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PROYECTO DE INVESTIGACIN:
Mejora de la Gestin de Inventarios para reducir los costos de
almacenamiento de los insumos en la Empresa Vestimen E.I.R.L Lima,
2016
AUTORA
ASESOR
LINEA DE INVESTIGACIN
LIMA - PER
2016
GENERALIDADES
I. INTRODUCCIN.............................................................................................................1
1.1 REALIDAD PROBLEMTICA..............................................................................................2
1.2. Trabajos previos..........................................................................................................8
1.3. Teoras Relacionadas al tema....................................................................................15
1.3.1. Gestin de Inventarios............................................................................................15
1.3.1.1. Rotacin de inventarios.........................................................................15
1.3.1.1.1. Cantidad ptima de pedido (EOQ)..............................................16
1.3.1.2. Reposicin de Stock..............................................................................16
1.3.1.2.1. Nivel de Reorden.........................................................................17
1.3.2. Costos de Almacenamiento...................................................................................17
1.3.2.1. Costo de mantener un stock..................................................................17
1.3.2.2.. Costo de rotura de stock.......................................................................18
1.4. Formulacin del Problema.........................................................................................19
1.4.1. Problema General..................................................................................................19
1.4.2. Problemas Especficos...........................................................................................19
1.5. Justificacin de Estudio.............................................................................................19
1.5.1. Justificacin Econmica.........................................................................................19
1.5.2.Justificacin Social..................................................................................................19
1.6.Hiptesis..................................................................................................................... 20
1.6.1.Hiptesis General....................................................................................................20
1.6.2. Hiptesis Especficos..............................................................................................20
1.7. Objetivos de Estudio..................................................................................................20
1.7.1.Objetivo General......................................................................................................20
1.7.2. Objetivos Especficos.............................................................................................20
II. MTODO........................................................................................................................21
2.1.Diseo de Investigacin..............................................................................................22
2.1.1.Tipo de investigacin...............................................................................................22
2.1.2. Nivel de investigacin.............................................................................................22
2.2.Matriz de Operacionalizacin.....................................................................................23
2.2.1. Definicin Conceptual.............................................................................................23
2.2.2. Definicin Operacional............................................................................................23
0
I. INTRODUCCIN
1
1.1 Realidad Problemtica
Internacional
Nacional
Sin embargo, en el Per por ms que el gobierno haya optado por brindar un
apoyo econmico a las MIPYME, mediante un plan econmico, la produccin
textil han tenido una cada de 3.9% anual, durante el ltimo periodo del 2015,
debido al comercio de fibras provenientes del continente asitico, en el registro
tambin se evidencia que de todos los sectores aquel sector que se ve afectado
de forma positiva o negativa a los cambios econmicos que se sitan en el sector
construccin y minero, son la empresas de confeccin textil.
Local
2
que la compra de los insumos no est siendo gestionado de la mejor manera.
Para una mejor comprensin de lo que acontece la empresa VESTIMEN se
realiza el Diagrama Ishikawa (Ver Figura N1) para conocer cules son las causas
y efectos que se presentan en la empresa.
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Figura N1: Ishikawa
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Segn el Diagrama Ishikawa, la empresa Vestimen presenta diversos
problemas los cuales son: Proveedores ineficientes, Falta en el seguimiento de
la OC y en los stock, pero sobre evidencia una mala gestin de inventarios,
esto produce un recargo de stock, generando productos defectuosos a largo
tiempo y un costo de almacenamiento elevado.
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Segn el anlisis de Pareto, los problemas que causan la acumulacin de
insumos dentro del almacn, son la mala rotacin de stock y la inexistencia de
inventarios peridicos, al darse la ocurrencia de estos problemas se obtiene
artculos obsoletos, daados por factores externos, manteniendo costos
elevados de almacenamiento, los cuales son innecesarios. Por ello estos
problemas representan aquellos que tiene que priorizar su solucin, son pocos
vitales que pueden solucionar el 80% de los problemas que sufre la empresa.
