CUESTIONARIO

MAIZ
1.- Cules son las caractersticas del polen del maz?
El polen es trinuclear conteniendo numerosos granos de almidn y dos capas
resistentes (exina e intina).
2.- Cules son las estructuras del tallo?
Presenta varias estructuras bsicas denominada fitmero: meristemo apical,
profilo, hojas e internudos.
3.- Cules son las races que presenta el maz?
1.- Raz seminal principal: Son las que salen en la germinacin, va de 2 a 4 races
y duran aproximadamente 2 semanas.
2.- Races Adventicias: Es la totalidad del sistema radicular, pueden alcanzar los 2
metros. Tambin presentan races de sostn o soporte, que se originan en los
nudos basales favoreciendo la estabilidad de la planta.
3.- Races areas: Son las que se encuentran fuera del suelo, generalmente se
encargan del anclaje.
4.- Cules son las etapas fenolgicas del maz?
Son 5 fases:
1 fase: Germinacin o Nacencia, cuya duracin aproximada es de 6 a 8 das.
2 Fase: Crecimiento: Es cuando ms se notan las diferencias varietales.
3 Fase: Floracin: Es el momento en que la panoja se encuentra emitiendo el
polen y se produce el alargamiento de los estilos. La emisin de polen dura de 5 a
8 das.
4 Fase: Fructificacin: Con la fecundacin de los vulos por el polen se inicia la
fructificacin.
5 Fase: Maduracin y secado: Hacia la octava semana despus de la polinizacin,
el grano alcanza su mximo de materia seca, pudiendo considerarse que ha
llegado a su madurez fisiolgica.
5.- En qu etapa de ciclo el maz requiere mayor agua? Y por qu? En la
floracin, porque de ella va a depender el cuajado y la cantidad de produccin
obtenida.
6.- Qu tipo de polinizacin presenta el maz?
Es una planta de polinizacin abierta (anemfila), propensa al cruzamiento.
7.- Qu es el germen en la semilla de maz?
Consiste de un vstago en miniatura, incluyendo aproximadamente 5 hojas
embrionarias, una radcula, de la cual se desarrollar el sistema radical, as como
una hoja seminal anexa(escutelo).
8.- A qu se le llama estado lechoso en el maz?
El grano es externamente de color amarillo y el fluido interno es blanco lechoso,
debido a la acumulacin de almidn.
9.- Qu tipo de hojas presenta el maz?
Las hojas son alternas, paralelinervias y provistas de vaina que nace de cada
nudo (gramnea).

10.- En que afecta la baja plasticidad fisiolgica del maz?

Se define como la baja capacidad de compensar una mala nascencia por lo que
una baja densidad de plantas repercute irremediablemente en una bajada de
produccin.

FRIJOL
1.- Cules son los principales componentes qumicos de la fibra en el frijol?
Son las pectinas, pentosanos, hemicelulosa, celulosa y lignina.
2.- Que fotoqumicos posee el frijol?
Son: fibra, polifenoles, cido fitico, taninos, inhibidores de tripsina, y lectinas.
3.- Cules son las fases de desarrollo del frijol?
En general son dos fases:
a) Fase Vegetativa: V0.- Germinacin, V1.- Emergencia, V2.- Hojas primarias, V3.-
Primera hoja trifoliada, V4.- Tercera hoja trifoliada.
b) Fase Reproductiva: R5.- Prefloracin, R6.- Floracin, R7.- Formacin de vainas,
R8.- Llenado de vainas, R9.- Maduracin.
4.- Qu es madurez fisiolgica?
Estado de la planta en que su grano ya termino su formacin.
5.- Cules son las caractersticas de la raz del frijol?
Se inicia con una radcula cnica que genera la raz principal de la que emergen
numerosas races laterales, secundarias y ramificadas cerca de la superficie del
suelo. Tambin races adventicias que salen de la parte inferior del hipocotilo, que
en otras leguminosas es la raz, presenta ndulos esfricos de tamao variable
producido por bacterias.
6.- Qu caractersticas presentan los tallos de plantas de frijol maduras?
Es aristado o cilndrico, delgado y flexible o algo rgido dependiendo del porte de la
planta.
7.- Cmo est formado la inflorescencia del frijol?
Son racimos en posicin lateral o determinada, en cada inflorescencia se puede
distinguir tres componentes principales: el eje de las inflorescencias que se
compone del pednculo y del raquis, las brcteas y los botones florales, esta
aparece en forma de racimo. Nace en la axila de las hojas y en la parte terminal de
la planta.
8.- Cmo es el fruto del frijol?
El fruto de esta leguminosa es una vaina con 2 valvas que proceden del ovario
comprimido: 2 suturas aparecen en la unin de las valvas, una es la sutura dorsal
o placental y la otra se denomina sutura ventral. Los vulos que son las futuras
semillas se hallan en las 2 valvas. El fruto es indehiscente.
9.- Qu tipo de fecundacin presenta el frijol?
El frijol como muchas otras leguminosas, es una planta autogama, sus flores son
auto fecundadas antes de abrirse, sin embargo, es rara la polinizacin cruzada.

