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MEMORIA DEL TALLER DE manejo de animales

(vacunos y cuyes) y manejo de pastos


SUBTEMA: Manejo y cuidado de ganado vacuno

LUGAR: Casa comunal del sector Gunag de Chuguin

FECHA: Jueves 2 de Julio del 2009

N PARTICIPANTES: 31 Personas

GRUPO DE PRODUCTORES: Lecheros, Agroecologos, Crianza de cuyes, Semilleros.

TCNICO RESPONSABLE: Flix Morocho y Segundo Guaillas

1.- METODOLOGIA:

Se acord en el taller de Crianza de Cuyes realizado el 29 de Junio 2009 en la


comunidad de Silante bajo para llevar efecto el siguiente taller en la casa comunal del
sector Gunag de la comunidad de Chuguin el 2 de julio del 2009.

Se auto convoco en ese mismo taller a todos quienes participaron y tambin se sugiri
invitar a otras personas que estn involucrado en el tema

Para este taller se contrato un Instructor que conoce sobre el manejo de animales para el
mismo fue Ing. Zootecnista Ranti Chuma, el mismo que utilizo un plan de taller para ese
da que consista: Presentacin de un video, trabajos en grupo sobre el video, una
exposicin en Power point y finalmente en una prctica de elaboracin de pajeniza y
Bloque multinutricional.

Tambin se realizo una prctica de elaboracin de balanceado para ganado de leche, y


finalmente alimentado a la vaca que est en produccin de leche.

Para la realizacin de la prctica se utilizo algunos materiales de la zona.

2.- AGENDA DEL TALLER:

HORA ACTIVIDAD/TEMA RESPONSABLE


09:30- 10:00 Inscripcin de participantes Segundo Guaillas
10:00- 10:15 Palabras de bienvenida Presidente del
sector Vicente
Chimborazo
10:15- 10:30 Presentacin del proyecto Qhapaq an Flix Morocho
10:30- 11:30 Presentacin de un video del manejo de ganado Ing. Ranti Chuma

11:30-13:00 Principales Razas Bovinas Productoras de Leche Ing. Ranti Chuma


-Eleccin de la Raza ms Adecuada
-Mejoramiento Gentico de Ganado Lechero
-Alimentacin de Ganado lechero
-Sanidad Animal
Principales enfermedades de los bovinos
Cmo controlar y prevenir los parsitos?
13:00-16:00 Practicas de Campo Ing. Ranti Chuma
Transformacin de paja de cerro en forraje Ing. Patricio
Elaboracin de Balanceado Peafiel
Elaboracin de bloques nutricionales
16:00-16.30 Definicin del lugar y tema del prximo taller. S. Guaillas
2.1.- INSCRIPCIN DE PARTICIPANTES

El taller se realizo con la presencia de 31 personas entre mujeres y hombres, jvenes y


persona mayores de diferentes comunidades pertenecientes al grupo de productores
lecheros, semilleros, agroecologos y de crianza de cuyes de la zona de influencia del
Qhapaq an.

2.2.- PALABRAS DE BIENVENIDA

Don Vicente Chimborazo en calidad de representante del sector y promotor del grupo
Semilleros hace la invitacin a todos las personas que aprovechen al mximo estos tipos
de talleres y al mismo tiempo da la bien venida a todos las/os compaeras/os de las
diferentes comunidades y dice que sientan como en vuestras comunidades.

2.3.- PRESENTACIN DEL PROYECTO QHAPAQ AN

Con la ayuda de diapositivas emitidas por el INPC se explica el objetivo general del
proyecto Qhapaq an y los objetivos del componente Agricultura del proyecto Qhapaq
an en Caar, tambin se manifiesta que todos los productores de las comunidades que
se encuentra en el rea de influencia del tramo tres cruces- Ingapirca se apropien del
proyecto y de esta manera puedan mejorar la actividad productiva.
2.4.- TALLER DE MANEJO Y CUIDADO DE GANADO VACUNO

Crianza y Manejo Ztcnico Ganado Lechero

ELABORACIN: Chuma Pinguil Ranti Sami


Ingeniero Zootecnista
Especialista en Investigacin Intercultural
Undergrad in Apropriate Technologic

CAAR ECUADOR
Julio 2009

2.4.1.- Presentacin de un video del manejo de cuyes

El instructor hace la presentacin de un video resumen sobre el manejo y cuidado de los


ganado vacuno, donde los participantes observan concentradamente para luego hacer el
comentario sobre el video y las cosas nuevas que han aprendido del video.
2.4.2.- Exposicin sobre el cuidado y manejo de ganado vacuno.

CRIANZA Y MANEJO DE GANADO LECHERO

La leche es la principal
fuente de protena y calcio
Muchos son los para
productos que los humanos
se pueden obtener de la
ganadera aunque las principales sean la leche y la carne. La
leche por su valor nutritivo es uno de los alimentos mas
balanceados que existen por lo que es considerado como el
alimento mas perfecto de la naturaleza. Adems es fcilmente
industrializable, es decir transformable en subproductos como:
queso, yogurt, mantequilla, requesn, etc.

