Generacin de Proyectos.

Contenido
1.- Resumen Ejecutivo...............................................................................................................................3
2.- Definicin del producto o servicio.....................................................................................................5
2.1 Producto a Vender................................................................................................................................5
2.2 Caractersticas del producto................................................................................................................5
2.3 Porque es un gran alimento.................................................................................................................6
2.4 Produccin...........................................................................................................................................7
2.5 Definicin de beneficios para el consumidor.......................................................................................9
3.- Equipo de trabajo......................................................................................................................10
3.1 Organigrama......................................................................................................................................10
3.2 Empresa.............................................................................................................................................11
3.3 Descripcin de cargos, Funciones y Responsabilidades....................................................................11
4.- Plan de mercadeo...............................................................................................................................12
4.1 Descripcin del mercado...................................................................................................................12
4.2- Objetivos...........................................................................................................................................13
4.3- Estrategia de Mercado......................................................................................................................14
Tcticas de estrategia de mercado..........................................................................................................14
4.4- Plan de accin..................................................................................................................................16
5.- Sistema de negocio............................................................................................................................17
5.1 Actividades diferenciadoras de la competencia................................................................................18
5.2 Misin.................................................................................................................................................18
5.3 Visin.................................................................................................................................................18
5.4 Valores...............................................................................................................................................19
6.- Anlisis de Riesgo..............................................................................................................................19
6.1 Riesgos Financieros...........................................................................................................................19
6.2 Riesgos en la legislacin....................................................................................................................19
6.3 Incertidumbres en el mercado...........................................................................................................19
6.3 Riesgos internos................................................................................................................................20
6.4 Riesgos Externos...............................................................................................................................20
7.- Plan de implementacin....................................................................................................................21
7.1 Formacion de la empresa..................................................................................................................21
7.2 Puesta en marcha..............................................................................................................................21
7.3 Anlisis de produccin.......................................................................................................................22
8.- Plan financiero....................................................................................................................................23
8.1 Insumos de produccin y ventas.......................................................................................................24
8.2 Gastos legales de puesta de marcha................................................................................................24
8.3 Puesta en marcha neta......................................................................................................................25
8.3 Flujos de produccin..........................................................................................................................25
8.4 Estado ventas enero 2016.................................................................................................................25
8.5 Escenario de ventas anuales (Precio promedio de ventas entre minorista y ventas directas a
clientes finales) con un mercado cautivo................................................................................................26
8.6 Estructura del Capital:.......................................................................................................................26
9.- Entidades de apoyo............................................................................................................................27
10. Anexos.................................................................................................................................................28

1
1.- Resumen Ejecutivo.

La empresa Quinoa-Fruit Spa ubicada en la calle Ral Romero Erazo

N 45 comuna de El Quisco, produce y distribuye alimentos naturales
apuntando a 3 segmentos de clientes, Estudiantes, Jvenes
Deportistas, y Adultos. Si bien son distintos entre s en cuanto a tramo
de edades, actividades diarias y sectores que transitan frecuentemente;
presentan necesidades comunes tales como la bsqueda de snack natural,
funcional y saludable, pero que actualmente carecen de una oferta
diferenciada que se adapte a sus preferencias.

Las barras de cereal Quinoa-Fruit, como dice su nombre, estn

compuestas a base de Quinoa y frutas deshidratadas. Esta empresa busca
promover el equilibrio y la vida sana, mediante una barra innovadora, que
atienda la necesidad de alimentarse saludablemente en ocasiones de tener
poco tiempo y llevarla como una colacin saludable a los colegios de la
regin.

Elaborada en base a Frutas deshidratadas y Quinoa, acompaadas de

miel, Quinoa-Fruit entrega una combinacin ptima a nivel nutricional, de
saciedad y sabor.

Quinoa-Fruit ser pequea en comparacin a la competencia

existente, no obstante, se basar en los valores de precisin y eficiencia
para garantizar su xito y crecimiento, los cuales dependern
estrechamente de la relacin que se establezca con clientes, proveedores y
punto de venta.

Lo que se queremos potenciar es el consumo de Quinoa ya que los

diferentes productos a base de cereales que actualmente se ofrecen el
mercado, se identifica claramente que la existencia de productos a base de
Quinoa es poco significativa.

Actualmente las personas han adquirido costumbres y hbitos

alimenticios tan especficos, que siempre se remiten a consumir los mismos
productos, los que ya conocen, los ms comunes. Esto ha ocasionado el
desconocimiento de cereales como la Quinoa que pueden contener y
aportar un valor nutritivo ms elevado, pero tienen un inconveniente, no
son comunes y como consecuencia, son poco comercializados.

2
 Nuestro objetivo principal es posesionar la marca en el mercado,
para esto fue necesario identificar las necesidades de nuestros clientes y
desarrollar atributos nuevos en el mercado. En base a estrategias de
diferenciacin, se podr llegar al xito y de esta manera alcanzar nuevos
objetivos, enfocados en entregar un producto innovador, de alta calidad.

La Publicidad ser clave para difundir el producto en distintos medios

de comunicacin local como tv, radio, revistas, eventos comunales, etc. Se
pedir el patrocinio a la Ilustre Municipalidad de El Quisco, para que en cada
evento que esta realice se puedan realizar charlas, entrega de muestras del
producto, etc. con el fin de encontrar nuevos y potenciales clientes.

