua: rganos que absorben. Estructura radical. Tipos de absorcin, teoras
y consecuencias. Dficit hdrico: marchites. Factores que influyen en la
absorcin acufera. Conduccin del agua. Mecanismos que intervienen en el
transporte de agua. Factores que afectan la absorcin del agua.

QUINTA UNIDAD
Octava semana.
Metabolismo Vegetal.
Metabolismo Bsico: materia y energa en las plantas. Enzimas. Concepto,
energa de activacin y clasificacin enzimtica. Factores que influyen sobre
la actividad enzimtica.
SEPTIMA PRACTICA: Efectos De algunos agentes sobre la actividad de la
catalasa y las amilasas.
Novena semana
Fotosntesis Naturaleza de la luz. Pigmentos que intervienen en la
fotosntesis. El cloroplasto: funciones generales.
OCTAVA PRCTICA: Necesidades de la luz para la sntesis de la clorofila.
Sustitucin del magnesio de la clorofila y fluorescencia.
Dcima semana
El proceso fotosinttico, fase luminosa y fase oscura en plantas C3 y C4.
Medidas de la fotosntesis. Influencia de la fotosntesis.
EXAMEN II
NOVENA PRACTICA: Accin de la luz y el CO2 sobre la fotosntesis.
Dcima primera semana
Glcidos. Clasificacin. Transformacin de los glcidos. Influencia en la
transformacin de los glcidos. Transporte de glcidos. Respiracin:
Gliclisis reacciones que comprende. Fermentacin: clases y funciones.
DECIMA PRACTICA: Identificacin de algunos glcidos en tejidos vegetales.
Experiencias sobre el cambio de los glcidos.
Dcima segunda semana
Ciclo de Krebs. Cociente respiratorio. Variaciones en la velocidad de la
respiracin. Demostracin de la respiracin por mtodo manomtrico simple.
Disminucin de materia seca. Lpidos. Principales lpidos de las plantas
Metabolismo del nitrgeno. Nutricin nitrogenada.
UNDECIMA PRCTICA: Evaluacin de la experiencia de cultivos en
soluciones nutritivas.

SEXTA UNIDAD.
Dcima Tercera Unidad
Fitohormonas. Las hormonas naturales de crecimiento: auxinas. Introduccin.
Efectos, Las giberelinas, citoquininas y otras fitohormonas.
DUODECIMA PRCTICA:
Efectos de algunos reguladores del crecimiento sobre las plantas.
Eliminacin de la dominacin apical y medida de crecimiento.
 SEPTIMA UNIDAD
El crecimiento y desarrollo de los vegetales
Dcima Cuarta Semana
El fenmeno del crecimiento. Zonas de crecimiento, tasas de crecimiento.
Intensidad de asimilacin neta. El reposo Vegetal. Causas.
Dcima Quinta Semana
El desarrollo de las plantas. Regulacin de la floracin: fotoperiodismo y
Temperiodismo. Fructificacin.
Dcima Sexta semana. Aspectos generales sobre fisiologa de fruto.
EXAMEN FINAL

VIII. ACTIVIDADES DE ASESORIA Y CONSEJERIA

Durante el desarrollo de la asignatura, se brindar la asesora y consejera,
tanto individual como grupal en forma permanente.

IX. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

1. Azcn J. y M. Taln. 2000 Fundamentos de Fisiologa Vegetal. Editorial

Mc. Graw Hill Interamericana. Madrid. 522 pp.
2. Azcn J.V. Taln. 1993. Fisiologa y Bioqumica Vegetal Interamericana Mc.
Graw Hill. Espaa. 581 pp.
3. Barcel J. 2001. Fisiologa Vegetal. Editorial Pirmide S.A. Madrid. 566pp.
4. Bidwell r.g.s. 1994. Fisiologa Vegetal 1 Editorial Espaol A.G.T. Editorial
S.A. 701 pp.
5. Devlin R. 1982. Fisiologa Vegetal. Editorial Omega S.A. Barcelona
517 pp.
6. Meier D.S. Anderson D.B.Y. Boeing R.H. 1972. Introduccin a la
Fisiologa Vegetal. Editorial Universitaria de Buenos Aires. Biamonte 599 pp.
7. Kramer P.1992. relaciones Hdricas de suelo y plantas. Mxico.
538.pp.
8. Rojas M. 1993. Fisiologa Vegetal Aplicada. Libros Magrow. Mxico. 262pp.
9. Salisburi F. Ross. 2000. Fisiologa Vegetal. Grupo Editorial
Iberoamericana. S.A.C.B. Mxico 759 pp.
10. Sivory E. Montoldi ER. Y. Caso O.H. 2001. Fisiologa Vegetal.
Editorial Hemisferio Sur S.A. Buenos Aires. Argentina 710 pp.