PRINCIPALES RAZAS BOVINAS PRODUCTORAS DE


LECHE

Existen un sin nmero de razas bovinas productoras de leche


pero las ms factibles y de posible introduccin a nuestro medio
tenemos:

HOLSTEIN FRIESIAN

Los Holstein son animales grandes y


elegantes. Su color es negro blanco, rojo
blanco con manchas rojas, blancas,
negras bien definidas, y todas sus
variaciones. Presentan un triangulo
blanco en la frente, la borla de la cola es
tambin blanco.

La Holstein Friesian es una de las


razas mas perfeccionadas en la
produccin de leche, alcanza con buenos
programas de manejo los 9 mil litro de
leche por lactancia (periodo de ordeo), es
decir alrededor de los 30 litros por da con un 3.5 % de grasa. Para 1999 en EEUU esta
raza obtuvo un promedio de produccin de 9525 kg de leche. Vacas con dos ordeos al
da logran sobre pasar los 35561 kg de leche en los 365 das.

BROWN SWISS O PARDO SUIZO

Es la segunda raza en produccin de leche, existiendo dos tipos: el norteamericano


que es propiamente lechero y el suizo que es de doble propsito (leche y carne). Es un
animal de buena talla, de buena adaptacin a diferentes climas, por su piel gruesa no
son propensos a mosquitos, tbanos, sarna, etc. Son mas rustica que la Holstein, muy
dciles, color marrn claro u oscuro, la borla de la cola es negras, franja blanquecina
dorada a nivel del dorso, lomo y grupa; el color del pelaje es ms claro a nivel del vientre
e interior de las orejas; morro, lengua y pezua de color negro, a nivel del morro posee
una franja de color blanco y dorado.
Las lneas lecheras no son propensas a mastitis, producen leche de alta calidad
especialmente para la fabricacin de quesos, alcanzan los 8 mil litros por lactancia, con
el 4.5 % de grasa, 3.5% de protena y una mayor cantidad de slidos finales.

JERSEY

Su pelaje de es de color variable, desde el


bayo claro al casi negro, pasando por el
tostado, overo y con menor frecuencia el
grisceo. El pelaje de la cabeza y el cuello es
ms oscuro encontrndose un anillo claro
alrededor del hocico. Mientras que el color de
la ubre, el vientre, y las caras internas de los
muslos son mas claros que el resto del cuerpo
y todas las vacas poseen hocico y pestaas
negras.

Hablar de la vaca Jersey es hablar de las


siguientes caractersticas: Mansedumbre, Precocidad, Fertilidad y Longevidad, Facilidad
de Parto, Rusticidad, Rentabilidad.
Su leche tiene de 5.5 a 6.5 % de grasa, es de color amarillo mbar, de buen sabor y
aroma, los glbulos de grasa son grandes por lo que resulta excelente para la
elaboracin de mantequilla. Alcanzan un promedio de produccin igual a 3000 kg de
leche por lactancia.
AYRSHIRE

Son de color rojo de cualquier tono, castao o blanco con combinaciones de estos, el
blanco y negro son muy aceptados, pudiendo predominar el color blanco en algunos
animales. Cuerpo de tamao medio, cuernos grandes y en lira, buenas productoras,
pezuas oscuras, excelentes para el pastoreo, el morro presenta una franja de color
blanco.

La produccin de leche oscila entre los 4000 a 5000 kg por lactancia. Su leche tiene
la proporcin ideal para la produccin de quesos con un 4% de grasa, 3.4% de protena.
Una de las caractersticas interesantes es que su leche posee el glbulo graso muy
pequeo, similar a la leche de la cabra, lo que aumenta su digestibilidad y es
recomendable para la alimentacin de nios y ancianos con problemas digestivos.

CRIOLLA

Son razas desarrolladas a partir del ganado que fue introducido por los espaoles a
su llegada a Amrica. La seleccin natural conserv a los animales ms sobrios en
comer, ms resistentes a las agresiones de las enfermedades y los parsitos, a las
condiciones climticas y al trabajo duro.

El color del pelo (capa) incluye de capas negras o parcialmente negras, a una gama
entre el amarillo claro (bayo) y el rojo encendido (castao oscuro o cereza); tambin
existen animales hoscos, es decir, bayos o castaos con cabeza y extremidades
negras. El color del pelo es uniforme aunque algunos animales presentan pequeas
manchas circulares de color ms intenso esparcidas en todo el cuerpo, que le dan al
animal un aspecto manchado.

ELECCIN DE LA RAZA MS ADECUADA


Una vez analizado las caractersticas de cada una de las razas es necesario conocer
ciertas pautas que nos ayuden a elegir la raza ideal para nuestro medio y por ende la
que ms se ajuste a nuestras necesidades. Existen ciertas caractersticas que nos
ayudan a elegir una raza con fines lecheros:

Tamao y Peso del animal

El tamao y el peso estn directamente relacionados con el consumo de alimento,


las razas grandes (Holstein, Brown Swiss) consumen ms forraje y ocupan tambin ms
espacio. Las razas pequeas (Jersey, Ayrshire y criolla) consumen menos forraje y
ocupan menos espacio.