En las operaciones, lo ms importante es poder asegurar la calidad de

Quinoa-Fruit por ello, es importante cumplir con los estndares de calidad
deseados, exigindole a proveedores y manteniendo una excelente logstica
de distribucin. As se puede asegurar la calidad desde el proveedor hasta el
cliente o punto de venta.

En relacin al marketing, es de suma importancia desarrollar buenas

relaciones con los canales de distribucin, que corresponden al punto de
venta, para garantizar una buena exposicin del producto en tienda y poder
abastecer de stock suficiente a tiempo. Es por esto que la logstica de
distribucin tambin es un punto clave para la empresa.

Los ingresos que Quinoa-Fruit espera obtener vienen dados por la

venta de sus productos en los distintos canales de distribucin
correspondientes a supermercados, almacenes, minimarkets y en
gimnasios. El precio de venta mayorista del producto es de $350 y el valor
unitario es de $400.

Adems, para la puesta en marcha de la empresa, se postular a un

fondo que busca financiar el emprendimiento CORFO y capital de los
accionistas. Por otro lado, con respecto a los flujos que se espera obtener
del producto, se estima que entre el ao 2016 y 2017 stos sern positivos,
posibilitando la capacidad de pago a proveedores y empleados a tiempo,
pago de deudas financieras como tambin reinvertir en la empresa.

3
 Todo esto logrado gracias a una meticulosa investigacin de mercado,
un buen planteamiento del modelo de negocios, un desarrollo de producto
de acuerdo a las necesidades detectadas y un plan de negocios que
considera cada detalle en cada una de sus partes.

2.- Definicin del producto o servicio.

2.1 Producto a Vender.
Las Barras de Quinoa-Fruit son barras energticas o barras de cereal
naturales, a base de Qunoa y frutas deshidratadas como pltano, manzana,
naranjas, frutilla, meln, coco, etc. Mezcladas con miel la cual aporta un
complemento ideal para endulzar sanamente.

Estas barras tienen bajo contenido de grasas, ayudan a mejorar el

metabolismo, son altas en vitaminas, antioxidantes y contienen fibra. Se
puede deducir que es un tipo de suplemento alimenticio, que posee
complementos nutricionales, esenciales para el funcionamiento orgnico
durante cualquier actividad, convirtindose en una alternativa para
consumirla en cualquier momento del da.

2.2 Caractersticas del producto.

Una de las caractersticas principales que posee el producto es la
qunoa, planta andina cultivada que ha sido mantenida desde el norte de
Sudamrica hasta el sur de Chile y Argentina por comunidades nativas
ancestrales que se remontan a miles de aos de tradicin agrcola. Su gran
diversidad de cultivadores se debe a su extendida distribucin geogrfica.
Soporta condiciones de extremo dficit hdrico, de sus suelos salinos e
incluso en climas con heladas frecuentes.

- Planta y semilla de Quinoa.

4
Fig. 1 Planta de Quinoa Fig. 2 Semillas de
Quinoa

2.3 Porque es un gran alimento.

La FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura), ha reconocido ala Quinoa por ser uno de los alimentos
vegetales ms completos. Los niveles de protenas en las semillas fluctan
entre los 12 y 20 % por encima de los cereales normales y comparables a la
leche. Posee 20 aminocidos estando as presente todos los esenciales.
Tiene altos contenidos de lisina y metionina, adems de vitaminas del
complejo B y vitamina E. Investigaciones recientes en Chile demuestran
altos niveles de calcio, zinc y trazas de litio. Aumentan la produccin de
leche en madres durante el perodo de lactancia y a su vez incrementa la
absorcin de calcio en nios y adultos.

La Quinoa es demandada en la fabricacin de alimentos fortificados.

En la industria mdica se utiliza en productos para celacos pues no posee
gluten, protena de algunos cereales que induce alergia o intolerancia
severa en estas personas.

La FAO declaro el ao 2013 como el ao internacional de la Quinoa

por los estudios realizados a esta y por disminucin del hambre y de la
pobreza.

- Tabla de comparacin valores nutricionales

5
Fig. 3 Tabla comparativa composicin Nutricional

2.4 Produccin.
La produccin de la Quinoa en chile se ha realizado ancestralmente
desde al menos tres milenios por intercambios culturales entre pueblos
nativos de Amrica. Tras la colonizacin se dej de cultivar en muchos
lugares y qued conservada por agricultores aislados en varias regiones de
Chile de hoy, desde donde es necesario recuperar su diversidad.

Las estadsticas del censo agrcola en Chile sealaron que solo 1470
hectreas distribuidas en varias regiones. La produccin es generalmente
orgnica, aunque sin certificacin e igual hay produccin bajo manejos
agrcolas convencionales.