10.- Cul es el fotoperiodo del frijol?

Es una planta de da corto, aunque en las condiciones de invernadero no le
afecta la duracin del da.
El fotoperiodo ptimo para la induccin de la floracin es de 8 a 14 horas. La
reduccin de la luz propicia un desarrollo achaparrado o rastrero de la planta, con
un efecto negativo en los rendimientos.
TRIGO
1.- Cules son las caractersticas de las hojas del trigo?
Tienen una forma linear-lanceolada (alargadas, rectas y terminadas en punta) con
vaina, lgula y aurculas bien definidas.

2.- Cmo se clasifica el trigo?

De acuerdo a la textura del endospermo, porque esta caracterstica del grano est
relacionada con su forma de fraccionarse en la molturacin, la cual puede ser
vtrea o harinosa, y de acuerdo a la riqueza proteica, porque las propiedades de la
harina y su conveniencia para diferentes objetivos, estn relacionadas con esta
caracterstica.

3.- Qu caractersticas presenta la planta si sufre de un estrs hdrico despus

de la floracin?
Los granos se vern afectados ya que en ese momento son la parte de la planta
que est creciendo. Las estomas se cierran, las hojas se enrollan, mueren primero
las hojas ms viejas y despus las ms jvenes y la planta acelera el movimiento
de las reservas almacenadas hacia los granos para llenarlos tanto como sea
posible antes de morir.

4.- Cul es la principal funcin de las hojas verdes durante la floracin?

Despus de la antesis (apertura de la flor) la planta extrae poco nitrgeno del
suelo, por lo que los granos en desarrollo tienen que obtener casi todo su
nitrgeno del que est almacenado en la planta.
Una fuente importante del mismo son las hojas verdes. La hoja bandera y la
siguiente aportan entre el 70 y 90% del N para el desarrollo de los granos.

5.- Qu propiedades presenta el germen de trigo?

Es rico en vitaminas del grupo B y E, tambin contiene grasas, protenas y
minerales.

6.- Qu son las aflatoxinas?

Son micotoxinas causadas por hongos (fusarium) en el grano, adems son
potentes agentes cancergenos y mutagenicos.

7.- Cul es su fotoperiodo del trigo?

Presenta un fotoperiodo de da largo, es decir que a mayor duracin del da la tasa
de desarrollo aumenta y la longitud del ciclo a antesis se reduce hasta alcanzar el
fotoperiodo umbral.

8.- Qu problemas ocasiona durante la germinacin el exceso o falta de agua?

Provocan una deficiente imbibicin de la semilla o una falta de oxigenacin por
eliminacin de los poros de aire en el suelo. En trminos la siembra no debe
realizarse con menos de 30% de agua til en el suelo.
9.- Cules son los mecanismos conocidos que disparan el cese de aparicin de
los macollos?
a) cambio de particin de los asimilados hacia los tallos en crecimiento y b)
relaciones desfavorables de calidad de luz asociadas a la relacin rojo: rojo lejano
(R: RL) ya que el sombreo de los macollos en crecimiento reducen la relacin R:
RL inhibiendo las yemas basales.

10.- Cul es la importancia de los macollos en el trigo?

Los macollos constituyen uno de los componentes numricos ms relevantes del
rendimiento, ya que de ellos depende el nmero de espigas/m2.

ARROZ

1.- Cules son las caractersticas de la flor del arroz?