Adaptacin al medio

La raza criolla es la que ms se adapta al medio, pero es la que menos produce, la


razas mejoradas tienen problemas de adaptacin pero su produccin es alta. Entonces
siempre ser mejor utilizar estas dos importantes caractersticas genticas a travs de la
tcnica de los cruzamientos.

Calidad y Cantidad de Leche

Las razas pequeas producen leche de mayor calidad pero en menor cantidad
(mayor cantidad de slidos totales), mientras que las razas grandes producen leche de
menor calidad pero en mayor cantidad.

ALIMENTACIN DE GANADO LECHERO

Es Saber que la produccin de leche se debe principalmente a la alimentacin. El 80


% de la produccin depende del tipo de alimentacin que tengan las vacas y el 20 %
restante depende de la raza del animal. Por eso decimos que la alimentacin es la base
para una buena produccin.

Cuando hablamos de alimentacin es necesario que sea suficiente y que


proporcionen todos los nutrientes que precisan para crecer, prearse y dar buenas y
sanas cras, producir leche y resistir a las enfermedades. Estas necesidades puede
cubrirse en base a los siguientes fuentes o complementos alimenticios:

Agua,
El pasto verde,
El Heno o pasto seco,
Ensilaje o pasto fermentado
Los balanceados,
Las sales minerales,
La melaza,
El rechazo,
La pajeniza, etc.

EL AGUA

Para la produccin lechera el agua es un factor principal. La cantidad de agua que


toman los animales depende de la edad, tamao, raza, produccin, del clima donde
viven y del tipo de alimento que coman (pastos secos). Los animales jvenes necesitan
menos agua que los adultos. Para la produccin de un litro de leche, la vaca necesita
hasta 2 litros de agua.
Cuanto de agua damos?

Si tenemos una vaca que pesa 400 Kg y produce, a diario, 8 litros de leche.

Cunta agua necesita tomar todos los das la vaquita?.

Para responder esta pregunta necesitamos:

1. Calcular el 10 % del peso del animal:


400 Kg x 10 % = 40 litros de agua o lo que es lo mismo 400 Kg x 0.10 = 40 litros de
agua.

2. Calcular la cantidad de agua que necesita segn la cantidad de leche que da la vaca:
Lo que se recomienda es que por cada litro de leche que produce la vaca debe tomar 2
litros de agua. Como la vaca produce 8 litros de leche a diario, entonces:

8 litros x 2 = 16 litros de agua

3. Sumamos la cantidad de agua que necesita, ms el 10% del peso del animal. Esto nos
va a dar como resultado la cantidad de agua que necesita el animal diariamente:

40 + 16 = 56 litros de agua por da

LOS PASTOS VERDES

La manera ms econmica de alimentar a nuestros animales es teniendo pastos en


buena cantidad y calidad. Segn el estado en que estn los pastos, cambiar la
cantidad de nutrientes que tengan. Es as que los pastos verdes son ms nutritivos que
los pastos maduros.

Cuanta Hierba damos?

Para calcular cunto pasto verde puede comer todo los das un animal, podemos
usar la siguiente frmula:

Consumo= (0.10 x Kg de peso del animal) + 10


(10% peso vivo + 10)

Por ejemplo

Se tiene una vaca que pesa 400 Kg. Se quiere saber cunto pasto debe darle cada da a
su vaquita para que produzca bien?.

Entonces calculamos:

(0.10 x 400 Kg.) + 10


40 Kg + 10

RESPUESTA: Por da esta la vaca debe comer 50 Kg. de pasto verde.

EL PASTO SECO - EL HENO

El pasto seco es un alimento de buena calidad. El agua que est en el pasto se


evapora con el sol y solo queda los nutrientes. El consumo de pasto seco podemos
calcularlo con la siguiente frmula: 0.03 x Kg de peso del animal.
Por ejemplo:

Se necesita saber cuntos kilos de pasto seco se puede darle cada da a la vaquita que
pesa 400 Kg.

0.03 x 400 Kg. de peso del animal

RESPUESTA: 12 Kg. de pasto seco diariamente

PREPARACIN DEL HENO

Es recomendable cortar el
pasto verde desde antes de que
salgan las flores, o la espiga,
hasta cuando haya salido un 10
% de flores (estado de
prefloracin),
Cortamos y tendemos la hierba
en el potrero,
Cada 2 o 3 das viramos al
pasto, hasta que se seque
completamente. Esto dura por lo
menos de 8 a 15 das,
dependiendo del clima,
Si tenemos la maquinaria o manualmente juntamos el heno y lo guardamos en forma
de pacas,
O podemos hacer una parva y la cubrimos con un plstico por si llueve para que no se
moje y no se dae.