El segundo complemento de las barras de cereal son las frutas

deshidratadas, sin ningn tipo de proceso qumico que afecte su
composicin y calidad. Para esta fueron consideradas frutas como el:

Pltano: uno de sus principales beneficios de esta fruta es que puede

ayudar a mejorar los sntomas de la depresin. Tambin son muy adecuados
para calmar los nervios en momentos de estrs o ansiedad. Es importante
tambin mencionar que es una de las frutas ms consumidas en el mundo,
ya que tiene mltiples propiedades como la vitaminas A,C,B1,B6,B9 (cido
flico) y E, es rico en fibra, contiene adems minerales como el potasio,

6
magnesio, calcio,selenio,cinc y no contiene grasas. Lo cual lo ha hecho
mecedor de ser parte de la dieta de la mayora de las personas.

Manzana: uno de los principales beneficios de esta fruta es que pueden

reducir los riesgos de padecer asma y enfermedades de los bronquios,
evitar que el colesterol se acumule, lo cual disminuye las probabilidades de
padecer arteriosclerosis y enfermedades del corazn. El potasio que posee
es un mineral que ayuda a controlar la presin arterial y reducir el riesgo de
padecer un infarto.

Naranja: La Vitamina C, es un gran la cual previene las enfermedades

degenerativas, como la sordera, las cataratas, la prdida de visin, etc.
Contiene Vitamina P, elemento que fortalece los vasos sanguneos del
organismo y Vitamina el grupo B, lo cual aporta al organismo nutriente
esencial para el sistema nervioso. Otro de los putos importantes a
considerar es que tiene altos contenido en fibra insoluble, la cual ayuda a
aliviar trastornos intestinales tales como el estreimiento, hemorroides y los
divertculos. El consumo diario de naranjas previene contra el cancel de
colon y el de mam.

Frutillas: Ayuda a la digestin y a la baja de peso. Por su alto contenido de

fibra fortalece el metabolismo a la vez que regula los regula los niveles de
azcar en la sangre y optimiza la capacidad del organismo de absorber
hierro en los alimentos. Esta fruta previene el cncer y acta como mtodo
teraputico para la prevencin de este. Esta nos mantiene jvenes y
fuertes, es un robusto antioxidante que contiene Vitamina E y sales
minerales entre las que se encuentra por ejemplo el potasio, fosforo y fibras.

2.5 Definicin de beneficios para el consumidor.

Las barras de cereal Quinoa-Fruit al ser a base de Quinoa son
excepcionalmente ricas en lisina, que se destaca por sus funciones claves
en el desarrollo de las clulas del cerebro humano, por eso se relaciona con
el desarrollo de la inteligencia, la rapidez en los reflejos y otras funciones
cerebrales como la memoria y el aprendizaje.

Adicionalmente, el sabor agradable, la excelente digestividad y la

facilidad de preparacin, adems de la ausencia de colesterol, convierten a
la qunoa en el alimento ideal. Es uno de los pocos alimentos de origen
vegetal que es nutricionalmente completo, es decir, presenta un adecuado

7
balance de protenas, carbohidratos y minerales, necesarios para la vida
humana. Adems algunas organizaciones a nivel mundial como la NASA la
utilizan como uno de los alimentos bsicos para nutrir a los astronautas en
los vuelos espaciales de larga duracin. Tambin tiene una gran demanda
en pases como Alemania, Francia, Japn, Gran Bretaa entre otros.

Otro factor importante es el hecho de que en este momento existe

una poltica nacional que busca mejorar la calidad alimenticia en la edad
preescolar, escolar y adolescente en las que se presenta una mayor
carencia.

A nuestros clientes en general les brindara una opcin novedosa de

un producto que les permitir aprovechar las bondades nutritivas de la
Quinoa (ampliamente comprobadas), que unida a una forma creativa de
preparacin apreciaran su agradable sabor, hacindola ideal para formar
parte de la dieta comn y ayudando a resolver la nutricin diaria de
nuestros futuros consumidores.

3.- Equipo de trabajo.

En este captulo se definir la estructura administrativa de la

empresa, organigrama, cargos, funciones, perfil laboral que debe tener el
personal requerido y manejo del personal que tendr la empresa.

Ms que una buena idea la clave para esta empresa sea exitosa es el
equipo de trabajo manteniendo valoracin, motivacin, confianza, empata,
comunicacin y compromiso.

8
3.1 Organigrama.

(Fuente de elaboracin propia)

3.2 Empresa.
La empresa se constituir segn el rgimen de Sociedad por accin
SPA. Sociedad caracterizada por su flexibilidad, la cual otorga a los
accionistas regular libremente casi la totalidad de los aspectos de esta. Sus
accionistas son: Don Nicols Valenzuela Nez y Sr. Colin Acevedo Moya. Se
iniciara el proyecto con un aporte de $ 3.000.000 y adems estarn
vinculados laboralmente a la empresa los cuales tendrn las funciones de
definir las metas y estrategias para la empresa Quinoa-Fruit Spa.

Sus accionistas son ingenieros en Gestin de Empresas cuentan con

formacin acadmica y conocimientos en las diferentes reas
organizacionales tales como mercadeo, produccin, anlisis de riesgos,
implementacin, finanzas, recurso humano y trabajan en la empresa para
integrarlas con el fin de ofrecer un excelente producto y brindar un buen
servicio al cliente, quien es la verdadera razn de ser y le genera con su
satisfaccin las utilidades a la empresa.