Las flores son de color verde-blanquecino, dispuestas en espiguillas, cuyo
conjunto constituye una pancula grande, terminal y colgante a medida que se
llena el grano. Cada espiguilla es uniflora, conformada por 6 estambres y un pistilo
y esta provista de un lema y una palea.
2.- Qu caractersticas presenta si se cosecha el grano conteniendo el 26 % de
humedad?
Resulta en un menor rendimiento de grano entero en el beneficiado del grano
debido a un alto porcentaje de granos yesosos, adems de que conlleva un mayor
tiempo y costo de secado, ocasionando adems de que se paga ms por un
mayor peso (del agua) en el transporte de la granza hmeda.
3.- Para qu se cosecha el arroz con una humedad de 20-22 %?
Solamente en el caso de la produccin de arroz para semilla, es aconsejable
cosechar el grano con un 20-22 % de humedad, a fin de evitar el riesgo de dao a
la viabilidad del embrin de la semilla por calentamiento cuando se demore el
secamiento de la misma.
4.- Cules son las caractersticas del grano de arroz?
El grano de arroz es el ovario fecundado y maduro, mientras que el grano
descascarado con el pericarpio pardo se conoce como arroz integral, cuyo
pulimento da
origen al arroz blanco.
5.- Cul es el valor nutricional del arroz?
El perfil de aminocidos del cereal presenta altos contenidos de cido glutmico y
asprtico, en tanto que la lisina es el aminocido limitante. Tambin se reconoce
que el arroz integral contiene una cantidad importante de fibra alimenticia.
6.- Cmo germina el arroz?
La fase vegetativa comienza con la germinacin de la semilla y sigue hasta la
diferenciacin del Primordio floral. Cuando las semillas germinan en terreno
encharcado, el Coleptilo lo que contiene las hojas embrionarias emerge primero
que la Coleorriza, mientras que, si germinan en un ambiente aireado, como el de
los suelos con buen drenaje, prime ro surge la Coleorriza.

7.- Cul es la fase reproductiva del arroz?

Esta fase va desde la iniciacin de la pancula hasta la floracin, es decir que
empieza cuando termina la fase vegetativa. Se caracteriza por la aparicin de los
rganos reproductivos de la planta. La duracin de la misma es constante en
todas
las variedades y en promedio dura 35 das. En esta fase se determina el nmero
de
espiguillas/pancula.

8.- Cul es la caracterstica de la fase de maduracin?

Se inicia con la floracin y termina en el momento de la madurez fisiolgica del
cultivo. Se caracteriza por la formacin y el llenado de los granos. La duracin de
esta fase tambin es constante, de aproximadamente 30 das.

9.- Cmo pre germinar la semilla del arroz?

El proceso de pre germinacin de la semilla puede durar de 48 a 72 horas. Consiste de
sumergir la semilla en agua durante 36-48 horas, incubarla a la sombra por otras 24 horas
y luego realizar la siembra sobre suelo fangueado.

10.- Cules son las ventajas de la semilla certificada del arroz?

1.- Pureza varietal, sin granos contrastantes.
2.- Semillas sin impurezas.
3.- Semillas de mayor germinacin y vigor.
4.- Semillas sin arroz rojo.
5.- Semillas sin enfermedades ni plagas.
6.- Mejor rendimiento por hectrea.
GLOSARIO
MAIZ
1.- Hibrido: Es el resultado de la unin de dos individuos del mismo gnero, pero
de especies diferentes.
2.- Pilorriza: Es una estructura cnica de tejido inerte que une el grano y el
Carazo(olote).
3.- Coleptilo: es una vaina cerrada que encierra la plmula.
4.- Coleorriza: es la vaina que envuelve la radcula y la caliptra.
5.- Lgula: corresponde a una lengeta membranosa y transparente; se sita en la
parte terminal de la vaina, justamente en el punto en que comienza a desarrollarse
la lmina.
6.- Caripside: Fruto seco que tiene una sola semilla con el pericarpio adherido a
la misma.
7.- Almidn (Fcula): Es una macromolcula formada por dos polisacridos, la
amilosa y el amilo pectina.
8.- Inflorescencia: Conjunto de flores que nacen agrupadas en el mismo tallo.
9.- Primordio: Es una espiga potencial que puede desarrollar desde cada uno de
los nudos areos.
10.- Plmula: Es la parte de la Plntula que dar origen al Tallo y a las primeras
hojas.