Cantidad
Insumos Cantidad Sugerida Almacenada
Conos de Hilo
Remalle 50 75
Conos de Hilo Recta 20 50
Cierres 500 1000
Botones 500 1000
Etiqueta 500 1000
Fardos de tela 2 3
6
Se
7
empresas solicitan un gran volumen y los cuales generan a la empresa
VESTIMEN valor monetarios altos.
NACIONALES
8
As tambin el presente trabajo tiene como objetivo principal el establecer
propuestas de mejora en la Gestin de Inventarios para incrementar el
desempeo de las actividades dentro del almacn de insumos en una empresa
de consumo masivo.
Adems, Caldern seala que una de las tcnicas de gestin de inventario es
la planificacin de inventarios, es aquel proceso que consiste en la planificacin
en toda la cadena de suministros y es an crtico cuando el sistema de
produccin es make to stock, ya que todos los productos deben estar
disponibles, para realizacin de este proceso de inventario es necesario
responder las siguientes preguntas: Cunto inventario se debe tener? Cada
cunto se debe de reponer este inventario? Y Cmo se debe generar el
requerimiento de reposicin?, realizar un buen manejo de la planificacin de
inventarios ayudara al rea de logstica, en tomar medidas necesarias para
controlar el stock en un almacn, evitando el deterioro de los artculos y la
mayor rotacin de ellos en la empresa.
Como resultado de la tesis se tiene que las propuestas que se han planteado
permiten mejorar la planificacin de compras, teniendo un control y seguimiento
de las ordenes de compras, determinando con resultados que al no emplear
ningn mtodo de planificacin de compras, y solo el criterio del jefe de
logstica, lo que puede traer consigo la probabilidad de error de las actividades.
Adems, contar con procedimientos, diagramas de flujo de subproductos y una
metodologa para el adecuado pedido de insumos permite al personal
involucrado en dicha actividad realizarlo de acuerdo a lo establecido por la
empresa y control de inventarios.
9
Pontificia de la Universidad Catlica del Per. Escuela Profesional de
Ingeniera Industrial, 2016, 124p.
10
Industrial). Piura: Universidad de Piura. Escuela Profesional de Ingeniera
Industrial y Sistemas, 2006, 83p.
11
INTERNACIONALES
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El proyecto de investigacin se baso en el desarrollo de un sistema logstico de
planificacin de inventarios para aprovisionamiento en empresas de
distribucin del sector de productos de consumo masivo.
Tiene como objetivo principal, disear un sistema Logstico de planificacin de
inventarios para aprovisionamiento que permita el mejorar el nivel de servicio y
disminuir relativamente la inversin del capital en inventario. Adems
Castellanos, nos seala como objetivos especficos para lograr el manejo de
los recursos existentes y de los pendientes a ingresar al almacen, el aplicar las
tcnicas de DRP y MRP, para el proceso de planificacin de inventarios.
Se considera a la planificacin de inventarios, como aquel proceso responsable
de planear y controlar todas la actividades relacionadas con el
aprovisionamiento, compra y almacenamiento de los productos en una
empresa, teniendo como objetivo principal el reducir los costos y lograr la
eficiencia proyectada en el movimiento y manejo de los materiales en cada una
de las actividades de la empresa.
Se concluye, que despus de los anlisis, se ha podido determinar que los
principales problemas con los que esta industria se enfrenta tienen que ver
directamente con el tema de aprovisionamiento, ya que en su mayora las
empresas manejan altos inventarios de productos que no venden y al mismo
tiempo enfrentan problemas por desabastecimiento de los productos que si
realmente venden.
Sin embargo, en respuesta a la aplicacin de las herramientas, se ha podido
comprobar que permite generar los planes de aprovisionamiento
oportunamente para sostener las actividades comerciales del negocio,
mantenimiento el nivel de inventarios considerable, logrando evitar
acumulacin de stock y control en el capital de inversin de inventarios.