9
3.3 Descripcin de cargos, Funciones y Responsabilidades.
Los cargos gerenciales y administrativos sern desempeados por los
accionistas de acuerdo a las habilidades y preferencias con las que cuentan
cada uno de ellos con un auxiliar encargado de la elaboracin del producto.

Gerente Administrativo y Financiero:

Encargado de velar por el cumplimiento de todas las actividades

encaminadas a soportar las estrategias de la empresa garantizando la
satisfaccin de los clientes, el bienestar de la empresa y la rentabilidad de
esta, deber definir polticas financieras, ventas, indicadores de gestin y
representar a la empresa ante distintas entidades o clientes.

Adems, tendr el manejo, control y flujo de comunicaciones con los

clientes y proveedores.

Gerente de Mercadeo y Produccin:

Estar encargado de realizar y ejecutar el plan de mercadeo de la

empresa, adquisiciones de la empresa, evaluar nuevos proveedores, buscar
y estudiar nuevos mercados y planear la produccin con base en los
pronsticos de ventas estimados, manteniendo los estndares de calidad
requeridos por el producto y su distribucin.

Auxiliar de Fabricacin:

Persona que haya terminado su educacin media. Estar encargado

de asistir en la produccin, planeacin diaria y procedimientos claramente
establecidos. Sera el responsable de realizar las actividades de produccin
del producto segn ordenes especficas.

4.- Plan de mercadeo.

4.1 Descripcin del mercado.
Nuestro mercado objetivo son todas aquellas personas que buscan
una alimentacin sana y saludable, sin importar rangos de edad ni niveles

10
socioeconmicos. Abarcando tres segmentos: nios, jvenes deportistas y
adultos. Entre la comuna de Santo Domingo, hasta la comuna de Algarrobo.

Las barras de cereales son conocidas como snack pasajero, satisfacen

necesidades alimenticias bsicas, por su bajo costo de adquisicin y un alto
grado de vitaminas y nutrientes que el cuerpo humano necesita, adems no
requieren de mucho tiempo de dedicacin para su consumo.

Chile el 2013 tiene un mercado total de US$24,6 millones sobre el

consumo de este producto, este segmento comprendido por la variedad de
barras de cereal que existe en el mercado, presento un incremento del 2008
al 2013,de 101,6%, marcando un gasto per cpita equivalente a US$1,4.

Contamos con la certeza, de que en el marcado actual el producto

que se tiene para disposicin del pblico, no es bueno para la salud y es
bastante contradictorio con la publicidad que le dan las marcas como Ideal,
Cereal Bar o Quaker, ya que estas contienen un alto ndice de azucares,
saborizantes artificiales y grasas trans.

4.2- Objetivos.
Objetivo General:
Alcanzar el posicionamiento de la marca, en el rubro de alimentacin
saludable.

Objetivos Especficos:

Identificar las necesidades de alimentacin del segmento al cual va

dirigido el producto

Desarrollar productos con nuevos atributos, no existentes en el

mercado

Realizar un levantamiento de informacin saludable

Estrategia de Diferenciacin
Las barras de cereal QUINOAFRUIT, se diferenciarn como producto
en sus atributos, como: calidad y diseo. Se innovara, incorporando
materias primas de la ms alta calidad, con componentes poco explorados
como la Quinoa. Haciendo un producto nico en relacin a los existentes en
el mercado. A parte de ser un producto con enfoque saludable, se

11
incorporara un mensaje dentro de este con un mensaje sobre los benficos
que contiene, con cual se pretende educar a nuestros clientes.
Adicionalmente se incorporara al final de la leyenda, el donativo que se
destinara a personas que padecen enfermedades cardiovasculares, el cual
ser de forma mensual, correspondiente al 1,5 de las utilidades

Como se llevara a la Estrategia de Diferenciacin

Publicidad: Se utilizara para difundir la informacin relevante

del producto en distintos medios como:

Anuncios del producto en medios de comunicacin masiva:

Radio Carnaval (San Antonio), Radio Vacaciones (El Quisco).
Radio Mirasol (Algarrobo), Diario (El Lder), TV (Giro Visual),
Facebook.

Promocin: Pidiendo patrocinio a la Municipalidad de Quisco,

en la Direccin de desarrollo comunitario (Dideco). Para que
nos puedan facilitar un lugar, para desarrollar talleres de salud
y mostrar nuestro producto.

Tambin logran el patrocinio de la Municipalidad del Quisco,

para poder mostrar nuestro producto y sus beneficios a los
colegios municipales. Con el fin de dar a conocer nuestro
producto y sus beneficios, para combatir las altas tasas de
obesidad que existen en los nios en periodo escolar.

Entregar muestras gratis, a los minoristas y supermercados de

la zona como: La Estrella, Los rojas, Mayorista 10, lder,
Unimarc, etc.

Anlisis de Mercado

El Consumidor chileno es el que ms gasta en Snacks en Amrica Latina,

podemos mencionar que tanto estos productos salados como dulces, ha
crecido un 49% en Chile, principalmente gracias a los productos buenos
para la salud con componentes como el cereal y las frutas.
Equivalente a US$437 millones factur el mercado chileno de snacks, en los
ltimos ejercicios presento un aumento en un 49%, desde los US$294
millones que mova anualmente en la industria.