LOS BALANCEADOS

Es un alimento completo, puesto que tiene en cantidades


iguales los nutrientes que necesitan los animales. El
balanceado se recomienda exclusivamente para terneros en
crecimiento y para vacas en plena produccin de leche. A las
vacas lecheras se puede dar, en el momento en que se las
ordea, 2 Kg. de balanceado, que ayuda a aumentar la
BALANCEA
DO produccin de leche. Los balanceados son recomendados
EL siempre y cuando tengamos dinero, y cuando los niveles de
LECHERO produccin lechera sean representativos, es decir, cuando
tengamos una buena produccin lechera tanto en cantidad
como en calidad.

SALES MINERALES

La sal es un vehculo para que el animal pueda comer ms, y ganar ms peso y
producir ms.

Se recomienda dar todos los das la sal a los animales.


Pero si no podemos aunque sea dos veces por semana, a
voluntad, o un puado a cada animal.

Se puede usar un salero de caucho de llantas de carro,


cortados por la mitad para dar sal, donde los animales estn
pastoreando y puedan comer toda la sal que quieran. Una fuente importante de
minerales es la cscara de huevo molida y mezclada con poco de sal comn.

LA MELAZA

La melaza al igual que la sal, es un


nutriente que ayuda especialmente a la
produccin y a mejorar el sabor de los
alimentos. Es un alimento energtico, que
ayuda especialmente a las vacas lecheras.
Los animales adultos consumen hasta el 15
% del peso del alimento a consumir
diariamente.

Por ejemplo: si una vaca grande de 400


Kg. de peso come 50 Kg. de pasto verde
diariamente, habr que adicionar melaza el
15 % de melaza, o sea: 50 Kg. x 0.15 = 7.5
Kg. de melaza. Pero si el mismo animal
come en pasto seco, es decir, 12 Kg., la
cantidad de melaza a mezclar es de: 12 Kg.
x 0.15 = 1.8 Kg. de melaza.

EL RECHAZO

Es otro alimento energtico, que ayuda tambin a


la produccin lechera. Se recomienda dar de 1 a 2
kilos de rechazo en el momento del ordeo. Antes de
utilizar este alimento es necesario que se remoje y se
lave para que coman los animales, puesto que este
alimento viene de las plantaciones de pltano en donde
se fumigan bastante, lo que puede ocasionar en el
animal intoxicacin e incluso la muerte. Se le puede
dar al animal solo o mezclado con sal mineral, lo que
es muy apetecido, permitiendo que en el momento del
ordeo el animal se deje ordear tranquilo a ms de ayudarle a subir la leche.

EL BLOQUE MULTINUTRICIONAL

Es un tipo de alimento rico en energa, protena


y sales minerales. Se utiliza con mayor frecuencia
en aquellas pocas de escasez de alimento
(Verano).

Como preparamos un bloque multi nutricional?

En una batea o tina se mezcla 12.5 Kg. de melaza


y 2.5 Kg. de urea, removiendo la mezcla con un
palo.
Agregamos a la mezcla 2.5 Kg. de cal viva, ms
2.5 Kg. de gallinaza o caca de gallina seca, ms 750 gr. de sal mineral.
Siguiendo mezclando y revolviendo constantemente la mezcla, aadimos 3 Kg. de
bagazo de caa, hasta formar una masa homognea.
Depositamos la masa en un molde, por ejemplo un balde de plstico limpio, colocado
anteriormente papel peridico en la base del balde que ayudar a sacar del molde al
bloque, donde apisonamos lo que ms se pueda, con el objeto de sacarle el aire.

Con esta cantidad de ingredientes, preparamos 8 Kg. de bloque multinutricional, que


puede durar 16 das para una vaca lechera o 1 da para 16 vacas. Se recomienda que
cada animal consuman diariamente 0.5 Kg. de bloque. Una vez hecho los bloques se los
puede guardar en un lugar seco, fresco, por varios das.

LA PAJENIZA

En lugares donde se ve muy claramente la falta de alimento para los animales,


especialmente en pocas de verano, dan lugar a que los animales se alimenten de paja
principalmente. La paja es un alimento muy duro, tosco que ocasiona que la dentadura
de los animales poco a poco se desgaste y en cuanto a nutrientes es muy pobre.

A la paja lo podemos mejorar en cuanto a nivel nutritivo y de gustocidad, al


transformarle en pajeniza, que es un buen alimento para el ganado.