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priorizar la metera prima a travs del mtodo de control de inventario ABC, fijar
un mtodo para pronosticar anualmente la demanda de productos, establecer
el lote ptimo de compra para lmina , crear un inventario de seguridad para
lmina y sobre todo optimizar la inversin en inventarios.
Pierri seala, que la Administracin de inventarios implica la determinacin de
la cantidad de inventario que deber mantenerse, la fecha en que debern
colocarse los pedidos y las cantidades de unidades a ordenar y sostiene que el
objetivo principal de la gestin de inventarios es brindar un buen servicio al
cliente, mejorar la eficiencia de produccin y determinar el nivel de inventario
mnimo, mximo y de seguridad, todo esto en funcin de los parmetros de
periodo operativo, consumo y demora.
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1.3.1. Variable Independiente: Gestin de Inventarios
Por lo cual, las roturas de stock ocasionan perdidas en beneficios por las
ventas que se dejan de efectuarse, en consecuencia por un mal
aprovisionamiento de materiales al almacn de la empresa.
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comnmente denominado inventario de seguridad, permitiendo que se
reduzca la incertidumbre de la demanda mxima; otro factor es el nivel de
objetivo de servicio para la demanda del cliente; por ltimo la variedad de
productos que tiene la empresa afecta al nivel de inventarios, es decir si se
tiene mayor variedad, habr mayor demanda variable para cada producto.
(Caldern, 2016: p.10).
Segn Yorge (2016: p. 46), para la optimizacin se considera que Los lotes
pequeos darn a rdenes frecuentes pero a un bajo nivel promedio de
inventario. Si se ordena un lote de mayor tamao, la frecuencia de las rdenes
disminuirn, pero se mantendr un mayor inventario .
Figura N 1
Q= 2 kD
h
Fuente: Elaboracin propia
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Por tal motivo se emplean el mtodo de reposicin de stock o Punto de pedido,
para tener un control en la rotacin de los productos, se considera a la
reposicin de stock como una accin correctiva, se basa en adquirir los
artculos, teniendo en consecuencia una ruptura de stock.
Nivel de reorden = (D *
LT) +SS
*D = Demanda consumo diario
* LT = Tiempo de entrega
* SS = stock de seguridad
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CMI = U x Cu x % Cm
Donde:
El clculo del nivel de Rotura de Stock se debe realizar sobre los Productos de
Rotacin (Make To Stock). Son los productos que almacenamos y nos
aprovisionamos peridicamente con el objetivo de mantener un inventario
constante en el almacn porque consideramos y queremos ofrecer un nivel de
servicio determinado hacia nuestros clientes en estos productos. (Felipe,
2016: p.1)
Ante ello, una empresa con altos niveles de stock crean una desconfianza en
los clientes, porque demuestra que no tienen una rotacin activa en sus
productos, se recomienda que las empresas conozcan y valoren el punto
mximo de stock de cada artculo en su almacn, evitando as todos los
impactos econmicos que pueda atribuir el no suministrar de forma eficiente su
almacn.
RS % =
(CANTIDAD NO SUMINISTRADACOSTO UNITARIO)
(CANTIDAD TOTAL SOLICITADACOSTO UNITARIO)
Cantidad no suministrada:
Cantidad de artculos que no fueron entregados durante el pedido.
Cantidad solicitada:
Cantidad solicitado por el cliente
Costo unitario:
Valor real de la adquisicin de cada artculo.
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1.3.3. Inventario
Para terminar, de acuerdo con Yorge (2006: p.42), el mantener altos niveles de
inventarios conllevar a un incremento en el costo de manejo de inventarios
puesto que dependiendo de la naturaleza del inventario se pueden requerir
condiciones especiales para poder conservar dicho inventario.