12
En base a los Estudios realizados por Euromonitor Internacional, que es el
lder mundial en investigacin de mercado estratgica independiente. Este
mercado incluye snacks dulces y salados, galletas dulces y saladas y snacks
de frutas, etc.

Con el crecimiento que ha experimentado el segmento a nivel local,

fundamentalmente impulsado por los snacks saludables, Chile se ha
posicionado segundo en cuanto a tamao de mercado, luego de Colombia,
pas que mueve al ao US$1.003 millones. Despus de Chile se sita Per
con US$165 millones. En cuanto a gasto per cpita, los chilenos
encabezamos la lista con US$26,3 anuales, superando por poco a los
colombianos quienes tienen un desembolso promedio por persona de
US$22, posteriormente se ubica Per, que tan slo promedia US$6. En
nuestro pas, los principales canales de distribucin para estos productos
son los almacenes que, segn Euromonitor International, concentran el 53%
de las ventas. A estos le siguen los supermercados con el 21% y los
hipermercados con el 18%.
Sigue siendo una realidad que el ritmo de vida actual obliga a las personas a
comer fuera del hogar y a optar por productos envasados que puedan ser
consumidos en diferentes momentos del da, como alternativa a los
productos que consumimos en el hogar. Una oportunidad a la cual la
industria est respondiendo con productos cmodos y fciles de consumir,
como los snacks, pero ahora cada vez ms saludables.

Segn Mintel, las principales razones del consumo de snacks son:

Para saciar el hambre entre comidas

Por aburrimiento
Como una recompensa o premio que nos ofrecemos
Para aportarnos un impulso de energa en un momento determinado

En base a la informacin anterior podemos destacar que el marcado chileno,

est creciendo en forma permanente en el consumo de barras de cereal a
base de frutas y con componentes ms sanos. Las personas, en la
actualidad, necesitan de productos envasados de alta calidad, que puedan
consumir sin tener la preocupacin de que son dainos para su salud. Es por
esto, que tanto nios, jvenes y adultos, por la facilidad en trminos de
tiempo, que se les da consumir un snack, prefieren este tipo de productos.
Por esto lo que esperan dan los consumidores, que el mercado cambie y
eventualmente se hagan productos ms sanos y se brinden mayor
informacin de su contenido.

http://www.chilealiment

13
 Mix de Marketing

Producto: Utilizacin de materias primas de calidad, estndares de

produccin elevados, innovacin en la imagen del producto
obteniendo como resultado un snack natural y saludable.

Precio: En primera instancia nuestros precios de entrada en el

mercado ser un precio promedio entre las barras que se encuentras
actualmente ya posicionadas en el mercado de consumo como; Ideal,
Cereal Bar y Quaker. Con un precio de entrada al mercado de $400.
Hay que hace diferencia entre precios de venta a las industrias ya
establecidas y precios de venta directos al cliente.
Precio directo a clientes $400.
Precio a Industria minoristas $350.

Distribucin: Contamos con transporte de mercancas propio y de

calidad apuntaremos al desarrollo y venta del producto en la
provincia; desde Santo domingo hasta Algarrobo.

14
 El producto de distribuir a los grandes mayoristas por promociones
de compra a travs de internet y a los minoristas por venta directa
brindndoles apoyo en su rotacin de stock.

Promocin: Considerando que estamos recin pariendo como

productores, nuestras promociones sern netamente por volmenes
de compra a las industrias de venta directa a consumidores finales
apuntando a la distribucin y accesibilidad que le podamos dar el
cliente final (consumidor final).

4.4- Plan de accin.

Para poner en funcionamiento nuestra produccin y comercializacin
de producto, hemos diseado la siguiente malla de trabajo a fin de poder
controlar los procesos de produccin, publicidad y ventas.

(Fuente de elaboracin propia)

Publicidad: Considerando la puesta en marcha de la produccin en

enero 2017 implementremos como estrategia publicitar nuestro
producto con meses de anticipacin a fin de logra posicionar la marca
en el mercado.

Produccin: Consideramos producir nuestro producto desde enero

2017 en adelante, utilizando lo que resta de 2016 para poder
finiquitar permisos de produccin y legalizar documentos
relacionados al correcto funcionamiento de la compaa.

15
 Abastecimiento de Materia Prima Directa: El abastecimiento de
MPD lo realizaremos constantemente en los meses de cosecha de
este producto es nuestro pas, reduciendo esto en los meses de
escases de cosechas.

Distribucin del producto: Planificamos distribuir nuestro producto

durante todo el ao a fin de cumplir con cuotas de consumo de
mercado.

Promociones: Las promociones las dictaminaremos en meses

espordicos del ao a fin de manejar el mercado de venta y consumo.

Encuestas de satisfaccin: Mediremos la calidad del producto

mensualmente a travs de encuestas de satisfaccin, buscando una
mejora continua del producto.

5.- Sistema de negocio

Nuestro sistema de negocios est basado en la venta a minoristas,
directas a cliente y gimnasios, buscamos controlar la distribucin del
producto a fin de interactuar casi directamente con el consumidor final,
obteniendo un Feedback de informacin de primera fuente el cual podemos
utilizar a nuestro favor como mejora continua de nuestro producto.