FRIJOL
1.- El hilum: Es la parte que conecta la semilla con la placenta.
2.- Valva: Cada una de las dos cubiertas que forman la vaina.
3.- Hipocotilo: Porcin del tallo de la planta de frijol, que se extiende desde la raz
hasta el punto de insercin de cotiledones.
4.- Foliolo: Cada una de las lminas semejantes a las hojas que se insertan en un
eje o raquis para formar una hoja compuesta, la hoja del frijol tiene tres foliolos.
5.- Bractola: Es una brctea pequea que nace en la base de la flor, por fuera del
cliz. Hay dos en el frijol, una en cada lado del cliz.
6.- Pednculo: Cabo o ramilla que soporta una flor solitaria, en una inflorescencia
es la porcin de su eje comprendida entre el nacimiento de la primera flor y la
unin de la inflorescencia con la rama o el tallo.
7.- Rhizobium etli: es una rizobacteria benfica del frjol porque fija N2 en los
ndulos de sus races.
8.- Genotipo: Conjunto de rasgos o caracteres heredados que distinguen a una
planta individual o a una especie vegetal.
9.- Autogama: Modo de reproduccin sexual consistente en la fusin de gametos
femeninos y masculinos producidos por el mismo individuo.
10.- Fotoqumicos: Son sustancias que se encuentran en los alimentos de origen
vegetal, biolgicamente activas, que no son nutrientes esenciales para la vida (por
lo menos a corto plazo), pero tienen efectos positivos en la salud.

TRIGO
1.- Antesis: Es la apertura de la flor.
2.- Endospermo: Es el depsito de alimento para el embrin y constituye el 82 %
del peso de grano.
3.- Amacollamiento: Son los nuevos brotes en la planta a partir de las yemas
axilares, ubicadas en los subnudos del eje principal.
4.- Gluma: Es cada una de las dos hojitas escariosas que a modo de brcteas
rodean las espiguillas de las gramneas, suelen hallarse enfrentados en la base de
las espculas.
5.- Incidencia: Consiste simplemente en determinar la presencia o no de una
determinada enfermedad en la planta.

6.- Espiga: Inflorescencia formada por un conjunto de flores hermafroditas que

estn dispuestas a lo largo de un eje.

7.- Glomrulo: Inflorescencia que tiene las flores densamente agrupadas formando
una masa ms o menos globulosa.

8.- Palea: El profilo o bractola es la primera brctea de una rama axilar. Est
dispuesta del lado opuesto a los nomofilos.

9.- Vstago: Tallo nuevo que brota de un rbol o de una planta.

10.- Ontogenia: Formacin y desarrollo individual de un organismo, referido en

especial al perodo embrionario.

ARROZ
1.- Latencia: Es la incapacidad de la semilla para germinar bajo condiciones
favorables.

2.- Pistilo: rgano de reproduccin femenino de la mayora de flores que tiene

forma de botella y suele estar situado en su centro; en las flores hermafroditas se
encuentra rodeado por los estambres.

3.- Pancula: Inflorescencia compuesta formada por un racimo cuyos ejes laterales
se ramifican de nuevo en forma de racimo o a veces de espiga.

4.- Granza: Es un subproducto o residuo industrial que se obtiene al procesar el

arroz y sacarlo de su cscara.

5.- Semolina: La smola es la harina gruesa que procede del trigo y de otros
cereales con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias.

6.- Raquilla: Pequeo eje prolongado arriba de la insercin de las glumas, que
sostiene cada antecio en las espiguillas de las gramneas.

7.- Fangueo: Es un sistema de preparacin del suelo para ser utilizado en reas
donde se siembra arroz de trasplante o al voleo con semilla. Para realizar esta
labor, hasta el momento, se usan las llamadas canastas fangueadoras.

8.- Acame: Doblez o inclinacin que sufre el tallo de las plantas, como el trigo, la
cebada, etc., debido a la accin del viento o a que ha alcanzado su madurez y no
se le corta.

9.- Pedicelo: Soporte delgado y alargado que sostiene una sola flor o un solo fruto.

10.- Apculo: El que tiene la punta corta, aguda y de manera estable o

permanente.