Por tal motivo, el principal problema que presentan los inventarios, es mantener
un capital en reserva sin ser utilizado o sin movimiento, causando altos costos
de almacenamiento y deficiencias en la calidad fsica de cada uno de los
artculos.
Segn Alvarez (2009: p.21), las empresas cuentan con diversos tipos de
inventarios para poder cubrir cada una de las necesidades que se presenten al
interior de la misma, de esta manera encuentran flexibilidad y mejores tiempos
de respuesta ante cualquier situacin no planificada.
Por tal motivo, los tipos de inventarios son tcnicas de evaluacin y control de
inventarios, para poder mantener un dominio en las actividades del almacn,
procurando mejorar la calidad del servicio y alcanzar la reduccin de los costos
de mantener un inventario.
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- El inventario de productos en proceso, aquellos materiales que ya han
tenido un proceso productivo, pero que son destinados para fabricar
diferentes productos terminados.
- El inventario de mantenimiento, reparacin y operacin son aquellos
materiales son aquellos materiales que son destinados para asegurar la
correcta secuencia de las actividades productivas.
- El inventario de producto terminado, son aquellos productos que ya han
finalizado el proceso de fabricacin y estn listos para cubrir las
necesidades de la demanda.
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-De qu manera la Mejora de la Gestin de Inventarios reduce los Costo de
mantener un stock en la Empresa Vestimen E.I.R.L Lima, 2016?
Por ello, es que se recomienda a las empresas que pertenecen a las MYPIME,
que establezcan en su organizacin una gestin eficiente de inventarios para
incrementar el desempeo de sus actividades, as tambin al tener un control
de sus inventarios y un buen manejo de su stock, la empresa podr ser
competitiva en el mercado, por lo tanto sus costos de mantenimiento, pedido y
de realizar un inventario ser menor.
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1.6.1 Hiptesis General
22
II. MTODO
Experimental: Se refiere como Diseo experimental a las tesis Que renen los
2 requisitos para lograr el control y la validez interna: 1) grupo de comparacin
(manipulacin de la variable independiente o de varias independientes) y 2)
equivalencia de los grupos. Se manipula con aleatorizacin y el control sobre
las variables es ms riguroso. (Oficina de Tesis de Grado, 2007: p.22).
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Cuasiexperimentales: Se manipula deliberadamente al menos una variable
independiente para ver su efecto y relacin con una o ms variables
dependientes, difieren de los experimentos verdadero en el grado de
seguridad o confiabilidad que pueda tenerse sobre la equivalencia inicial de los
grupos, pues los sujetos no son asignados al azar ni emparejados, sino que
dichos grupo ya estaban formados antes del experimento. (Oficina de Tesis
de Grado, 2007: p.22).
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Una Gestin de inventarios es importante para una empresa en cuanto sus
actividades tambin lo sean, por ello surge la necesidad de controlarlos y
administrarlos. Existen motivos por el cual es necesario contar con ellos, estas
son: protegerse contra incertidumbres, estar adelantado en la demanda y
oferta, y mantener el trnsito entre los puntos de produccin o
almacenamiento. (Caldern, 2016: p.7).
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MATRIZ DE OPERACIONALIZACIN DE LAS VARIABLES
MEJORA DE LA GESTIN DE INVENTARIOS PARA REDUCIR LOS COSTOS DE ALMACENAMIENTO DE LOS INSUMOS EN
LA EMPRESA VESTIMEN E.I.R.L LIMA, 2016
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2.3. Poblacin, Muestra y Muestreo
2.3.1. Poblacin
2.3.2. Muestra
2.3.3. Muestreo
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Muestreo No Probalistico
- Observacin Directa
- Medicin
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- Registro Histrico
Se utiliza esta tcnica de recoleccin de datos, por que se buscar trabajar con
los registros de movimientos del almacn durante el periodo del 2015.