Los pasos ha seguir para transformar la paja en pajeniza es:

Mezclar 1 Kg. de ceniza de la cocina de lea, con 10 litros de agua en un recipiente


con capacidad para 10 litros.
Revuelva la ceniza con el agua hasta que est bien mezclada.
Deje reposar la solucin hasta que el sedimento se asiente en el fondo del recipiente.
Esta solucin de color caf se llama t de ceniza.
Vierta la solucin en un recipiente (con capacidad para 100 litros), y deje el
sedimento en el recipiente pequeo.
Agregar otros 10 litros de agua al sedimento que qued en el recipiente pequeo.
Revuelva la solucin hasta que se mezcle bien.
Deje reposar nuevamente hasta que el sedimento se asiente.
Vierta nuevamente la solucin en el recipiente grande.
Repita el paso 1 hasta el 4 por 8 veces ms.
Usted tendr 100 litros de solucin de t de ceniza despus de mezclar el agua con
la ceniza 10 veces.
Cortamos la paja, preferentemente verde, en pedazos pequeos y pngalos lleno en
un saco de tela.
Sumerja y remoje el saco con paja, en la solucin hecha de ceniza.
Cuando la paja est completamente mojada, cuelgue el saco sobre el recipiente
grande y djelo que escurra. De sta manera el liquido caer de nuevo al recipiente
grande evitando as el desperdiciarlo.
Deje que la pajeniza seque completamente y
Listo.

Cuando ya est seca, estar quebradiza y frgil y tendr un color amarillo brillante. La
cantidad de pajeniza que consume un animal, es igual que al calcular el pasto seco en
los animales (0.03 x peso del animal).

SANIDAD ANIMAL

Principales enfermedades de los bovinos

Las enfermedades que ms sufren nuestras vacas son a causa de ciertos tipos de
bichos, llamados parsitos.

Qu son los parsitos?

Los parsitos viven a costa de los animales


y de las personas en el interior del cuerpo como
son las tripas (intestinos), el shungo blanco
(pulmn) y el shungo negro (hgado). Tambin se
pueden infestar de parsitos la piel, con los piojos,
la sarna y las garrapatas, que son parsitos que
podemos ver.

Qu daos causan a los animales?

Los animales no alcanzan el peso adecuado de acuerdo con su edad.


Baja la produccin de leche.
Las cras nacen dbiles y muchas mueren.
Las vacas no se ponen en celo a tiempo.
Los toros no montan (empadre).
Los alimentos se aprovechan mal.
La piel y los cueros se daan.
Los animales se ponen flacos, anmicos y
desnutridos.
Muchos animales mueren.

Cuando se contagian de parsitos los


animales?

Toman agua y comen alimentos sucios y


contaminados.
Tienen contacto con otros animales enfermos.
Pastorean en potreros sucios y pantanosos.
Repelan el poco pasto y lamen la tierra.
Pastan unidos animales grandes y pequeos.
Falta limpieza y desinfeccin en donde los animales comen, duermen y se ordean.
No hay drenaje de pantanos y cochas.
Por no esparcir la caca (heces), durante o despus del pastoreo.

Cmo controlar y prevenir los parsitos?

No permitir que los animales coman en un potrero por ms de 4 a 5 das.


Esparcir los montones de heces que quedan despus del pastoreo, con ayuda de un
rastrillo o una rama pesada.
Secar los potreros de aguas estancadas (pantanos).
Hacer sanidad e higiene de los equipos y las instalaciones.
Tener un buen calendario de desparasitacin (por lo menos 2 3 veces al ao).
Utilizar los productos indicados para cada tipo de parsito, cambiando constantemente
el producto, con el propsito de que los parsitos no se acostumbren y no se vuelvan
resistentes.
Administrar la dosis exacta de desparasitante de acuerdo con el peso del animal (NI
MS NI MENOS).
Luego de una desparasitacin, conviene dar vitaminas a los animales, para que ayuden
a recuperar la fuerza perdida por culpa de los parsitos.
Alimentar muy bien a nuestros animales.
Dar de beber agua limpia, fresca y a voluntad.
Si compramos animales en la plaza, el mercado, en haciendas, etc., no juntar con los
dems animales. Hay que tenerlos separados, por unos das, para poder desparasitar y
vitaminizar. Despus podemos juntarlos.
No permitir que animales, como los perros y ratas (pericotes) abunden en nuestras
propiedad porque transmiten algunos parsitos a los animales y tambin a las personas.

Cmo sabemos que un animal tiene parsitos?

No engordan, ni comen bien.


Pierden su peso poco a poco.
No quieren comer.
El pelo est parado y sin brillo.
La barriga est abultada.
Se observa anemia.
Cambios entre diarrea (quicha) a constipacin (cacas secas).
Tos fuerte y constante.
En la nariz (singa) hay
constantemente mocos verdes.
No pueden respirar bien.
Estiran la cabeza y el cuello, con
la boca abierta y la lengua afuera.
Se forma una bola (edema)
debajo de la mandbula (quijada).
La caca al olerlas est mal
oliente.
Pierden el pelo.
Animales chognientos.
Se ve a simple vista piojos,
pulgas, garrapatas.
Muerte repentina de los animales.
Mal olor del pelo.
Granos, costras, pus en la piel.
Alergias, comezn.

Cmo combatimos los parsitos?

En las farmacias veterinarias, existen productos antiparasitarios que pueden ayudarnos.