Obtencin de materia prima: Nuestra materia prima es obtenida

de productores La Gran Huerta los cuales no utilizan productos
industriales en la produccin de materias primas, obtenido como
resultados insumos 95% naturales los cuales conservan sus sabores y
nutrientes es su mxima expresin.

Produccin: Nuestra produccin es totalmente artesanal, poca

intervencin de maquinaria tecnolgica dentro del proceso de
produccin nos da un enfoque naturista y sofisticado, el cual
traspasamos a nuestros clientes con un enfoque de diferenciacin el
producto sobe los actuales en el mercado.

Ventas: Nuestras ventas las desarrollaremos de manera directa con

empresarios que se dedican a la venta de productos en el mercado
minoristas (minimarket, bazares de Barrio, gimnasios, farmacias
naturistas) y clientes finales que adquieran el producto en nuestros
centros de ventas a todo pblico (venta el lugar de produccin).

16
 Distribucin: Distribuiremos nuestra barra de cereal nutritiva
QUINOAFRUIT, con vehculos propios vinculados a nuestra empresa,
mantendremos flujos continuos de stock a nuestros clientes minorista
ofrecindoles asesoras gratuitas de control de existencias,
incrementando nuestro nmero de ventas de unidades asegurando
adems la propia salida de productos de nuestra fabrica.

Servicio de postventa: A fin de poder obtener la mayor informacin

de los consumidores finales sobre nuestro producto, estaremos en
constante comunicacin con nuestros clientes minoristas ya que ellos
distribuirn al cliente final la mayor cantidad de unidades consumidas
por el mercado, implementaremos encuestas espordicas a fin de
recabar datos de mejora continua del producto.

5.1 Actividades diferenciadoras de la competencia

Servicios de venta directa y asesoras gratuitas sobre venta y

enganch de producto a los clientes finales, obteniendo como
resultado beneficios de ventas para nosotros y nuestros clientes.
Se destina un porcentaje correspondiente al 1,5% mensual, para
personas que padezcan enfermedades cardiovasculares
Fomento de alimentacin sana, realizado actividades deportivas con
el pblico, con el objetivo de dar a conocer ms la marca y promover
el consumo del producto.

5.2 Misin.
Nuestra empresa dedicada a la elaboracin de barras de cereal, tiene
como prioridad principal la alimentacin sana y de buena calidad,
desempeando un papel social enfocado en la disminucin de la obesidad
en base a promover alimentos nutritivos, para nios, jvenes deportistas y
adultos.

5.3 Visin.
Ser la Empresa lder a nivel nacional en la innovacin y la produccin
de barras de cereal, posicionndonos en el mercado de manera estable,

17
teniendo la oportunidad de abrir sucursales en todo el pas y obteniendo el
patrocinio de de deportistas reconocidos en el pas.

5.4 Valores.

Demostrar a nuestros clientes, una imagen de confianza y

responsabilidad por la salud.
Responsabilidad con nuestros empleados y socios, para mantener
relaciones duraderas y productivas en el tiempo.

6.- Anlisis de Riesgo.

6.1 Riesgos Financieros.
Para la puesta en marcha de nuestro negocio necesitamos a cantidad
de $5.400.000 como inversionistas iniciales del proyecto, solo podemos
cubrir la cantidad de $3.000.000, por ende, consideramos un nivel medio
de riesgo financiero el cual podemos cubrir con crditos de entidades
bancarias o estatales.

6.2 Riesgos en la legislacin.

Al contar con altos estndares de produccin sanitaria y normativas
legales que restringen la venta de productos altos en azucares, sodio y
grasas industriales en chile, nuestro producto se ve alterado netamente por
leyes de produccin sanitarias, lo cual. Se considera de baja importancia.
Trabajamos con productos naturales libres de azucares (artificiales), sodio y
grasas industriales.

6.3 Incertidumbres en el mercado.

Una de las principales incertidumbres que consideramos importante
es la captacin de mercado a gran escala, con nuestro snack nutritivo
podemos cubrir el consumo de personas que estn interesadas en la
alimentacin sana y saludable como tambin aquellas que no tienen el
tiempo suficiente para alimentarse correctamente ya sea por estudio o
tiempos largos de trabajo.

Sin embargo, la captura de mercado que se encuentra fuera de este

margen nos limita a incrementar nuestras utilidades espordicamente y
sostenibles en el tiempo. Se considera de mediana importancia, con la
captura de nuestro mercado objetivo es suficiente para generar nmeros
azules.

18
6.3 Riesgos internos.

Abandono de emprendimiento: En el supuesto caso de que uno de

los principales socios abandone el proyecto, nos veremos afctanos
netamente por la inversin de capital inicial ya que la cuota de
crdito o financiamiento requerido se incrementara. En relacin a las
capacidades productivas y comerciales, estas no son afectadas,
ambos miembros del proyecto cumplen con las capacidades de
reaccin adecuadas ante el proyecto. (desarrollo segn organigrama,
equipo de trabajo).