Este registro es para controlar el stock de cada uno de los insumos, con la
finalidad de evitar un sobre stock y altos costos de mantener un inventario
fsico (Ver cuadro de anexo 4).
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Este registro se utilizara para comprender la diferencia de la cantidad solicitada
con la cantidad necesaria de insumo para cada produccin, lo cual ayudar a
identificar donde existe una rotura de stock (Ver cuadro de anexo 5).
2.4.2.2. Confiabilidad
De manera que los datos son extrados de una fuente interna de la empresa
Vestimen, es decir son datos oficiales, por lo tanto la informacin que se extrae
es completamente confidencial.
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2.6. Aspectos ticos
Los datos obtenidos por la empresa Vestimenta Industrial y Minera EIRL, sern
recolectados y analizados con una estricta confidencialidad, ya que los
resultados sern destinados para el desarrollo del proyecto de investigacin.
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III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
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Para el desarrollo del presente trabajo de investigacin, se utiliz muchos
recursos, obteniendo un costo de inversin. A continuacin se precisa los
recursos utilizados.
Tabla n5:RECURSOS
Tabla de Recursos
HUMANOS Humanos
INVESTIGADOR COSTOR POR MES N MESES COSTO TOTAL
Milagros Isabel Dmazo
400 3 1200
Torres
RECURSOS MATERIALES
MATERIAL CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
HOJA BOND 1 MILLAR 10 10
COPIAS 150
Fuente: Elaboracin Propia 0.1 15
LIBROS 1 15 15
MEMORIA USB Tabla n6: Tabla
1 de Recursos Materiales 20 20
LAPICEROS 2 0.5 1
CUADERNO 1 2 2
RESALTADOR 2 1 2
FOLDER PLASTIFICADO 1 2.5 2.5
CALCULADORA CASIO 1 35 35
IMPRESORA 1 500 500
LAPTOP TOSHIBA 1 1400 1400
CARPETA DE BACHILLER 1 1550 1550
TOTAL 3552.5
SERVICIOS UTILIZADOS
DESCRIPCIN COSTO TOTAL
INTERNET 200
TRANSPORTE 400
LUZ 60
AGUA 40
TOTAL 700
3.2. Financiamiento
Tabla n8: Tabla de Financiamiento
FINANCIAMIENTO
DESCRIPCIN MONTO
COSTO DE INVERSIN CUBIERTO POR EL
INVESTIGADOR 5452.5
Fuente: Elaboracin
33 Propia
34
IV. BIBLIOGRAFIAS
La rotura de stock (Parte I). [Mensaje en un blog]. Barcelona: Tablado V., (26 de
Agosto de 2014). [Fecha de consulta: 20 de Septiembre de 2015]. Recuperado
de http://meetlogistics.com/archivos/la-rotura-de-stock
36
Hernndez, R:, Fernndez, C. y Baptista, P. (2006). Metodologa de la
Investigacin. Mxico: Editorial McGraw-Hill Interamericana, S.A.
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V. ANEXOS
ANEXO 01
38
VESTIMENTA INDUSTRIAL Y MINERA EIRL
REGISTRO DE LAS OC ENVIADAS
VESTIMENTA A LOS
INDUSTRIAL PROVEEDORES
Y MINERA EIRL PARA EL
ABASTECIMIENTO DE INSUMOS
FECHA DE EMISIN N DESCRIPCI CANTIDA PROVEEDOR
REGISTRO
DE OC DEL CONTROL
ORDENDE INGRESO
N DE INSUMOSD EN EL ALMACN
FECH N DESCRIPCI CANTIDA N N PROVEED
A ORDEN N D GUIA FACTURA OR
ANEXO 02
39
Fuente: Elaboracin Propia
ANEXO 03
40
Fuente: Elaboracin Propia
ANEXO 04
HILOS
CINTAS
ACCESORIOS
MOLDES
41
ANEXO 05
42
Fuente: Elaboracin Propia
43