Estas medicinas estn hechas a base de diferentes sustancias qumicas, como:

Albendazoles: Como es el caso del Albendalif,


Maybenzol, etc. Son productos que sirven para matar a
un sinnmero de parsitos (gastrointestinales,
pulmonares, hepticos, tenias). Por eso se conocen como
drogas de amplio espectro., Se los administra solo por va
oral e intraruminal. La cantidad de producto que se da a
los animales es de acuerdo al peso que tenga. La
proporcin es 2 centmetros cbicos (cc) de producto, por
cada 50 kilos de peso del animal.

Levamisoles: En el mercado hay varios productos hechos


base de esta sustancia, como es el Panvermin, el Levalif,
y otros. Estas medicinas sirven para controlar parsitos gastrointestinales y pulmonares.
Se administran por va intramuscular profunda, es decir que se debe usar agujas largas
(16 x 2). La cantidad de medicamento que se utiliza es de acuerdo al peso de los
animales, a razn de 1 cc por cada 30 Kg. de peso del animal. Se debe tener cuidado,
con los levamisoles, porque una sobredosis puede producir la muerte. Se recomienda
utilizar la dosis que indica el fabricante.

Ivermectinas: Sirven para combatir a parsitos internos (gastrointestinales, pulmonares,


tenias) y externos (piojos, pulgas, garrapatas, sarna). En las farmacias veterinarias
podemos preguntar por productos como el
Ivomec, Virbamec, etc. Estos medicamento
solo se administran por va subcutnea.
Porque si los colocamos por otra va,
producen en el animal dolor, reaccin
alrgica, incluso hasta la muerte. La
cantidad de medicamento que se
recomienda es de 1 cc por cada 33 Kg. de
peso del animal.

CALENDARIO DE DESPARASITACIN Y VITAMINIZACIN EN BOVINOS.


Cules son las enfermedades infecciosas que ms atacan a los bovinos?

Fiebre aftosa
Septicemia hemorrgica
Carbunco sintomtico
Edema maligno
Brucelosis
Panadizo
Conjuntivitis
Papilomatosis

FIEBRE AFTOSA

Qu es la fiebre aftosa?
Es una enfermedad muy contagiosa, que ataca tanto
a bovinos, como a cerdos, ovejas, cabras, llamas,
alpacas y vicuas.

Cules son los sntomas?

El animal comienza a tener fiebre de 41 a 42 oC


que dura varios das, y no baja, as le apliquemos
antibiticos.
Aparecen ampollas (aftas), en la boca, las tetas y
las pezuas. Las
Ampollas se revientan y, provocan un gran desangre
y un inmenso
Dolor en el animal, que hace que no pueda caminar, ni comer
Las heridas empiezan a pudrirse.
La infeccin de las pezuas puede producir enfermedades como el
Panadizo, hasta llegar a una cada parcial o total de la pezua.
Al infectarse la ubre, tambin aparece la mastitis.
El animal comienza a babear. Esto puede confundirse con otras enfermedades
como la estomatitis, la rabia.
La produccin de la leche baja.
Pierden peso muy rpido.
En hembras preadas hay riesgo de abortos.
Cmo combatimos la fiebre aftosa?

La nica forma para prevenir esta grave enfermedad es por medio de la vacunacin
peridica de los animales. Solo hay que vacunar a los animales sanos.

Qu es la Septicemia Hemorrgica?

La conocemos tambin con el nombre de Fiebre


de embarque o pasteurelosis. Se presenta cuando los
animales sufren de agotamiento, cansancio, falta de
nutrientes en el alimento, cambios bruscos en la
alimentacin y en el clima, y sufren un transporte muy
largo. Es decir, tienen demasiado estrs, acompaado
de maltrato.

Cules son los sntomas?


Luego de incubar la enfermedad 1 o 2 das se presentan los siguientes sntomas.
La enfermedad se presenta de 3 formas (Sobre aguda, aguda y crnica).

Forma sobre aguda:

Los animales lagrimean constantemente.


La respiracin y pulso se aceleran.
Les falta de apetito.
Les sube y baja la temperatura (escalofros).
Les sale moco amarillo por la nariz y los ojos.
La produccin de leche baja.
Aparece mucha baba.
Los animales mueren a las 12 y hasta las 24 horas desde que aparecen los sntomas.

Forma aguda:

Tienen dificultad al respirar (disnea).


Las mucosas (vulva, ojos, labios). se vuelven de color rojo negruzco
Tiene una tos seca y dolorosa.
Les da diarrea con mal olor y con sangre
Presentan fiebre muy alta.
No comen.
Viene la muerte de los animales.

Forma crnica:

Se hinchan el cuello, el pecho y los ojos.


Se observa claramente unos puntos de sangre en las mucosas.
Contina la tos.
Secrecin de moco y saliva.
La temperatura es muy alta
La lengua aparece hinchada.
Le sangran la boca, la nariz y el ano.
Viene la muerte de los animales.

Cuando se abre a los animales muertos (necropsia) se puede encontrar sangre


acumulada en los tejidos y los rganos. Adems se ve tumores formados en los
pulmones que al abrirlos, podemos ver un lquido de color amarillo claro.
Cmo combatimos la septisemia?