6.4 Riesgos Externos.

Cuota de venta bajo lo presupuestado: Para nuestra empresa de

snack comestibles considerar una cuota baja de mercado nos afecta
medianamente ya que la produccin de una unidad comercializable
se encuentra muy bajo sobre el precio de venta, nos vemos afectados
por pago de insumos relacionados a costos de produccin;
obteniendo un marguen con el cual podamos cubrir gastos de
Administracin y ventas, nos es suficiente, considerando que el
proyecto est en crecimiento.
Presentacin por parte de la competencia de un producto
alternativo ms barato: Considerando que las grandes industrias
presenten un producto alternativo ms barato, nos afectaria
medianamente, se considera que las casas de operaciones y centros
de distribucin de la compendia estn ubicados fuera de la zona de
venta (principalmente San Antonio), obteniendo nosotros una ventaja
de distribucin y publicidad ms certera en la zona.

7.- Plan de implementacin.

7.1 Formacin de la empresa.
La generacin del negocio contempla desde el desarrollo de idea de trabajo
por parte de los inversionistas iniciales del proyecto, culminando en la
puesta en marcha de este.

19
 (Fuente de elaboracin propia)

7.2 Puesta en marcha.

La puesta en marcha de nuestro producto la se contempla llevar a cabo
desde el mes de septiembre de 2016 desde la obtencin de patentes a fin
de producir legalmente nuestro producto.

Obtencin del recinto de produccin: Para la obtencin del

recinto de produccin tenemos planificado tres meses a fin de
obtener un lugar acorde a nuestras exigencias laborales y normativas
sanitarias.
Obtencin de patentes de trabajo: Planificamos tres meses para
la obtencin de patentes de trabajo ya que es un tema netamente
gubernamental del estado y requiere tiempo de anticipacin y
trabajo.
Consolidacin de proveedores: La consolidacin de proveedores
en un proceso largo ya que necesitamos obtener precios competitivos
de mercado y materias primas de excelente calidad.
Publicidad del producto: La publicidad de nuestro producto la
desarrollaremos dos meses antes de la produccin y venta de este a
fin de obtener un pblico cautivo y ansioso a la espera de la
produccin y posterior veta de nuestro producto alimenticio.
Contratacin de personal de apoyo: El personal de apoyo lo
contrataremos meses ante de la produccin del producto a fin de
capacitarlo en esta, obtenido un profesional capacitado a la hora de
produccin en volumen de nuestro producto, adems contemplamos
contratar a ms trabajadores en meses definidos a fin de poder
aumentar nuestra capacidad de produccin.
Produccin de QUINOAFRUIT: Una vez con los procesos de
antesala a la produccin finalizados, produciremos nuestro producto

20
 en pequea escala a fin de controlar tiempos de procesos y mejora de
estos.
Venta del producto: Considerando que todo lo relacionado a la
produccin y comercializacin del producto se encuentra en orden,
procederemos a la venta de este.

(Fuente de elaboracin propia)

7.3 Anlisis de produccin.

Una vez culminado el proceso de ventas nos queda delimitar mejoras
continuas en los procesos relacionados a la venta de nuestro producto.

Campaas de marketing: Las campaas de marketig las

realizaremos en los meses los cuales la produccin de barras de
cereales se incrementa debido a pocas estivales (fines y principios
de ao, temporada de verano).
Encuestas de satisfaccin a clientes: Realizaremos encestas de
satisfaccin a nuestros clientes directos (consumidores finales) estas
encuestas las realizaremos en la va publica cada dos meses a fin de
obtener datos duros de nuestro producto y buscar una mejora
continua de este.
evaluacin de mejora continua: Una vez obtenidas las encuestas
de satisdacin a nuestros clientes finales (consumidores)
realizaremos la mejoran de nuestro snack nutritivo ya sea en sabor,
calidad, diseo, precio de venta sugerido o real.

21
(Fuente de elaboracin propia)

8.- Plan financiero.

El objetivo de este captulo es determinar la vialidad econmica del
proyecto.

El anlisis permitir conocer los costos y gastos en los que incurrir la

empresa al iniciar sus operaciones, la inversin de capital que necesita, el
costo de ventas del producto y los estados financieros de la empresa.

Posteriormente se calcular la rentabilidad necesaria para establecer

la factibilidad del proyecto y se har un anlisis del costo y la demanda.

8.1 Insumos de produccin y ventas.

Los insumos de trabajo constan de materiales bsicos para la
produccin y puesta en marcha de nuestro proyecto.

22
 (Fuente de elaboracin propia)

8.2 Gastos legales de puesta de marcha.

Estos costos contemplan los pagos de documentos legales a fin de
poder entablar una sociedad de negocios.

8.3 Puesta en marcha neta.

Esta puesta en marcha es considerada neta ya que an no se evala
la produccin total y escenarios productivos.

23
8.3 Flujos de produccin.
Con un costo directo de materia prima se puede definir que con $
10.600 pesos se pueden producir 50 barras de cereales.

Por ende, se considera lo siguiente: 50 barras = a $ 10.600.

300 barras = a $1.908.000.

8.4 Estado ventas enero 2016.

Considerando como Enero nuestro primer mes de ventas, este estado
lo aremos tomando en cuenta vendiendo unidades a un precio medio de
$350 pesos a entidades minoristas y pblico directo a fin de cumplir el pago
bsico de costos de produccin.

Como se puede apreciar en el

ejercicio anterior, vendiendo
unidades mnimas diariamente
podemos cubrir gastos bsicos de
administracin y ventas.