Cuando recin inicia la enfermedad, podemos inyectar grandes cantidades


de antibiticos, como el Shotapen, la Emicina y el Vetercilln.

Qu es el Carbunco sintomtico?

Lo conocemos tambin con el nombre de pierna negra, carbn de los terneros, gangrena
gaseosa, mancha, pata negra, gangrena enfisematosa.

Se la llama enfermedad del suelo. Porque el


microbio vive en la tierra, y llega a los animales cuando
tienen heridas hechas por alambres, estacas, al pelear, al
descornar, etc. Otra forma de contraer la enfermedad es
cuando los animales, en busca de sal mineral, lamen la
tierra y toman agua con lodo podrido.
Cules son los sntomas?

No tiene apetito.
Tienen dificultad para respirar (disnea).
Aparece fiebre muy alta.
Les da temblores musculares.
Cojean.
Se les hincha la espalda, el pecho, el dorso y los flancos.
Al ser tocados estan caliente y el animal siente dolor.
Los animales mueren a partir de 12 a 48 horas de iniciado los sntomas. Si aplastamos
las partes hinchadas, se escucha un crujido; como si aplastramos
las cscaras de huevo. Si abrimos los animales muertos, en las partes hinchadas se ve
un lquido, como la mantequilla rancia. Tambin, podremos encontrar manchas
negruzcas y amoratadas en el lomo como en la paleta.

Cmo combatimos el Carbunco?

Para el tratamiento necesitamos inyectar altas dosis de antibiticos como el


Shotapen, Revern, Vetercilln , Oxitetraciclina; junto con vitaminas como el complejo B o
Tonofosfn,

Qu es el Edema Maligno?

Es una enfermedad que siempre viene acompaada por el carbunco sintomtico. Por
eso sus sntomas son parecidos. Lo curioso de sta enfermedad a ms de encontrarse
en tierras contaminadas, est presente en el contenido intestinal de los animales y del
hombre.

Cules son los sntomas del Edema maligno?

No tienen apetito,
Les da fiebre alta,
En las heridas se producen unos edemas calientes y dolorosos, que al aplastar con el
dedo dejan huellas. Cuando aplastamos se siente como un crujido.

Cmo combatimos el Edema maligno?

El tratamiento; al inicio de la enfermedad se puede inyectar altas dosis de antibiticos,


pero generalmente resultan en vano, porque la muerte de los animales es rpida.
Prevencin de estas 3 enfermedades

La nica forma de que nuestros animales no se contagien de estas enfermedades es


prevenir a travs de la vacunacin. Podemos usar la vacuna triple. En las tiendas
veterinarias la conocen segn la casa que la fabrica, como es el caso del Sintocept,
Bacterina triple, etc.

La cantidad de producto que se coloca a cada animal es de 5 cc, por va subcutnea (ver
calendario de vacunacin).

Qu es la Brucelosis o aborto infeccioso?.

La conocemos tambin como aborto contagioso. En el caso humano se llama fiebre


ondulante. En los animales, sta enfermedad se caracteriza porque afecta a los rganos
reproductivos, tanto de las hembras como de los machos. La brucelosis se transmite
cuando un animal infectado, por ejemplo una hembra que ha abortado, saca en la
placenta y la leche la enfermedad.

Qu precauciones tenemos que tener para no contagiarnos de brucelosis?

Siempre hervir la leche que vamos a tomar.


Siempre usar guantes ginecolgicos, al momento de ayudar a un animal en un parto, al
inseminar, etc..
Limpiar los residuos de secundinas, despus de un aborto.
Por seguridad, se saca una muestra de sangre de los animales que han abortado, para
determinar certeramente, en un anlisis de laboratorio, cul es la enfermedad que le a
provocado el aborto. De esta manera podremos tomar las medidas necesarias.
Utilizar equipos bien limpios y desinfectados en el momento de inyectar o hacer
tratamientos.

Cules son los sntomas de la brucelosis?

Las vacas abortan, antes de los 4 y 5 meses de gestacin, muchas veces son abortos
seguidos, sin ningn sntoma.
Retienen la placenta, que a futuro le provoca esterilidad.
Infeccin del tero provocado por la retencin placentaria, conocida tambin a esta
infeccin como metritis.
En los toros se observa afeccin de las articulaciones de los miembros anteriores, es
decir, les provoca debilidad, cojera de los miembros anteriores y tambin inflamacin de
los testculos (orquitis).
En las personas causa fiebre, debilidad, dolor muscular y de la cabeza, esterilidad,
muerte.

Cmo combatimos la brucelosis?

La nica forma de prevenir la enfermedad es vacunando a todas las hembras desde los
3 a los 8 meses de edad. Esto servir de proteccin contra la brucelosis para toda su
vida. No se aconseja vacunar a vacas o toros (animales adultos).

Tratamiento:

Lastimosamente no hay tratamiento para los animales que tienen brucelosis. En estos
casos se recomienda sacrificar a todos los animales enfermos. Hay que saber que no
todos los animales infectados abortan. Por eso, si vamos a comprar un animal,
preferentemente de haciendas, pedir al propietario que le realice un examen de
brucelosis.

CUADRO. Calendario de vacunacin en bovinos

2.5.- PRACTICA SOBRE LA ALIMENTACION DE GANADO VACUNO.

Elaboracin de bloque multinutricional


Primeramente hace una explicacin sobre las ventajas que tiene los balanceados y las
sales minerales en la produccin de leche:

Incrementa la produccin

Aumenta la carga animal

Reduce el consumo de pasto

Incrementa la calidad de leche, entre otras.

Luego de esto indica los materiales a utilizar para el bloque multinutricional para la dosis
de una vaca para 16 das.

INSUMOS

5 libras de estircol de gallina

5 libras de urea

1 kg de sal mineral

12 litros de melaza

5 libras de cal

6 libras de afrecho de cebada

2 libras de bagazo de caa

MATERIALES

1 tina grande

1 balde con medida

Papel peridico

Moldes pequeos

PROCEDIMIENTO

En una tina grande se coloco 12 litros de melaza, luego poco a poco se fue colocando
cal, estircol de gallina con la ayuda de un palo se fue moviendo para mezclar cal,
estircol de gallina y urea con la melaza, luego con el mismo procedimiento se adiciono
sal mineral, lego se adiciona afrecho y bagazo con el mismo palo batiendo hasta que
llegue a secar, finalmente de coloco en los moldes para que se seque y quedando listo
para dar al ganado.
Preparacin del bloque multinutricional

Colocacin en moldes (bloque nutricional)

Pajeniza

Primeramente hace una explicacin sobre las ventajas que tiene la pajeniza en la
alimentacin de ganado:

Contar con pasto en pocas de sequia

Se transforma la paja en forraje

Luego de esto indica los materiales a utilizar para hacer la pajeniza de una vaca para 16
das.

INSUMOS

5 libras ceniza
Paja de cerro

MATERIALES

1 tina grande

1 saco

1 machete

PROCEDIMIENTO

En un balde se coloca la ceniza y se mezcla con agua luego se deja sedimenta la ceniza,
seguido el agua se coloca en una tina a tina grande para nuevamente incrementar mas
agua en la ceniza sedimentada y mezclar nuevamente, este proceso se realiza por 10
ocasiones, despus se coge la paja se le pica en 30 cm aproximadamente, se coloca en
un saco y se sumerge en el agua de la tina sacado de la ceniza sedimentada de esta
forma se desdobla la fibra de la paja, finalmente se le hace secar la paja al sol y
quedando listo para utilizar como forraje.

Te de ceniza Sumergido en el Te de ceniza Secado de la paja

Elaboracin del balanceado

Primeramente hace una explicacin sobre las ventajas que tiene los balanceados y las
sales minerales en la produccin de leche:

Incrementa la produccin

Vacas con baja produccin aumenta su produccin 50%

Vacas alimentado con complementos alimenticios (rechazo) se incrementa la produccin


de un 40 100%.

Presenta un mayor rendimiento frente al balanceado comercial

Potencializa la capacidad gentica

Aumenta la carga animal

Reduce el consumo de pasto


Incrementa la calidad de leche.

Luego de esto indica los materiales a utilizar para el balanceado en diferentes dosis
dias.

Insumos 1 dia 1mes

Cascarilla de arroz 2 galones 1 saco

Cebada molida 2 libras 60 libras

Sal mineral 2 cucharadas 1,5 kg

Melaza 1 taza 2 galones

Agua 2 litros 60 litros

Costo para un mes

Insumos 1mes costo

Cascarilla de arroz 1 saco 2

Cebada molida 60 libras 20

Sal mineral 1,5 kg 2.70

Melaza 2 galones 5

Materiales de la prctica

PROCEDIMIENTO
En una tina primeramente se coloca la cascarilla de arroz, luego se esparce las 2
cucharadas de sal mineral, seguido se mezcla la melaza con agua y finalmente se
mezcla todos los ingredientes y quedando listo para la aplicacin y esto se debe aplicar
durante 20 das.

Preparacin del balanceado Aplicacin y uso del balanceado

2.7.- DEFINICIN DE FECHAS Y LUGARES PARA TALLERES PRCTICOS

Para definir el tema del prximo taller primeramente se consensuo la fecha y el tema
luego del consenso quedo el tema de Control de plagas y enfermedades en las hortalizas
para el da 14 de julio en la comunidad de Caguanapamba en la finca de Sra. Mercedes
Dutan y taller sobre Mejoramiento de pastos para el da 16 de Julio en la comunidad de
chuguin en la finca de Don Vicente Chimborazo.

3.- CONCLUSIONES

Se concluye que la mayora de los productores muestran inters en la alimentacin del


ganado vacuno para mejorar la produccin de leche

Para realizar los talleres prcticos los agricultores muestran inters por lo que se utiliza la
mayor parte de la materia prima local, por lo tanto hay esa colaboracin de todos los
agricultores con la materia prima.