8.5 Escenario de ventas anuales (Precio promedio de ventas entre minorista

y ventas directas a clientes finales) con un mercado cautivo.

24
 La siguiente estimacin se ventas contempla un precio medio de
venta entre entidades minoristas y ventas directas a clientes a un precio
promedio de $550 pesos ($350 + $400 =/2 = $550).

Se puede apreciar que las ventas anuales son considerables, lo que

promueve un buen anlisis financiero y participacin de crditos privados o
estatales.

8.6 Estructura del Capital:

Las necesidades de recursos que demanda el proyecto requiere de
dos fuentes principales de financiamiento: aporte de los accionistas o
crdito CORFO.

Considerando
una produccin que solo nos
permita obtener pagar gastos de
vetas en su totalidad, el
monto que necesitamos para nuestro proyecto corresponde a $2.400.000.

9.- Entidades de apoyo.

Capital Semilla.

Tiene como objetivo fomentar la creacin y puesta en marcha de

nuevos emprendimientos dinmicos. Una de las principales caractersticas
de stos, es el alto potencial de crecimiento, lo que significa que en dos

25
aos puedan alcanzar ventas por un monto igual o superior al milln de
dlares y que en los siguientes 3 aos, tengan la capacidad crecer a tasas
superiores al 20%, es decir, negocios que puedan aumentar sus ingresos al
doble cada tres o cuatro aos.

Busca apoyar a emprendedores(as) en el desarrollo de sus proyectos

de negocios de alto potencial de crecimiento, mediante el cofinanciamiento
de actividades para la creacin y puesta en marcha de emprendimientos.

Corfo financiar un monto nico de $25.000.000.- (veinte y cinco

millones de pesos).

El aporte de Corfo ser de hasta el 75% (setenta y cinco por ciento)

del monto total del proyecto. Por lo tanto, el/la Beneficiario/a de la lnea de
financiamiento deber realizar un aporte de al menos el 25% restante, el
que deber ser exclusivamente pecuniario.

Los recursos asignados son no reembolsables y se entregarn

directamente a la Entidad Patrocinadora, una vez que se hayan entregado
las correspondientes.

10. Anexos.

Estudio de Mercado

Un estudio realizado por la Organizacin de Consumidores y

Usuarios, ODECU, revel graves problemas de las barras de cereales que se
venden en el mercado nacional al ser analizados tanto en su composicin
nutricional como en los valores rotulados en sus envases.

El estudio sobre Barras de Cereales -productos principalmente dirigidos a

nios- se realiz entre los meses de abril y julio en base a un sondeo en las
principales cadenas de supermercados, siendo escogidas aquellas marcas
que explcitamente son dirigidas al pblico infantil y adolescente. Los
productos fueron sometidos a diversos anlisis entre ellos los principales
fueron sodio, azcar y grasas.

26
En el caso de las barras de cereales los resultados las clasifican
como medianamente saludables, y en el caso de la muestra de Quaker, sta
present un alto nivel de azcar, lo que es clasificado como no saludable y
no recomendable para una colacin.
Este estudio est antecedido por tres investigaciones realizadas
por ODECU en el 2005, 2007 y en el 2008 con coordinacin de Consumers
Internacional, en donde ya se haban detectado problemas en los ndices de
azcar, grasa y sal.

La barras de cereal que existe hoy en el mercado, como por ejemplo Cereal
Mix (Arcor), Gran Cereal (Costa) y Quaker. Incurren en publicidad engaosa
dirigida a los nios, al insistir que son una opcin saludable cuando en
verdad no lo son. Esto pone de manifiesto un grave problema, sobre todo si
pensamos en el incremento de nios con sobrepeso y obesidad desde
preescolares hasta jvenes estudiantes que son engaados por la
publicidad.

Es importante mencionar que Chile actualmente se encuentra en el 6 lugar

mundial en obesidad infantil y en el primer puesto en Amrica Latina. As lo
demostr un estudio recientemente publicado en la revista del Instituto de
Nutricin y Tecnologa de los Alimentos (INTA), en el que advierte que en
Chile el 70% de los nios va a ser obeso en el corto plazo.

Segn el Ministerio de Salud (MINSAL), el 67% de los adultos chilenos

presenta exceso de peso, es decir, estn fuera de sus rangos normales
segn su peso ideal. En el caso de los menores de seis aos, el registro del
MINSAL indica que el 10% padece obesidad, ndice que se eleva al 25%
cuando los nios llegan a primer ao bsico.

En base a los estudios anteriormente mencionados, es importante

incorporar en el mercado de productos que potencien la vida sana y que
tengan un mensaje sincero acerca de sus componentes y los beneficios que
representan para la vida cotidiana, para que las personas tanto nios como
adultos pueden mejorar su estilo de vida, disminuyendo de esta forma la
enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal y gastrointestinales De
esa manera, poner aportar al pas, con otras opciones de alimentacin que

27
favorezcan la disminucin del exceso considerable de peso de sufren los
chilenos en la actualidad.
Fuente: https://odecuchile.wordpress.com http://facultades.unab.cl

Informacin sobre crdito corfo:

http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/concurso-capital-
semilla

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